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Thèmes du document : Consommateurs, Travail et emploi, Handicap et inclusivité,
1
Ville de WINTZENHEIM
28, rue Clémenceau
68920 WINTZENHEIM
Tél. : 03 89 27 94 94 – Fax : 03 89 27 94 95
CONVENTION DE DELEGATION DE SERVICE PUBLIC POUR LA GESTION ET
L’EXPLOITATION DES STRUCTURES D’ACCUEIL PERISCOLAIRE ET DE
LOISIRS
Septembre 2021 – Septembre 2025 2
SOMMAIRE
ARTICLE 1. OBJET
1.1 - Objet de la délégation ..................................................................................................... Page 4 1.2 – Périmètre ......................................................................................................................... 1.3 – Régime juridique ............................................................................................................. Page 4
Page 4
ARTICLE 2. PARTIES CONTRACTANTES .................................................................................
Page 5
2.1 – Autorité délégante ........................................................................................................ Page 5 2.2 – Délégataire ...................................................................................................................... Page 5
ARTICLE 3. EFFET ET DUREE DE LA CONVENTION.................................................................. Page 6
ARTICLE 4. DESIGNATION DES STRUCTURES D’ACCUEIL ...................................................... Page 6 4.1 – Locaux actuels ................................................................................................................. Page 6 4.2 – Projet de nouveaux locaux .......................................................................................... Page 7
ARTICLE 5. BIENS NECESSAIRES A L’EXPLOITATION ............................................................. Page 7 5.1 – Remise des biens au délégataire .................................................................................. Page 7 5.2 – Gestion des biens mis à disposition ............................................................................ Page 8 5.3 – Entretien, réparation et travaux sur les biens mis à disposition .............................. Page 9 5.4 – Frais de fonctionnement de l’exploitation .................................................................. Page 10 5.5 – Gestion des biens appartenant au délégataire ........................................................... Page 10
ARTICLE 6. FONCTIONNEMENT................................................................................................ Page 10 6.1 – Nombre de places par accueil........................................................................................ Page 10 6.2 – Age des enfants................................................................................................................ Page 11 6.3 – Mode d’organisation et horaires des accueils ............................................................ Page 12 6.4 – Accueil des enfants handicapés .................................................................................... Page 12 6.5 – Projet éducatif et pédagogique .................................................................................... Page 12 6.6 – restauration...................................................................................................................... Page 13 6.7 – Transport ......................................................................................................................... Page 15
ARTICLE 7. CONDITIONS D’EXPLOITATION ............................................................................ Page 16 7.1 – Qualité du service ............................................................................................................ Page 16 7.2 – Agrément des accueils .................................................................................................... Page 16 7.3 – Personnel ......................................................................................................................... Page 16 7.4 – Encadrement des enfants .............................................................................................. Page 17 7.5 – Continuité du service et égalité devant le service public .......................................... Page 17
ARTICLE 8. ACCES AUX STRUCTURES PERISCOLAIRES, MERCREDIS ET VACANCES SCOLAIRES .................................................................................................................................
Page 18
8.1 – Règlement intérieur ........................................................................................................ Page 18 8.2 – Règles et priorité d’inscription ...................................................................................... Page 19 3
ARTICLE 9. COMMUNICATION ET INFORMATION ................................................................ Page 20 9.1 – Plan de communication .................................................................................................. Page 20 9.2 – Communication sur l’offre d’accueil ............................................................................. Page 20 9.3 – Communication aux usagers .......................................................................................... Page 20 9.4 – Obligation du délégataire en matière de communication ......................................... Page 21
ARTICLE 10. DISPOSITIONS FINANCIERES ............................................................................. Page 21 10.1 – Tarification auprès des usagers .................................................................................. Page 21 10.2 – Dépenses à la charge du délégataire ........................................................................ Page 21 10.3 – Ressources du délégataire .......................................................................................... Page 22 10.4 – Budget, subventions et compte d’exploitation ........................................................ Page 22
ARTICLE 11. CONTROLE ........................................................................................................... Page 23 11.1 – Rapport annuel ............................................................................................................. Page 23 11.2 – Comité de suivi ............................................................................................................. Page 23
ARTICLE 12.PRESTATIONS SOUS-TRAITEES – CESSION ........................................................ Page 23
ARTICLE 13. RESPONSABILITE ET ASSURANCES .................................................................... Page 24
ARTICLE 14. IMPOTS ET TAXES ................................................................................................ Page 26
ARTICLE 15. MISE EN REGIE PROVISOIRE ............................................................................... Page 25
ARTICLE 16. RESILIATION ET DECHEANCE .............................................................................. Page 27 16.1 – Résiliation unilatérale par la collectivité délégante ............................................... Page 27 16.2 – Résiliation par le délégataire..................................................................................... Page 27 16.3 – Déchéance ...................................................................................................................... Page 27
ARTICLE 17. LITIGES ET CONCILIATION .................................................................................. Page 28
ARTICLE 18. FIN DE LA CONVENTION ..................................................................................... Page 29 18.1 – Budget et rapport d‘activité ........................................................................................ Page 29 18.2 – Inscriptions ..................................................................................................................... Page 29 18.3 – Personnel ........................................................................................................................ Page 29 18.4 – Remise des biens ........................................................................................................... Page 29
ARTICLE 19. ELECTION DE DOMICILE ..................................................................................... Page 30
ARTICLE 20. EVOLUTION DU CONTEXTE DE LA CONVENTION.............................................
Page 30
ARTICLE 21. NON VALIDITE PARTIELLE ................................................................................... Page 30
ARTICLE 22. DOCUMENTS CONSTITUTIFS DE LA DELEGATION ........................................... Page 31
ARTICLE 23. SIGNATURE ET NOTIFICATION ........................................................................... Page 31 4
ARTICLE 1 – OBJET
1.1 – Objet de la délégation
La commune de Wintzenheim délègue sous forme d’affermage, à titre exclusif, à un prestataire, qui accepte à ses risques et périls, la gestion et l’exploitation des structures d’Accueil de loisirs sans hébergement (ALSH), à savoir :
- le service d’accueil de loisirs des enfants de 3 à 12 ans, en temps périscolaire les matins, les midis et les soirs les jours de la semaine du lundi au vendredi ainsi que les mercredis toute la journée, sauf les jours fériés,
- le service d’accueil de loisirs des enfants de 3 à 12 ans, en temps extrascolaire, à savoir durant les vacances scolaires du lundi au vendredi à l’exception des jours fériés.
La consistance détaillée et les conditions d’exécution sont régies par la présente convention et ses annexes.
Les éléments sur lesquels s’adossent le dispositif contractuel et son économie générale ont ainsi été déterminés en fonction des données prévisionnelles connues et acceptées sans réserve par les parties au moment de la signature de la présente convention de délégation de service public.
Dans l’hypothèse de déploiement de nouveaux moyens pendant la durée de la convention et dans l’éventualité d’extensions du service, et qui seraient guidées par des nécessités de service, les parties conviennent de les examiner sans délai pour définir, le cas échéant et par voie d’avenant, les modalités techniques et financières de leur mise en œuvre.
1.2 – Périmètre
L’accueil périscolaire et de loisirs sans hébergement est un service de proximité essentiel pour les familles : il permet aux parents de concilier vie familiale et vie professionnelle et participe à l’éducation des enfants. Il s’adresse aux enfants de 3 à 12 ans de Wintzenheim-centre et du quartier de Logelbach.
1.3. – Régime juridique
La présente convention est conclue en application des dispositions de la loi n°93-122 du 29 janvier 1993 relative à la prévention de la corruption et de la transparence de la vie économique et des procédures publiques, modifiée par la loi MURCEF n°2001-1168 du 11 décembre 2001, la loi n°2002-1 du 2 janvier 2002et la loi n°2009-179 du 17 février 2009.
Elle est soumise à cet effet aux articles L1411-1 et suivants et R.1411-1 et suivants du code général des collectivités territoriales relatifs aux procédures de délégations de service public.
Les évolutions législatives ou règlementaires inhérentes à l’environnement juridique de la présente convention et ne portant pas atteinte à son économie générale sont réputées applicables de plein droit et ne nécessiteront pas d’avenant modificatif, sauf décision contraire des parties. 5
ARTICLE 2 - PARTIES CONTRACTANTES
2.1. Autorité délégante
La Ville de Wintzenheim, ci-après désignée « collectivité délégante » ou « délégant », est représentée par son Maire, Monsieur Serge NICOLE, agissant en sa qualité d’autorité responsable de la personne publique délégante, et dûment habilitée à cet effet par délibération du conseil municipal en date du 18 juin 2021.
2.2. Délégataire
2.2.1. Titulaire principal de la convention
Le délégataire est l’association les PEP Alsace, dont le siège social est situé 8, rue Blaise Pascal, 68000 Colmar, représentée par Monsieur Benoît HAEBERLE ayant charge et pouvoirs aux fins des présentes.
2.2.2. Modification du statut juridique ou transfert d’exploitation
Lorsque le délégataire entend procéder à une modification du statut juridique de sa structure, ou à un transfert des services faisant l’objet de la présente convention, il est obligatoirement tenu à une information préalable de la collectivité délégante.
Cette démarche est notifiée par lettre recommandée avec accusé de réception, au moins six mois avant la date envisagée de la modification ou du transfert. En ce cas, il sera fait application des dispositions prévues à l’article 11 de la présente convention relatives aux principes juridiques encadrant les cessions de conventions de délégation de service public.
2.2.3. Sous-traitance
Le délégataire pourra confier, avec l’accord préalable et exprès de la collectivité délégante et dans le respect des droits et obligations résultant de la convention de délégation, une partie du service à un sous-délégataire.
Dans ce cas, le délégataire restera toutefois entièrement responsable vis-à-vis de la Ville de l’exécution des services délégués.
Le délégataire transmet à la collectivité les projets de contrats de sous-traitance qu’il envisage de conclure. A défaut de réponse exprès de la collectivité dans un délai de quinze (15) jours calendaires à compter de la date de réception du projet de contrat par tout moyen, le projet de contrat de sous-traitance est considéré comme refusé.
Une fois l’accord de la collectivité obtenu, les contrats de sous-traitance lui sont transmis dans un délai de un (1) mois à compter de leur signature.
Les contrats conclus par le délégataire avec des tiers ne peuvent en aucun cas excéder la durée de la convention d’affermage.
Le sous-traitant ne peut lui-même sous-traiter sans l’accord exprès et écrit de la collectivité, quelles que soient les tâches qu’il désire sous-traiter. 6
Dans ce cas, l’accord préalable de la Ville pourra être refusé si le sous-délégataire ne dispose pas des garanties professionnelles et financières suffisantes, et s’il n’est pas assuré du respect de l’obligation d’emploi de travailleurs handicapés prévu à l’article L.323-1 du code du travail, ou l’aptitude à assurer la continuité du service public, ou l’égalité des usagers devant le service public.
ARTICLE 3 – EFFET ET DUREE DE LA DELEGATION
La convention de délégation produit ses pleins effets juridiques entre les parties pour une durée de 4 ans, du 1 er septembre 2021 au 31 août 2025.
Elle est susceptible d’être prorogée par voie d’avenant dans les conditions et les modalités prévues à l’article L.1411-2 du C.G.C.T.
Les obligations des parties sont régies par les documents contractuels suivants : - La présente convention,
- L’ensemble des annexes complémentaires comprenant l’offre du délégataire, qui forment un corpus juridique global et indissociable.
En cas de discordance matérielle éventuelle entre les clauses de la présente convention et ses annexes, les principes généraux énoncés de la convention prévalent.
La collectivité délégante et le délégataire se réservent le droit de conclure avec des tiers tout autre contrat qui s’inscrirait en continuité de la convention sans qu’ils ne puissent toutefois porter atteinte à son équilibre ainsi qu’aux droits et obligations des parties.
ARTICLE 4 – DESIGNATION DES STRUCTURES D’ACCUEIL
4.1. Locaux actuels
Les locaux destinés à l’accueil de loisir sans hébergement se répartissent comme suit :
• Accueil Périscolaire de Wintzenheim 11, rue de la vallée :
- 2 salles d’activités
- 1 salle de repos avec bureau
- Sanitaires
- Un office
- Une cuisine pour le service de repas en liaison chaude ou froide
• Accueil Périscolaire de Logelbach 9, rue Herzog
- 2 salles d’activités
- Un bloc sanitaire
- 2 bureaux
- Une salle de restauration d’une capacité de 50 places (accueil de 100 enfants sur 2 services)
- Espaces verts et préau
Le mobilier et les jeux ludiques sont à disposition du délégataire qui en assurera le remplacement. L’équipement informatique (postes, imprimantes, logiciels) et la téléphonie devront être fournis par le délégataire à ses frais. 7
4.2. Projet de nouveaux locaux
Un projet de création de nouveaux locaux destinés aux activités périscolaires de Wintzenheim- Centre a été lancé par la Ville. Ces locaux se situeront sur l'emplacement du presbytère actuel qui fera l'objet d'une démolition.
Ce projet est au stade de la consultation de maîtres d'œuvre et la date de sa mise en service n'est pas encore déterminable. Toutefois dans le cas où l'achèvement des travaux permettrait une mise en service avant la fin du présent contrat de délégation de service public, le délégataire devra intégrer les nouveaux locaux sans pouvoir élever une quelconque opposition ni réclamation, ni solliciter une modification financière de son offre. Le déménagement des matériels et des mobiliers à réutiliser sera assuré par la Ville avec un état des lieux avant enlèvement et après mise en place.
Si l’achèvement des travaux ne permettait pas une mise en service avant la fin du présent contrat de délégation de service public, le délégataire ne pourra élever aucune réclamation, ni solliciter de modification financière de son offre.
ARTICLE 5 – BIENS NECESSAIRES A L’EXPLOITATION
5.1 – Remise des biens au délégataire
Lors de la remise des biens immobiliers et au plus tard à la remise des clés, un inventaire qualitatif et quantitatif (état des lieux d’entrée) est établi contradictoirement entre la Ville et le délégataire, et annexé à la convention de délégation.
L’état des biens immobiliers et mobiliers est réputé parfaitement connu du délégataire au moment de la signature.
Pour chaque bien mis à disposition ou financé par le délégataire, l’inventaire comporte : - Sa description sommaire,
- Sa date de construction ou d’acquisition, ainsi que sa valeur d’achat : le délégataire devra être à même de justifier de celle-ci pour permettre le cas échéant la fixation de la valeur de rachat en fin de contrat,
- Son état,
- Le statut des biens propres lorsqu’il est connu (avec ou sans rachat par la collectivité en fin de contrat).
Cet état des lieux contradictoire est complété, le cas échéant en cours de contrat, lorsque d’autres biens (nouveaux ou de renouvellement) sont mis à la disposition du délégataire.
Des états des lieux intermédiaires sont effectués de la même façon annuellement, à chaque rentrée scolaire (première quinzaine de septembre) ainsi qu’à la fin de chaque année scolaire (dernière quinzaine de juin), et sont annexés à l’état des lieux d’entrée.
A l’arrivée du terme de la convention de délégation, pour quelque raison que ce soit, le même inventaire qualitatif et quantitatif est effectué contradictoirement entre la Ville et le délégataire, concernant tous les biens immobiliers et mobiliers qui ont été mis à disposition du délégataire, et tient lieu d’état des lieux de sortie. 8
Le délégataire est alors tenu de remettre à la Ville les biens mis à disposition dans l’état tel qu’il les a reçus, excepté ce qui a péri ou a été dégradé par vétusté ou force majeur conformément à l’article 1730 du code civil.
En cas de désaccord entre les parties lors de l’établissement de l’état des lieux, à l’entrée ou à la sortie, la plus diligente fera appel à un huissier de justice assermenté, qui l’établira à frais partagé. Dans ce cas, l’autre partie ne pourra pas s’y opposer, sauf à demander la désignation d’un autre huissier de son choix.
5.2 – Gestion des biens mis à disposition
La Ville, dans le cadre de la présente délégation, met à la disposition du délégataire l’ensemble des biens répertoriés à l’inventaire annexé aux présentes, dont le descriptif doit être détaillé dans l’état des lieux.
Le délégataire s’engage à prendre les biens et équipements susvisés en état de fonctionnement, déclare en avoir pris parfaitement connaissance, et renonce ainsi à l’exercice de tout recours envers la collectivité délégante quant à leur nature et à leur consistance, notamment en cas de découverte d’éventuelles malfaçons ou vices qui pourraient affecter les ouvrages dont l’usage lui a été remis.
Le délégataire s’engage à jouir des biens et équipements mis à disposition en gestionnaire raisonnable suivant leur destination, conformément à l’article 1137 et au 1° de l’article 1728 du Code civil.
En cours d’exécution du contrat, le délégataire est tenu de signaler sans délai à la Ville, les grosses réparations et les travaux conservatoires et urgents de remise en état ou de remplacement des biens et équipements indispensables au fonctionnement normal du service délégué.
Le délégataire a, à l’égard des biens et équipements qui lui sont remis, une obligation de surveillance et d’alerte : il doit en particulier signaler à la Ville immédiatement ou au plus tard dans un délai de vingt-quatre (24) heures à compter de sa survenance, tout désordre susceptible de mettre en péril la continuité du service ou la sécurité des usagers (et/ou des agents) du service.
Le délégataire veille à la garde et à la conservation des biens mis à disposition. Il s’oppose à tout empiètement et usurpation, et le cas échéant, en prévient, sans délai, la Ville afin qu’elle puisse s’en défendre directement.
Il veille notamment à ne rien faire ni laisser faire qui puisse apporter un trouble de jouissance au voisinage, notamment quant aux bruits, odeurs, fumées et, d’une façon générale, ne doit commettre aucun abus de jouissance.
Il ne peut rien faire ou laisser faire qui puisse détériorer les biens mis à disposition et doit, sous peine d’en être personnellement responsable, prévenir la Ville sans délai et par écrit, de toute atteinte qui serait portée aux biens mis à sa disposition, et de toute dégradation ou détérioration qui viendrait être causée à ces biens et qui rendrait nécessaire des travaux incombant à la Ville.
Le délégataire doit scrupuleusement respecter toutes les mesures légales et règlementaires, d’ordre sanitaire et social notamment celles contenues dans le Code de la Santé publique et le règlement sanitaire départemental, que le délégataire est supposé parfaitement connaître, y compris en cas d’évolution de la règlementation. Pour tout manquement du délégataire à l’une de ces obligations prescrites, la responsabilité de la Ville ne saurait être engagée. 9
A ce titre, il est expressément convenu que le délégataire est tenu de provoquer les visites de sécurité telles que prévues par la règlementation en vigueur, y compris en cas d’évolution de celle- ci.
5.3 – Entretien, réparation et travaux sur les biens mis à disposition
Le délégataire tient les biens mis à disposition, de façon constante, en parfait état de réparations locatives et d’entretien, les « grosses réparations » visées aux articles 605 et 606 du code civil demeurant à la charge de la collectivité responsable des ouvrages.
La collectivité responsable des ouvrages prend également en charge la remise en état, ou le renouvellement, des biens et équipements du fait de leur usure normale appréciée selon les usages, sauf si leur détérioration résulte d’une faute du délégataire ou du fait de son personnel du service.
Le délégataire prend en charge, à ses frais et risques, l’entretien courant, la maintenance et les réparations locatives au sens de l’article 1754 du code civil, des biens et équipements mis à sa disposition.
Le délégataire s’engage à conserver les locaux mis à sa disposition (ainsi que tous les objets mobiliers, matériels et aménagements compris) en parfait état de propreté et de sécurité, et de manière à toujours pouvoir recevoir du public dans des conditions de sécurité et de salubrité maximum.
Le délégataire ne peut pas faire dans les biens mis à disposition aucune démolition, aucun aménagement ou transformation ou changement de distribution ou surélévation de murs, cloisons, planchers ou plafonds, ni aucune construction nouvelle, sans autorisation préalable, expresse et écrite de la collectivité responsable des ouvrages.
A défaut, la collectivité responsable des ouvrages se réserve la possibilité de demander à tout moment la remise des biens en l’état initial en cas de travaux non autorisés, et notamment la démolition de toutes les constructions édifiées sans autorisation préalable et sans que le délégataire ne puisse demander une quelconque indemnisation.
S’ils sont autorisés, les travaux de transformation, d’aménagement, d’amélioration ou de construction nouvelle réalisés par le délégataire le sont à ses frais et risques, et sous sa responsabilité.
Le délégataire ne peut, en fin de contrat et pour quelque cause que ce soit, reprendre des éléments ou matériels qu’il aurait incorporés aux biens mis à disposition à l’occasion d’une amélioration ou d’un embellissement, si ces éléments ou matériels ne peuvent être détachés sans être fracturés, détériorés ou sans briser ou détériorer la partie du fonds à laquelle ils sont attachés.
Cette disposition ne fait en aucun cas obstacle au droit de la collectivité de demander la remise en état des biens mis à disposition dans l’hypothèse où les travaux de transformation n’avaient pas été autorisés. 10
5.4 – frais de fonctionnement de l’exploitation
Le délégataire prend à sa charge les frais de fonctionnement des biens et équipements mis à disposition.
Le délégataire doit poursuivre et/ ou souscrire, à ses frais, tout abonnement nécessaire pour assurer notamment le fonctionnement, l’entretien, la maintenance et le contrôle des installations d’hygiène, de sécurité et de prévention, de telle manière que la Ville ne puisse être mise en cause d’une quelconque façon.
Le délégataire aura à sa charge les consommations d’eau, d’électricité, de chauffage et de téléphone ou autres fluides. En ce sens, le délégataire poursuit ou souscrit tous les abonnements nécessaires à l’exploitation du service délégué.
Le délégataire s’engage notamment à faire vérifier, selon les périodicités d’usage, ses installations techniques et électriques par tout organisme agréé de son choix. Les procès-verbaux de l’organisme ainsi que l’état des travaux réalisé ensuite et sans délai aux frais du délégataire, sont transmis à la Ville.
5.5 – Gestion des biens appartenant au délégataire
Le délégataire fournit, à ses frais et à ses risques, tout le matériel complémentaire et nécessaire à l’exploitation du service, hormis celui déjà mis à disposition par l’autorité délégante.
Il doit, notamment, équiper les locaux de chaque structure en informatique et en téléphonie. Le délégataire a à sa charge les travaux de reprographie.
Ces biens devant rester la propriété du délégataire durant l’exécution de la convention de délégation, il en assume l’entière responsabilité, et en assure tant la réparation que l’éventuel renouvellement.
Ces biens doivent être inscrits à l’inventaire prévu en annexe de la convention de délégation (en indiquant, le cas échéant, lorsqu’ils sont mis à disposition d’un sous-traitant).
A l’échéance de la convention de délégation pour quelque raison que ce soit, les parties s’entendent sur le sort des biens et équipements appartenant au délégataire, selon les modalités prévues au présent document.
ARTICLE 6 – FONCTIONNEMENT
6.1 – Nombre de place par accueils
Accueil périscolaire
Effectifs d’accueil à Wintzenheim - centre : accueil périscolaire de 40 enfants de moins de 6 ans et 70 enfants de plus de 6 ans.
Effectifs d’accueil à Logelbach : accueil périscolaire de 30 enfants de moins de 6 ans et 30 enfants de plus de 6 ans. 11
Le service périscolaire accueille les enfants sur les deux sites les jours scolaires et lors de la pause méridienne.
L’accueil est également assuré les mercredis uniquement à Logelbach.
Les accueils périscolaires sont ouverts :
- Le matin de 7h15 à 8h00 sur les deux sites. Un petit-déjeuner doit être prévu pour les enfants facturé aux parents.
- Lors de la pause méridienne de 11h30 à 13h30 (pour la prise des repas et l’accueil) sur les deux sites,
- Les soirs de 16h00 à 18h30 sur les deux sites.
L’accueil périscolaire est réservé prioritairement aux enfants de la commune de Wintzenheim. Des places pourront être réservées au bénéfice de la classe d’insertion sociale (CLIS) des écoles primaires.
Accueil de loisirs :
Effectifs d’accueil à Logelbach : accueil extrascolaire de 30 enfants de moins de 6 ans et 30 enfants de plus de 6 ans.
Le service assure des activités pendant toutes les petites vacances (hors semaine entre Noël et Nouvel an) ainsi que l’été.
Le service est également assuré les mercredis de 7h30 à 18h30 uniquement à Logelbach. Elle est alors ouverte en priorité aux enfants domiciliés et scolarisés dans la commune.
Tous les accueils sont agrées Jeunesse et Sports (DDCSPP).
A. Restauration scolaire :
Le délégataire assure le service de restauration. Un service est également proposé sur les 2 sites avec la répartition suivante :
A Wintzenheim- centre : La restauration est assurée de 11h30 à 13h30. Il y a 3 lieux différents :
- Dans les locaux du périscolaire : 40 maternelles
- Au collège Prévert : 56 élémentaires (enfants de plus de 7 ans)
- Les enfants qui ne peuvent être accueillis sur Wintzenheim – Centre, faute de place, prennent un bus pour se rendre à la cantine scolaire située à Logelbach. Le transport est à la charge du délégataire.
En cas de sureffectif, il est possible d’envisager l’utilisation de la cuisine de l’Accueil Animation Arthuss situé dans le bâtiment Arthuss – rue de Lattre de Tassigny pouvant accueillir environ 20 enfants.
A Logelbach : Une cantine scolaire en self-service peut accueillir jusqu’à cent enfants en deux services. Cela suppose que tous les enfants, maternelle et élémentaire, se restaurent avec une organisation permettant deux services. Le délégataire devra mobiliser l’encadrement suffisant pour répondre à la nécessité d’accueillir 100 enfants en deux services. 12
6.2 – Age des enfants
Les structures périscolaires accueillent les enfants à partir de 3 ans révolus jusqu’à la fin de leur scolarité à l’école élémentaire soit 12 ans maximum.
6.3 – Mode d’organisation et horaires des accueils
Le délégataire assure l’accueil des enfants soit de façon permanente à l’année scolaire avec un contrat d’accueil, soit de façon occasionnelle sous réserve de place disponible. Les accueils périscolaires sont ouverts le lundi, le mardi, le jeudi et le vendredi :
- Le matin de 7h15 à 8h00 sur les deux sites,
- Lors de la pause méridienne de 11h30 à 13h30 (pour la prise des repas et l’accueil) sur les deux sites,
- Les soirs de 16h00 à 18h30 sur les deux sites.
La structure fonctionne également sous forme d’accueil de loisirs sans hébergement (ALSH), les mercredis ainsi que lors des vacances la journée de 7h30 à 18h30 à Logelbach. Elle est alors ouverte en priorité aux enfants domiciliés et scolarisés dans la commune.
Durant les petites vacances scolaires, le service périscolaire est organisé à Logelbach du Lundi au Vendredi (hors jours fériés) de 7h30 à 18h30.
Concernant les « enfants oubliés », l’organisation prévue pour leur accueil est explicitée dans l’annexe.
6.4 – Accueil des enfants handicapés
Le délégataire doit assurer et organiser l’accueil des enfants en situation de handicap suivant un projet d’accueil personnalisé défini avec la famille permettant la mise en œuvre des moyens de compensation du handicap.
L’accueil d’une situation de handicap se fera sous réserve de faisabilité logistique, éducative et pédagogique et sous réserve de la validation par le comité de suivi.
6.5 – projet éducatif et pédagogique
Le délégataire, par le biais des directeurs et des directrices des accueils, établit chaque année en référence à son projet éducatif, des projets pédagogiques pour chaque accueil, lesquels sont déclinés en animations diverses et adaptées à tous les enfants selon leur âge.
Le délégataire précise les moyens nécessaires et la méthodologie à suivre.
Le délégataire s’assure, en concertation avec la Ville, de la cohérence des projets pédagogiques de tous les accueils du territoire et notamment l’orientation de ceux-ci autour d’une dynamique commune.
Le délégataire doit préciser les moyens et la méthodologie pour :
- Travailler en concertation avec les partenaires locaux du secteur sportif, culturel ou artisanal,
- Associer les familles à la réalisation des activités lorsque cela est envisageable. 13
6.6 – Restauration
6.6.1 Elaboration des menus
La fourniture du repas du midi est à la charge du délégataire.
La mise en route des installations et la formation du personnel exploitant sont à la charge du délégataire, et doivent se faire en lien avec les entreprises prestataires.
Un menu unique avec choix à la commande est servi aux différentes catégories de convives (maternelles, élémentaires notamment) avec des grammages adaptés.
Toutefois, il est possible de faire un choix à la commande afin de pouvoir proposer un menu végétarien. Ainsi, deux menus doivent être proposés à la commande et un menu unique prédéfini servi le jour du service.
Par ailleurs, le délégataire propose des menus pour les enfants allergiques bénéficiant d’un Projet d’Accueil Individualisé à un tarif spécifique.
Le délégataire met en place un protocole adapté et dispose des équipements permettant de réchauffer les repas fournis par les parents des enfants allergiques bénéficiant d’un Projet d’Accueil Individualisé. Cette prestation donne lieu à un tarif spécifique.
Des plats froid pourront être servis l’été mais ils sont proscrits l’hiver.
Les prestations sont sélectionnées en fonction :
- Du rapport qualité/prix,
- De la variété des repas.
Le délégataire doit fournir les repas en liaison chaude ou froide. A ce titre, il fait son affaire personnelle des dits repas et doit se conformer à la réglementation en vigueur relative à la restauration collective.
Les circuits courts doivent être favorisés dans la fourniture des matières premières.
Des repas bio sont servis au moins deux journées par semaine.
Le prestataire doit en outre respecter les principes de continuité et de disponibilité du service de restauration.
Chaque repas doit comporter :
- Une entrée (crudité seule ou salade composée ou légume cuit, ou charcuterie, ou poisson en terrine ou autre présentation ou quiche ou féculent),
- Un plat protidique principal :
o Viande rouge (bœuf, agneau)
o Veau,
o Volaille,
o Poisson (70% de matière animale minimum si poissons panés) présenté sans arrêtes,
o Lasagne, paëlla... 14
- Un plat d’accompagnement composé de :
o Légumes cuits,
o Féculents (pâtes, riz, légumes secs, pommes de terre, semoule, blé, boulgour, polenta...)
- Un fromage ou un laitage (servi en portion individuelle ou prédécoupé) : o Fromage à pâte ferme (au moins 150mg de calcium par portion),
o Fromage à pâte molle (entre 100 et 150mg de calcium par portion),
o Fromage blanc, yaourt ou petit-suisse
- Un dessert :
o Fruit de saison en salade,
o Entremet ou glace, sorbet ou dessert lacté ou riz semoule au lait, mousse, o Pâtisserie fraîche,
o Compote et gâteaux secs,
o Fruits cuits au sirop,
Les fruits devront être à parfaite maturité le jour de leur consommation. En cas de fruits trop mûrs ou trop verts, ils ne pourront être servis.
- Le pain : à la convenance du prestataire en favorisant un pain complet ou aux céréales
- Sel, sucre, poivre et sauces : exceptionnellement ketchup et mayonnaise pourront être servi
Les fréquences doivent respecter l’arrêté du 30 septembre 2011 ainsi que les recommandations du G.E.M.R.C.N. mis à jour le 2 août 2013.
Le délégataire propose des menus à thème liés aux fêtes calendaires, basés sur des spécialités régionales ou à but de découverte.
6.6.2. Spécifications qualitatives
Le délégataire doit veiller à ce que les denrées utilisées répondent aux dispositions de la règlementation concernant les denrées alimentaires, soit générales, soit particulières.
Elles doivent en outre être conformes :
- Aux normes homologuées et enregistrées de l’A.F.N.O.R., en vigueur ;
- Aux spécifications techniques inscrites dans les décisions du groupe permanent d’études des marchés de denrées alimentaires (G.E.M.R.C.N.). Toutes dispositions nouvelles du G.E.M.R.C.N. est applicables dès sa publication.
Le délégataire est responsable du respect et de l’application de la législation en vigueur et adaptera en permanence ses exigences en fonction de ces éléments. A défaut, il sera considéré comme ayant manqué à ses obligations.
Le délégataire s’engage à faire respecter la procédure HACCP. Il veille à ce que son fournisseur dispose d’une démarche de traçabilité de ses produits notamment en matière de d’encéphalopathie spongiforme bovine, listériose... 15
La Ville accorde une importance particulière au dépistage des organismes génétiquement modifiés et leur éradication des produits achetés par le prestataire. Le fournisseur du délégataire doit être en mesure de fournir un plan de dépistage.
Les produits fournis ou utilisés pour la confection des repas doivent être labellisés au maximum.
6.6.3. Spécifications de salubrité
Les produits transgéniques sont prohibés de même que les produits ionisés. Le délégataire s’engage à mettre en place des moyens de contrôle sur ce point.
Concernant les produits bio ou issus de la production locale, le délégataire garantit la traçabilité et doit être en mesure sur simple demande et sans délai de fournir les certificats de traçabilité.
Le délégataire s’engage de manière plus générale, à communiquer à la collectivité l’ensemble des informations en sa possession susceptibles d’avoir un impact sur la prestation ou sur les usagers.
6.6.4. Modification potentielle des conditions de la fourniture des repas
Dans le cadre de la création de nouveaux locaux destinés aux activités périscolaires de Wintzenheim-Centre, un projet de cuisine est également prévu. Dans le cas où l'achèvement des travaux et le choix du mode de fonctionnement de l'équipement permettraient une mise en service avant la fin du présent contrat de délégation de service public, le délégataire devra utiliser le nouvel équipement pour la fourniture des repas qu'il servira. La cuisine permettra une restauration en liaison chaude ou en liaison froide selon le choix opéré dans la présente délégation. Il est à préciser que la cuisine n’est pas une cuisine centrale permettant pas la confection de repas sur place.
L'autorité délégante observera un délai de prévenance de trois (3) mois pour informer Le délégataire de la mise en service de la cuisine. La tarification des repas sera alors revue entre le délégataire et le délégant si nécessaire.
Cette possibilité n’est toutefois pas contraignante pour l’autorité délégante et dans le cas où celle- ci ne pouvait ou ne souhaitait pas une mise en service avant la fin du présent contrat de délégation, le délégataire ne pourra élever aucune réclamation, ni solliciter aucune modification financière de son offre.
6.7 – Transport
D’un commun accord, un mode de transport peut être mis en place pour assurer les besoins ponctuels et exceptionnels du service dans les conditions suivantes :
- Permettre l’organisation d’un transport d’enfants quotidien d’un site à l’autre durant les accueils périscolaires (notamment pour la cantine) afin d’optimiser le fonctionnement des structures,
- Permettre de favoriser les échanges et les rencontres inter-centres.
Le transport est organisé par le délégataire, sous sa responsabilité et à ses frais compris dans son budget. Ce dernier est tenu de veiller à l’application de la règlementation des transports collectifs de mineurs.
Le transport relatif à toute activité périscolaire est pris en charge par le délégataire et doit être compris dans son offre. 16
ARTICLE 7. CONDITIONS D’EXPLOITATION
7.1 – Qualité du service
Le délégataire assure la qualité du service en mettant en place des outils d’évaluation de la prestation fournie.
Ces outils d’évaluation servent d’indicateurs stipulés dans la convention de délégation, permettant d’apprécier la qualité du service rendu dans le rapport prévu aux articles L.1411-3 et R.1411-7 du CGCT.
Sont élaborés notamment des enquêtes de satisfaction et un registre des réclamations et suggestions des usagers auprès de chaque Accueil.
Un bilan de ces évaluations est ensuite transmis chaque année à la Ville. Le Service Enfance Jeunesse de la Ville sera le relais du délégataire.
7.2 – Agrément des Accueils
L’exploitation se fait dans le respect de la règlementation en vigueur, que le délégataire est censé parfaitement connaître, y compris en cas d’évolution de celle-ci.
En collaboration avec la Ville, le délégataire doit tout mettre en œuvre (obligation de moyen) pour obtenir et conserver l’agrément des structures par les divers organismes et administrations.
Une copie de récépissé d’habilitation des ALSH est remise par le délégataire à la Ville, à chaque année anniversaire de la convention de délégation.
7.3 – Personnel
Le délégataire recrute et affecte au fonctionnement du service le personnel, en nombre et en qualification, qui lui est nécessaire pour remplir sa mission. Le personnel est directement engagé par le délégataire.
Le personnel est sous statut de droit privé et recruté conformément aux dispositions du code du travail en vigueur. Le délégataire est responsable de la gestion du personnel affecté à l’exploitation du service.
Le recrutement du personnel doit se faire conformément à la législation en vigueur, et notamment les dispositions des articles L.1224-1 et suivants du Code du travail relatif à l’obligation de la reprise des contrats de travail en cas de modification dans la situation juridique de l’employeur.
Ainsi, le délégataire prend à sa charge, à compter de la date d’entrée en vigueur de la délégation de service public, les personnes actuellement affectées au service public délégué :
- Les personnels contractuels sont repris conformément à l’article L.1224-3-1 du code du travail,
- Les personnels titulaires de la Fonction publique territoriale ne sont repris par le délégataire qu’avec leur consentement exprès, après avoir été placés en position de détachement en application des articles 64 à 69 de la loi n°84-53 du 26/01/1984 portant dispositions 17
statutaires relatives à la fonction publique territoriale, et son décret d’application n°86-68 du 13/01/1986.
Le personnel employé doit avoir les diplômes et les qualifications requises pour l’exploitation des structures qui font l’objet de la délégation.
A ce titre, le délégataire s’engage à mettre en place :
- Des directeurs de centre titulaire du BAFD ou en cours de formation. Chaque directeur aura la responsabilité de l’équipe d’animation et du personnel technique du centre dont il aura la charge.
- Une équipe d’animation composée essentiellement de personnes titulaires du BAFA ou en cours de formation.
Le délégataire porte à la connaissance de la Ville les conditions d’embauche, de salaires et autres caractéristiques principales des contrats de travail du personnel employé ainsi que le profil de poste de chaque employé dans un délai de 15 jours à compter de la notification de la convention de délégation et à chaque évolution dans les contrats de travail des personnels.
7.4 – Encadrement des enfants
Le personnel du délégataire assure l’accompagnement des enfants de l’école à l’ALSH et inversement, le matin, à midi et le soir après l’école.
Le personnel du délégataire est également amené à encadrer les transports scolaires des élèves de maternelles et élémentaires sur demande de la Ville.
En cas de grève des enseignants dans les écoles, le personnel du délégataire assure le service minimum d’accueil des élèves avec un remboursement par la commune des charges de personnel engendrées par l’organisation du service.
Les enfants sont accompagnés dans l’enceinte de l’établissement scolaire jusqu’à la prise en charge par des adultes responsables.
Si des enfants ne sont pas recherchés par leurs parents à la fin des heures d’école, les agents et les enseignants auront l’autorisation d’amener les enfants au service périscolaire dans l’attente de la venue des parents. Ce temps de prise en charge leur sera facturé. Les conditions précises de ce fonctionnement sont inscrites en annexes.
7.5 – Continuité du service et égalité devant le service public
Le délégataire est tenu d’assurer la continuité du service qui lui est confié. Toute interruption dans l’exploitation doit être signifiée dans l’heure à la collectivité. Le délégataire n’est exonéré de sa responsabilité en cas d’arrêt du service que dans les hypothèses suivantes : - Cas de force majeur ou assimilable, dûment justifiée et empêchant momentanément la poursuite de l’exploitation de l’accueil, directement ou par des moyens de substitution, - Cas de catastrophe naturelle.
Est considérée par les parties comme force majeur ou assimilable, toute circonstance ou fait extérieur aux parties, indépendant de leur volonté et irrésistible. 18
Dans ce cas le délégataire est exonéré de sa responsabilité à l’égard de la collectivité, sans préjudice de ses responsabilités éventuelles à l’égard des usagers et des tiers. Aucune pénalité d’aucune sorte ne peut être appliquée au délégataire par la Ville.
Le délégataire doit cependant prendre toutes les mesures nécessaires à pallier les conséquences de ces aléas et assurer la poursuite du service public.
En cas d’accident survenu aux personnes, le délégataire est tenu de prendre immédiatement toutes les mesures nécessaires pour assurer la sécurité des personnes et porter secours à celles qui en ont besoin. La Ville ne peut être tenue responsable d’une quelconque carence du délégataire sur ce point. Le délégataire rend compte à la Ville dès que possible des faits et des mesures prises.
En cas d’interruption partielle ou totale du service public, le délégataire fait ses meilleurs efforts pour mettre en place des moyens d’urgence et de substitution, en fonction des moyens disponibles. Dans ce cas, le délégataire peut recourir ponctuellement à la sous-traitance sans autorisation préalable de la collectivité mais à condition d’en informer la collectivité et les usagers dans les meilleurs délais. Il en fait état dans les comptes rendus mensuels et dans le rapport annuel remis à la Ville.
Le délégataire assume la charge financière liée à la mise en place des moyens de substitution.
En cas d’interruption du service public du fait du délégataire, sans mise en place de moyens de substitution, des pénalités seront appliquées sans préjudice des autres mesures prévues au contrat (mise en régie provisoire, déchéance...) et la Ville est exonérée du paiement de la contribution au prorata des heures d’interruption du service.
ARTICLE 8. ACCES AUX STRUCTURES PERISCOLAIRES, MERCREDIS ET PETITES VACANCES
8.1 – Règlement intérieur
Les structures d’accueil sont ouvertes aux usagers dans les conditions prévues par un règlement intérieur établi par le délégataire et validé par la Ville.
Le règlement définit les rapports entre les usagers et le service. Il a donc valeur règlementaire. Il comprend notamment :
- Le régime des inscriptions,
- Les horaires d’accès,
- les modalités d’accueil et les règles de discipline pour les usagers,
- Les conditions de souscription, de modification ou de résiliation du contrat d’accueil, - Les modalités de réclamations offertes aux usagers,
- Les modalités d’information sur toute modification apportées au règlement.
Toute modification du règlement est soumise à l’autorisation préalable de la Ville.
Ce règlement est transmis et signé par chaque parent inscrivant leurs enfants aux ALSH. Il constitue une pièce contractuelle du dossier d’inscription.
Le délégataire assure le contrôle du respect des prescriptions édictées par le règlement intérieur. 19
8.2 – Règles et priorités d’inscriptions
Le délégataire prend en charge les inscriptions des enfants dès la rentrée de septembre 2021.
Avant cette date, le délégataire prend en compte les inscriptions déjà souscrites pour l’année scolaire 2021/2022 et tiend compte, le cas échéant, de nouvelles demandes.
Les règles d’inscriptions sont :
- Les structures périscolaires accueillent les enfants à partir de 3 ans révolus et jusqu’à la fin de leur scolarité à l’école élémentaire (12 ans maximum) ;
- Les enfants doivent être domiciliés et scolarisés sur le territoire de la commune.
Les priorités d’inscriptions sont :
TEMPS PERISCOLAIRE
Ordre de priorité Formules Equivalent heures de présence
1 4 jours midi -soir 4*4=16h
2 3 jours midi -soir 3*4=12h
3 4 jours midi 4*2=8h
4 4 jours soir 4*2=8h
5 2 jours midi – soir 2*4=8h
6 3 jours midi 3*2=6h
7 3 jo urs soir 3*2=6h
8 1 jour midi – soir 1*4=4h
9 2 jours midi 2*2=4h
10 2 jours soir 2*2=4h
11 1 jour midi 2h
12 1 jour soir 2h
TEMPS MERCREDIS RECREATIFS
Ordre de priorité Formules
1 Mercredi permanent
2 Mercredi occasionnel
L’inscription en structure d’accueil périscolaire est subordonnée à l’inscription dans l’établissement scolaire de la commune s’y rattachant ou du groupe scolaire.
Pour les mercredis récréatifs et les ALSH « petites vacances », le délégataire s’engage à recevoir, par priorité, les enfants scolarisés sur le territoire de la commune et dont les parents résident sur le territoire.
Toutefois, l’inscription à ce service n’est pas liée à une inscription dans un établissement scolaire et tous les enfants du territoire peuvent prétendre à ce service, sachant cependant qu’aucun transport ne sera organisé par la Ville et qu’il devra être pris en charge par les parents.
L’accueil ponctuel est également proposé mais est lié à la disponibilité des places. Ce service nécessite une réservation à l’avance auprès du délégataire. 20
Sous réserve de disponibilité, des enfants domiciliés en dehors de la commune peuvent être accueillis moyennant un supplément tarifaire de 20%. Ces demandes ne sont toutefois pas prioritaires.
Un registre des réclamations et des suggestions doit être tenu à la disposition des parents des enfants inscrits ou ayant l’intention d’inscrire leur enfant et ceci dans chaque structure. Ces registres sont tenus à la disposition de la Ville.
ARTICLE 9. COMMUNICATION ET INFORMATION
9.1 – Plan de communication
Un plan d’information et de communication est défini chaque année par le délégataire en concertation avec la Ville, et un point résumé doit être intégré dans le bilan d’activité annuel.
De façon générale, tous les supports de communication doivent être validés par la Ville qui en est destinataire avant la diffusion.
La brochure annuelle de lancement proposant les activités et les modalités d’inscription pour la nouvelle année scolaire est conjointement réalisée par le délégataire et la Ville.
9.2 – Communication sur l’offre d’accueil
Le délégataire élabore, à sa charge, des moyens de communication et d’information à l’égard de la population pour promouvoir les accueils périscolaires, les mercredis et petites vacances sur l’ensemble du territoire (site Internet, bulletins municipaux, intercommunaux, presse locale, organisation de journées portes ouvertes ....).
Des plaquettes décrivant les différents services sont réalisées et diffusées dans les écoles maternelles et élémentaires de la Ville. Un partenariat avec les écoles est primordial et doit donc être recherché afin de promouvoir les structures. Les informations doivent être diffusées régulièrement, et au moins une fois par semestre.
9.3 – Communication aux usagers
Le délégataire élabore et met en œuvre toutes les mesures d’information et de communication concernant le fonctionnement des ALSH à l’égard des usagers (inscription, programmes d’animation, informations ponctuelles rappels).
Il organise chaque année une ou des réunions d’informations dans chaque accueil périscolaire pour les usagers. Toutes les informations doivent être affichées dans chaque ALSH, notamment les tarifs, les plannings d’ouverture et les congés.
9.4 – Obligation de délégataire en matière de communication
Le délégataire est tenu de faire mention de la Ville sur tous les supports de communication ainsi que les autres co-financeurs (CAF, CD68,...). Le délégataire doit, à ce titre, faire apparaître leur logo respectif.
Le logo de la Ville doit apparaître à gauche et en haut de chaque présentation. 21
ARTICLE 10. DISPOSITIONS FINANCIERES
10.1 – Tarification auprès des usagers
Les tarifs initiaux pour l’année scolaire 2021/2022 sont proposés par le délégataire et arrêtés par l’autorité délégante.
Les tarifs font l’objet d’une révision chaque année, dont le principe, les paramètres et les modalités d’application sont fixés par le futur délégataire et l’autorité délégante.
Ils sont présentés chaque année à la collectivité pour validation et font l’objet d’un arrêté du Maire.
Les tarifs appliqués aux usagers doivent être identiques pour l’ensemble des accueils du territoire.
Les tarifs sont dégressifs en se basant sur des éléments relatifs aux revenus des foyers (Quotient familial).
La politique tarifaire doit être détaillée en distinguant notamment les tarifs des différents services périscolaires du matin, à midi avec repas ; d’une journée complète avec repas ; ainsi que des propositions de formules attractives. Une dégressivité des tarifs en fonction du nombre d’enfants issus de la même famille est effectuée.
Aucune indexation ne peut être proposée sur le niveau général des prix ou sur une référence sans rapport direct avec l’objet de la convention.
Les tarifs doivent toujours trouver leur justification dans les prestations qui font l’objet de la présente délégation. Ces justifications sont produites à la Ville avant l’entrée en vigueur de tout nouveau tarif.
Par ailleurs, et sans préjudice des révisions liées à des considérations conjoncturelles telles qu’elles sont prévues dans la présente convention, dans l’hypothèse où les données servant de base à l’établissement de la convention subiraient, au cours de la délégation de service public, des modifications structurelles de nature à compromettre fortement l’équilibre de la convention, les parties s’engagent à accepter une renégociation globale de la présente convention qui fera l’objet d’un avenant modificatif dans un délai maximum de trois mois.
10.2 – Dépenses à la charge du délégataire
Le délégataire assume en totalité les charges d’exploitation entraînées par l’exécution de sa mission, telle qu’elle est décrite dans la convention, à savoir :
- La rémunération de son personnel (les directeurs, le personnel d’animation et le personnel de service et technique),
- La rémunération de tout sous-traitant,
- Les frais d’animation,
- Les frais de publicité,
- Les frais de fonctionnement liés aux bâtiments et aux éléments mobiliers (électricité, chauffage, gaz, téléphone, informatique...),
- Les frais d’assurances,
- Les dépenses d’entretien courant, de réparation, de maintenance et de remplacement des biens dont il a la charge, 22
- Les locations de locaux supplémentaires,
- La redevance pour l’occupation des biens mis à disposition par la Ville, qui sera calculée conformément à l’article L.2125-1 du code général des propriétés des personnes publiques.
Aucun droit d’entrée n’est prévu à la charge du délégataire.
Le délégataire doit également prendre en compte l’exigence de dégressivité liée aux revenus des familles.
10.3 – Ressources du délégataire
Afin d’assurer l’équilibre financier du service, le délégataire perçoit :
- Les recettes d’exploitation provenant des usagers,
- Des subventions provenant de la Caisse d’Allocations Familiales ;
- Des subventions provenant de la Mutualité Sociale Agricole ;
- La participation de la Ville sous forme d’une subvention annuelle destinée à compenser les obligations de service public.
Les recettes prévisionnelles tirées de l’exploitation du service public sont réputées permettre au délégataire d’assurer son équilibre économique sur la base d’un compte d’exploitation prévisionnel, établi pour la durée de la délégation et qui est annexé à la convention.
Le délégataire supporte l’ensemble des charges relatives à la gestion du service public délégué.
En cas d’optimisation du service et des coûts, si le délégataire constate des excédents, il y a alors partage entre la collectivité et le délégataire (clause de retour à meilleure fortune).
10.4 – Budget, subventions et compte d’exploitation
Les acomptes sont calculés sur la base de la somme correspondant à la participation de la Ville fixée dans le budget prévisionnel consolidé.
Pour ce qui est de la participation de la commune, elle s’élève à :
- Septembre 2021 – Septembre 2022 : 215 856 €
- Septembre 2022 – Septembre 2023 : 219 668 €
- Septembre 2023 – Septembre 2024 : 226 189 €
- Septembre 2024 – Septembre 2025 : 231 213 €
Il n’y a pas de subvention d’équipement prévu dans le cadre de la convention et donnera éventuellement lieu à des subventions exceptionnelles sur demande spécifique.
Les versements seront échelonnés comme suit :
- 50% avant le 31 mars au titre du premier acompte,
- 30% avant le 30 septembre au titre d’un deuxième acompte,
- Le solde sur présentation des justificatifs financiers. 23
ARTICLE 11. CONTROLE
11.1 – Le rapport annuel
Conformément à l’article L.1411-3 du Code général des collectivités territoriales, le délégataire adresse avant le 1 er juin de chaque année à l’autorité délégante un rapport comportant notamment les comptes retraçant la totalité des opérations afférentes à l’exécution de la délégation de service public et une analyse de la qualité de service.
Ce rapport est assorti d’une annexe permettant à l’autorité délégante d’apprécier les conditions d’exécution du service public, et notamment les tarifs pratiqués, leur mode de détermination et leur évolution, ainsi que les autres recettes d’exploitation.
Le rapport annuel sera inscrit à l’ordre du jour de la plus prochaine réunion de l’assemblée délibérante qui en prend acte après examen et comportant les éléments obligatoires.
Le rapport doit être conforme aux dispositions de l’article R.1411-7 du Code général des collectivités territoriales et notamment comprendre l’ensemble des pièces prévues dans le même code.
A ce stade, le délégataire peut soumettre à la Ville une révision de la grille tarifaire.
Le délégataire est tenu à tous les contrôles et à tous les avis des agents de l’administration désignés à cet effet pour la surveillance du fonctionnement du service (PMI, CAF, DDTEFP...), et ne peut s’y opposer.
11.2 – Le comité de suivi
Pour examiner les comptes d’exploitation, déterminer la participation de la Ville et proposer une modification de la participation des usagers et, d’une façon générale, mettre tout en œuvre pour aider le délégataire dans l’administration et la gestion des accueils périscolaires, mercredis et vacances, un comité de pilotage est constitué et composé des membres nommés ci-après :
- Le Maire,
- L’élu en charge de l’enfance et de la jeunesse,
- La Directrice générale des services,
- Le Responsable du Service enfance Jeunesse,
- Le représentant légal du délégataire et/ou son responsable financier,
- Et toute autre personne qualifiée appartenant à toute institution ou structure liée à l’activité déléguée.
Ce comité se réunit au minimum deux fois par an. Les réunions se font à l’initiative de la Ville qui en assure le secrétariat.
En outre, le comité peut se réunir à la demande du délégataire ou de la Ville. Cette réunion doit alors avoir lieu dans les vingt (20) jours suivant la demande.
ARTICLE 12. PRESTATIONS SOUS-TRAITEES – CESSION
Le délégataire peut confier, avec l’accord préalable et exprès de la collectivité délégante et dans le respect des droits et obligations résultant de la convention de délégation, une partie du service à un sous-délégataire. 24
Dans ce cas, le délégataire reste toutefois entièrement responsable vis-à-vis de la Ville de l’exécution des services délégués.
Le délégataire peut également céder l’ensemble des droits et obligations résultant de la convention de délégations à un tiers, personne morale distincte du délégataire, avec l’accord préalable et exprès de la collectivité délégante.
Le délégataire transmet à la collectivité les projets de contrats de sous-traitance qu’il envisage de conclure. A défaut de réponse exprès de la collectivité dans un délai de quinze (15) jours calendaires à compter de la date de réception du projet de contrat par tout moyen, le projet de contrat de sous-traitance est considéré comme refusé.
Une fois l’accord de la collectivité obtenu, les contrats de sous-traitance lui sont transmis dans un délai de un (1) mois à compter de leur signature.
Les contrats conclus par le délégataire avec des tiers ne peuvent en aucun cas excéder la durée de la convention d’affermage.
Le sous-traitant ne peut lui-même sous-traiter sans l’accord exprès et écrit de la collectivité, quelles que soient les tâches qu’il désire sous-traiter.
Dans les deux cas (cession ou délégation), l’accord préalable de la Ville pourra être refusé si le sous-délégataire ou le cessionnaire ne dispose pas des garanties professionnelles et financières suffisantes, et si n’est pas assuré le respect de l’obligation d’emploi de travailleurs handicapés prévu à l’article L.323-1 du code du travail, ou l’aptitude à assurer la continuité du service public, ou l’égalité des usagers devant le service public.
ARTICLE 13. RESPONSABILITE – ASSURANCES
Le délégataire s’engage à veiller en toute circonstance à la conservation de l’ensemble des biens et équipements mis à disposition et respecte scrupuleusement les règles d’utilisation et d’entretien qui leurs sont applicables.
Il s’interdit toute action susceptible de constituer un péril ou qui ne comporterait pas de lien avec les objectifs définis à la présente convention.
Toute dégradation provenant d’une faute ou même d’une simple négligence du délégataire doit faire l’objet d’une remise en état à ses frais.
La collectivité délégante est dégagée de toute responsabilité pour les dommages qui seraient à l’origine du délégataire soit par sa faute soit par son simple fait, dans le cadre des activités régies par la présente convention.
Le délégataire ne dispose d’aucune action récursoire à l’encontre de la collectivité délégante pour les préjudices occasionnés par des tiers aux personnes soumises à l’autorité du délégataire et ses sous-traitants, ou aux biens relevant de sa propriété.
En outre, le délégataire endosse toutes les responsabilités tant à l’égard de ses salariés que des intervenants mandatés par lui, et procède à toutes démarches en conformité avec les règles 25
professionnelles, déontologiques, commerciales et fiscales liées aux activités inhérentes à la présente délégation.
Le délégataire fait son affaire de tous les risques et litiges pouvant survenir du fait de son exploitation.
Il est seul responsable vis-à-vis des usagers, de son personnel et des tiers de tous accidents, dégâts et dommages, de quelque nature qu’ils soient, résultant de son exploitation. Le délégataire est tenu de souscrire :
- Une assurance responsabilité civile du fait de l’exploitation du service délégué, couvrant notamment sa responsabilité à l’égard des usagers ainsi que de son personnel. La police d’assurance couvre les conséquences pécuniaires des dommages de toutes natures (corporels, matériels, immatériels) causés aux tiers.
- Une assurance de dommage aux biens garantissant l’ensemble des biens mis à sa disposition contre les risques de toute nature (incendie, dégâts des eaux, explosions, foudre, grèves, acte de vandalisme...) pour leur valeur réelle ainsi que les pertes d’exploitation consécutives à ces évènements.
Il est prévu dans le ou les contrats d’assurances souscrits par le délégataire que :
- Les compagnies d’assurance ont communication des termes spécifiques du présent contrat afin de rédiger en conséquence leurs garanties ;
- Les compagnies d’assurances renoncent à tout recours contre la collectivité délégante, le cas de malveillance excepté ;
- Les compagnies ne peuvent se prévaloir des dispositions de l’article L.113-3 du code des assurances, pour retard de paiement des primes de la part du délégataire, que trente (30) jours après la notification à la collectivité de ce défaut de paiement ; la collectivité aura la faculté de se substituer au délégataire défaillant pour effectuer ce paiement sans préjudice de son recours contre le défaillant.
Les contrats d’assurances, avenants et conditions particulières souscrits par le délégataire sont communiqués à la collectivité.
Le délégataire lui adresse à cet effet, dans un délai de un mois à compter de leur signature, chaque police et/ou avenant signé par les deux parties.
Cette transmission porte également sur les montants de garantie par nature de risques. Par la suite, le délégataire transmet annuellement à la collectivité, les attestations d’assurances correspondantes aux polices d’assurance mentionnées ci-dessus.
La collectivité peut, en outre, à toute époque, exiger du délégataire la justification du paiement régulier des primes d’assurance. Toutefois, cette communication n’engage en rien la responsabilité de la collectivité pour le cas où, à l’occasion d’un sinistre, l’étendue des garanties ou le montant de ces assurances s’avèreraient insuffisants.
La Ville est dégagée de toute responsabilité dans tous les cas d’effraction, de déprédation, de vol ou d’autre cause quelconque, de perte ou de dommage survenant aux personnes et/ou aux biens. 26
ARTICLE 14. IMPOTS ET TAXES
Le délégataire supporte l’intégralité des impôts, taxes et droits fiscaux auxquels il sera assujetti, en raison de l’exploitation du service public délégué, ou de l’occupation ou de l’utilisation des biens affectés au service, quel qu’en soit le redevable légal.
Il les rembourse à la collectivité délégante responsable des ouvrages à la première demande écrite de sa part, sur justificatif.
Le délégataire a également à sa charge toutes les charges de ville et règlements sanitaires, de voirie, d’hygiène, de salubrité ou de police, ainsi qu’à celles qui pourraient être imposées par tous plans d’urbanisme ou d’aménagement, afférents aux biens mis à sa disposition.
ARTICLE 15. MISE EN REGIE PROVISOIRE
En cas de faute grave du délégataire, et notamment si la continuité du service n’est pas assurée en toute circonstances, sauf cas de force majeure, de destruction totale des ouvrages ou de retard imputable à la collectivité, celle-ci peut prendre toutes les mesures nécessaires pour assurer le service par les moyens qu’il jugera bon.
La collectivité peut alors prendre possession des matériels, approvisionnements, etc., et diriger directement le personnel, nécessaires pour assurer la continuité du service public et peut se substituer au délégataire dans les contrats de sous-traitance.
Cette mise en régie provisoire sera précédée d’une mise en demeure adressée au lieu du domicile du délégataire, par lettre recommandée avec avis de réception, restée en tout ou partie infructueuse dans un délai de trois jours calendaires.
Cette mise en régie est réalisée aux frais et risques du délégataire. La mise en régie cesse dès que le délégataire est de nouveau en mesure de remplir ses obligations, sauf si la déchéance est prononcée. Les frais de mise en régie provisoire du service sont immédiatement exigibles auprès du délégataire.
En l’absence de règlement du montant de ces frais, dans un délai de trente jours à compter de leur notification par la collectivité au délégataire, la collectivité peut prononcer la déchéance.
ARTICLE 16. RESILIATION ET DECHEANCE
16.1 – Résiliation unilatérale par la collectivité délégante
La Ville se réserve le droit de résilier unilatéralement la convention de délégation, à tout moment et sans indemnité, après qu’un administrateur ou un liquidateur judiciaire l’en ait informée de sa décision de renoncer, conformément aux dispositions du code du commerce, à la poursuite de l’exécution du contrat.
La Ville se réserve le droit de résilier unilatéralement la convention de délégation, à tout moment et sans indemnité, en cas de force majeure rendant impossible pour les parties la continuité de l’exploitation. 27
La Ville se réserve le droit de résilier unilatéralement la convention de délégation, après un préavis de six mois pour motif d’intérêt général.
Dans ces cas :
- Les biens fournis par le délégataire doivent être repris en tout ou partie par la collectivité délégante, si le délégataire le lui demande, soit selon leur valeur comptable, soit à prix fixé à dires d’experts ou à défaut d’accord, par la juridiction compétente,
- Une indemnité correspondant aux frais supportés par le délégataire et à l’intégralité du préjudice subi lui est versée au titre de la perte d’exploitation. En cas de désaccord sur le montant, cette indemnité est fixée à dires d’experts ou à défaut par la juridiction compétente.
Les sommes dues au délégataire en application des dispositions précédentes sont versées dans les quatre mois qui suivent la date d’effet de la résiliation.
16.2 Par le délégataire
Le délégataire ne peut résilier unilatéralement la présente convention au cours de son exécution, sauf pour des motifs impérieux tirés d’une cause réelle et sérieuse laissée à l’appréciation de la collectivité délégante.
En ce cas, il sera tenu d’observer un délai de préavis de douze mois nécessaire à la collectivité délégante pour organiser une nouvelle procédure d’appel à concurrence sans qu’il y ait interruption de l’exécution de service public.
En tout état de cause, l’application exceptionnelle de cette clause conduira la collectivité délégante à exiger auprès du délégataire la réparation pécuniaire de l’intégralité du préjudice subi consécutivement à la résiliation.
16.3 – Déchéance
La Ville se réserve le droit de résilier unilatéralement la convention aux torts exclusifs du délégataire, à tout moment et sans indemnité, dans les cas suivants :
- En cas de fraude ou de malversation de la part du délégataire ;
- En cas de manquement du délégataire à la règlementation en vigueur susceptible de mettre en péril la continuité du service, ou la sécurité ou la salubrité publique ;
- En cas d’inobservation grave ou d’inobservations répétées des clauses du contrat par le délégataire, et notamment en cas de cession ou de sous-délégation sans l’autorisation préalable de la Ville, en cas de défaut d’assurance obligatoire, ou de refus du délégataire de s’acquitter des obligations financières prévues au contrat ;
- En cas de mise en régie provisoire prolongée pendant un délai de plus de deux mois, malgré deux mises en demeures supplémentaires adressées au délégataire de reprendre le service, sauf cas de force majeure ou de grève dûment constatées.
Cette résiliation doit être précédée d’une mise en demeure par courrier avec accusé de réception visant expressément l’application du présent article et caractérisant précisément le ou les manquements allégués, restée infructueuse en tout ou partie pendant un délai de quinze (15) jours calendaires. 28
Lorsque ce manquement grave présente un caractère irréversible, la résiliation peut être prononcée sans mise en demeure préalable.
Le contrat sera également résilié de plein droit si, après trois mois de mise en régie provisoire, le délégataire n’est pas en mesure d’en demander la cessation et n’a pas repris ses activités.
Les conséquences financières de la déchéance sont à la charge du délégataire à l’exception : - D’une part, du remboursement par la collectivité de la valeur nette comptable des éventuels biens acquis ou réalisés par le délégataire,
- Et d’autre part, du rachat, si la collectivité le souhaite, des biens de reprise, stocks et approvisionnements nécessaires à l’exploitation normale du service délégué, à leur valeur nette comptable, majorée de la TVA à reverser au Trésor public.
ARTICLE 17. LITIGES – CONCILIATION
La Ville et le délégataire conviennent que les litiges qui résulteraient de l’application de la convention feront l’objet d’une tentative de conciliation entre les parties, et en cas d’échec par un expert désigné d’un commun accord.
Un mémoire exposant les motifs du différend et toutes les conséquences de nature administrative, technique et financière est rédigé par l’une des parties et adressé par lettre recommandée avec accusé de réception à l’autre partie.
Dans un délai de trente jours calendaires à compter de la réception du mémoire, une proposition de règlement du différend doit être faite par la partie ayant reçu le mémoire. Une réunion de conciliation est ensuite organisée entre les parties.
En cas de désaccord, une commission de conciliation composée de trois personnes est désignée d’un commun accord dans un délai de trente jours et la charge en résultant est partagée, à parts égales, entre les parties. Chaque partie nomme un conciliateur.
A défaut de nomination dans ce délai, le ou les conciliateurs sont nommés par le Président du Tribunal administratif territorialement compétent à la requête de la partie la plus diligente. Les deux conciliateurs ainsi nommés désignent d’un commun accord le président de la commission de conciliation dans un délai de trente (30) jours.
A défaut d’entente, le président de la commission de conciliation est nommé par le Président du Tribunal administratif territorialement compétent.
La commission une fois constituée dispose d’un délai, à fixer par la commission et les parties selon la nature du différend, pour entendre les parties, requérir auprès d’elles toutes informations pertinentes et leur proposer une solution de règlement amiable de leur différend.
A l’expiration du délai, si la solution de règlement ne rencontre pas l’assentiment des parties ou dans les cas où, dans ce même délai, la commission de conciliation ne fait pas de proposition de solution, le différend est alors soumis au Tribunal administratif de Strasbourg à la requête de la partie la plus diligente. 29
ARTICLE 18. FIN DE LA CONVENTION
18.1 – Budget et rapport d’activité
Les activités du délégataire dans le cadre de la présente convention font l’objet d’une comptabilité spécifique conforme au plan comptable applicable en la matière.
Cette comptabilité et toutes les pièces justificatives sont conservées au domicile du délégataire et tenues à disposition de la collectivité délégante et des agents de contrôle mandatés par elle selon les modalités de contrôles prévues au titre V de la présente convention.
Elles sont également produites sur demande dans les meilleurs délais et sur simple demande de la collectivité délégante.
L’année de fin de délégation de service public, le délégataire fournit à la ville, dans le cadre d’un comité de pilotage réuni :
- le bilan financier de l’année en cours (1 er semestre),
- Le rapport d’activité de la même période,
- Un bilan de délégation de service public comprenant :
o analyse de l’évolution des effectifs,
o analyse de l’évolution des budgets,
o compte-rendu des faits marquants pendant la période de délégation.
18.2 – Inscriptions
Le délégataire assure les inscriptions de la rentrée 2025 de la nouvelle délégation. A l’issu de la période d’inscription, le délégataire communiquera à la Ville l’ensemble des pièces constituant les dossiers d’inscriptions des familles.
A cette occasion, le logo du délégataire ne pourra figurer sur les documents utilisés pendant la période d’inscription. Seul le logo de la Ville sera utilisé.
18.3 – Personnel
En cas d’expiration du contrat pour quelque cause que ce soit, la Ville et le délégataire conviennent de se rapprocher pour examiner la situation des personnels concernés.
Le délégataire portera à la connaissance du déléguant les conditions d’embauche, de salaires et autres caractéristiques principales des contrats de travail des personnels employés ainsi que le profil de poste de chacun.
18.4 – Remise des biens
Les biens mis à la disposition du délégataire par la Ville feront retour intégral à cette dernière sans contrepartie, en bon état d’entretien et de fonctionnement suivant les modalités de l’article 4.1 ci- dessus, sans que le délégataire puisse réclamer une indemnité à ce titre même en cas d’amélioration des biens.
Pour ce faire, le délégataire se chargera de mettre en place un nettoyage global des sites, d’assurer les réparations et le renouvellement de tous les équipements et matériels mis à sa disposition. 30
Les procès-verbaux d’état des lieux établi successivement et contradictoirement en cours de délégation seront utilisés comme base pour l’établissement des états de lieux de sortie.
Les biens appartenant au délégataire affectés d’une manière identifiée à l’exploitation sont soumis à la faculté de reprise par la Ville pour permettre la continuité de l’exploitation, à condition que les parties s’entendent sur leur prix.
Les biens financés par le délégataire et qui ne sont pas nécessaires à l’exploitation resteront acquis à ce dernier.
ARTICLE 19. ELECTION DE DOMICILE
Les parties font élection de domicile :
- la Ville : 28, rue Clémenceau, 68920 WINTZENHEIM
- le délégataire : son siège social
Le tribunal territorialement compétent en cas de litige est le Tribunal administratif de Strasbourg.
ARTICLE 20 – EVOLUTION DU CONTEXTE ECONOMIQUE DE LA CONVENTION
L’exécution du service public peut être affectée par des évolutions structurelles normales mais également par des évènements ou des circonstances externes à la collectivité délégante comme au délégataire, sans que ces derniers ne puissent être raisonnablement mesurés à la date d’effet de la présente convention.
Si ces évènements ou circonstances conjoncturelles sont de nature à comporter un impact significatif sur l’équilibre économique général de la convention, la collectivité délégante et le délégataire se rencontreront pour évaluer l’impact et envisager le cas échéant une révision contractuelle, notamment dans les cas suivants :
- Modification substantielle de l’environnement législatif et règlementaire visant les conditions de travail ou de sécurité, les conventions collectives nationales ou des règles applicables à la profession,
- Modification substantielle apportée à la consistance des services (nouveaux services, mise à disposition ou construction de nouveaux ouvrages non prévus à l’origine,...) - Modification substantielle apportée à la consistance des services suite à une crise sanitaire, - Modification substantielle de nature législative, règlementaire, sociale, fiscale, économique et technique ou tout autre évènement de nature à influer sur l’économie générale de la convention et son équilibre.
Après saisine enclenchée par la partie la plus diligente, une procédure de révision est ouverte dans un délai de négociation de trois mois qui devra obligatoirement être validée postérieurement par l’organe délibérant.
ARTICLE 21 – NON VALIDITE PARTIELLE
Si une ou plusieurs clauses de la convention se révélaient nulles ou étaient tenues pour non valides ou déclarées comme telle par application de la loi, d’un règlement ou d’une décision définitive d’une juridiction, les autres dispositions garderont toute leur force et leur portée sauf si 31
la ou les dispositions invalidées présentaient un caractère substantiel et que leur disparition remettrait en cause l’équilibre contractuel.
Les parties conjugueront leurs efforts pour substituer à la disposition invalidée une disposition valide similaire comportant un effet équivalent.
ARTICLE 22. DOCUMENTS CONSTITUTIFS DE LA DELEGATION
- 1. La présente convention de Délégation de Service Public pour l’exploitation du service d’accueil périscolaire et de loisirs,
- 2. Le mémoire technique des principales dispositions prévues pour assurer l’exploitation du service (y compris le projet d’établissement composé du projet éducatif, du projet pédagogique et du règlement intérieur ainsi que la note financière) présentée dans l’offre ainsi que la note complémentaire transmise après négociation.
ARTICLE 23 – SIGNATURE ET NOTIFICATION
La présente convention a été établie et signée pour acceptation par les parties à Wintzenheim.
Fait à Wintzenheim, le
1
TAB LE DES M ATIER ES
Dossier pédagogique ........................................................... 3
Projet éducatif ................................................................. 3
Présentation des structures d’accueil ............................... 4
Organisation des temps d’accueil ..................................... 4
Objectifs pédagogiques .................................................. 11
Projet d’animation quotidienne et thématique .............. 12
Les actions de développement durable à intégrer sur tous
les temps ....................................................................... 17
Evaluation et bilan pédagogique .................................... 18
Participation et information des familles........................ 19
Le lien avec les acteurs locaux ........................................ 21
L’accueil d’un enfant porteur de handicap, sujet à des
troubles du comportement ou de la santé ..................... 23
Dossier technique ............................................................. 25
Santé, hygiène et sécurité des enfants, personnel,
propreté des locaux ....................................................... 25
Ressources Humaines .................................................... 27
Notre responsabilité sociétale : développement durable,
solidarité, inclusion, démarche qualité, connections
humaines ....................................................................... 37
Règlement intérieur ....................................................... 44
Reprise du logiciel métier............................................... 44
Entretien et maintenance des équipements ................... 45
Les modalités de contrôle opérés par la Collectivité ....... 46
Plan d’action pour dynamiser les accueils des mercredis et
vacances scolaires .......................................................... 48
Assurer la sécurité de nos usagers et de nos personnels
lors d’une circonstance exceptionnelle .......................... 48
2
Préambule
Depuis près de 10 années, notre objectif a été d’assurer la réussite des accueils périscolaires et de loisirs des enfants dont vous nous avez confiés la responsabilité.
Dans un contexte sanitaire et social ô combien difficile, notre ambition est de poursuivre à vos côtés la mise en œuvre de notre projet éducatif qui s’appuie sur 4 valeurs fondamentales et une vision de la société de demain : la laïcité, la solidarité et l’inclusion et le développement durable dans lesquels le vivre-ensemble et l’ouverture à l’autre trouvent, aujourd’hui plus que jamais, tout leur sens.
Depuis 2011 nous gérons les structures périscolaires et de loisirs de Wintzenheim-Logelbach. Tout au long de ces années, nous avons veillé à assurer la réussite de ces accueils au bénéfice des enfants dont vous nous avez confiés la responsabilité, et de leurs familles. Nous avons mis en œuvre notre projet éducatif, s’appuyant sur nos valeurs.
Nous avons su prendre en compte les besoins à la fois des enfants, des familles et des équipes pour offrir des accueils de qualité. Nous avons également su nous adapter avec réactivité à l’évolution des rythmes scolaires (NAP), aux situations particulières (service minimum, covid-19, travaux à Logelbach...) et toujours en adéquation avec les orientations de votre collectivité.
La vie est faite de cycles et au courant de cette dernière DSP un cycle s’est achevé pour nos deux directrices historiques, Virginie CHARNAY BRINGEL et Chahrazad LEGHOUIL. Aujourd’hui, nous prenons un nouveau départ avec deux directrices qui travaillent en harmonie avec les valeurs des PEP Alsace. Elles sont investies autant dans leur site que dans la vie associative des PEP Alsace avec une forte envie d’innover, pour dépasser les acquis.
Elles sont proches de leurs équipes au quotidien, sur le temps de la pause méridienne, mais aussi en termes d’accompagnement, de formation, d’écoute... Cette posture leur permet d’être identifiées mieux encore comme de véritables référentes pour les parents et l’ensemble de nos partenaires.
Focus sur l’équipe de direction
Perrine BOURSE, directrice de « La Récréation » à Logelbach, en poste depuis septembre 2019 est diplômée d’un BPJEPS Loisirs Tout Public option direction.
Atout supplémentaire : de par ses fonctions de formatrice BAFA auprès d’organismes de formation, elle partage ses compétences et transmet sa passion de l’animation, elle contribue au développement des compétences de l’équipe de Logelbach et de Wintzenheim.
Tifannie IACONIS, directrice de « La Récréation » à Wintzenheim, en poste depuis septembre 2020 est diplômée d’État Éducatrice Spécialisée.
Atout supplémentaire : son diplôme et son parcours apportent de vraies plus-values dans la prise en charge des enfants de classe ULIS mais également des enfants à besoins spécifiques. Elle transmet son savoir-faire et est une personne ressource aussi bien pour les équipes que pour les enfants et les familles.
Depuis janvier 2019, les directrices et les équipes sont accompagnées, formées et soutenues par Marie DEFRANOUX, coordinatrice du service des Politiques Éducatives et Sociales de Proximité (PESP) au Siège des PEP Alsace à Colmar, très présente aux côtés des équipes.
Les PEP Alsace, le service PESP et les équipes de Wintzenheim/Logelbach travaillent au quotidien pour faire évoluer les accueils. Dans le dossier pédagogique et technique à suivre, vous trouverez ce qui a été mis en place (fonctionnement, projet d’animation...) au cours de cette dernière DSP, ainsi que les nouveautés pour la DSP 2021/2025 en violet.
À cela se rajoute un dossier « innovation » dans lequel sont précisées nos ambitions allant au-delà du simple fonctionnement et des projets d’animation.
3
DOSSIER PEDAGOGIQUE
I. PROJET EDUCATIF
Un projet éducatif PEP (cf. Annexe 1)
Notre projet éducatif se doit d’être fort pour répondre au mieux aux besoins des enfants et de leurs familles. Il est aussi une réponse territoriale adaptée aux besoins et exigences de votre Commune.
C’est ce projet éducatif qui déclinera l’ensemble des objectifs du projet pédagogique.
Les accueils éducatifs et de loisirs PEP Alsace sont des lieux à vivre, des espaces dédiés au mieux vivre ensemble et porteurs de valeurs d’émancipation citoyenne, où la valorisation de l’environnement et les temps de vie collective sont pensés, organisés et réalisés comme de réels temps d’activité.
Nos actions sont guidées par des valeurs fortes de Laïcité, de Solidarité, d’Inclusion, de Développement Durable, dans le cadre d’une démarche RSO, Responsabilité Sociétale des Organisations.
Principe fondateur de l’association Les PEP Alsace, la laïcité est une notion phare de la vie en collectivité et aussi une valeur humaine qui est le point de départ pour apprendre l’art du « bien vivre ensemble ». C’est par elle que les enfants apprendront à grandir ensemble, découvrir et mieux comprendre le monde et ceux qui les entourent.
La multiplicité d’activités enrichissantes dans le respect du rythme de chacun est prônée dans ce projet éducatif. Ainsi, les enfants connaîtront l’épanouissement personnel par le biais de créations, d’actions de solidarité(s) et de socialisation... car en effet aucune activité ne remplit son rôle si elle ne s’inscrit pas dans une volonté d’enrichissement de l’enfant.
Ce projet éducatif est partagé avec les enfants et les familles. La diversité des enfants et des jeunes accueillis y est un facteur d’enrichissement pour tous et l’ensemble des acteurs concourt à la réussite de ces temps de loisirs, en lien avec les usagers et les familles.
Des relations étroites se tissent avant, pendant et après l’accueil et l’avis des familles et des participants est recueilli à l’issue de chaque accueil (questionnaire de satisfaction / démarche Qualité ISO 9001).
Ce projet éducatif est partagé avec l’ensemble des partenaires pour mieux répondre aux attentes de tous, la conception de ces temps implique la participation de la Communauté de Communes, des établissements scolaires, des associations, des intervenants du territoire.
Le projet est également partagé avec les équipes. Celles-ci sont porteuses et garantes des valeurs de l’association pendant les différents accueils. Chaque équipe s’engage à promouvoir un esprit de solidarité, de laïcité et d’humanisme.
L’accueil des enfants à besoins particuliers est un engagement fort. Les PEP Alsace proposent des projets d’accueils individualisés pour les enfants qui ont des besoins spécifiques (maladie, allergie, handicap physique, sensoriel ou mental, troubles du comportement). Les PEP sont signataires de la charte de déontologie JPA pour l’accueil des personnes en situation de handicap en milieu ordinaire.
Et depuis fin 2020, un chargé de mission inclusion a rejoint l’équipe PEP Alsace ; il intervient de manière transversale pour l’ensemble des services de l’association.
4
II. PRESENTATION DES STRUCTURES D’ACCUEIL
Les accueils périscolaires et extrascolaires « La Récréation » sont gérés depuis maintenant 10 ans par notre service
des Politiques Educatives et Sociales de Proximité (PESP).
L’accueil périscolaire « La Récréation », 11 rue de la Vallée à Wintzenheim est un site périscolaire proposant actuellement un accueil méridien et un accueil du soir. Nous proposerons à la rentrée 2021, un accueil du matin de 7h15 à 8h00 aux enfants prioritairement de la commune de Wintzenheim,
des places pouvant être réservées aux enfants de classe des Unités Localisées pour l’Inclusion Scolaire (ULIS).
L’accueil périscolaire « La Récréation », 9 rue Herzog à Logelbach est
un site périscolaire et extrascolaire proposant un accueil méridien, un
accueil du soir, un accueil du mercredi ainsi qu’un accueil pendant
toutes les petites et grandes vacances (sauf entre Noël et Nouvel an). Au
même titre qu’à Wintzenheim, nous proposerons à la rentrée 2021, un
accueil du matin de 7h15 à 8h00.
L’équipe pédagogique et technique a eu le plaisir d’intégrer le nouveau
bâtiment à la rentrée 2019, offrant un confort d’accueil tant
administratif avec un bureau dédié à la direction et au secrétariat, que
pour l’accueil des enfants lors de la pause méridienne avec une salle de
restauration en self-service dotée de matériel adapté :
Des chaises pour des enfants de maternelle adaptables à des tables plus hautes ; Des tables basses spécifiques pour les maternelles ;
Des claustras, un plafond et un sol acoustique.
III. ORGANISATION DES TEMPS D’ACCUEIL
Accueil périscolaire
Les sites « La Récréation » proposent trois temps d’accueil périscolaire : l’accueil du matin de 7h15 à 8h00, la pause méridienne de 11h30 à 13h30 et l’accueil du soir de 16h00 à 18h30.
L’accueil du matin :
Les enfants de maternelle et d’élémentaire sont accueillis tous les matins au périscolaire « La Récréation » à Logelbach et à Wintzenheim par l’équipe d’animation.
Ce temps de transition entre la famille et l’école doit permettre aux enfants un éveil en douceur. L’importance de ce moment est d’accueillir les enfants de manière échelonnée avec un effectif plus important en fin d’accueil.
Les locaux : l’espace dédié doit être aménagé de manière attrayante, sécurisante, réconfortante et doit répondre à une réelle fonction pédagogique.
L’aménagement prendre en compte l’intérêt de réserver différents espaces tels que des coins dédiés aux jeux, aux activités manuelles, un coin calme avec banquettes, coussins, livres, musique douce et où seront également proposées des activités autour du chant, des comptines, des histoires...
Les activités : l’enfant est acteur de son temps d’accueil. Pour cela la direction des sites et les animateurs organisent l’accueil de manière à permettre d’en faire un temps et un endroit où les enfants peuvent se poser, se sentir encore « cocoonés », jouer seuls ou participer à une activité encadrée, selon leurs envies.
5
L’enfant dispose également du droit de ne rien faire.
Le respect du rythme et des besoins de chacun à toute son importance sur ce temps du matin.
Pour les temps d’accueil encadrés par les animateurs, il nous semble essentiel d’accompagner les enfants dans la construction des différents pôles d’animations dans lesquels ils pourront s’épanouir à leur rythme et selon leurs envies.
Le petit déjeuner :
Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée car il suit une période de jeûne de 8 à 12 heures. Il doit donc être suffisamment copieux pour combler les besoins énergétiques des enfants sur la première partie de la journée. De ce fait, nous proposons une gamme variée et équilibrée sur un cycle de 4 semaines.
ACCUEIL DU MATIN
Nous proposons de mettre en place différents pôle d’animation. Dès leur arrivée les enfants peuvent selon leurs envies évoluer dans ces différents espaces.
COINS PERMANENTS 1 ATELIER PAR JOUR
LUNDI Cocooning
Musique,
livre,
rêverie...
Expression
Dinette,
poupée
voiture...
Créatif
Dessin,
construction...
Jeux coopératifs
MARDI Parcourir le monde à travers la culture et la musique
JEUDI Activités d’expression corporelle
VENDREDI Jeux de langage
EXEMPLE DE MATERIEL ET DE JEUX :
Le verger, Onirim, Merlin Zinzin, Main dans la main, Secoury et les gestes qui sauvent, Secoury et la nutrition, Secoury et la sécurité routière, Dobble sécurité routière, Color Addict Dames chinoises, Flex Tour, Chromin, ..
Instruments africains, coffret des musiques du monde, enceinte portative, planisphère magnétique en bois, La France et ses 101 départements, richesses du monde, Secoury et le développement durable, Jeux des 7 familles ma jolie planète, Défis nature, Les énigmes de notre terre Les énigmes du monde animal, L’environnement, Brain Box Voyage Autour du monde, Bioviva,...
Tapis en mousse, balles et ballons, rubans, musique
Vocadingo, Motdingo, Multiplodingo, Synodingo, Conjudingo, Sylladingo,...
LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI
SEMAINE 1 Muesli + lait + fruit
de saison
Jus de pommes +
pain + miel
Yaourt + fruit bio +
brioche
Pain + jambon + jus
d’oranges
SEMAINE 2 Lait + cacao +
brioche + compote
Pain + fromage +
jus de pommes
Muesli + lait + fruit
de saison
Pain + confiture +
jus d’oranges
SEMAINE 3 Jus d’oranges +
pain + miel
Muesli + lait + fruit
de saison
Pain + confiture +
jus de pommes
Yaourt + fruit bio +
brioche
SEMAINE 4 Pain + fromage +
jus de pommes
Lait + cacao+
brioche + compote
Pain + jambon + jus
d’oranges
Muesli + lait + fruit
de saison
6
Une nouveauté au périscolaire « La Récréation : Le défi « dents »
Pour accompagner les enfants et leur permettre d’améliorer leur santé bucco-dentaire, nous proposons de mettre en place le brossage de dents après le petit déjeuner. Chaque enfant disposera de son propre matériel (gobelet, brosse à dent, dentifrice, serviette nominative) fourni par la famille. Le tout sera rangé dans une housse au nom de l’enfant, stockée dans un bac spécifique. Le périscolaire s’engage à fournir les housses, le bac et à laver les serviettes chaque semaine. La demande de renouvellement (dentifrice, brosse à dent) sera suivie par l’équipe pédagogique.
Ce temps pédagogique sera intégré dans un cycle d’animation. Pour les maternelles, l’animateur en charge sera accompagné de sa mascotte qui expliquera la nécessité et l’efficacité d’un bon brossage de dent. Tous les matins il racontera une histoire, une comptine, passera une musique de 3 minutes qui permettra de sensibiliser les enfants au temps dédié au brossage de dents.
Les enfants des écoles élémentaires seront également sensibilisés par l’animateur ; le temps de brossage sera bien évidemment chronométré. Des mini-animations sur les bactéries, les caries, l’hygiène...seront mis en place chaque matin.
La pause méridienne :
La pause méridienne est un véritable moment de coordination d’équipe entre les enseignants, les ATSEM, la direction des sites périscolaires et les animateurs. Afin d’organiser au mieux la prise en charge des enfants et créer des passerelles entre les différentes institutions, nous proposons une rencontre entre les directrices périscolaires et la direction des établissements scolaires à la rentrée de manière à évoquer et à coordonner le fonctionnement, la transmission des informations (comportement, maladie, fatigue des enfants).
Le temps du repas est un véritable moment de rupture, de détente, à la fois riche et convivial. L’équipe veille à offrir aux enfants des moments privilégiés pour discuter des activités ou de tout autre sujet relatif à leurs préoccupations du moment.
C’est également un temps d’accompagnement de l’enfant dans une démarche participative. Il doit lui permettre de gagner en autonomie, de le rendre acteur et de lui confier des responsabilités comme débarrasser son assiette, ses couverts, nettoyer la table, monter sa chaise sur la table...
Des temps d’animation sont mis en place afin de canaliser l’attention des enfants et de pouvoir déjeuner dans un climat serein.
A cet effet, l’équipe met également en place des outils ludiques, « la question du jour », un baromètre du bruit (par graduation de couleurs) permettant de mesurer l’intensité sonore et, par-delà, le respect des règles de vie et du fonctionnement des sites de restauration.
L’équipe a pour mission de sensibiliser les enfants aux différents plats et aliments servis mais aussi au tri des déchets, toujours par le biais d’animations.
Les maternelles sont sensibilisées par le biais de pictogrammes présentant les matières premières pour faire le lien entre l’aliment brut et la composition de leur assiette du jour. Les pictogrammes peuvent être remplacés par du réel.
Exemple :
Plat transformé aliment brut pictogramme
Anecdotes :
Comment pousse une banane ? réponse « elle sort de la terre »
Est-ce que vous connaissez cet aliment (pois chiche) dans votre assiette aujourd’hui? Réponse « oui, ils poussent dans les arbres comme les cerises »
D’où provient le lait ? réponse « De la brique au supermarché »
7
Lors de chaque repas, l’enfant est invité à goûter tous les aliments proposés, même en petite quantité, afin de l’amener à découvrir de nouvelles saveurs, développer son appétence et valoriser le travail du prestataire de restauration.
Les parents ont un retour quotidien des repas consommés par leur enfant. Les menus sont affichés et communiqués sur l’application Kidizz. Une enquête qualité restauration est également mise en place de manière hebdomadaire.
Fonctionnement de la pause méridienne à Wintzenheim : les enfants sont répartis dans 3 lieux de restauration différents : le périscolaire « La Récréation » à Wintzenheim (40 places), la restauration scolaire du Collège Jacques Prévert (56 places) avec qui nous sommes en étroite collaboration, le périscolaire « La Récréation » à Logelbach (30 places) :
** Schéma à l’idéal, sous réserve des effectifs par classe.
* En partenariat avec l’école « Arc en Ciel » les petites sections (PS) sont accompagnés dès la fin du repas dans la salle de sieste de l’école. La préparation des enfants et l’endormissement incombent à l’animateur référent jusqu’au relais pris par l’ATSEM. Cette opportunité nous semble bénéfique pour permettre à l’enfant de respecter son rythme biologique et ne pas lutter et rompre sa phase de sommeil. À ce jour, cela n’est réalisable qu’à Wintzenheim mais nous souhaitons fortement pouvoir mettre ce fonctionnement en place à Logelbach rapidement.
Selon les effectifs, nous nous réservons la possibilité d’accueillir un groupe de 20 enfants maximum dans la salle animation/cuisine du service jeunesse de la ville « l’Arthuss ». Cette mise en place se fera en lien avec la collectivité et
notre cuisine « Gourmets & Gourmands ».
Cette hypothèse n’engendrera aucun coût supplémentaire, la masse salariale sera absorbée par les participations des
familles.
Prise en charge
des enfants à
l'école
maternelle "Arc
en ciel" à
11h30
Temps de repas et
temps d'animation au
périscolaire "La
Récréation"
Wintzenheim
Retour à l'école
Arc-en-ciel dès
la fin du repas
pour les PS* et
à 13h20 pour
les MS/GS
Pause méridienne des
maternelles
Pause méridienne des
CP/CE1*
Prise en charge
des CP/CE1 à
l'école
élémentaire "La
Dame Blanche" à
11h30
Départ en bus à
11h45 direction
Logelbach
Temps d'activité et de
repas au périscolaire
"La Récréation"
Logelbach de 11h55 à
13h10
Retour en bus à
l'école "La
Dame blanche"
à 13h25
Pause méridienne
CE2/CM1/CM2*
Prise en charge
des
CE2/CM1/CM2
à l'écoel la
Dame Blanche
à 11h30
Temps de repas au
collège Jacques
Prévert jusqu'à 12h40
Temps
d'activité/
Relaxation/
Sophrologie de
12h45 à 13h25
8
Fonctionnement de la pause méridienne à Logelbach :
Les enfants accueillis au périscolaire de Logelbach se
restaurent dans la salle de restauration ouverte à la
rentrée 2019 pouvant accueillir jusqu’à 100 personnes
en double service. Une partie de la salle est dédiée aux
maternelles, l’autre partie étant affectée aux
élémentaires de Logelbach ainsi qu’aux CP/CE1 de
Wintzenheim.
La restauration est proposée sous forme de self-service, chaud et froid, géré par nos deux maîtresses de maison.
Les enfants de maternelles sont pris en charge dès la fin de l’école à 11h30 par l’équipe d’animation maternelle. Après le passage aux toilettes et le lavage des mains, les enfants s’installent à table pour manger leur entrée. Puis, afin de les accompagner vers d’avantage d’autonomie, ils se dirigent table par table vers le self-service pour chercher le plat principal, le fromage et le dessert à l’aide de leur plateau et ce, dans leur espace dédié et adapté.
Ce temps de repas s’évalue à 45 minutes pour les MS/GS et à 1 heure pour les PS. Il est ponctué d’animations à thème (cf chapitre ci-dessus « pause méridienne »).
Pour les enfants d’élémentaires de l’école de Logelbach nous proposons 2 temps :
- Les enfants souhaitant déjeuner de suite auront la possibilité de s’inscrire dès leur arrivée sur un tableau blanc prévu à cet effet et se rendre directement au self-service.
- Les enfants ayant besoin de s’aérer ou se divertir s’inscriront alors pour le 2ème service.
Par ce fonctionnement, nous voulons permettre à l’enfant d’être acteur de ce temps de pause. Ces choix sont bien évidemment accompagnés par l’équipe d’animation qui s’assurera que tous les enfants ont bien déjeuné.
Pour chaque temps d’accueil, chaque animateur aura un poste bien défini :
- Soit la gestion et l’animation en salle de restauration ;
- Soit l’organisation d’activités en intérieur ou extérieur selon la météo ;
- Soit l’accompagnement des enfants dans les différents coins permanents.
Les enfants profiteront donc tous d’un temps de repas et d’un temps d’activité.
Pour les enfants de Wintzenheim :
A leur arrivée, ils bénéficient d’un temps d’animation (intérieur ou extérieur) avec les animateurs référents de Wintzenheim, puis déjeunent au deuxième service.
L’accueil du soir
Le temps d’accueil du soir marque la fin de la journée scolaire. Il permet aux enfants de se relaxer et de relâcher la pression accumulée.
Les enfants sont accueillis au sein des deux structures d’accueil, Wintzenheim et Logelbach avec leurs animateurs respectifs.
Le goûter est un moyen de faire ce retour au calme, afin d’apaiser les tensions ou la fatigue de la journée.
L’équipe de direction a fait le choix de proposer des goûters issus de l’agriculture biologique et locaux, conformément à nos valeurs :
La boulangerie Fuchs à Wintzenheim propose des mini viennoiseries, mini bretzels, mini briochés, chaussons aux pommes ou cake au pain d’épice) ;
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La Fromagerie Haxaire située à Lapoutroie propose des fromages 100% locaux (lait issu du Pays Welche) avec une production qui participe directement au maintien de l’économie locale et la sauvegarde de son agriculture ;
La Ferme Michel située à Lapoutroie propose des yaourts frais et bio.
La livraison des produits pour le goûter est mutualisée avec la cuisine « Gourmets & Gourmands » qui travaille également avec la fromagerie Haxaire et la ferme Michel.
Pour exemple et en fonction de la composition du repas de midi :
Après le goûter, les enfants choisissent leurs activités. Ces dernières se déclinent de la façon suivante pour chaque soir :
De 1 à 3 projets d’animation trimestriels sont proposés selon le lieu d’accueil (cf. chapitre Projet trimestriel) ; De 1 à 5 activités programmées proposées selon le lieu d’accueil ;
Des espaces permanents proposant des jeux d’imitation, un coin détente et jeux libres où l’enfant peut se rendre à sa guise.
Chaque soir les animateurs référents des projets rassemblent leur groupe et se dirigent vers leur salle dédiée. Les autres enfants restent au lieu de rassemblement où le reste de l’équipe présente les activités dirigées. Il est important que chaque animateur mette en scène l’activité qu’il propose afin d’en faire comprendre l’objet et de susciter l’envie des enfants.
Afin de sécuriser l’accueil et de toujours savoir où sont les enfants, un tableau d’affichage ludique permettra de recenser à quelle activité l’enfant est inscrit et dans quelle salle se trouve l’activité. Cet affichage est non seulement règlementaire dans le cadre de l’accueil mais aussi utile pour les familles (information sur l’activité à laquelle participe l’enfant et du lieu où il se trouve).
Ce tableau peut être réalisé sous forme d’un visuel photos ou images.
En alternance, chaque soir, les directrices des sites ou animateur référent de l’accueil ont comme mission d’accueillir les familles, de noter sur les listes les heures de départs et de leur transmettre toutes les informations utiles. Cela contribue à ce que l’animateur en charge d’une activité s’y investisse à 100%.
LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI
SEMAINE 1 Mini viennoiserie +
lait
Compote allégée
en sucre + petit
gâteau + eau
Yaourt aux fruits
bio + madeleine +
eau
Mini bretzel +
jambon + jus de
fruit
SEMAINE 2 Mauricette +
fromage + eau
Pain + chocolat +
eau + sirop
Fruit bio + petit
gâteau + eau
Fromage blanc +
fruits secs + eau
SEMAINE 3 Compote allégée
en sucre + petit
gâteau
Pain + chocolat +
eau + sirop
Fromage blanc +
fruits secs + eau
Chausson aux
pommes + eau
SEMAINE 4 Fromage +
craquotte + eau +
sirop
Pain + saucisson +
eau
Yaourt nature +
mini brioché + eau
Fruit bio + petit
gâteau + eau
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Accueil du mercredi et des vacances scolaires au périscolaire « La Récréation » à Logelbach
Le déroulement des temps d’accueil
Les enfants arrivent à l’accueil de loisirs de manière échelonnée entre 7h30 et 9h00 et sont pris en charge dès leur arrivée par l’équipe d’animation.
Pour les enfants, c’est le moment de la séparation avec les parents et de l’appropriation de leur nouveau cadre de vie pour la journée.
Journée type – Accueil de loisirs du Mercredi et des vacances scolaires
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C’est un temps d’acclimatation où ils peuvent prendre leurs marques en douceur, en discutant avec les animateurs, en faisant un jeu de société, en se rendant dans les coins permanents où différentes ambiances sont proposées (identiques au périscolaire) et ce dans un climat serein et de confiance.
L’accueil des parents par la directrice est un temps d’échange important permettant de les rassurer, de créer un lien de confiance et de convivialité. Il favorise le recueil de toutes les informations utiles pour un accueil en toute bienveillance (état physique et psychologique de l’enfant).
Le « rituel » de l’arrivée est important pour formaliser le début de la journée pour l’enfant. Il accroche ses effets personnels au crochet qui lui est attribué et qu’il identifie par un visuel créé par lui-même lors du 1er accueil. Puis, toujours accompagné de son parent et/ou d’un membre de l’équipe d’animation, il peut ensuite se diriger vers les différents espaces mis en place.
Si l’enfant le désire, il a aussi la possibilité de s’allonger au calme dans un endroit aménagé à cet effet.
Le relais de la prise en charge (sécurité et affection) se passe ainsi en douceur.
Le soir, les parents viennent chercher leurs enfants entre 17h et 18h30 afin qu’ils puissent bénéficier d’une activité complète et de clôturer le temps d’accueil par le goûter.
Une attention particulière est aussi portée envers les parents : c’est le moment de dresser un petit bilan de la journée et de leur donner diverses informations propres à leurs enfants et du fonctionnement global de l’accueil.
Pendant ces temps d’accueil, l’équipe éducative est invitée à prendre une part active dans l’accueil des parents et plus particulièrement si la direction est déjà occupée par ailleurs, afin de nouer des relations privilégiées avec les familles.
Les temps du petit-déjeuner, du repas et du goûter sont identiques au fonctionnement du périscolaire ci-dessus.
La partie activité et projet est détaillé dans le chapitre V. Projet d’animation.
Les moyens de communication et de valorisation des accueils de loisirs des mercredis et des vacances sont
développés dans le dossier technique, chapitre 8.
IV. OBJECTIFS PEDAGOGIQUES
Nos objectifs sont adaptés à chaque tranche d’âge des enfants ainsi qu’aux différents temps d’accueils. Ils sont déclinés en objectifs généraux puis en objectifs opérationnels et enfin en moyens. En annexe 2, vous trouverez le projet pédagogique 2021/2022.
Nous avons choisi de vous présenter nos objectifs pédagogiques pour l’ensemble des accueils. Ce qui relève du périscolaire, en bleu, de l’extrascolaire, en orange, en commun en blanc. (cf. ci-dessous)
Les objectifs généraux, opérationnels incontournables tout au long de l’année et par accueils
EXEMPLES D’OBJECTIFS
OBJECTIFS GENERAUX OBJECTIFS OPERATIONNELS MOYENS
Permettre à l’enfant de développer
son autonomie dans la vie
quotidienne.
L’enfant est capable de participer au
rangement (table du repas, matériels
pédagogiques) ;
L’enfant est capable de gérer ses affaires
personnelles ;
L’enfant est capable de gérer ses
passages aux toilettes.
Mis à disposition de matériel de rangement ;
Accompagnement des animateurs ;
Crochets personnalisés.
Offrir des situations qui permettent
à l’enfant une liberté de choix dans
sa manière de vivre ses journées.
L’enfant est un participant actif, dans ses
choix d’activité.
Mise en place de coins permanents ou l’enfant
peut se déplacer à sa guise ;
Les places de sont pas limitées dans les activités
programmées ;
Possibilité de ne pas participer à une activité ou un
projet.
Forum quotidien durant lequel l’enfant est
informé sur les activités prévues mais aussi
entendu sur ses attentes. ;
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Mise en place de coins permanents ou l’enfant
peux se déplacer à sa guise ;
Les places ne sont pas limitées dans les activités
dirigées.
Permettre un cadre rassurant entre
les différents acteurs
Etablir des relations de confiance :
De l’adulte à l’enfant ;
De l’enfant à l’adulte ;
D’adulte à adulte ;
De l’enfant à l’enfant.
L’animateur : Exemplarité dans son
comportement, dans ses actions, dans sa parole ;
Confier des tâches adaptées à son âge et à ses
capacités ;
Faire preuve de cohésion au sein de l’équipe ;
Mise en place de règle de vie avec les enfants.
Stimuler les cinq sens
L’enfant est capable de différencier,
d’apprécier, de manipuler ses facultés
sensorielles dans des circonstances données
(activités, sorties, repas...)
Atelier autour du son et du visuel ;
Repas à thème ;
Atelier culinaire.
Développer une coopération entre
les enfants, l’esprit de vivre en
collectivité.
Pouvoir s’entraider dans un but, un projet,
une activité commune.
Elaboration et réalisation de projets sur la
semaine ;
Groupes hétérogènes au niveau des âges ;
Jeux coopératifs.
Favoriser le respect
Etre capable d’écouter les autres, de
respecter les règles de vie collective, de
ranger afin de laisser les lieux de vie propres.
Accompagnement et disponibilité des
animateurs ;
Accessibilité des moyens de rangement ;
Toute attitude ou parole non respectueuse sera
relevée et discutée.
Développer les facultés
psychomotrices de l’enfant.
Pouvoir affiner ses gestes et mouvements afin
de les coordonner vers un but ludique
Activités sportives basées sur l’éveil
psychomoteur ;
Salle de jeux en libre accès dans les moments hors
activités.
Favoriser la découverte, le contact
et le respect de l’environnement
L’enfant est capable de connaître et
d’apprécier la nature
Sensibilisation à l’environnement naturel ;
Aménagement d’un potager ;
Sortie liées à la découverte, ateliers nature...
V. PROJET D’ANIMATION QUOTIDIENNE ET THEMATIQUE
Les activités représentent des moments éducatifs à part entière qui constituent un enjeu essentiel pour enrichir la vie de l’enfant, stimuler son développement, en lui offrant un champ d’expérimentation de ses connaissances et une approche importante de la vie en collectivité.
Quelles soient sportives, manuelles, culturelles ou artistiques, ces activités ont pour but d’ouvrir la curiosité des enfants. Venir au périscolaire ou à l’accueil de loisirs doit être un plaisir et non une contrainte, c’est pourquoi ces activités sont choisies et proposées en respectant le rythme, les besoins, l’âge et l’envie des enfants.
Laisser le choix à un enfant de ne pas participer à une activité, c’est le respecter en tant que personne. Des coins dits « permanents », tels que des jeux symboliques (dînette, voitures, jeux de construction...), coin lecture, coin multimédia, coin détente avec chaises, tables basses et poufs permettent aux enfants d’utiliser leur temps d’activités comme ils le souhaitent, mais toujours sous la surveillance bienveillante des animateurs.
Périscolaire : Activité programmée
L’équipe élabore à l’avance un planning d’activités pour les quatre soirs de la semaine (lundi, mardi, jeudi et vendredi). Ce planning est affiché au tableau d’informations destiné aux parents. Accompagnés par l’équipe et/ou les parents, les enfants peuvent connaître à l’avance les activités, s’en imprégner et faire leurs propres choix.
Lors de la préparation des activités, les animateurs complètent des fiches techniques. Cet outil permet d’amener l’animateur à une réflexion préalable et à une préparation optimale (objectifs, lieu, matériel, âge des enfants, effectif, déroulement, évaluation...).
Cette démarche et cette traçabilité permettent de faire évoluer les animations et sont un vecteur d’amélioration continue pour l’ensemble de l’équipe.
Mais c’est également un outil indispensable pour pallier une éventuelle absence d’un membre de l’équipe. Le salarié remplaçant pourra ainsi animer l’activité que les enfants attendent.
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Ces fiches permettent également d’évaluer les actions réalisées et d’en partager les retours d’expériences.
Périscolaire : Projet trimestriel
Chaque animateur met en place un projet d’animation par trimestre. Ce projet est encadré un soir par semaine et par animateur. En début d’année scolaire, lors de la réunion d’information aux familles, chaque animateur présente son projet trimestriel.
Pour les enfants, tout au long du mois de septembre, des sensibilisations et des initiations sont proposées afin de guider leur choix. En fin de trimestre, chaque projet abouti à un évènement particulier : spectacle, exposition, activité parents/enfants...
Afin de valoriser les diverses compétences de chacun, de mutualiser les savoir-faire, il nous semble important de développer le travail de chacun en toute transversalité.
Exemples de projets trimestriels en cours :
Bienvenue dans
mon jardin
Identification de la faune et la flore, création d’un hôtel à insectes, découverte de potager
Recyclo’brico
Etre créatif en préservant la nature en partenariat avec le lycée du Pflixbourg de Wintzenheim : 10 idées de bricolage facile à réaliser avec des matériaux recyclables
A la découverte de
mon nouveau
sport
Initiation à la pratique de nouveaux sports (ultimate, tchoukball, smolball, scratchball...)
La sécurité
routière
Sensibilisation à la sécurité routière dans le cadre d’un appel à projet PDASR
avec la DDCSPP, Police, etc...
Exemple de projets 2021/2022 :
Radio péri
En partenariat avec l’association Old School – Radio MNE
(partenaire local), mise en place d’un outil radiophonique
permettant aux enfants de découvrir les coulisses d’une radio,
de s’initier à des micros trottoirs, de participer à une émission
locale mais surtout de laisser place à la parole de l’enfant en
créant leur propre radio « Radio récré ».
Péri au-delà des
frontières
Permettre aux enfants de correspondre par le biais de différents canaux de communication avec d’autres enfants de pays frontaliers (Allemagne, Suisse, Autriche, Luxembourg, Belgique, Italie...) pour découvrir leurs modes de
vie...
Accueil du mercredi et des vacances
Nous proposons pour les mercredis la mise en place de projets à thèmes trimestriels qui sont élaborés par l’ensemble de l’équipe d’animation, intégrant des activités variées, par typologie et tranches d’âges.
Concernant les accueils de loisirs, les thèmes sont définis par semaine de vacances.
Ces projets d’activités peuvent faire appel à la participation des associations locales, des parents, des artisans ou commerçants de proximité...
L’éventail des projets proposés comporte aussi bien des ateliers manuels et artistiques, ateliers d’expression corporelle, activités physiques et sportives, ... afin que chaque enfant puisse y trouver sa place.
Après une sensibilisation détaillée par l’équipe, les enfants choisissent les animations auxquelles ils vont participer, aussi bien le matin que l’après-midi, en s’inscrivant sur un panneau ludique (photo, image, pince à linge + prénom...).
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Une sortie à la journée est organisée une fois par semaine pendant les vacances et une à deux fois par trimestre pour les accueils des mercredis. Des sorties en demi-journées rythment régulièrement le programme des mercredis et des vacances en grand groupe ou par petits groupes.
Les déplacements se font principalement à pied, en bus ou en triporteurs (cf. dossier innovation).
Exemple de thématiques :
Mercredi : Vacances scolaires :
Les Copains au bout du monde Bienvenue à l’hôtel Transylvanie
Le petit baz’art Destination Mexico
Enfants des villes, enfants des champs Mythes et légendes de Brocéliande
Deviens le héros de tes mercredis Explo’nature
A la conquête de la galaxie Panique sur la banquise
Ça flotte, ça roule, ça vole, ça marche Les Super-Héros sont dans la place !
30 millions de copains Partons la recherche de la magie dans notre monde
Les jardiniers en herbe Les bricoleurs de l’extrême
Des parcours éducatifs sont déclinés et conçus dans une logique de loisirs et de découverte à travers des thématiques (culturelle, artistique, manuelle, numérique, environnementale, citoyenne et sportive) et nous travaillerons en lien étroit avec les écoles et les associations locales.
Nous mettons l’accent sur la valeur et la richesse du territoire en proposant des activités autour de l’environnement, du patrimoine historique et culturel, notamment par l’organisation de sorties à thème.
Le temps calme et le temps libre : un temps d’activité à part entière !
Le tableau ci-dessous est le fruit d’un travail collectif sur la notion de ce qu’est un temps calme et un temps libre dans la journée d’un enfant. En effet, l’expérience de chacun y pose des notions et des mots différents, des organisations différentes. C’est pour ces raisons que ces deux temps de vie quotidienne (essentiellement en accueil mercredi et vacances) doivent être travaillés et réfléchis par l’équipe afin de les intégrer au mieux et de leur donner toute leur place au courant de la journée.
TEMPS CALME TEMPS LIBRE
Le cadre, les règles,
les conditions
Un temps animé ou pas, mais pendant lequel
on est dans une posture calme ;
Pas d’activités sportives, qui bougent et
bruyantes ;
Ce temps peut être un temps d’animation
encadré.
Le temps calme n’est pas non plus le silence.
Ce temps n’est pas forcément un temps libre, il
peut être un temps très encadré.
Le temps libre est fait pour se défouler ;
Des jeux à disposition pour jouer en
autonomie ;
Les enfants font le choix de leurs activités ;
Le temps libre est souvent en relation avec les
temps d’accueil mais peut être avant ou après
une activité.
Le temps libre n’est pas non plus une liberté
totale des enfants, il doit avoir un cadre.
Ces temps sont pensés, réfléchis, structurés, cadrés ;
Ils sont différents en fonction de l’âge ;
Ce sont des temps de vie quotidienne qui ont toute leur place dans la vie des structures avec des objectifs bien définis en équipe.
Comment ? Qui ?
Quoi ? Où ?
Pourquoi ?
Le temps calme peut être à tout moment de
la journée selon le besoin et l’état du groupe ;
Ce temps est souvent après le repas et avant
pour un retour au calme.
Ce temps peut être avant ou après une activité
encadrée dans la journée.
Principalement sur les temps d’accueil ;
Ce temps peut être après une activité encadrée
dans la journée.
Ce temps est souvent après le repas.
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Quand ?
La durée doit être limitée et formalisée.
Ces temps ne sont pas cohérents s’ils durent toute la journée, ils ne peuvent remplacer un temps d’activité « encadré ».
Aménagement
Mettre en place toutes les conditions pour
que ce temps soit calme (musique calme,
matériel...) ;
L’animateur doit mettre tout en œuvre pour
que cela se passe bien (ne pas sortir des
ballons, des trottinettes...).
Pas d’aménagements particuliers pour le temps
libre.
Il faut mettre des jeux, du matériel à disposition
pour que les enfants aient le plus de choix
possible.
Ces temps peuvent se dérouler à l’intérieur ou à l’extérieur.
Les besoins de
l’enfant
Les enfants ont besoin d’un temps propice à
la digestion ;
Les enfants de moins de 6 ans doivent être
plus accompagnés, plus « animés » que les
plus grands.
Les enfants ont besoin de souffler, se défouler ;
Ils ont besoin de se construire, d’échanger,
d’être seuls ou en groupes sans l’animateur.
Tout au long de la journée, il faut respecter le rythme de chaque enfant, la courbe de la journée. Accompagner les plus petits dans les différents temps qu’ils doivent identifier au long de la journée par des rituels.
La place de l’enfant
L’enfant peut proposer des aménagements
pour ce temps.
Le temps libre appartient à l’enfant mais il faut
savoir leur faire faire autre chose que ce qu’ils
ont l’habitude (foot...) ;
Les enfants peuvent jouer seuls.
Ils ont le choix de l’activité.
Ces temps peuvent être animés par les enfants si ce n’est pas trop bruyant pour le temps calme.
Le rôle de
l’animateur
Les animateurs doivent :
Être force de proposition ;
Rester garants du temps ;
Être à l’écoute ;
Laisser les enfants jouer seuls ou jouer avec eux ;
Susciter la curiosité ;
Être disponible ;
Créer de la relation entre enfants et animateurs, moment de discussion ;
Gérer des situations difficiles ;
Être vigilants ;
Accueillir les parents (sans défaut de surveillance).
La réussite de ces temps dépend des choix pédagogiques de l’équipe, c’est un temps préparé, il est indispensable de se mettre d’accord en amont sur :
L’aménagement ;
Les règles ;
La mise à disposition du matériel ;
Un cadre défini ;
La répartition des rôles dans l’équipe (qui anime, qui accueille les parents...).
Pendant ce temps, l’équipe peut par roulement bénéficier de son temps de pause obligatoire. Ce temps doit être organisé afin de respecter la sécurité des enfants et être mentionné sur le planning de travail des animateur.
Le temps de sieste
Pour les 3-6 ans, il est nécessaire de proposer un temps de repos. C’est un moment privilégié pour raconter une histoire suivie d’une petite sieste.
L’équipe d’animation est vigilante aux signes de fatigue des enfants et met tout en œuvre pour que ces derniers puissent bénéficier d’un vrai temps de repos.
L’accueil ne disposant pas de salle de sieste dédiée uniquement à ce temps, chaque mercredi et pendant les vacances scolaires, l’équipe aménage la salle de classe (religion) en salle de sieste. Nous attachons beaucoup d’importance à ce que ce lieu soit rendu « cocooning », serein, aidé en cela par de l’éclairage tamisé, de la musique douce...
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Les enfants doivent être rassurés et être accompagnés de leur fidèle compagnon : le doudou !
L’animateur référent est présent et disponible tout au long de ce temps de sieste. L’enfant peut dormir, se poser ou s’allonger. En aucun cas il n’est obligé de dormir.
Cependant, il est important de répertorier sur une liste quels sont les enfants qui ont participé à ce temps de sieste et leur durée de sommeil, pour pouvoir en informer les parents le soir.
En accueil périscolaire comme en accueil de loisirs, chaque cycle se clôture par un temps fort
Il est important que l’implication de chacun (enfants et membres de l’équipe) dans la vie de l’accueil de loisirs ait une finalité. C’est pourquoi nous créons, à chaque fin d’accueil ou de trimestre, une journée exceptionnelle ou un temps fort, tant pour les enfants que pour les parents.
Cette journée peut prendre différentes formes mais elle doit faire participer tous les acteurs de l’accueil. Qu’elle soit construite autour d’un événement précis, avec une invitation des familles formalisée, ou élaborée sous forme d’un grand jeu sur le thème retenu, elle doit clôturer le cycle dans une ambiance festive, conviviale et partagée. Elle est aussi un moyen pour les familles de prendre une part active dans la vie de l’accueil, de mieux faire connaissance avec l’équipe et d’échanger avec elle d’autres moments forts que les seuls temps d’accueil du matin et du soir. De plus, chaque parent pourra ainsi se faire une idée plus précise du travail réalisé par l’équipe avec leurs enfants.
Les mini-camps
Afin d’accompagner les enfants dans des parcours éducatifs plus ouverts et enrichis d’expériences de vivre-ensemble, les PEP Alsace intègrent dans les projets pédagogiques de chaque accueil un projet annuel ou bi-annuel de mini-camp.
Pour ce faire, nous nous appuyons sur nos 3 centres permanents PEP Alsace, « la Roche » à Stosswihr, « la Renardière » à Aubure et « la Chaume » à Orbey, structures de montagne situées sur le versant haut-rhinois du Massif des Vosges et spécialisées dans l’accueil d’enfants et de jeunes toute l’année (classes de découvertes, colonies de vacances).
C’est au travers de cette expérience de vie en collectivité de 2 ou 3 jours que les enfants pourront s’épanouir en apprenant à vivre avec leurs animateurs et leurs camarades, à grandir, à découvrir des environnements nouveaux, à s’initier à des activités nouvelles, à partager des temps de vie quotidienne, etc.
Construire un projet de mini-camp, c'est permettre aux enfants de se projeter ensemble dans une expérience nouvelle qui leur permettra de se découvrir autrement, d'apprendre à s'épanouir hors de leur cadre de vie habituel et provisoirement séparés de ses parents, dans une logique d’accession à l'autonomie, tout en respectant leur rythme biologique propre. Et ceci est encore plus primordial dans le contexte sanitaire actuel.
Quoi de plus enrichissant, voire émoustillant que de passer ses 2 premières nuits ailleurs que chez soi, dans un cadre bienveillant et sécurisant, dans une chambre partagée avec ses copains, après une veillée de franche rigolade organisée par l’équipe ?
Les enfants y auront également la possibilité de pratiquer des activités ludiques grâce aux compétences des équipes professionnelles diplômées et expérimentées de nos centres. Les approches thématiques proposées sont multiples : neige, trappeur, sports de plein air (tir à l’arc, VTT, escalade, randonnée pédestre, grimpe-arbres), découvertes environnementales, orientation, théâtre, langue allemande, sciences, patrimoine, ...
Des moments particulièrement forts dont les membres de l’équipe et chaque enfant reviennent des souvenirs heureux plein la tête et où se seront tissés des liens privilégiés !
Nous souhaitons organiser ces mini-camps dans un 1er temps en été, puis les proposer lors des petites vacances dans un second temps.
Les projets sont à construire avec les enfants, les animateurs et les parents afin de faire de ces camps de vrais moments de partage. Associer les enfants à ces projets permet de les rendre acteurs à 100% de cette belle aventure.
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VI. LES ACTIONS DE DEVELOPPEMENT DURABLE A INTEGRER SUR TOUS LES TEMPS
Périscolaire, accueil du mercredi et accueil de loisirs
L’éducation à l’environnement et au développement durable est un enjeu majeur pour les générations futures. Les PEP Alsace ont une expérience de plus de 75 ans en matière d’éducation à l’environnement, notamment au travers des quelque 5 000 enfants accueillis chaque année dans nos centres permanents de classes de découvertes où interviennent nos propres professionnels spécialistes des questions environnementales (AMM, BE, DEJEPS, ...).
Cette expertise a trouvé un prolongement durant l’année 2014 où 4 de nos salariés et cadres ont suivi une formation- action sur la mise en place d’un Agenda 21.
Aujourd’hui, elle s’inscrit pleinement dans le cadre de notre projet associatif 2020-2025 qui s’articule autour d’une démarche RSO forte et ambitieuse.
Ainsi, tous nos accueils sont des lieux privilégiés pour sensibiliser les enfants à cette problématique du développement durable. Ils sont l’occasion de mettre en place des actions concrètes qui s’appuient sur la vie de tous les jours. Ces pratiques sont complémentaires de nos démarches de sensibilisation et peuvent être organisées sous forme de jeu.
Exemple de thèmes à développer :
L’alimentation ;
La consommation et la gestion des déchets ;
Le matériel pédagogique ;
Les énergies ;
L’anti-gaspillage.
L’équipe continuera à développer ces thèmes tout au long de l’année sur une durée de 2-3 mois afin de les approfondir.
Exemples de propositions d’actions :
ACTIONS COMMENT ?
Mise en place d’une commission
« développement durable » avec les enfants. Ces
enfants seraient alors les ambassadeurs auprès
des autres enfants, parents...
Réalisation de questionnaire, reportage... fait
par cette commission auprès des habitants mais
aussi en termes de propositions d’activités :
confection de jeu sur le tri des déchets, le cycle
et le circuit de l’eau, l’environnement...
Création d’un spectacle de marionnettes pour la
sensibilisation aux gaspillages...
Conception du scénario marionnettes, création
de marionnettes avec les emballages
alimentaires...
Organisation d’un défilé de mode véhiculant des
messages sur le gaspillage, la protection de
l’environnement...
Mise en place de bacs de recyclage (carton, vieux
habits, plastique...).
Rédaction des slogans, confection des
costumes...
Mise en place d’un compost, entretien du
potager pédagogique, d’un verger, d’un bac à
aromates et d’un espace à fleurs mellifères ...
Réalisation de poubelles de tri en papier mâché
Les enfants ont déjà réalisé des « monstres » en
papier mâché de couleur du tri (bleu, vert,
jaune) pour sensibiliser l’ensemble des enfants
du périscolaire au tri des déchets. Projet qui
sera approfondi à la rentrée 2021
Création de nichoirs à oiseaux et hôtels à
insectes ...
Mise en place d’ateliers d’observation, de
découvertes naturalistes...
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Du matériel pédagogique respectueux des enfants et de la planète
Particulièrement sensibles à la qualité des matériaux utilisés, nos équipes se fournissent en jeux, jouets et matériel pédagogique auprès de fournisseurs éco-responsables tels que Wesco, Cogitoys, Nature & découvertes : des jouets en bois et carton issus de forêts éco-gérées, des jouets fabriqués en matériaux recyclés ou à partir de matières végétales,
ainsi que des jeux fabriqués en France.
Parce que jouer responsable ça s'apprend, ces fournisseurs proposent une sélection de jouets, de livres, de jeux et du matériel pour observer la nature, jardiner et enrichir ses connaissances avec bonheur.
VII. EVALUATION ET BILAN PEDAGOGIQUE
Les évaluations permettent de mesurer l’écart entre l’objectif visé et le résultat atteint. Elles sont indispensables pour la cohérence de la pédagogie développée et constituent, adossées aux retours d’expérience systématiques, des vecteurs d’amélioration continue.
Avec l’équipe d’animation
Une réunion de fin de cycle (semaine ou trimestre selon le type d’accueil) permettra à l’équipe d’animation de faire le
point sur les écarts entre les objectifs visés et ceux qui ont été atteints.
De plus, chaque membre de l’équipe complète un formulaire d’auto-évaluation qui peut tenir lieu de support à l’évaluation de l’atteinte des objectifs pédagogiques et consigne également les retours d’expérience.
En réunions d’équipe hebdomadaire :
Nous mettons tout en œuvre pour que les équipes se réunissent régulièrement. Tous les points concernant les enfants, les activités, les projets et le fonctionnement sont abordés. C’est pendant ces moments que l’équipe construit et
améliore la vie du site, en échangeant ses idées, ses impressions et suggestions. C’est également le moment où l’évaluation des journées écoulées permet de faire le bilan des activités et du fonctionnement.
Avec les enfants
Au quotidien, un forum est proposé aux enfants. Il doit être animé de façon à faciliter la prise de parole, apprendre à gérer les émotions, apprendre à écouter l’autre... L’équipe est dotée de matériel tels quel des balles emoji, des photo-langage mais
aussi des supports créés par leur soin. Ce temps de parole permettra de réguler la vie du groupe et si besoin, de faire évoluer le fonctionnement.
A la fin de chaque cycle (semaine pour les ALSH ou annuellement pour les accueils périscolaires), les enfants complèteront un formulaire « Kesketendi » (en annexe 3) où ils pourront exprimer « à chaud » leurs opinions sur le déroulement et le contenu
des accueils.
Avec les parents
Afin d’évaluer les impressions des parents vis-à-vis de l’accueil, les discussions informelles seront privilégiées tout au long de l’année. D’autre part, une enquête précise recensera en fin d’année scolaire ou en fin de chaque accueil de loisirs, les impressions des familles quant au fonctionnement de la structure (pédagogie développée, horaires, tarifs...),
par rapport à leurs attentes initiales (Kesketendi).
Ces enquêtes sont recensées et analysées par notre service qualité. Un retour exhaustif est effectué au sein de l’équipe, pour améliorer l’accueil, selon les remarques recueillies.
Le cas échéant, toute réclamation formulée par les parents fait l’objet d’un enregistrement et d’un traitement circonstancié selon notre procédure de traitement des non-conformités.
Les données issues de ces enquêtes font l’objet d’un traitement lors des commissions techniques mensuelles où siègent les cadres de l’association et les directeurs (trices) de sites.
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Avec les équipes enseignantes, le personnel des écoles et la commune de Wintzenheim/Logelbach
Un bilan sera effectué entre les différentes parties. Il permettra de faire le point par rapport aux objectifs préétablis et sur le bon déroulement des activités. Seront également à l’ordre du jour les nouveaux objectifs et les possibles évolutions (voir également « Modalités de contrôle » dans le dossier technique).
VIII. PARTICIPATION ET INFORMATION DES FAMILLES
La rassurance, la prise en considération des exigences, des spécificités et des besoins de chaque famille sont autant de principes auxquels les PEP Alsace apportent une attention toute particulière, notamment au travers de notre système qualité qui repose sur l’écoute et la satisfaction du client.
De cet engagement découlent les principes suivants :
Communiquer en toute transparence pour informer et rassurer les familles
Nous souhaitons redynamiser la communication mise en place avec les familles quelque peu perdue suite aux contraintes liées à crise sanitaire covid-19 et aux protocoles. Nous proposerons chaque début d’année scolaire une réunion pour l’ensemble des familles afin de présenter l’équipe, les projets, le fonctionnement général et de répondre
à toutes les questions.
Concernant les nouvelles familles, un entretien individuel sera proposé avant l’inscription (visite des lieux, objectifs pédagogiques et organisationnels...).
Au quotidien, lors des temps de prise en charge des enfants, il est impératif de retisser du lien avec les familles par de l’échange sur le temps de l’activité de l’enfant et l’affichage dynamique (tableau des activités, trombinoscope de
l’équipe, projet pédagogique...). Progressivement, les actions autour de la parentalité seront réactivées (cf ci-dessous).
Communiquer les bonnes informations en temps et en heure
Notre cellule communication veille à établir en temps et en heure les supports de communication en liaison avec l’équipe pédagogique des sites pour l’ensemble des services proposés (accueil périscolaire, accueils de loisirs des
petites et grandes vacances).
Brochures d’information (accueils périscolaires, accueils de loisirs des petites vacances, accueils de loisirs de l’été), affiches, newsletters précisent :
Les modalités d’inscription et tarifs ;
Le règlement intérieur ;
Les dates et horaires de fonctionnement ;
Le contenu des projets (éducatif, pédagogique et d’activités).
Pour cela, des outils et des vecteurs dédiés :
Un site internet : www.loisirspep.fr
Il permet aux usagers de bénéficier d’informations sur le
fonctionnement de leur site, de consulter ou télécharger des
documents utiles :
Le projet éducatif des PEP Alsace en matière de Politiques
Educatives et Sociale de Proximité (accueils péri et
extrascolaires, actions autour de la parentalité ...) ;
Le projet pédagogique ;
Les projets thématiques vacances ;
Les informations pratiques (sorties, mini-camps proposés) ;
Le compte rendu et les photos des temps forts ;
Les menus.
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Kidizz (cf. Annexe 4)
Nous continuons à développer l’application Kidizz pour l’ensemble des sites périscolaires et extrascolaires. L’équipe veille à communiquer instantanément avec les familles lors de sorties, d’évènements spécifiques. Kidizz sert également à diffuser des messages (programmes d’activités, info, menus, photos...) Cette application est protégée par des chartes d’utilisation (professionnels et parents), des codes d’accès et est soumis
au service de la CNIL.
Le Passeport Loisirs PEP (cf. Annexe 5)
Notre préoccupation et notre professionnalisme en matière de
communication se traduisent par un outil créé par les PEP Alsace, le
« Passeport Loisirs ». Il s’agit d’un livret individualisé contenant
toutes les informations nécessaires à la préparation et au bon accueil
de chaque enfant.
Il comporte les documents à compléter et à signer (voir modèle joint
en annexe), Pass’ Présence, Guide conseil et fiche de renseignement
complète rassemblant :
Attestation de la carte vitale ;
Attestation d’assurance responsabilité civile + scolaire et extra-scolaire ;
Photocopie du carnet de vaccinations ;
Fiche de renseignements complétée et signée + photo de l’enfant ;
Justificatif du tuteur légal ;
Quotient familial CAF ou régime autre caisse.
De manière générale, les rendez-vous d’inscription et d’admission seront propices à l’échange entre la direction du site et les parents au sujet des projets. Les parents se verront également proposer un certain nombre de temps d’échange et de rencontre qui sont autant de vecteurs d’action autour de la notion de parentalité.
Des réunions thématiques
Sollicités par affichage dans le hall d’entrée, les parents pourront émettre des souhaits de thèmes sur lesquels ils voudront échanger ou être informés : l’alimentation, le sommeil, le respect du rythme de l’enfant, les limites et l’autorité, etc.
Des professionnels de la structure ou des intervenants extérieurs sollicités par la directrice et son équipe pourront alors intervenir. Les PEP Alsace, riches de plusieurs secteurs d’activités, pourront faire appel à de nombreuses compétences internes : diététiciens, psychologues, psychomotriciens ou pédopsychiatres.
Ces réunions thématiques pourront aussi faire l’objet d’un travail commun entre les différents acteurs éducatifs du territoire si tel est leur souhait.
Dès lors, en fonction des thèmes abordés, des réunions pourront alors être ouvertes à tous les professionnels Petite Enfance, Enfance et Jeunesse du territoire ainsi qu’à tous les usagers des services. Cette information et cette réflexion partagées à l’échelle de la commune voire du territoire ne pourront que favoriser la cohérence éducative et le principe de coéducation ou d’éducation partagée.
Des soirées sensibilisation/formation
Par exemple, les parents de jeunes enfants sont très demandeurs de tout ce qui peut concerner la sécurité de leurs enfants. Par conséquent, la structure pourra organiser des soirées secourisme et prévention des accidents domestiques.
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Toutes ces rencontres parents/professionnels favoriseront le rapprochement et la confiance réciproque mais permettront aussi aux familles de tisser des liens. Ceci est encore plus vrai pour les familles nouvellement arrivées dans la commune.
Une Journée « Portes Ouvertes »
Dans la continuité de ce qui a déjà été organisé les années précédentes, une journée « Portes Ouvertes » annuelle reste un incontournable. Sont conviés toutes les familles, tous nos partenaires (institutionnels, prestataires locaux...) afin d’échanger, de partager, de découvrir le périscolaire et toutes ses activités.
Une structure ouverte sur l’école
La rencontre de l’équipe du site avec l’équipe enseignante est un élément prépondérant en vue d’assurer les meilleures relations de travail, d’utilisation des locaux ou de transmission de responsabilités. Elle favorise également les passerelles entre le monde de l’école et les accueils péri et extrascolaires afin de tisser du lien entre projet d’école et projet pédagogique du site.
Une structure ouverte sur l’extérieur
Mais la structure peut être aussi un lieu qui sait accueillir des compétences diverses présentes au sein des familles du territoire : un conteur, un musicien, un marionnettiste ou d’autres intervenants pour sensibiliser l’enfant à la langue ou à la culture du terroir ou à d’autres cultures, à d’autres langues, etc.
L‘accueil de loisirs ou périscolaire est un outil de socialisation pour les enfants et les jeunes, en lien avec le milieu familial. Il est donc indispensable que le dialogue avec les parents soit régulier.
IX. LE LIEN AVEC LES ACTEURS LOCAUX
Dans les activités pédagogiques de nos accueils, nous privilégions les interventions d’associations locales ou d’acteurs locaux et veillons à participer à la vie culturelle et aux manifestations locales.
Nous considérons en effet que c’est au travers de démarches de sensibilisation, de découvertes voire de mini-stages auprès de ces acteurs que les enfants pourront se découvrir de futures vocations et devenir à leur tour des citoyens impliqués dans la vie de leur commune.
Ainsi, l’ensemble des partenariats existants du secteur sportif, culturel ou de l’animation seront maintenus voire renforcés.
Parmi les interlocuteurs essentiels de la vie locale, l’ensemble des clubs sportifs et culturels pourront également devenir des partenaires potentiels, notamment :
Handball et basket Club;
Gymnastique volontaire;
Hohlandsbike association ;
Judo et Karaté Club ;
Danse moderne et Jazz ; Wintz’tango ;
L’école de musique et de danse ; les différentes chorales ; chansons d’enfance ; les amis de si de la ; les groupes folkloriques ;
Les associations de pêche, d’échecs, d’histoire, de photographie, d’aviculture...
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S’agissant d’événements festifs tels que le marché de Noël, marché de Pâques, la Fête de la Musique... nous souhaitons poursuivre nos actions en collaboration avec la collectivité. Ils constitueront autant d’opportunités de
mailler nos accueils avec les acteurs locaux et de faire participer les enfants à ces moments culturels, artistiques ou festifs via des :
Expositions ;
Représentations et spectacles (théâtre, chant, danse, ...) ;
Défilés, fanfares, concerts ;
Etc.
Mais également l’Arthuss, l’EHPAD « Les Magnolias », les services sociaux de la commune, les intervenants de l’ASE dans le cadre d’une démarche d’aide sociale, d’action à la parentalité.
Toutes ces pistes concourant à étayer un projet pédagogique résolument ancré dans la vie locale et le
développement du territoire.
Bien vivre ensemble à Wintzenheim/Logelbach
Cette notion du bien vivre-ensemble est particulièrement chère aux PEP Alsace.
Les PEP défendent des valeurs sociales et éducatives fortes, fondements d’une identité laïque et solidaire, dans
lesquelles l’apprentissage du bien Vivre Ensemble revêt une dimension essentielle.
Nos missions s’articulent autour d’un projet éducatif qui prend en compte la diversité des enfants et des jeunes comme un facteur de dynamique collective, d’enrichissement et d’épanouissement.
En assurant pluralité et mixité sociale, nos accueils contribuent au développement de compétences, à l’émancipation, et permettent aux enfants d’être accompagnés vers leur rôle et leurs responsabilités d’adultes de demain.
Sur le plan local, le bien vivre-ensemble dépend aussi de la (re)connaissance des uns et des autres et du lien tissé entre les différents acteurs éducatifs dans le cadre d’un projet réseau :
Le travail amorcé avec le multi-accueil « Pom de reinette » quant à la mutualisation des locaux périscolaire,
les échanges permettant de mieux comprendre le comportement de certains enfants devra être renforcés afin de permettre des passerelles pour les enfants allant vers la scolarisation et de fait, l’inscription au périscolaire dès l’âge de 3 ans. Ce lien est essentiel tant pour les professionnels pour accueillir au mieux les enfants mais également pour les familles afin de les rassurer (taux d’encadrement et fonctionnement différents) ;
Des passerelles seront également proposées avec l’accueil jeune de l’Arthuss et le collège Jacques Prévert pour les enfants scolarisés en CM2 afin d’accompagner l’enfant vers une transition sereine pour son entrée en 6ème ;
La Police Municipale et l’Amicale des Sapeurs-Pompiers sont des vecteurs importants de notre démarche de
sensibilisation civique et d’implication citoyenne ;
Il en va de même concernant la dimension intergénérationnelle, avec les seniors notamment. Nous envisageons à nouveau un projet intergénérationnel qui se traduira par une journée de jeu avec l’EHPAD les « Magnolias » ;
Les PEP Alsace attachent une importance toute particulière à l’école, acteur éducatif de tout premier plan. Là aussi, le travail entrepris avec les différentes écoles nous a permis de nous inscrire activement, par un travail de concertation, dans le projet de réseau qui existe entre les écoles maternelles, les écoles élémentaires et le collège et
ce autour de trois objectifs principaux renforcés :
Mieux accueillir les enfants dans leur(s) diversité(s) et les accompagner dans leurs parcours ; Mieux vivre-ensemble en travaillant l’autonomie, le respect et la responsabilité de chacun(e) ; Mieux maîtriser les langages pour communiquer, acquérir savoirs et compétences.
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De manière plus générale, toute passerelle ou synergie entre l’ensemble des acteurs éducatifs sera étudiée et privilégiée, de manière à développer chaque offre de service de même que l’implication et la dynamique locale (comité
de pilotage annuel des acteurs du territoire).
L’objectif principal étant de valoriser le service en développant son dynamisme, son attractivité et en engageant un processus participatif.
Des propositions concrètes sont développées dans notre projet de fonctionnement, notamment :
Interventions et animations via notre Ludo’PEP, cellule mobile de jeux coopératifs et solidaires, pour la découverte de jeux coopératifs, la création d’escape-game ;
Adhésion au programme « Grandir Dehors » et rallyes-découverte ;
Organisation de mini-camps à thème (VTT, ski, escalade, grimp’arbres, tir à l’arc, Parkour, ...) dans les centres permanents PEP.
Dans le cadre de toute démarche de co-construction et d’amélioration continue, il est essentiel de recueillir les avis de toutes les parties prenantes, qui constituent autant d’éléments d’entrée :
Enfants / familles « Kesketendi » (formulaire satisfaction enfants) questionnaire de satisfaction parents
Partenaires Questionnaire « parole aux partenaires »
Collectivité Comité pilotage / bilan municipalité-PEP Alsace
Retours
d’expériences
Questionnaire « parole aux salariés »
Études de marchés, benchmark
études d’impact des actions partenariales sur le développement de la vie associative
Ces outils, ajoutés à un principe de transparence, de concertation et de dialogue entre toutes les parties prenantes
sont autant d’indicateurs d’évaluation et de retours d’expérience qui nourrissent notre ambition d’une amélioration continue et sont le préalable de la co-construction d’un projet ambitieux et résolument ancré dans son territoire.
Pour conclure
Partenaires de proximité, experts de la réponse à vos besoins par leur engagement et leur parfaite maîtrise des métiers relatifs à l’accueil de l’enfant et du jeune, les PEP Alsace sont des bâtisseurs de citoyens, des activateurs de lien social et des développeurs de l’attractivité communale.
Notre expérience reconnue, notre ancrage en Centre-Alsace, la parfaite connaissance des enjeux socio-économiques relatifs à l’accueil du jeune enfant et enfin un quadriptyque collaboratif éprouvé (PEP Alsace - collectivité - familles - acteurs du territoire) nous permettront de vous proposer un service à forte valeur ajoutée.
X. L’ACCUEIL D’UN ENFANT PORTEUR DE HANDICAP, SUJET A DES TROUBLES DU COMPORTEMENT OU DE LA
SANTE
L’accueil d’enfants en situation de handicap ou à besoins particuliers dans nos structures périscolaires ou de loisirs est un enjeu sociétal majeur et fait partie intégrante de nos préoccupations. Ceci est d’ailleurs inscrit et valorisé dans nos statuts et dans notre projet éducatif.
Signataires et soucieux d’appliquer strictement la Charte de Déontologie Jeunesse en Plein Air (JPA) pour l’accueil des personnes à besoins particuliers en milieu ordinaire, les PEP s’inscrivent résolument dans une démarche de :
Propositions d’accueils accessibles ;
Élaboration avec l’enfant et sa famille du Dossier d’Accueil Individualisé (DAI) ; Sensibilisation des équipes au travers de formations, moyens documentaires (mémento, ...) Rencontre de l’enfant et de sa famille ;
Construction d’un Projet d’Accueil Individualisé (PAI) inscrit dans le projet pédagogique de l’accueil ;
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Accueil de l’enfant pour lui permettre de vivre et d’agir avec les autres enfants et adultes ; Rédaction d’un bilan avec l’enfant et sa famille ;
Retours d’expérience mutualisés au sein de l’équipe et avec les équipes des autres accueils PEP.
Cette démarche complète et aboutie contribue fortement au « bien vivre ensemble » entre tous les enfants.
Aujourd’hui, la structure « La Récréation » Wintzenheim/Logelbach se voit doter de nouveaux moyens humains et matériel favorisant l’inclusion :
Une directrice de structure diplômé d’Etat Educatrice Spécialisée ;
La création d’une salle sensorielle (cf. dossier Flash 2016/2021) ;
Des outils et aménagements spécifiques ;
La création d’un poste de chargé de mission inclusion (cf. annexe 6).
Afin d’accueillir dans les meilleures conditions ces enfants à besoins spécifiques, une veille éducative est mise en place où chaque professionnel de la structure, peut solliciter, questionner et chercher des conseils et des sources auprès de notre chargé de mission inclusion PEP. De plus, nous mutualisons également nos pratiques avec l’ensemble des structures que nous gérons ainsi que notre CMPP (Centre Médico-Psycho- Pédagogique) PEP Alsace à Colmar.
Nous travaillons en collaboration étroite avec l’espace ressources handicap de la JPA 67 ou Enfance plurielle 68 pour mieux accompagner les équipes et les familles.
Nous sommes actuellement en cours de création d’une malle « extra-ordinaire », en partenariat avec la FDMJC 67 et
la FDFC 68 permettant d’outiller, d’apporter un accompagnement, de sensibiliser nos équipes pour aller vers une démarche citoyenne d’accueil et de partage avec ce public.
Le rôle de l’accueil est de participer à la construction d'une société harmonieuse, forte de ses différences dans le
respect de chacune de ses composantes.
Notre force actuelle est d’être reconnu au sein des établissements scolaires de Wintzenheim et Logelbach par nos participations aux commissions éducatives, mais également par nos échanges quotidiens. Nous souhaitons aller encore plus loin en développant notre approche éducative, inclusive et individualisée afin d’être repéré comme
partenaire privilégié avec l’équipe de suivi de scolarisation en charge des enfants porteurs de handicap.
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DOSSIER TECHNIQUE
I. SANTE, HYGIENE ET SECURITE DES ENFANTS, PERSONNEL, PROPRETE DES LOCAUX
Hygiène
Ces mesures doivent être appliquées au quotidien par les adultes et les enfants dans toutes les structures.
Hygiène des locaux, du matériel, du linge et de l’alimentation
Nettoyage quotidien de toutes les surfaces lavables, sans omettre les robinets, les poignées de portes, les chasses d’eau, les loquets, selon les méthodes préconisées et approvisionnement en continu de papier toilette
et serviettes en papier ;
Nettoyage quotidien de la cuisine, des salles d’entrées et des couloirs ;
Vidage quotidien des poubelles et autres conditionnements (différentes poubelles de tri) ; Lavage quotidien du matériel et des jouets ;
Respect scrupuleux des règles d’hygiène alimentaire lors la préparation des repas ; Nettoyage hebdomadaire du linge.
D’autre part, un contrat de prestation de service est en place afin de faire des prélèvements (surfaces et alimentaire)
pour des analyses. Une visite préventive hygiène-restauration est également effectuée une fois par an.
Hygiène individuelle
Le lavage des mains est un temps essentiel car la contamination manu portée est responsable de nombreuses
infections.
Il doit être répétitif, à fréquence régulière durant la journée avant chaque repas, après chaque passage aux toilettes ou après chaque manipulation d’objets potentiellement contaminés ; Le lavage des mains se fait avec un savon liquide ou une solution hydro alcoolique ; Le séchage des mains doit être soigneux, de préférence avec des serviettes en papier ou un système
automatique d’air chaud.
Mesures d’hygiènes renforcées en cas de maladies contagieuses dans la structure L’application des mesures usuelles d’hygiène doit être renforcée et adaptée en cas de maladie contagieuse identifiée
dans l’établissement en fonction de la source et du mode de contamination afin d’en interrompre la chaîne de transmission.
Des procédures spécifiques de gestion de crise ont été rédigées dans le cadre de notre système Qualité (notamment
COVID / Gastroentérite / Grippe / Poux / Varicelle ...). Elles sont mises à jour selon les données issues de notre veille sanitaire et de notre grande expérience en matière d’accueils collectifs de mineurs. Elles sont diffusées auprès de toutes nos équipes et des temps de formation interne sont mis en place sur chaque site.
Une information est également transmise aux familles dès qu’une situation de crise est découverte et le nécessite.
L’éducation des enfants sur l’importance de l’hygiène corporelle individuelle est une démarche essentielle que nous
tenons à leur transmettre.
La santé
Se référer au règlement intérieur (cf. annexe 8).
Le suivi sanitaire
Un membre de l’équipe permanente titulaire du PSC1 à minima et placé sous l’autorité de la direction est désigné comme responsable sanitaire. Il peut soigner de petites plaies superficielles, administrer des médicaments (avec ordonnance du médecin et accord des parents) en tenant un registre de soins. Il ne se substitue cependant pas à un
médecin et devra en référer à sa hiérarchie qui appellera les secours si nécessaires.
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La sécurité
La direction et son équipe sont tous garants du respect des règles établies au sein des accueils.
A l’extérieur, l’équipe veillera à respecter les consignes adéquates (Maitre-Nageur Sauveteur (MNS), prestataire d’activité, code de la route, trousse de secours, formation PSC1...) pour garantir la sécurité des enfants et des autres. La législation du taux d’encadrement est appliquée en fonction de la règlementation de notre ministère de tutelle DDCSPP,
Le cadre fixé doit permettre aux enfants :
De se sentir en sécurité ;
De comprendre les limites posées et apprendre à les respecter ;
De discuter avec l’adulte sur le négociable et le non négociable.
Il doit permettre à l’équipe d’encadrement :
De travailler de manière cohérente en fonction du projet ;
D’adopter un discours commun face aux comportements rencontrés ;
D’affirmer son rôle d’adulte référent et garant de la sécurité.
La démarche à suivre en cas de non-respect d’une règle :
Chercher à savoir ou comprendre ce qu’il s’est passé (éléments factuels et circonstanciés) ; Discuter calmement avec l’enfant ou les enfants concernés et un peu à l’écart du reste du groupe ; Mesurer la gravité de l’acte pour chercher une solution de réparation ou une sanction adaptée (à savoir qu’une discussion posée entre l’adulte et l’enfant pour essayer de faire comprendre son erreur est un déjà un acte
important !) ;
Déléguer au collègue ou au directeur la prise en charge de l’enfant lorsqu’on ne se sent pas capable de le faire soi-même.
Il est essentiel de :
Ne pas donner une sanction disproportionnée par rapport à l’acte ;
Ne pas annoncer une sanction à l’enfant qui ne sera pas tenue (mieux vaut ne rien dire).
Il est normal que les enfants se confrontent aux règles et au cadre posé. Ils vont tester la crédibilité de l’équipe, sa
capacité à agir et à réagir. La cohérence de l’équipe est donc essentielle pour que l’enfant trouve des repères fixes et
sécurisants qui lui permettront de trouver sa place et de se sentir bien au sein du collectif.
La sécurité dans les locaux
Une évacuation incendie est organisée une fois par an et à nouveau si l’équipe se renouvelle entre temps.
Le déroulement de l’exercice doit être consigné par écrit dans le registre de sécurité.
Les directrices s’assurent que :
Les consignes d'évacuation soient connues de l'ensemble des utilisateurs du lieu ; Les consignes d’évacuation soient affichées dans tous les locaux et circulations (et modifiées si une partie des locaux est neutralisée, perturbant ainsi l’évacuation) ;
Les couloirs ne soient pas encombrés et que les sorties de secours ne soient pas verrouillées en présence du public et qu’il n’y ai pas d’objets suspendus près des sources de chaleur ; Les portes coupe-feu soient en bon état de fonctionnement (obligatoire pour les locaux à risque - cuisine, lingerie, réserve, régie, chaufferie...).
De plus, un membre de l’équipe est obligatoirement formé aux gestes de 1er secours (PSC1).
Une formation annuelle est mise en place concernant le rappel de l’utilisation des extincteurs et des consignes de
sécurité dans un établissement accueillant du public.
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Un document spécifique quant à l’utilisation des extincteurs est à la disposition des équipes dans le bureau de la direction.
Selon la norme NFS 61-919, les extincteurs de la structure sont soumis à des contrôles par des administrations habilitées tous les ans avec une tolérance de plus ou moins 2 mois.
En résumé :
Le respect du cadre et des règles est essentiel pour tous (enfants et adultes), nous nous construisons autour de valeurs (le bien, le mal, l’interdit, la loi, la morale, le partage...). Ces mêmes valeurs, socle de base, feront partie des activités pour tous.
Le projet pédagogique donne un cadre commun à l’équipe et permet de trouver des réponses cohérentes et adaptées à chaque situation.
Le cadre définit d’abord un espace de liberté pour tous.
La qualité des relations entre les parents et l’équipe éducative du périscolaire et/ou de l’accueil sera toujours recherchée. L’écoute, le dialogue, la qualité des relations humaines doivent constituer des atouts supplémentaires
pour l’établissement. Les parents doivent se sentir réellement membres à part entière de la communauté éducative.
À noter également que dans le cadre de notre certification Qualité, nous avons mis en place une procédure de gestion de crise, construite, rigoureuse et documentée, nous permettant d’aborder et de gérer de manière rapide, efficace et
concertée toute situation qui mettrait en péril la sécurité physique et morale des personnes placées sous notre responsabilité. (Cf. dossier technique chapitre 9)
II. RESSOURCES HUMAINES
En tant qu’association employeur et compte tenu de notre longue expérience en matière de management, nous sommes convaincus que la réussite de vos accueils passe par une gestion rigoureuse et participative des ressources humaines.
La mobilisation de personnels compétents et formés mais aussi motivés et porteurs des valeurs de notre projet est un enjeu majeur pour une organisation optimale et un service efficient.
En matière de gestion et de pilotage des équipes, ceci se traduit par :
Une politique des Ressources Humaines rigoureuse à la méthodologie identifiée ; Des outils, procédures, permettant une gestion efficiente des ressources humaines Le strict respect du cadre réglementaire de notre Convention Collective et de la législation en vigueur ; Une veille règlementaire permanente ;
Une gestion rigoureuse des emplois en lien avec les compétences existantes et requises ; Le développement des compétences et la proactivité quant au soutien à la carrière de nos salariés ; La mise en œuvre d’occasions d’apprentissages, de formations et de perfectionnements ; Le déploiement d’un sentiment d’appartenance de nos salariés par la mise en avant d’un projet pédagogique solide ainsi que des valeurs associatives fortes ;
La motivation de notre personnel par un management de proximité.
Les PEP Alsace, une organisation garantissant une qualité de service
Notre organisation est pensée et structurée pour garantir une qualité et une sécurité de service irréprochable pour l’ensemble de vos administrés.
Nous mettons au service des structures :
Une équipe expérimentée constituée de pédagogues (dont enseignants détachés de l’Éducation Nationale), de professionnels de l’enfance et de la jeunesse, de l’inclusion en accompagnement des équipes en place ; Des moyens de formation ambitieux par l’intermédiaire des réseaux auxquels adhère notre Association (AJA, CRAJEP, ARIENA, FACEPEP, Mouvement Associatif...) et de l’OPCO de la cohésion sociale ;
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La formation interne, intra, AFEST et le plan de développement de compétences des PEP pour acquérir des compétences, s’adapter à son poste et acquérir une certification ;
La Valorisation des Acquis par l’Expérience ;
Le soutien aux professionnels dans l’utilisation de leur Compte Personnel de Formation (CPF).
Le management Interne : écoute et accompagnement
A partir d’un service RH dédié, étoffé, piloté par notre Directeur Général, Benoit HAEBERLE et notre Responsable Ressources Humaines, Catherine GRIECH, les salariés sont accompagnés dans le plus strict respect du code du travail et de la convention collective de l’animation qui nous régit. L’accompagnement des équipes et de la direction du site s’appuie sur des temps d’échanges, des réunions de concertation mais aussi des entretiens individuels.
Les relations avec les équipes : Un management participatif
Il n’est de démarche Qualité efficiente sans management des ressources humaines. L’association implique ses collaborateurs dans le fonctionnement de l’association et notamment au niveau de la prise de décision.
Elle renforce les liens interpersonnels au sein de ses équipes et favorise leur contribution active à son progrès. Quatre principes fondamentaux régissent notre management :
Mobiliser nos collaborateurs et les impliquer dans les processus d’innovation ; Mettre en place des conditions de travail favorables en stimulant l’écoute, le partage et la collaboration de l’équipe (renforcement de l’esprit de groupe et d’appartenance) ;
Confier la résolution des problèmes aux équipes concernées et à leur échelon ; Coordonner les équipes tout en les rendant autonomes et responsables.
La participation de tous les acteurs de notre mouvement souligne un partage des valeurs et un engagement militant au service du bien-être et de l’épanouissement des enfants qui nous sont confiés. Les personnels sont systématiquement associés ou invités :
Aux réunions de service ;
Aux commissions techniques « métiers » ;
À l’Assemblée Générale ;
À l’Assemblée plénière des salariés.
Ceci permet de faciliter les relations interpersonnelles au sein des services et de mettre en place un dialogue constructif ayant vocation à créer les conditions d’écoute pour recueillir des avis et suggestions et développer la co- construction en vue de faciliter l’atteinte de nos objectifs.
Les équipes au cœur de notre préoccupation
Les PEP Alsace continueront à être une Association humaine et bienveillante. A ce titre : L’humain est au cœur des priorités des PEP Alsace ;
Soucieuse de veiller au bien-être et à la qualité de travail de ses personnels, notre association est particulièrement vigilante aux attentes de ses collaborateurs ;
Nous gérons nos ressources humaines de manière anticipée, en fonction des contraintes de l’environnement et des choix liés au projet ;
Nous facilitons les mobilités internes ;
Nous valorisons les compétences et accompagnons de manière systématique les salariés souhaitant entamer un projet de développement de leurs acquis professionnels ;
Nous individualisons les relations avec l‘ensemble des salariés afin d’identifier leurs attentes et leurs besoins par le biais d’entretiens annuels de progrès mais aussi au moyen des entretiens dits professionnels.
Les PEP Alsace, un processus de gestion de l’humain identifié
Le recrutement :
Notre association s’engage dans une démarche de recrutement visant l’égalité des chances, la pratique de la non- discrimination, le respect de l’égalité homme/femme, la proposition d’un contrat à durée indéterminée.
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Nous mettons en œuvre des partenariats pour le recrutement et le maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap en lien avec CAP EMPLOI 67- 68.
Le processus de recrutement :
Le recrutement des postes de direction de site se fait en lien avec vous et le service PESP ainsi que le service des Ressources Humaines ;
Les recrutements des postes d’animateurs, d’agents d’entretien ou maîtresse de maison se déroulent avec la direction du site concernée, le service PESP et/ou la coordinatrice du territoire ;
Au minimum deux entretiens de recrutement sont opérés avant de faire un proposition d’emploi : o L’entretien général : permet de faire un point sur les motivations, les valeurs communes et partagées, les compétences transverses ainsi que les projets. Cet entretien permet également d’aborder des thématiques liées à l’association, sa culture et son projet éducatif ;
o L’entretien opérationnel : lors d’un échange avec la direction du site, cet entretien permet de valider les compétences techniques et de proposer une évaluation.
Les candidats internes qui présentent une demande par écrit relative à un poste vacant ont droit à un entretien ;
Tous les candidats ayant participé à une entrevue sont informés des résultats ; Une fiche de poste est remise au nouveau salarié ;
Un livret d’accueil est remis au salarié ;
Un parcours d’intégration est prévu et planifié pour accueillir au mieux le nouveau collaborateur.
Il est à noter que dans le cadre de leur démarche RSO, les PEP Alsace ont développé un Processus de Gestion des Ressources Humaines qui s’appuie sur un véritable parcours d’accueil et d’intégration, un référentiel de compétences, un livret d’accueil du salarié complet constitué des Statuts, projet stratégique 2020-2025, politique sociale, règlement intérieur, documents liés à la Mutuelle, les garanties prévoyance, la présentation du dispositif 1 % logement, les avantages du comité d’entreprise, l’organigramme...) ;
Les contrats de travail établis dans le cadre de la Convention Collective de l’Animation : Les PEP Alsace sont adhérents au syndicat Employeur HEXOPEE et appliquent la Convention Collective ECLAT. Les partenaires sociaux ont décidé de modifier l'intitulé de la convention collective nationale de l'animation tel que suit : « Convention collective nationale des métiers de l'éducation, de la culture, des loisirs, et de l'animation agissant pour l'utilité sociale et environnementale, au service des territoires ».
Elle est aujourd’hui communément désignée sous l'acronyme « ÉCLAT » (avenant n° 177 du 1er octobre 2019, art. 2 / l’article est en vigueur mais non étendu).
Cette adhésion nous permet de bénéficier d’un service de conseil juridique, d’informations permanentes actualisées et de formations sur mesure.
Les PEP Alsace participent également activement à l’ensemble des réunions régionales organisées par HEXOPEE. La Convention Collective ECLAT règle, sur l'ensemble du territoire, les relations entre les employeurs et les salariés des organismes de droit privé sans but lucratif, qui développent à titre principal : Des activités d'intérêt social dans les domaines culturel, éducatif, de loisirs et de plein air, notamment par des actions continues ou ponctuelles d'animation, de diffusion ou d'information créatives ou récréatives ouvertes à toute catégorie de population ;
Des activités d’intérêt général de protection de la nature et de l’environnement, notamment par des actions continues ou ponctuelles, de protection de la conservation des sites et espèces, d’éducation à l’environnement, d’études, de contributions au débat public, de formation de diffusion, d’information ouvertes à toute catégorie de population.
Les avantages de la convention collective :
La convention collective applicable présente de nombreux avantages pour notre personnel : Le travail intermittent au moyen du contrat à durée indéterminée intermittent permettant au personnel de bénéficier de semaines d’intermittence et d’une prime annuelle s’y afférent ; Les congés exceptionnels (mariage, naissance, décès ou déménagement) ; Le maintien de salaire en cas de maladie pendant 90 jours ;
La prévoyance obligatoire pour toute catégorie de personnels ;
30
12 jours de congés pour enfant malade de – de 16 ans ou conjoint ;
Une prime de départ à la retraite ;
La mutuelle prise en charge à 50 % par l’employeur sur l’option de base et une deuxième option négociée ; Une prime d’ancienneté de 4 points tous les 24 mois, proportionnelle au temps de travail (applicable jusqu’au 31/12/2021) ;
Un déroulement de carrière valorisant le développement de compétences lié à l’ancienneté (applicable jusqu’au 31/12/2021).
Pour mieux répondre encore au besoin des salariés, la convention collective instaure à partir du 01/01/2022, un nouveau système de rémunération et de classification. Il permettra de :
Disposer de leviers pour valoriser davantage les bas salaires ;
Disposer d’outils pour mieux mettre en valeur la montée en maîtrise professionnelle des salariés au sein de leur poste ;
De mieux reconnaitre la poly-compétence des salariés ;
D’améliorer la progressivité de la grille de classification et l’évolution en son sein.
La modernisation de ces dispositions participera à renforcer l’attractivité de la branche. Cette réflexion globale du système de rémunération a nécessité la suppression de certains dispositifs, tel que le déroulement de carrière, dont la mise en œuvre posait de nombreuses difficultés d’application.
C’est ainsi que 7 évolutions majeures prendront effet au 1er janvier 2022 :
1) Evolution des coefficients des groupes A et B
Augmentation des coefficients des groupes A dès le 1er janvier 2021 (245→247 points) et B (255→257points) au 1er janvier 2022, soit une augmentation sur l’année de 151,68 euros ;
2) Évolution de la rémunération du fait de l’ancienneté
L’obtention de points d’ancienneté plus rapidement, afin de fidéliser les salariés : 2 points par an et ce dès la première année après l’embauche ;
3) Pour valoriser la maîtrise professionnelle et le développement des compétences du salarié dans son poste est instauré un rendez-vous périodique avec l’employeur pouvant donner lieu à une évolution de son coefficient de base selon des critères définis ;
4) La reconnaissance de situations remarquables d’emplois en valorisant au moyen d’indemnités spéciales la poly-compétence des salariés ;
5) La prise en compte de la réalité des postes dans la grille de classification par de nouveaux groupes d’emplois ; 6) La reconstitution de carrière avec, lors de l’embauche d’un salarié une reprise d’ancienneté dans la limite de 40 points. L’ancienneté dans un autre secteur privé ou public sera désormais pris en compte ; 7) L’instauration d’une double valeur de point permettant plus de marge de négociation salariale.
Le Plan de Développement des compétences :
Les PEP Alsace recensent annuellement les besoins individuels et collectifs pour développer un plan de développement des compétences ambitieux permettant :
D’optimiser la performance et la capacité d’innovation de l’association ;
De développer les compétences et d’assurer l’adaptation des collaborateurs à leur poste ; De construire des parcours de formation en fonction des besoins de l’association et de son développement ;
Aux salariés de progresser professionnellement ;
Aux salariés d’acquérir de nouvelles compétences ;
D’accroitre l’employabilité et l’ambition d’évolution des salariés.
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C’est ainsi que nos salariés ont pu bénéficier depuis 2016 de différentes formations telles que :
FORMATIONS
DIPLOMANTES
OBTENTION DE
BREVETS D’APTITUDE
FORMATIONS A LA
SECURITE
FORMATIONS THEMATIQUES
CAP Petite enfance BAFD Surveillante baignade Parents/Professionnels: une relation à construire
DEJEPS AS et DPTR BAFA PSC1 La relaxation adaptée aux enfants
BPJEPS loisirs tous publics Assistante sanitaire Osons le débat avec les enfants et les jeunes
CQP "Animateur Périscolaire" Les DYS : Mieux les connaître pour
mieux agir
BPJEPS Animation Sociale Gérer le temps de travail dans la
branche de l’animation
De plus, un entretien annuel, par salarié, est mis en place :
L’année 1, le salarié participe à l’entretien de progrès. L’objectif de cet entretien est :
D’évaluer ses missions et l’atteinte des compétences recherchées ;
De définir avec son supérieur hiérarchique les compétences à acquérir ;
D’identifier les formations éventuelles ainsi que les ambitions et les évolutions de carrière qu’il envisage au sein de l’Association.
En alternance, l’année 2, le salarié participe à l’entretien professionnel obligatoire. Celui-ci intègre l’entretien annuel d’évaluation auquel s’ajoute l’état des lieux récapitulatif du parcours professionnel et des moyens à mettre en œuvre pour répondre :
A l’évolution professionnelle du salarié, notamment en termes de qualification et d’emploi ; Aux besoins de formation et de certification ;
A la progression salariale ;
Au projet professionnel du salarié.
Cet entretien est fait sur la base d’un document d’entretien professionnel dont le double est remis au salarié. La collecte des entretiens professionnels permet aux PEP Alsace d’asseoir leur plan de développement de compétences et de penser le lien entre sa stratégie de projet et de développement, les aspirations et les potentiels de ses salariés.
Elle permet aussi d’articuler son action sur la mise en œuvre individuelle du compte personnel de formation et enfin d’initier une démarche de gestion prévisionnelle des emplois et des compétences
Cette approche globale garantit une motivation et une fidélisation d’ores et déjà reconnues de notre personnel. Les PEP Alsace adhèrent à l’OPCO de la cohésion sociale, et sollicitent chaque année leur plan de Développement de compétences, auquel se rajoutent des fonds mutualisés supplémentaires.
De plus, pour répondre à leur ambition de formation et de développement de compétences pour tous, les PEP Alsace budgétisent 1 % de la masse salariale supplémentaire dans le cadre d’un fonds volontaire de formation.
Le Plan de développement de compétences qui peut être imaginé aujourd’hui pour les salariés :
À titre individuel
BAFA à destination des personnes qui n’en sont pas encore titulaires ;
CQP Animateur ;
CPJEPS (Certificat professionnel de la Jeunesse de l’Education Populaire et des Sports) ; BAFD pour des volontaires ;
« Trucs et Astuces - Grand-mère ramène sa science » en partenariat avec la Fédération des MJC 67 ; Formation autour de l’inclusion et du Handicap avec une Malle expérimentale ordinaire pour valoriser la différence en partenariat avec la Fédération des MJC 67 et Les Foyers Clubs ; Formation inclusion Handicap en partenariat avec l’Espace Ressources Handicap de la JPA 67 ; Formation au choix dans le catalogue FACE PEP organisé par notre organisme de formation national.
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Sur le plan des formations collectives
PSC1 à destination de l’ensemble des équipes (renouvellement ou obtention) ; Formation de co-développement à destination des équipes de direction de périscolaires ; Formation « manager un site périscolaire et Alsh » pour les directeurs de sites.
Des actions de formation en situation de travail
Nous travaillons actuellement à la mise en place d’AFEST avec pour objectif de définir un parcours pédagogique permettant d’atteindre un objectif professionnel. Cela permet au salarié d’acquérir des connaissances et des savoir- faire transférables.
La formation en situation de travail s’articule autour d’un noyau dur structuré par l’alternance de deux séquences distinctes, mais articulées et réitérées autant de fois que nécessaire pour produire les apprentissages visés : Une mise en situation de travail préparée, organisée et aménagée à des fins didactiques ; Une séquence réflexive, en rupture avec l’activité productive, animée par un tiers.
La définition de ce parcours se fera en lien avec l’équipe de direction de chaque site et selon un diagnostic de besoins individuels mené auprès de l’équipe.
Le plan de développement de compétences prévisionnel est transmis annuellement lors du bilan d’activité, le plan de développement réalisé est également communiqué.
Séminaires et commissions techniques :
Un séminaire regroupant l’ensemble des sites péri et extra-scolaires gérés par les PEP Alsace est organisé annuellement.
Ce séminaire est un temps de rencontre obligatoire pour l’ensemble des collaborateurs. Il développe l’intelligence collective et permet l’échange de pratiques et leur amélioration. Il s’agit d’un véritable temps d’échange et de formation à destination de l’ensemble des équipes pédagogiques.
Parallèlement, 10 Commissions Techniques annuelles sont organisées, elles réunissent l’ensemble des directeurs(trices) des sites et traitent de sujets divers.
La gestion des remplacements :
Pour pallier aux absences ponctuelles d’animateurs, nous faisons appel :
A nos autres structures PEP ;
À notre coordinatrice PESP ;
Au Ludo’Pep, cellule mobile de jeux coopératifs et solidaires et son animatrice ; À des heures complémentaires pour les animateurs volontaires en contrat à temps partiel dans le strict cadre du respect de la législation du travail et de la convention collective ECLAT ; À des réseaux partenaires.
Il en est de même pour un remplacement d’une direction absente : la responsable PESP, la coordinatrice PESP et l’animatrice du Ludo’Pep ont les compétences et les diplômes nécessaires pour remplacer les postes de direction. Les PEP Alsace recensent toutes les candidatures et les conservent afin de pouvoir faire appel à leur service en cas de besoin.
Les remplacements sont gérés contractuellement, soit par des CDD de remplacement, soit par des avenants de contrats intégrant les compléments d’heures.
De plus, un poste d’animateur volant, permettant d’effectuer les remplacements, est en cours de recrutement.
Les conditions de recours à l’intérim ou agences partenaires :
Nous faisons appel à l’intérim en dernier recours. Nous entretenons des relations privilégiées avec plusieurs agences tels que Sup intérim, Alsace Intérim ou Manne Emploi. Ces agences mènent une veille active pour nous qui leur permet d’être réactives en cas de besoin de notre part.
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Le service minimum pour la collectivité :
Nous continuerons à assurer le service minimum d’accueil des élèves en cas de grèves des enseignants. La modularité horaire des contrats de travail de nos équipes d’animation permet d’encadrer ces temps réservés aux plages scolaires.
Une démarche de prévention globale des risques professionnels
Notre engagement pour la santé, la prévention des risques ainsi que la qualité de vie au travail fait partie intégrante de notre responsabilité au quotidien.
Des actions de prévention, d’information et de formation sont régulièrement mises en œuvre
Nous veillons également aux bonnes conditions des relations sociales au sein des équipes et portons un intérêt particulier à l’influence des facteurs ambiants, notamment les risques liés au harcèlement moral et au harcèlement sexuel : un référent contre le harcèlement sexuel et les agissements sexistes est d’ailleurs nommé au sein de notre structure.
La Politique Sociale des PEP Alsace
L’Association Les PEP Alsace et l’Association PEP « Gourmets & Gourmands » constituent entre elles une unité économique et sociale (UES) depuis le 29 octobre 2019.
Un CSE a été élu le 17 décembre 2019 dans le cadre de l’UES PEP Alsace – Cuisine Centrale.
La composition du CSE est la suivante :
Titulaires Suppléants
Collèges Ouvriers Employés 4 2
Collèges Ingénieurs, Chefs de services,
techniciens, agent de maîtrise et cadres 4 4
Le CSE a pour mission d’assurer une expression collective des salariés permettant la prise en compte permanente de leurs intérêts dans les décisions relatives à la gestion et à l’évolution économique et financière de l’association, à l’organisation du travail et à la formation professionnelle.
Il a également pour mission de présenter à l’employeur les réclamations individuelles et collectives relatives à l’application du code du travail et de la convention collective.
Il se réunit mensuellement.
Pour assurer son fonctionnement et étudier les questions relevant de sa compétence, le CSE de l’UES a mis en place 4 commissions :
1 commission SSCT (santé, sécurité et conditions de travail) et harcèlement sexuel et moral ; 1 commission évènement & action sociale ;
1 commission communication.
Les actions sociales menées actuellement par le CSE
Chèques cadeaux naissance ou mariage et Noël ;
Chèques ANCV ;
Cadeau de Pâques ;
Journée évènementielle (regroupement du personnel) ;
Offres de réduction Comitéo (cinéma, loisirs, vacances...) ;
Aide pour l’inscription des enfants des salariés aux activités ALSH ou Séjours de Vacances ; Week-end annuel à Chamonix.
Cette liste ne saurait être exhaustive.
La politique salariale et sociale de l’employeur
Un salaire réglementé par une convention collective qu’est celle de l’Animation et intégrant tous les ans, à partir de 2022 de l’ancienneté à laquelle se rajoute un système de valorisation des compétences et polycompétences ;
La valorisation des bas salaires ;
Une mutuelle aux garanties supplémentaires à celles fixées par la convention collective ;
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La restauration prise en compte par l’employeur ;
Un contrat d’intéressement ;
La prime de Noël ;
Les vêtements de travail floqués PEP ;
Le dialogue social ;
L’Assemblée plénière du Personnel et l’implication du salarié dans la vie de l’association et son processus décisionnel ;
Des temps de convivialité au sein des équipes ;
La sécurité et l’ergonomie au travail ;
Les politiques de qualité de vie au travail (planification des horaires, congés ...) ; Une enquête annuelle de satisfaction des salariés.
Les PEP : Une organisation structurelle au service d’un fonctionnement efficace
Organigramme général de fonctionnement :
Directeur général
Responsable du
management interne
Responsable du développement, de
la communication et de la Qualité
Responsable administratif
et financier
Responsable des Politiques
Educatives de Proximité
Coordinatrice des
Politiques Educatives et
Sociales de Proximité
Assistante des Politiques
Educatives et Sociales
de Proximité
Directrice « La Récréation »
Wintzenheim
Animateurs/trices Maîtresses de maison
A
U
S
I
E
G
E
S
U
R
S
I
T
E
Directrice « La Récréation »
Logelbach
Responsable des
Ressources Humaines
Service RH et service
comptabilité
Secrétaire
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Définition des rôles de chacun
Directrice de Logelbach :
Accueille les familles (parents et enfants) en lien avec la personne en charge de l’accueil ; Garantit la sécurité des enfants, de l'équipe et le respect des locaux ;
Manage et encadre l’équipe d’animation et les enfants dont elle a la charge en lien avec le service PESP ; Assure la circulation de l'information dans sa globalité ;
Gère la structure périscolaire et accueil de loisirs sur l’aspect pédagogique ; Commande des repas en lien avec la secrétaire ;
Participe aux réunions de directeurs des sites périscolaires PEP Alsace ;
Explicite le contenu du projet éducatif et les directives du service dans l'écriture, la réalisation et l'évaluation du projet pédagogique de la structure ;
Rend compte de ses actions au service PESP ;
Interlocuteur privilégié auprès des écoles dont elle en a l’attribution ;
Gère les statistiques de fréquentation, de la CAF, les tableaux de bords ;
Participe à la gestion de la structure sur le plan financier, administratif en lien avec le siège des PEP Alsace.
Directrice de Wintzenheim :
Accueille les familles (parents et enfants) en lien avec la personne en charge de l’accueil ; Garantit la sécurité des enfants, de l'équipe et le respect des locaux ;
Manage et encadre l’équipe d’animation et les enfants dont elle a la charge en lien avec le service PESP ; Assure la circulation de l'information dans sa globalité ;
Gère la structure périscolaire et accueil de loisirs sur l’aspect pédagogique ; Commande des repas en lien avec la secrétaire ;
Participe aux réunions de directeurs des sites périscolaires PEP Alsace ;
Explicite le contenu du projet éducatif et les directives du service dans l'écriture, la réalisation et l'évaluation du projet pédagogique de la structure ;
Rend compte de ses actions au service PESP ;
Est l’interlocuteur privilégié auprès des écoles dont elle en a l’attribution.
Secrétaire :
Assure le secrétariat, gère les inscriptions, les plannings de présence, facturations, suivis de la facturation, suivi des encaissements des 2 sites La Récréation ;
Assure la relation entre le directeur, les familles, la mairie, le gestionnaire, les prestataires.
Maîtresses de maison :
Assure le service et l’organisation du temps de repas ;
Prépare les goûters ;
Entretien les locaux.
Les animateurs/trices :
Garantit de la sécurité physique, morale et affective des enfants ;
Se rend disponible et à l’écoute des enfants ;
Est l’interlocuteur auprès des parents ;
Prépare et anime les activités ainsi que les temps de vie quotidienne ;
Anime un projet annuel et individuel sous la forme d’un atelier hebdomadaire ; Contribue à l’évolution du projet ;
Participe activement aux réunions d’équipe ;
Est force de proposition en termes d’activités et de développement d’une pédagogie active.
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Organisation du temps de travail :
En dehors des temps de travail en face à face avec les enfants durant les plages horaires d’accueils, l’équipe d’animation disposent des heures dédiées à la préparation des activités, au rangement, à l’aménagement des locaux et des réunions d’équipe.
Les temps de réunion :
Par site, l’équipe se réunit chaque semaine afin d’évoquer :
D’éventuels problèmes rencontrés durant la semaine (concernant l’équipe, les enfants, l’organisation) ; Les points de fonctionnements positifs, les moments agréables... ;
Les axes d’amélioration
L’organisation de diverses tâches à effectuer (décoration du site, affichage, achats...).
Chaque trimestre :
Une réunion regroupant l’ensemble du personnel d’animation sera organisée. Ce temps sera un moment d’échanges
de compétences, de mise au point et de résolution des difficultés rencontrées.
Les temps de travail individuels :
La direction dispose de du temps dédié aux tâches administratives.
L’équipe d’animation dispose dans le cadre de son emploi du temps des plages aménagées afin de préparer ses activités (se documenter, faire des recherches, prendre des contacts, organiser, se former, écrire son projet d’animation...).
Chaque animateur/trice dispose d’un suivi individuel avec sa directrice et ou la coordinatrice du service afin de travailler ses projets d’animation et d’en évaluer sa progression.
Les normes d’encadrement :
Sous la régie de notre ministère de tutelle, la Direction Départementale de la Cohésion Sociale et Protection des Populations (DDCSPP), nous appliquons strictement les normes d’encadrement en vigueur, à savoir :
Accueil périscolaire :
1 animateur pour 10 enfants de moins de 6 ans ;
1 animateur pour 14 enfants de plus de 6 ans.
Accueil de loisirs :
1 animateur pour 8 enfants de moins de 6 ans ;
1 animateur pour 12 enfants de plus de 6 ans.
Le tableau du personnel en Annexe 7 intègre l’ensemble des salariés, ainsi que leur quotité de travail.
Les PEP Alsace c’est aussi des services supports permettant le suivi et l’accompagnement opérationnel des services On y retrouve tous les services supports nécessaires :
Administratif, comptable et financier (comptabilité, gestion de la trésorerie, gestion budgétaire ; Management Interne et Ressources Humaines (recrutement, management des équipes, management de projet, gestion des carrières, gestion des payes, formations, politique RH, relations sociales en interne, veille règlementaire et juridique) ;
Communication (suivi du plan de communication, conception de supports de communication...) ; Développement (pilotage de l’innovation) ;
Informatique (gestion des ressources informatiques matérielles et logicielles) ; Qualité (gestion du système qualité et suivi de la satisfaction des usagers – salariés, enfants, familles, partenaires, fournisseurs).
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Ils ont notamment en charge :
La coordination logistique, administrative et pédagogique des sites du territoire ; Les relations avec les partenaires du territoire, la commune et le siège des PEP Alsace ; La représentation dans le cadre des réunions institutionnelles (commune, CAF, P.A.I, conseils d'école, réunions de partenaires, DDCSPP etc.) ;
Le développement des axes de transversalité entre les différents sites et services ; L’impulsion et l’accompagnement des projets de partenariats ;
L’organisation et le suivi des réunions du territoire ;
La bonne gestion administrative, financière et des ressources humaines des sites.
Leur mission est de veiller au bon fonctionnement de l’association et surtout d’accompagner les équipes opérationnelles au quotidien.
Un chargé de mission pour une société inclusive
Les PEP Alsace militent pour le droit de tout enfant de jouer, de vivre et de grandir avec les autres enfants de son âge, quelle que soit la nature ou la gravité de son handicap social, physique ou mental. L’association a donc fait le choix de se doter de compétences dans le champ du handicap et de l’inclusion sociale en recrutant un chargé de mission inclusion.
Il a notamment la mission :
D’accompagner les équipes éducatives dans leur recherche de solutions d’accueil des enfants en situation de handicap ou présentant des troubles du comportement ;
De mettre en place les moyens et les formations des personnels d’encadrement pour permettre l’inclusion de tous les enfants dans les activités proposées par l’association ;
De développer des outils permettant l’accueil d’enfant en situation de handicap, de créer des malles
pédagogiques destinées aux professionnels des structures de loisirs ;
D’assurer une cohérence des politiques de soutien à l’accueil des enfants en situation de handicap sur les axes petites enfances, enfance et jeunesse.
Un service Politique Educatives et Sociales de Proximité dédié
Votre responsable, Mireille Guy assure un soutien de proximité aux directeurs(trices) de sites. Elle est assistée d’une coordinatrice Marie Defranoux et d’une assistante administrative Marion Heyer dans la planification, l’organisation et le suivi opérationnel des sites.
Les PEP Alsace sont particulièrement soucieux d’être à l’écoute de leurs clients. A ce titre, en liaison directe avec notre Directeur Général, la Responsable de Service Régionale aura le rôle de chef de projet durant la reprise des services et, conformément aux exigences de notre Système de Management par la Qualité et notre démarche RSO s’assurera de la satisfaction de toutes les parties prenantes (enfants, parents, partenaires, Municipalité, salariés) durant l’exécution de la prestation.
III. NOTRE RESPONSABILITE SOCIETALE : DEVELOPPEMENT DURABLE, SOLIDARITE, INCLUSION, DEMARCHE
QUALITE, CONNECTIONS HUMAINES
La Responsabilité Sociétale des Organisations (RSO) s’est imposée depuis quelques années
aux organismes publics.
Se définissant comme la déclinaison volontaire du développement durable dans leur stratégie, elle reflète la manière avec laquelle ces derniers intègrent les préoccupations sociales,
environnementales et sociétales dans leurs activités, en collaboration avec leurs parties prenantes.
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Les PEP : Un mouvement engagé et précurseur en matière de responsabilité sociétale
Au niveau national
Dès l’origine du mouvement en 1915, les actions des associations PEP, regroupées au sein de notre Fédération Générale, sont guidées par les valeurs de Laïcité, de Solidarité, d’Égalité, de Citoyenneté et de Développement Durable.
Ces valeurs sont indissociables les unes des autres, elles s’enrichissent de leurs nécessaires interactions et participent à la construction d’une société plus inclusive, plus éclairée et plus solidaire à la fois.
Les préoccupations sociales, environnementales et sociétales font donc partie intégrante de nos missions ; elles sont aujourd’hui inscrites dans les statuts de notre Fédération Générale et des associations territoriales PEP.
Au niveau local : Les PEP Alsace
Le développement durable est au cœur de notre ADN depuis 1946.
Nous nous engageons concrètement et au quotidien au service des Hommes, du territoire et de la biodiversité au travers d’(inter)actions équitables et responsables, partagées par le plus grand nombre.
Acteurs majeur de l’Economie Sociale et Solidaire en Alsace, issus de l’histoire des grandes avancées sociales de l’avant-guerre, nous nous considérons comme un vecteur d’intérêt général visant le plein exercice de la citoyenneté.
Nous nous inscrivons dans un Projet d’utilité sociale, résolument prospectif et œuvrons sur le long terme afin de participer à la vitalité des territoires.
Les PEP Alsace sont adhérents, par contrat de licence avec l’Agence d’Attractivité de l’Alsace, à la marque ALSACE.
Cette adhésion est notre signe d’appartenance à l’identité et au partage des valeurs de l’Alsace (Excellence & Pionnier, Humanisme & Citoyenne du monde, Intensité & Plaisir, Equilibre & Créateur de liens, Optimisme & Pragmatisme) et s’appuie sur la volonté de notre territoire de construire un modèle de vie meilleure.
Nous reconnaissons au travers de cette adhésion contribuer à l’attractivité de ce territoire tant au plan local, que national et communautaire.
SOLIDARITÉ
Dès leur origine, promouvant une société plus juste et résolument solidaire, Les PEP Alsace ont créé un service « Solidarité ».
Ainsi, nous développons des outils pédagogiques, menons des actions et des campagnes en direction des écoles alsaciennes, attribuons des aides individuelles et secours d’urgence aux familles qui en ont besoin, construisons des partenariats avec les acteurs du monde de la Solidarité tels que CARITAS, les Restos du Cœur, le Secours Populaires français et l’ensemble des services sociaux des collectivités territoriales.
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Nous gérons notre propre Fonds d’Aide Sociale, alimenté par 2€ de contribution volontaire par an et par enfant qui nous permet de veiller à l’égal accès de tous à l’ensemble des sites et des services que nous gérons.
Notre gestion associative et désintéressée s’exprime également par notre adhésion et notre participation à des programmes d’aide au départ (CAF, VACAF, ANCV, JPA, ...).
INCLUSION & INTÉGRATION
Depuis une dizaine d’années Les PEP ont promu la notion de société inclusive, garante de l’accès de tous aux droits communs : droit à l’éducation, à la culture, aux loisirs, aux soins, à la vie sociale et à l’emploi.
Les PEP Alsace sont membres fondateurs de la JPA (Jeunesse au Plein Air) qui milite l’accès aux vacances et aux loisirs pour tous.
Les PEP Alsace sont signataires de la charte de déontologie JPA pour l’accueil des personnes handicapées en milieu ordinaire et prennent toutes les mesures appropriées pour leur permettre de participer, sur la base de l’égalité avec les autres, aux activités récréatives, de loisirs et sportives.
Les PEP Alsace sont partenaires d’Enfance Plurielle 68, centre de ressources départemental pour l’inclusion des enfants et des adolescents haut-rhinois en situation de handicap dans les établissements collectifs de droit commun.
CREJH Les PEP Alsace son partenaires du CREJH, Centre Ressources Enfance-Jeunesse &
Handicap pour l’inclusion des enfants et des adolescents bas-rhinois en situation de handicap dans les établissements collectifs de droit commun.
SAPAD Les PEP Alsace ont développé le SAPAD, Service Pédagogique d’Aide à Domicile pour venir en aide aux enfants malades ou accidentés, afin que l’école continue à domicile...
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ENVIRONNEMENT & BIODIVERSITÉ
Dès la fin des années 40, les PEP Alsace ont été précurseurs en intégrant au sein de leurs activités (classes de découvertes et séjours de vacances), la sensibilisation et l’éducation à l’environnement, la préservation de la biodiversité, la découverte et la valorisation du patrimoine local.
Cette préoccupation majeure, partie intégrante de l’histoire locale des PEP, s’est construite au travers d’un maillage étroit avec les acteurs du territoire :
En 1977, les PEP Alsace ont fait partie des membres fondateurs de l’ARIENA, Réseau associatif régional d'éducation à la nature et à l'environnement en Alsace.
En 1989, nous avons été contributeurs actifs de la mise en place du Parc Naturel des Ballons
des Vosges, sur lequel sont implantés nos 3 centres permanents de vacances et de classes de découvertes, puis, en 1992, investis dans la création du Réseau Natura 2000.
En 1989, nous avons été à l’origine de la création de la coopérative de tourisme associatif AJA, aujourd’hui Terre d’Est, acteur majeur de l’économie sociale et solidaire en Alsace.
Dès le début des années 2000, notre association a engagé plusieurs de ses cadres et salariés dans une formation-action Agenda 21 impulsée par Terre d’Est.
Les PEP Alsace sont également membres de l’UNAT Grand Est, réseau d’opérateurs de l’Economie Sociale et Solidaire qui s’engagent en faveur d’un tourisme ouvert à tous, qui luttent contre les inégalités et l’exclusion, favorisent le vivre ensemble, renforcent la
cohésion de tous et l’épanouissement de chacun.
Les centres permanents PEP Alsace sont tous les 3 dotés d’affûts ornithologiques développés en partenariat avec la Ligue pour la Protection des Oiseaux.
Ensemble, nous contribuons à l’aménagement et au développement économique, social et environnemental des territoires.
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ECO-RESPONSABILITÉ
La préservation de la planète, la réduction, le tri et la valorisation des déchets, la réduction de consommation des ressources fait partie intégrante de notre projet. Quelques exemples :
Nos centres sont équipés d’éclairage basse-consommation ;
Nous utilisons exclusivement des produits d’entretien éco-labellisés (partenariat avec le réseau COCCI pour un environnement propre) nous utilisons un véhicule ainsi qu’une trottinette électrique pour nos trajets courts ;
Nous privilégions les déplacements en train pour les trajets plus longs ;
Nous privilégions la visio-conférence pour nos réunions hors département ; Nous encourageons les déplacements domicile / lieu de travail de nos salariés à vélo ou en train en y contribuant financièrement ;
Une chaudière filière bois a été installée dans le cadre de la rénovation de notre centre la Roche à Stosswihr en 2018.
RESSOURCES & CONNECTION HUMAINES
Le développement durable ne peut se construire qu’en prenant en considération et en impliquant l’ensemble des parties prenantes.
C’est au travers d’une démarche à la fois éducative et participative, aussi bien à l’interne qu’à l’externe que nous pouvons atteindre l’ambition et les objectifs que nous nous sommes fixés.
Le fondement de nos activités historiques (séjours de vacances et classes de découvertes), au-delà des démarches de
sensibilisation et de découvertes qu’elles permettent, repose sur la notion de vivre ensemble.
Les PEP Alsace ont créé en 2015 un Ludo’PEP, cellule mobile de jeux coopératifs et solidaires, qui permet d’offrir l’accès aux jeux à tous, de faire découvrir et développer le jeu collectif (jeux coopératifs et solidaires, jeux de société, jeux anciens, jeux en groupes, ...), aide au développement de l’esprit d’équipe, du savoir être (« fair play »). Il aide à sortir
de l’individualisme et contribue au mieux vivre-ensemble.
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Pour bon nombre d’associations en France, les bénévoles sont l’un des principaux moteurs de leur développement mais que dans le même temps l’investissement
« militant », notamment des jeunes, tend à baisser. Ainsi, en 2019, nous avons lancé « B(e)CONNECT - le bénévolat by PEP Alsace », outil interactif permettant de mettre en relation et rapprocher bénévoles et associations via une plate-forme dédiée et une application mobile.
La participation de tous les acteurs de notre mouvement souligne un partage des valeurs et un engagement au service du bien-être et de l’épanouissement des enfants qui nous sont confiés.
A notre gestion associative s’adosse une gouvernance démocratique et participative qui favorise la rencontre et
l’échange, l’émulation interne et où le souci du bien-être de nos salariés est une préoccupation majeure.
VEILLE & DÉMARCHE QUALITÉ
Pour conduire leurs activités, les PEP s’appuient sur différentes sources d’observation du marché, dont des benchmarks, menés pour l’ensemble de nos domaines d’activités.
Par ailleurs, nous sommes à l’origine de la création de l’Observatoire des Vacances et des Loisirs des enfants et des jeunes (Ovlej), en 1999, en lien avec les principales organisations du secteur associatif intervenant dans le champ des
vacances et des loisirs collectifs. Elle est aujourd’hui constituée de La Jeunesse au Plein Air (La JPA) et l’Union Nationale des Associations de Tourisme plein air (UNAT). L’Ovlej produit et mutualise des données, analyses et prospectives avec et pour les acteurs et partenaires du secteur.
Ses missions :
Conduire des études qualitatives ou quantitatives en réponse aux besoins du secteur ; Mettre à disposition des acteurs une expertise sur les pratiques et enjeux du temps libre pour les enfants et les jeunes, les impacts des politiques publiques ;
Fournir des indicateurs statistiques ;
Réaliser une veille réglementaire et documentaire.
Dès 2006 les PEP Alsace ont souhaité étayer leur ingénierie et se sont inscrits dans une démarche qualité afin d’assurer la pérennité de leurs missions.
Nous avons également été parmi les toutes premières associations alsaciennes à être certifiées QUALITE ISO 9001 pour la conception, l’ingénierie et la commercialisation d’accueils, d’hébergements et d’animations pédagogiques.
Appui managérial et structurant, notre système qualité certifié est résolument orienté vers un objectif de satisfaction
« clients » (le terme de client étant entendu au sens large, c’est-à-dire l’ensemble des parties prenantes de notre organisation : usagers, partenaires et salariés).
Son pilotage s’appuie sur un certain nombre d’outils dont :
Veille réglementaire et analyse contextuelle (SWOT, benchmark, revue de direction) ; Écoute clients (enquêtes de satisfaction) et retours d’expérience (bilans, audits, ...) ; Process métiers et indicateurs d’activité ;
Plan directeur Qualité et plan stratégique.
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Cette démarche constitue un gage indéniable de qualité de service.
Elle permet d’assurer notre mission sociale et éducative en direction de
tous les enfants et de tous les jeunes alsaciens.
Elle permet d’offrir des garanties de continuité de service efficiente et
pérenne mais aussi d’amélioration continue aux collectivités qui
choisissent de faire appel à nos services.
.
« Gourmets & Gourmands », une réalisation partenariale exemplaire
En 2018, nous avons créé notre propre cuisine PEP Alsace, « Gourmets & Gourmands » à Colmar :
en partenariat avec
Plusieurs objectifs étaient visés au travers de ce projet exemplaire :
Proposer une cuisine plus saine, plus éthique, qui répond mieux aux enjeux de santé avec :
Des menus élaborés avec une diététicienne, plus variés, plus équilibrés et qui intègrent près de 30% de Bio ;
Une sélection de produits frais et de saison auprès des meilleurs producteurs locaux ; Une production qui assure une meilleure conformité avec le PNNS (réduction du sel, du sucre et des produits surgelés, augmentation des fruits, légumes et produits frais, ...) ;
Des repas créatifs avec des découvertes culinaires à travers terroirs et continents.
Proposer une cuisine maîtrisée et optimisée avec :
Des installations conçues dans les moindres détails : architecture moderne, équipements ergonomiques et dernier-cri (dont four basse température) ;
La garantie d’une préparation artisanale et authentique dans le respect du goût et de la valeur nutritive des aliments ;
Une équipe étoffée et une professionnalisation accrue pour assurer un savoir-faire et une maîtrise sanitaire sans faille ;
Une démarche éco-responsable et respectueuse du développement durable : produits éco-labellisés, réduction, tri et valorisation des déchets ;
Le développement de l’emploi local y compris via insertion professionnelle.
RSO & ISO 26000
Dans le prolongement de l’ensemble de ces démarches, notre projet
associatif et stratégique 2021-2025 (en cours de finalisation), s’articulera
autour d’une colonne vertébrale RSO qui sera structurée par la norme
ISO 26000.
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IV. REGLEMENT INTERIEUR
Vous trouverez en annexe 8 notre proposition de règlement intérieur précisant les modalités d’inscriptions et de fonctionnement des sites pour les familles.
V. REPRISE DU LOGICIEL METIER
Les accueils de loisirs périscolaires et extrascolaires de Wintzenheim/Logelbach sont dotés du logiciel métier BEL AMI. Satisfaits de cet outil, nous poursuivons le contrat avec ce prestataire.
Sensible et respectueuse de la collecte des données, l’Association des PEP Alsace applique strictement une procédure RGPD rigoureuse (Cf. ci-dessous).
Le portail famille
Nous souhaitons mettre en place pour la rentrée 2021 le portail famille, véritable outil de communication entre les familles et les structures.
Il est d’un intérêt 1er pour les familles qui vont pouvoir bénéficier d’un compte personnalisé et sécurisé sur lequel
elles peuvent :
Gérer les informations de leur compte (coordonnées, pièces justificatives...) ; S’inscrire et réserver aux différentes activités : périscolaire, mercredi et vacances ; Modifier ou annuler des inscriptions ;
Consulter et payer leurs factures.
Ce portail famille est également un outil particulièrement intéressant pour nous gestionnaire car il permet de centraliser les données des familles, de gagner du temps dans la saisie des plannings et d’optimiser la gestion du secrétariat avec un meilleur suivi des inscriptions, des changements de situation, de la facturation ainsi que le partage de divers documents tels que : le règlement intérieur, le programme d’activité, la fiche d’inscription...
Par ailleurs, le portail famille permet également un pointage à distance à l’aide de tablettes. Celui-ci facilite la remonter des pointages sur le terrain et réduit ainsi la quantité des impressions papier : actuellement le site de Wintzenheim
imprime 14 listes le lundi puis 8 listes les mardis, jeudis, vendredis. Le site de Logelbach imprime 5 listes par jour.
Le pointage à distance permet également à l’équipe d’animation d’accéder rapidement aux fiches enfants et ainsi consulter les informations essentielles tels que le numéro d’urgence, les allergies...
Des avantages pour toutes les parties prenantes :
Les familles : faciliter leurs démarches administratives auprès de la structure « la Récréation » ;
La Structure « la Récréation » : synchronisation 24/24 des données transmises par les usagers et information en temps réel de l’ensemble des informations concernant l’enfant.
RGPD
Afin de respecter la protection des données personnelles (familles, salariés, fournisseurs...), en plus des procédures propres à chaque sites (Passeport loisirs, fiches d’inscription sont stockés sous clés, accès aux dossiers informatiques familles par un code, informations liées aux salariés détenues sous clés...), une charte est établie.
Par données à caractère personnel, ou informations personnelles, on entend toute information se rapportant à une personne physique, qu’elle soit identifiée, voire simplement identifiable (ex : identité, coordonnées notamment bancaires, données de localisation, adresses IP, etc...).
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Les personnes ayant vocation à manipuler des données à caractère personnel s’engageront à :
Ne pas utiliser les données auxquelles elles peuvent accéder à des fins autres que celles prévues par leur attribution ;
Ne divulguer ces données qu’aux personnes dûment autorisées, en raison de leurs fonctions, à en recevoir communication, qu’il s’agisse de personnes privées, publiques, physiques ou morales ; Ne faire aucune copie de ces données sauf à ce que cela soit nécessaire à l’exécution de leurs fonctions ; Prendre toutes les mesures conformes aux usages et à l’état de l’art dans le cadre de leurs attributions afin d’éviter l’utilisation détournée ou frauduleuse de ces données ;
Prendre toutes précautions conformes aux usages et à l’état de l’art pour préserver la sécurité physique et logique de ces données ;
S’assurer, dans la limite de leurs attributions, que seuls des moyens de communication sécurisés seront utilisés pour transférer ces données ;
En cas de cessation de leurs fonctions, restituer intégralement les données, fichiers informatiques et tout support d’information relatif à ces données.
VI. ENTRETIEN ET MAINTENANCE DES EQUIPEMENTS
Également propriétaire de locaux, les PEP Alsace ont une longue expérience de l’entretien de ceux-ci et ont sélectionné
des fournisseurs locaux de qualité et professionnels.
Pour la maintenance des locaux dans le cadre des obligations d’exploitation, les contrats nécessaires sont passés avec les entreprises spécialisées.
C’est l’agent d’entretien du service logistique qui effectuera les menues charges d’entretien courant.
Pour l’entretien et la propreté, nous travaillons en partenariat avec le réseau Cocci, réseau alsacien de distribution de produits d’entretien éco-responsable.
Dans le prolongement de l’activité par les PEP Alsace, les directrices des sites travailleront avec les services Cocci pour :
Une analyse des besoins en produit ;
Un conseil dans l’utilisation des produits ;
Un développement de l’utilisation des produits éco labellisés ou bio ;
Une formation des personnels techniques à l’utilisation rationnelle des produits ;
Gestion du nettoyage de la structure
Les missions d’entretien de la structure relèvent des maitresses de maison sous l’autorité de la direction. Les locaux sont nettoyés quotidiennement selon les protocoles mis en place, leurs fonctions sont les suivantes :
Connaissance et application des protocoles d’hygiène relatifs à la restauration en collectivité (normes HACCP) ;
Application stricte des protocoles dans l’exécution des tâches ;
Connaissance et application des protocoles d’hygiène relatifs à l’entretien des locaux et surfaces ; Entretien courant des espaces ;
Commandes et gestion des stocks des produits d’entretien ;
Pour les repas : maintien en température, relevés de températures, mise en plat, service, mise de table, nettoyage et rangement de la vaisselle...
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VII. LES MODALITES DE CONTROLE OPERES PAR LA COLLECTIVITE
Une gestion concertée
La collectivité conservera le contrôle du service affermé. La relation de confiance entre le délégant et le délégataire est primordiale.
Tous deux doivent convenir d’un système de concertation qui leur permettra de :
Se tenir mutuellement informés de tout ce qui peut concerner directement ou indirectement les accueils : l’activité en elle-même et ses caractéristiques, la situation financière, la gestion sociale du personnel, la veille législative, les adaptations du service rendues nécessaires au vu de nouveaux besoins ou de nouvelles attentes des usagers, la mise en place de projets pédagogiques spécifiques... ;
Proposer des décisions concertées et faire les réajustements nécessaires dans l’intérêt des usagers et avec le souci d’équilibre budgétaire.
C’est par tous ces moyens que nous continuerons en toute transparence, à établir toutes les modalités de suivi et de
contrôle du service en vue de poursuivre et améliorer la qualité de nos accueils.
Notre implantation colmarienne permettra à nos cadres d’intervenir sur site ou auprès des représentants de la Collectivité dans un délai d’un quart d’heure.
Nous resterons par ailleurs particulièrement attentifs à l’évolution de votre politique éducative et sociale (Conventions territoriales globales avec la CAF, harmonisation et optimisation des pratiques en matière d’accueils collectifs de mineurs, réforme des rythmes scolaires, ...) à laquelle nous apporterons nos compétences et toute la contribution souhaitée.
Garantie de la continuité du service
En cas d’obtention du renouvellement de la délégation, nous organiserons une réunion de travail avec vos services et
nous continuerons le travail déjà initié avec les équipes:
Suivi du projet de service avec les équipes ;
Mise en place et fréquence des commissions de travail bi et/ou tripartites (parents / PEP Alsace / collectivité) ; Implication des usagers dans l’élaboration du projet de fonctionnement et d’activités ; Outils de gestion ;
Utilisation des vecteurs de communication municipaux.
Dans le cadre du périmètre de notre démarche qualité, nous déployons de manière permanente nos outils d’écoute clients (fiches Qualité, questionnaires de satisfaction, ...) qui alimentent notre veille et notre plan d’action d’amélioration continue. De manière générale, nous nous conformerons de manière rigoureuse à l’ensemble des
exigences administratives exprimées par votre municipalité, aussi bien en termes de procédures que de délais.
Transmission des tableaux de bord et rapports d’activités
Afin de répondre à toutes vos exigences en matière de suivi et de contrôle du service affermé, les PEP Alsace s’engagent à vous fournir en toute transparence l’ensemble des documents et tableaux de bord permettant à la commune d’apprécier les conditions d’exécution du service.
Ces rapports feront mention de l’ensemble des indications nécessaires à l’information pour l’ensemble des élus de la Collectivité, dans le strict respect des dispositions légales et réglementaires :
1. Le rapport trimestriel (annexe 9)
Il est fourni le 15 du mois suivant l’échéance trimestrielle ou après chaque période de vacances.
Ce document comporte le nombre d’enfants inscrits, le nombre d’heures réalisées, le taux d’occupation, les thèmes et projets d’activités, l’évaluation des projets, les sorties, les évènements.
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2. Le rapport annuel :
Fourni le 1er juin de chaque année, un rapport financier annuel et un récapitulatif de l’activité globale seront présentés.
Concernant les rapports d’activité :
Ils comporteront les relevés de fréquentation nécessaires à la gestion des relations contractuelles (dont CAF du Haut- Rhin et DDCSPP).
La fréquentation :
L’origine géographique des enfants ;
Le nombre d’heures réalisées ;
Le nombre d’heures facturées ;
Les statistiques CAF ;
Le taux des impayés ;
Le détail des barèmes et recettes famille.
Le fonctionnement :
Les projets d’activités et l’évaluation du projet pédagogique ;
Les indicateurs relatifs aux ressources humaines (organigramme, diplômes et qualifications, taux d’absentéisme, formations ;
Un point sur les relations avec les familles et la Collectivité (la communication, les brochures d’information, le site internet...) ;
Un point sur la restauration ;
L’état des biens et inventaires.
Les enquêtes qualité :
Conformément à notre démarche Qualité, une synthèse des enquêtes Qualité (indices de satisfaction par item) recueillies sera présentée ;
Le cas échéant, un état des réclamations et réponses faites aux familles par notre Cellule Qualité des PEP Alsace.
Concernant le rapport financier :
Il comporte les éléments et focus suivants :
Les comptes annuels du service ;
Les différents contrats d’entretien et contrôles ;
Les travaux réalisés et à prévoir, les investissements en cours, inventaires, achats ; L’analyse année N et année N-1 ;
Méthodes et éléments de calcul économique ;
Tableau du personnel avec masse salariale (cf. annexe 7).
Enfin, toute réunion ou visite de site jugée utile par les PEP Alsace et/ou la Collectivité sera mise en place selon les besoins rencontrés.
3. Le comité de pilotage :
Il réunira semestriellement, à l’initiative des PEP Alsace :
Le Maire de Wintzenheim/Logelbach, Mr NICOLE ;
L’élu en charge de l’enfance et la Jeunesse, Mme SPINHIRNY;
La directrice générale des service, Mme LEVI TOPAL ;
Le responsable du service enfance/jeunesse, Mr BEY ;
Le directeur général des PEP Alsace, Mr HAEBERLE ;
La responsable du service PESP des PEP Alsace, Mme GUY;
La coordinatrice du service PESP des PEP Alsace ; Mme DEFRANOUX ;
Un/e représentant(e) de la CAF ;
La direction des structures ;
Des parents délégués ou enfants fréquentant les structures.
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Exemples de points qui pourront être abordés :
Une présentation des actions pédagogiques des accueils périscolaire et extrascolaire ; Un bilan quantitatif, qualitatif et financier ;
Les perspectives ;
Divers.
Selon l’ordre du jour d’autre participant peuvent y être conviés : DDCSPP/PMI/Associations locales/Directeurs(trices) des écoles.
VIII. PLAN D’ACTION POUR DYNAMISER LES ACCUEILS DES MERCREDIS ET VACANCES SCOLAIRES
Nous savons qu’il est difficile d’atteindre un taux d’occupation optimal lors des ALSH mercredi/vacances à Logelbach. En plus, de toutes les actions déjà énumérées dans le dossier pédagogique et technique en terme d’attractivité de projet, d’implication des familles nous souhaitons accentuer une communication plus large et arriver à toucher un maximum de familles.
Pour ce faire :
Nous continuerons à nous assurer que les écoles diffusent à l’ensemble des élèves nos plaquettes mercredis/vacances. Nous créerons des flyers à diffuser dans tous les lieux d’accueils du public ; Nous fournirons mensuellement pour les mercredis et par période de vacances scolaires, les plannings d’activité pour une mise en ligne sur le site internet et la page facebook de la Collectivité ; Nous pourrons également nous tourner vers les services d’assistantes sociales de la CPAM pour permettre du répit aux personnes en longue maladie ou maladie chronique lors de traitements lourds ; Nous poursuivrons la communication auprès du CMPP PEP Alsace de Colmar, du CCAS de la Ville de Wintzenheim, du Conseil Départemental du Haut-Rhin, de PMI, la CAF en tant que relai d’information ; Nous ferons connaître notre offre de service auprès de Pôle Emploi rattaché à la Collectivité par affichage et flyers, information auprès des médiateurs et/ou conseillers.
IX. ASSURER LA SECURITE DE NOS USAGERS ET DE NOS PERSONNELS LORS D’UNE CIRCONSTANCE
EXCEPTIONNELLE
Au vu de notre longue expérience en matière de gestion d’accueils collectifs de mineurs, que ce soit au niveau de nos 3 centres permanents (Classes de découvertes et séjours de vacances) ou de nos sites périscolaires, nous avons très tôt établi des procédures de gestion de crise, aidés en cela par une maitrise des process méthodologiques (certification Qualité Iso 9001 de 2006 à 2020).
Adossées à notre système Qualité, celles-ci sont construites de manière concertées (avec nos équipes et tenant compte des exigences de la collectivité), rigoureuses, documentées et sont régulièrement réinterrogées par nos retours d’expérience.
Notre procédure générale (cf annexe 10) précise notre stratégie de gestion des situations de crise au sein des accueils et des centres PEP Alsace, c’est à dire :
1. Accident ;
2. Incendie ;
3. Intrusion ;
4. Comportement à risques (fugue, tentative de suicide, mœurs ...) ;
5. Épidémie ;
6. Intoxication ;
7. Catastrophe naturelle, ...
S’agissant des comportements à risques (4), nous y avons adossé une instruction spécifique (cf. annexe 10.1).
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S’agissant de la COVID ou de toute autre circonstance exceptionnelle de même nature nous y adossons :
La procédure ministérielle de la DJEPVA ;
Le Protocole de conduite à tenir par les salariés en cas de suspicion (cf. annexe 10.2 ; 10.3).
Ces outils permettent d’aborder et de gérer de manière rapide, efficace et concertée toute situation qui mettrait en péril la sécurité physique et morale des personnes placées sous notre responsabilité, enfants et salariés en tête, de
même que les parents ou toute autre personne susceptible d’être présente ou d’intervenir sur nos accueils. Ils comportent également une fiche de suivi d’incident qui garantit un suivi efficient, une parfaite traçabilité ainsi que l’enregistrement des retours d’expérience.
Nos systèmes et abonnements de veille active (dont DDCSPP, Fédération Générale des PEP, UNAT, DJEPVA, JPA ...) nous assure des sources d’informations multiples et sûres.
Parallèlement, le Document Unique d’Evaluation des Risques (DUER) de chaque site est tenu à jour régulièrement par
l’équipe de direction, en lien avec l’équipe PESP et du service des Ressources Humaines des PEP Alsace (siège).
L’identification, l’analyse et le classement des risques sont répertoriés en collaboration avec la médecine du travail. Celle-ci donne les conduites à tenir en termes de prévention et de sécurité pour les salariés aussi bien liées au poste
de travail mais aussi plus largement aux maladies infectieuses, à une intrusion attentat, aux contraintes psychosociales.
Il est à noter que nos procédures garantissent un relai d’informations rapide et systématique auprès :
De notre Direction Générale et de notre Président ;
Des cadres de l’Association.
La cellule d’alerte est ensuite déclenchée pour mettre en œuvre toutes les mesures nécessaires pour prévenir, protéger et accompagner équipes, enfants et familles, selon les protocoles en vigueur.
La collectivité est automatiquement et systématiquement informée de toute situation de cet ordre. Le degré et le
moment de l’alerte dépend de la gravité des faits et du besoin ou non d’associer les élus aux prises de décision qui en
découlent. S O M M A I R E
ANNEXES
Projet éducatif 1
Kesketendi enfants/parents 3
Kidizz 4
Passeport loisirs 5
Règlement intérieur 2021/2022 8
Fiche de poste chargé de mission
inclusion
6
Projet pédagogique 2021/2022 2
Modèles de tableaux de bord 9
Procédure gestion de crise 10
Instruction comportement à risque 11
Protocole suspicion de Covid 12
Panneau de prévention Covid 13
Menus Gourmets & Gourmands 14
Tableau des Ressources Humaines 7 Un projet éducatif fort pour répondre aux besoins des enfants,
des jeunes et des familles.
Des temps éducatifs et de loisirs
indispensables :
• Les Accueils de Loisirs Sans Hébergement
• Les Accueils de Loisirs associés à l’École
• Les Temps d’Activités Périscolaires
Fédération Générale des PEP
5-7 rue Georges Enesco - 94 026 CRETEIL Cedex
Tel : 01.41.78.92.60
Mail : accueil@lespep.org
www.lespep.org
• Près de 200 Accueils de loisirs répartis sur toute la France
• Des réponses territoriales adaptées aux besoins Des objectifs clairs :
• Apprendre à vivre ensemble et devenir autonome.
• Participer à des projets collectifs.
• Favoriser des initiatives individuelles au sein de la vie en collectivité.
• Comprendre l’environnement pour le respecter.
• Prendre en compte les parents.
• Garantir la sécurité morale et affective des enfants.
• S’adapter aux rythmes de l’enfant.
Des accueils porteurs de valeurs :
Les PEP défendent trois grandes valeurs : la laïcité, la solidarité et
l’égalité. Si la loi de 1905 implique la séparation des églises et de
l’Etat, le principe de laïcité va bien au-delà. En effet, une dimension
plus globale du principe de laïcité fait état du principe de « vivre-
ensemble » et d’ouverture à l’autre. «La laïcité fait appel à ce qu’il y
a de moins manipulable chez un individu, à savoir, son intelligence
et sa raison...» Extrait du projet fédéral PEP 2012-2017. La solidarité
est la condition pour « faire société ». La solidarité déinit les individus
comme semblables non comme identiques d’où la nécessité d’un
accompagnement différencié en milieu ordinaire. L’égalité pour les
PEP est un principe d’action qui part du postulat que tout individu est
capable, l’autonomisation étant une condition de l’égalité.
Des accueils avec des enjeux éducatifs :
Association reconnue d’utilité publique, les PEP défendent le droit aux loisirs et s’emploient à proposer des accueils de qualité accessibles à tous. L’ensemble des accueils PEP offrent les garanties et autorisations nécessaires. L’encadrement est assuré par des équipes disponibles, qualiiées et expérimentées qui adhèrent au projet éducatif. Des possibilités pour tous : avec près de 200 accueils de loisirs et des centaines de séjours, les PEP répondent à la demande et aux besoins de chacun : enfants, familles, collectivités territoriales.
Des activités éducatives et de loisirs adaptées aux rythmes de l’enfant : le respect du rythme de chacun, la pratique d’activités variées, la démarche de projet, la coopération, la découverte des milieux naturels, humains et culturels ainsi qu’une vie quotidienne de qualité sont les composantes indispensables d’un accueil réussi répondant aux valeurs des PEP. L’accueil de loisirs PEP est un lieu d’épanouissement personnel, de créativité, de socialisation auquel tous les enfants ont droit, quelles que soient leurs origines sociales, culturelles ou religieuses.
Les Projets Educatifs de Territoires ou les Projets Educatifs Locaux doivent permettre une cohérence éducative territoriale.
Les PEP, des actions éducatives complémentaires
Les PEP c’est aussi un projet éducatif séjours de vacances, un projet éducatif classes découvertes et un projet éducatif petite enfance. Pour les PEP l’ensemble des temps éducatifs sont complémentaires, le jeune étant au coeur de chaque projet en tant qu’acteur de son parcours de vie. Pour favoriser cette complémentarité, les PEP organisent par exemple des séjours VaSco (Vacances Scolarité) reconnus par l’Education Nationale qui permettent aux enfants et à leurs parents de préparer la rentrée scolaire dans des conditions optimales tout en bénéiciant de temps de loisirs partagés. Des temps à vivre :
1- Le temps périscolaire : Accueil de Loisirs Associé à l’école (ALAE)
Le temps périscolaire, transition entre la famille et l’école, encadre les moments de classe (le matin, le midi, le soir). Il propose un temps d’accueil éducatif en animant un lieu de vie de socialisation et
d’enrichissement où le respect du rythme de vie de l’enfant est prioritaire.
L’accueil matinal permet aux enfants de démarrer une nouvelle journée
dans la douceur et le calme, c’est un temps de transition entre le lever
et le temps scolaire, entre la famille et la vie collective.
Le temps méridien partie intégrante de la vie de l’enfant à l’école, est
un terrain pour l’équilibre alimentaire et un facteur de détente, de rela-
tions sociales, d’autonomie et d’éducation. L’animation après les repas
prend en compte les besoins spéciiques et les souhaits des enfants.
L’accueil du soir à la in d’une journée d’école, les enfants ont besoin de
se restaurer, de se détendre dans de bonnes conditions. Ce temps, lien
entre l’école et le retour dans la famille, est aussi un moment d’accueil
qui recherche un équilibre entre la gestion collective du groupe et l’ex-
pression des besoins individuels des enfants.
2- Le temps extrascolaire : Accueil de Loisirs Sans Hébergement (ALSH)
Les PEP afirment que le temps extrascolaire est une des composantes essentielles de l’action éducative. Le mercredi et les vacances scolaires : l’Accueil de Loisirs Sans Hébergement (ALSH) se déinit comme un lieu d’épanouissement personnel, de créativité, de socialisation, de repos, d’activités physiques, de jeux et de plaisirs. Les activités proposées viseront l’émancipation des enfants et des jeunes tout en compensant les inégalités dans l’accès à la culture et aux loisirs en dehors de l’école ou de la famille mais en liaison avec elles.
Un projet partagé avec les jeunes, les familles et les partenaires :
Les accueils éducatifs et de loisirs PEP prennent en compte la
diversité des enfants et des jeunes accueillis comme étant un facteur
d’enrichissement pour tous. L’ensemble des acteurs concourt à
la réussite des temps de loisirs, en lien étroit avec les usagers et les
familles :
une présentation est faite à la famille et au jeune de la structure et de
l’équipe, du fonctionnement, du projet et du règlement intérieur ;
les familles ont accès aux informations sur le déroulement des temps
de loisirs (programmes d’activités, sorties et séjours courts...) ;
un contact individuel est établi au quotidien ;
l’avis des familles est recueilli régulièrement ain de contribuer à l’éla-
boration des bilans ;
les équipes veillent à organiser des temps de rencontre pour valoriser
les réalisations des différents publics accueillis.
Pour mieux répondre aux attentes de tous, la conception de ces
temps implique la participation de partenaires : institutions, collectivités, établissements scolaires, associations, équipes d’intervenants (enseignants, animateurs, éducateurs, bénévoles...).
LES TEmPS d’AcTiviTéS
PériScoLAirES (TAP)
Temps de transition entre les apports
scolaires intenses et le retour dans la
famille. Les objectifs sont déterminés en
relation avec le projet d’école tout en
privilégiant une approche ludique et de
détente adaptée au rythme biologique
de l’enfant. Les activités (artistiques,
culturelles, sportives...) prennent
en compte les parcours de l’enfant et
intègrent les dispositifs existants (PRE,
accompagnement à la scolarité, APC...). Des lieux à vivre :
Les accueils éducatifs et de loisirs doivent pouvoir avoir accès à toutes les ressources dont dispose le territoire (installations sportives et culturelles, espaces verts...).
Les espaces dédiés aux accueils éducatifs et de loisirs, correspondant à la capacité d’accueil, devront être aménagés et adaptés en fonction du public accueilli (exemple : coin calme, accueil des familles, mobilier fonctionnel...) et des objectifs pédagogiques poursuivis.
Vers des projets pédagogiques ambitieux :
Chaque accueil éducatif et de loisirs s’inscrit dans un environnement
qu’il convient de respecter et valoriser. Les PEP favorisent l’éducation
à l’environnement au travers de la gestion des déchets, de l’eau, et
favorisent l’éducation au développement durable. Les temps de vie
collective font partie intégrante du projet d’animation de l’équipe
éducative car ils sont le socle sur lequel repose la réussite d’une
journée d’accueil. A ce titre, ils sont pensés, organisés et réalisés
comme de réels temps d’activités.
Aucune activité ne remplit son rôle si elle ne s’inscrit pas dans une
volonté d’enrichissement de l’enfant. Les activités proposées par les
enfants ou les animateurs constituent des occasions d’expression, de
communication, de rencontre, d’action dans ou sur le milieu... Elles
permettent l’initiative, la prise de responsabilité, et entraînent des
acquisitions diverses.
Ce projet éducatif s’appuie sur le projet fédéral PEP « Agir pour une émancipation permettant l’accès de tous à l’ensemble de leurs droits de citoyens »
Pour l’accueil des enfants/jeunes à besoins particuliers dont ceux en situation de handicap vers une continuité éducative pour tous, les PEP s’engagent à :
• Favoriser l’inclusion en milieu ordinaire des enfants et des jeunes en leur donnant les moyens d’agir, de vivre et de participer avec les autres enfants à l’ensemble des temps de vie.
• Assurer aux membres de ses équipes d’encadrement une formation ou sensibilisation spéciique, pour faciliter l’insertion psychologique et matérielle de tous les enfants.
• Informer tout futur intervenant, qu’il soit salarié, vacataire, volontaire ou bénévole, que l’organisme ou l’établissement est signataire de la charte de déontologie sur l’accueil des personnes en situation de handicap, et des obligations que cela implique.
• Prendre connaissance des informations fournies par les personnes sur leurs besoins spéciiques ain de réunir les conditions optimales.
1
PROJET PEDAGOGIQUE 2021 / 2022
« La Récréation »
2
Table des matières
Une commune familiale 4
Wintzenheim – Logelbach 4
Des services et des dispositifs en direction des familles 4
Les Pupilles des Enseignements Public, qui sommes-nous ? 6
100 ans d’actions et d’innovations sociales 6
Des valeurs et des missions engagées 6
Les PEP Alsace 6
Gourmet et Gourmand qui sont-ils ? 7
7
Un projet éducatif qui répond aux besoins des enfants et des familles 8
Des temps à vivre 9
Un projet partagé avec les jeunes, les familles et les partenaires 9
Le respect des droits des enfants 9
L’accueil d’enfants à besoins particulier, un engagement 10
La Récréation 12
Notre identité 12
L’équipe 13
Les locaux 16
La Récréation, Logelbach 16
La Récréation, Wintzenheim 17
La pédagogie, kézako ? 18
Nos objectifs 20
Sensibiliser au développement durable : 20
Développer l’accès à la citoyenneté : 22
Journée type 25
Les réunions 26
Communication 28
Affichage : 28
Kidizz : 28
Mails : 28
3
Téléphone : 28
Contact directs : 28
Evaluation et bilan 29
Evaluation des projets : 29
Evaluation des équipes : 29
Bilans trimestriels: 29
Evaluation dites d’urgence : 29
Kestendis 29
4
Une commune familiale
Wintzenheim – Logelbach
Wintzenheim est une commune de 8022 habitants (en 2019), comprenant majoritairement des familles avec des enfants (4108 familles).
Les enfants se situent en majorité dans la tranche 6 – 17 ans (1017 enfants) contre 350 enfants entre 3 et 6 ans et 171 entre 0 et 3 ans. 246 enfants sont scolarisés en maternelles et 388 sont actuellement en élémentaire.
La population est donc relativement jeune ce qui suppose une offre adéquate pour les familles d’actifs qui représentent 72,80% de la population totale.
Une modification du Plan Local d’Urbanisme a été menée afin de prendre en compte les dernières évolutions législatives. Ainsi, la commune a lancé des programmes de production de logements sociaux afin de répondre à ses obligations législatives relatives à la loi SRU.
Du point de vue économique, la ville dispose de :
1 zone commerciale à Logelbach
1 zone artisanale « Europe » à Logelbach
1 zone commerciale mixte en centre-ville : le site Jaz
1 petite zone artisanale et commerciale à La Forge
En terme de services et d’équipements, il existe deux groupes scolaires, un à Wintzenheim- centre (349 élèves) et un autre à Logelbach (200 élèves). La ville est en outre propriétaire de deux gymnases ainsi que d’un dojo et d’une salle polyvalente. Un espace culturel permet, outre une programmation culturelle, de mettre à disposition des locaux pour la soixantaine d’associations locales qui sont très actives.
La mairie est implantée à Wintzenheim-Centre mais une annexe est également ouverte à Logelbach. La ville dispose d’un CCAS et d’une permanence sociale du Conseil Départemental. Wintzenheim est un territoire voué à vivre des mutations ces prochaines années et la municipalité essaie d’anticiper au maximum le phénomène.
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Des services et des dispositifs en direction des familles
Le multi-accueil « Pom de Reinette » dispose de 43 places afin d’accueillir les enfants de 0 à 4 ans dans la journée en accueil régulier et occasionnel.
Pour l’accueil des 12 – 17 ans la Ville a mis en place
depuis quelques années l’Espace d’Animations
Arthuss. Ce service propose un accueil périscolaire
et extrascolaire (vacances scolaires et samedis). La
structure accueille 30 à 35 jeunes.
Un partenariat a également été mis en place avec la Mission Locale pour permettre aux jeunes en difficulté de pouvoir renouer avec la société voire d’intégrer le monde professionnel.
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Les Pupilles des Enseignements Public, qui sommes-nous ?
100 ans d’actions et d’innovations sociales
C’est dans un contexte de guerre et autour de vraies valeurs à défendre et à promouvoir que naissent les PEP en juillet 1915.
Leurs fondateurs sont membres ou proches de l’école républicaine. Ce sont de grands institutionnels, des universitaires de talent ; quelques noms, parmi d’autres : Emile Durkheim, le fondateur de la sociologie, Xavier Léon, le fondateur de la Revue de Métaphysique et de Morale, Louis Liard, le vice-recteur de l’académie de Paris, Pauline Kergomard, inspectrice générale des écoles maternelles.
Ils savent que c’est par l’école qu’on peut éduquer les hommes et les citoyens : il faut donc défendre l’école de la République, et cette idée majeure d’émancipation.
Pour la défendre pleinement, il faut qu’à côté de l’école, dans le monde qui l’environne, se mettent en place des dispositifs, des associations solidaires.
L’ambition de ces associations sera de mettre en place des actions pour garantir le droit de tous les enfants, et prioritairement celui des plus démunis, à une scolarité réussie, condition première d’un projet de vie ensuite réussi.
Depuis 100 ans, c’est donc pour une société plus solidaire et inclusive que les PEP agissent et innovent au quotidien !
Des valeurs et des missions engagées
Les actions des associations PEP sont guidées par les valeurs de Laïcité, de Solidarité, d’Égalité et de Citoyenneté. Ces valeurs sont indissociables les unes des autres. Elles s’enrichissent de leurs nécessaires interactions. Elles participent à la construction d’une société plus inclusive, plus éclairée et plus solidaire à la fois.
Les PEP Alsace
Les PEP (Pupilles de L’Enseignement Public) est un réseau de 123 associations de proximité fédérées au sein de la FGPEP (Fédération Générale des PEP). C’est un mouvement de transformation sociale.
Association complémentaire de l’école, Les PEP Alsace sont un acteur majeur de l'éducation populaire et de l’économie sociale et solidaire.
Les PEP Alsace militent depuis plus de 60 ans pour favoriser l’accès de tous à leurs droits de citoyens et à des loisirs éducatifs de qualité.
De 0 à 17 ans, nos séjours et accueils s’articulent autour d’un projet éducatif fort qui prend en compte la diversité comme un facteur d’enrichissement. Dans le respect de l’autre et de l’environnement notre organisation favorise l’épanouissement de chacun et permet à l’enfant et au jeune de prendre toute sa place dans la dynamique du collectif.
Différents champs d’actions :
Petite Enfance
Périscolaire & Accueils de loisirs
Séjours de vacances
Classes de découvertes
Social et Médico-social
Aide Pédagogique
Actions de Solidarité
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Gourmet et Gourmand qui sont-ils ?
Les PEP Alsace ont la chance d’avoir une cuisine centrale Située au siège 8 Rue Blaise Pascal à Colmar, Gourmets et Gourmands. Ainsi les centres peuvent bénéficier de livraison de repas en liaison froide.
Fréquence
1 fois par semaine : Plat végétarien
(dans le respect de la législation)
1 fois tous les 15 jours : Poisson frais
(ou issu de pêche durable MSC)
1 fois tous les 15 jours : Repas à thème
.
Chiffres
25% de Produits issus d’agriculture biologique
70% de Produits frais (légumes et viande / poisson, laitage hors petits pots)
Entre 20% et 40% de produits locaux :
o Viande bœuf /porc – Val D’Argent
o Volaille - Sibel
o Poisson - Lutier - Benwihr
o Pâtes - Tirillon – Colmar
o Yaourts – Ferme Michèle
La Ferme Michèl – Lapoutroie
-65% des produits sont fait maison (les yaourts ne sont pas comptés dans cette catégorie)
Le saviez-vous ?
Les fruits et légumes sont choisis en fonction de la saisonnalité.
Les légumes bruts sont d’origine Alsace ou entreprise d’insertion
sur Mulhouse qui travaille avec des producteurs locaux (livraison
de légumes épluchés)
Les livraisons sont minimisées et ont lieu 1 fois par semaine.
Nous avons la volonté de réduire nos emballages, c’est pourquoi
nous cherchons à éliminer les pots de yaourts. Le fromage blanc
est donc livré en « vrac » et est proposé avec des copeaux de
chocolat, de la confiture ou autres sans que cela ne soit mélangé
pour laisser le choix à l’enfant.
.
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Un projet éducatif qui répond aux besoins des enfants et des familles
Apprendre à vivre
ensemble et
devenir
autonome.
Participer à des
projets
collectifs.
Favoriser des
initiatives
individuelles au
sein de la vie en
collectivité.
Comprendre
l’environnement pour
le respecter.
Prendre en
compte les
parents.
Garantir la
sécurité morale
et affective des
enfants.
S’adapter aux
rythmes de
l’enfant.
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Des temps à vivre
Les PEP affirment que le temps périscolaire est une des composantes essentielles de l’action éducative.
Les temps périscolaires et le mercredi se définissent comme des lieux d’épanouissement personnel, de créativité, de socialisation, de repos, d’activités physiques, de jeux et de plaisirs.
Les activités proposées viseront l’émancipation des enfants et des jeunes tout en compensant les inégalités dans l’accès à la culture et aux loisirs en dehors de l’école ou de la famille mais en liaison avec elles.
Un projet partagé avec les jeunes, les familles et les partenaires
Les accueils éducatifs et de loisirs PEP Alsace prennent en compte la diversité des enfants et des jeunes accueillis comme étant un facteur d’enrichissement pour tous. L’ensemble des acteurs concourt à la réussite des temps de loisirs, en lien étroit avec les usagers et les familles:
Une présentation est faite à la famille et au jeune de la structure et de l’équipe, du fonctionnement, du projet et du règlement intérieur ;
Les familles ont accès aux informations sur le déroulement des temps périscolaire (programmes d’activités, sorties...) ;
Un contact individuel est établi au quotidien ; l’avis des familles est recueilli régulièrement afin de contribuer à l’élaboration des bilans ;
Les équipes veillent à organiser des temps de rencontre pour valoriser les réalisations des différents publics accueillis.
Pour mieux répondre aux attentes de tous, la conception de ces temps implique la participation de partenaires : institutions, collectivités, établissements scolaires, associations, équipes d’intervenants (enseignants, animateurs, éducateurs, bénévoles...).
Le respect des droits des enfants
La directrice, est le mandataire et le représentant des PEP Alsace, dont elle défend les valeurs et les intérêts. Elle doit promouvoir l’image de marque, assurer la qualité des services rendus et préserver les biens. Elle est acteur et garant du bon déroulement de l’accueil pour tous les enfants.
Elle favorise l’intégration de l’ALSH et du périscolaire dans son environnement. Elle est le pilote, le coordonnateur, le gestionnaire de l’équipe (personnels de service, d’animation et de direction). Elle participe à la formation continue des animateurs, avant, pendant et après l’accueil.
Elle s’engage à respecter les règles de gestion prescrites pour l’accueil. Elle assure les relations avec les familles. Elle met en œuvre le projet pédagogique (agréé par l’association) et rend compte de son exécution. La relation d’adulte à enfant s’inscrit toujours dans une démarche éducative. Le respect est une valeur fondamentale : respect des personnes, respect de la vie privée et de l’intimité. L’équipe éducative crée des espaces dans lesquels la parole des participants est prise en considération.
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Les accueils doivent respecter la Convention des droits de l’enfant. Nos équipes veillent ainsi à ce que l’enfant ait toutes possibilités de se livrer à des jeux et des activités récréatives orientées à des fins éducatives (article 31 de la Convention); ait droit à la liberté d’expression qui comprend la liberté de rechercher, recevoir, produire l’information, à la liberté d’association et à la liberté de réunion (articles 13 et 15 de la Convention); soit protégé contre toute forme de violence, brutalité ou de négligence (article 19 de la Convention).
L’accueil d’enfants à besoins particuliers, un engagement
Pour l’accueil des enfants/jeunes à besoins particuliers dont ceux en situation de handicap vers une continuité éducative pour tous, les PEP s’engagent à :
Favoriser l’inclusion en milieu ordinaire des enfants et des jeunes en leur donnant les moyens d’agir, de vivre et de participer avec les autres enfants à l’ensemble des temps de vie.
Assurer aux membres de ses équipes d’encadrement une formation ou sensibilisation spécifique, pour faciliter l’insertion psychologique et matérielle de tous les enfants. Informer tout futur intervenant, qu’il soit salarié, vacataire, volontaire ou bénévole, que l’organisme ou l’établissement est signataire de la charte de déontologie sur l’accueil des personnes en situation de handicap, et des obligations que cela implique. Prendre connaissance des informations fournies par les personnes sur leurs besoins spécifiques afin de réunir les conditions optimales.
En liaison avec la JPA (Jeunesse au Plein Air) lorsque cela est nécessaire, nous intégrons dans nos équipes un accompagnateur spécifique chargé du quotidien de l’enfant.
Le site de Wintzenheim accueille des élèves de classes ULIS. Ces enfants ont des besoins spécifiques à savoir, une prise en charge plus personnalisée avec de plus petits taux d’encadrement, les encadrants doivent être formés pour mieux accompagner l’enfants et répondre à ses besoins.
Différents besoins apparaissent nettement pour proposer une prise en charge adaptée :
Prendre connaissance des différents besoins de chaque enfant
Adaptation des taux d’encadrement
Aménagement et de matériel spécifique pour accueillir les enfants Aux vues de ces besoins plusieurs démarches ont été mises en place : Formation de l’équipe pédagogique du périscolaire
Prise de contact avec l’équipe scolaire afin de prendre connaissance des particularités de chaque enfant et afin d’assurer une cohérence de ce qui est mis en place à l’école et au périscolaire
Mise en place de pictogramme de communication
Désignation de deux animatrices formées servant de point de repère et de référente au groupe ULIS
Adaptation des activités pour inclure chaque enfant au groupe et à la vie quotidienne du périscolaire
Au cours de l’année 2020/2021, l’équipe a pu observer une réelle évolution du groupe tant au niveau relationnel qu’au niveau du savoir être.
Nous avons pour volonté de perpétuer les moyens mis en œuvre cités précédemment mais également de renforcer l’accompagnement par :
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Accueil des enfants au périscolaire pour une pause méridienne plus adaptée aux besoins de chacun
Aménagement d’une salle de relaxation et de psychomotricité avec des outils nécessaires au bon accompagnement des enfants.
Inclure les enfants au reste du groupe tout en adaptant la prise en charge.
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La Récréation
Notre identité
L’équipe pédagogique, est convaincue que la pratique d’activités péri et extrascolaires, favorise le développement et peuvent contribuer à réduire les inégalités en matière d’accès au savoir.
Nous pensons également, que les accueils collectifs d’enfants et de jeunes, peuvent être des espaces de rencontre entre des publics d’origines culturelles diverses. Ils peuvent être des espaces de dialogues, de débats, autour de thématiques culturelles.
Promouvoir la participation des enfants à la construction des activités qui leur sont proposées, permet de mettre en place des projets, des actions, répondant aux souhaits et aux centres d’intérêts qui peuvent être en lien avec les questions identitaires de ces enfants.
Être solidaire, c’est rendre plus équitables les règles du vivre ensemble, c’est un acte réfléchi qui vise à induire des changements de comportements individuels et collectifs.
La récréation a la particularité d’être un accueil périscolaire réparti sur deux sites sur la commune de Wintzenheim – Logelbach et accueille 280 enfants soit 200familles.
Pour des raisons de bien-être et pour assurer les meilleurs accueils possibles à vos enfants, nous proposons différents lieu d’accueils pour les midis.
Un site se trouve à Wintzenheim au 11 rue de la Vallée 68 920 Wintzenheim, 199 enfants y sont accueillis dont 61 âgés de 3 à 6 ans et 136 âgés de 6 à 12 ans.
Un second site se trouve 9 rue Herzog 68124 Logelbach 115 enfants y sont accueillis dont 47 âgés de 3 à 6 ans et 68 âgés de 6 à 12 ans.
Tous les enfants sont pris en charge à l’école directement par l’équipe pédagogique.
Les maternels sont accueillis sur le site périscolaire de Wintzenheim
Les CP, CE1 se restaurent au site de Logelbach.
Les transports se font en bus (Kunegel).
ULIS, CE2, CM1, CM2 se restaurent à la cantine scolaire du collège Jacques Prévert à Wintzenheim.
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L’équipe
L’équipe de direction de La Récréation est composée d’une directrice, diplômée du BPJEPS et une responsable du site de Wintzenheim diplômée du DEES ainsi que d’une coordinatrice de projets.
Marie,
Coordinatrice de
projet
Perrine
Directrice
Tifannie,
Responsable
Natacha
Secrétaire de La Récréation
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L’encadrement est assuré par des équipes disponibles, qualifiées et expérimentées qui adhèrent au projet éducatif.
Trois maitresses de maison s’occupent du service de restauration et de la propreté des locaux.
La Récréation reste bien un seul et unique périscolaire aux valeurs communes d’un site à l’autre. L’équipe peut être amenée à se déplacée d’un site à l’autre. Les enfants d’un site peuvent être amenés à se rendre sur l’autre site pour participer aux projets d’animations, aux repas ou aux évènements en tout genre.
Léa
Personnel
Technique
Site de Logelbach
Nadine
Personnel
Technique
Site de Logelbach
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Les locaux
La Récréation, Logelbach
Le périscolaire de Logelbach a la chance d’être directement relié à l’école.
Nous disposons de :
2 salles d’activité (une aux besoins des maternelles, l’autre adapté aux enfants de 6 à 12 ans). Les salles étant en cours de réaménagement afin de nous adapter aux besoins et aux envies de tous.
1 salle de classe est partagée avec l’école et permet en semaine de proposer un endroit calme aux enfants pour faire leurs devoirs. Lors des mercredis cette salle est aménagée de manière à accueillir les enfants faisant la sieste.
Une extension vient d’être ajoutée permettant d’accueillir les enfants sur les temps du midi sans que ceux-ci n’aient à sortir des locaux pour s’y rendre. La salle de restauration permet d’accueillir une cinquantaine d’enfants. Le service est présenté sous forme de self. Une partie des enfants de Wintzenheim y sont accueillis chaque jour de 12h00 à 13h15.
Le gymnase Ungerer est accessible chaque midi de 11h30 à 13h30 et chaque jeudi soir de 16h00 à 17h45.
Les extérieurs du périscolaire sont vastes et variés. Nous disposons d’une forêt, d’un terrain de foot, de grands espaces verts permettant la mise en place de diverses activités.
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La Récréation, Wintzenheim
Le périscolaire de Wintzenheim se compose:
Au rez-de-chaussée:
1 cuisine
2 salles à manger et d’activités (une aux besoins des maternelles, l’autre adapté aux enfants de 6 à 12 ans).
1 salle de psychomotricité
A l’étage se trouvent:
une salle de jeux
une salle de baby foot
une salle de lecture
une salle d’activités
une salle pour les animateurs
Un espace extérieur est à disposition composé d’un espace de jeux et d’un jardin. Nous avons également la possibilité d’investir le gymnase attenant à l’école élémentaire et de proposer des rencontres avec le périscolaire de Logelbach.
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La pédagogie, kézako ?
Pour nous, la pédagogie est l’ensemble de techniques et de moyens mis en œuvre, choisi en fonction du public, du contexte et de l’environnement pour transmettre un savoir.
Nous souhaitons déterminer ensemble, la meilleure approche, permettant de développer chez l’enfant son esprit de réflexion, sa motricité...
Développer l’esprit imaginaire
Les enfants accueillis jusqu’à 12 ans ont une
capacité à s’évader et à rêver, nous
élaborerons des projets tournés sur
l’imaginaire afin qu’ils découvrent de
nouveaux horizons de manière ludique.
Les repères
Pour se sentir bien, les enfants ont besoin
de repères, de moments cycliques, c’est
pourquoi chaque activité, chaque projet est
pensé et amené dans ce sens.
Ces temps permettent la régulation, pour
connaître la volonté ou le vécu des enfants.
L’autonomie acquise par l’enfant, le conduit
à devenir plus grand, à mieux comprendre
et intégrer des principes de notre société qui
lui serviront à être un citoyen du monde
(entre aide, civisme, respect des opinions,
refus de l’exclusion, réfléchir à son impact
sur la planète et son environnement...)
Montrer l’exemple
L’enfant se construit à partir de ce qu’il
observe, l’imprègne dans son esprit et le
reproduit naturellement par la suite.
C’est pourquoi la pédagogie Montessori
insiste tant sur l’importance de
l’environnement qui entoure l’enfant et
l’importance de la posture de l’adulte, qui par
son attitude montre le chemin à l’enfant.
Il en va donc de la responsabilité de
l’ensemble de l’équipe de la Récréation, pour
qui tous les mots, toutes les attitudes
s’imprègnent dans le cerveau des enfants.
Les règles de vivre ensemble sont valables
pour l’ensemble des personnes fréquentant
le périscolaire, enfants comme adultes, et
sont donc priés de les respecter pour les
bien-être de chacun.
Responsabiliser les enfants
Les enfants se sentent utiles, compétents et
importants puisqu’ils sont capables de « faire
comme les grands ». Tout petits, les enfants
sont totalement dépendants des adultes pour
tout ce qui touche leurs besoins. Notre but :
les rendre autonomes, non pas le plus
rapidement possible, mais bien selon leurs
capacités et les étapes de leur
développement.
Les repas
Ils sont un moment fort de la journée. Ils sont
suffisants en quantité suivant l’âge et les
activités pratiquées. Leur qualité contribue à
l’éducation au goût. Ils favorisent également
l’échange, la convivialité et restent un
moment d’éducation à la vie en société.
L’environnement
Les multiples activités de sensibilisation et de
découverte de l’environnement naturel et
humain contribuent à développer la culture
scientifique mais sont abordées avec une
dimension ludique et sensorielle. Elles
permettent l’acquisition d’attitudes nouvelles
et favorisent l’ouverture d’esprit.
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.
Laisser expérimenter les enfants
Notre cerveau se modèle en fonction de nos
expériences. C’est pour cela qu’il est
important de laisser expérimenter un enfant.
L’adulte a donc une grande responsabilité :
proposer un environnement riche,
bienveillant et apprenant à l’enfant.
L’enfant doit Tester. Se salir. Essayer. Se
tromper. Réessayer. Y arriver. Triompher.
Basculer. Tomber. Se Relever. Découvrir.
Chercher. Trouver.
Laisser le choix à l’enfant
L’équipe accorde une forte importance à
donner la parole à l’enfant, il a la possibilité
d’exprimer à quelle activité il aimerait
participer et l’animateur lui accorde toute son
attention s’il a envie de participer à une toute
autre activité.
Il arrive régulièrement que les enfants se
réunissent sur des temps de forum pour
exprimer leurs avis et proposer des activités.
Les activités
Aucune activité ne remplit son rôle si
elle ne s’inscrit pas dans une volonté
d’enrichissement de l’enfant.
En fonction de l’environnement, les
activités proposées par les enfants ou
les animateurs constituent des
occasions d’expression, de
communication, de rencontre, d’action
dans ou sur le milieu... Elles permettent
l’initiative, la prise de responsabilité, et
entraînent des acquisitions diverses et
par là même sont sources de plaisir.
.
Le rythme de vie
Les enfants ont besoin de vivre des journées
équilibrées où alternent de façon
harmonieuse des moments d’activité et des
moments de repos.
Les équipes planifient des journées qui
correspondent au mieux à la courbe du
rythme de l’enfants en fonction de son âge
tout au long de la journée et mettent en place
un cadre matériel pour assurer à tous un
sommeil de qualité.
Elles veillent à créer les meilleures
conditions pour favoriser l’endormissement
paisible et un réveil individualisé.
.
Autonomie
Nous entendons par autonomie, la possibilité pour un individu, de décider, sans en référer à une autorité, à une hiérarchie ou à un pouvoir central. Or, pour l’enfant au périscolaire le pouvoir central est l’équipe pédagogique. Plus tard, ce sera la société elle-même. L’enfants est donc autonome lorsqu’il peut décider seul de ce qui le concerne. Non seulement lorsqu’il a le choix mais aussi lorsqu’il a les capacités de transformer ses choix en actes et d’en assumer les conséquences.
Cette définition est bien exigeante c’est pourquoi il faut plusieurs années pour y parvenir. Nous guiderons les enfants afin de les responsabiliser au maximum et de les rendre acteur de leur vie au périscolaire ou Accueil de loisirs.
.
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Nos objectifs
Nous ne voulons pas nous limiter à être uniquement un mode de garde, nous avons la volonté de mettre du sens à nos actions et assurer le lien entre les familles et les écoles.
Nous avons pour but de proposer des activités de loisirs éducatifs permettant à l’enfant de se ressourcer, d’acquérir de l’autonomie, de découvrir, d’être acteur de son environnement et de s’épanouir. Nous sommes un espace de rencontre de mixité sociale et culturelle, qui permet aux enfants quelles que soient leurs différences, de mieux se connaitre, se comprendre et se respecter.
Nous axons nos actions sur 2 objectifs précis :
Sensibiliser au développement durable :
Selon nous, il est primordial de rapprocher les enfants de la nature, de les sensibiliser au respect de celle-ci. La vie pratique du centre s’organise dans le plus grand respect de l’environnement.
Nous pouvons observer que les enfants au contact de la nature sont plus épanouis, détendus, ils ont la possibilité d’expérimenter et de découvrir.
Tous les enfants n’ont pas la chance de disposer d’espaces verts, jardins, ou de se rendre dans des parcs. Le périscolaire a pour volonté de donner à tous les enfants cette chance. Les espaces verts dont nous disposons sont une opportunité pour les rapprocher les enfants de la nature afin qu’ils la connaissent, la comprennent et aient envie de la respecter.
Pour ce faire, nous mettons en œuvre des projets d’animation allant dans ce sens.
Nous attirons l’attention de chacun sur l’importance de trier les déchets, d’éteindre la lumière, ne pas gaspiller l’eau ou la nourriture...
Dans ce même objectif les goûters et les repas seront issus de l’agriculture biologique et le plus local possible.
.
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Objectifs Généraux Objectifs opérationnels Actions Critères Indicateurs
• Sensibiliser les
enfants à
l’environnement
•
• Création d’un
meuble de
recyclage en papier
mâché
• Bannissement des
produits à usage
unique notamment
pour les bricolages
(assiettes en
carton, pailles,
gobelets en
plastique...)
• Valorisation des
produits locaux et
biologique
• Création de papier
de récupération
• Création de brico à
partir de matériel
de récupération
• Projet grandir
dehors en
partenariat avec
l’observatoire de
Colmar
• Réhabilitation du
potager de
Wintzenheim
• Les enfants ont-ils
compris le principe de
la récupération ?
• Les enfants ont-ils
compris l’utilité de la
récupération ?
• Le meuble est-il
utilisé ?
• Tous les enfants savent
expliquer comment ils
ont créé le meuble
• Au moins 50% des
enfants sont capables
d’expliquer pourquoi il
est intéressant de
recycler ?
• Tous les enfants rangent
leurs chaussures sur le
meuble lorsqu’ils jouent
sur le tapis
• Est-ce que des
produits à usage
unique ont été
acheté ?
• Est-ce que les enfants
ont compris l’intérêt
de ne pas en utiliser ?
• Est-ce que des
démarches
alternatives ont été
proposées ?
• Aucun produit à usage
unique n’a été acheté
• 70% des enfants savent
expliquer pourquoi nous
refusons d’en acheter
• 50% des enfants savent
proposer des solutions
alternatives aux produits
à usage unique qui ont
été proposées au long de
l’année
• Est-ce que des
produits locaux et
biologique ont été
achetés ?
• Au moins 70% des
produits achetés étaient
soit locaux soit
biologiques
• Est-ce que les enfants
ont compris l’intérêt
d’avoir un potager ?
• Est-ce que les enfants
ont profité d’avoir un
potager?
• Est-ce que les légumes
ont été utilisés ?
• Est-ce que tous les
enfants ont participés
au projet ?
• 50% des enfants du
périscolaire ont participé
à la création du potage
• Tous les enfants disent
avoir passé un bon
moment dans le verger
• Les légumes sont
réutilisés pour être
cuisinés
• Tous les enfants ont
participé au projet au
moins une fois au cours
de l’année.
• Est-ce que les enfants
ont trié leurs
déchets ?
• Est-ce que les enfants
trouvaient leurs
poubelles jolies ?
• Il y a de moins en moins
d’erreurs de tri au fil de
l’année
• Au moins 70% des
enfants trouvent les
poubelles jolies et
pensent qu’elles donnent
envie de trier
• Est-ce que le papier a
été économisé ?
• Est-ce que le papier
créé par les enfants a
servi ?
• Est-ce que les enfants
ont reproduit ce
principe chez eux ?
• Les enfants se servent
autant du papier
brouillon que de papier
recyclé
• Les enfants fabriquent
leur papier recyclé quand
il n’y a plus de brouillon
ou de recto blanc pour
dessiner
• Au moins 3 enfants
pensent reproduire le
processus chez eux
• Voir dossier
partenariat
• Voir dossier partenariat
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Développer l’accès à la citoyenneté :
Le respect des autres et de soi, est également l’un des axes prioritaires. Le respect de soi est, à notre sens, le fait d’avoir des pensées en accord avec ses actes. Un cadre est alors fixé en début d’année, (Règlement établi par les enfants et l’équipe d’animation qui vient compléter celui de la structure). Il permet, par exemple, de mettre en avant l’importance du respect du matériel qui est mis à disposition et des lieux dans lequel il se trouve, le respect des horaires, où même d’approprier sa tenue à une activité. Le périscolaire intègre tous les enfants, pour cela l’équipe pédagogique aide à accepter et comprendre les différences.
Nos projets, nos actes, sont guidés par le respect de l’être humain, une approche d’ouverture vers les autres, l’émancipation des individus et le développement de l’esprit critique. Nous nous accordons à donner une priorité à la transmission de valeurs en faveur des jeunes, en complémentarité du rôle de la famille et de l’école et affirmer une fonction sociale, éducative de proximité. Nous favorisons l’auto socio construction des savoirs (apprentissage de tous, par tous et pour tous).
Nous amenons l’enfant à s’intéresser à l’autre pour mieux le comprendre et le respecter. Nous mettons en place des projets qui les amènent à prendre conscience que la différence est une force. « Libre de penser et d’agir dans le respect de l’autre ». Chaque adulte est un référent pour l’enfant, il doit adopter une posture, une tenue et un langage qui puisse montrer l’exemple. Nous visons à expliquer l’importance du libre arbitre. Des démarches visant à amener l’enfant à construire sa propre opinion sont menées. L’enfant est amené à argumenter ses choix et ses avis.
23
Objectifs
Généraux Objectifs opérationnels Actions Critères Indicateurs
• Guider les
jeunes vers la
citoyenneté
• Favoriser les
moments d’échange
de partage et de
rencontre
• Favoriser l’ouverture
culturelle
• Sensibiliser au
respect de soi et des
autres
• Rendre l’enfant
acteur de la vie du
périscolaire
• Inclure chaque
enfant dans la vie du
périscolaire
• Apprendre à décider
ensemble
• Mise en place d’un
forum chaque semaine
pour laisser la parole
aux enfants
(élaboration des régles
de vies, choix des
activités, des sorties,
débats, idées ou
autres...)
• Des temps de vie
quotidienne et des
activités proposés aux
maternelles et aux
élémentaires
ensemble
• Rédaction d’un journal
sur les points forts de
la semaine
• Réalisation d’un film
• Participation à des
sorties culturelles et
variées
• Projet d’animation
proposé aux enfants
pour découvrir l’art de
la jonglerie
• Projet visant à
sensibiliser les enfants
à la sécurité routière
et aux gestes de
premiers secours
• Chaque enfant a-t-il eu
la possibilité de
participer à l’activité
qu’il a souhaitée ?
• Les enfants ont-ils pu
tous s’exprimer lors du
forum?
• Les moments d’échange
ont-ils été suffisants ?
• 100% des activités
étaient adaptées aux
enfants en fonction de
leurs capacités
• Chaque enfant a pu
participer et donner
son avis lors de chaque
forum
• L’équipe pédagogique
a proposé au moins 3
façons différentes de
s’exprimer lors de
l’année
• Aucun temps
d’échange
supplémentaire n’a été
réclamé
• Il y a-t-il eu de l’entraide
entre les enfants en
élémentaire et les
enfants de maternelle ?
• 90% des enfants en
élémentaire a aidé au
moins une fois un autre
enfant de maternelle
• Tous ont pu montrer
l’exemple au moins une
fois
• Est-ce que tous ceux qui
le souhaitaient ont pu
participer à la rédaction
du journal?
• Les délais de publication
ont-ils été respectés ?
• Les enfants ont-ils été
capables de se mettre
d’accord pour faire
ressortir leurs idées lors
de la rédaction de
l’article ?
• Est-ce que les enfants
sont satisfaits de leur
création ?
• Les jeunes ont il sut
travailler ensemble ?
• 100% des enfants qui
l’ont souhaité ont pu
participer aux temps
d’écriture des articles
• Toutes les idées ont été
entendues et discutées
• Un article a été publié
tous les 15 jours
(maternelles et
élémentaire séparés)
• Au moins 95% des
enfants sont satisfait
de leur article
• Les enfants ont su
choisir ensemble
• Lors de l’année scolaire
les enfants ont-ils appris
de nouvelles choses ?
• Ont-ils eu l’occasion de
participer à des activités
du périscolaire qu’ils
n’ont pas l’occasion de
faire lorsqu’ils sont chez
eux ?
• Chaque enfant a appris
au moins deux choses
dans l’année lors des
activités périscolaires
• Chaque enfant a-t-il eu
l’occasion de découvrir
une nouvelle activité au
périscolaire qu’il n’a
pas l’occasion de faire
chez lui
24
• Les projets d’animation
ont-ils tous aboutis ?
• 100% des projet
d’animation ont
aboutis
• Tous les enfants
ont-il pu participer a
la réalisation du film
• Tous les enfants
ont-il pu exposer
leurs avis ?
• Les enfants ont-ils
eu l’occasion de
rencontrer d’éutres
enfants ?
• Tous les enfants ont
–ils su se mettre
d’accord ?
• Le film a-t-il abouti
et a été diffusé ?
• 100% des enfants
qui le souhaitaient
ont participés
• 100% des idées
proposition à été
écouté et a été
l’objet d’un échange
• Au moins 70% des
enfants sont
satisfait de leur
création
• 30 % des enfants ont
collaborés avec un
camarade qu’ils
n’ont pas l’habitude
de côtoyer
habituellement
• Les jeunes ont su
faire des compromis
• Toutes les idées ont
été entendues
• Des sorties ont eu
lieu tous les mois ?
• Les enfants ont-ils
pu découvrir de
nouvelles choses ?
• Une sortie a eu
lieu chaque mois
• Au moins 80%
des enfants ont
découvert au moins lors
d’une sortie quelque
chose de nouveau.
• Tous les
enfants ont pu participer
au moins à une sortie au
cours de l’année
• •
• •
• Tous ont
participé et contribué au
projet au moins une fois
dans l’année
25
Journée type
26
27
Les réunions
L’équipe se réuni chaque Lundi et Jeudi afin de faire un point sur le fonctionnement, préparer les activités et évènements.
Une fois par mois les équipes de Logelbach et Wintzenheim se réunissent pour échanger sur les projets qui ont été mis en place d’un site à l’autre, les points positifs et à améliorer. Il sera également possible qu’une formation soit proposée au cours de cette réunion.
En cas de besoin il pourra être possible que les équipe se réunissent dans le cadre d’une réunion exceptionnelle.
Ces réunions sont très importantes afin de partager les points de vue de chacun et échanger sur différents sujets.
La réunion de préparation
Une réunion de préparation a lieu avant le jour de la rentrée des classes.
Ordre du jour :
Projet pédagogique, sécurité, responsabilité, législation, administratif.
Programmation, projets d’animations
Organisation du fonctionnement du périscolaire, appropriation des locaux et du matériel, réflexion sur les temps forts de l’année
La programmation pourra être modifiée durant toute l’année à tout moment, en fonction des attentes et demandes des enfants.
Les réunions collectives :
Deux réunions par semaine auront lieu. Elles nous permettent d’aborder l’organisation du quotidien, les difficultés rencontrées par l’équipe, ce qu’il faut améliorer pour le fonctionnement (difficultés relationnelles, éducatives...). De plus elles permettent de travailler sur les semaines à thèmes, les évènements et les projets.
Pour faire un véritable travail d’équipe il est indispensable de communiquer et de dialoguer.
Les réunions nous permettent aussi d’évaluer le contenu du projet pédagogique et du projet de fonctionnement, de leur mise en œuvre et de décider des modifications à apporter si cela est nécessaire. Un bilan de vacances à vacances qui portera sur les objectifs des projets, le relationnel, la vie quotidienne, la programmation...
28
Communication
Affichage :
Lors de sorties ou événements exceptionnels les familles sont informées par une affiche.
En cette période exceptionnel, afin de respecter les conditions sanitaires, un tableau d’affichage sera mis en place à l’extérieur du périscolaire à l’entrée du bâtiment. Sur ce panneau sont affichés les informations diverses (soirées spéciales, affiches, prospectus...)
Kidizz :
Ce site sécurisé a pour but de diffuser de façon sécurisée les actualités du périscolaire (évènements, photos, menus...). Un code d’accès est donné en début d’année à chaque famille, en cas de difficulté de connexion, le personnel de La Récréation reste disponible pour un accompagnement.
Mails :
Les mails sont traités tous les jours, tout mail reçu fait l’objet d’une réponse.
En cas d’absence d’adresse mail de familles, le courrier est envoyé par voie postale.
Téléphone :
Le périscolaire est joignable sur le fixe de Logelbach 09.51.00.47.78
En cas d’urgence (concerne un enfant qui est présent sur l’accueil en cours) le périscolaire de Wintzenheim 03.89.27.28.23
Contact directs :
Le secrétariat est ouvert les lundi, mardi, jeudi et vendredis de 9h à 12h00 et de 13h00 à 16h00.
Pour des raisons sanitaires aucun parents n’est autorisé à rentrer dans l’établissement et est prié de rester à l’extérieur. Une personne de l’équipe viendra à sa rencontre.
29
Evaluation et bilan
Des modifications sur le fonctionnement peuvent avoir lieu tant que nécessaire. Dans ce cas le projet pédagogique est remis à jour. Rappelons que ce document doit servir de support et est en perpétuelle évolution.
L’évaluation permet de mesurer l’écart entre nos objectifs et la situation présente. Elle est indispensable pour la cohérence et la pédagogie développée.
Evaluation des projets :
Les critères d’évaluations et les indicateurs sont fixés au moment de fixer les objectifs à atteindre. Ils sont observés en cours d’activité et en chaque fin de projet d’animation, fin d’évènement...
Elles font partie intégrante d’une activité ou d’un projet, les animateurs réfléchissent pour les mettre en place de façon ludiques. Peuvent avoir lieu sous forme de quizz, de discussion avec l’ensemble du groupe, de photo langage...
Evaluation des équipes :
L’équipe pédagogique est aussi évaluée, une fois par année scolaire minimum les animateurs participent à un bilan qui permet de se fixer des objectifs et voir l’évolution potentielle de chacun.
Bilans trimestriels:
L’équipe fera un point bilan avant les vacances de Décembre, d’Avril afin de pouvoir réajuster les objectifs et moyens proposés si nécessaire, ainsi que de s’assurer que les projets individuels des animateurs répondent aux attentes du projet. Ce sera également l’occasion de faire le point sur le ressentis de l’équipe et l’évolution du périscolaire.
Un dernier point sera fait au mois de juin afin de revenir sur l’année écoulée et de faire un bilan général des objectifs remplis ou non et des raisons des réussites ou des échecs des objectifs.
Evaluation dites d’urgence :
Elle sera mise en place au cas où la directrice constaterait un dysfonctionnement sur la journée qui pourrait porter préjudice au bon déroulement de la vie du périscolaire.
Kestendis
Un questionnaire est remis aux familles afin d’évaluer la qualité de nos accueils et leurs permets de proposer des axes d’améliorations.
Ce questionnaire est aussi adapté aux enfants afin qu’ils puissent exprimer leur opinion et leurs éventuelles propositions d’amélioration. Ces questionnaires viennent renforcer les évaluations qui peuvent être faites lors des forum quotidiens. 7 et 12 ans
3 et 6 ans
Tes remarques : .........................................................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................................................................
pour les enfants
Kesketendi
- ACCUEIL PÉRISCOLAIRE -
Ton nom : ..........................................................................................
Ton prénom : ...................................................................................
2
1 Mets une croix sous le visage que tu choisis :
Les PEP Alsace
Service Qualité
8 rue Blaise Pascal - 68000 COLMAR
03 69 99 10 10
loisirs@pepalsace.fr
Les animations
Les jeux extérieurs
Le temps libre
Les sorties
L'équipe d'animation
L'ambiance
Les repas
Les locaux
Site : .........................................................................................
.......................................................................................................
Trimestre : premier deuxieme troisième
colorie ce bonhomme si tu aimes colorie ce bonhomme si tu n'aimes pas
As-tu passé de bons moments ?
LES ANIMATIONS LES JEUX EXTÉRIEURS LE TEMPS LIBRE LES SORTIES
L'ÉQUIPE D'ANIMATION L'AMBIANCE LES REPAS LES LOCAUX
As-tu passé
de bons moments ? pour les parents
qu'en dites-vous ?
- ACCUEIL PÉRISCOLAIRE -
NOM et Prénom de l'enfant : .........................................................................
NOM du Directeur : .........................................................................................
Les PEP Alsace
Service Qualité
8 rue Blaise Pascal - 68000 COLMAR
03 69 99 10 10
loisirs@pepalsace.fr
Comment avez-vous fait
la connaissance des PEP Alsace ? 1
par des amis par la brochure par la mairie
par l'école par la presse autre : .....................
par l'entreprise par internet
Votre avis sur les PEP Alsace
Les adjectifs qualifiant le mieux les PEP
(cochez svp) :
2
proximité réputation
sérieux choix
qualité sécurité
prix professionnalisme
dynamique autre : ...................
accueil administratif
accueil téléphonique
brochures
site internet
communication avant l'accueil
Votre avis sur l'accueil périscolaire 3
fonctionnement
animations
sorties
accueil des parents
ambiance
équipe d'animation
sécurité
repas
bénéfices pour l'enfant
autre
L'accueil périscolaire a-t-il correspondu à vos attentes ? OUI NON
pour quelle(s) raison(s) ? .................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................
4
Nous conseilleriez-vous à vos amis ? OUI NON
pour quelle(s) raison(s) ? .................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................
5
Votre email pour recevoir nos infos : ................................................................................................................ 6
Site : .................................................................
...............................................................................
Trimestre : premier deuxieme troisième 7 et 12 ans
3 et 6 ans
Tes remarques : .........................................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................................................................
pour les enfants
Kesketendi
- MERCREDIS -
Ton nom : ..........................................................................................
Ton prénom : ...................................................................................
2
1 Mets une croix sous le visage que tu choisis :
Les PEP Alsace
Service Qualité
8 rue Blaise Pascal - 68000 COLMAR
03 69 99 10 10
loisirs@pepalsace.fr
Les animations
Les jeux extérieurs
L'accueil du matin
Le thème
Le temps libre
Les sorties
L'équipe d'animation
L'ambiance
Les repas
Les locaux
Site : .........................................................................................
.......................................................................................................
colorie ce bonhomme si tu aimes colorie ce bonhomme si tu n'aimes pas
As-tu passé de bons moments ?
LE THÈME LES ANIMATIONS LES JEUX EXTÉRIEURS LES SORTIES
LE TEMPS LIBRE
L'ÉQUIPE D'ANIMATION L'AMBIANCE LES REPAS LES LOCAUX
As-tu passé
de bons moments ?
Trimestre : premier deuxieme troisième pour les parents
qu'en dites-vous ?
- MERCREDIS -
NOM et Prénom de l'enfant : .........................................................................
NOM du Directeur : .........................................................................................
Les PEP Alsace
Service Qualité
8 rue Blaise Pascal - 68000 COLMAR
03 69 99 10 10
loisirs@pepalsace.fr
Comment avez-vous fait
la connaissance des PEP Alsace ? 1
par des amis par la brochure par la mairie
par l'école par la presse autre : .....................
par l'entreprise par internet
Votre avis sur les PEP Alsace
Les adjectifs qualifiant le mieux les PEP
(cochez svp) :
2
proximité réputation
sérieux choix
qualité sécurité
prix professionnalisme
dynamique autre : ...................
accueil administratif
accueil téléphonique
brochures
site internet
communication avant l'accueil
Votre avis sur l'accueil du mercredi 3
fonctionnement
thème
accueil du matin
animations
sorties
ambiance
accueil du soir
équipe d'animation
repas
sécurité
L'accueil du mercredi a-t-il correspondu à vos attentes ? OUI NON
pour quelle(s) raison(s) ? .................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................
4
Nous conseilleriez-vous à vos amis ? OUI NON
pour quelle(s) raison(s) ? .................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................
5
Votre email pour recevoir nos infos : ................................................................................................................ 6
Site : .................................................................
...............................................................................
Trimestre : premier deuxieme troisième 7 et 12 ans
3 et 6 ans
Tes remarques : .........................................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................................................................
pour les enfants
Kesketendi
- ACCUEIL DE LOISIRS -
Ton nom : ..........................................................................................
Ton prénom : ...................................................................................
2
1 Mets une croix sous le visage que tu choisis :
Les PEP Alsace
Service Qualité
8 rue Blaise Pascal - 68000 COLMAR
03 69 99 10 10
loisirs@pepalsace.fr
Les animations
Les jeux extérieurs
L'accueil du matin
Le thème
Le temps libre
Les sorties
L'équipe d'animation
L'ambiance
Les repas
Les locaux
Site : .........................................................................................
.......................................................................................................
colorie ce bonhomme si tu aimes colorie ce bonhomme si tu n'aimes pas
As-tu passé de bons moments ?
LE THÈME LES ANIMATIONS LES JEUX EXTÉRIEURS LES SORTIES
LE TEMPS LIBRE
L'ÉQUIPE D'ANIMATION L'AMBIANCE LES REPAS LES LOCAUX
As-tu passé
de bons moments ?
Dates : ..................................................................................... pour les parents
qu'en dites-vous ?
- ACCUEIL DE LOISIRS -
NOM et Prénom de l'enfant : .........................................................................
NOM du Directeur : .........................................................................................
Les PEP Alsace
Service Qualité
8 rue Blaise Pascal - 68000 COLMAR
03 69 99 10 10
loisirs@pepalsace.fr
Comment avez-vous fait
la connaissance des PEP Alsace ? 1
par des amis par la brochure par la mairie
par l'école par la presse autre : .....................
par l'entreprise par internet
Votre avis sur les PEP Alsace
Les adjectifs qualifiant le mieux les PEP
(cochez svp) :
2
proximité réputation
sérieux choix
qualité sécurité
prix professionnalisme
dynamique autre : ...................
accueil administratif
accueil téléphonique
brochures
site internet
communication avant l'accueil
Votre avis sur l'accueil de loisirs 3
fonctionnement
thème
accueil du matin
animations
sorties
ambiance
accueil du soir
équipe d'animation
repas
sécurité
L'accueil de loisirs a-t-il correspondu à vos attentes ? OUI NON
pour quelle(s) raison(s) ? .................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................
4
Nous conseilleriez-vous à vos amis ? OUI NON
pour quelle(s) raison(s) ? .................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................
5
Votre email pour recevoir nos infos : ................................................................................................................ 6
Site : .................................................................
...............................................................................
Dates : ..............................................................
Charte d’utilisation de l’application KidizzApp
à destination des professionnels
KidizzApp est une application fiable mettant en relation les parents et les structures périscolaire et ALSH, dans un
environnement sécurisé. Cette application permet à l’équipe d’animation de partager, avec les parents des enfants,
différents types de contenus : photos, articles, documents administratifs, menus, comptines...
L’utilisation de l’application KidizzApp est soumise à une charte stricte.
Votre utilisation de KidizzApp ou votre accès à KidizzApp indique votre acceptation à cette Charte.
Confidentialité
L’identifiant et le mot de passe qui vous seront communiqués pour vous connecter à KidizzApp sont des informations
strictement confidentielles. En aucun cas vous n’êtes autorisés à les communiquer.
Sécurité
L’équipement numérique (tablette ou smartphone) qui vous sert à publier du contenu dans KidizzApp doit être
conservé dans un endroit sécurisé, hors de portée du public.
Toute personne utilisant cet équipement en est responsable et doit s’assurer qu’il est replacé dans un endroit
sûr après son utilisation.
Conditions d’utilisation de l’application
La plateforme KidizzApp :
Est utilisée et alimentée par les professionnels de la structure selon une organisation propre à chaque site
et définie en amont par le directeur(trice) ;
Est un outil à utiliser seulement lorsque les professionnels sont en nombre suffisant auprès des enfants
et que le taux d’encadrement le permet. L’attention portée aux enfants reste votre priorité.
Attention, en aucun cas l’utilisation de KidizzApp ne doit se faire au détriment du bon fonctionnement de la structure.
L’utilisation de KidizzApp ne se fait que dans votre cadre professionnel, en utilisant les équipements du site.
Ex : il est déconseillé de publier du contenu dans KidizzApp :
En utilisant votre équipement personnel (smartphones, ordinateurs, tablettes, etc.) ;
Dans votre cadre privé, lorsque vous n’êtes plus sur votre lieu de travail.
Photographies
Lors de la publication de photographies dans KidizzApp, il est obligatoire de :
Préserver l’intégrité physique de chaque enfant et chaque professionnel,
Ex : ne pas poster de photos mettant l’enfant et le(la) professionnel(le) dans des situations embarrassantes
(positions gênantes, bave, nez qui coule, sous-vêtements visibles, etc.) ;
Respecter l’intimité et la pudeur de chaque enfant,
Ex : ne pas publier des photos d’enfants nus ;
Être vigilant à ne pas publier de photos pouvant choquer et/ou heurter le parent,
Ex : enfants se tirant les cheveux en arrière-plan d’une photo. Les photos publiées dans KidizzApp sont des clichés d’enfants pris au cours d’actions spontanées. Les photos ne sont
donc pas des situations créées de toute pièce par les professionnels (mises en scène) où les enfants ont été forcés de
poser.
Les parents se connectant à KidizzApp attendent principalement de pouvoir visionner des clichés de leur enfant. Dans
la mesure du possible et afin d’éviter les frustrations, soyez vigilant à publier des photos de TOUS les enfants.
Ex : lors d’une activité, photographier l’ensemble des enfants participant à l’activité, et pas seulement les enfants
photogéniques.
Commentaires
Chaque photo publiée dans KidizzApp doit être accompagnée d’un commentaire permettant de resituer le contexte.
Exemple de commentaire : A midi, un repas sur le thème de « La carotte en forme ! ». Les enfants ont ainsi pu déguster
des carottes sous toutes leurs formes : râpées, purée, sautées, carrées...
Tous les commentaires rédigés par les professionnels et accompagnant les photos doivent :
Être écrits en français et dans un langage correct (pas de langage « texto », orthographe soignée) ;
Rester professionnels (éviter les familiarités et/ou les surnoms) ;
Être concis et clairs.
Le contenu des commentaires et des articles publiés ne doit pas contrevenir aux lois et réglementations en vigueur.
Sont notamment illicites, les propos :
Racistes ou antisémites ;
Diffamatoires ou injurieux ;
Divulguant des informations relatives à la vie privée d'une personne.
Nouveautés 2020/2021
Publication de sondages afin de connaître l’avis des familles sur un sujet en particulier. Possibilité de poser
une question à choix multiples, détail des votes et résultats disponibles par le (la) directeur(trice) de la
structure ;
Ajout de smileys sur le visage des enfants dont nous n’avons pas l’autorisation de photographie ;
Connexion avec les logiciels de gestion permettant de synchroniser les données du logiciel avec Kidizz. Les
enfants et les familles seront automatiquement ajoutés sur Kidizz depuis le logiciel de gestion ;
Création d’album photos depuis l’application mobile que les parents pourront consulter à tout moment ;
Visualisation de statistiques mensuelles par structure permettant de constater le nombre de publication, de
vues et de réactions ;
Partage avec les familles via une messagerie sécurisée permettant aux parents de nous envoyer des photos
ou des vidéos lors de défis par exemple (nouveauté à venir). Conception et réalisation : © Les PEP Alsace - juillet 2020 - Impression : encres végétales
VACANCES
Des séjours de vacances à thème pour les 4-17 ans
LOISIRS & PÉRISCOLAIRE
Des accueils éducatifs et ludiques pour les 3-12 ans
PETITE ENFANCE
Des crèches et multi-accueils pour les plus petits, de 0 à 6 ans
CLASSES DE DÉCOUVERTES
Quand l’école sort de ses murs pour des séjours à vivre partout en France
SOLIDARITÉ
Des actions concrètes pour aider les enfants et les adolescents en difficulté sociale ou matérielle
MÉDICO-SOCIAL
Un centre médico-psycho-pédagogique pour venir en aide aux enfants en difficulté
ACCOMPAGNEMENT ET RÉUSSITE ÉDUCATIVE
Un service d’aide pédagogique à domicile pour accompagner les élèves malades ou accidentés
PASSEPORT LOISIRS
NOM DE L’ENFANT : ......................................................................................
PRÉNOM DE L’ENFANT : ......................................................................................
Pour en savoir plus :
www.loisirspep.fr
IMPÉRATIF
Assurez-vous
que tous
les documents
soient signés ! 1 - PASS PRÉSENCE (cf. guide) à remettre tous les jours à l’animateur référent accueil
ANNÉE SCOLAIRE :
....................................
PHOTO
OBLIGATOIRE
NOM & Prénom du responsable légal : .............................................................................................
PERSONNE À PRÉVENIR EN CAS D’URGENCE :
NOM & Prénom : ............................................................................ Tél. :
PERSONNES AUTORISÉES À RÉCUPÉRER MON ENFANT SUR LE SITE D’ACCUEIL :
(NOM - prénom - lien de parenté - n°de téléphone - adresse)
....................................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................................
NOM & Prénom de l’ENFANT : ..........................................................................................................
Date de naissance : ................................................................. Âge :
Allergie(s) : ...............................................................................................................................................
Régime alimentaire : ............................................................................................................................. 1 - PASS PRÉSENCE (cf. guide) à remettre tous les jours à l’animateur référent accueil
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
INFORMATIONS : Comment utiliser le « Pass Présence » :
● Renseignez impérativement les 2 domaines « Enfant » et « Responsable légal »
● Photo (récente) obligatoire pour raison de sécurité
● Remettez en main propre ce « Pass » chaque matin à l’animateur d’accueil.
Ceci est un gage de bonne prise en charge de votre enfant par l’équipe. De même, il vous sera
restitué chaque soir lors du départ.
● Préférez une tenue adaptée à l’activité et à la météo du jour
● Prévoyez un sac à dos et des vêtements de rechange
● Pensez à apporter le doudou de votre enfant si besoin
Si votre enfant a un traitement médical, des allergies ou des restrictions alimentaires, merci de nous fournir les ordonnances ou certificats médicaux originaux avec les protocoles (PAI) appropriés.
Voir aussi la « Fiche de renseignements »
Nous vous déconseillons d’emporter :
● Vêtements de marque ou fragiles,
● Bijoux et objets de valeur,
● Appareils photo numériques,
● Téléphones portables, tablettes, consoles de jeux vidéo portables...
Nous déclinons toute responsabilité en cas de perte, vol ou détérioration.
Sauf refus écrit de votre part, la participation de votre enfant vaut autorisation de diffusion de son image sur les supports de communication de l’association.
2 - GUIDE à conserver
PASS PRÉSENCE
SANTÉ
PETITS CONSEILS
À ÉVITER
DROIT À L’IMAGE PHOTO
DE L’ENFANT
(Obligatoire pour
raison de sécurité)
NOM & Prénom :
MÈRE ( responsable de l’enfant) PÈRE ( responsable de l’enfant)
Adresse du domicile :
Tél. domicile / portable :
Email (en majuscules) :
Nom de l’employeur :
Adresse de l’employeur :
Téléphone travail :
3 - FICHE DE RENSEIGNEMENTS à remettre le 1er jour de l’accueil
L’ENFANT
PARENTS DE L’ENFANT
NOM & Prénom : .......................................................................................................................................................
Né(e) le : Sexe : M F
Ecole : .........................................................................................................................................................................
Enseignant(e) : ....................................................................................................... Classe : ...............................
Régime alimentaire : ...............................................................................................................................................
Famille : Parentale Monoparentale Recomposée Accueil Même sexe
En cas de divorce ou de séparation des parents de l’enfant :
● Quel parent a la garde de l’enfant ? Mère Père (merci de joindre un justificatif de droit de garde)
● À qui doit-on adresser la facture ? Mère Père
Caisse Primaire d’Assurance Maladie de : ......................................................................................................................................................................
N° de Sécurité Sociale :
Caisse d’Allocations Familiales de : ........................................................................................................ N° d’Allocataire CAF :
Nom de la Mutuelle : ............................................................................................................. N° de Mutuelle : .....................................................
Adresse : .......................................................................................................................................................................................................................
Assurance Responsabilité Civile N° : .......................................... Compagnie : ................................................................................................
Adresse : .......................................................................................................................................................................................................................
Bénéficiez-vous de l’Aide Médicale Gratuite (CMU) ? Oui Non (si oui, merci de joindre l’attestation) ● Porte-t-il des lunettes ? Oui Non (réf. des verres : G .......................................... D..................................................)
● Est-il à jour de vaccination ? Oui Non ( joindre obligatoirement la photocopie du carnet de vaccination)
● Est-il allergique ? Oui Non (si oui, à quoi ? ......................................................................................................)
▶ Joindre protocole médical
Votre enfant a-t-il eu les maladies suivantes :
Rubéole Varicelle Scarlatine Coqueluche Hépatite Rougeole Oreillons
Tout traitement devra être accompagné d’une prescription médicale.
Joindre obligatoirement l’ordonnance originale récente ainsi que les médicaments correspondants (dans leur emballage d’origine
avec la notice et marqué au nom de l’enfant SVP).
Votre enfant est-il sujet à :
Angine : Oui Non Asthme : Oui Non Rhumatisme : Oui Non
Indiquez les autres difficultés de santé éventuelles (maladie, accident, crises convulsives, hospitalisation, opération) avec leurs dates
et les précautions à prendre : .................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................................................
Nom et coordonnées du médecin traitant : ........................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................................................
Je soussigné(e) ......................................................................................................................................... Mère Père Tuteur
▶ déclare en tant que responsable légal de l’enfant :
● avoir pris connaissance des conditions générales,
● autoriser mon enfant à participer à toutes les activités organisées par l’accueil,
● à renoncer à toute demande de remboursement de frais de l’accueil en cas d’interruption pour raison personnelle ou
comportementale.
▶ m’engage à rechercher mon enfant à l’accueil et déclare décharger de toute responsabilité la direction en cas de problème
survenu une fois l’enfant confié à ces personnes.
A ..............................................., le Signature
NOM & Prénom Lien de parenté N° Téléphone Adresse
PERSONNES AUTORISÉES À RÉCUPÉRER L’ENFANT
LES INFORMATIONS MÉDICALES & LA SANTÉ
DÉCLARATION DU CHEF DE FAMILLE FICHE DE POSTE
Chargé(e) de Mission Inclusion
A) PROFIL DU POSTE
L’Association les PEP Alsace, au service d’une société inclusive, recherche un(e) chargé de mission inclusion pour l’ensemble des services de l’association
CDI
35 h hebdomadaires
Salaire selon barême de la Convention Collective de l’Animation
Poste basé à Colmar sous la responsabilité directe du Directeur Général
B) MISSION
Les PEP Alsace militent pour le droit de tout enfant à jouer à vivre et grandir avec les autres enfants de son âge, quelle que soit la nature ou la gravité de son handicap social, physique et mental . L’objectif de ce poste sera de favoriser, dès le plus jeune âge, l’inclusion de tous les enfants. Le deuxième objectif sera de permettre l’insertion de personnes en situation de handicap dans le milieu professionnel.
Définir et coordonner au niveau territorial, l’ensemble des actions permettant de garantir une égalité de traitement des populations soit accueillies dans le cadre des activités périscolaires, accueils de loisirs, classes de découvertes, séjours de vacances, soit travaillant au sein de l’association les PEP Alsace. Accompagner et mettre en place les moyens et les formations nécessaires pour permettre l’inclusion de tous les enfants dans les activités proposées par l’association ainsi que dans l’intégration des salariés dans l’association.
C) TÂCHES
1. INCLUSION DES ENFANTS EN SITUATION DE HANDICAP DANS LES ACTIVITES EDUCATIVES
a. Créer un pôle ressource et d’appui pour accompagner, informer et former les équipes éducatives dans leur recherches de solutions d’accueil des enfants en situation de handicap social, physique et mental ; b. Renforcer la formation des personnels d’encadrement avec la création d’un livret de compétences à atteindre ;
c. Assurer une cohérence des politiques de soutien à l’accueil des enfants en situation de handicap sur les axes petites enfances, enfance et jeunesse ;
d. Construire en lien avec les équipes d’encadrement des projets d’accueil d’un enfant avec des besoins particuliers et mettre en place une aide pédagogique pour les équipes d’encadrement ; e. Développer des outils permettant l’accueil d’enfant en situation de handicap, créer des malles pédagogiques destinées aux professionnels des structures de loisirs ;
f. Rencontrer les territoires pour permettre l’accès aux loisirs pour tous et permettre un parcours d’intégration de l’enfant avec l’ensemble des parties prenantes ;
g. Mesurer les différents dispositifs existants sur le territoire.
2. INCLUSION DES PERSONNELS EN SITUATION DE HANDICAP
a. Veiller au respect des lois anti-discrimination et créer des actions spécifiques avec des associations dédiées ; b. Promouvoir en interne via des affiches, des articles ou la mise en place de formation à la diversité ; c. Contrôler auprès des managers la portée de son action quant à l’intégration des salariés, à leurs diversités.
D) COMPETENCES
Maîtrise de l’outil informatique : Word, Excel, Outloock ... + logiciels métier ; Connaissance de l’environnement social, institutionnel et économique ;
Rédaction de courriers, notes techniques, comptes rendus de réunions ; Gestion de projet ;
Connaissance des dispositifs liés au handicap et à l’accueil de loisirs ;
Connaissance du système éducatif français, Education nationale, Jeunesse et Sport ; Connaissance du secteur scocial et des politiques sociales.
E) SAVOIR ETRE
Ecoute et analyse des besoins ;
Etre force de proposition ;
Organisation et rigueur ;
Forte capacité d’adaptation ;
Sens de l’initiative et autonomie ;
Technique de conduite d’entretien ;
Travail en équipe ;
Adaptabilité, disponibilité.
F) CONDITIONS
Type de contrat : CDI ;
Poste basé à Colmar sous la responsabilité directe du Responsable du management interne ; Indice 280 de la convention de l’animation ;
Rémunération 1 769 € bruts mensuel. Diplôme
mensuel annuel mensuel annuel mensuel annuel mensuel annuel
Récréation Wintzenheim Responsable de site DEES CDI 24/08/2020 Non Cadre 30 1 560 1 643 € 19 717 € 409 € 4 906 € 25% 20 € 237 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 2 101 € 25 208 €
Récréation Wintzenheim Animatrice /Directrice ALSH BPJEPS CDII 01/09/2018 Non Cadre 26 1 170 1 195 € 14 342 € 272 € 3 258 € 23% 14 € 172 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 1 510 € 18 120 €
Récréation Wintzenheim Animatrice CAP Petite Enfance CDII 23/09/2019 Non Cadre 23 988 934 € 11 210 € 158 € 1 901 € 17% 11 € 135 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 1 133 € 13 593 €
Récréation Wintzenheim Animatrice BAFA CDII 03/09/2018 Non Cadre 23 988 966 € 11 587 € 188 € 2 257 € 19% 12 € 139 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 1 194 € 14 332 €
Récréation Wintzenheim Animateur BAFA CDII 04/09/2017 Non Cadre 23 988 934 € 11 210 € 158 € 1 901 € 17% 11 € 135 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 1 133 € 13 593 €
Récréation Wintzenheim Animatrice BAFA CDII 19/10/2020 Non Cadre 23 988 920 € 11 042 € 145 € 1 743 € 16% 11 € 133 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 1 105 € 13 265 €
Récréation Wintzenheim Animateur BAFA/ BAFD en cours CDII 07/01/2021 Non Cadre 23 988 920 € 11 042 € 145 € 1 743 € 16% 11 € 133 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 1 105 € 13 265 €
Récréation Wintzenheim Animatrice CAP Petite Enfance CDII 06/09/2017 Non Cadre 9 356 339 € 4 062 € 59 € 705 € 17% 4 € 49 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 430 € 5 164 €
Récréation Wintzenheim Animatrice Non diplômé CDII 01/09/2011 Non Cadre 16 672 684 € 8 212 € 154 € 1 845 € 22% 8 € 99 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 875 € 10 504 €
Récréation Wintzenheim Animatrice BAFA/BAFD CDII 01/09/2017 Non Cadre 23 988 934 € 11 210 € 158 € 1 901 € 17% 11 € 135 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 1 133 € 13 593 €
Récréation Wintzenheim Animatrice Non diplômé CDII 01/12/2020 Non Cadre 9 356 333 € 4 001 € 54 € 647 € 16% 4 € 48 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 420 € 5 044 €
Récréation Wintzenheim Maîtresse de maison Non diplômé CDII 14/05/2002 Non Cadre 32 1 381 1 530 € 18 360 € 433 € 5 201 € 28% 18 € 220 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 2 011 € 24 129 €
Nombre d'ETP 6,28
Récréation Logenbach Directrice BJEPS LTP CDI 28/08/2019 Non Cadre 35 1 820 2 258 € 27 099 € 799 € 9 588 35% 27 € 325 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 3 113 € 37 361 €
Récréation Logenbach Secrétaire CAP Communication CDI 07/09/2020 Non Cadre 24 1 248 1 128 € 13 538 € 151 € 1 814 13% 14 € 162 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 1 322 € 15 863 €
Récréation Logenbach Animateur BAFA CDII 30/08/2019 Non Cadre 33 1 404 1 327 € 15 930 € 225 € 2 702 17% 16 € 191 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 1 598 € 19 170 €
Récréation Logenbach Animatrice BPJEPS CDII 11/02/2021 Non Cadre 33 1 404 1 308 € 15 691 € 206 € 2 477 16% 16 € 188 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 1 559 € 18 704 €
Récréation Logenbach Animateur BPJEPS CDII 31/08/2020 Non Cadre 33 1 404 1 308 € 15 691 € 206 € 2 477 16% 16 € 188 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 1 559 € 18 704 €
Récréation Logenbach Animatrice BAFA CDII 31/08/2020 Non Cadre 33 1 404 1 308 € 15 691 € 206 € 2 477 16% 16 € 188 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 1 559 € 18 704 €
Récréation Logenbach Animatrice Stagiaire BAFA CDII 07/01/2019 Non Cadre 10 401 381 € 4 567 € 66 € 788 17% 5 € 55 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 480 € 5 757 €
Récréation Logenbach Maîtresse de maison CAP Petite Enfance CDII 01/10/2018 Non Cadre 22 1 030 917 € 11 003 € 112 € 1 341 12% 11 € 132 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 1 069 € 12 824 €
Récréation Logenbach Maîtresse de maison Non diplôme CDII 02/08/2004 Non Cadre 29 1 262 1 288 € 15 456 € 292 € 3 501 23% 15 € 185 € 17 € 204 € 10 € 120 € 2 € 24 € 1 624 € 19 490 €
nombre d'ETP 6,25
nombre d'ETP 12,53
nombre de salariés 21,00
Catégorie prof. Vêtement de
travail mensuel
Horaire
annuel
(CP Compris) mensuel annuel
Mutuelle Médecine du Travail
Ressources Humaines Périscolaire de La Récréation
Salaires Charges patronales Avantages annuels Frais de Personnel annuel Frais de personnel Volume
horaire de
travail
hebdo.
% charges
patronales /
salaire brut
Comité
d'entreprise mensuel annuel annuel
Structure Emploi Type de contrat Date d'entrée
Accueil de loisirs périscolaire et extrascolaire
RÈGLEMENT INTÉRIEUR
2021/2022
Préambule
Ce règlement intérieur est susceptible d’être modifié au cours de l’année par voie d’avenant en fonction de la survenance de circonstances exceptionnelles.
Chapitre 1 : Agréments
Les accueils de La Récréation sont conformes aux normes en vigueur du point de vue pédagogique, sanitaire, de l’encadrement et de la sécurité.
Agréments Direction Départementale Jeunesse & Sports :
Structure de Logelbach - N° de local : 683741001
Structure de Wintzenheim - N° de local : 683741002
Assurance RC - MAIF 090 2501 J
Chapitre 2 : Conditions d’admission des enfants
Article 2.1 : Définition
Les accueils de loisirs périscolaire et extrascolaire « La Récréation » sont des lieux d’épanouissement personnel, de créativité et de socialisation des enfants âgés de 3 à 12 ans.
Ils ont pour objectif de les accompagner dans leur évolution et leur accès à l’autonomie hors du temps scolaire. Lieux propices à la découverte et au bien vivre-ensemble, ils mettent en avant le plaisir du jeu mais aussi le repos, la confrontation des idées, les relations avec le quartier, la ville, le tissu associatif local. Les enfants de 3 à 5 ans accueillis devront obligatoirement être scolarisés.
Article 2.2 : Finalités
L’objectif est de concourir, avec l’ensemble des acteurs et des intervenants éducatifs, à l’épanouissement de la personnalité de l’enfant, de ses potentialités, le rendre le plus autonome possible, sous des formes adaptées à ses temps de loisirs :
Découvrir autrement son cadre de vie quotidien ;
Comprendre son environnement pour le respecter ;
Développer les initiatives solidaires ;
S’épanouir au travers d’activités partagées ;
Accéder à plus d’autonomie ;
Vivre ensemble et observer les règles de sécurité ;
Apprendre le respect mutuel des personnes, du matériel et des lieux.
Article 2.3 : Attribution des places
Une commission mixte d’examen des dossiers établit conjointement avec la Mairie de Wintzenheim/Logelbach la liste des pré-inscriptions validées.
Cette commission sera composée de : Mr le Maire, son adjointe à l’éducation Enfance et Jeunesse, la responsable des Services PEP Alsace et sa coordinatrice, les directrices des sites et la secrétaire.
Les critères, par ordre de priorité, sont :
1. Inscription régulière (nombre de jours et de plages d’accueil par semaine) 2. Être à jour du paiement des factures des années précédentes
3. Être résident et scolarisé à Wintzenheim/Logelbach
4. Être non-résident et scolarisé à Wintzenheim/Logelbach
5. Les 2 parents exerçant une activité professionnelle (ou le parent, si famille monoparentale) 6. Frère et/ou sœur d’un enfant déjà présent dans la structure
7. Fiche de pré-inscription complétée et signée
8. Date d’inscription
Les modalités de communication auprès des familles pour l’attribution ou non des places se font par écrit :
Courrier 1 : acceptation ;
Courrier 2 : refus partiel, c’est-à-dire proposition de répondre partiellement à la demande de la famille selon les disponibilités du site (exemple : accueil du midi uniquement possible les lundis et vendredis) ; Courrier 3 : refus pour impayé (N-1) ;
Courrier 4 : refus total.
Chapitre 3 : Inscription
Les inscriptions sont valables pour la durée de l’année scolaire concernée. Elles s’effectuent durant les périodes annoncées par les structures, dans la limite des places disponibles.
La campagne d’inscription périscolaire/mercredis s’effectue dès le mois d’avril pour la rentrée de septembre. La direction du site mène une campagne d’information auprès des usagers et des habitants de Wintzenheim/Logelbach par voie d’affichage, courrier, mailing, avec le concours des écoles. (Distribution de flyer par exemple).
1. Les familles peuvent:
Rencontrer la direction du site afin de recevoir le dossier d’inscription, de visiter le site et de poser toutes les questions liées au fonctionnement.
L’inscription ne sera valide qu’après l’acceptation de la commission d’attribution et du dépôt du dossier complet remis en mains propre au secrétariat, 9 rue Herzog à LOGELBACH.
Il est essentiel que les familles puissent rencontrer au moins une fois la direction du site. En cas de garde alternée, un dossier par parent est obligatoire. Celui-ci permet de répondre au mieux aux demandes ou besoins de chaque parent.
Le dossier d’inscription comprend :
Le Passeport Loisirs PEP Alsace :
La demande d’inscription pour l’année scolaire (téléchargeable sur le portail famille ou à disposition au pôle administratif) ;
Le Passeport loisirs complété et signé avec photo ;
L’attestation d’assurance responsabilité civile et individuelle accident indiquant le nom et le prénom de l’enfant ;
Les Bons Aide au Temps Libre de la CAF ou MSA (valables pour les mercredis et les vacances) ; Les photocopies du carnet de vaccination ;
La photocopie de l’ensemble des avis d’imposition N-1 sur les revenus (Page détails des revenus) des personnes composant le foyer fiscal. En l’absence de justificatifs, les accueils seront facturés dans la tranche la plus haute ;
Le quotient familial CAF ;
La photocopie recto- verso de la carte d’identité de chaque parent ;
S’il y a lieu : l’ordonnance du médecin en cas de traitement médical, d’allergie ou de régime alimentaire particulier (PAI) original obligatoire ;
S’il y a lieu : photocopie du jugement de divorce ou de séparation, pages concernant le droit de garde du ou des enfants (personnes autorisées ou non à prendre en charge l’enfant) ;
S’il y a lieu : une attestation de prise en charge des accueils par un service social ; L’accusé de réception du règlement intérieur, signé.
2. Dès réception du dossier complet, l’inscription est enregistrée et validée dans le logiciel métier Bel Ami.
3. Les tarifs appliqués sont fonction des quotients familiaux et/ou des revenus imposables N-1.
4. Deux types d’inscriptions sont possibles :
Inscription occasionnelle
Inscription régulière
Dans le 1er cas, les familles sont tenues de faire parvenir à la direction du site le planning de présence de l’enfant, par mois, selon le délai imparti pour une bonne organisation et une bonne gestion (commande des repas, répartition de l’équipe...).
Les inscriptions sont possibles par tranche d’accueil.
La campagne d’inscription reste ouverte durant toute l’année scolaire jusqu’à épuisement des places disponibles et selon les critères d’attribution des places.
5. La facturation
Elle comprend les heures réalisées, les absences injustifiées, les annulations hors délai .... En cas de non présentation de l’avis d’imposition ou de non-imposition et/ou du quotient familial avant la fin du mois qui suit l’inscription, le tarif maximum sera automatiquement appliqué jusqu’à la remise des documents. À noter qu’aucun remboursement des mois précédents ne sera effectué.
6. Les modalités de paiement, par :
Chèque ;
Espèces ;
Virement bancaire ;
Carte bancaire via le portail famille ;
Chèques Vacances ANCV ;
Chèques Emploi Service CESU.
7. En cas d’impayés, la direction applique la procédure PEP Alsace en vigueur :
1ère relance courrier à 10 jours du mois N+1 et oralement par la direction du site ; 2ème relance courrier avant la fin du mois N+1 ;
3ème relance conduisant à l’exclusion fin du mois N+1 (information en amont à la municipalité + accompagnement vers l’aide sociale, si besoin).
La campagne d’inscription Vacances se fait un mois et demi avant la période d’été et annuellement pour les petites vacances avec des relances avant chaque période auprès de tous les usagers et prospects. Une plaquette d’information présentant les thématiques et les dates est éditée et diffusée.
Chapitre 4 : Fonctionnement du service
Adresse:
Périscolaire et accueil de loisirs :
9 rue Herzog, 68124 LOGELBACH
Tél: 09 51 00 47 78 / 06 83 87 33 81
e-mail : larecreationlogel@pepalsace.fr
11 rue de la Vallée, 68920 WINTZENHEIM
Tél: 03 89 27 28 23 / 06 75 42 76 94
e-mail : larecreationwintz@pepalsace.fr
ATTENTION ! Pas de boîte postale pour la structure de Wintzenheim, tous les courriers doivent être adressés à Logelbach
Horaires d’ouverture :
Périscolaire :
De 7h15 à 8h00, de 11h30 à 13h30 et de 16h à 18h30, du lundi au vendredi
Mercredis à Logelbach:
De 7h30 à 18h30 Logelbach
Accueil de 7h30 à 9h00 / de 11h30 à 12h00 / 16h00 à 18h30
Accueils de loisirs Vacances :
De 7h30 à 18h30
Accueil de 7h30 à 9h00 / de 11h30 à 12h00 / 16h00 à 18h30
Heures de permanence des structures :
Logelbach :
Les lundis et jeudis de 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 16h30
Les mardis de 9h00 à 12h00 et de 14h30 à 17h30
Les vendredis de 9h00 à 13h00 et de 14h00 à 16h00
Wintzenheim :
Les lundis et vendredis de 15h00 à 17h00 Article 4.1 : Respect des horaires
Les parents sont tenus de se conformer à l’heure de fermeture et doivent veiller à bien quitter le périscolaire au plus tard à 18h30. Le personnel n'étant pas habilité à assurer l'accueil des enfants en dehors des heures d'ouverture, aucun retard ne sera toléré.
Le non-respect de l’heure de fermeture donne lieu à une pénalité de 10 € par enfant après trois répétitions de retard et avertissement oral ou écrit de la direction.
En cas de retard important et dans l'impossibilité de joindre les parents, le personnel fera appel aux autorités compétentes qui seront amenées à prendre en charge l'enfant.
Article 4.2 : Fermeture
La structure est fermée :
Les samedis, dimanches et jours fériés ;
Les 2 semaines des vacances de Noël.
Chapitre 5 : Participation des parents à la vie quotidienne de la structure
Article 5.1 : Participation des parents
La participation des parents à la vie du périscolaire et des accueils de loisirs a pour objectif d’améliorer la qualité de l’accueil de l’enfant.
Il est permis aux parents de demeurer un moment avec leur enfant sur son lieu d’accueil. Il est important que ces pratiques se développent, en particulier au moment de l’arrivée et du départ de l’enfant qui sont des temps de transition importants dans sa journée.
De plus, elles permettent des instants privilégiés de dialogue entre les parents et l’équipe qui a l'enfant en charge.
Article 5.2 : Responsabilité
L’enfant déposé avant l’heure d’ouverture de l’accueil du matin ou des vacances est sous l’entière responsabilité de ses parents.
1) En présence des parents :
L’enfant est sous la responsabilité des parents dès leur arrivée et pendant leur présence dans la structure. Il est sous la responsabilité de la structure à partir du moment où il est confié à l’équipe d’animation.
2) En l’absence des parents :
La responsabilité de la structure est engagée sauf faits exonératoires (à l’appréciation des tribunaux). Cependant, la responsabilité civile des parents peut être mise en cause notamment en cas d’incident ou d’accident causé par leur enfant.
3) Détérioration :
La responsabilité des parents peut être engagée après constatation de détérioration par l’enfant du matériel mis à disposition ou des locaux.
Le montant des frais engagés pour la réparation ou le changement du matériel sera pris en charge par les parents, via leur assurance responsabilité civile le cas échéant.
4) Règles de vie :
La politesse et le respect des autres enfants, des adultes, de la nourriture, des espaces de vie et du matériel sont essentiels au bon déroulement des temps d'accueil. La fréquentation du service doit être pour les enfants un moment privilégié de calme et de détente.
Ainsi lorsque le comportement d'un enfant crée des troubles pour la quiétude de ses camarades, se met en danger ou met en danger ses camarades, ainsi que lorsqu’il a envers le personnel d'encadrement une attitude incorrecte ou des paroles inconvenantes, il encoure des sanctions pouvant aller jusqu'à l'exclusion (temporaire ou définitive). 5) Les sanctions :
L’exclusion temporaire, puis définitive, d’un enfant peut être prononcée dans les cas suivants : Le non-respect du règlement intérieur pourra être considéré comme un motif d’exclusion, après rencontre préalable avec les représentants légaux de l’enfant (notamment, le non-respect répété des horaires de l’accueil périscolaire, un comportement de l’enfant contraire aux règles de vie, tel que précisé ci-avant) ;
Le non-paiement du prix des prestations ainsi que toute déclaration fausse ou incomplète de la part des représentants légaux de l’enfant.
Chapitre 6 : L’enfant en périscolaire et en accueil de loisirs
Article 6.1 : Accueil de l’enfant
Les personnes qui amènent l’enfant doivent l’accompagner à l'intérieur de la structure et s’assurer de sa prise en charge par l’équipe. La remise du « Pass-Présence » du Passeport Loisirs est impérative lors des accueils de loisirs vacances et mercredis.
Un enfant ne peut être cherché que par son représentant légal ou par un adulte mentionné dans le passeport loisirs et sur présentation d’une pièce d’identité.
En cas de modification des personnes autorisées à chercher l’enfant, la structure devra obligatoirement être prévenue à l’avance et par écrit.
Aussi, un départ seul ou accompagné d’un autre mineur n’est envisageable que pour les enfants de l’école élémentaire, sur demande écrite des parents (formulaire de dérogation).
Article 6.2 : Effets personnels
Nous déconseillons fortement de confier de l’argent de poche aux enfants de même que tout objet de valeur (bijoux, appareil photo, tablette, portable, ...). L'Association Les PEP Alsace décline toute responsabilité en cas de perte, de vol ou de détérioration d'objets de valeur personnels.
Article 6.3 : L’alimentation
Une alimentation équilibrée ainsi que les goûters sont fournis par les structures d’accueil. Les structures prendront en compte les restrictions alimentaires si elles sont d’origine médicale ; dans ce cas, nous fournir au plus tôt le certificat et protocole médical afférant. (PAI)
Hormis le remplacement ou l’éviction, sur demande écrite, de la viande ou de la viande porcine, il ne sera procédé à aucun projet individualisé en matière de restauration.
Article 6.4 : Les sorties
Dans le cadre des activités, toute inscription vaut autorisation pour les sorties et les déplacements en transports en commun, pour toute la durée de ces activités.
Article 6.5 : Assurance
L’Association Les PEP Alsace est assurée en Responsabilité Civile & défense, pour la protection des personnes et des biens.
Cette assurance couvre les activités, les personnels, les locaux et les transports (sorties) éventuels. Les enfants bénéficient de toutes ces garanties à l’exception des risques de perte, vol ou détérioration volontaire qui ne sont pas couverts.
Article 6.6 : Droit à l’image
A l’occasion des programmes d’activités, des photographies peuvent être prises, des tournages vidéo réalisés. Ces documents sont tenus à la disposition des parents.
Toute inscription vaut autorisation de diffusion de l’image de votre enfant. En cas de refus, veuillez-nous le signifier expressément par écrit.
Chapitre 7 : Protection sanitaire de l’enfant
Article 7.1 : Les maladies et les accidents
Pour une prise en charge optimale, mentionnez à l’équipe toutes les informations concernant la santé de votre enfant, de même que ses allergies.
Si l’enfant est malade, les parents préviennent sans délai les structures d’accueil.
La direction se réserve le droit d’apprécier si l’état de santé de l’enfant est compatible avec sa présence au sein des structures, tant à l’égard de lui-même, que des autres enfants et de décider de le garder ou de le laisser à ses parents.
La prise de médicaments est autorisée dans le cadre du périscolaire et des accueils de loisirs, uniquement en présence d'une ordonnance ou dans le cadre d'un protocole d’urgence ou projet d'accueil individualisé. (PAI) Il est par contre formellement interdit de confier des médicaments à l'enfant, y compris homéopathiques. Néanmoins, il est recommandé que les médicaments soient prescrits en deux prises par jour (matin et soir), afin qu’ils soient donnés par les parents. En cas de traitement pour des affections chroniques (allergies, asthme), veuillez prendre contact avec la direction des sites pour l’établissement d’un protocole d’urgence.
En extrascolaire, sur présentation de l’original de l’ordonnance, un membre de l’équipe ayant le PSC1 pourra administrer les médicaments. Une fiche de suivi sera mise en place avec signature et contrôle quotidien de la direction.
Si l’enfant a eu un problème de santé (fièvre, diarrhée etc.) ou tout autre incident (chute etc.) au domicile, les parents sont tenus de le signaler à la direction en précisant les médicaments qu’ils ont pu administrer et les soins prodigués.
Lorsqu’il s’agit d’une maladie contagieuse, la nature de la maladie doit être précisée. L’enfant n’est réadmis que sur présentation d'un certificat médical de guérison ou de non-contagion.
En cas de maladie ou d’accident pendant le temps de l’accueil, les parents sont prévenus dans les meilleurs délais par la direction qui pourra éventuellement exiger le retrait de l’enfant.
Article 7.2 : En cas d’urgence
En cas d’urgence, l’équipe appellera le SAMU et informera les parents.
Pour des raisons de sécurité, en cas de température corporelle supérieure à 38°, il y aura éviction de l’enfant. Les parents seront contactés avec obligation de venir chercher l’enfant.
Selon les besoins, l’enfant sera transféré à l’hôpital Pasteur 2 de Colmar.
Chapitre 8 : Participation aux frais d’accueil
Article 8.1 : Tarifs
Le tarif des accueils est fixé après délibération avec la Ville de Wintzenheim/Logelbach.
En l’absence des pièces justificatives demandées, le tarif appliqué sera celui de la tranche maximum. Les changements de situation sont pris en compte dès réception des documents. Aucun réajustement tarifaire rétroactif n’est possible.
Chapitre 9 : Inscriptions, annulations ou modifications
Article 9.1 : ACCUEIL PERISCOLAIRE ET DU MERCREDI
Trois types d’inscriptions sont possibles :
Inscription régulière ;
Inscription au planning ;
Inscription ponctuelle.
Inscription régulière : les familles ont la possibilité d’inscrire leur enfant à l’année selon un programme défini.
Inscription au planning : les plannings mensuels doivent être retournés avant la date butoir spécifiée sur le planning de chaque mois pour permettre une bonne organisation (commande de repas, répartition de l’équipe...). Le dépôt de ce planning doit être fait auprès de la direction du site ou par envoi mail ou courrier. Merci de ne pas transmettre par le biais de vos enfants.
Inscription ponctuelle : Les familles ont la possibilité d’inscrire leur enfant ponctuellement dans la limite des places disponibles et des délais impartis.
Dans les trois cas, les inscriptions sont possibles par tranche d’accueil.
La campagne d’inscription reste ouverte durant toute l’année scolaire jusqu’à épuisement des places disponibles et selon les critères d’attribution des places.
En cas de modification des besoins, les familles doivent faire une demande de modification auprès de la structure. Cette demande doit être accompagnée d’un justificatif (changement de situation familiale/professionnelle) et sera prise en compte le mois suivant.
En cas de résiliation, les familles ont la possibilité de se désinscrire. La demande doit être faite par écrit auprès de la direction de la structure, minimum 1 mois avant la date de sortie de l’enfant, période durant laquelle la participation financière est due.
1. Inscriptions, annulations ou modifications
Toute demande d’inscriptions, annulations ou modifications devra impérativement être adressé par écrit (mail, courrier, portail famille) au périscolaire. N’étant pas rattachés à l’école, nous vous remercions de bien vouloir communiquer les informations directement au périscolaire et ce dans le respect des délais ci-dessous.
Délais d’inscription, d’annulation ou de modification de planning
Accueil périscolaire
Midi
Accueil périscolaire
Soir / Matin
Mercredi
Avec Repas
Mercredi
Sans Repas
48h ouvrées
(Hors week-end et jours
fériés)
avant 10h du matin
24h ouvrées
(Hors week-end et jours
fériés)
48h ouvrées
(Hors week-end et jours
fériés)
avant 10h du matin
24h ouvrées
(Hors week-end et jours
fériés)
Dans le cas d’une annulation, l’inobservation de ces délais entraînera automatiquement la facturation de l’intégralité des prestations prévues.
Toute inscription hors délais indiqués sera refusée.
2. Absences périscolaire/mercredis
Toute non fréquentation de l’enfant devra être signalée par mail ou par téléphone. Pour les enfants prenant le repas de midi, il convient de prévenir 48h ouvrées avant, faute de quoi le repas commandé sera facturé à la famille.
En cas de maladie, informer au plus vite la direction par téléphone et la présentation du certificat médical sous 48h n’entrainera pas de facturation.
Pour tous les autres temps d’activités, il convient de prévenir 24h ouvrées avant, faute de quoi la prestation sera facturée.
En cas de sortie scolaire ou d’absence d’un enseignant, il revient aux parents de prévenir le site périscolaire, sous les mêmes conditions que précédemment.
En cas de renvoi pour raison disciplinaire ou comportementale décidé par l’organisateur, le tarif intégral du restant de la semaine sera dû, aucun remboursement ne pourra être sollicité par la famille. L’inobservation de ces délais entraînera automatiquement la facturation de l’intégralité des prestations prévues.
3. Changements
Il est indispensable de nous signaler par écrit (mail, courrier) tout changement :
- Vous concernant : changement d’adresse, numéro de téléphone du domicile et de l'employeur... - Concernant votre enfant : régime, maladie, vaccins, perturbations (sommeil, alimentation...), modification des jours d'inscription...
- En cas de départ de la structure ou de modification des modalités de prise en charge, 1 mois de préavis est demandé. Une pénalité d’une semaine de facturation sera appliquée si vous ne respectez pas le délai de prévenance d’un mois établi par le Règlement Intérieur.
Article 9.2 : ACCUEIL DE LOISIRS DES VACANCES
Les inscriptions se font directement au siège des PEP Alsace (tel : 03 89 21 20 80 81) et non aux sites périscolaires.
Les semaines en accueil de loisirs sont à payer lors de l’inscription.
Toute non fréquentation de l’enfant devra être signalée par écrit (mail, courrier) dont la date de réception sera prise en compte dans le calcul des frais d’annulation.
Les PEP se réservent le droit de modifier ou d'annuler un accueil du fait notamment d’un nombre insuffisant de participants. À défaut de trouver une solution de remplacement, nous rembourserons les sommes versées, sans possibilité de dédommagement.
Chapitre 10 : Acceptation du règlement
Article 10.1 : Accusé de réception
Au moment de l’admission, les parents prennent connaissance du présent règlement et s’engagent à le respecter par la signature de l’accusé de réception.
L’acceptation de ce règlement conditionne l’admission des enfants.
Article 10.2 : Non-respect
Le non-respect de ce règlement peut entraîner le renvoi temporaire, voire la radiation définitive de l‘enfant. Ceci ne sera néanmoins possible qu’après concertation avec la Mairie de Wintzenheim/Logelbach.
Chapitre 11 : Service qualité
L’association Les PEP Alsace s’est engagée dans une démarche Qualité.
À ce titre elle diffusera des enquêtes de satisfaction. Vos remarques seront prises en compte en vue d’améliorer les accueils et nous nous engageons à répondre à toute réclamation écrite.
ANNEXE
TARIFS PÉRISCOLAIRE 2021/2022
LA RÉCRÉATION PEP ALSACE
Accueil Matin 7h15/8h00 * Accueil Midi 11h30/13h30 Accueil soir 1 16h00/17h30 Accueil soir 2 16h00/18h30
Quotient >
699
1er enfant 1,50 € 8,71 € 2,48 € 4,03 €
2ème enfant 1,50 € 8,25 € 2,36 € 3,84 €
Quotient de
700 à 999
1er enfant 1,50 € 9,60 € 2,77 € 4,51 €
2ème enfant 1,50 € 9,20 € 2,63 € 4,26 €
Quotient de
1000 à 1299
1er enfant 1,50 € 9,92 € 2,87 € 4,67 €
2ème enfant 1,50 € 9,81 € 2,78 € 4,53 €
Quotient de
1300 à 1699
1er enfant 1,50 € 10,24 € 2,96 € 4,82 €
2ème enfant 1,50 € 10,14 € 2,89 € 4,69 €
Quotient à <
1700
1er enfant 1,50 € 10,69 € 3,04 € 4,96 €
2ème enfant 1,50 € 10,58 € 2,97 € 4,87 €
* Inscription forfait 4 jours / semaine : 5,00 €
TARIFS MERCREDIS ET VACANCES 2021/2022
LA RÉCRÉATION PEP ALSACE
JOURNEE AVEC REPAS (7h30-18h30)
Ressources
annuelles
2020
1 enfant à charge 2 enfants à charge 3 enfants et + à charge
Hors Wintzenheim Wintzenheim* Hors Wintzenheim Wintzenheim* Hors Wintzenheim Wintzenheim*
-50 000 € 32,48 € 22,49 € 31,96 € 21,97 € 32,46 € 21,45 €
+50 000 € 34,06 € 24,08 € 33,53 € 23,55 € 33,01 € 23,03 €
* Pour les familles résidant à Wintzenheim : aide de la Mairie de 9,50€ par jour et par enfant déjà déduite
MERCREDI MATIN OU APRES-MIDI AVEC REPAS (7h30-13h30 ou 12h00-18h30)
Ressources
annuelles
2020
1 enfant à charge 2 enfants à charge 3 enfants et + à charge
Hors Wintzenheim Wintzenheim* Hors Wintzenheim Wintzenheim* Hors Wintzenheim Wintzenheim*
-50 000 € 24,07 € 17,24 € 23,55 € 16,72 € 23,03 € 16,19 €
+50 000 € 25,65 € 18,83 € 25,13 € 18,30 € 24,60 € 17,78 €
* Pour les familles résidant à Wintzenheim : aide de la Mairie de 4,75€ par demi-journée et par enfant déjà déduite
MERCREDI MATIN OU APRES-MIDI SANS REPAS (7h30-12h00 ou 13h30-18h30)
Ressources
annuelles
2020
1 enfant à charge 2 enfants à charge 3 enfants et + à charge
Hors Wintzenheim Wintzenheim* Hors Wintzenheim Wintzenheim* Hors Wintzenheim Wintzenheim*
-50 000 € 21,02 € 14,19 € 20,49 € 13,67 € 19,97 € 13,13 €
+50 000 € 22,59 € 15,77 € 22,07 € 15,24 € 21,54 € 14,72 €
* Pour les familles résidant à Wintzenheim : aide de la Mairie de 4,75€ par demi-journée et par enfant déjà déduite
ACCUSÉ DE RÉCEPTION DU
RÈGLEMENT INTÉRIEUR
Accueils périscolaires et extrascolaires PEP ALSACE
(Document à retourner complété et signé avec votre dossier d’inscription)
Je soussigné(e) NOM ........................................................ Prénom .......................................................
Responsable légal de(s) l'enfant(s) :
NOM ............................................................................. Prénom .....................................................
NOM ............................................................................. Prénom .....................................................
NOM ............................................................................. Prénom ....................................................
Demeurant à : n° .......... Rue .................................................................................................................
Code postal .................... LOCALITE ......................................................................................................
Reconnais avoir pris connaissance du Règlement Intérieur du site périscolaire/ALSH des PEP Alsace et m’engage à le respecter.
Fait à ................................................... Le ...............................
Signature (faire précéder de la mention "Lu et approuvé") : Matin Repas Accueil midi Soir 1 Soir 2 Matin Repas Accueil midi Soir 1 Soir 2
JANVIER 0,00 0,00 0,00
FÉVRIER 0,00 0,00 0,00
MARS 0,00 0,00 0,00
AVRIL 0,00 0,00 0,00
MAI 0,00 0,00 0,00
JUIN 0,00 0,00 0,00
JUILLET 0,00 0,00 0,00
SEPTEMBRE 0,00 0,00 0,00
OCTOBRE 0,00 0,00 0,00
NOVEMBRE 0,00 0,00 0,00
DÉCEMBRE 0,00 0,00 0,00
TOTAL HEURES RÉALISÉES - - -
Journée
complète
Matin avec
repas
Après-midi
avec repas
Matin sans
repas
Après-midi
sans repas
Journée
complète
Matin avec
repas
Après-midi
avec repas
Matin sans
repas
Après-midi
sans repas
JANVIER 0,00 0,00 0,00
FÉVRIER 0,00 0,00 0,00
MARS 0,00 0,00 0,00
AVRIL 0,00 0,00 0,00
MAI 0,00 0,00 0,00
JUIN 0,00 0,00 0,00
JUILLET 0,00 0,00 0,00
SEPTEMBRE 0,00 0,00 0,00
OCTOBRE 0,00 0,00 0,00
NOVEMBRE 0,00 0,00 0,00
DÉCEMBRE 0,00 0,00 0,00
TOTAL HEURES RÉALISÉES 0 0 0
TT D'ENFS
DIFFÉRENTS
INSCRITS
NBR DE
JOURNÉES
TT D'ENFS
DIFFÉRENTS
INSCRITS
NBR DE
JOURNÉES
PERISCOLAIRE 2021
MERCREDIS 2021
MODÈLE DE TABLEAU DE BORD MENSUEL - LA RÉCRÉATION LOGELBACH PÉRISCOLAIRE & MERCREDIS
LA RECREATION
LOGELBACH
HEURES RÉALISÉES - de 6 ANS
TT HEURES
RÉALISÉES
HEURES RÉALISÉES + de 6 ANS
TT HEURES
RÉALISÉES PÉRISCOLAIRE PÉRISCOLAIRE
LA RECREATION
LOGELBACH
HEURES RÉALISÉES - de 6 ANS TT HEURES
RÉALISÉES NON
SUBVENTIONNÉE -
6 ans
HEURES RÉALISÉES + de 6 ANS TT HEURES
RÉALISÉES NON
SUBVENTIONNÉE
+ 6 ans
MERCREDI MERCREDI LA RÉCRÉATION Nb de jours
HEURES
RÉALISÉES
- 6 ans
HEURES
RÉALISÉES
+ 6 ans
HEURES
FACTURÉES
- 6 ans
HEURES
FACTURÉES +
6 ans
TOTAL D'ENFANTS
PRÉSENTS TOTAL PERIODE TOTAL PERIODE
HIVER
Semaine 1
Semaine 2
PRINTEMPS
Semaine 1
Semaine 2
AUTOMNE
Semaine 1
Semaine 2
NOEL
Semaine 1 - -
TOTAL - - - - - -
LA RÉCRÉATION Nb de jours
HEURES
RÉALISÉES
- 6 ans
HEURES
RÉALISÉES
+ 6 ans
HEURES
FACTURÉES
- 6 ans
HEURES
FACTURÉES +
6 ans
TOTAL D'ENFANTS
PRÉSENTS TOTAL PERIODE TOTAL PERIODE
JUILLET
Semaine 1
Semaine 2
Semaine 1
Semaine 2
AOÛT
Semaine 1
Semaine 2
Semaine 3
Semaine 4
TOTAL - - - - - -
-
-
- -
-
MODÈLE DE TABLEAU DE BORD - LA RÉCRÉATION PETITES VACANCES
MODÈLE DE TABLEAU DE BORD - LA RÉCRÉATION ÉTÉ
ÉTÉ 2021
-
-
-
PETITES VACANCES 2021
-
- 1
PROCEDURE DE GESTION DE CRISE & SITUA-
TION D’URGENCE EN ACCUEILS
COLLECTIFS DE MINEURS
La présente procédure précise de manière opérationnelle notre stratégie de gestion des
situations de crise au sein des accueils et des centres PEP Alsace :
Accident
Incendie
Intrusion
Comportement à risques (fugue, tentative de suicide, mœurs ...) / se reporter
également à l’instruction Qualité I62 (jointe)
Épidémie / en cas de COVID, se reporter à la stratégie de gestion des cas con-
firmés, cas contacts et clusters de la DJEPVA (jointe)
Intoxication
Catastrophe naturelle
... 2
SITUATION D’URGENCE
1) MISE EN SECURITE
Premiers soins ALERTER
ALERTER SECOURS IDENTIFIER LES SOLUTIONS
PREVENIR GERER L’INCIDENT
PREVENIR
COMMUNIQUER EN EXTERNE
COMMUNIQUER EN INTERNE
FICHE DE CLOTURE 3
BLESSES
ALERTER
Police 17
Pompier 18
Samu 15
Secours européens 112
PREVENIR LES INTERLOCUTEURS DE L’ASSOCIATION
N+1
Direction du site
Cadre référent
DG
Président
Ouvrir la fiche de suivi l’incident
COMMUNIQUER EN EXTERNE
Parents et/ou enseignants
Autorités de tutelle (Education nationale, DDCSPP,...)
Collectivité
Partenaires (sociaux, associatifs, ...)
Assurance (MAIF...)
COMMUNIQUER EN INTERNE
Informer régulièrement le service concerné de l’évolution de la situation
Informer la fédération PEP
Informer le bureau et élus
Informer les salariés
FICHE DE CLOTURE 4
MALADES
ALERTER
Police 17
Pompier 18
Samu 15
Secours européens 112
PREVENIR L’ASSOCIATION
Ouvrir la fiche de suivi l’incident
N+1
Direction (si alimentaire 03-89-29-05-64)
Cadre ( si alimentaire 06-89-15-78-10)
DG
Président
Ouvrir la fiche de suivi incident
COMMUNIQUER EN EXTERNE
Parents et/ou enseignants
Autorités de tutelle (Education nationale, DDCSPP,...) : si alimentaire DDCSPP 03-89-24-81-95
Collectivité
Partenaires (sociaux, associatifs, ...)
Assurance (MAIF...)
COMMUNIQUER EN INTERNE
Informer régulièrement le service concerné de l’évolution de la situation
Informer la fédération PEP
Informer le bureau et élus
Informer les salariés
FICHE DE CLOTURE 5
ACCIDENT MATERIEL
Véhicule, casse, ...
ALERTER
MAIF (obtenir le numéro de sinistre et le reporter dans le récapitulatif des sinistres : cridoc/assurances)
PREVENIR L’ASSOCIATION
N+1
Agent d’entretien
Ouvrir la fiche de suivi incident
COMMUNIQUER EN EXTERNE
Loueur de véhicule (si véhicule de location)
Tiers (le cas échéant)
COMMUNIQUER EN INTERNE
Informer régulièrement le service concerné de l’évolution de la situation
FICHE DE CLOTURE 6
INCIDENT DE PERSONNE
Enlèvement, mœurs, attentat, fugue, comportements violents...
(se reporter également à l’instruction Qualité I 62)
ALERTER
Enlèvement : Signalement 17 ; www.alerte-enlevement.gouv.fr
Mœurs (Agressions sexuelles, exhibitionnisme) : Gendarmerie 17 - Penser à préserver les éléments de preuve qui
pourraient aider les forces de l'ordre et la justice à à identifier l'auteur de l'agression sexuelle et à le faire condamner.
Par exemple en cas d'agression dans les transports, demander les coordonnées des témoins pour qu'ils puissent être
auditionnés par la suite.
Attentat : 17
Fugue : 17
Comportements violents :
Secours européens 112
PREVENIR L’ASSOCIATION
N+1
Direction
Cadre Responsable du service concerné
DG
Président
Ouvrir la fiche de suivi incident
COMMUNIQUER EN EXTERNE
Parents et/ou enseignants
Autorités de tutelle (Education nationale, DDCSPP,...) : si alimentaire DDCSPP 03-89-24-81-95
Collectivité
Partenaires (sociaux, associatifs, ...)
Assurance (MAIF...)
COMMUNIQUER EN INTERNE
Informer régulièrement le service concerné
Informer la fédération
Informer le bureau et élus
Informer les salariés
FICHE DE CLOTURE
Clôturer la fiche de suivi d’incident 7
INFRASTRUCTURES
Pénurie d’eau, chaufferie, plomberie, électricité...
ALERTER
Police 17
Pompier 18
Samu 15
Secours européens 112
PREVENIR L’ASSOCIATION
N+1
Direction
Cadre
DG
Président
Ouvrir la fiche de suivi incident
COMMUNIQUER EN EXTERNE
Parents
Autorités de tutelle (Education nationale, DDCSPP,...)
Partenaires (sociaux, associatifs, ...)
Assurance (MAIF...)
COMMUNIQUER EN INTERNE
Informer régulièrement le service concerné (POLEDPROX, DEL, RH, COMPTABILITE, COMMUNICATION)
Informer régulièrement l’accueil
Informer la fédération
Informer le bureau et élus
Informer les salariés
FICHE DE CLOTURE 8
CATASTROPHE NATURELLE
ALERTER
Police 17
Pompier 18
Samu 15
Secours européens 112
PREVENIR L’ASSOCIATION
N+1
Direction
Cadre
DG
Président
Ouvrir la fiche de suivi incident
COMMUNIQUER EN EXTERNE
Parents
Autorités de tutelle (Education nationale, DDCSPP,...)
Partenaires (sociaux, associatifs, ...)
Assurance (MAIF...)
COMMUNIQUER EN INTERNE
Informer régulièrement le service concerné (POLEDPROX, DEL, RH, COMPTABILITE, COMMUNICATION)
Informer régulièrement l’accueil
Informer la fédération
Informer le bureau et élus
Informer les salariés
FICHE DE CLOTURE 9
FICHE DE SUIVI D’INCIDENT
Date et heure de l’incident
Lieu :
Personnes concernées :
L’usager (ou les) :
Le professionnel (ou les) :
Type d’incident :
Blessé Malade infrastructure Matériel Catastrophe Naturelle
Comportement à risque autre : préciser ..................................................................................
Description de l’incident :
Origine et causes de l’incident :
Les réactions
Personnes informées (Date , heure et personnes )
Conclusions de l’incident
Communication
Clôture de l’incident
Date de fin :
Date Heures Personnes 10.1. I 62 Instruction Comportement à
risque / Qualité Page 1 sur 2 Date d'impression : 19/03/2021
INSTRUCTION
COMPORTEMENT à RISQUE I 62
PRS
62.1
62.2
Domaine d'application :
Tous nos accueils (AL, CD, SV)
Pilote :
Directeur Général
Objectif :
Assurer la protection des salariés et des enfants en cas de comportement à risque (exemple : tentative de suicide)
Objectif
Cette instruction a pour objet d’assurer la mise en œuvre de toutes les mesures conservatoires afin de protéger l’association, les salariés, les enfants et les auteurs.
NB : dans l’application de ces démarches, il est essentiel d’assurer le maximum de confidentialité, à fortiori lorsqu’il s’agit d’une personne mineure.
Déroulement
1) Prévenir SAMU selon degré de gravité
2) Isoler l’auteur qui doit rester sous surveillance d’un membre de l’équipe de direction et/ou du Siège
3) Etablir et tracer le déroulement précis des faits avec l’équipe et les témoins (recueillir témoignages écrits)
4) Si l’auteur est salariés PEP et mineur, il est important d’en informer les parents (présenter les éléments strictement factuels recueillis)
5) Afin de protéger l’auteur et compte-tenu de la gravité du geste, qui a ou aurait pu avoir des conséquences physiques graves et qui peut profondément choquer l’entourage, une mise à pied à effet immédiat est à signifier par voie écrite et l’auteur doit être confié à la responsabilité de ses parents
6) Demander aux parents de consulter le médecin de famille en vue d’une mise en arrêt maladie (souhaitable)
7) Proposer aux parents une mise en relation d’aide via l’association SEPIA (prévention suicide 0800 881 434)
8) Si le médecin n’établit pas d’arrêt maladie ou si le retour potentiel de l’auteur est prévu avant sa fin de contrat :
- Etablir un formulaire de « visite médicale à la demande de l’employeur » médecine du travail (formulaire I 62 Médecine du travail)
- Joindre demande motivée exposant les risques professionnels encourus
(tournez svp) 10.1. I 62 Instruction Comportement à
risque / Qualité Page 2 sur 2 Date d'impression : 19/03/2021
Au cas où cet acte serait effectué par un enfant ou un jeune colon :
signalement aux responsables légaux et partenaires plaçants, suivi de l’exclusion définitive du jeune
Au cas où cet acte serait effectué par un adulte (majeur) :
suivre les points 1 à 6 précédents (sauf signalement parents)
Au cas où le groupe (enfants) ou une partie de l’équipe seraient confrontés à un tel acte : solliciter SEPIA pour mandater un accompagnement psychologique
établir courrier officiel aux familles et aux partenaires
Protocole de conduite à tenir
en cas de suspicion de COVID.
1. CONDUITE A TENIR EN CAS DE SUSPICION DE COVID 19, en l’absence de professionnel de santé dédié :
Procédure à suivre si un salarié a des symptômes faisant suspecter une contamination :
Le salarié prévient son supérieur hiérarchique :
→ Isoler la personne en la guidant vers un local dédié et en appliquant les gestes barrière (rester à
distance, faites lui porter un masque et portez en un vous-même)
→ Mobiliser un SST formé au risque COVID ou tout autre salarié formé à ce risque ;
o le SST ou référent COVID s’équipe de masque (chirurgical ou FFP2), lunettes de protection, se
lave les mains puis met des gants jetables et se munit d’un sac à déchets.
o le SST invite la personne à se mettre dans la position la plus confortable pour elle, en évitant
qu’elle ne puisse se blesser ou blesser d’autres personnes
o Evaluer la présence de signes de gravité :
Essoufflement à la parole, difficulté à retrouver son souffle, essoufflement inhabituel
à la montée des escaliers, somnolence, confusion, perte de connaissance, personne «
bleue »
En cas de signes de gravité :
appeler le 15, présentez - vous, dites pourquoi vous appelez (COVID 19) et les signes
qui vous inquiètent, donner le numéro de téléphone où vous êtes joignable, donnez
l’adresse où se trouve le malade. Suivez les indications du médecin régulateur. Si des
secours sont envoyés, envoyez quelqu’un pour les accueillir. Rester à côté du malade
pour la surveiller. Si aggravation, rappeler le 15.
Si pas de signes de gravité :
Organiser le retour du salarié à domicile :
Demander au salarié d’appeler son médecin traitant ou autre médecin de
ville
prise en charge, et organiser le retour à domicile.
Avec son propre véhicule
Ne pas prendre les transports en commun
Garder un masque et se confiner à son domicile, éviter les contacts avec ses
proches ;
Noter l’heure de départ du salarié sur la porte du local
Après le départ du salarié :
o Signaler et matérialiser les locaux où a séjourné le salarié et les surfaces potentiellement
contaminées.
o dans tous les cas : bien aérer les locaux dans lesquels le salarié a séjourné (locaux de travail et
pièce d’isolement) et en fermer l’accès pendant 3 heures au moins (durée de vie estimée des
coronavirus sur les surfaces sèches).
o Le SST se déséquipe : retrait du masque et des gants et mettre le tout dans un sac en plastique
et le fermer, puis placer ce sac dans un 2è sac à fermer et à laisser sur place jusqu’à la
désinfection. Se laver les mains au gel. o Procéder au nettoyage des locaux :
Après 3 heures, nettoyage renforcé des locaux et équipement qui ont été fermés :
Equiper le personnel de nettoyage d’une blouse à usage unique et de gants de ménage
Nettoyage des sols et surfaces avec un bandeau à usage unique imprégné d’un produit
détergent et désinfectant (éventuellement eau de javel diluée)
Rincer à l’eau avec un bandeau à usage unique et laisser sécher.
Les déchets sont à jeter dans une poubelle à couvercle avec double sac qui est fermé
et conservé dans un espace clos identifié avant évacuation dans la filière ordures
ménagères après 24 heures
Se laver les mains dès le retrait des gants.
Identification des personnes ayant eu des contacts à risque (voir définition ci-dessous) avec un cas
confirmé dans les 48 h précédant l’apparition des symptômes
Mise en quatorzaine des contacts (télétravail éventuellement possible)
Information du médecin du travail par mail des mesures prises.
Prévoir une visite de reprise maladie si l’arrêt de travail a été supérieur à 30 jours.
Définition d ’un Contact à risque = toute personne
ayant partagé le même lieu de vie que le cas confirmé ayant eu un contact direct avec un cas,
en face à face , à moins d ’1 mètre, quelqu’en soit la durée
ayant prodigué ou reçu des actes d ’hygiène ou se soins
ayant partagé un espace confiné (bureau, salle de réunion, véhicule personnel) pendant au
moins 15 minutes
étant restée en face à face avec un cas durant plusieurs épisodes de toux ou d ’éternuement
élève ou enseignant de la même classe scolaire
Remarque: les situations suivantes ou toute autre situation ne sont pas considérées comme risques de contact:
- Présence d’hygiaphone ou autre séparation physique
- Port de masque chirurgical, grand public ou FFP2 par le cas ou le sujet contact
2. INFORMATION INTERNE
L'employeur doit informer les salariés sur les facteurs de risque et sensibiliser aux gestes barrière. Outils : Modèles d’affichages et de communication interne disponibles sur https://www.santepubliquefrance.fr/
Mode d’information et de sensibilisation des salariés :
S’il existe, information du CSE par téléphone, mail ou visioconférence
Affichages à l’accueil, dans les zones de travail, vestiaires, salles de pause, toilettes... PRÉVENTION CORONAVIRUS JE PROTÈGE MA SANTÉ ET CELLE DE MES COLLÈGUES
J’éternue / Je tousse dans le pli de mon coude
ou dans un mouchoir
J’utilise un mouchoir à usage unique et le jette
immédiatement après son utilisation
Je salue mes collègues sans serrer la main
et j’évite les accolades et les embrassades
J’évite les contacts proches en maintenant
au moins 1 mètre de distance avec les autres
Je laisse au maximum les portes des bureaux ouvertes
pour éviter le contact avec les poignées
Je désinfecte les objets et surfaces que je touche
(photocopieur, matériel bureautique, chaise de
restauration, plan de travail des tables du
restaurant ou des salles de pause et de réunion)
J’évite au maximum l’échange de documents
imprimés et je privilégie leur envoi par mail
Je porte mon masque en présence d’autrui
et dans les espaces communs
Je me lave régulièrement les mains avec du savon
ou une solution hydro-alcoolique
Je respecte le nombre de personnes autorisées par
salle (restaurant, salles de pause et de réunion...)
4
GESTES BARRIÈRES PORT DU MASQUE
LAVAGE DES MAINS
Le port du masque est OBLIGATOIRE en présence d’autrui et dans les espaces communs. Il doit être changé en cas d’humidité ou bien toutes les 4h.
Se laver les mains à l’eau et au savon pendant 30 secondes est la mesure d’hygiène la plus efficace pour prévenir la transmission de tous les virus.
CONTACTS UTILES
Stéphan PEZECHKPOUR - Référent COVID : 06 83 81 42 03
Service Ressources Humaines : 03 89 21 20 86
Information Coronavirus COVID-19 : 0 800 130 000
QUE FAIRE EN CAS
DE SYMPTÔMES ?
Je préviens le référent COVID des PEP Alsace
Stéphan PEZECHKPOUR
06 83 81 42 03
Je préviens le référent COVID des PEP Alsace
Je romps l’isolement uniquement en cas de test négatif ou après guérison, en lien avec le référent COVID des PEP Alsace Végétarien BRETAGNE
1 5 8 mars 9 mars 10 mars 11 mars 12 mars
Salade de carottes et chou
sauce yaourt et raisin
Salade de betteraves et
échalotes Potage de légumes Salade de chou fleur
Oeuf dur et sa sauce
cocktail
Sauté de volaille au
romarin Pâtes Omelette
Sauté de porc à la
Normande
Pavé de poisson sauce
orange
Riz sauce bolognaise Courge Pommes roties Blé
Epinards en branche Salade verte Boulgour façon pilaf Carottes vapeur Brocolis
Brie Emmental rapé Fromage à la coupe Camembert Crème chocolat
Fromage blanc, copeaux de
chocolat Poire
Pommes cuites à la gelée
de groseille Far breton Fruit de saison
Végétarien Galette végétale Pâtes poisson sauce tomate Quenelles
Mexique Montagne Irlande Belgique
2 1 15 mars 16 mars 17 mars 18 mars 19 mars
Salade Mexicaine (haricots
rouge,poivron,mais,tomates) Salade verte aux croutons
Potage de légumes crème
et ciboulette Terrine de campgne (porc) Salade d'endives au miel
Chili végétal aux épices Saucisse fumée Boulettes d'agneau facon Irish stew Haut de cuisse de poulet sauce barbecue Cassolette de poisson facon Watterzoi
(carottes,mais,galette) Chou
Potée de
légumes(pdt,carottes,navet
s,pois)
Perles de blé (saumon,colin,crevettes,poir eaux,carottes,céleri)
Riz Pépinettes Choux de Bruxelles Pommes vapeur
Pomme Tomme de Savoie Brie Edam Crème spéculos
Brownies Beignet Crumble Fruit de saison Brioche
Végétarien _ Saucisse végétarienne Falaffels Omelette
Nos viandes fraîches et
local
Produits BIO Nos volailles Nos poissons frais Nos produits laitiers
Italie Végétarien Végé Alsace Angleterre
3 2 22 mars 23 mars 24 mars 25 mars 26 mars
Rosette (porc) Terrine de légumes sauce cocktail Bouillon vermicelle Salade de chou-fleur Salade de petits pois
Escalope de volaille sauce
Napolitaine
Dhal de lentilles aux
légumes Bibelaskase aux herbes
Emincé de bœuf aux
champignons
Filet de colin meunière
et citron
Pâtes (courges,lentilles,carottes) Pommes roties Riz au curry French Fries potatoes
Aubergines Fromage à la coupe Salade verte Poêlée de légumes Carottes
Munster Yaourt fermier Fromage
Yaourt facon Straciatella Fruit de saison Tarte myrtilles Pomme Cake chocolat menthe
Végétarien Terrine légumes/Poisson pané Quenelles
Mars / Avril 2021 - Menus PEP Alsace Périscolaires Semaine Alsace Végétarien Repas de Pâques Vendredi saint
4 3 29 mars 30 mars 31 mars 1 avril 2 avril
Carottes râpées à l'ananas Salade de radis, vinaigrette Griessupe Salade de mais et œuf
Bouchée facon à la reine
(volaille,quenelles,champig
nons)
Munstiflette Spaetzlé forestier Sauté d'agneau à l'ail
Pâtes (pommes de terre, lardons, munster) (champignons) Pommes noisette FERIE
Salade verte Potimarron Flageolets
Fromage Fromage blanc sucré Fromage à la coupe Munster fermier
Pomme au four et canelle Fruit de saison Pomme
Cake de Pâques au
chocolat
Surprise de Pâques
Végétarien Bouchée aux champignons Sans lardons Boulette végétale
Nos viandes fraîches et
local
Produits BIO Nos volailles Nos poissons frais Nos produits laitiers
Végétarien
5 4 5 avril 6 avril 7 avril 8 avril 9 avril
Radis roses et beurre Salade verte, vinaigrette à l'huile d'olive Salade de carottes au cumin Salade de céleri
Cordon bleu de volaille Sauté de porc aux olives Pâtes Pavé de poisson sauce aneth
FERIE Pommes vapeur Riz champignons,quenelle nature Semoule
Haricots blanc tomate et choux de Bruxelles Petits pois Brocolis
Petit suisses nature sucré Fromage à la coupe Camembert Edam
Fruit au sirop Yaourt fermier Fruit de saison Compote de pomme,et banane
Végétarien _ Poisson pané Quenelles
Nos viandes fraîches et
local
Produits BIO Nos volailles Nos poissons frais Nos produits laitiers
Végétarien Repas Alsacien ILE DE LA REUNION
6 5 12 avril 13 avril 14 avril 15 avril 16 avril
Salade de haricots rouges,
maïs, tomates et poivrons Concombre à la crème Potage de légumes Salade de choux rouges
aux noix
Salade verte ananas et
crevettes
Paupiette de veau au jus Filet de poisson pané et citron Pâtes à l'arrabiata Saucisse fumée Carry de poulet
Semoule Pommes de terre roties Salade verte vinaigrette Spaetzlé Riz
Poireaux à la crème Epinard en branche Carottes braisées Légumes du soleil
Bûche au chèvre Fromage à la coupe Fromage à la coupe Munster fermier
Yaourt Fruit de saison Entremet au chocolat Pomme Gateau patate douce
Végétarien Omelette _ Pané fromager Boulettes végétariennes
Nos viandes fraîches et
local
Produits BIO Nos volailles Nos poissons frais Nos produits laitiers
Végétarien
7 1 19 avril 20 avril 21 avril 22 avril 23 avril
Salade de pois chiche Salade de betterave vinaigrette Terrine de légumes Poireaux vinaigrette facon ravigotte Salade de radis
Chipolatas (porc) et sa
sauce barbecue
Bouchée à la reine
(quenelles,
volaille,champignons)
Boulettes de boeuf
sauce tandoori Gnocchis aux champignons
Pavé de poisson sauce
estragon
Wedge potatoes Croûte bouchée Ecrasé de pommes de terre Gnocchis Pâtes
Endives braisées Riz aux carottes Chou blanc Poêlée de légumes Epinards hachés
Gouda Fromage blanc Fromage à la coupe Montboissier Brie
Crème au chocolat Fruit de saison Poire Pomme Gateau
Végétarien Crêpe au fromage Feuilleté aux champignons Nuggets de blé, sauce tandoori _ Emincé végétal, sauce estragon
Nos viandes fraîches et
local
Produits BIO Nos volailles Nos poissons frais Nos produits laitiers
1
TABLE DES MATIERES
Une solution adaptée pour concilier besoin de
mouvement et capacité attentionnelle .................................. 2
1. Notre projection .......................................................... 2
2. Les bienfaits du matériel psychomoteur ...................... 3
Favoriser l’éco-mobilité par les transports doux .................... 4
Un projet cartable .................................................................. 5
Un projet de sensibilisation à l’éducation aux médias............ 6
1. Pour les familles .......................................................... 6
2. Pour les enfants : ......................................................... 6
3. Pour les professionnels ................................................ 6
Un projet d’atelier ressourcerie ............................................. 6
2
Ces derniers 12 mois, marqués par une crise sanitaire sans précédents, ont été l’occasion pour notre association de préparer le rebond avec une forte préoccupation de ne pas nous reposer sur nos acquis.
C’est ainsi qu’est née « Mission Innovation PEP Alsace », pépinière de projets innovants qui dessine les contours de notre ambition globale et donne place à une stratégie agile et évolutive ainsi que son plan d'action. Mission Innovation est pilotée par une cadre de notre équipe de direction, chargée de mission.
S’y adossent notre disponibilité pleine et entière, notre capacité d’adaptation et la réactivité de tous nos collaborateurs, atouts indéniables pour développer un projet toujours plus en phase avec le contexte actuel, la préservation de la planète et les attentes des familles.
Ainsi, dans le cadre du renouvellement de la délégation de service public, nous souhaitons nous engager dans des actions fortes et innovantes, présentées ci-après :
La mise en place d’assises dynamiques (mobilier ergonomique) ;
Le développement de transports doux ;
Un projet « cartable », aide aux devoirs et au renforcement des compétences ; La sensibilisation aux médias ;
De nouvelles approches artistiques et culturelles adossées au projet de Développement Durable global avec, notamment, un projet d’atelier ressourcerie (en interne et/ou collaborative) pour recycler et relooker le mobilier et les éléments de décor.
UNE SOLUTION ADAPTEE POUR CONCILIER BESOIN DE MOUVEMENT ET CAPACITE ATTENTIONNELLE
À la suite de notre expérimentation de la salle sensorielle au périscolaire de Wintzenheim, nous avons constaté que
très vite, les enfants de classes ULIS ou de classes ordinaires ont pris possession du lieu et se retrouvent dans cette
salle pour un temps de repos et de relaxation.
Aujourd’hui, nous favorisons l’inclusion de chacun dans le quotidien.
En effet, après observation nous remarquons que certains enfants ont besoin de s’isoler du groupe et ainsi de faire
une pause dans les différents temps collectifs. Pour cela nous avons mis en place des casques anti-bruit permettant à
l’enfant de s’isoler du groupe tout en restant avec celui-ci. Nous observons que les enfants sont en demande, et qu’ils
sont plus apaisés.
I. NOTRE PROJECTION
En constatant que cette salle est utilisée par l’ensemble des enfants du périscolaire et en mesurant les bienfaits que celle-ci a sur le comportement de l’enfant, nous souhaiterions mettre en place dans les nouveaux locaux périscolaires à Wintzenheim du mobilier adapté et des assises dynamiques dans l’ensemble des salles (restauration et activité) mais également adapter le mobilier des salles d’activités au
périscolaire de Logelbach.
Il est important de répondre à un aménagement des espaces et de définir une utilisation spécifique pour que les enfants puissent trouver des repères de façon autonome. Nous aimerions créer un accueil adapté aux particularités de chacun, à l’aide de pictogrammes, mur d’expressions, de petites adaptations qui permettent à chacun de se retrouver. Il est important de donner des outils aux enfants afin qu’ils puissent se les approprier de manière autonome, et ainsi mieux appréhender les temps en collectivité.
3
II. LES BIENFAITS DU MATERIEL PSYCHOMOTEUR
Les assises dynamiques favorisent la concentration en améliorant la gestion de l’énergie. Elles permettent donc une meilleure autonomie de l’enfant, en lui donnant l’occasion de fournir un effort physique sans abandonner l’activité en cours ou lors de la prise de repas. Ce mobilier favorise ainsi l’écoute active et surtout, l’engagement de l’enfant dans son action.
Nous souhaitons procéder par étape, tester les assises modulables par petits groupes afin qu’ils s’approprient ce mobilier inhabituel et de les faire évoluer au fur et à mesure. Il ne s’agit pas de supprimer toutes les chaises mais d’avoir un large panel d’assises diverses et variées afin que chaque enfant s’y retrouve.
Pour ce faire, nous souhaitons mettre en place :
Le tabouret oscillant : Les enfants ont tendance à se balancer sur les chaises, ce geste est historiquement interdit à l’école mais également au périscolaire pour des raisons évidentes de sécurité. Avec le tabouret oscillant, il est permis de se balancer sans danger. Il est donc conçu pour que l’enfant se balance en toute sécurité.
Le rouleau de mouvement : c’est un petit rouleau qu’on peut faire rouler sous les pieds par des mouvements discrets qui ne gênent pas le reste du groupe et de façon encore plus ludique. Ce rouleau peut être l’objet d’un atelier participatif. A l’aide d’un tendeur et d’un rouleau (rouleau de peinture, frite de piscine...) chaque enfant peut fabriquer son propre outil de mouvement.
Le Sitting Ball : C’est une autre façon de s’asseoir et de s’approprier une posture en mouvement. Elle permet les mêmes bienfaits que le tabouret oscillant. Cette assise est idéale sur des temps court tels que la pause méridienne ou le temps d’une activité statique.
Le Bouncy Band : C’est un outil permettant d’améliorer la capacité de concentration et la faculté à se maintenir en position assise. Les pieds sont maintenus dans une meilleure position du corps aussi bien pendant le repas que lors d’une activité statique.
Le pédalier : Il permet de réduire la sédentarité, canaliser l’énergie et favoriser le loisir. Avec le pédalier, il est proposé à l’enfant un effort physique permettant de se concentrer sur une activité sur table.
Casque anti bruit : adapté pour les enfants hypersensibles aux bruits il permet de ne pas rompre le lien social en participant à l’activité avec le groupe.
4
FAVORISER L’ECO-MOBILITE PAR LES TRANSPORTS DOUX
Nous avons étudié les axes d’amélioration possibles en terme de transport pour le déplacement entre l’école « La Dame Blanche » et le périscolaire « La Récréation » à Logelbach sur le temps de la pause méridienne.
Nous avons déjà une expertise des transports doux suite à la mise en place de triporteurs pour véhiculer les enfants d’une école maternelle vers le périscolaire à Sélestat. Nous sommes actuellement à l’étude d’un système de vélo bus pour des enfants d’école élémentaire. Nous devrions, courant 2021, disposer d’un véhicule de ce type permettant le déplacement d’une dizaine d’enfant afin d’en expérimenter la faisabilité sur nos différents sites. Optimiser ces types de transports permet de diminuer les coûts et les impacts socio-environnementaux : réduction du
budget transport bus, amélioration de la qualité de vie des salariés, diminution de la pollution ou du gaz à effet de
serre. Par expérience un investissement dans les transports doux devient rentable dans un laps de temps de deux à
quatre ans selon le type d’équipement et les distances de transport...
Notre proposition :
Dès le printemps 2022 les CP/CE1 inscrits au périscolaire « La Récréation » à Wintzenheim pourront se déplacer en
triporteurs lors de la pause du midi. Pour ce faire, nous investirons dans 4 triporteurs à assistances électriques pouvant
transporter chacun 8 enfants.
L’économie des coûts de transport par bus au quotidien sur toute la durée de la DSP lors du temps du midi permet
d’amortir l’achat de ces 4 triporteurs ainsi que l’embauche de 2 animateurs supplémentaires.
Equipé d’un triporteur (Sélestat), nous avons consciencieusement étudier le parcours afin d’assurer un déplacement
en toute sécurité. Le temps de trajet est de 13 minutes. Ci-après l’itinéraire par trace GPS empruntant uniquement
des pistes cyclables ou des routes viticoles. Deux traversées de route (sur itinéraire de piste cyclable sécurisé) sont les
points les plus délicats, mais au court de notre expérimentation les voitures se sont arrêtées pour nous faciliter le
passage. Un élargissement du passage au portillon arrière du site de Logelbach sera nécessaire pour rentrer. Cette
proposition sera à étudier avec votre collectivité et nécessitera une bonne préparation avec les parents. Une réflexion
sera également à mener pour d’éventuels aménagements de fonctionnement en cas de fortes chutes de neige.
5
UN PROJET CARTABLE
Pour nous, le service PESP n’a pas seule vocation de proposer des temps de loisirs mais se doit aussi d’être sensible à l’accompagnement des enfants et des familles pour faire le lien entre le temps scolaire et le temps de loisirs.
Notre expérience de terrain nous démontre que, de plus en plus, les enfants et les parents sont démunis de méthodologies pour répondre aux demandes du système scolaire actuel.
L’objectif de ce projet est d’apporter notre appui et nos ressources complémentaires pour permettre à l’enfant de s’épanouir et de réussir à l’école en trouvant l’aide qu’il n’a pas forcément dans son environnement familial et social.
Pour ce faire, le site de Wintzenheim sera site pilote dès la rentrée 2021. Un partenariat sera mis en place avec le directeur de l’école et l’équipe enseignante « La Dame Blanche » pour ensemble, accompagner l’enfant sur l’aide méthodologique au travail scolaire. Toutes les actions doivent viser une continuité éducative.
Dans cette démarche de coéducation, les enfants seront identifiés par le corps enseignant et l’équipe d’animation en accord avec les parents.
Les objectifs communs sont :
Acquérir des méthodologies adéquates pour s’épanouir et réussir à l’école ; Favoriser l’autonomie et l’apprentissage de la vie collective ;
Élargir leurs centres d’intérêt ;
Valoriser leurs acquis ;
Promouvoir l’apprentissage de la citoyenneté.
Les parents seront pleinement associés à la dynamique de mise en œuvre. Il s’agit de renforcer et d’améliorer les relations famille/école et leur offrir un espace d’information, de dialogue, de soutien et de médiation leur permettant une plus grande implication dans le suivi de la scolarité de leurs enfants.
Nous souhaitons établir des liens privilégiés, avec les parents pour :
Les aider à reprendre confiance dans leur rôle de parents ;
Les soutenir dans leur effort personnel d’information et leur relation avec l’école ; Les orienter vers les actions proposées dans le cadre d’autres dispositifs de soutien à la parentalité ; Prévoir des temps d’accueil des parents pendant les séances ;
Les associer aux côtés de leurs enfants à la découverte des ressources du territoire sur lequel ils vivent.
Les animateurs référents auront un rôle essentiel au sein de ce projet. Ils doivent être dotés d’un sens de la relation tant avec les enfants qu’avec leurs parents. Ils auront un rôle d’intermédiaire entre la famille et l’école.
Les savoir-être à avoir:
Le respect et la tolérance ;
L’ouverture d’esprit et l’écoute ;
La confidentialité ;
Le non-jugement et l’impartialité ;
La valorisation des compétences des enfants et des parents ;
La valorisation de l’entraide ou de l’aide mutuelle au sein du groupe.
Cette expérimentation sur l’année 2021/2022 nous permettra de nous inscrire dans un dispositif de Contrat
d’Accompagnement à la Scolarité (CLAS) soutenue par la CAF pour les deux sites de « La Récréation ».
6
UN PROJET DE SENSIBILISATION A L’EDUCATION AUX MEDIAS
Lors des derniers mois écoulés, nous avons dû faire face à des situations qui nous semblent très préoccupantes au sujet des réseaux sociaux et de leurs utilisations (défi dangereux sur TikTok, images choc, propos raciste, sexistes et homophobes, harcèlement, discrimination, protection des données et de l’image...).
Des actions de sensibilisation ont déjà eu lieu auprès des enfants mais nous souhaitons développer de manière pérenne un projet d’éducation aux médias co-construit avec les enfants, les familles et les partenaires éducatifs.
Nos objectifs :
I. POUR LES FAMILLES
Engager et impliquer les parents dans cette démarche ;
Maîtriser le temps dédié aux écrans à la maison.
II. POUR LES ENFANTS :
Comprendre les notions de médias, d’information de point de vue ;
Les sensibiliser et les conseiller sur l’usage des réseaux sociaux ;
Comprendre la limite d’informations trouvées sur internet.
III. POUR LES PROFESSIONNELS
S’impliquer autour d’un projet commun ;
Créer des échanges de pratiques, de formations.
Pour se faire, nous souhaitons entre autre :
Participer chaque année à la semaine de la Presse et des médias ;
Proposer des ateliers parents/professionnels et des ateliers parents/enfants ; Proposer des conférences à destination des familles, des professionnels et de nos partenaires ; Réaliser un mini film.
UN PROJET D’ATELIER RESSOURCERIE
Adossé au projet de Développement Durable global, nous avons l’ambition de développer au courant des 2 prochaines années un projet de valorisation des ressourceries.
Notre approche de sensibilisation et d’éducation à l’environnement nous amène à nous orienter vers de nouvelles approches artistiques et culturelles en valorisant des compétences en interne ou de manière collaborative avec des partenaires du territoire (ressourceries, artisans, décorateurs, artistes). Pour exemple, le recyclage et le relooking du mobilier et des éléments de décor pour nos structures.
Notre ambition :
Faire de « La Récréation » des accueils dont la qualité de service devienne une référence emblématique et modélisable sur l’ensemble de notre territoire alsacien.
1
Table des matières
Une cuisine qui répond au mieux aux enjeux de santé ........ 2
Une cuisine plus seine et étique ........................................... 2
Une démarche qualitative, étique et responsable ............... 2
Une cuisine de découverte gustative et de saveurs.............. 2
Nos circuits d’approvisionnements ...................................... 3
Les légumes et les plats végétariens .................................... 3
Les labels .............................................................................. 4
Les différents liaisons en restauration ................................. 5
Qu’est-ce qu’une liaison froide ?.......................................... 6
Quelle règlementation en liaison froide ? ............................ 6
Qu’est-ce qu’une liaison chaude ?........................................ 7
Quelle règlementation en liaison chaude ? .......................... 7
Les inconvénients et les risques de la liaison chaude ........... 7
La sécurité alimentaire : le plan de maîtrise sanitaire .......... 8
La sécurité alimentaire : la formation des personnels .......... 9
La gestion des déchets ....................................................... 10
Les mesures de la maîtrise et traçabilité ............................ 10
Les produits non-conformes............................................... 11
Cas d’alerte sur une matière première ............................... 12
Cas d’alerte sur une produit fabriqué par la cuisine ........... 13
Cas de toxi infection alimentaire collective ........................ 14
Loi égalim ........................................................................... 15
Notre proposition .............................................................. 15
2
PARTAGEZ NOTRE AMBITION
DU BIEN MANGER !
Depuis septembre 2018, Les PEP Alsace proposent une
restauration dédiée à la qualité, au goût et à l’éveil des sens.
Avec « Gourmets & Gourmands », notre nouvelle cuisine à
Colmar, nous avons regroupé les compétences de nos
cuisiniers et optimisé nos pratiques dans des installations
dernier cri pour partager avec vos enfants notre ambition du
BIEN MANGER.
UNE CUISINE QUI REPOND AU MIEUX AUX ENJEUX DE SANTE
« Gourmets & Gourmands » assure une meilleure conformité avec le Plan National Nutrition & Santé :
Réduction du sel, du sucre et des produits surgelés ;
Augmentation des fruits, des légumes et des produits frais.
Avec 65% de plats faits maison, notre Chef et les cuisiniers, garantissent une préparation artisanale dans le respect du goût et de la valeur nutritive des aliments. (Les 35 % restant correspondent aux fromages, yaourts, fruits ...).
UNE CUISINE PLUS SEINE ET ETIQUE
Nos produits sont sélectionnés auprès des meilleurs producteurs locaux.
Avec notre diététicienne, nous créons des menus plus variés, plus équilibrés et adaptés à la saisonnalité, qui intègrent :
Près de 70 % de produits frais ;
Plus de 25 % de produits Bio (dont la moitié en local) ;
Entre 20 et 40 % de produits locaux (selon menu et saison).
UNE DEMARCHE QUALITATIVE, ETIQUE ET RESPONSABLE
Notre Chef de cuisine s’est entouré de 2 cuisiniers et de 8 nouveaux collaborateurs dont 6 issus de la réinsertion.
« Gourmets & Gourmands » applique une démarche éco-responsable :
Produits éco-labellisés ;
Réduction, tri et valorisation des déchets ;
Optimiseurs de puissance électrique, récupération de chaleur, ... ;
Choix de partenaires et fournisseurs respectueux du développement durable.
UNE CUISINE DE DECOUVERTE GUSTATIVE ET DE SAVEURS
Les menus (Cf. annexe 11) sont établis sur un cycle de 8 semaines alliant à la fois le local, le régional, mais aussi la cuisine du monde, afin de faire découvrir aux enfants des mets, des saveurs et des produits différents, élargissant ainsi leur palette gustative.
« Gourmets & Gourmands » travaille au maximum les menus en fonction de la saisonnalité des produits, des évènements, fêtes calendaires, mais fait aussi participer les enfants à cette élaboration pour certains évènements, afin qu’ils puissent proposer des idées de repas.
Cette démarche, au-delà de solliciter leurs envies, leurs réflexions, leur imagination, a aussi un rôle éducatif dans la mise en place de l’équilibre nutritionnel, de la saisonnalité des produits et du partage.
La cuisine étique en chiffres
de légumes locaux
de produits BIO
de viande fraiche
locale ou de France
de poisson frais
Nos ambitions pour 2021
de légumes locaux
de produits BIO
de viande fraiche
locale ou de France
de poisson frais
Toute nos crudités sont fraiches,
respectent la saison et son au minimum
locale, voire BIO. Hormis très peu de
produits (steak haché, cordon bleu...)
toutes nos viandes sont fraîches et autant
que possible en provenance d’Alsace. Nos
Pâtes sont 100 % Alsace, les féculents (riz,
semoule, blé, boulgour) sont BIO. Le pain
fourni tous les jours est 100 % farine BIO.
Le fromage blanc est Alsace lait.
Réduction de 96% de nos emballages
individuels (yaourts, crèmes), en passant
sur des conditionnements à portionner.
3
NOS CIRCUITS D’APPROVISIONNEMENTS
LES LEGUMES ET LES PLATS VEGETARIENS
Le Groupement d'Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition (GEMRCN) donne des recommandations spécifiques pour la restauration en milieu scolaire. Un des objectifs nutritionnels est la consommation suffisante de fruits et légumes, sources de vitamines, minéraux, oligo-éléments et fibres.
« Au moins 5 fruits et légumes par jour »
Ce repère du Programme National Nutrition Santé (PNNS) est connu par 74% des enfants de 11-17 ans (INCA 3**), mais leur consommation reste trop basse, aussi, dans nos menus nous mettons en place le bi-légumes, afin que le GEMRCN soit respecté, avec la découverte de légumes de saison.
D’après la définition du GEMRCN, le plat protidique est la principale source de protéines du repas. Le plat protidique végétarien, est donc un plat sans viande ni poisson qui contient d’autres sources de protéines : végétales, et/ou animales (Œufs, produits laitiers). Si ce plat protidique végétarien ne contient pas de protéines animales (œufs, produits laitiers ou fromages), il doit associer, dans des proportions adéquates et suffisantes, plusieurs sources de protéines végétales (céréales + légumes secs) pour bénéficier de leur apport complémentaire en acides aminés indispensables.
Bien que le plat protidique végétarien permette un apport considérable en légumes, il entre dans la catégorie des plats contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la portion de viande, poisson ou œufs. Sa fréquence de service est donc limitée à 3 repas maximum / 20 repas successifs.
PARTENAIRE ADRESSE CATEGORIE DE PRODUIT JOUR(S) DE LIVRAISON
Boucherie
Charcuterie du Val
d’Argent
Paei du Griessen
Rue du Hahnenberg
67750 Scherwiller
Viandes fraiches
(bœuf, porc,
charcuterie)
Lundi/mercredi
Ferme Bio Michel 276 Lieu-dit Fosse 68650 Lapoutroie Produits laitiers Mardi/vendredi
Choucrouterie
Claude
1 rue d’Alsace
68210 Chavannes sur
l’Etang
Fruits et légumes 1 fois dans la semaine
Sodicru
Lieu-dit Woerthel
67112
Breuschwickersheim
Fruits et légumes Tous les jours
Sapam Mulhouse
2b rue Robert Schuman
BP 2274
68170 Rixheim
Fruits et légumes Tous les jours
Biofinesse
ZI des Sablons
12 rue du Bois Jacquot
54380 Millery
Epicerie et
surgelés/frais BIO
FRANCE
Mardi
Le Chalutier 1A rue du Canal 68630 Bennwihr Poisson frais Tous les jours
Pâtes Thirion 13 rue d’Agen 68000 Colmar Pâtes sèches Mardi
Demeusy et Cie
45 Grande Rue François
Mitterrand
90800 Bavilliers
Pain frais BIO Tous les jours
Terra Alter 4 Rue de la Hardt,68270 Wittenheim Fruits et légumes BIO Alsace Tous les jours
Siebert Bruno BP 52048 67122 Molsheim Volaille fraiche Tous les jours
Boucherie
Hermann
Rue du Chemin de Fer
67116 Reischtett
Viandes fraiches
(bœuf et porc) Mercredi
Tous les produits proviennent d’Alsace, France ou UE. Les PEP Alsace, se font livrer des produits BIO autant
que possible et selon disponibilité chez le fournisseur, en accord avec ces derniers.
Nos partenaires et produits
« Made in Elsass »
Pâtes Thirion
Volaille Bruno Siebert
Boucherie charcuterie Val d’argent
Poissonnerie le Chalutier
Yaourt de la ferme Michel
Fruits et légumes locaux Sodicru
Terra Alter fruits et légumes BIO
Biofinesse épicerie et produits BIO
4
LES LABELS
Les labels et origines Français et Européens
Pour vous aider dans le choix de vos produits, la France et l’Union Européenne ont mis en place des labels. Ceux-ci garantissent que le produit réponde à des caractéristiques et un cahier des charges particuliers – propres à chaque label – régulièrement contrôlés par un organisme tiers indépendant agréé par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité).
Les chefs de restauration scolaire prêtent de plus en plus d’importance à la qualité des produits qu’ils servent à leurs élèves. Pour les aider dans ce choix, il existe des labels officiels permettant de prouver la qualité ou bien la provenance d’un produit.
Le label « Fruits et Légumes de France »
Ce label vous garantit que le fruit ou légume que vous achetez a bel et
bien été produit en France. Il est le garant de la provenance du produit.
L’Appellation d’Origine Protégée (AOP)
Jusqu’en 2012 en France, nous pouvions encore trouver sur les produits agroalimentaires l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Celle-ci n’est désormais valable que pour les vins, remplacée sur les autres types de produits par l’Appellation d’Origine Protégée (aux caractéristiques et cahier des charges similaires). L’Appellation d’Origine Protégée est un sigle européen attribué aux produits dont toutes les étapes sont réalisées selon un savoir-faire précis et reconnu dans un même lieu où une même aire géographique. C’est la notion de terroir qui est ici la plus importante. Il protège l’appellation du produit dans toute l’Union Européenne.
L’Indication Géographique Protégée (IGP)
L’indication Géographique Protégée (IGP) est aussi un label européen. Il reconnait le savoir-faire d’un type de production (par rapport à une zone géographique délimitée) et de ce fait, lui procure une protection en Europe et à l’international. Pour qu’un produit puisse prétendre à ce label, il est nécessaire qu’il y ait au moins une étape (entre les phases de production, de transformation ou d’élaboration) qui ait été effectuée dans cette aire géographique délimitée. Son obtention se base aussi sur la réputation du produit (c’est-à-dire une forte reconnaissance par le public) ainsi que sur un savoir-faire ou une qualité propre à la région d’origine.
Le Label Rouge
Le Label Rouge est un label Français. Il désigne des produits qui, grâce à leurs méthodes de production ou de fabrication, ont atteint un niveau de qualité bien plus élevé que les produits de la même gamme habituellement commercialisés. Les autres gages de qualité se basent sur l’image du produit, ses conditions de production, son aspect visuel mais aussi sur son goût et sa texture. Ce label est ouvert à tous les produits, quelle que soit leur origine géographique.
Les Labels Agriculture Biologique (AB) et Bio Europe
L’Agriculture Biologique est un mode de production qui mêle pratiques environnementales saines, respect de la planète, préservation des ressources naturelles et bien-être animal. Pour les produits désireux d’obtenir ce label, un cahier des charges rigoureux est à respecter. Il exclut l’usage des OGM et limite le recours aux produits chimiques, en privilégiant l’emploi de ressources naturelles, renouvelables et locales. De même, il impose des procédés non polluants, respectueux de l’environnement et des animaux.
Depuis quelques années, l’Europe impose aux produits issus de l’Agriculture Biologique de porter le logo de la feuille verte. Le sigle AB n’est plus une obligation, il reste cependant très utilisé car il est davantage connu et reconnu des consommateurs.
Le saviez-vous ?
Les légumineuses, bien que parfois
appelées légumes secs, ne sont pas des
légumes. Elles font partie de la famille
des féculents, comme les pommes de
terre.
Parmi les légumineuses, il y a les
lentilles, haricots rouges, flageolets,
pois chiches...
5
LES DIFFERENTS LIAISONS EN RESTAURATION
Les principales différences se situent donc après la cuisson, pour le refroidissement ou non des préparations, puis juste avant le service en ce qui concerne la remise en température.
Entre ces opérations, les étapes sont identiques que l'on utilise la liaison froide ou la liaison chaude : seules les températures à respecter sont différentes : l'une est froide (0 à 3°C) et l'autre, chaude (63°C).
Les attestations de conformité
Pour nous consacrer à des activités de
préparateur ou de restaurateur collectif,
nous devons satisfaire à toutes les
exigences techniques dont la possession
d’un matériel adéquat.
Nous devons notamment posséder une
ou plusieurs cellules de refroidissement
rapide, une chambre de stockage avec
une température entre 0°C et 3°C, des
véhicules réfrigérants ou à cages
isothermes (décret n°2007-1791).
La déclaration du service
Que notre association assure la
préparation, la livraison ou le service,
nous devons obligatoirement déclarer
notre activité au niveau de la Direction
Départementale de la Protection des
Populations de notre département
(Chap.1 de l’arrêté du 28/06/1994
concernant l'agrément et l'identification
sanitaire des entreprises mettant sur le
marché des produits d'origine animales,
chap. I)
In fine, les liaisons froides nécessitent
une réglementation stricte mais visant la
sécurité du consommateur final. Il s'agit
de posséder l'équipement adéquat,
respecter les dispositions d'hygiène,
analyser les risques, assurer la traçabilité
et une certaine transparence vis-à-vis de
votre activité. Les respecter c’est garantir
notre santé et celle des autres.
La traçabilité des produits
L’article 18 du règlement CE 178/2002
spécifie nos obligations par rapport à la
traçabilité. Selon cet article, toutes les
denrées alimentaires utilisées et servies,
de la viande aux produits laitiers, doivent
être traçables tout au long du processus
de préparation, de transport et de
distribution. Les informations concernant
l’espèce et ses origines doivent être mises
à la disposition des autorités
compétentes et des consommateurs.
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QU’EST-CE QU’UNE LIAISON FROIDE ?
Suite aux recherches dans le domaine de la conservation alimentaire, la liaison froide (et la réglementation qui l'accompagne) fait son apparition.
Ce procédé consiste en la préparation des repas dans une cuisine centrale avant transport sur le lieu de consommation. Ces derniers sont ensuite refroidis rapidement, et, selon la durée de conservation on peut procéder à une liaison froide positive ou à une liaison froide négative.
Après leurs cuissons, les repas sont conditionnés puis abaissés à une température maximale de +10°C en moins de 2 heures, puis conservés à +3°C.
En liaison froide positive, il est possible de consommer les repas sur une période de 3 jours maximum.
QUELLE REGLEMENTATION EN LIAISON FROIDE ?
Depuis 2016, la technique de production par liaison froide offre une excellente solution aux cuisines centrales et restaurants collectifs, tant au niveau de l'organisation, de la conservation et du stockage en pré-consommation. De plus, elle sécurise et garantie une hygiène alimentaire pour nos usagers.
Quelles sont ces bonnes pratiques qui protègent les consommateurs ?
Dans la restauration collective, la réglementation de la liaison froide exige que des mesures d’enregistrement de températures soient mises en place. La filière est notamment marquée par l’arrêté du 21 décembre 2009, concernant les dispositions sanitaires applicables aux sociétés de commerce, d’entreposage ou de transport de denrées d’origines animales ou en contenant.
L’arrêté fixe entre autre les températures de conservation des denrées à +63°C en liaison chaude et +3°C en liaison froide. Certains produits comme la viande hachée ou les denrées halieutiques nécessitent des températures bien inférieures et ne seront donc pas servis dans le cadre d’une restauration collective.
Le contrôle en liaison froide
Les interventions de contrôles ou
d’autocontrôle sont indispensables pour
garantir le maintien à bonne température
des denrées alimentaires et le respect des
mesures d’hygiènes au cours de toutes les
opérations surtout durant la prise en
charge chez le fournisseur (règlement CE
178-2002 et 852-2004). Ces contrôles
doivent demeurer réguliers pour éviter
tous risques d’intoxications.
7
QU’EST-CE QU’UNE LIAISON CHAUDE ?
Dans la plupart des cas, comme stipulé plus haut, la liaison chaude est de la liaison froide « déguisée ».
En effet la production se fait la veille et les repas sont refroidis en respectant les obligations légales et stockés en cuisine à +3°C. Au moment de la livraison, ceux-ci sont remis en température en respectant un protocole très strict :
Passage du produit de +3°C à minimum +63°C en moins de 1 heure ;
Transport de ces denrées en caissons isotherme, pour garantir une température minimale de 63°C ;
Livraison et maintien sur site jusqu’à la consommation à +63°C.
QUELLE REGLEMENTATION EN LIAISON CHAUDE ?
En liaison chaude, les plats sont préparés en cuisine centrale le plus souvent la veille, avec le principe de conservation de la liaison froide, et sont consommés le lendemain.
De la cuisson à la consommation, pour éviter la prolifération des germes, la température des mets ne doit jamais être inférieure à 63°C.
LES INCONVENIENTS ET LES RISQUES DE LA LIAISON CHAUDE
Pour garantir la température minimale de 63°C durant le transport et ce jusqu’à la livraison, il faut au départ de la cuisine, avoir un produit à +85/90 °C.
En cas pratique, le produit va être remis en température à 120°C afin d’atteindre ces 90°C en moins de 1 heure, transporté via les caissons sur site périscolaire, stocké et maintenu au chaud à +63°C, jusqu’au service, qui a lieu entre 1 heure et 2 heures plus tard.
Ce qui signifie que le produit aura subit une variation de température importante, donc une altération visuelle (desséchement) et organoleptique (trop cuit), et aura été maintenu en température au minimum 3 heures (auquel il faudra rajouter le temps de cuisson).
Il y a un risque de prolifération microbienne plus important durant le transport, liée à la contrainte du stockage, du paramètre temps/distance (transport inférieur à 2 heures et – 80 Km).
L’impact écologique, du fait des contraintes temps/distance/température, oblige à mettre en place une logistique de transport plus importante, en démultipliant le nombre de véhicules qui circulent.
Enfin, tous les repas qui ne sont pas consommés dans la journée doivent être jetés.
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LA SECURITE ALIMENTAIRE : LE PLAN DE MAITRISE SANITAIRE
Mesures de maîtrise
Les éléments de suivi hygiène et qualité répondent aux besoins définis et adaptés à l’activité de la cuisine, en application des principes de l’HACCP. La bonne exécution de ces éléments est donc régulièrement contrôlée.
La cuisine a à sa disposition, plusieurs éléments lui permettant de suivre au quotidien la bonne exécution de son plan de suivi :
Les enregistrements et contrôles réalisés (nettoyage, température) ;
Les moyens de surveillance (audits, analyses microbiologiques).
Pour les analyses :
Le laboratoire en charge du suivi de la cuisine est en mesure d’apporter des conseils en cas de problème, d’expliquer les résultats non conformes, d’identifier les causes et de proposer des actions correctives. Ce laboratoire est accrédité COFRAC :
Laboratoire Eurofins Microbiologie EST
16 rue Clément Ader
68127 Sainte-Croix-en-Plaine
Les analyses microbiologiques sont réalisées en fonction d’un plan de prélèvement défini en interne qui tient compte des différentes activités de la cuisine et les bases de l’avis de l’Afssa de 2008. Les germes recherchés sur les prélèvements de surface sont la flore totale et les coliformes totaux qui sont les principaux témoins de propreté et selon les critères définis dans le guide des « Références applicables aux denrées alimentaires en tant que critères indicateurs d'hygiène des procédés ». Le contrat comprend 12 interventions par an :
2 analyses bactériologiques par passage avec recherche de : salmonelles, bacillus cereus présomptif, clostridium perfringens, staphylocoques à
coagulase positive et escherichia coli ;
1 analyse Listéria par passage ;
2 analyses de surface par passage avec recherche de : flore totale et coliformes ;
1 analyse bactériologique de l'eau 1X/an avec recherche de : bactérie aérobie revivifiables, coliformes, entérocoques et escherichia coli ;
1 analyse de surface listéria 1 fois/an.
Actions correctives :
Pour chaque analyse de surface ou de produit non conforme, les causes probables de la non-conformité sont recherchées, les failles du processus identifiées et l’équipe « Gourmets & Gourmands » sensibilisée sur les bonnes pratiques de nettoyage désinfection, de stockage du matériel propre. Un enregistrement de ces actions est réalisé et archivé sur la fiche 3.3 Non-conformité.
Pour les audits :
1 audit approfondis sur la cuisine centrale est réalisé par an :
Laboratoire Eurofins Microbiologie EST
16 rue Clément Ader
68127 Sainte-Croix-en-Plaine
Les écarts constatés lors de ces audits font l'objet d'un plan d'actions correctives.
Objet et champs d’application
Cette procédure décrit le suivi mis en
place avec le laboratoire partenaire et
s’applique à l’ensemble des produits et
locaux de la cuisine.
Objectifs
S'assurer de la salubrité des denrées
préparées par la cuisine centrale
S'assurer de l'efficacité du protocole
de nettoyage
S'assurer de la qualité microbiologique
de l'eau du réseau
Documents de référence
Règlement CE 178/2002 ;
Règlement CE 852/2004 ;
Règlement CE 2073/2005 ;
Food Law 178/2002 ;
Arrêté du 21/12/2009 ;
Décret du 06/05/1999.
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LA SECURITE ALIMENTAIRE : LA FORMATION DES PERSONNELS
Domaine d’application
Le plan de formation concerne l’ensemble du personnel ayant un rôle à jouer dans le périmètre alimentaire. Sont donc intégrés les salariés en poste (cuisine et périscolaire) et nouveaux salariés ainsi que le personnel temporaire (sensibilisation à l’hygiène).
Les cuisiniers, aides cuisiniers et plongeurs sont formés tous les 2 ans.
Les livreurs auront eu une formation initiale, qui sera renouvelée au besoin, dans les 5 ans qui ont suivi la formation initiale.
Les Maîtresses de maison sont formées lors de leur prise de poste aux normes HACCP et participent à des recyclages réguliers. Toutes les procédures sont écrites et affichées au sein des sites.
Méthodologie
Le directeur de « Gourmets & Gourmands » élabore annuellement le plan de formation prévisionnel des personnels de la cuisine en intégrant plusieurs paramètres : la formation initiale, la formation renouvelée réalisée par différents laboratoires et le niveau de responsabilité de la personne. Il en va de même pour les maîtresses de maison via le service PESP en lien avec les directrices des sites de Wintzenheim/Logelbach.
La bonne réalisation des sessions de formation prévue au planning prévisionnel est suivie régulièrement.
Les formations sont réalisées par des société régionales (dont OSCAR) spécialistes de l’hygiène alimentaire.
Les feuilles de présence et les programmes de formation sont archivés pendant toute la durée du contrat de travail (ainsi que les évaluations de fin de session) : documents disponibles dans les différents services « Gourmets & Gourmands » et PEP Alsace.
Les mesures de protection particulières
Le personnel prévient son employeur en cas d’infection dans le but d’être affecté à un poste ne présentant pas de risque de contamination ou disposer de protections particulières. Aucune nouvelle affectation n’est réalisée sans avis médical.
Exemple de pathologies nécessitant de telles mesures : infections rhino- pharyngées (rhumes), porteurs sains (staphylocoques, salmonelles), infections cutanées (panaris, furoncles), infections gastro entériques.
Moyens de protection mis à disposition : masques pour les contaminations aériennes, pansements, doigtiers et gants pour les infections cutanées.
Selon le chapitre VIII de l’annexe II du règlement 852/2004, de ce fait il connait ces obligations d’informer son responsable hiérarchique de tout problème de santé pouvant entraîner un risque pour la santé du consommateur. De plus sa tenue et son hygiène personnelle doit être irréprochable.
Le personnel a eu comme consigne de ne pas stocker leurs médicaments sur le site de la cuisine centrale, y compris dans les vestiaires.
Il est également interdit de manger des produits importés par le personnel. Des produits personnels peuvent être consommés en salle à manger. Des bouteilles d’eau peuvent éventuellement être amenées, à condition qu’elles soient identifiées par son utilisateur et stockée dans le bureau du chef de production.
Objet et champs d’application
Cette procédure décrit les mesures mise
en place pour garantir l'hygiène du
personnel que ce soit par ses
compétences dans le cadre du planning
de formation, de sa santé dans le cadre du
suivi médical ou de sa tenue. Elle
s’applique à l'ensemble du personnel.
Objectifs
Assurer un niveau d'hygiène du
personnel de manière à limiter tout
risque de contamination, prolifération
et survie des microorganismes.
Organiser annuellement la formation
du personnel de manière à lui
apporter l'ensemble des compétences
nécessaire à la réalisation des
opérations qui lui sont confiées.
Mettre en œuvre les moyens
nécessaires pour s’assurer de
l’aptitude médicale du personnel.
Chapitre VIII de l’annexe II du
règlement 852/2004.
Définir les moyens mis en œuvre pour
s’assurer de la propreté des tenues du
personnel. Selon le chapitre VIII de
l’annexe II du règlement 852/2004.
Les personnes concernées
Les directions de site ;
Les cuisiniers ;
Le magasinier ;
Le plongeur ;
Les livreurs ;
Les animateurs(trices) ;
Les maîtresses de maison.
10
LA GESTION DES DECHETS
LES MESURES DE LA MAITRISE ET TRAÇABILITE
TYPE DE
DECHETS GESTION EN CUISINE
ETABLISSEMENT
COLLECTEUR
DECHETS
MENAGERS
Les déchets ménagers sont placés dans des
poubelles en cerceau métalliques à commande au
pied et d’une contenance 130L. En fin de
production, les sacs sont évacués dans des bennes à
roulettes réservées aux déchets ménagers au local
déchets et placés sur la voie publique 1
fois/semaine.
Collecteur de la
commune
CONSERVES
Les conserves sont stockées sur des rolls, puis
évacuées à la déchetterie par un personnel PEP
Alsace.
Apport
volontaire en
déchetterie par
les PEP
CARTON
COMPACTES
Les cartons issus du décartonnage lors des
réceptions sont déposés directement dans le
compacteur puis évacués sur demande.
Schroll à la
demande
BIO
DÉCHETS
Poubelle sur roulette Biodéchets identifiée verte.
Les bio déchets sont mis dans une poubelle dédiée
et stockée dans un contenaire réfrigéré réservé aux
Biodéchets.
Schroll à la
demande +
dispositif
communal
QUI ? Tout le personnel
QUOI ?
Identification :
Des matières premières à réception (Bon de livraison, coordonnées du
fournisseur,)
Des matières premières en stock puis à l'entame,
Des produits en cours de décongélation,
Des produits en cours de préparation en stock,
Des produits semis finis en stock,
Des produits finis en stock,
Des produits lors du transport (bon de livraison à présenter en cas de
contrôle sur la voie publique),
Nom, adresse du client et produits qui lui sont livrés.
COMMENT ?
Matières premières à réception : Bon de livraison, fournisseurs référencés Matières premières entamées : Noter la date d’entame et garder
l’étiquette sanitaire avec la denrée si elle n’est pas totalement utilisée.
Denrée en décongélation : Noter la date de mise en décongélation, l’étiquette sanitaire reste avec le produit dans le congélateur jusqu'à épuisement.
Matière première après utilisation : Conserver les informations des étiquettes sanitaires pendant 6 mois.
Produits semis finis / produits finis : Identification par date de fabrication et date de consommation.
Après la consommation : Etiquettes sanitaires prises en photo et archivées en lien avec le menu, identification du client et des produits livrés via BL.
Les codes couleurs des
poubelles par zone
Zone de décartonnage :
Collecteur à clapet inox.
Légumerie :
Poubelle sur roulette Biodéchets
identifiée verte ;
Support sac mobile à pédale 110 L
identifiée rouge.
Zone de préparation froide :
Poubelle sur roulette Biodéchets
identifiée verte ;
Support sac mobile à pédale 110 L
identifiée rouge.
Zone de cuisson :
Support sac mobile à pédale 110 L
identifiée vert ;
Support sac mobile à pédale 110 L
identifiée rouge.
SAS de propreté :
Poubelle à pédale blanc 50 L.
Vestiaires :
Poubelle à pédale blanc 50 L.
Information consommateur
viande bovine
L’étiquette conservée doit indiquer
clairement l’origine du produit : né « »,
élevé « », abattu « ».
L’origine de la viande bovine est
communiquée avec le bon de livraison.
Une copie de l’étiquette est mise avec le
bon de livraison, que le chauffeur donne
aux offices livrés. Les offices ont pour
consignes de l’afficher à la vue des
consommateurs sur leur site.
Dans tous les cas, ces mentions peuvent
être portées à la connaissance du
consommateur en prenant contact avec
le directeur de « Gourmets &
Gourmands ».
11
LES PRODUITS NON-CONFORMES
À réception
1. Isoler le produit non conforme des produits conformes en respectant les conditions de conservations définies par le fournisseur (en chambre froide négative ou positive, ...) ;
2. Identifier comme tel : « Non conforme » ;
3. S’assurer qu’aucun autre produit n’est concerné (par exemple même numéro de lot, même DLC/DLUO);
4. Dans le cas de non-conformité fournisseur, le prévenir ;
5. Eliminer le produit.
Livré sur le site
1. Réaliser un sondage dans chaque caisse de livraison ;
2. Conserver les produits pour lesquels la température est conforme aux attentes réglementaires ;
3. Détruire les produits non conformes sur place (pas de retour à la cuisine centrale) après accord du directeur de « Gourmets & Gourmands ».
Enregistrement
Chaque traitement de produit non conforme doit faire l'objet d'un enregistrement sur la fiche 3.3 Non-conformité.
La cuisine ainsi que les sites livrés, archivent toutes les informations nécessaires à la traçabilité (bons de livraison, étiquettes etc.) durant 1 an.
Retrait rappel
Dans le cas où le produit livré est identifié comme non conforme, soit par la cuisine, soit par le site ou par la réception d’une alerte par le fournisseur de matière première, la cuisine procède au retrait rappel du produit en notifiant la non- conformité.
Quand le notifier ?
Lorsque la denrée a été mise sur le marché ;
Lorsque la denrée ne répond pas aux prescriptions relatives à la sécurité alimentaire ou si elle est dangereuse ou si elle est susceptible d’être préjudiciable à la santé.
QUI ?
Le chef de cuisine ou le directeur de « Gourmets & Gourmands », les directrices ou les maîtresses de maison des sites livrés. Dont les
coordonnées (identité, N° de téléphone) sont transmises aux administrations afin de bénéficier des informations d’alerte dans un
premier temps et en cas de nécessité dans un second temps.
QUOI ?
Les produits concernés peuvent être les suivants :
Les produits à DLC / DLUO dépassée ;
Les produits dont les emballages sont abîmés ;
Les produits n’ayant pas atteint les objectifs définis par la
réglementation (T°C de cuisson, T°C/TPS refroidissement, T°C/ TPS de
remise en température) ;
Les produits non conformes à la réception (non repris par le
fournisseur) : T°C, DLC dépassée, emballage perforé, ... ;
Les produits qui ont entraîné après ingestion une suspicion de Toxi-
infection alimentaire ;
Produits dont les résultats d’analyses sont non conformes ;
Les produits livrés, dont la non-conformité est décelée sur site.
COMMENT ? Après avoir détecté un produit « non conforme », prévenir le directeur de la cuisine qui détermine la marche à suivre.
Critères microbiologiques
justifiant un rappel/retrait
(liste non-exhaustive)
Salmonella : présence dans 25g
Listeria : présence dans 25g
Schigella : présence dans 25g
E. coli : présence dans 25g
Staphylocoque à coagulasse : 100000ufc/g
Bacillus cereus : 100000ufc/g
Campylobacter : présence dans 25g
Clostridium perfringens : 100000ufc/g
Toxine Botulinique : présence dans 25g
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CAS D’ALERTE SUR UNE MATIERE PREMIERE
ISOLER ET
IDENTIFIER
RECEPTION DE L'ALERTE ,ENVOYEE PAR LE
FOURNISSEUR
Eléments transmis : nom de la matière
première (MP) , n°lot,quantité...
RECHERCHE DE LA MP CONCERNEE DANS LES
STOCKS
MP DEJA UTILISEE EN
PREPARATIONS?
RECHERCHER ET ISOLER TOUS LES PRODUITS
SUCEPTIBLES DE CONTENIR LA MP CONCERNEE
ORGANISER LE RAPPEL DES PRODUITS DEJA
VENDUS
(APPELS/FAX/AFFICHETTES)
RETOURNER LES PRODUITS CONCERNES AU
FOURNISSEUR OU DETRUIRE SUR PLACE
RECHERCHER LES CAUSES DU
DYSFONCTIONNEMENT ET METTRE EN PLACE
LES ACTIONS CORRECTIVES
NON
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CAS D’ALERTE SUR UNE PRODUIT FABRIQUE PAR LA CUISINE
LA NON CONFORMITE PEUT-ELLE ENGENDRER UN RISQUE REEL SUR LA SANTE DU
CONSOMMATEUR ?
OUI PAS DE NOTIFICATION AUX SERVICES OFFICIELS MAIS ACTIONS PREVUES DANS LE
PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS)
LE RESULTAT D’AUTOCONTROLE CONCERNE
LA DENREE ALIMENTAIRE
EN CAS DE RESULTAT DEFAVORABLE
= SUSCEPTIBLE D’INDIQUER UN
RISQUE POUR LA SANTE HUMAINE
PAS DE MISE
SUR LE
MARCHE
MISE SUR LE
MARCHE
TRANSMISSION A
LA DDPP
DU DOCUMENT
CERFA 15989
+ PLAN ACTION
CORRECTIVES ET
MESURES
PREVUES +
RAPPORT
D’ANALYSE
TRANSMISSION A
LA DDPP
DE L’ANNEXE VII
DU GUIDE D’AIDE
A LA GESTION
DES ALERTES
+ RAPPORT
D’ANALYSE
L’ENVIRONNEMENT (TEST DE SURFACE)
CE RESULTAT LAISSE-T-IL PENSER QUE LA DENREE
EST PREJUDICIABLE POUR LA SANTE DU
CONSOMMATEUR ?
OUI NON
TRANSMISSION A
LA DDPP
DU DOCUMENT
CERFA 15989
+ PLAN ACTION
CORRECTIVES ET
MESURES
PREVUES +
RAPPORT
D’ANALYSE
PAS
D’INFORMATION A
LA DDPP MAIS
ACTIONS
CORRECTIVES ET
PREVENTIVES
PREVUES DANS LE
PMS
NON
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Pour une denrée n’ayant pas encore été mise sur le marché, dans quels cas il n’est pas nécessaire de le notifier ?
Résultat d’analyses sur un produit intermédiaire destiné à recevoir un traitement assainissant (ex : analyse sur de la viande crue destinée à être cuite, des légumes préparés destinés à être cuits, des produits « tests » destinés à être détruits ...) ;
Des résultats d’analyse dont le danger n’est pas ou est peu préjudiciable à la santé humaine (présence de flore mésophile, présence de germe en quantité inférieur au seuil d’alerte, présence de coliformes ou flore mésophile sur un test de surface ...).
Dans le deuxième cas, des actions correctives du PMS sont tout de même nécessaires.
Qui le notifie ?
C’est le directeur de « Gourmets & Gourmands » ou un suppléant désigné qui notifie aux services officiels.
CAS DE TOXI INFECTION ALIMENTAIRE COLLECTIVE
Notification aux services officiels
L’information est transmise par le responsable de la cuisine, à l’ARS et à la DDCSPP, par fax OU mail et sans délai.
Coordonnées de l’ARS pour les cas de maladie avérées :
3 boulevard Joffre
CS 80071
54036 NANCY Cedex
Tél. : 03 83 39 79 95 / Fax : 03 83 39 29 44
ars-grandest-direction-generale@ars.sante.fr
Coordonnées de la DDCSPP du HAUT RHIN pour les cas d’alerte :
3 rue Fleischhauer
68026 COLMAR CEDEX
Tél. : 03.89.24.82.00 / Fax : 03.89.24.82.01
ddcspp@haut-rhin.gouv.fr
Aucune destruction des échantillons-témoins ne doit avoir lieu dans le cas de suspicion de TIAC pour la réalisation éventuelle de contrôles officiels.
Dans la mesure du possible, l’information est transmise à l’aide de la fiche figurant en annexe VII du Guide d’aide à la gestion des alertes d’origine alimentaire DGAL- DGCCRF du 27 mai 2005, à laquelle il est nécessaire d’adjoindre le rapport d’essai lorsque c’est une analyse qui motive l’alerte. Afin d’accélérer la communication, le message sera transmis par courriel.
On s’assurera de la bonne réception de l’alerte.
En tout état de cause, l’administration adressera par retour un accusé de réception.
Dans le cas d’une non-conformité détectée sur un produit déjà livré sur site, la cuisine organise un retrait/rappel du produit en précisant au site les dispositions à prendre.
La cuisine se charge de transmettre via email ou fax, l’annexe VII du Guide d’aide à la gestion des alertes d’origine alimentaire au client, après l’avoir contacté dans un premier temps par téléphone pour écarter rapidement tout danger.
Risque juridique
La non déclaration de résultat non
conforme préjudiciable à la santé du
consommateur, peut engendrer une
peine de 6 ans d’emprisonnement et
150 000€ d’amende.
Actions correctives
Résultat d’analyse non-conforme :
En cas de résultat d’analyse non conforme,
la non-conformité est enregistrée sur la fiche
3.3 Non-conformité. Des actions correctives
sont mises en place. Une prochaine analyse
sur le même type de préparation permettra
de juger de leur efficacité.
Suspicion de toxi-infection alimentaire
collective (TIAC) :
Si 2 cas soupçonnés de TIAC (même origine
alimentaire, mêmes symptômes) déclaration
par le médecin de l’établissement à la DDPP.
Les échantillons témoins (gardés 7 jours)
seront mis à la disposition des services
officiels.
Parallèlement, le directeur de la cuisine,
définit les actions à réaliser au sein de
l’établissement (blocage temporaire,
analyses complémentaires, retrait ou rappel
du produit, informations aux fournisseurs
concernés, renforcement des contrôles,
information aux consommateurs sous forme
de mail adressée aux responsables d’unité).
Tous les documents d’enregistrement
(cuisson, refroidissement, bons de
réception/livraison, documents
d’enregistrement des non conformités,
documents de transmission d’alerte etc.)
sont conservés 1 an.
La cuisine centrale n’a pas prévu d’organiser
des retrait rappel, en cas de détection d’une
non-conformité sur un produit déjà livré sur
site, les sites ont pour ordre de détruire eux
même les produits. Cette information est
transmise par la cuisine centrale, par
téléphone dans un premier temps puis par
email.
15
LOI EGALIM
La loi du 30 octobre 2018 portant sur l’agriculture et l’alimentation prévoit un ensemble de mesures concernant la restauration collective. Ce secteur constitue un levier d’action essentiel du nouveau programme National pour l’alimentation (2019/2023) pour favoriser l’accès de tous à une alimentation plus saine, sûre et durable.
Le tableau ci-dessous représente toutes les mesures obligatoires pour la restauration scolaire maternelle/élémentaire.
NOTRE PROPOSITION
Le développement et la maîtrise interne de ce savoir-faire en matière de restauration nous amène à vous proposer une offre de restauration en liaison froide par notre cuisine « Gourmets & Gourmands ».
Mesure Echéance Mise en place
Au moins 50% de produits de qualité et
durable, dont au moins 20% de produits
bio.
1 janvier 2022 Au 1
er
janvier 2021
Information obligatoire des convives 1 fois
par an 1 janvier 2020
Au 1er
janvier 2019
Information nutritionnelle 30 octobre 2018 Au 1er
janvier 2019
Plan pluriannuel de diversification des
sources de protéines 30 octobre 2018
Au 1er
janvier 2019
Expérimentation d’un menu végétarien
par semaine Du 1 novembre 2019 au 1 novembre 2021
Au 1er
septembre
2018
Interdiction des ustensiles en plastique à
usage unique 1 janvier 2020
Au 1er
septembre
2018
Interdiction des bouteilles d’eau plate en
plastique 1 janvier 2020
Au 1er
janvier 2020
Interdiction des contenants alimentaires
en plastique
1 janvier 2025 (1
janvier 2028 si < 2000
habitants)
Au 1er
janvier 2020
Diagnostic et démarche de lutte contre le
gaspillage alimentaire 22 octobre 2020 /
Interdiction de rendre impropre à la
consommation les excédents encore
consommables
1 janvier 2020 Au 1
er
janvier 2020
Proposition de convention de dons aux
associations habilitées
22 octobre 2020 si >
3000 repas/jour
Non
concerné