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Procès Verbal - PV 00021783 D
Procès Verbal - PV 00035613 D
Document publié le Lundi 26 octobre 2015 par la commune de Bordeaux.
Lien du pdf (Procès Verbal - PV 00035613 D)
Thèmes du document : Industrie, Grandes et moyennes entreprises, Handicap et inclusivité,
DELEGATION DE Monsieur Stephan DELAUX
507 Séance du lundi 26 octobre 2015
D-2015/502
Casino de Bordeaux Lac. Rapport d’activité et financier de
l’exercice 2013- 2014. Information
Monsieur Stephan DELAUX, Adjoint au Maire, présente le rapport suivant :
Mesdames, Messieurs,
Par Traité de concession en date du 27 juillet 1999, pour une durée de 18 ans (fin le 17 décembre 2018), vous avez confié à la Société d’Animation Touristique de Bordeaux (SATB), filiale à 99,9% de la Société Groupe Lucien Barrière, l’exploitation du Casino. Les trois activités principales du Casino sont les jeux, la restauration et l’animation.
L’autorisation de jeu en vigueur a été délivrée le 30 novembre 2012 pour une durée de 5 ans expirant le 30 novembre 2017.
Conformément à l’article L.1411-3 du Code Général des Collectivités Territoriales, les délégataires ont l’obligation de remettre à l’autorité délégante un rapport annuel sur la base duquel est issue la présente synthèse.
1. Evolution de l’activité
Depuis fin 2007, l’activité des jeux a subi les conséquences de la crise économique et financière (diminution des capacités de volume de jeux des clients), de l’obligation de contrôler l’identité des clients depuis le 1er novembre 2006 pour interdire l’accès aux mineurs (de nombreux clients n’ont pas leurs pièces d’identité sur eux), et l’interdiction de la consommation de tabac depuis février 2008.
Ces éléments ont accentué la baisse du chiffre d’affaires des casinos en France de près de 24% entre 2007 et 2014.
508 Séance du lundi 26 octobre 2015
Par ailleurs, une évolution récente de la fiscalité des jeux, et plus particulièrement des modalités de calcul du prélèvement appliqué au produit brut des jeux tend à impacter le taux marginal des prélèvements à la hausse, avec :
- La suppression au 1er novembre 2014 de l’article L. 2333-57 du CGCT qui imposait aux casinos de consacrer 50% de leurs recettes supplémentaires à des travaux d’investissements destinés à l’amélioration de l’équipement touristique et qui constituait un mode de financement des investissements réalisés ;
- Et l’augmentation du plafonnement de l’article L. 2333-54 du CGCT qui passe de 80% à 83,5%.
En 2014 le Casino Théâtre Barrière de Bordeaux affiche une activité en légère baisse comparée à l’exercice précédent, dont l’impact sur le produit brut des jeux se chiffre à – 1,2% par rapport à 2013.
Evolution du chiffre d'affaires (en K
€) N-1 N
Ecart N/
N-1
Produit brut machines à sous
38 991 37 102
-4,84%
Produit brut jeux de tables
3 469 4 840
39,52%
Chiffre d'affaires restauration
2 110 2 202
4,36%
Chiffres d'affaires autres
882 886
0,45%
Total CA Brut
45 452 45 030
-0,93%
Prélèvement - 24 479 - 24 098 -1,56%
CA net
20 973 20 932
-0,20%
Le produit des machines à sous régresse de 4,84 % relativement à la baisse du nombre d’entrées, malgré la poursuite des efforts du délégataire tant sur le plan de l’animation que sur l’apport de nouveautés dans la salle des machines à sous.
La progression des jeux de table (+ 39,52%) est due en grande partie à l’augmentation du nombre de postes de roulette électronique ainsi qu’à l’autorisation du cylindre automatique permettant une plus grande amplitude horaire.
L’activité de restauration est en progression de + 4,36% en raison de travaux de rénovation ainsi qu’au renouvellement de l’offre buffet du midi.
Le Chiffre d’affaires « autres » correspond principalement aux entrées du théâtre et affiche une stabilité par rapport à 2013.
Les frais de personnel (salaires, traitements et charges sociales) restent stables - 0.6 %, mais les charges d’exploitation sont en augmentation de + 6% en raison de modifications sur la communication des événements et sur le programme de fidélité ainsi que du coût des licences des nouvelles machines.
L’effet combiné des produits et charges d’exploitation amène à un résultat net bénéficiaire de 4 729 K€, soit une baisse de 3,7 % par rapport à 2013.
509 Séance du lundi 26 octobre 2015
2. Détail des contributions du Casino Théâtre Barrière de Bordeaux
Sur la période du 01/11/2013 au 31/10/2014 (date de clôture comptable du Casino), les montants suivants ont été versés à la Ville :
- 234 K€ de redevance d’occupation du domaine public au titre de l’article 34 du traité
de concession (20 K€ de redevance fixe et 214 K€ de redevance variable indexée sur le chiffre d’affaires de la restauration), et
- 5.667 K€ de prélèvement sur le produit brut des jeux conformément à l’article 37 du traité de concession.
A noter, une redevance capitalisée de 860 K€ a été versée par le Casino à la Ville en 2001 et est amortie depuis lors sur la durée du traité de concession. A ce titre, 48 K€ sont dotés chaque année dans les comptes du Casino.
Par ailleurs, comme le stipule l’article 39 du traité de concession, le Casino participe chaque année au soutien culturel, touristique et sportif de partenaires. Sur l’exercice 01/11/2013 au 31/10/2014, le Casino a versé 158 K€ à ce titre.
Enfin, conformément à l’article 38 du traité de concession, les sommes correspondant aux recettes supplémentaires du Casino sont enregistrées annuellement sur un compte spécial d’attente (compte 471) et affectées en totalité à l’amélioration et l’embellissement du site de Bordeaux-Lac. Sur l’exercice, le Casino a doté une somme de 128 K€ à cette fin.
3. Patrimoine
Les principaux investissements réalisés par le concessionnaire au cours de l’exercice 2014 concernent l’acquisition de machines à sous et l’équipement en nouvelles technologies des machines à sous pour un montant de 731 K€. Le délégataire a continué à développer l’offre de jeu de table sous forme électronique en proposant quatre postes supplémentaires de Roulette électronique, l’automatisation du cylindre et une deuxième table de poker électronique. Le montant global de ces investissements s’est élevé à 127 K€. De même des travaux de rénovation du restaurant ont été réalisés pour 235 K€.
L’article 38 du traité de concession relatif à l’emploi des recettes supplémentaires a été modifié par un avenant signé le 20 septembre 2010. Cet avenant prévoit que les sommes dégagées au titre du compte 471 seront affectées en totalité à l’amélioration et l’embellissement du site de Bordeaux-Lac. Aucun avenant n’ayant été conclu durant l’exercice pour l’utilisation de ces fonds, le solde du compte de prélèvement à employer s’élève au 31 octobre 2014 à 256 K€.
Pour maintenir les locaux et les installations dans un état de qualité et de performance, l’établissement a engagé 928 K€ en entretien maintenance.
4. La qualité du service
De plus en plus, la « satisfaction client » est au cœur des préoccupations des Casinos Barrière. Différentes techniques marketing sont utilisées pour mesurer ce qui est à l’origine de la « satisfaction client » dont « les visites mystère » menées par un enquêteur professionnel, permettant d’identifier les points forts et les points faibles des différents sites et ainsi d’enclencher des actions correctives immédiates. Les clients peuvent également déposer leurs doléances ou leurs compliments sur un registre mis à leur disposition. Durant l’exercice aucun problème significatif n’a été relevé.
510 Séance du lundi 26 octobre 2015
La société a mis en œuvre une série de mesures pour contribuer à la prévention pour un jeu responsable, dont :
- La formation du personnel à la prévention de l’abus des jeux, - L’information et la sensibilisation de la clientèle,
- La mise en place d’un dispositif dédié aux jeunes joueurs de poker, - La limitation Volontaire d’Accès (L.V.A) : en 2013/2014, le Casino Barrière de Bordeaux a signé 267 contrats de L.V.A.
De même, le casino de Bordeaux collabore avec le service addictologie du centre hospitalier Charles Perrens.
La société a mis en œuvre une série de mesures pour contribuer à la protection de l’environnement et au développement durable. Depuis février 2013, l’intégralité des établissements français du groupe Lucien Barrière est certifié ISO 14001.
Au cours du dernier trimestre 2014, l’audit de renouvellement de certification ISO 14001 a été réalisé auprès d’un échantillon d’établissements représentatifs du Groupe Lucien Barrière. Le rapport confirme l’évolution positive du système de management environnemental et l’atteinte des objectifs initialement fixés.
Pour votre complète information, est annexé à la présente synthèse, le rapport annuel du délégataire 2013-2014.
Je vous demande, Mesdames, Messieurs, de bien vouloir en prendre acte.
INFORMATION DU CONSEIL MUNICIPAL
511 M. DELAUX. -
Monsieur le Maire, mes chers collègues, vous avez ce apport d’activité sous les yeux. Vous l’avez examiné.
L’année 2013 / 2014 est une année de baisse, comme les années précédentes sur le plan national et aussi à Bordeaux avec une baisse du revenu brut de 1,2%, et des résultats nets de 3,7%.
Aujourd’hui le casino de Bordeaux est le 4ème casino français. Nous considérons que c’est un casino bien tenu, bien géré. Il est convenablement inséré dans la ville. Ses activités autour du développement culturel, du théâtre et de l’accompagnement se font dans de bonnes conditions.
C’est évidemment une source de revenus non négligeables pour notre ville.
Nos services qui ont examiné ses comptes avec beaucoup d’attention considèrent que les obligations sont parfaitement remplies.
M. LE MAIRE. -
Merci.
Mme DELAUNAY
MME DELAUNAY. -
Vous connaissez mes réserves. Il s’agit des activités du casino à proximité en particulier des quartiers populaires comme c’est le cas à Bordeaux, vu qu’en réalité le Casino c’est un impôt sur les plus vulnérables et les moins riches.
Je veux souligner ici seulement un point. La baisse de la fréquentation du casino est insignifiante, ce qui veut dire, contrairement à ce qu’on nous avait dit, que la légalisation des jeux en ligne qui a été faite sous le précédent quinquennat n’a pas enlevé aux casinos, mais malheureusement que le risque d’addiction est venu s’ajouter à l’addiction venue des casinos eux-mêmes.
Donc bien sûr je regrette ces mesures ; je regrette cette proximité des quartiers populaires.
Je signale au demeurant que l’activité de prévention qui est mentionnée est très faible en efficacité. Ce sont chaque année 160 malades qui sont pris en charge pour jeu pathologique au CHU de Bordeaux. Ce sont à mon avis, et je suis sûre qu’au fond beaucoup d’entre-vous en conviennent, 160 de trop.
M. LE MAIRE. -
M. DELAUX
512 M. DELAUX. -
Je pense que Mme DELAUNAY doit poser les mêmes questions à l’Assemblée Nationale aux ministres qui sont en charge de la Française des Jeux, du PMU, des jeux en ligne et ainsi de suite. La Loterie Nationale est aussi quelque chose d’ancien. C’est un peu comme la musique baroque…
Et je pense que les quartiers populaires ont été touchés il y a déjà un certain temps.
Je considère, j’ai posé cette question au directeur du Casino de Bordaux, que le travail de prévention est très bien fait, avec beaucoup d’attention. Il y a des réunions mensuelles de tous les personnels du casino pour les sensibiliser au besoin de détecter les gens en situation fragile.
250 personnes ont été mises en LVA, en Limitation Volontaire d’Accès, travail fait par les équipes.
Un travail de sensibilisation interne est fait dans les salles de jeux directement auprès du public.
Il y a un dispositif d’attention particulière aux jeunes qui est fait également par les personnels.
Et pour finir sur le point que vous avez évoqué, Madame, qui est celui des personnes gravement malades, il y a une coopération permanente avec l’Hôpital Charles Perrens, dont vous avez été la présidente, moi aussi d’ailleurs.
Donc je pense que les équipes qui travaillent à Bordeaux travaillent bien et pour gérer cet établissement et pour essayer de limiter les risques que vous évoquez. Vous avez parfaitement le droit et raison sans doute de les évoquer.
M. LE MAIRE. -
Mme DELAUNAY
MME DELAUNAY. -
M. DELAUX, je veux vous demander de faire la proportionnalité entre ceux qui se sont fait interdire de jeu et le nombre de personnes qui fréquentent.
Je suis tout à fait d’accord qu’il y a un lien très positif avec le CHU de Bordeaux. Vous me parlez de 150 personnes. Il y en a 160 qui sont obligées à un traitement. Vous reconnaîtrez que c’est beaucoup.
J’ai des demandes très raisonnables. J’en avais eu une auprès de Monsieur le Maire et de vous-même, c’est la limitation de l’amplitude horaire. 14 heures par jour d’ouverture, en particulier depuis 10 heures du matin.
Nous savons que les personnes qui y vont dès 10 heures du matin y restent des heures et sont des addicts au jeu, tout au moins des joueurs excessifs.
Vous voyez que je suis modérée dans mes demandes. J’aimerais au moins que cette plage horaire ne commence que l’après-midi.
513 M. LE MAIRE. -
Mes chers collègues, c’était une information du Conseil.
Nous passons à la délégation suivante.
514 RAPPORT DU DELEGATAIRE
EXERCICE 2013 / 2014
Société Animation Touristique Bordeaux
(S.A.T.B.)
Casino Barrière de Bordeaux
515 Sommaire
Introduction
e Textes réglementaires relatifs au présent rapport
e Renseignements juridiques sur l’exploitation
l- Comptes retraçant les opérations
[.1- Rapport financier
1.2- Patrimoine
Il- Qualité du service
I1.1- Mesures de la qualité
I1.2- Mesures pour une meilleure satisfaction des usagers
III- Annexe : Compte-rendu technique et financier
I11.1- Compte-rendu financier
111.2- Compte-rendu technique
IV- Perspectives
Documents joints
516 - Introduction -
A Le rapport du délégataire qui vous est soumis répond aux obligations règlementaires et contractuelles suivantes :
1- Articles du Code Général des Collectivités territoriales :
Article L.1411-3
Le délégataire produit chaque année avant le er juin à l'autorité délégante un rapport comportant notamment les comptes retraçant la totalité des opérations afférentes à l'exécution de la délégation de service public et une analyse de la qualité de service. Ce rapport est assorti d'une annexe permettant à l'autorité délégante d'apprécier les conditions d'exécution du service public. Dès la communication de ce rapport, son examen est mis à l'ordre du jour de la prochaine réunion de l'assemblée délibérante qui en prend acte.
Article L.1411-13
Dans les communes de 3 500 habitants et plus, les documents relatifs à
l'exploitation des services publics délégués, qui doivent être remis à la commune en application de conventions de délégation de service public, à l'exception de ceux mentionnés à l'article 6 de la loi n° 78-753 du 17 juillet 1978 portant diverses mesures d'amélioration des relations entre l'administration et le public et diverses dispositions d'ordre administratif, social et fiscal, sont mis à la disposition du public sur place à la mairie et, le cas échéant, à la mairie annexe, dans les quinze jours qui suivent leur réception par voie d'affiche apposée. Le public est avisé par le maire de cette réception par voie d'affiche apposée en mairie et aux lieux habituels d'affichage pendant au moins un mois.
Article R.1411-7
Le rapport mentionné à l'article L. 1411-3 tient compte des spécificités du secteur d'activité concerné, respecte les principes comptables d'indépendance des exercices et de permanence des méthodes retenues pour l'élaboration de chacune de ses parties, tout en permettant la comparaison entre l'année en cours et la précédente. Toutes les pièces justificatives des éléments de ce rapport sont tenues par le délégataire à la disposition du délégant dans le cadre de son droit de
contrôle.
Ce rapport comprend :
I. - Les données comptables suivantes :
a) Le compte annuel de résultat de l'exploitation de la délégation rappelant les données présentées l'année précédente au titre du contrat en cours. Pour l'établissement de ce compte, l'imputation des charges s'effectue par affectation directe pour les charges directes et selon des critères internes issus de la comptabilité analytique ou selon une clé de répartition dont les modalités sont précisées dans le rapport pour les charges indirectes, notamment les charges de structure ;
517 b) Une présentation des méthodes et des éléments de calcul économique annuel et pluriannuel retenus pour la détermination des produits et charges directs et indirects imputés au compte de résultat de l'exploitation, les méthodes étant identiques d'une année sur l'autre sauf modification exceptionnelle et dûment motivée ;
C) Un état des variations du patrimoine immobilier intervenues dans le cadre du contrat;
d) Un compte rendu de la situation des biens et immobilisations nécessaires à l'exploitation du service public délégué, comportant notamment une description des biens et le cas échéant le programme d'investissement, y compris au regard des normes environnementales et de sécurité ;
e) Un état du suivi du programme contractuel d'investissements en premier établissement et du renouvellement des biens et immobilisations nécessaires à l'exploitation du service public délégué ainsi qu'une présentation de la méthode de calcul de la charge économique imputée au compte annuel de résultat d'exploitation de la délégation ;
f) Un état des autres dépenses de renouvellement réalisées dans l'année conformément aux obligations contractuelles ;
g) Un inventaire des biens désignés au contrat comme biens de retour et de reprise du service délégué ;
h) Les engagements à incidences financières, y compris en matière de personnel, liés à la délégation de service public et nécessaires à la continuité du service public.
Il. - L'analyse de la qualité du service mentionnée à l'article L. 1411-3 comportant tout élément permettant d'apprécier la qualité du service rendu et les mesures proposées par le délégataire pour une meilleure satisfaction des usagers. La qualité du service est notamment appréciée à partir d'indicateurs proposés par le délégataire ou demandés par le délégant et définis par voie contractuelle.
Il, - L'annexe mentionnée à l'article L. 1411-3 qui comprend un compte rendu technique et financier Le compte rendu technique comprend trois volets: le personnel, les biens affectés au service, l'offre et la fréquentation du service public (statistique). Le compte rendu financier comporte les informations utiles relatives à l'exécution du service et notamment les tarifs pratiqués, leur mode de détermination et leur évolution, ainsi que les autres recettes d'exploitation. Il comprend également un compte d'exploitation établi selon le modèle du compte d'exploitation prévisionnel, la liasse des immobilisations, une note explicative sur les éventuels écarts entre le compte d'exploitation de l'exercice et le compte d'exploitation prévisionnel correspondant.
2- Articles du Cahier des Charges
« Article 47 du Traité de Concession : Comptes rendus
Pour permettre la vérification et le contrôle du fonctionnement des conditions financières et techniques de la présente convention, le concessionnaire produira chaque année, six mois après la clôture de l'exercice considéré, un compte rendu
518 technique et un compte rendu financier ainsi que le compte de résultat. Le dernier jour de l'exercice est fixé au 31 octobre.
Pour permettre le contrôle de la qualité du service qui est confié au concessionnaire, celui-ci fournira au concédant un rapport comportant l'ensemble des éléments nécessaires à l'appréciation des conditions d'exécution du contrat ainsi que la qualité du service, et leur évolution par rapport aux années antérieures. La non production de ces comptes-rendus constitue une faute contractuelle, sanctionnée dans les conditions définies à l’article 52 de la présente convention.
Article 48 du Traité de Concession : Compte rendu technique
Au titre du compte rendu technique, le concessionnaire doit fournir pour l’année écoulée au moins les indications suivantes :
- l’évolution générale de l’état des matériels et équipements exploités, - l’évolution de l’activité,
- les modifications éventuelles de l'organisation du service,
- les travaux d'entretien et/ou de renouvellement
Article 49 du Traité de Concession : Compte rendu financier
Un compte rendu d'exploitation retraçant l'ensemble des opérations afférentes à l'exécution de la mission de service public confiée au concessionnaire est établi pour chaque exercice.
Ce document rappelle les conditions économiques générales de l'année d'exploitation. Il fait apparaître l'excédent ou le déficit d'exploitation.
B) Les renseignements juridiques sur l’exploitation
La Société d'Animation Touristique de Bordeaux exploitant le casino de Bordeaux est une société par actions simplifiée au capital de 6 750 000 euros dont le siège social est situé Rue du Cardinal Richaud à Bordeaux, inscrite au RCS de Bordeaux sous le n° B418 083 754.
La Société d'Animation Touristique de Bordeaux est une filiale de la Société de Participations Casinotières elle-même filiale de la société Groupe Lucien Barrière, société par actions simplifiée, au capital de 1 215 144,68 € ayant son siège 35 Bd des Capucines — 75002 Paris,
Le traité de concession a été signé le 27 juillet 1999 pour une durée de 18 ans à compter de la date de notification de l’autorisation de jeux délivrée par le Ministre de l'Intérieur et expire le 17 décembre 2018. Cinq avenants ont été conclus.
L'autorisation de jeu en vigueur a été délivrée le 30 novembre 2012 pour une durée de 5 ans expirant le 30 novembre 2017.
519 l- Comptes retraçant la totalité des opérations
1.1- Rapport financier
Principes et méthodes
Les comptes annuels de l'exercice clos le 31 octobre 2014 ont été établis conformément aux règles de présentation et aux méthodes d'évaluation prévues par la réglementation en vigueur.
Les conventions générales comptables ont été appliquées dans le respect du principe de prudence, conformément aux hypothèses de base :
Continuité de l'exploitation,
Permanence des méthodes comptables d'un exercice à l'autre,
Conformité au règlement CRC 006 relatif à la nouvelle loi sur les passifs, Conformité au plan comptable annexé à l'arrêté du 27 février 1984 relatif à la comptabilité des casinos,
e Indépendance des exercices conformément aux règles générales d'établissement et de présentation des comptes annuels
La méthode de base retenue pour l'évaluation des éléments inscrits en comptabilité est la méthode des coûts historiques.
La société a appliqué à compter de l'exercice ouvert le 1er novembre 2005 les nouveaux règlements 2002-10 et 2004-06. Ces changements de méthode sont sans impact significatifs.
Les Principales méthodes comptables retenues sont les suivantes :
e Les immobilisations corporelles sont évaluées à leur coût d'acquisition.
e Les immobilisations financières sont évaluées au coût historique d'acquisition.
e La valorisation des stocks est déterminée selon la méthode du coût moyen
pondéré
e Les créances et les dettes sont valorisées à leur valeur nominale.
Calcul des amortissements et des provisions
Les amortissements sont calculés suivant le mode économique assimilé au linéaire : Logiciels de 1 à 3 ans
Constructions de 20 ans à 50 ans
Agencement des Constructions de 10 ans à 25 ans
Installations techniques de 5 à 15 ans
Matériels et outillages industriels de 5 à 10 ans
Installations générales, agencements de 5 à 15 ans
Matériels de transport 5 ans
Matériels de bureau et informatique de 3 à 10 ans
Mobiliers de bureau de 5 à 10 ans
520 Dans le cadre des contrats de concession et pour les biens de retour, les durées d'utilité sont plafonnées le cas échéant à la durée résiduelle du contrat de concession.
Les provisions sur créances douteuses sont valorisées au réel hors taxes.
La société constitue des provisions pour faire face aux risques et charges certains et probables à la clôture de chaque exercice dans le respect du principe de prudence.
Commissariat aux Comptes
Les comptes sont audités et certifiés par le cabinet Ernst & Young Audit (Tour Ernst & Young, 11 Allée de l'Arche — 92037 Paris La Défense Cedex)
Compte d'exploitation
Les comptes sont établis selon les règles et principes prévus par la réglementation française en vigueur. || n’y a pas eu de modification significative de méthode au cours de l'exercice.
Tous les produits et charges sont affectées directement à l'exploitation du casino.
Documents joints :
Copie des tableaux 1 à 4 de la liasse fiscale
521 Faits marquants et commentaires sur l’évolution du chiffre d’affaires
Comparativement à bon nombre d'entreprises, le Groupe Lucien Barrière et ses filiales sont pleinement impactés par le contexte économique et financier qui frappe lourdement les performances, les activités et les structures financières des entreprises. Plus qu'un phénomène ponctuel, ce contexte dure depuis maintenant plusieurs années sans pour autant en espérer une quelconque inversion à court terme en raison d’un contexte mondial économique et financier difficile.
A ce jour, l’environnement macro-économique en France est marqué par un contexte économique fortement morose, une absence de croissance et des indicateurs de conjoncture au plus bas. À cela, s'ajoutent les conséquences inhérentes à des décisions ayant eu des impacts négatifs majeurs sur l’activité Casinos en France :
e la poursuite d'ouverture de nouveaux casinos dans un marché saturé et morose ;
e l'instauration du contrôle aux entrées depuis le 1°" novembre 2006 ;
e l'interdiction de fumer dans les casinos depuis le 1°" janvier 2008 (décret du 15 novembre 2006) ;
e la crise financière depuis septembre 2008 lourdement amplifiée en 2009 ;
e une activité des casinos qui reste très fortement réglementée et hautement taxée ;
e la taxe sur les salaires (particularité applicable à l’activité des casinos avec une tranche supplémentaire de 20 % et un alignement de la taxe sur celle applicable aux cotisations de CSG et de CRDS) ;
e l'augmentation du forfait social ;
e l'augmentation du taux de la TVA (d’une part sur nos activités de restauration et d'animation, et d'autre part sur notre activité de jeux, étant non soumise à TVA, empêche la récupération de la TVA facturée par nos fournisseurs, ce qui en aggrave par conséquence le montant de la charge totale facturée et comptabilisée dans les comptes de la société) ;
e un renforcement au niveau national et international du contrôle financier des
particuliers ;
e le rabot fiscal sur la déductibilité d'une quote-part de charges financières pouvant restreindre les investissements financés par des sources de financement externes.
Chacune des activités du Groupe Lucien Barrière est impactée par un effet ciseau de baisse parfois drastique de ses marchés de clientèles et une pression fiscale forte et croissante engendrant un déséquilibre certain de ses résultats.
La préservation de l'entreprise dans sa dimension de Groupe impose de continuer les efforts déjà entrepris en matière de maîtrise des charges pour réagir aux variations d'activité et réduire les charges fixes.
522 Dans la continuité de l’évolution permanente de son modèle économique, et encore tout récemment la centralisation de la comptabilité, le Groupe Lucien Barrière souhaite poursuivre la maîtrise de ses charges et garantir ainsi dans la mesure du possible la pérennité de l'ensemble des emplois.
En effet, le Groupe Lucien Barrière a un niveau de dette élevé et stable. De ce fait, il est crucial de préserver le niveau de résultat opérationnel qui permet le financement des investissements stratégiques indispensables au développement et à la pérennité des établissements et au remboursement de la dette.
En 2014, les 198 casinos Français ont atteint un total de 2,123 milliards d'euros
(- 2,6 % par rapport à 2013) de Produit Brut des Jeux sur l'exercice 2014. A périmètre comparable la régression est de — 3.5 %. Cette régression s'ajoute à la décroissance subie entre 2007 et 2013, de près de — 22 % sur le marché français.
La pérennité ou la situation financière et économique des établissements du Groupe Lucien Barrière peut donc s'avérer fragile, obligeant à renégocier les conditions d'exploitation de la concession dont les modalités d'exécution créent un déséquilibre en défaveur du casino.
Par ailleurs, une évolution encore récente de la fiscalité des jeux, et plus
particulièrement des modalités de calcul du prélèvement appliqué au produit brut des jeux tend à impacter le taux marginal de prélèvement à la hausse, avec :
e la suppression au 1er novembre 2014 de l’article L2333-57 CGCT (qui imposait aux casinos de consacrer 50% de leurs recettes supplémentaires à des travaux d'investissements destinés à l'amélioration de l'équipement touristique) et qui constituait un mode de financement des investissements réalisés,
e et l'augmentation du plafonnement de l’article L2333-54 CGCT qui passe de 80 à 83,5%.
Concernant le casino Barrière de Bordeaux l’activité sur l'exercice 2013/2014 affiche une baisse de chiffre d'affaires avec un produit brut des jeux en diminution de 1.2% par rapport à l'exercice précédent.
L'associé unique a, par décision en date du 1er septembre 2014, nommé Monsieur Marc KARCHER en qualité de nouveau Président et Directeur responsable du Casino Barrière de Bordeaux, en remplacement de Monsieur Laurent Balmier.
Actionnariat du Groupe Lucien Barrière :
La famille Desseigne Barrière, actionnaire majoritaire de la Société Groupe Lucien Barrière détient, depuis le 4 mars 2011, 60 % du capital de Groupe Lucien Barrière (contre 51% précédemment), et la Société Fimalac Développement filiale de Fimalac SA) en détient 40%, après avoir acquis les titres auprès du Groupe Accor.
523 Fimalac souhaite poursuivre le développement de ses investissements dans le domaine des spectacles, de la création artistique et d'opérations immobilières.
Fimalac présente le profil assurant le mieux la stabilité de l'actionnariat de Groupe Lucien Barrière et sa croissance.
Cette opération qui a modifié l'actionnariat de Groupe Lucien Barrière n'a pas eu
d'incidence sur le contrat de délégation de service public avec la Ville.
L’actionnariat de Groupe Lucien Barrière n’a pas été modifié sur l'exercice
2013/2014.
Evolution du Chiffre d'Affaires
N-1 N Ecart N/N-1
Produit Brut Machines à sous 38 991 37 102 - 4,84 %
Produit Brut Jeux de tables 3 469 4 840 + 39.52 %
Chiffre d'Affaires Restauration 2 110 2 202 + 4.36 %
Chiffre d'Affaires Autres 882 886 + 0.57%
Total Chiffre d'Affaires BRUT 45 452 | 45 030 - 0.93 %
Prélèvement -24 479 | -24 098 + 1.56 %
CA NET 20 973 20 932 - 0.19 %
Evolution du produit brut machines à sous
Le produit brut des machines à sous est en régression sur cet exercice. Le nombre
d'entrée est également en baisse et ce, malgré le renforcement de notre plan
d'action marketing et animation ainsi que l'achat de nouvelles machines.
L'investissement réalisé pour l’exploitaiton de notre terrasse fumeur nous permet toutefois de limiter les effets de la baisse du produit.
Evolution du produit brut des jeux de tables
Les jeux de table bénéficient de l'investissement réalisé pour l'extension des jeux électroniques, notamment des postes de roulette électronique La réglementation a autorisé le cylindre automatique sur cette même roulette électronique ce qui nous a permis d'augmenter la période d'exploitation de ce jeux.
Evolution du chiffre d’affaires restauration
Le chiffre d’affaires de la restauration progresse en raison de travaux importants de rénovation apportés au restaurant et au renouvellement de l'offre buffet du midi.
Evolution du chiffre d’affaires Autres
La poursuite d’une programmation de qualité constante nou permet de maintenir la fréquentation ainsi que le chiffre d’affaires du Théâtre.
Evolution du prélèvement versé à la Ville
Compte tenu de la baisse du produit brut des machines à sous, non compensé par
la progression de celui des jeux de table, cela entraîne une légère diminution du prélèvement versé à la commune de 0.80% par rapport à 2013.
524 Evolution des charges
Les charges de personnel restent stables (-0.60%).
Les autres charges d'exploitation sont en augmentation de 5 % en raison de la modification de notre manière de communiquer sur les événements, la modification de notre programme de fidélité et le coût des licences de nos nouvelles machines.
Il est à noter que le montant de la redevance variable est de 214037.39 € conformément à l’article 34 du Traité de Concession, au titre de la redevance annuelle d'occupation du domaine public.
1.2- Patrimoine
Description des locaux exploités par le Casino
Le bâtiment du casino appartient à la Commune. Il est composé des espaces suivants :
e Le bâtiment principal abrite le casino (salle de jeux traditionnels et salles des machines à sous) ainsi que les salles de restaurant.
e Le second bâtiment abrite la salle de spectacles de 718 places ainsi que les bureaux administratifs.
Etat des immobilisations
Les variations du patrimoine immobilier intervenues au cours de l'exercice sont jointes en annexes (copie des tableaux 5 et 6 de la liasse fiscale).
Investissements réalisés
Le casino a mis en œuvre tous les moyens nécessaires afin d'entretenir et d'améliorer les biens immobiliers et mobiliers, ceci en conformité avec les réglementations en vigueur pour les établissements recevant du public.
Au cours de cet exercice, les principaux investissements ont concerné l'acquisition de machines à sous et l'équipement en nouvelles technologies des machines à sous pour un montant global de 731 K€. Nous avons continué à développer notre offre de jeu de table sous forme électronique en proposant 4 postes supplémentaires de roulette électronique, l'automatisation du cylindre et une deuxième table de poker électronique. Le montant global de ces investissements s'est élevé à 127 K€. Enfin nous avons effectué des travaux de rénovation du restaurant pour 235 KE.
Investissements réalisés dans le cadre du compte 471
L'article 38 du Traité de Concession relatif à l'emploi des recettes supplémentaires a été modifié par un avenant signé le 20 septembre 2010. Cet article prévoit que les sommes dégagées au titre du compte 471 seront affectées en totalité à l'amélioration et à l’'embellissement du site de Bordeaux-Lac en précisant que le site de Bordeaux-Lac comprend les équipements confiés au concessionnaire, leurs annexes et leurs abords.
525 Dotation aux amortissements
La méthode de calcul de la charge économique imputée au compte annuel de résultat d'exploitation de la délégation est décrit dans la partie 1-1 Principes et méthodes.
Charges liées à la conservation du patrimoine
L'établissement emploie 8 personnes affectées à l'entretien et la maintenance des installations et des bâtiments.
Pour maintenir les locaux et les installations dans un état de qualité et de performance, l'établissement a engagé 927 881.47 € en entretien maintenance .
Situation des biens de retour et de reprise du service déléqué
La situation à la clôture de l'exercice des biens de retours est la suivante :
e Valeur brute des biens de retour à la clôture de l'exercice :
22 741 milliers d'euros
e Amortissement cumulé de ces biens à la clôture de l'exercice : 17 353 milliers d'euros
e Valeur nette comptable des biens de retour à la clôture de l'exercice : 5 388 milliers d'euros
La situation à la clôture de l'exercice des biens de reprise est la suivante :
e Valeur brute des biens de reprise à la clôture de l'exercice :
5 366 milliers d'euros
e Amortissement cumulé de ces biens à la clôture de l'exercice : 4751 milliers d'euros
e Valeur nette comptable des biens de reprise à la clôture de l'exercice : 615 milliers d'euros
Autres points
Descriptif du personnel
Le nombre de salariés moyen de l'établissement s'est élevé sur l'exercice à 138 personnes. Un effort particulier est apporté à la formation professionnelle continue qui représente 2.34% de la masse salariale et 1 117 heures de formation pour l'ensemble des salariés.
526 Il- Qualité du service
Réglementation des jeux
Tout au long de la délégation, le directeur du casino s’attache à un strict respect du cahier des charges et entretien des relations suivies avec les autorités locales. Ces préoccupations sont également relayées au plus haut niveau du Groupe Lucien Barrière. Les procédures mises en place par le groupe en terme de contrôle interne, de surveillance des salles (moyens vidéo performants), de formation du personnel et de recrutement (demande d'agrément auprès des renseignements généraux pour le personnel au contact de la clientèle, des caisses et des jeux) doivent permettre d'assurer en permanence la qualité du service.
Le strict respect par l'établissement de la réglementation des jeux est notamment vérifié par nos autorités de tutelles mais aussi par des structures internes spécialisées salariées ou non de Groupe Lucien Barrière (équipe d'audit interne parfois relayée par des équipes d’audits externes).
La qualité du service s’apprécie à partir des indicateurs suivants :
Il.1- Mesures de la qualité de service
I1.1.1- Nombre d’entrées dans le casino
Exercice 2012/2013 Exercice 2013/2014
463 705 459 239
Le nombre d'entrée est en baisse de 0.96 % par rapport à l'exercice précédent.
11.1.2- Nombre de couverts (restaurant(s) du casino)
Exercice 2012/2013 Exercice 2013/2014
84 993 87 244
Le nombre de couverts servis augmente de 2.65 %, en partie grâce à la rénovation du restaurant qui nous a permis de renouveler notre offre buffet du midi en proposant un buffet de desserts par exemple.
527 I1.1.4- Commentaires autres activités
Artistique et Culturel
Ce secteur a poursuivi une programmation de qualité, laquelle a contribué à développer la notoriété de la salle de spectacle de l'établissement. Le développement des synergies avec les Hôtels du secteur et des salles partenaires comme la Patinoire ou l'Opéra nous aide à développer l'attractivité du Théâtre du Casino.
La mise en place aussi de soirée à Thèmes, de soirées dansantes ou spectacles contribue à l'animation du casino tout entier.
Le Théâtre du Casino est reconnu maintenant comme un acteur incontournable de la scène culturelle de Bordeaux, il est par ailleurs partie prenante dans beaucoup d'événements culturels majeurs de la ville.
Nous mettons aussi un point d'honneur à programmer des artistes, troupes et compagnies locales et régionales.
La direction des spectacles et animations du groupe met à disposition de l’équipe de l'établissement une sélection de spectacles de qualité, pour lesquels elle intervient également sur les conditions contractuelles, afin de permettre une programmation variée.
11.1.5- Processus des « visites mystère » et des procédures d'enquête du Groupe Lucien Barrière (DMS)
De plus en plus, la Satisfaction Client est au cœur des préoccupations des Casinos Barrière. Pour cerner au plus près cette Satisfaction Client, différentes techniques marketing sont utilisées pour notamment mesurer ce qui est à l'origine de la Satisfaction Client.
Un enquêteur professionnel, tel un client parmi d’autres, se rend dans nos établissements de jeux, et se met en situation réelle. Il observe et analyse les différentes séquences consommateurs à travers un parcours client sur 7 espaces (téléphone, extérieurs, services généraux, machines à sous, jeux traditionnels, restaurants, bars) et effectue ainsi de manière régulière et précise un suivi Qualité du réseau des casinos Barrière pour en évaluer la qualité de services. Dans chaque espace, on mesure la norme produit, la norme service, la communication identité visuelle, la propreté et l'entretien à l’aide de 256 items.
Ces visites inopinées se déroulent plusieurs fois par an dans chacun des établissements du groupe. Grâce à ces mesures régulières, les résultats obtenus permettent d'identifier les points forts et les points faibles de nos sites et afin d’enclencher des actions correctives immédiates pour ainsi créer une dynamique de progrès permanente.
11.1.6- Observations significatives de clients sur le registre :
Il n'y a pas d'observation de clients sur le registre sur l'exercice.
528 I1.2- Mesures pour une meilleure satisfaction des usagers
I1.2.1- Accueil, informations et suivi des usagers :
Nous accordons une importance particulière à l'accueil des usagers.
Dans le cadre de la démarche de qualité de service « As de l'accueil » tous les employés et managers du casino ont été sensibilisés et formés pour recevoir le client dans les meilleures conditions. Les équipes de l'établissement ont identifiés les éléments pour maintenir et améliorer le confort et le service du client (attitude, attention et action). Pour ce faire, informer, orienter, conseiller et appréhender les besoins des visiteurs sont les préoccupations majeures des employés et managers du casino afin de présenter une qualité de service irréprochable. Des formations sont par ailleurs tenues pour maintenir et améliorer la qualité de service.
Prévention pour un jeu responsable
Le Casino s'engage à assurer que les clients ne subissent pas de conséquences dommageables, dues à un excès de la pratique de jeu, afin que nul ne puisse sacrifier sa situation financière, sociale ou économique, qui seraient des causes pouvant altérer la déontologie et le devenir économique de la filière des casinos.
Formation du personnel à la prévention de l’abus de jeux
Soucieux d'exercer son activité, d’une part en se conformant strictement à la
législation en vigueur (respect notamment de la mesure d'interdiction de jeu) et d'autre part en respectant une éthique indispensable à la profession, le casino s'est volontairement engagé depuis plusieurs années, avec les autres sociétés du Groupe Lucien Barrière, dans une politique de prévention aux risques d'abus de
jeu.
Celle-ci s'est traduite cette année encore, par une formation dispensée aux
collaborateurs en contact avec la clientèle, par une forte communication en place sur le site ainsi que par l'animation d’une cellule de veille composée de salariés travaillant pour différentes activités (jeux traditionnels, machines à sous, accueil ...).
« Préférez un Jeu Responsable » c’est le nom du programme de lutte contre l'addiction lancé dans l'ensemble des établissements du Groupe Barrière en juin 2009.
Pour le Casino Barrière de Bordeaux, l’organisation interne et les résultats de ce
programme se déclinent comme suit :
529 Organisation interne
Le correspondant du casino en charge du suivi du programme et de la relation client est Franck CHEDOZEAU, Membre du comité de Direction aux machines à sous
Formation des personnels
Le Groupe Lucien Barrière a mis en place des formations spécifiques afin de sensibiliser les personnels en contact avec la clientèle aux risques d’addiction. Au casino Barrière de Bordeaux, 68 salariés ont été formés en 2012, 2013, et 2014 dont 17 salariés statut cadre.
Information et sensibilisation de la clientèle
Des affiches sont présentes dans le Casino dans le but de sensibiliser les clients aux risques d’addiction.
Des brochures sont également en permanence à la disposition de la clientèle. Cette information présente les niveaux de risques, permet de se situer dans ce domaine, et propose également des adresses utiles de professionnels de santé et (ou) de Centre de traitement des addictions situés proche du casino.
Un site internet exclusivement dédié au jeu responsable (une création du Groupe Lucien Barrière) informe les joueurs et le grand public sur le risque d'abus de jeu. Il permet de faire le lien entre le Casino et ses joueurs, de donner l'ensemble des conseils utiles aux joueurs, en les mettant en contact avec des partenaires professionnels de santé.
Dispositif dédié aux jeunes joueurs de poker
Dans la continuité du dispositif Jeu Responsable, le Groupe Lucien Barrière a souhaité renforcer son dispositif de prévention en 2014 par une action de sensibilisation auprès des jeunes et plus particulièrement des jeunes joueurs de Poker.
C'est ainsi, que pendant l'accueil des étapes du Barrière Poker Tour au sein du casino Barrière de Bordeaux des brochures et des affiches spécifiques avec des messages de prévention adaptés ont été mis en place tout au long du tournoi. Par ailleurs, un stand, animé par nos équipes de Superviseurs Locaux et Régionaux était installé également sur la durée du tournoi, permettant de diffuser les messages de préventions utiles pour la clientèle de jeunes joueurs.
La brochure intitulée « No Tilt! Joue la Cool» est également présentes, en permanence, dans l’espace poker du casino.
La brochure est divisée en 4 parties :
- la page de garde
- une seconde page « témoignage »
530 - une troisième partie dit de « décryptages » avec des informations concrètes sur le jeu excessif, en lien avec le témoignage
- enfin une quatrième partie qui présente quelques conseils de gestion de bankroll
La Limitation Volontaire d'Accès (L.V.A.)
La L.V.A. est au cœur du dispositif du Jeu Responsable
e cest un service mis à disposition des clients du casino qui leurs permet de mieux maîtriser leurs niveau de fréquentation dans l'établissement ;
e la L.V.A. valable dans l'ensemble des casinos du Groupe Lucien Barrière, est un gage de sérieux de notre établissements dans ce domaine ;
e c'est un service unique et exclusif des établissements du Groupe Lucien Barrière.
Pour l'exercice 2013/2014, le Casino Barrière de Bordeaux a signé 267 contrats de L.V.A. contre 249 pour l'exercice 2012/2013.
Orientation des clients en situation d’addiction
En 2013/2014, , le casino de Bordeaux. a collaboré avec le service Addictologie du
centre hospitalier Charles Perrens de BORDEAUX dirigé par le docteur Auriacombe.
Accueil et Informations données aux clients
Les axes de formation de notre personnel ont prioritairement portés sur le management, l'accueil du client, dans le cadre de notre métier (réglementation des jeux, protection du joueur) au contact de la clientèle
Comme chaque année, des moyens importants sont consacrés à la promotion de l'établissement et de ses activités destinées au développement touristique et culturel de la Commune.
Ces moyens tant humains que financiers, visent à commercialiser à la fois les
activités de jeux, mais aussi la restauration, les spectacles et les animations.
Sont utilisés pour cela les supports de communication dits de « mass média » parmi lesquels l'affichage urbain, la radio, la télévision locale, la presse écrite régionale, mais également le mailing ou e-mailing et SMS.
Respect des affichages obligatoires
Tous les points de vente de débit de boissons affichent les informations obligatoires en matière de répression de l'ivresse et de protection des mineurs.
Tous les tarifs des restaurants et des autres activités (hébergement) sont affichés à l'entrée de l'établissement concerné.
531 Toutes les dispositions obligatoires sur l'exploitation des jeux dans un casino font l'objet d'un affichage règlementaire, comme les minima de tables, les listes de jeux pratiqués, le règlement des jeux, les informations sur la vidéo surveillance, l'information sur la protection des mineurs...
Ethique et comportement
La nature même des activités exercées, qui implique notamment le maniement d'importantes sommes d'argent, peut entraîner dans certaines circonstances des comportements dits frauduleux.
L'activité casino doit faire face à des risques de détournement de fonds et des risques de tricherie. L'établissement a toujours fait preuve d’une grande vigilance en créant des postes dédiés au contrôle, en respectant la séparation des tâches et en optimisant les systèmes d’information. De plus, le système informatique en place contribue à sécuriser les opérations, notamment en renforçant l'intégrité des flux financiers.
En outre, un dispositif de caméras placées dans les salles de jeux et reliées à une salle de contrôle vidéo, géré par un personnel qualifié constitue un moyen de prémunir les casinos contre les tricheries, vols et autres activités criminelles.
Le casino s'attache par ailleurs à respecter les principes de contrôle interne. Il améliore de façon constante ses systèmes d’information et de contrôles en traçant au mieux toutes ses opérations (jeux, restauration, spectacles, autres). Enfin, la surveillance visuelle et vidéo participe également aux processus de contrôle.
Lutte contre le blanchiment des capitaux et le financement du terrorisme
1 - Le principe général
Les textes législatifs et règlementaires relatifs à la lutte contre le blanchiment imposent aux représentants légaux et aux directeurs responsables des casinos de se montrer particulièrement vigilants et de prendre toutes mesures pour détecter et rendre compte à Tracfin des comportements suspects.
Partant d'un travail d'analyse et d'observation qui lui incombe, le directeur responsable doit porter à la connaissance de Tracfin les opérations effectuées dans les salles de jeu qui lui paraissent suspectes et qui semblent provenir d'une infraction pénale.
La déclaration de soupçon rédigée par le directeur responsable doit se fonder sur des données vérifiables et sur une appréciation subjective des opérations litigieuses en fonction de la nature de sa clientèle et de son expérience personnelle du monde des casinos.
532 Afin de pouvoir au mieux remplir cette obligation, le directeur responsable doit pouvoir compter sur la collaboration des personnels en fonction capables eux aussi de détecter les comportements à risques. C’est la raison pour laquelle, il doit s'assurer que les salariés connaissent les critères de vigilance retenus qui sont régulièrement rappelés au cours des séances de formation continue et lors des recrutements. Tous nos personnels qui traitent les valeurs et ceux qui sont au contact de la clientèle dans les salles de jeu ont reçu ces formations conformément aux prescriptions du Service central des courses et jeux.
Il - Organisation du dispositif au sein du Casino :
Chaque établissement du Groupe Lucien Barrière est doté d'un manuel de Procédures internes relatif à la lutte contre le blanchiment dans lequel on retrouve les règles générales émanant de notre autorité de tutelle. De plus, à la fin de la saison, le directeur du casino rédige un rapport annuel d'activité adressé au Service central des courses et jeux. Les points suivants ont été déclinés dans le rapport de 2013/2014 du Casino :
À) Référents de l'établissement
Pour le casino Barrière de Bordeaux : les référents sont :
e Déclarant : Monsieur Marc KARCHER , Directeur Responsable °e _ Correspondant : Madame Corinne MAGIS, Directrice financière
B) Actions de formations réalisées dans mon casino en 2013/2014
15 collaborateurs ont été formés en 2014. Les formations sont désormais dispensées aux nouveaux collaborateurs dans le cadre des journées d'intégration.
C) Dispositifs de surveillance mis en place
3 réunions du comité lutte anti-blanchiment ont eu lieu en 2014.
D) Envois de déclarations de soupçon à TRACFIN
Les envois de déclaration de soupçon sont confidentiels.
11.2.2- Règles d'hygiène et de sécurité
Sécurité alimentaire
S'agissant de la restauration, les règles d'hygiène dans les cuisines ont été formalisées dans le "Guide Lucien Barrière de la sécurité alimentaire", guide interne des bonnes pratiques d'hygiène conformes aux exigences de la réglementation en
533 vigueur. Sur ces bases, le Groupe Lucien Barrière a mandaté un organisme indépendant chargé d'évaluer le niveau d'hygiène de chacun des établissements une fois par trimestre, d'assurer notamment des prélèvements bactériologiques mensuels et d'effectuer, à la demande, des contrôles de certains produits.
Les autorités administratives officielles et compétentes effectuent des contrôles sur
notre exploitation :
La DDPP (Direction départementale de la protection des populations) La Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales (DDASS)
La qualité des produits servis, la sélection des fournisseurs référencé et audlité, associées à des contrôles internes et administratifs, ont permis à notre
établissement de préserver la sécurité alimentaire, le confort et le bien-être de la clientèle.
Hygiène et sécurité
Ces questions concernent aussi bien les salariés de notre Société que l'ensemble
de ses clients. Elles visent notamment à prévenir les risques d'accidents, les
risques sanitaires (qualité de l’eau notamment), les risques d'incendie, les risques d'ordre écologique, …
Des contrôles propres aux Etablissements Recevant du Public (ERP) sont effectués par des organismes de contrôle agréés ainsi que des Commissions consultatives départementales de sécurité et d'accessibilité qui vérifient en particulier :
- la sécurité contre les risques d'incendie et de panique dans les ERP
conformément aux dispositions des articles R122-19, R122-29 et R123-1 à
R123-55 du Code de la Construction et d'Habitation ;
- l'accessibilité aux personnes handicapées.
Les organismes tels que l'Apave et le bureau Veritas interviennent une fois par an sur l'ensemble des contrôles obligatoires au titre des ERP.
La Commission départementale de sécurité (composée de gendarmes ou policiers, pompiers, représentants de la mairie, Direction Départementale de l'Equipement ..) intervient tous les un à trois ans suivant les établissements.
Ces interventions font l’objet de rapports versés au registre de sécurité. Ils
permettent notamment d'orienter les investissements pour le maintien ou le
renforcement de la sécurité des biens et des personnes prévus chaque année.
L'arrêté du 1° février 2010 relatif à la surveillance des légionelles dans les installations de production, de stockage et de distribution d’eau chaude sanitaire est strictement appliqué, et fait l'objet de vérifications, contrôles et suivi par le laboratoire SILLIKER.
En outre, la Société bénéficie de l'intervention des ingénieurs experts de l'assureur dommages éventuellement assistés de ceux du courtier du Groupe. Un plan de
visites de sites est défini et mis en place avec l'assureur en vue de déterminer et
534 remédier aux insuffisances éventuelles en termes de sécurité des personnes et des biens, en particulier liées aux risques d'incendie.
Enfin, un responsable de sécurité incendie est nommé, assurant des formations initiales et continues sur prévention des risques incendie pour le personnel (niveau SIAP 1,SIAP 2 et SIAP 3), et utilisation des moyens de lutte contre l'incendie.
Une formation intitulée "Sauveteur secouriste du travail" a également été dispensée et mise à jour chaque année.
Les établissements sont tous équipés de défibrillateurs automatiques.
Le directeur de la sécurité du Groupe ainsi que le département d'audit interne interviennent également sur ces thématiques au cours de leurs missions respectives sur notre site.
Sûreté de l'établissement
L'ensemble des établissements du groupe est sécurisé grâce au système de
vidéosurveillance, avec principalement l'installation systématique de caméras à chaque accès.
En application du décret du 18 décembre 2000 sur la sécurité des convoyeurs de fonds, de nouvelles procédures et les équipements nécessaires (sas, salle forte) ont été mis en place permettant également d'assurer une plus grande sécurité du personnel et du public.
Des alarmes et des équipements pour contrôler l'accès du personnel des caisses et des coffres ont également été installés.
Contrairement à l’année 2011 où 10 vols à main armée avaient été commis à
l'encontre des casinos français, l'année 2012 a été marquée par un net recul de ce type d’agressions puisque seulement 2 faits ont été recensés au préjudice d'autres groupes. En 2013, 4 établissements ont fait l’objet d’agressions à main armée. En 2014 le chiffre reste stable : 4 vols à main armée. Il n’en demeure pas moins que
les casinos du Groupe Lucien Barrière restent fortement mobilisés avec des
équipes de sécurité particulièrement attentives qui sont en liaison régulière avec les services de police et de gendarmerie.
La Direction Générale poursuit donc la mise en place d'un plan d'action et
d'investissements destiné d’une part à dissuader les tentatives des malfaiteurs et d'autre part à permettre à nos salariés de travailler dans de meilleures conditions et à notre clientèle de fréquenter nos salles de jeu en toute sécurité.
Dans les régions sensibles, nos établissements ont été équipés de caisses automatiques dont le but principal est de rendre les fonds inaccessibles pour les
malfaiteurs en les dissuadant d'entreprendre toute forme d'agression. Un premier bilan permet de dire que ces nouveaux matériels de sécurité sont très bien perçus
par nos personnels ainsi que par nos clients.
Par ailleurs, les procédures internes relatives à la manipulation des fonds sont régulièrement modifiées si nécessaire et de nouveaux matériels équipent nos coffres en back office.
535 D'autre part, certains casinos ont recours dans des zones sensibles à des maîtres- chiens qui surveillent la nuit les accès et les parkings réservés à notre clientèle.
Enfin, les procédures d'arrivée de nos personnels tôt le matin ont été revues pour éviter de nouvelles agressions et prise d’otages.
Il semble aussi très important de rappeler que nous sommes attachés au développement de la concertation et de relations suivies entre l'établissement et la commune pour entretenir une politique adaptée de sécurité en liaison étroite avec les services de police et de gendarmerie. Nous souhaitons ardemment que les propositions qui sont faites par nos directeurs d'établissements pour améliorer la sécurité autour du casino soient bien prises en compte pour le bien-être général de nos clients et de nos personnels.
11.2.3- Décoration, ambiance
Nous veillons à ce que notre établissement soit un lieu de détente, de convivialité et de loisirs et tant la décoration que l'ambiance doivent y contribuer.
Nous nous efforçons de rendre attractif notre établissement au gré des événements et des périodes de l’année. Ainsi, la décoration est régulièrement renforcée sur des soirées à thèmes, l'anniversaire du casino, les lancements de nouvelles machines à sous et les périodes de fêtes de fin d'année.
11.2.4- Développement durable et Responsabilité Sociétale et Environnementale
C'est en 2008 que Lucien Barrière Hôtels et Casinos a amorcé sa démarche Développement Durable sur l'ensemble de ses établissements. Deux années plus
tard, le groupe décidait d'étendre ce processus à tous les collaborateurs en leur proposant, dans chaque établissement, un cycle de formation les sensibilisant à la démarche de Responsabilité Sociétale et Environnementale de l'entreprise.
C'est ainsi qu'en décembre 2011, Groupe Lucien Barrière obtenait sa première certification ISO 14001 sur un premier périmètre de 11 établissements. En mars
2012, le nombre d'établissements certifiés atteignait les 22 structures, et ainsi de
suite jusqu’en février 2013 où l'intégralité des établissements français du groupe obtiennent la certification.
Au cours du dernier trimestre de l’année 2014, l'audit de renouvellement de certification ISO 14001 a été réalisé auprès d’un échantillon d'établissements représentatifs du Groupe Lucien Barriere. Le rapport établi par Ecocert, l'organisme auditeur, confirme l'évolution positive de notre système de management environnemental et de l'atteinte des objectifs que nous nous étions fixés.
536 La norme ISO 14001 constitue un cadre définissant des règles d'intégration des préoccupations environnementales dans les activités de l'entreprise afin de maîtriser les impacts sur l’environnement et ainsi concilier ses impératifs de fonctionnement et de respect de l'environnement.
EN CHIFFRES :
Tous les établissements Barrière sont certifiés ISO 14001,
100% des établissements œuvrent dans la réduction de consommation de papier, près de 25 % de baisse de consommation entre 2013 et 2010, 100% des établissements trient leurs déchets dangereux,
100% des établissements valorisent au moins 4 déchets,
100% proposent des produits issus de l’agriculture Biologique,
Près de 100% des établissements utilisent des produits d'entretien éco labellisés,
A ces défis environnementaux l'exigence d’une plus grande solidarité est implicite et 100% des établissements participent à la collecte et aux actions de l'association Bouchons d'amour, et aident ainsi aux financements d'équipements pour des personnes à mobilité réduite.
Par ailleurs, nos principaux engagements collectifs, au-delà des aspects strictement règlementaires et des autres exigences au regard desquels nous veillons à notre
conformité, sont :
D'un point de vue environnemental :
Poursuivre la réduction de consommation d'énergie en maintenant
l'objectif a — 15% d'ici 2017.
Maintenir la réduction de consommation d’eau en focalisant les actions sur la mise en place de nouveaux équipements dans les plans de
rénovation.
Mettre en place une nouvelle édition du Challenge Planète Barrière pour récompenser trois initiatives fédératrices en faveur de la biodiversité.
Diminuer notre consommation de papier pour atteindre — 25 % d'ici 2015 en privilégiant l'achat de papier recyclé.
Améliorer le suivi chiffré des volumes de déchets triés au sein des établissements et continuer à diffuser les bonnes pratiques visant à réduire nos déchets.
Augmenter notre taux d'utilisation de produits d'entretien éco labélisés pour atteindre 50% en 2017.
Développer des partenariats avec des prestataires sélectionnés à l'échelle du groupe pour optimiser nos actions.
D'un point de vue sociétal :
Politique d’Achats Responsables accentuée après la mise en place d'un outil informatique permettant de s'appuyer sur des fournisseurs engagés sur la charte Achats Responsables.
Maintenir le suivi du programme Jeu Responsable.
537 + Elargir et accentuer le partenariat
avec l'association caritative «
Bouchons
d'Amour ».
# Recruter 60 collaborateurs
en situation de handicap avant
le #1
décembre 2018.
Au-delà de ces engagements,
cette procédure garantit au Groupe
une conformité
totale de nos établissements au
Code de l'Environnement en vigueur
et témoigne
de la volonté affichée du Groupe
de s'investir pleinement dans
les enjeux du
Développement Durable. En partenariat
avec de nombreux acteurs de
la société
civile, cette action responsable
Se base sur une méthodologie
de cohésion et
d'amélioration continues,
en faveur de nos clients,
de l'environnement, et des
collectivités territoriales.
Le Groupe Lucien Barrière reste
attentif à la bonne progression
du programme pour
tous ses établissements. Les
avancées notables sont nombreuses
et les
partenariats avec les municipalités
offrent de riches perspectives
d'une action
responsable, soucieuse de
conserver pour les générations
futures _un
environnement de vie sain et pérenne.
Dans ce mouvement, c'est tout
notre management qui est concerné
et le casino de
Bordeaux est certifié ISO 14001 depuis
février 2013.
A ce jour, nous avons ainsi mis en
œuvre :
La réduction d'achat de papier de
10 % et l’utilisation de papier labellisé
FSC,
La mise en place de produits « bio
» SUr la carte du restaurant,
Le choix de produits non chimiques pour
l'entretien de nos espaces verts,
Le tri de 100% de nos déchets dangereux
(pile, ampoules et néons,
cartouches d'encre...)
° La valorisation de déchets non
dangereux (papier, cartons, verres,
cagettes,
huiles alimentaires. .)
e Le tri des bio-déchets
Le nettoyage des berges du Lac en
partenariat avec la fondation Surfrider.
Toutes ces actions seront poursuivies
en 2014/2015.
24 538 Ill- Compte-rendu technique et financier
I11.1- Compte-rendu financier
RAPPEL PBJ N-1 N Valeur Vo 42 461 41 941 - 520 -1.2
I. Récapitulatif des contributions
N-1 N Valeur
- Prélèvement direct (cahier des
charges) 4 095 |4 068 -27 |-0.7 (Tx = x% ou indiquer les taux et les
tranches) 15% 115%
- Compte 471 PAE 128 128 10 - - Reversement 10% du PIvt Progressif
de l'Etat 1621 |1 599 -22 |-1.4 (dans un max. de 5% du budget de la
ville)
TOTAL PLVT 0 844 5 795 - 49 -0.8
Contribution spécifique au cahier des
charges
- Soutien culturel 213 158 -55 | -25.8
TOTAL CONTRIBUTION
- Redevance d'occupation
(lorsque la Ville est propriétaire du
terrain
et/ou des murs)
e redevance fixe 20 20 - - e redevance variable 211 | 214 +3 + 1.4 e redevance capitalisée 48 48 0 -
TOTAL redevance domaniale 279 282 + +1.4
TOTAL GENERAL 6336 6235 -52 -0.8
539 Historique sur 5 ans
N N-1 N-2 N-3 N-4 Total
Chiffre d'Affaires brut 45 030 | 45 452 |43 008 | 43 030 | 40 608 | 217 102
Etat Commune (1) 27 759 | 28 439 |26 556 | 26 599 | 25 360 | 134 710
Frais de personnel (2) 6 157 6216 | 6363 | 6156 | 5 858 30 783
Autres 6 385 5 884 | 5 990 | 6 105 | 5 456 29 764
Résultat net 4 729 4913 | 4099 | 4170 | 3 934 21 845
Détail (1)
Prélèvement 24 098 24 479 23124 23225 21968 116 894
Loyers versés à la ville 282 279 278 339 467 1 383
Impôts et Taxes (LF) 921 1001 887 893 882 3 663
Cahier des charges 158 218 198 235 214 860
Impôt société 2 300 2 467 2069 2142 2043 8 721
Total 27 759 28 439 26556 26834 25574 131 501
(2) : y compris participation 527 551 499 502 505 2 057
Le compte rendu financier met en évidence les éléments suivants :
la baisse du chiffre d’affaires du casino a eu un impact conséquent sur les
résultats de la société, les facteurs exogènes décrits précédemment ont
contribué à la décroissance de notre activité,
- cette même baisse s’est traduite par un déséquilibre dans les données
économiques et financières par rapport aux perspectives initiales et dans
l'équation financière du contrat de délégation de service public.
Même si notre Groupe et notre casino sont experts dans nos métiers, il n'en
demeure pas moins que des données exogènes et imprévisibles ont impacté
significativement à la baisse le niveau d'activité prévu dans le compte prévisionnel d'exploitation. Cette baisse d'activité complétée d’un poids des charges dont la variabilité est quasi nulle accentue fortement le déséquilibre de la concession.
Résultatnet
11%
Autres
13%
Frais personnel
14%
Etat Commune
62%
a Etat Commune
y Frais personnel
a Autres
ga Résultat net
540 I11.2- Compte-rendu technique
4) Artistique / Culturel
a) Programmation dans le casino
02/11/2013 Ben
06/11/2013 Molto Assaî
09/11/2013 Stéphane Eicher
13/11/2013 Nolwenn Leroy
21/11/2013 Les dernièrs nouvelles de frau Major
23/11/2013 Mathieu Madénian
24/11/2013 Robert Charlebois
29/11/2013 Carla Bruni
06/12/2013 Lou Doillon
08/12/2013 Bollywood Express
10/12/2013 Garnier et Sentou
13/12/2013 Oxmo Puccino
19/12/2013 Emmanuel Moire
31/12/2013 Paris J'adore
10/01/2014 Dimitri Samarov
18/01/2014 Zidani
25/01/2014 Axel Bauer
01/02/2014 Les années Big Fugain
07/02/2014 Gérald De Palmas
09/02/2014 Gala d'étoiles
11/02/2014 Les jeunesses musicales de France
13/02/2014 Les Décaféinés
15/02/2014 Thomas Boissy
07/03/2014 Jacques Higelin
15/03/2014 Le Bonheur
21/03/2014 Alan Stivell
22/03/2014 Vérino
27/03/2014 Patricia Kaas
29/03/2014 Murray Head
05/04/2014 Chantal Ladesou
11/04/2014 Les Frères Brothers
26/04/2014 Les ballets de Berlin
07/05/2014 Eight Killers
15/05/2014 Boxe Boxe
16/05/2014 Madeleine Peyroux
20/05/2014 Les jeunesses musicales de France
24/05/2014 Ahmed Sylla
30/05/2014 Christophe
31/05/2014 Ecole Dupaty
05/06/2014 Le Conte de Bouderbala
15/06/2014 Dany Brillant
20/06/2014 Ladies Night
23/06/2014 Lion's Club
541 b) Programmation à l'extérieur du casino
06/02/2014 Les Chevaux Andalous Jumping iinternational de Bordeaux
28/06/2014 Earth Wind and Fire Bordeaux fête le vin
2) Contribution au développement touristique
a) Toutes les actions qui contribuent à améliorer l’activité de la ville (feu d'artifices, organisation de tournoi jeu, événements sportif, animations ludiques, illumination de la façade, etc ...) sont mises en oeuvre. Toutes les conventions, remises de prix et synergies avec les hôtels (en particulier avec le Pullman) contribuent à ce développement.
b) Sponsoring, Partenariat
e Au festival de danse « Les Grandes Traversées »
e Au festival Novart
° Au Jumping International de Bordeaux
e À Bordeaux Fête le vin
° A l'Opéra National de Bordeaux (Les indes galantes)
c) Revue de presse
Nos actions, notre activité et nos événements sont de grande qualité. Nous
sommes considérés par les médias comme un acteur majeur de la Ville. Nous
sommes sollicités par les journalistes et notre actualité est naturellement couverte et retranscrite dans la presse locale, régionale, les publications de l'Office de
Tourisme et les sites internet.
d) Opérations Commerciales
e Arrivées de nouvelles machines à sous
e Anniversaire du Casino
e Folle journée
3) Restaurants / Bars
a) Cartes et horaires et les jours d'ouverture
° Restaurant et bar « La Carène » Ouvert tous les soirs
e Brasserie « Les Artistes » Ouvert tous les jours
e Bar « Led&bar » service de consommations diverses Ouvert tous les jours
b) Capacité des points de vente :
e Restaurant « La Carène » : 20 places assises
e La Brasserie « Les Artistes » : 170 places assises
° La Passerelle / Salon des Etoiles : espace polyvalent de 60 à 250 places assises pour dîners, dîners dansants et spectacles. Cocktails jusqu'à 500 personnes.
° Terrasse ouverte de mai à septembre
542 c) L'activité :
N-1 N
Nbre de Cvts | 70440 |72 189
Ticket moyen | 24.43 23.16
CA TTC 2 380 2 513
4) Effectif
a) Tableau des effectifs par secteur d'activité
° Secteur Machines à sous : 33 collaborateurs
. Secteur Jeux Traditionnels : 34 collaborateurs
e Secteur Restaurant : 36 collaborateurs
e Secteur Maintenance : 9 collaborateurs
* Secteur Sécurité, Accueil, Vidéo : 26 collaborateurs
. Secteur Administratif : 5 collaborateurs
° Secteur animation / marketing : 6 collaborateurs
b) Organigramme de l'établissement (non nominatif)
Voir pièces jointes
c) Formations réalisées
e Internes
Y As de l'accueil
Y Prévention abus de jeux
Y Sauveteur secouriste du Travail
Y Equipier intervention incendie
Y Lutte anti blanchiement
e Externes
Y Habilitations électriques
Y Recyclages SSIAP
Y Développer ses manag attitudes
Ÿ Commercial
Y Bilan de compétence
543 IV- Perspectives
PERSPECTIVES ET EVENEMENTS POST CLOTURE
Dans la continuité de ces dernières années, les perspectives de l'activité
casinotière en France, qui a subi une décroissance de près de — 24 % depuis 2007,
restent incertaines dans un contexte où la consommation des ménages est
fortement impactée par l'augmentation de nombreux produits de première nécessité et par le climat d'incertitudes économique et financier.
Par ailleurs, la présence de sites illégaux de jeux en ligne malgré la libéralisation du
marché en France continue de pénaliser l’activité des casinos en France.
Les récentes dispositions fiscales visant à rééquilibrer le déficit en France pèsent lourdement dans l'équilibre économique de la concession et rend fragile la
pérennité de celle-ci malgré les investissements (eux-mêmes sanctionnés
dorénavant par la non déductibilité fiscale d'une quote-part des frais financiers
générés par le financement de ces investissements) et malgré les actions
permanentes menées en notre qualité de professionnel du secteur des jeux.
La tendance constatée pour le casino de Bordeaux sur les premiers mois de
l'exercice 2014/2015, fait apparaître un léger mieux au niveau de la fréquentation
de l'établissement puisque celle-ci évolue positivement de 5.61% au 15 avril 2015
par rapport à la même période de l'an passé.
Malheureusement, cette croissance de la fréquentation ne s'accompagne pas de la même évolution positive des engagements de dépense des joueurs dans la salle des machines à sous puisque ceux-ci n'évoluent que de 1.20% pour cette même
période.
Nous constatons la même morosité au niveau de la fréquentation et du chiffre
d’affaires générés par les entreprises sur notre activité Banquet, en tout cas sur les premiers mois de ce nouvel exercice.
544 - Documents joints -
e Tableaux 1 à 6 de la liasse fiscale
e Organigramme
e Cartes restaurant et bar
545 E
I"
EXEMPLAIRE
DESTINE
A
L'ADMINISTRATION
Cegid
Group
(1) BILAN - ACTIF | pGrip N° 2050 2014
AGREEMENT DGFIP C5114.10022
Formulaire obligatoire (article 53 A
du Code général des impôts)
Désignation de l’entreprise: SAS STE ANIMATION TOURTSTIQUE BORDEAUX Durée de l’exercice exprimée en nombre de mois* L_12_]
Adresse de l’entreprise Rue CARDINAL RICHAUD 33300 BORDEAUX Durée de l’exercice précédent* | 12 |
Numéro siRer* [4[1[8[0[8/3/7/5/4/0/0/0[2|2] Néant L_]” Exercice N clos le, N-1 L31102014 j| L31102013 | Bit Amorissement, provisions Ne Net
Capital souscrit non appelé (E) |AA
# | Frais d'établissement * AB AC
Frais de développement * CX CQ
Z |Concessions, brevets et droits similaires AF 1 100 629 AG 891 000 209 628 262 704
Ê Fonds commercial (1) AH AI
2 Autres immobilisations incorporelles AJ AK
ê Avanges + ne sur immobilisa— AL AM
Terrains AN AO
à Constructions AP 17 990 049 |AQ 13 180 715 4 809 334 5 927 828
ë > ee AE 5 AR 10 657 750 |AS 8 886 029 1 771 721 1 706 428 ë Ê Autres immobilisations corporelles AT 5 911 335 AU 5 154 319 757 016 769 958 ë 2 Immobilisations en cours AV 18 698 AW 18 698 13 605
£ Avances et acomptes AX AY
a fa née dé de Fe en Eu valene CS CT
ü |Autres participations CU 40 000 CV 40 000 40 000
/ Créances rattachées à des participations BB BC
ë Autres titres immobilisés BD BE
: Prêts BF BG
& | Autres immobilisations financières* BH 6 288 |BI 6 288 1 758
TOTAL (I) |BJ 35 724 753 |BK 28 112 065 T 612 688 8 722 284
Matières premières, approvisionnements BL 81 179 IBM 81 179 80 541
. | En cours de production de biens BN BO
ë En cours de production de services BP BQ
. 5 Produits intermédiaires et finis BR BS
& | Marchandises BT 12186 |BU 12 186 2 108 o Avances et acomptes versés sur commandes |BV 200 [BW 200 11 086 = |Clients et comptes rattachés (3)* BX 127 021 |BY 1 840 125 181 61 098
" À Autres créances (3) BZ 10 814 832 ICA 10 814 832 10 901 351
? Capital souscrit et appelé, non versé CB CC
A cn cE À Disponibilités CF 1 729 116 |CG 1 729 116 1 120 090
Charges constatées d'avance (3)* cH 77 690 | CI 77 690 157 724 8 TOTAL (Hi) |CJ 12 842 226 |CK 1 840 12 840 386 12 334 001 g£ Frais d'émission d'emprunt à étaler (EV) ICW
Ë Ë Primes de remboursement des obligations (V) ICM
* Ecarts de conversion actif* (VD |CN
TOTAL GÉNÉRAL (I à VI) [CO 48 566 980 | IA 28 113 905 20 453 075 21 056 285
Renvois : (1) Dont droit-au bail : RS. LC (3) Part à plus d'un an [CR
er Immobilisations : Stocks : Créances :
* Des explications concernant cette rubrique sont données dans la notice n° 2032 546 r
| BILAN- PASSIF avant répartition
AGREMENT DGFIP C5114.10022
Formulaire obligatoire (article 53 À
du Code général des impôis)
pGrip N° 2051 2014
Néant [] ;
Exercice N Exercice N- I
Capital social ou individuel (1)* (Dont versé : re SL 2.200...) DA
6 750 000 6 750 000
Primes d'émission, de fusion, d'apport, …
DB
Ecarts de réévaluation (2)* (dont écart d'équivalence (EK| | } [DC
Réserve légale (3) DD
675 000 675 000
i Réserves statutaires ou contractuelles DE
ô street PPT Ne BI ) pr 110 205 110 205
5 | Auresrésenes (re mile [ES ) pc É Report à nouveau DH 13 910 6 349
& 5 RÉSULTAT DE L'EXERCICE (bénéfice ou perte)
DI 4 729 130 4 912 561
Es Subventions d'investissement DJ 444 487
554 105
= Provisions réglementées *
DK 6 962 11 287
>
TOTAL (1) [DL 12 729 677 13 019 508
£. È & Produit des émissions de titres participatifs
DM
> 8 & | Avances conditionnées DN
À] 35 S # TOTAL. (1) [DO
us 2 58 Brovisions pour risques
DP 80 800
= ee Provisions pour charges
DQ 42 827 31 434
= 2° TOTAL
(Hi) [DR 42 827 112 234
FR Emprunts obligataires convertibles DS
A Autres emprunts obligataires
DT
a Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (5)
DU 115 873
= & Emprunts et dettes financières divers (Dont emprunts participatifs EI
} [DV 600 000 600 000
As d Avances et acomptes reçus sur commandes en Cours
DW 265 176 203 402
ni Dettes fournisseurs et comptes rattachés
DX 697 597 788 055
RQ Dettes fiscales et sociales
DY 4 815 996 5 006 380
Le Dettes sur immobilisations et comptes rattachés
DZ 453 559 421 151
Autres dettes
EA 732 367 905 552
ei Produits constatés d’avance (4)
EB |
TOTAL (IV) | EC 7 680 570 7 924 542
Ecarts de conversion passif*
(V) | ED
TOTAL GÉNÉRAL (I à V)| EE 20 453 075 21 056 285
(1) | Écart de réévaluation incorporé au capital
1B
Réserve spéciale de réévaluation (1959)
1C
A | (2)| Dont Ecart de réévaluation libre
1D
Réserve de réévaluation (1976) 1E
& | (3)| Dont réserve spéciale des plus-values à long terme *
EF
(4)| Dettes et produits constatés d’avance à moins d'un an
EG 7 415 395 7 610 876
(5)! Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et CCP EH 115 655
Cegid
Group
* Des explications concernant cette rubrique sont données dans la notice n° 2032
547 1"
EXEMPLAIRE
DESTINÉ
À
L'ADMINISTRATION
Cegid
Group
(3) COMPTE DE RÉSULTAT DE L'EXERCICE (En liste)
AGREMENT DGFIP CS5114.10022
Formulaire obligatoire (article 53 A
du Codc général des impôts)
pGrip N° 2052 2014
Désignation de l’entreprise : SAS_ STE _ ANIMATION TOURISTIQUE BORDEAUX CASINO Néant C] ‘
Exercice N |
mm _ |etone ou PR Ventes de marchandises* FA 10 837 |FB FC 10 837 8 832
Production vendue piens Eh 7 = & services * FG 20 921 280 |FH FI 20 921 280 20 963 858
= Chiffres d’affaires nets * FJ 20 932 117 |FK FL 20 932 117 20 972 691
8 Production stockée* | FM
à Production immobilisée* EN
F2 Subventions d’exploitation FO 570 037 488 771
à Reprises sur amortissements et provisions, transferts de charges* (9) FP 483 506 430 882
É Autres produits (1) (11) | FQ 22 405 24 276
Total des produits d'exploitation (2) (1) | FR 22 008 067 21 916 621
Achats de marchandises (y compris droits de douane)* FS 14 499
Variation de stock (marchandises)* FT ( 9980)
Achats de matières premières et autres approvisionnements (y compris droits de douane)* EU 985 189 941 449
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)* FV ( 637) ( 18 526)
6 Autres achats et charges externes (3) (6 bis)* FW 4 120 277 3 951 279
e Impôts, taxes et versements assimilés* FX 981 208 1 000 894
> Salaires et traitements* FY 4 100 205 3 940 865
À Charges sociales (10) FZ 1 530 135 1 721 905
ë æ . — dotations aux amortissements* GA 2 094 357 2 045 536 Æ © | Sur immobilisations
si E — dotations aux provisions* GB
7 Ée Sur actif circulant : dotations aux provisions* GC À 2 045
© A Pour risques et charges : dotations aux provisions GD 11 393 2 897
Autres charges (12) GE 731 704 571 816
Total des charges d'exploitation (4) GT) |GEF 14 558 352 14 160 162
4 - RÉSULTAT D'EXPLOITATION (1 - Il) GG 7 449 715 7 756 458
È È Bénéfice attribué ou perte transférée* CN) |GH
FE Perte supportée ou bénéfice transféré* (ŒV) | GI
_ Produits financiers de participations (5) GJ
É Produits des autres valeurs mobilières ct créances de l’actif immobilisé (5) GK
< Autres intérêts et produits assimilés (5) GL 12247 6 676
= Reprises sur provisions et transferts de charges GM
5 Différences positives de change GN 577 699
a Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement GO
Total des produits financiers (V) | GP 12 824 1375
Ê Dotstions financières aux amortissements et provisions* GQ
7 Intérêts et charges assimilées (6) GR
E Différences négatives de change GS 129 53
c Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement GT
5 Total des charges financières (VE) IGU 129 53
2 - RÉSULTAT FINANCIER (V - VI) GV 12 694 7 322
3 - RÉSULTAT COURANT AVANT IMPÔTS (1-11 +11-IV +V-VI) GW 7 462 410 7 763 781
(RENVOIS : voir tableau n° 2053) * Des explication: ant cette rubrique sont données dans la notice n° 2032, 548 MINISTRATION
Fr
1
EXEMPLAIRE
DESTINE
A
L’AD
Cegid
Group
(a) | COMPTE DE RÉSULTAT DE L'EXERCICE (suite)
AGREMENT DGFIP C5114,10022
Formulaire obligatoire (article 55 À
du Code général des impôts)
pGrip N° 2053 2014
Désignation de l'entreprise SAS STE ANIMATION TOURISTIQUE BORDEAUX CASTNO Néant [| :
Exercice N Exercice N-1
Produits exceptionnels sur opérations de gestion HA 17 696
; Produits exceptionnels sur opérations en capital * HB 283 535 175 726
E Reprises sur provisions et transferts de charges HC 5277 13 664
À Total des produits exceptionnels (7) (VIN) | HD 288 812 207 086
Charges exceptionnelles sur opérations de gestion (6 bis) HE 19 374
d Charges exceptionnelles sur opérations en capital * HF 173 408 39 896
à Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions HG 1418 953
Total des charges exceptionnelles (7) (VE) !HH 194 201 40 849
4 - RÉSULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII) Hl 94 611 166 236
Participation des salariés aux résultats de l’entreprise (IX) | HJ 527 466 550 600
Impôts sur les bénéfices * (X) |HK 2 300 424 2 466 856
TOTAL DES PRODUITS (1 + Il + V + VID HL 22 309 704 22 131 083
TOTAL DES CHARGES (EL + EV + VI+ VIE + IX +X) HM 17 580 574 17 218 521
5 - BÉNÉFICE OÙ PERTE (Total des produits - total des charges) EN 4 729 130 4 912 561
(1) | Dont produits nets partiels sur opérations à long terme HO
produits de location immobilières HY (2) Dont
produits d’exploitation afférents à des exercices antérieurs (à détailler au (8) ci-dessous) |1G
— Crédit-bail mobilier * HP (3) Dont
— Crédit-bail immobilier HQ
@) | Dont charges d’exploitation afférentes à des exercices antérieurs (à détailler au (8) ci-dessous) 1H
: (5) | Dont produits concernant les entreprises liées {] - 12247 6 676
(6) | Dont intérêts concernant les entreprises liées 1K
(Gis)| Dont dons faits aux organismes d'intérêt général (art.238 bis du C.G.I.) HX 56 050 94 360
(©) | Dont transferts de charges Al 402 501 430 882
(10) | Dont cotisations personnelles de l'exploitant (13) A2
- (11) | Dont redevances pour concessions de brevets, de licences (produits) A3
S (12) | Dont redevances pour concessions de brevets, de licences (charges) Ad 199 330 81 919
m pars rt et charges exceptionnels (Si le nombre de lignes est insuffisant, reproduire le cadre (7) et le ESS Exercice N HET
Dommages et interets 19 374
Valeur nette comptable des éléments d'actifs cédés 173 408
Prix de cession des immobilisations 173 896
Quote part des subventions d'investissement virées au compte de r 109 638
Divers 464
(8) | Détail des produits et charges sur exercices antérieurs : CR Mid SRE dira
* Des explications concernant cette nibrirme sont données dans la notice n° 2032.
549 MINISTR
A
TION
(Ne
pas
reporter
le montant
des
centimes)*
pe
1"
EXEMPLAIRE
DESTINE
A
L’AD
AGREMENT DGFIP C5114,10022
Formulaire obligatoire (article 53 A
du Code général des impôts)
(5) | IMMOBILISATIONS | pGrip N° 2054 2014
Désignation de l’entreprise SAS STE ANIMATION TOURISTIQUE BORDEAUX CASINO [Néant [_]"
Cegid
Group
CADRE A IMMOBILISATIONS immbaion au Cr me) Ac créations, apports début de “ue EEE GE LS es et virementsde pose à de
& Frais d'établissement et de développement TOTALI |CZ D8 D9
> Autres postes d’immobilisations incorporelles TOTAL! |KD 1100 629|KE KF
Terrains KG KH KI
Ë Sur sol propre Dont Composants| L9 KJ KK
KL
É Sur sol d'autrui Dont Composants | M] ; KM 729 449 | KN KO 48 533
ER a |éonpo Jk 17 212 066|KQ KR
a | Sas Corssorant) M LES 10 329 136| KT KU 918 126
ES ne KV 4763 108|KW KX 34 103
Le Matériel de transport* KY KZ LA
8 ÉË EE LB 983 365| LC LD 148 250
È her récupérables et LE LE
LG
Immobilisations corporelles en cours LH 13 605| LI LJ
18 698
Avances et acomptes LK LL
LM
TOTAL |LN 34 030 732] LO LP 1167 710
Participations évaluées par mise en équivalence 8G 8M 8T
Ë Autres participations 8U 40 000! 8V
8W
© | Autres titres immobilisés 1P IR
1$
£ Prêts et autres immobilisations financières IT 1758! IU
IV 4 530
TOTALIV |LQ 41 758|LR LS 4 530
TOTAL GÉNÉRAL (1+ II + HT + IV) gG 35 173 120|0H 93 1 172
240
CADRE B | IMMOBILISATIONS i — ions à des ti i troll
He nee |
es Rens eiréleecie. | amoneinéae ; RTE 1 2 3 4
Z | relles TOTAL 1 | 10 LY LW
1 100 629| IX
Terrains IP LX LY LZ
Sur sol propre IQ MA MB MC
Constructions | Sur sol d'autrui IR MD ME 777 982|MF
(D ns Re 1e MG MH 17 212 066| MI
= En : . IT MI 589 511|MK 10 657 750|ML
œ . gales., ; S ns en divers IU MM MN 4 797 211 M0
8 immobilisations …. - ee A me de Le
_— A ndue tube IW MS 17 490 MT 1114 124)MU
RORAIRES récupérables et IX MV MW MX
Immobilisations corporelles en cours MY 13 605 MZ NA 18 698 | NB
Avances et acompies NC ND NE
NE
TOTAL IH IV 13 605 |NG 607 002! NH 34 577 835] NI
| dune [Z ou M7 ow
& | Autres participations 19 ox QY 40 000 | 7
2 Autres titres immobilisés I 1B 2C
2D
£ Prêts et autres immobilisations financières | 12 2E 2F 6 288 |2G
TOTALIV | NJ NK 46 288 | 4
TOTAL GÉNÉRAL (1+IH+HE+IV) | 14 13 605|9F 607 002|@L 35 724 753|Q9M * Des explications conceiueun Lette rubrique sont données dans la notice n° 2032 550 r
(6) | AMORTISSEMENTS
AGREMENT DGFIP C5114.10022
Formulaire obligatoire
pGriP N° 2055 2014
(article 53 À
du Code général des impôts)
Désignation de l’entreprise SAS_STE ANIMATION TOURISTIQUE BORDEAUX CASINO Néant |_]*
SITUATIONS ET MOUVEMENTS DE L'EXERCICE DES AMORTISSEMENTS TECHNIQUES
I”
EXEMPLAIRE
DESTINE
A
L'ADMINISTRATION
SUR PLUSIEURS EXERCICES* de l'exercice
PAS A (OU VENANT EN DIMINUTION DE L'ACTIF) *
s : _ Montant des amortissements| Augmentations : dotations |Diminutions : amortissements| | tant des amortissements RARE RUURCRUENSRRLES au début de l'exercice ë de l'exercice affèr ents aux éléments sortis à la fin de l'exercice de l'actif et reprises
Frais d'établissement .
ee TOTAL H |PE 837 924 | PF 53 075 | PG PH 891 000
Terrains PI PJ PK PL
Sur sol propre PM PN PO PQ
Constructions | Sur sol d’autrui PR PS PT PU
Inst. générales, agencements,
A LENS Fa constructions | PV 12 013 688 |PW 1167027 |PX PY 13 180 715 Installations techniques, matériel et las ua riels Pz 8 622 001 | QA 678 960 | QB 416 103 | QC 8 884 858
Autres es QD 4 055 817 | QE 162 539 | QF QG 4 218 356 immobilisations | Matériel de transport QH QI QJ QK Matériel de b t corporelles _ | informatique, mobilier QL 920 698 |QM 32 755 | QN 17 490 | 00 935 962
Emball é érabl sa nilages récupérables QP OR QS QT
TOTAL HE | QU 25 612 205 |QV 2 041 281 |QW 433 594 | QX 27 219 893
TOTAL GÉNÉRAL (L+ H+IN) | ON 26 450 130 | GP 2 084 357 | GQ 433 594 | GR 28 110 893
CADRE B VENTILATION DES MOUVEMENTS AFFECTANT LA PROVISION POUR AMORTISSEMENTS DÉROGATOIRES
DOTATIONS REPRISES Mouvement net des
Re pié Colonne L à Colonne 2 & Colonne 3 d pion 4 Colonne 5 À Colonne 6 à Ces amortiSSabies férentiel de durée jé p mortissement lISCc ifférentiel de durée L : mortissement fISCe $
"et autres Mode dégressif exceptionnel et autres Mode dégressif exceptionnel Frais établissements ï : FASO TOTALI M9 NI N2 N3 Ni NS N6
Autres immob, incor-
porelles TOTAL 11 | N N8 P6 PT 5 277 | PB PJ QI ( 5277) Terrains Q2 Q3 Q4 Q5 Q6 Q7 Q8
2 |Sursol propre | Q9 RI R R3 R4 R5 R6
£ |Surso d'aumi | R7 874 | R8 R9 SI s 8 si 874 ë Ms RC a ar dent LE S6 87 s8 s9 TI T2
Inst. techniques mat, et outillage T3 79 | T4 TS T6 T7 T3 T9 79
È ie Aleseag se | 1 u2 U3 U4 US U6 U7 Matériel de neo Us ) VI V2 V3 V4 V5
2 Mat. bureau et 5 Y W3 È inform. mobilier V6 #1 V8 V9 WI N2
‘5 |[Emballag : 5 en À er W4 W5 W6 W7 W8 W9 XI
TOTAL | X2 953 | A3 X4 X5 X6 X7 X8 953
nes de iatn | NL, NM NO AL IV è
dental |NP 953 |NQ | \R | NS 5 277 nr [NU | NV| ( 4324) Total général non venélél Total général non ventilé | | Total général non ventilé | : | Sen 953 | Run NY 5 277 ) NZ ( 4324)
CADRE C
MOUVEMENTS DE L'EXERCICE ; ù s ; AFFECTANT LES CHARGES RÉPARTIES Montant net au début Augmentations Dotations de l'excrcice Montant net à la fin
aux amortissements de l'exercice
Frais d'émission d'emprunt à étaler Z9 23
Primes de remboursement des obligations SP SR
Cegid
Group
* Des explications concr---"" -- tte rubrique sont données dans la notice n° 2032 551 P 4)
BARRIÈRE CASINO
DE
BORDEAUX
ORGANIGRAMME
CASINO
BARRIERE
DE
BORDEAUX
DIRECTEUR
RESPONSABLE
TECHNIQUE
ACCUEIL
/ SECURITE
VIDEOSURVEILLANCE
JEUX
DE
TABLE
MACHINES
A
SOUS
RESTAURATION
COMPTABILITÉ
RESSOURCES
HUMAINES
THEATRE
MARKETING
/ COMMERCIAL
Directeur
Financier
ss
Directeur
Marketing
>asino
DRH
Casino
Responsable
Artistique
Régisseur
Général
Comptable
Assistante
RH
Directeur
Technique
Directeur
Sécurité/Vidéo
Assistant
Marketing
Assistante
Commerciale
Directeur
des
Jeux
Directeur
MAS
Directeur
Restauration
Casino
Responsable
Technique
Adjoint
Resp.
Sécurité
Responsable
Accueil
/ VDI
Adjoint
Resp.
Vidéo
=
O
Chefs
de
partie
Chef
Caissier
MCD
Adjointe
Directeur
Rest.
Chef
de
Cuisine
Contrôleur
Restauration
1er
Maître
d'hôtel
Maîtres
d'hôtel
552 VINS
ROUGES
15
375 cl
75 cl
Camarsac
2012/13
Bordeaux
AOC
î
1000
:
1590
Dourthe
n°1
2011/2012
Bordeaux
AOC
490
1100
18,50
Château
Monichot
2010
Côtes
de
Bourg
AOC
1950
Château
Tour
Bel-Air
2012
Montagne-Saint-Émilion
AOC
550
2190
Les
Royaux
—
Joseph
Mellot
2013
Chinon
AOC
Ed
5,50
;
2190
La
Motte
de
Clément
Pichon
2010
Haut-Médoc
AOC
Y
600
2400
Donne
ss
00
VINS
ROUGES
375
75cl
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Diane
de
Belgrave
2009/10
"Sp0S
:
Haut-Médoc
AOC
(2“ vin
Château
Belgrave)
1999
|
5689
Château
Belgrave
2009/10
sad
Haut-Médoc
AOC
57
Grand
Cru
Classé
88-20100!
2900:
54,00
Le Charme
de Cos
Labory
2010/11
ae
:
Saint-Estèphe
AOC
(2°
vin Château
Cos
Labory)
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Chéteau
Desmirail
2010
5500
Margaux
AOC
3°"
Grand
Cru
Classé
L
Château
Lagrave-Martillac
2011/12
à
Pessac-Léognan
AOC
(2*
vin
du
Chôteau
Latour-Martillac)
FD
Château
Desmirail
2004
8n00
| 3000
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MARQURAOES
STONE CRGRESS
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Château Chambellan 2010 Lalande de Pomerol AOC
3400
Château
Phélan
Ségur
2007
+
Saint-Estéphe
Fer
4-67/100
6200
Château
Duplessis
2007
Moulis
en Médoc
AOC
34,00
Lynch
Moussas
2009/10
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Pauillac AOC
5°"
Grand
Cru
Classé
è
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VINS
BLANCS
15e!
35d
:
75cl
Château
Chasse-Spleon
2010/11
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Moule
-en-Médée
AOG
6200
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(sec)
2013
Côtes
de
Gascogne
VD
4,50
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Chôteau Gloria 2019/1L
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5666
Dourthe n°1 2013/14 Bordeaux
AOC
950
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Saint-Julien
AOC
i
Chôteau
Le Pin Sacriste
2009
en 37,5cl, 2011/12 en 75cl
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:
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1950
Château
Cantenac-Brown
2006/10
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7800
Sainte-Croix-du-Mont
AOC
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Château
Fonchereau
2010
Bordeaux
Supérieur
AOC
Î
3300
PESSAC-LEOGNAN
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Château
de
Cérons
2012
Graves
AOC
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:
3300
Chôteau
Latour-Martillac
2011
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À
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essac-Léognan AOC
Cru Classé
de Grav
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0005400
Domaine des Émois - Joseph Mellot 2013
Sancerre
AOC
Y
750
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Château
de
Fieuzal
2011
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Pessac-Léognan
AOC
Cru
Classé
de
Graves
:
VINS
ROSES
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cl
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Château
Landereau
2013/14
Bordeaux
Clairet
AOC
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Grand
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Lamarzelle
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2007/08
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3900
Dourthe
n°1 2013/14
Bordeaux
AOC
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Grand
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Lamarzelle
Figeac
2010/11
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Château
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«La
Vérité
du
Terroir»
2013
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Saint-Emilion Grand Cru AOC
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AOC
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AOC
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VINS
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cl
Château
Latour-Martillac
2010/11
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Les
ac-Léognan AOC
Cru Classé de Graves
BR
|
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Chôteau
Carbonnieux
2011/12
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|
Î 5800
VINS
ROUGES
Pessac-Léognan
AOC
Cru
Classé
de
Graves
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Pierre
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Démon
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2011
Corbières
AOC
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Ribera
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Sauternes
AOC
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Classé
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2010,
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2011
Californie
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2009
Californie
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2011
Pinot
Noir,
Anjou
AOC
44,00
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96-100 : un
vin extraordinaire
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profondeur
et
de
complexité,
uno
cuvée
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:
90-95:
un
vin excellent,
avec une grande complexité
VINS
ROSES
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80-89 : un très
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avec
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finesse
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parfum
Pierre
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2013
Corbières
AOC
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Domaine
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2013
Cêtes-de-Provence
AOC
38,00
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2009,
Sicile
7900
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VIN BLANC
Vittel, San
Pellegrino, Evian, Badoit
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Démon
de l’ Évêque
2013
Corbières
AOC
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2700
Vittel,
San
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Badoit
100cl
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DIGESTIFS
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Rioja
DOC
2012/13
1990
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- Bodega
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- Torrontes
DOC
2013
1990
LA
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Expresso,
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VINS
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Cappuccino,
double
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Café
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- Bordeaux
AOC
5,00
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AOC
500
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Pacher:
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Infusions Kusmi Tea
300
Verveine,
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BARRIÈRE
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Théâtre
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+
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BORDEAUX
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ACCOMPAGNER
LE
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À
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LES
GRILLADES
DU
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(hors
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& jours fériés)
LES
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Accompagnées
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pommes
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CAVIAR
D'AUBERGINES
2,90
BUFFET
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la plancha
(300g)
1390
PÂTÉ
BASQUE
2,90
BUFFET
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11,50
Magret
de
canard
à la plancha
(350g)
1840
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8,90
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DE
DESSERTS
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grillée
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+
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LES
CHAMPAGNES
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SPÉCIALES
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mericano
Cannelloni
farci
au
crabe
& guacamole
10,50
…
mt
ag
& fines herbes, court jus de viande
1490
FARIS
Fe
PROBGE
sci Mortini blanc,
3el Martini rouge. 3el Campari, orange
& citron
Mélange
de jeunes
pousses
&
tortillas
chips
P
pe
Encornets
rosés
&
piments
de
Padron
poêlés
Irish
Coffee
à
je
&clwhiskey
Jameson,
sucre
de
canne,
café, chantilly
Escalopes
de
foie
gras
de
canard
panées
&
poêlées
1490
Tartare
de
bœuf
préparé
(150g)
1290
Fine
persillade
&
riz
pilaf
safrané
;
Poires
caramélisées,
bouquet
de
mesclun
Échalotes
ciselées,
cornichons,
côpres,
persil
&
sauce
tartare
,
X
XX
LES
BIÈRES
EE
BREtS
_
_.
Crème
brûlée
à la vanille
Bourbon
Pression
25el
50cl
ufs
pochés
facon meurette
ijoté
où
Kronenbourg 1664
380
760
Poitrine de porc fumée, échalotes & toast de pain
pue
gl
e gribiche
1390
Carrément
Carré
Bouteilles
a
Croquant
de
chocolat
blanc,
crémeux
de
vanille
&
mascarpone
Carlsber.
550
L
XL
9
ou
Heineken
550
Buffet
de
desserts
Pelforth
Brune
550
Salade
du
Sud-Ouest
1190
1590
Le
midi
uniquement,
hors
WE
&
jours
fériés
.
Terrine de foie gras de canard & magret fumé,
poêlée de
L
ES
p
Ô
| S
S
O
N
S
OR
US ÉSRREIONUS
so
lardons & oignons, gésiers de dinde confits, fromage
}
Grimbergen
S50
de
brebis,
croûtons
à l'ail
.
.
.
Pavé
de
merlu
rôti
&
nage
de
crustacés
s
LES
ALCOOLS
el
Ardoise
de
charcuteries
bordelaises
890
1290
Moules
&
noix
de
pétoncle
_
jeunes
légumes
1598
MENU
GOURMAND
3
1,00
Whisky
Long John
580
Grenier
médocain,
grattons
de
Lormont,
saucisse
sèche,
,
Whisky
Jack Daniels
760
jambon
sec, terrine
de
campagne,
piment
doux
&
beurre
Encornets
rosés
&
piments
de
Padrôn
poêlés
oo
Saumon
fumé
VE
à
46
Fine persillade & riz pilaf safrané
1490
Blinis tièdes & œufs
de saumon,
crème
à l'aneth
ns
mo
un
*
Salade California
990
1390
SE
: um Bacord
ee
Gin Gibsons
570
Bouquet
de crevettes roses, moules
décoquillées,
Noix
de
Saint-Jacques
en carré feuilleté façon
pissaladière
:,00
Terrine
de foie
gras
de
canard
dent rte
d in
remises
avocat, segments
de pamplemousse,
mini blinis
Jeunes
légumes
& sauce
champagne
-
Chutney
de mangue
& toust de pain aux fruits kX kk
LES
SODAS
&
JUS
DE
FRUITS
25el
33cl
Entrecôte
grillée
(300g),
échalotes
rôties
é
"
i
ï
î
£a
.
x
:
z
.
x
ou
PT
Re
+
Le
Théâtre
du
Casino
Barrière
accueille
chaque
année
plus
de
50
artistes
sur scène.
Noix de Saint-Jacques en carré feuilleté façon pissaladière
;
<
°
à
:
z
Jeunes
légumes
&
sauce
champagne
RE
En
_
Avant
ou
après
leur show,
plus
de
400
artistes
sont
passés
par
notre
brasserie.
7
gb
chweppes,
Schweppes
agrumes
.
.
ER
everescrariee Éondcheneii
enr
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Et nous
continuerons
à les
accueillir,
comme
nous
vous
accueillons.
Bon
appétit
!
La ronde des passions, nu
Masters Barrière »
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pomme
Croc
noisette
Génoise
au
chocolat,
crémeux
de
Gianduja
&
éclats
de
noisettes
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OFFRES
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desserts
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d'une
pièce
d'identité
à
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du
Casino.
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midi
uniquement,
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jours
fériés
:
Offre réservée
uses
Offre réservée aux porteurs
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aux portours
de la carte
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Sie
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Casinopass
Rouge
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ET
1
APERITIF
OFFERT
=
parmi
les choix précédés
du sigle
x
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1
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DE 12H À 14H30 ET DE 19H À 23H. SERVICE JUSQU'À
MINUIT LES VENDREDIS, SAMEDIS
ET VEILLES DE JOURS
FÉRIÉS.
à
partir
de
produits
frais.
LE
LUNDI
sur votre
addition
Origines
des viandes
: voir tableau
d'affichage. Prix nets en euros TTC
(Taux de TVA
en vigueur
selon la législation)
service
compris.
Toute
consommation
doit
être
accompagnée
d'un ticket
de caisse.
L'abus d'alcool
est dangereux
pour
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santé,
Sachez
consommer
avec
modération.
En
respect
de
la
législation
avec
les
débitants
d'alcool,
et
dans
l'intérêt
de
tous,
la
direction
se
réserve
le
droit
de
cesser
la vente
de
boissons
alcoolisées
dès
qu'elle
l'aura
jugé
nécessaire.
Merci
de
votre
compréhension.
Le
service
des
consommations
s'orrête
15
minutes
avant
la
fermeture
de
l'étoblissement.
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