Offres
API
Connexion
Documents similaires
unknown - Communauté d'agglomération - Grand Dax - annexe 19
unknown - Communauté d'agglomération - Grand Dax - dossier S
unknown - Communauté d'agglomération - Grand Dax - 190509 Do
unknown - Communauté d'agglomération - Grand Dax - dossier S
unknown - Communauté d'agglomération - Grand Dax - 190221 TW
unknown - Communauté d'agglomération - Grand Dax - 190920 SA
unknown - Communauté d'agglomération - Grand Dax - 190920 SA
unknown - Communauté d'agglomération - Grand Dax - Dossier I
unknown - Communauté d'agglomération - Grand Dax - 190509 Do
unknown - Communauté d'agglomération - Grand Dax - 190729 SA
unknown - Communauté d'agglomération - Grand Dax - 190621 SARL LEMEE Dossier Instruction
Document publié le Mardi 1 janvier 2019
Lien du pdf (unknown - Communauté d'agglomération - Grand Dax - 190621 SARL LEMEE Dossier Instruction)
Thèmes du document : Entrepreneuriat et startup, PME, commerce et artisanat, Grandes et moyennes entreprises,
Mise à jour : 14/12/2018
SLDEII - FICHE D’INSTRUCTION AIDE INDIVIDUELLE
ENTREPRISE SARL LEMEE « LE BISTROT DES VIGNES »
Entreprise : SARL LEMEE BISTROT DES VIGNES ...................................................................
Date de la demande : 18/06/2019 .........................................................................................
Dispositif d’aide individuelle :
Aide pour les travaux sur les murs des commerces ;
Aide pour le design et l’agencement intérieur des commerces ;
Aide à la transformation numérique de l’entreprise (conseil et/ou équipement) ;
Aide pour les programmes de recherche et développement des industries.
COORDONNEES de l’entreprise :
Raison sociale : SARL LEMEE « LE BISTROT DES VIGNES » ......................................................................................
Statut juridique : SARL ...........................................................................................................................................................
Capital social : 7700€..............................................................................................................................................................
Siret : 440 493 971 00038 ...........................................Code APE : HCR 1979 ..............................................................
Date de création ou de reprise d’entreprise : 04/06/2009.......................................................................................
Effectifs : 5 (3 salariés+ 2 non-salariés) ...........................................................................................................................
Adresse du siège social : 40/42 rue neuve 40100 DAX .............................................................................................
........................................................................................................................................................................................................
Adresse de l’établissement sur le territoire : 40/42 rue neuve 40100 DAX .......................................................
........................................................................................................................................................................................................
Téléphone : 05/58/58/45/39 ...............................................................................................................................................
Email/sites & réseaux sociaux : lemee.s@orange.fr
COORDONNEES du demandeur :
Nom : LEMEE ...................................................................Prénom : STEPHANIE ...............................................................
Fonction du demandeur dans l’entreprise : Gérante .................................................................................................
Téléphone : 06/66/94/83/98 ou 06/62/42/28/43 ........................................................................................................
Email : lemee.s@orange.fr .................................................................................................................................................... Mise à jour : 14/12/2018
PRESENTATION DE LA DEMANDE :
Sommaire :
1- Présentation de l’entreprise demandant l’aide :
a. Description de l’activité ;
b. Secteur de marché et positionnement stratégique ;
c. Démarches innovantes engagées par l’entreprise ;
d. Interprétation des principaux indicateurs comptables et financiers (chiffre d’affaires,
résultat, fonds de roulement…) et/ou du business plan, en cas de création d’activité.
2- Présentation du projet :
a. Intitulé du projet ;
b. Descriptif détaillé du projet (technique/marketing/dépenses engagées) ;
c. Plus-value attendue pour l’entreprise (sur le marché, en termes de développement
de l’activité, en termes de recrutements,…) ;
d. Détail du plan de financement du projet et montant de l’aide demandée ;
e. Calendrier prévisionnel du projet.
3- Analyse de la capacité à mener le projet :
a. Compatibilité juridique du projet ;
b. Technique ;
c. Humaine ;
d. Financière, de l’entreprise à mener le projet.
e. Lien avec la stratégie locale SLDEII et Régionale SRDEII.
4- Avis du service instructeur.
1- Présentation de l’entreprise demandant l’aide :
a. Description de l’activité :
Le bistrot des Vignes est un bar à vins au rez-de-chaussée et restaurant traditionnel à l’étage, il est
situé au centre de ville de Dax rue Neuve. ....................................................................................................................
........................................................................................................................................................................................................
Le restaurant est ouvert 5 jours par semaine et les jours de fermeture sont le mercredi et le
dimanche. Le restaurant est ouvert le midi et le soir et est fermé l’après-midi. .............................................
........................................................................................................................................................................................................
b. Secteur de marché et positionnement stratégique :
Le restaurant est situé en cœur de ville, dans une rue piétonne, il bénéficie d’une bonne clientèle
pour le déjeuner.......................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................................................
c. Démarches innovantes engagées par l’entreprise :
Après 9 ans d’activité les gérants souhaitent modifier leur organisation en modifiant les jours
d’ouverture du restaurant, les horaires et les services, pour rendre leur activité plus compatible avec Mise à jour : 14/12/2018
leur vie de famille. Ils envisagent de fermer le mardi et le mercredi et de ne plus proposer un
service de restauration le soir. ............................................................................................................................................
La nouvelle organisation comprendrait un service restauration le midi suivi d’un service salon de
thé l’après-midi jusqu’à 19h et sans interruption. Le dimanche des brunchs seront proposés.
Il s’agit donc, tout d’abord, de créer un salon de thé au rez-de-chaussée avec vente de pâtisseries
maison, thés à déguster sur place mais aussi à emporter.
Passionnée de pâtisserie, Madame Lemée souhaite par ailleurs développer la vente de gâteaux en
parts individuelles à emporter.
Ensuite, grâce à ses connaissances dans les vins, Monsieur Lemée proposera régulièrement des
dégustations de crus et de la vente de vins. .................................................................................................................
........................................................................................................................................................................................................
Le démarrage de cette nouvelle offre de services est prévu mi-juillet 2019. ...................................................
d. Interprétation des principaux indicateurs comptables et financiers (chiffre d’affaires,
résultat, fond de roulement…) et/ou du business plan, en cas de création d’activité :
L’entreprise a fait appel à un cabinet comptable pour estimer le chiffre d’affaires nécessaire à la
mise en œuvre du nouveau modèle d’activité : ...........................................................................................................
Chiffre d’affaires (CA) prévisionnel 2020 s’élèverait à 280 180 euros HT.
Le CA 2018 était égal à 371 127.59 euros HT. Le résultat net comptable = -302.01 euros. Total du
bilan = 98 127.59 euros. .......................................................................................................................................................
Les capitaux propres de l’entreprise sont de 53 952 euros.
........................................................................................................................................................................................................
2-Présentation du projet :
e. Intitulé du projet :
« Le goût thé ».
Le projet consiste à réaménager et rénover le restaurant pour accueillir la nouvelle activité de salon
de thé.
f. Descriptif détaillé du projet (technique/marketing/dépenses engagées) :
Les travaux consisteront à refaire les peintures afin de donner de la luminosité au lieu, et à
réagencer le rez-de-chaussée : intégration de nouveau mobilier afin de rendre ce lieu plus cosy et
chaleureux.
Une vitrine réfrigérée sera installée pour mettre en valeur les pâtisseries et ainsi favoriser leur
vente, un meuble sera consacré à la vente de thés à emporter.
Pour une meilleure visibilité et identité, nous souhaitons changer le store et le mobilier extérieur.
........................................................................................................................................................................................................
g. Plus-value attendue pour l’entreprise (sur le marché, en termes de développement
de l’activité, en termes de recrutements,…) :
Nous espérons attirer plus de monde l’après-midi et continuer à faire vivre notre rue.
La création d’un brunch le dimanche midi nous aidera à nous démarquer des offres actuelles sur
Dax.
La vente à emporter augmentera également notre chiffre d’affaires. ................................................................
........................................................................................................................................................................................................ Mise à jour : 14/12/2018
h. Détail du plan de financement du projet et montant de l’aide demandée:
A Compléter : l’annexe budgétaire, datée et signée par le demandeur.
........................................................................................................................................................................................................
L’entreprise a chiffré son projet à 30 149 euros HT.
L’entreprise sollicite deux aides :
- pour les travaux d’électricité et de peinture pour rénover la salle du rez-de-chaussée.
- pour l’aménagement du point de vente pour réaménager le rez-de-chaussée et
l’enseigne extérieure.
L’entreprise va financer son projet de travaux et aménagement de point de vente avec un emprunt
bancaire de 30 149 euros d’une durée de 5 ans.
Le montant des dépenses éligibles est de 15 339.60 euros HT pour les travaux et 11 560.13 euros
HT pour l’aménagement du point de vente. Le Grand Dax peut allouer une aide de 30% des
dépenses éligibles ce qui représente 4 601 euros pour les travaux et 3 468 euros pour
l’aménagement du point de vente. Soit un montant total de 8 069 euros.
i. Calendrier prévisionnel du projet :
NB : les dépenses du projet ne doivent pas être engagées avant que l’entreprise n’ait reçue du
service instructeur la notification autorisant leur démarrage.
L’idéal aurait été de commencer les travaux début juillet, date à laquelle l’établissement est fermé
pour congés ou juste après les fêtes de Dax ................................................................................................................
........................................................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................................................
3- Analyse de la capacité à mener le projet :
Le projet est porté par la SARL LEMEE située 40 rue Neuve à Dax. 2 associés M. et Mme Lemée
(49% /51% des parts sociales de la SARL). Restaurant repris en 2009. 5 emplois.
Monsieur et Madame Lemée sont locataires de leur local commercial.
Les capitaux propres de l’entreprise sont de 53 952 euros. Ils sont donc supérieurs à l’aide
demandée, laquelle peut ainsi être attribuée.
Aucun élément d’ordre juridique identifié ne semble poser problème pour traiter la demande de
l’entreprise.
A partir du 15 juillet, la nouvelle organisation des ressources humaines sera la suivante :
- Madame Lemée en cuisine ;
- Monsieur Lemée en salle ;
- Un plongeur en cuisine ;
- Une serveuse en salle ;
- Un nouvel apprenti en cuisine sera recruté dès le mois de septembre 2019.
4- Avis du service instructeur.
Avis favorable du service instructeur.