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unknown - Communauté de communes - Gâtinais en Bourgogne - g
unknown - 2024 SYTRAD Guide compostage compressed
Document publié le undefined NaN undefined NaN à NaNhNaN par la commune de Lalouvesc.
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Thèmes du document : Aménagement du territoire, Environnement, Agriculture et alimentation,
Le guide pratique
du compostage
Réduire ses déchets tout en nourrissant le sol
T rie
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a l o
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e r
COMPOST
en Drôme Ardèche Introduction Savez-vous que nos déchets fermentescibles de cuisine représentent à eux seuls plus d’un tiers
de nos poubelles d’ordures ménagères et que chacun d’entre nous apporte, chaque année, près de 40 kg de déchets verts en déchèteries ?
Grâce à la pratique du compostage, la collecte d’une partie de ces déchets pourrait être évitée et l’environnement ainsi protégé.
C’est pourquoi le SYTRAD et ses collectivités membres
mettent à disposition, depuis plusieurs années, des
composteurs individuels sur l’ensemble du territoire du
Nord et Centre Drôme-Ardèche.
En compostant, vous produirez un amendement naturel
pour votre jardin ou votre potager, tout en préservant
votre environnement.
Afin de vous accompagner dans votre démarche, vous
retrouverez dans ce guide des conseils et des solutions
pratiques.
Jour après jour, adoptez le réflexe compostage !
1 Sommaire
Qu’est-ce que le compostage ?.................................. 3
Pourquoi composter ?................................................. 4
Comment installer son composteur individuel ?......... 5
Quels outils utiliser ? .................................................. 6
Que peut-on composter ?........................................... 7
Comment fabriquer un bon compost ?...................... 9
Quels sont les «animaux» décomposeurs ?.............. 11
Quels remèdes aux petits problèmes ? ..................... 13
Comment utiliser son compost ? .............................. 15
Comment composter autrement ? ............................ 17
Quelles sont les autres alternatives ? ........................ 18
2 Qu’est-ce que
le compostage ? Le compostage est une technique de valorisation des déchets organiques que l’on trouve dans sa cuisine,
sa maison ou son jardin.
Il s’agit de reproduire ce qui se passe naturellement dans une forêt, lors de la décomposition des végétaux et des insectes pour former la couche superficielle du sol, que l’on appelle Humus.
Ainsi, composter, c’est mélanger des déchets fermentescibles qui, en présence d’oxygène et sous l’action de microbes, de champignons, de vers de terre, d’insectes, etc… se transforment en une matière proche du terreau.
Composter, c’est également organiser et contrôler ce processus de transformation pour en accélérer le déroulement.
3 Le compostage ...
Pourquoi
composter ?
Composter permet de :
Valoriser ses déchets organiques en
toute autonomie et à domicile.
Produire un amendement naturel,
de qualité et gratuit pour son jardin et
son potager. Le compost améliore la
structure du sol, apporte les éléments
indispensables au développement des
plantes, favorise l’activité biologique du
sol et limite les maladies des plantes. Il
est donc une très bonne alternative aux
engrais chimiques.
Réduire le remplissage des sacs
d’ordures ménagères.
Diminuer la quantité des déchets
collectés et traités par la collectivité.
L’impact des déchets sur l’environnement
et leurs coûts de traitement sont ainsi
réduits.
Limiter les allers-retours en déchèteries.
4
... est un processus naturel de
décomposition des matières organiques
(feuilles, herbes, épluchures...) par
des animaux décomposeurs (micro-
organismes, bactéries, champignons,
vers...).
m
m
m
m
m Comment installer son
composteur individuel ? Le composteur doit être placé :
À même le sol pour faciliter la colonisation par les vers de
terre et les insectes.
Ni trop près et ni trop loin de votre maison pour combiner
facilité d’accès et agrément.
À mi-ombre et à l’abri du vent pour éviter le dessèchement
du compost.
Sur un endroit plat, bien drainé pour éviter l’accumulation
d’eau.
Avant l’apport des premiers déchets, il est conseillé de
déposer quelques branches dans le fond du composteur
afin de permettre une aération naturelle à la base du tas.
Votre composteur est conçu pour accueillir les déchets organiques
ménagers. Il n’est pas adapté pour les grandes quantités de
déchets de jardin : pensez à les apporter à la déchèterie.
L’apport des produits se fait par le haut du silo, en soulevant
le couvercle. En période de non chargement, le couvercle du
composteur peut être maintenu fermé, sauf si le compost est sec
et que les pluies peuvent l’humidifier.
Le compost s’extrait par l’ouverture d’un panneau, situé en bas du
composteur. en bas du composteur.
Geste pratique : Bien utiliser
son composteur !
5
m
m
m
m Le compostage est un processus simple qui ne nécessite pas d’outillage particulier. Néanmoins, en fonction du volume et de la nature des déchets organiques à déposer dans le composteur, les outils suivants peuvent vous être utiles :
6
1. Une poubelle, une bassine ou un petit seau (bio-seau) : pour récolter spécifiquement les déchets de votre cuisine et les intégrer aux autres déchets issus de votre jardin par exemple.
2. Une brouette ou un seau : pour transporter vos déchets de jardin ou votre compost.
3. Une cisaille ou un sécateur : pour réduire en petits morceaux les branches et tiges dures.
4. Une fourche : pour brasser et aérer le compost.
5. Un arrosoir : pour humidifier le compost lorsqu’il est trop sec.
6. Un tamis ou un grillage sur un cadre : pour tamiser le compost mûr.
Quels outils utiliser ?
2 3 1
5 6 4 Que peut-on composter ? Tous les déchets organiques, en petits morceaux, sont compostables :
Les déchets de cuisine : épluchures, coquilles d’œufs, marc de café, filtres en papier, pain, laitages, croûtes de fromages, fanes de légumes, fruits et légumes abimés, etc...
Les déchets de jardin : tontes de gazon (en quantité modérée), feuilles, fleurs fanées, mauvaises herbes non montées en graines, etc...
Les déchets de maison : mouchoirs en papier et papier essuie-tout (en quantité modérée), cartons salis (mais non souillés par des produits polluants), cendres de bois, sciure et copeaux de bois provenant de bois bruts non traités (pas d’agglomérés ni de contreplaqués), fleurs et plantes d’intérieur fanées, etc...
7
m
m
m
7 8
Quelques déchets se dégradent plus difficilement
et demandent quelques précautions :
Les déchets à ne pas composter...
• Les plastiques et tissus synthétiques, verres et métaux. Ils ne se dégradent pas, il faut donc absolument les écarter pour obtenir un compost de qualité.
• Le contenu des sacs d’aspirateur, les balayures de la maison, les poussières... étant principalement d’origine synthétique.
• Les bois de menuiserie et de charpente traités chimiquement, vernis ou peints.
• La litière pour chats et les couches-culottes qui ne sont pas entièrement biodégradables.
• D’une façon générale, aucun produit chimique, huile de vidange, etc... ne doit être mélangé au compost. Nombre de ces déchets peuvent être recyclés, déposez-les dans les conteneurs adéquats à la déchèterie.
Les déchets très ligneux ou durs (tailles, branches,
os, noyaux, coquilles, trognons de choux, etc.) qu’il vaut
mieux fragmenter ou broyer avant.
Les graines de certaines plantes (tomates, potirons et
quelques mauvaises herbes) qui se maintiennent en vie
lors du compostage et qui peuvent germer à nouveau.
Les restes de viande et de poisson qui peuvent tout
à fait être compostés à condition qu’ils soient hors
d’atteinte des animaux et qu’ils soient placés en petits
morceaux dans le tas.
Les coquilles d’œufs qui ne se décomposent pas dans
l’immédiat, mais dont leur usure apporte des éléments
minéraux dans le sol tandis que leur structure facilite
l’aération. Pensez à les écraser avant de les déposer
dans votre composteur.
m
m
m
m Comment fabriquer un
bon compost ?
9
Mélanger les contraires
Pour faire un bon compost, il faut mélanger des déchets possédant des caractéristiques opposées :
Tailles, branches, pailles, écorces,
feuilles mortes, sciure, copeaux,
herbes sèches, papiers, cartons, etc.
Surveiller l’humidité
Le compost doit être humide (comme une éponge pressée) mais sans excès.
Trop d’humidité empêche l’aération, ce qui a pour conséquence de freiner le processus de compostage et de dégager des odeurs désagréables. Pas assez d’humidité aboutit à un assèchement des déchets, les animaux décomposeurs meurent et le processus s’arrête.
Les déchets carbonés avec les déchets azotés
Déchets de cuisine, tontes de
gazon, pousses vertes, etc.
Branches, paille,
papiers, sciure, etc.
Les déchets secs avec les déchets humides
Déchets de cuisine, tontes de
gazon, pousses vertes, etc.
Tailles et déchets
fibreux broyés, etc.
Les déchets grossiers avec les déchets fins
Déchets de cuisine, sciure
et tontes de gazon, etc. 10
Aérer les matières
Au cours du compostage, les animaux décomposeurs ont
besoin d’oxygène. Ils sont asphyxiés si l’air ne circule pas dans
la masse en compostage et remplacés par d’autres micro-
organismes produisant des gaz malodorants et à effet de serre.
Deux solutions sont à mettre en oeuvre :
Intégrer dans le mélange en compostage des matières
grossières qui permettent une aération passive permanente
des déchets.
Réaliser un brassage régulier. A chaque apport de
nouveaux déchets, mélanger la couche supérieure de votre
tas à l’aide d’une fourche ou d’une griffe.
Le brassage favorise de plus le mélange des apports et une
homogénéité de l’ensemble du tas (éviter les zones trop sèches
ou trop humides).
Bien surveiller son compost est le secret de la
réussite. L’apport de déchets frais est une bonne
occasion d’examiner les produits en compostage.
Une observation un peu attentive permettra de
déceler un excès ou un déficit d’humidité, des zones
mal décomposées, des odeurs…
À partir de là, les interventions sont faciles et
prennent en général peu de temps.
Geste pratique :
Contrôler son compost
Les 3 règles d’or
du compostage ...
• Mélanger son compost pour
éviter le tassement.
• Maintenir une humidité
suffisante en arrosant
légèrement le compost
lorsqu’il est sec au toucher.
• Surveiller l’évolution du
compost afin de déceler les
excès d’humidité, les odeurs
éventuelles…
m
m 11
Qui sont les «animaux»
décomposeurs ?
Un signe que votre compost se porte bien :
il héberge de nombreux habitants tels que les cloportes,
les vers de terre, les limaces …
Des organismes de petite taille...
• des bactéries,
• des champignons,
• des acariens (les oribates, les gamasides, etc.),
• des arachnides (araignées),
• des insectes (guêpes, coléoptères, larves d’insectes, etc.),
• des crustacés (cloportes par exemple),
• des escargots, taupes, musaraignes, campagnols, etc.
... indispensables au compostage
Ces êtres vivants sont indispensables au processus de décomposition de la matière organique, des excréments ou des sécrétions d’autres êtres vivants.
Leur rôle est primordial, car ils participent au recyclage de la matière organique. De plus, ils transforment les matières mortes et les restituent aux organismes vivants sous forme d’éléments minéraux.
Ainsi, ils « nettoient » l’environnement en décomposant des composés organiques toxiques ou des perturbateurs endocriniens, hormones... présents dans les sols. 12
8 9 7
2 3 1
5 6 4
1. Limaces
2. Vers de terre
3. Cloporte
4. Gloméris
5. Larves de Coléoptères
6. Lithobie
7. Iule
8. Larve de Diptère
9. Collembole Symptômes Causes Remèdes
Ajouter des déchets secs et
couvrir si possible
Incorporer des déchets
structurants ou riches en
carbone (feuilles mortes,
pailles, brindilles, copeaux) et
brasser plus fréquemment
Arroser et mettre davantage
de déchets humides (déchets
de cuisine, herbes…)
Bien homogénéiser le tas
Continuer à apporter des
déchets variés et mélanger
régulièrement le compost
Des moucherons
sont présents autour
du compost
Des odeurs
désagréables
se dégagent
Des moisissures (filaments
blancs) se développent
Tas trop humide
(trop d’eau ou d’herbe fraîche)
Aération insuffisante
Présence de viande, poisson
en surface
Dans le cas contraire, signe de
bonne activité biologique de votre
compost (les larves de moucherons
- les asticots - participent en effet
au processus de dégradation des
déchets organiques)
Tas trop sec
Recouvrir constamment les
déchets de cuisine par des
déchets secs et retirer les
déchets non recommandés
Mettre un grillage au fond
ou fermer le composteur
Des animaux sont attirés
par le compost
Mauvais recouvrement
des déchets de cuisine ou
présence de matières non
recommandées
Quels remèdes aux petits
problèmes ?
13 Symptômes Causes Remèdes
Les déchets se
décomposent mal
Déchets trop grossiers
Tas trop tassé
Température trop basse ou
exposition à l’assèchement
Fragmenter ou broyer les
déchets à problème afin de
faciliter l’action des
micro-organismes
Brasser et apporter des déchets
structurants (petites branches…)
Fermer le composteur ou
couvrir d’une bâche
Ajouter des déchets riches en
azote (épluchures de légumes,
gazon…)
QUELQUES
ASTUCES
Manque d’azote
14 Comment utiliser son
compost ?
15
Selon les déchets
fournis, votre
compost est mûr au bout de 6 à
12 mois.
Un compost mûr se caractérise par
un aspect homogène, une couleur
sombre, une agréable odeur de terre
de forêt et une structure grumeleuse.
Sa texture est fine et friable.
Dans un compost mûr, vous n’arrivez
plus à identifier
les déchets de
départ, à l’exception
des déchets
qui se décomposent
difficilement
(coquillages et
coquilles d’oeufs
entre autres, bout de bois).
Utiliser le compost à bon escient
Avant maturité : disposer votre compost en
paillage sur la terre, au pied des arbres ou sur des
cultures déjà avancées. Attention à bien attendre
plusieurs semaines, voire plusieurs mois, avant
de l’incorporer au sol car, immature, un compost
peut nuire aux jeunes plants.
À maturité : l’utiliser de deux manières différentes,
• soit l’épandre puis l’incorporer au sol
superficiellement (sur 5 à 15 centimètres) dans
le jardin potager ou au pied des arbres.
• soit le préparer pour obtenir un support de
culture qui servira à rempoter les plantes.
Toutefois, ce support de culture doit être un
mélange entre de la terre et votre compost.
En effet, il faut absolument éviter de semer
ou de planter directement dans le compost.
Si certaines plantes comme les tomates ou les
potirons peuvent s’en accommoder, la majorité
des plantes ne le supportent pas.
Geste pratique :
Reconnaître
un compost mûr
m
m Conseil...
16
L’utilisation du compost
se fait au printemps
car c’est à cette
période que les vers
sont les plus actifs
pour transformer le
compost en humus
ou, à l’automne, pour
préserver la terre des
intempéries.
Bien doser le compost
Au potager : pour alléger le sol, l’incorporer en tant qu’amendement organique dans les premiers centimètres de surface. Idéal notamment sur les plantes ayant un fort besoin en éléments nutritifs comme les artichauts, céleris, poireaux, cucurbitacées (concombres, cornichons, courges, courgettes, melons…), solanacées (aubergines, poivrons, pommes de terre, tomates…), maïs. Les endives, navets, radis, choux, mâche, oignons, échalotes et ails n’ont pas besoin de compost.
Pour les arbres fruitiers : pour entretenir les espèces fruitières, répartir chaque année sous l’envergure des feuilles une couche de compost (à recouvrir également de paille). Ou encore, à l’occasion de plantation d’arbres ou de buissons fruitiers.
Pour le jardin d’agrément (pelouse, massifs floraux…) : pour redonner de la vigueur au gazon, tamiser le compost en fines couches ou l’incorporer avec des semences pour une plantation.
Pour les jardinières : utiliser-le en tant que support de culture pour le rempotage des plantes en pots et jardinières (1/3 de compost, 1/3 de terre et 1/3 de sable).
m
m
m
m Comment composter
autrement ?
17
Faire du paillage
Les déchets verts (feuilles mortes, tontes de pelouse, tailles
broyées...) peuvent être utilisés en paillage, solution moins
exigeante en manipulations que le compostage en bac.
Le paillage consiste à recouvrir le sol au pied des plantations
sur une bonne épaisseur. Il diminue ainsi les besoins d’arrosage
de 1/3, limite les herbes indésirables et libère fertilisants et
humus en se décomposant.
Effectuer un compostage en tas
Les déchets verts sont directement regroupés sur le sol afin de
former un tas d’une hauteur variable (0,5 m à 1,5 m en moyenne).
Cette technique offre une facilité d’utilisation (aucune contrainte
de volume, déchets toujours accessibles et visibles...) mais
également certains désagréments visuels, une exposition aux
aléas climatiques et un compostage un peu plus long.
Participer au compostage collectif
Ce type de compostage permet à chacun d’apporter de manière
individuelle ses déchets organiques jusqu’à un composteur
«partagé ». Une pratique collective qui peut se réaliser à l’échelle
d’une résidence (en pied d’immeuble), d’un quartier ou d’une
institution (établissements scolaires, maisons de retraite...).
Que l’initiative vienne d’une municipalité ou d’un groupe
d’habitants, un projet de compostage partagé nécessite
l’investissement et la coopération de tous les acteurs pour être
mené à bien.
m
m
m
m 18
Chacun de nous jette en moyenne 20 kg de nourriture
par an, dont 7 kg de produits encore emballés auxquels
il faut ajouter encore 13 kilos de restes de repas, fruits
et légumes abimés, pain non consommé... Certains
gestes simples limitent ce gaspillage : n’acheter que le
nécessaire ; rester vigilant sur les dates de péremption ;
éviter d’acheter des produits en trop grande quantité ;
cuisiner ses restes de repas...
Geste pratique :
s’attaquer au gaspillage
alimentaire
Utiliser les produits de taille
Les produits de taille et les brindilles peuvent être utilisés dans
le poêle, le barbecue ou la cheminée, à condition de ne pas
brûler de végétaux frais : les faire sécher de 6 mois à 1 an avant
de les utiliser. Attention, le brûlage des déchets verts à l’air libre
est interdit !
Nourrir les animaux
Les animaux familiers peuvent être nourris avec les déchets de
cuisine ou de jardin : les chats et les chiens avec par exemple
des restes carnés, du pain... et les poules et les lapins avec
des épluchures, des déchets du potager ou encore des tontes
de pelouse. Cela diminue la quantité de déchets organiques à
traiter et limite ou évite l’achat de nourriture.
Quelles sont les
autres alternatives ?
m
m Rédaction et conception graphique :
service communication du SYTRAD
Crédit photos : QUADRIA / Shutterstock
Source ADEME : « Faire son compost »
Imprimerie Ménard
Février 2024
Créé en 1992, le SYTRAD (SYndicat de TRaitement des déchets Ardèche Drôme) assure une mission de service public : le tri, le traitement et la valorisation des déchets ménagers et assimilés. A travers ses propres installations, constituées d’un centre de tri des collectes sélectives et de trois centres de valorisation des déchets ménagers résiduels, le SYTRAD traite près de 135 000 tonnes de déchets par an.
Il s’engage également aux côtés de ses 12 structures intercommunales (représentant près de 530 000 habitants) en faveur de la réduction des déchets, via la gestion du Programme Local de Prévention des Déchets Ménagers et Assimilés. (PLPDMA)
Le compostage est l’une de ces actions qui œuvre efficacement à la réduction du volume des poubelles d’ordures ménagères.
Pour toutes questions sur le compostage :
SYTRAD - 2 rue Francis Jourdain
26800 Portes-lès-Valence
Tél : 04 75 57 80 00 - www.sytrad.fr
collectivités unies pour le tri et
le traitement de nos déchets 12