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Document publié le undefined NaN undefined NaN à NaNhNaN par la commune de Tranzault.
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Thèmes du document : Agriculture et alimentation, Pêche et métiers de la mer, Santé,
E : A
RÉPUBLIQUE “e° Santé FRANÇAISE ‘+ publique
Bas e © France
NUTRI-SCORE
Le Nutri-Score pour mieux
manger en un coup d’œil. BISCOTTES
TES i DPSISCOTTES a Le Nutri-Score est un logo qui figure
sur les emballages et qui note les produits
de A, vert foncé, pour les plus favorables
sur le plan nutritionnel, à E, orange
foncé, pour les moins favorables.
Il a été mis au point par des équipes de recherche
composées de scientifiques, de médecins
et de nutritionnistes. Le score de A à E attribué
aux produits est calculé en fonction des nutriments
et aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits
et légumes, légumes secs) et des nutriments
à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel…)
En 2024, la méthode de calcul du Nutri-Score
a été revue pour mieux prendre en compte
les connaissances scientifiques.
Voici quelques explications pour bien l’utiliser
et mieux manger au quotidien. n _
LT LOS
LOS
Pourquoi utiliser
le Nutri-Score ?
Dès qu’on le peut, il est préférable de cuisiner des plats maison, à base d’aliments bruts, de préférence de saison et produits localement.
Mais par manque de temps ou d’envie, ce n’est pas toujours possible… C’est là que le Nutri-Score est utile : il permet de repérer en
un coup d’œil les produits de meilleure qualité nutritionnelle.
Pratique ! À condition de bien l’utiliser.
L’idéal pour avoir une
alimentation plus favorable
à la santé est d’essayer de suivre
les recommandations alimentaires
au dos de cette brochure. te
—— ,
POULET AU CURRY Re \
BON À SAVOIR !
Le Nutri-Score n’est pas
obligatoire, les entreprises
l’affichent dans le cadre
d’une démarche volontaire. Comment bien utiliser
le Nutri-Score ?
La plupart des catégories de produits ont une échelle
de scores qui va de A à E mais pour certains produits,
comme l’huile ou le fromage, l’échelle démarre à B
ou C. Alors pour vous aider à choisir, on vous indique
le meilleur score que vous pouvez trouver en rayon.
Vous pouvez utiliser
le Nutri-Score pour :
Comparer les produits
au sein d’un même rayon
ou d’une même catégorie. NUTRI-SCORE
NUTRI-SCORE
NUTRI-SCORE
NUTRI-SCORE
QU CB
NUTRI-SCORE
YAOURT AUX FRurts
CE
NUTRI-SCORE
NUTRI-SCORE
NUTRI-SCORE
B pour une huile
est le meilleur
score possible.
C’est le cas
pour les huiles
ayant une teneur
en acides gras saturés
plus faible comme
l’huile d’olive,
de colza et de noix.
Huiles
Céréales
sucrées
Féculents
Laits et laits
aromatisés
Yaourts et
desserts lactés
Poissons Viandes
et charcuteries
Boissons
sucrées
Au rayon des
céréales, vous pouvez
trouver des céréales
non sucrées avec un
score de A.
Les céréales sucrées
ont majoritairement
des scores allant
de B à E.
Les féculents
complets (pain, riz...)
riches en fibres
sont notés A ou B.
Alors que
les féculents raffinés
sont davantage
notés B ou C.
Les laits écrémés
et demi-écrémés sont
notés B, alors que le
lait entier est noté C.
Les laits aromatisés et
les yaourts à boire
sont notés de B à E.
Les poissons maigres
(colin, cabillaud...) et
certains poissons gras
riches en oméga 3
(maquereaux, sardines…)
peuvent être notés A.
Les produits salés
(saumon fumé)
sont plutôt
notés C ou D.
Au rayon des yaourts,
vous pouvez trouver
des yaourts nature
et des yaourts sucrés
avec des scores
A, B ou C. Pour
des desserts lactés,
le meilleur score
possible est C.
La volaille
(majoritairement A)
est mieux classée
que la viande rouge.
La charcuterie est
classée de B à E
(seule la charcuterie
de volaille peut être
notée B).
L’eau est la
seule boisson
recommandée,
avec un score A.
Pour les jus de fruits
et les boissons
sucrées, B est
le meilleur score
possible. YAQURT | AUX FRUITS
Qu
CHOCOLAT
Par exemple, les plats de lasagnes
à la bolognaise peuvent être notés
A, B, C, ou même D selon les marques.
Choisissez plutôt les mieux classés.
En entrée, en plat, en dessert,
au petit-déjeuner, au goûter.
Par exemple, pour le dessert,
vous pouvez comparer une mousse
au chocolat avec un yaourt aux
fruits ou une crème caramel.
Comparer un même
produit de différentes
marques.
Comparer des produits
qui se consomment à
la même occasion. Au quotidien, ne cherchez
pas à consommer que des
produits Nutri-Score A et B !
Les aliments classés D et E peuvent
tout à fait s’inscrire dans une alimentation
équilibrée, à condition de les consommer
en petite quantité et pas trop souvent.
Faut-il consommer
uniquement des
produits Nutri-Score
A et B ? Le Nutri-Score évalue
la qualité nutritionnelle
des aliments.
Mais il ne prend pas en compte
les additifs, le degré de transformation
et la présence de pesticides.
Pourquoi ? Parce que nous n’avons
pas encore de données scientifiques
suffisantes pour intégrer toutes
ces dimensions dans un même score.
Le Nutri-Score prend-il
en compte les additifs,
et les pesticides ?
Alors en plus de choisir le meilleur Nutri-Score il faut aussi faire
attention à la façon dont vous cuisinez les produits, ou la façon dont vous les accompagnez. Et pour limiter les aliments ultra-transformés, le mieux est de cuisiner le plus possible maison ! Et si vous le pouvez, privilégiez les fruits, légumes, légumes secs et féculents bio. NUTRI-SCORE
NOUVEAU CALCUL
La méthode de calcul
du Nutri-Score a été revue
pour mieux prendre en compte
les connaissances scientifiques.
De nombreux produits voient leur score évoluer.
Ce n’est pas leur composition qui a changé
mais la façon dont leur score est calculé.
Ainsi, le nouveau Nutri-Score permet de mieux
repérer les aliments riches en fibres :
par exemple, le pain complet est plutôt noté A ou B
alors que le pain blanc est plutôt noté C.
Le nouveau Nutri-Score note plus sévèrement
les aliments sucrés et salés.
Les sodas light contenant des édulcorants
ne sont plus notés B, mais de C à E.
Qu’est-ce qui change
à partir de 2024
dans le Nutri-Score ?
Ce logo facultatif pourra
être affiché sur les produits
dont le score est calculé
avec la nouvelle méthode. @
Œ
Ë
é
Fe
a
. mn
e
=
*
MANGERBOUGERER
Pour un mode de vie
plus équilibré,
chaque petit pas compte.
Augmenter
Augmenter Réduire Aller vers
Augmenter Réduire
Les fruits et légumes
Les fruits à coque :
noix, noisettes, amandes
non salées, etc.
Les légumes secs :
lentilles, haricots, pois
chiches, etc.
Le fait maison
L’activité physique
La viande : porc, bœuf, veau,
mouton, agneau, abats
Les produits salés
Les produits sucrés
et les boissons sucrées
Les produits avec
un Nutri-Score D et E
La charcuterie
Aller vers
Le pain complet
ou aux céréales, les pâtes,
la semoule et le riz complets
Les poissons gras
et maigres en alternance
L’huile de colza,
de noix, d’olive
Les aliments de saison
et les aliments produits
localement
L’alcool
À réduire pour les adultes.
Pour les femmes
enceintes, les enfants
et les ados : zéro alcool.
Le temps passé assis
Une consommation
de produits laitiers
suffisante mais limitée
Les aliments bio
DT05-115-24B – Illustrations : Ruby Taylor.