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Arrêté - 20260518 ddtm seafen ap n 2026 062 fixant liste mo
unknown - FLYER KERMESSE 2025
Document publié le Mardi 28 janvier 2025 par la commune de Théoule-sur-Mer.
Lien du pdf (unknown - FLYER KERMESSE 2025)
Thèmes du document : Pêche et métiers de la mer, Espaces terrestres et maritimes, Animaux,
KERMESSE KERMESSE AUX POISSONS
D E T H É O U L E
28ème
Office de Tourisme **** (Cat.1)
2, Corniche d’Or
06590 Théoule-sur-Mer
du
1 er FÉVRIER au
16 MARS
2025
INAUGURATION PUBLIQUE
Mardi 28 janvier 2025
à partir de 18h00
à l’Espace Culturel
Afi n de profi ter au mieux de nos prestations !
Il peut arriver que certains plats nous manquent
et nous vous prions de bien vouloir nous en excuser.
Dans ce cas, nos Chefs vous feront
d’autres suggestions.
Qui dit «Kermesse», dit débordement et profusion :
pour faire découvrir le meilleur de la Mer.
Chaque menu dégustation «tout poisson» décline
plusieurs entrées, plusieurs plats (5 plats) pour
la «Mini Kermesse» et (8 plats) pour la «Grande
Kermesse» et fait découvrir le meilleur de la mer à
Théoule-sur-Mer.
PARTENAIRES
Nous remercions le Domaine La Tournavelle,
le Champagne Gremillet, le Domaine Vitòri et
@photography_rvb_cotedazur pour les photos.
OCTOBRE 2025
2025
Office de Tourisme : Tél. 04 93 49 28 28
www.theoule-sur-mer.org - ot@theoule-sur-mer.org
@photography_rvb_cotedazur
Office de Tourisme **** (Cat.1)
2, Corniche d’Or
06590 Théoule-sur-Mer
LA MAREA
16, avenue du Trayas
Tél. +33(0)4 93 75 19 03
Fermé le dimanche soir, lundi et mardi toute la journée
MENU DÉGUSTATION GRANDE KERMESSE
Eff euillé de Morue, Crème de Rouille & Focaccia
Crudo de Loup d’élevage de la Baie de Cannes, Caviar
Osciètre Maison Sturia, Fraîcheur de Coriandre & Citronnelle
Poireau Brûlé au four à bois, Poisson de Pêche fumé
par nos soins, Gribiche.
Langoustine Rôtie, Bisque Façon Cappuccino,
Grué de Cacao & Ecorce D’Orange.
Filet de Plie juste Snacké, Emulsion à la Pistache
& Langue d’Oiseau.
Daurade Royale Cuite en Cocotte aux Algues,
Coquillage & Emulsion au Noilly Prat.
Fromage de la Chèvrerie de Mons.
Douceur D’Agrumes au Romarin, Cœur Yuzu
Prix 89 € / pers.
1 Bouteille de vin de Provence pour deux
½ Bouteille d’eau par personne & café compris
CHEZ PHILIPPE
Le Suveret – Port de Théoule
Tél. +33 0(4) 93 49 87 13
Fermé les dimanches soir et lundi toute la journée
MENU DÉGUSTATION GRANDE KERMESSE
Cannelloni Croustillant au Tartare de Thon, Avocat,
Grenade & Mayonnaise Epicée
Coquille Saint Jacques au Barbecue, Sabayon au Noilly Prat
& Paprika Fumé
Dumpling de Langoustine, Bouillon Thaï au Lait de Coco,
Citronnelle & Gingembre
Grondin Rouge Snacké, Crème de Sarrasin Grillé
& Réduction de Clémentines
Dos de Merlu sur Fondue de Poireaux,
Sauce aux Coquillages à la Normande
Pavé de Bar Grillé, Jus Corsé au Homard,
Riz Noir Vénéré & Salicorne
Fromage Frais en Croûte d’Algues & ses Herbes Folles
L’Acidulé Crémeux Citron Vert, Verveine & Framboises
Prix 70 € / pers. Prix 90 € / pers.
1 Bouteille pour 2 1 Bouteille de champagne
du Domaine de la Maurette pour 2 Michel Marcoult
½ Bouteille d’eau par personne & café compris venez goûter la mer,
c’est ce qu’on fait de mieux...
à Théoule-sur-Mer !
LE BISTROT DE LERINS
54, avenue de Lérins
Tél. +33(0)4 93 49 50 59
Ouvert tous les jours - Uniquement sur réservation
MENU DÉGUSTATION MINI KERMESSE
Lingot de Crabe Fondant Citronné,
Coriandre, Mangue & Noix de Cajou
Dariole de Saint-Jacques au Safran & sa Crème d’Algue
Sole Meunière façon « Ile de Beauté »,
Sauce crémeuse au Corail d’Oursin
Tartine de Fromage de Brebis affiné au Miel,
Bière & Châtaigne
Mousse d’Agrumes au Grand Marnier & Bugne de Carnaval
Prix 54 € / pers.
1 Bouteille de vin pour deux
½ Bouteille d’eau par personne & café compris
BISTROT M
Tiara Miramar Beach Hôtel & Spa**** - 47 avenue de Miramar
Tél. +33(0)4 93 75 05 05
À partir du 15 février
Ouvert tous les jours - Uniquement sur réservation
MENU DÉGUSTATION MINI KERMESSE
Choux Craquelin aux Algues
Gravelax de Loup, Espuma de Soupe blanche au Safran
Tourteaux Émietté, Crème de Lentilles, Granny Smith,
Caviar Shrenkii
St Jacques Rôtie, Fenouil Confit, Beurre d’Algues
Poisson de Roche juste Saisi,
Palet de Pomme de terre & Haddock
Le Citron de Pays, Crémeux au Yuzu, Sorbet Menthe
Prix 99 € / pers.
1 Bouteille de vin pour deux
½ Bouteille d’eau par personne & café compris
LES VOILES DE THEOULE
1 avenue Charles Dahon - Tél. +33(0)4 92 97 17 97
Ouvert tous les jours
MENU DÉGUSTATION GRANDE KERMESSE
La Belle Huître chaude d’Oléron Sabayon au Champagne
Rissole de Cabillaud maison Espuma au Piment d’Espelette
Saumon Gravelax mariné à l’Aperol
Poissons de Roche façon Bouillabaisse
Noix de Saint Jacques fl ambée & Fondue de Poireaux
à la Fleur de Muscade
Risotto Carnaroli Bisque de Homard & Gambas entière
Mi-cuit de thon Rossini truff é
Sorbet à la Clémentine arrosé & son Biscuit
Prix 65 € / pers.
1 Bouteille de vin pour deux
½ Bouteille d’eau par personne & café compris
LE COUP D’FOURCHETTE
Avenue Charles Dahon - Tél. +33(0)4 93 93 50 05
Fermé le mercredi - Uniquement sur réservation
MENU DÉGUSTATION GRANDE KERMESSE
Raviole ouverte de Betterave Rouge, Tartare de Daurade
& Féta au Paprika Fumé, Vinaigrette au Gingembre
Brandade de Cabillaud Croustillante,
Insert de Mayonnaise au Curry de Bengali, Choux Rouge braisé
Filet de Maquereau de Méditerranée cuit à la Flamme,
Compotée d’Oignon & Poivron Rouge
L’Incontournable Soupe de Moules de Bouchot au Safran
Tournedos de Merlu de Ligne farci aux Epinards,
Purée façon Joël Robuchon
Marmite de Soupe de Roche & Filet de Poisson de la Pêche Locale,
Croûtons, Rouille & Fenouil confi t
Pavé de Mulet de la Pêche Locale rôti sur la Peau,
Artichauts Barigoules
Choux maison, Praliné Pistaches, Craquelin, Crème de Pistaches,
Framboises & son Coulis
Prix 70 € / pers.
1 Bouteille de vin pour deux
½ Bouteille d’eau par personne & café compris
COMME A LA MAISON
Place du Général Bertrand - Tél. +33(0)4 89 82 07 81
Fermé le lundi et mardi - Uniquement sur réservation
MENU DÉGUSTATION GRANDE KERMESSE
Carpaccio de Poulpe, sauce Vierge acidulée,
Olives Taggiasche, Pointe de Cèleri branche
& Mayonnaise de Poulpe
Gambas juste rôtie à la Flamme, Mousseline de Chou-fl eur,
Oeufs de Saumon & Gelée de Poivrons rouges
Sandwich de Sardines frites Farcies au Pecorino,
Panzanella de Tomates
Risotto aux Palourdes, Crème de Brocolis
& Zabaione aux Œufs, Parmigiano & Poivre
Marmite de la Pêche du Marché Revisitée par le Chef,
Quenelle de Pommes de terre & Fenouil à l’Aneth
Filets de Rouget Snacké, Pleurotes au Thym,
Purée de Cèleri Rave & Réduction de Vin de Porto
Dégustation de Fromages Italiens
Dacquoise aux Mûres, Ganache Mascarpone & Vanille
Prix 68 € / pers.
1 Bouteille de vin pour 2
½ Bouteille d’eau par personne & café compris
Prix 88 € / pers.
1 Bouteille de champagne pour 2
½ Bouteille d’eau par personne & café compris
L’AIR DU TEMPS
67 Corniche d’Or - Tél. +33(0)4 93 49 01 16
A partir du 20 Février
Fermé dimanche soir, lundi et mardi toute la journée
MENU DÉGUSTATION GRANDE KERMESSE
Tartare d’Espadon à la Polynésienne
Moules & sa Nage de Butternut, Huile de Crustacés
Sardine Farcie aux Senteurs de Menthe sur Coulis de Tomates
Noix de Saint-Jacques sur son Velouté aux Asperges
Pavé de Maigre & son Mille-feuilles de Courgette
à la Crème de Patate douce
Blanquette de la Mer à la Lotte & ses Petits Légumes
Brie farci aux Senteurs de Truff e
Pavmisù aux Saveurs de l’Hiver
Prix 69 € / pers.
1 bouteille de vin pour deux
½ Bouteille d’eau par personne & café compris
LE MARCO POLO
67 avenue de Lérins - Tél. +33 0(4) 93 49 96 59
Uniquement en Février
Fermé tous les soirs et le mercredi toute la journée
MENU DÉGUSTATION GRANDE KERMESSE
Thonine de la Pêche Théoulienne confi te à l’Huile,
Polenta Crémeuse au Wasabi
Tartare de Loup & Boeuf au Satay en croûte d’Algues Nori,
Mangue fraîche
Tarte fi ne de St Jacques & Topinambours,
éclats de Noisette & Citron vert
Cabillaud Skreï aux Olives, Crémeux de Panais à la Cive,
Sauce Vierge aux Agrumes
Mini Burger de Crevettes en Tempura, Panisse niçoise
Bourride de Lotte aux Coquillages du Marco Polo
Brie à la Truff e
Brioche perdue meringuée au Citron de Menton
Prix 70 € / pers.
1Bouteille pour deux de Château Les Crostes
½ Bouteille d’eau par personne & café compris