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Document publié le Mardi 1 mars 2022 par la commune de Couronne.
Lien du pdf (unknown - Menus avril 2024 def 2 5)
Thèmes du document : Agriculture et alimentation, Exploration spatiale, Pêche et métiers de la mer,
À partir du 1er mars 2022, les établissements proposant des repas à prendre sur place ou à emporter devront indiquer aux consommateurs l’origine des viandes de volailles, porcs et moutons qu’ils mettent à leurs menus, comme ils le faisaient déjà pour la viande de bœuf. La Ville de La Couronne vous renseigne sur l’origine de ses viandes depuis plusieurs années à travers les pictogrammes insérés dans les menus et vous informe qu’à partir de mars 2022, toutes les viandes préparées au Restaurant communal sont d’origine française.
PRODUITS
DE SAISON PLATS FAITS MAISON PRODUITS LOCAUX SELON LE RÉFÉRENTIEL ÉCOCERT
PRODUITS BIO
VOTRE RESTAURANT A OBTENU LES LABELS SUIVANTS :
MERCREDI
AIDE UNION EUROPÉENNE Á LA
DISTRIBUTION DE PRODUITS LAITIERS
AIDE UNION EUROPÉENNE À LA
DISTRIBUTION DE FRUITS ET LÉGUMES
MENU AVRIL 2024
Chili sin carne
Potage de légumes
Riz
Chèvre
Fruit
Steak haché sauce au bleu
(boite à idée)
FlamenKüche aux poireaux
Haricots verts
Cantal
Fruit
Oeufs
Chou blanc (modif) et
croûtons
Gratin Dauphinois
Mimolette
Gâteau au citron
Filet de poisson sauce
moutarde
Taboulé
Epinards
Edam
Fruit
Dahl de lentilles
Coleslow
( carottes, chou blanc)
Ecrasé de pomme de terre
Yaourt fermier nature
Purée de pomme
Rôti de veau à l’estragon
Potage de poireaux
Haricots blancs
Gouda
Fruit
Encornets à la tomate
Pâté de campagne
Carottes persillées
Brie
Fruit
Quiche au brocolis et chou
fleur
Salade composée
Mesclun de salade
Banane sauce chocolat et
Chantilly
Gratin de chou fleur
Salade de mâche et oeuf
Et boulgour
Gâteau aux pois cassés
Filet de dinde à la tomate
Betteraves à l’huile de noix
Petit épeautre
Brie
Fruit
Ramen (nouille de riz, oeuf,
bouillon asiatique)
Potage de légumes
Salade
Gâteau au yaourt
Parmentier de
Mesclun de salade
Boeuf
Fromage blanc vanille
Quiche aux oignons et
poireaux
Céleri vinaigrette au curry
Cantal
Riz au lait à l’orange
Poisson meunière et citron
Salade de blé
Gratin de brocolis
Verre de lait
Fruit
Encornets à l’Armoricaine
Carottes râpées et raisins
secs
Riz
Fromage Blanc (modif)
Bananes caramélisées
Rôti de veau à l’estragon
Chou blanc Vinaigrette
Petits pois
semoule au lait (modif)
Gratin de macaronis
Potage de lentilles
Et legumes rôtis
Mimolette
Fruit
Rôti de porc aux pruneaux
Salade de pâtes
Carottes aux oignons
Edam (modif)
Fruit
Parmentier de panais
Mescun de salade et céleri
branche
Aux pois cassés et coulis de
tomate
Brie
Crème aux oeufs et aux
citron
Au restaurant scolaire, c’est une superbe évolution qui s’opère depuis le retour des vacances de février. Nous voici sur de la liaison chaude !
Mais Kézako… Et bien comme nous l’avons dit aux enfants : Nous cuisinons les plats chauds le jour-même et au dernier moment, ce qui apporte encore plus de goût et un aspect visuel plus appétissant. Pas de risque de cuisson trop importante, ni d’aliments un peu secs. En liaison froide, les repas étaient préparés 2 jours à l’avance, refroidis, puis réchauffés à 63° minimum.
Dorénavant, pour les maternelles, les plats sont amenés juste avant le service par notre chauffeur livreur à maintien à température. Cette pratique influe sur la consommation des enfants et la baisse du gaspillage et nous, ça nous donne la pêche !
SEMAINE 22 AU 26 AVRIL
SEMAINE DU 15 AU 19 AVRIL
SEMAINE DU 8 AU 12 AVRIL
LUNDI FERIÉ MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
VENDREDI JEUDI MERCREDI MARDI LUNDI
SEMAINE DU 1ER AU 5 AVRIL
Restaurant communal
Rubrique actualités
FLASHEZ CE QR CODE
C’est le nombre de mots présents depuis les vacances
de février dans la boite à idées, autant dire que les
enfants sont inspirés et les adultes, de la lecture et des
idées pour les prochains menus