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Thèmes du document : Agriculture et alimentation, Pêche et métiers de la mer, Bois et produits du bois,
SEMAINE DU 03-03-2025 AU 09-03-2025
MIDI
EMMERIN
SEMAINE DES CARNAVALS
Entrée NICE DUNKERQUE
Potage du jour (BIO)
BINCHE VENISE
Salade de mâche
Plat Daube de boeuf (BIO) à
la niçoise
Semoule
Ratatouille de légumes
Falafel quinoa sauce
provençale
Emincé de volaille sauce
waterzooï
Pommes Vapeur
Waterzooï de poisson
Omelette
Fricassée de moules et
poisson sauce dieppoise
Pommes de terre rissoles
Galette végétarienne sauce
tomate
Tortelloni provençale
(BIO)
Fromage râpé (BIO)
Fromage Tomme noire Mimolette
Dessert Fruit de saison Beignet à la pomme Fruit de saison (BIO) Fromage blanc façon
straciatella
Bio VBF Végétarien
MSC Recette du chef Local
Global G.A.P
Les menus ne sont pas contractuels, le service achats étant tributaire des variations
possibles des approvisionnements et des délais de commandes.
*Présence de porc SEMAINE DU 10-03-2025 AU 16-03-2025
MIDI
EMMERIN
Entrée Céleri (BIO) au fromage
blanc
Potage tomates
Plat Cordon bleu (volaille)
Blé
Courgettes (BIO) crémées
Carré fromage fondu
Rôti de porc* sauce
dijonnaise
Carotte vichy
Lingot blanc
Rôti de dinde sauce
dijonnaise
Mijoté de patate douce et
lingots blancs
Lentilles (BIO) sauce
tomate façon bolognaise
Fromage râpé (BIO)
Pâtes
Hoki doré au beurre sauce
napolitaine
Haricot vert
Pommes croustillantes aux
herbes
Galette végétarienne sauce
tomate
Fromage Pont l'Evêque Vache qui rit (BIO)
Dessert Fruit de saison Gaufre Liégeoise Cake Liégeois chocolat
Bio VBF Végétarien MSC Recette du chef
Local Global G.A.P Issue de Label
Rouge
Contient du porc VPF
CE2 AOP HVE Saveur en Or Pâtisserie du chef
Les menus ne sont pas contractuels, le service achats étant tributaire des variations
possibles des approvisionnements et des délais de commandes.
*Présence de porc SEMAINE DU 17-03-2025 AU 23-03-2025
MIDI
EMMERIN
SEMAINE DES LANGUES VIVANTES
Entrée ANGLAIS
Coleslaw
PORTUGAIS ITALIEN
Tomate (BIO)
mozzarella
ALLEMAND
Plat Cottage pie (BIO) (boeuf
BIO, carotte, cheddar, tomate,
purée de pommes de terre)
Parmentier végétarien
(égréné végétal, carotte,
cheddar, tomate, purée)
Ragoût de poisson
portuguais
Concassé de tomates
Coeur de blé
Omelette
Pizza au fromage
Salade iceberg
Saucisse de Francfort*
sauce au curry
Pommes de terre rissolées
Saucisse de volaille sauce au
curry
Roulé végétal sauce au
curry
Fromage Cantal Edam (BIO)
Dessert Riz au lait Fruit de saison (BIO) Fruit de saison Moelleux pomme
Bio VBF Végétarien MSC Recette du chef
Local Global G.A.P Issue de Label
Rouge
Contient du porc VPF
CE2 AOP HVE Saveur en Or Pâtisserie du chef
Les menus ne sont pas contractuels, le service achats étant tributaire des variations
possibles des approvisionnements et des délais de commandes.
*Présence de porc SEMAINE DU 24-03-2025 AU 30-03-2025
MIDI
EMMERIN
Entrée Carottes râpées (BIO)
vinaigrette
Mâche aux croûtons
Plat Emincé de poulet sauce
poulette
Riz pilaf avec oignons
Falafel plat sauce aux
herbes
Omelette
Purée de pomme de terre
Filet de merlu sauce façon
beurre blanc
Gratin de chou-fleur et
pomme de terre
Galette végétarienne sauce
tomate
Sauté de porc* (BIO) à
la diable
Petits pois à la française
Sauté de dinde sauce à la
diable
Galette de boulgour, pois
chiche et emmental à
l'orientale sauce tomate
Fromage Camembert (BIO) Saint Nectaire
Dessert Fruit de saison Flan saveur chocolat Fruit de saison (BIO) Spécialité pomme mirabelle
Bio VBF Végétarien MSC Recette du chef
Local Global G.A.P Issue de Label
Rouge
Contient du porc VPF
CE2 AOP HVE Saveur en Or Pâtisserie du chef
Les menus ne sont pas contractuels, le service achats étant tributaire des variations
possibles des approvisionnements et des délais de commandes.
*Présence de porc SEMAINE DU 31-03-2025 AU 06-04-2025
MIDI
EMMERIN
Entrée Céleri rémoulade Tomate au persil (BIO) Carottes jaunes râpées
vinaigrette
Plat Sauté de boeuf (BIO)
sauce forestière
Poêlée de champignons
Gratin dauphinois
Fricassée de poisson blanc
sauce ciboulette
Omelette
Cari de lentilles
Riz
Escalope de volaille sauce
barbecue
Haricots beurre
Pommes rissolées
Palet montagnard sauce
barbecue
Poisson meunière
Semoule (BIO)
Piperade
Galette végétarienne sauce
tomate
Fromage Pont l'Evêque
Dessert Fruit de saison Fromage blanc (BIO) au
spéculoos
Cocktail de fruits Tarte citron
Bio VBF Végétarien MSC Recette du chef
Local Global G.A.P Issue de Label
Rouge
Contient du porc VPF
CE2 AOP HVE Saveur en Or Pâtisserie du chef
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possibles des approvisionnements et des délais de commandes.
*Présence de porc SEMAINE DU 07-04-2025 AU 13-04-2025
MIDI
EMMERIN
Entrée Salade verte et dès
d'emmental
Concombre (BIO) à la
crème
Plat Chipolata* grillée et son jus
Carotte vichy
Lentilles (BIO)
Saucisse de volaille et son jus
Roulé végétal et son jus
Emincé de volaille (BIO)
sauce napolitaine
Ecrasé de pomme de
terre
Carré fromage fondu
Pépites de colin dorées aux
3 céréales sauce crème
Riz (BIO)
Fondue de poireaux à la
crème
Galette végétarienne sauce
tomate
Gratin de pâtes, brocolis,
cheddar et mozzarella
Cheese burger
Potatoes
Cheese végétarien
Fromage St Morêt Carré de l'Est Cantal
Dessert Crème dessert pistache Fruit de saison Spécialité pomme pêche Marbré cacao Fruit de saison (BIO)
Bio VBF Végétarien MSC Recette du chef
Local Global G.A.P Issue de Label
Rouge
Contient du porc VPF
CE2 AOP HVE Saveur en Or Pâtisserie du chef
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*Présence de porc SEMAINE DU 21-04-2025 AU 27-04-2025
MIDI
EMMERIN
Entrée REPAS DU PRINTEMPS
Pâté* de campagne et
cornichon
Roulade de volaille et
cornichon
Roulade de surimi
mayonnaise
Oeufs durs mayonnaise
Plat Parmentier végétarien Sauté de veau printanier
Pommes de terre noisette
Petits pois à l'oignon
Pavé fromager sauce
normande
Colin pané sauce citron
Epinards hachés cuisinés
Riz (BIO)
Galette végétarienne sauce
tomate
Fromage Saint Nectaire Recette Madame Loïk
Dessert Fruit de saison (BIO) Pâtisserie au chocolat +
chocolat
Fruit de saison
Bio VBF Végétarien MSC Recette du chef
Local Global G.A.P Issue de Label
Rouge
Contient du porc VPF
CE2 AOP HVE Saveur en Or Pâtisserie du chef
Les menus ne sont pas contractuels, le service achats étant tributaire des variations
possibles des approvisionnements et des délais de commandes.
*Présence de porc