Séance - DEL24 10 07 4

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Séance - DEL24 10 07 4 Document publié le Dimanche 30 juin 2024 par la commune de Vénissieux. Lien du pdf (Séance - DEL24 10 07 4)Thèmes du document : Budget, Démocratie, Inégalités sociales, Envoyé en préfecture le 08/10/2024

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« ville de ID : 069-216902593-20241007-DEL24 10 07_4-DE

venissieux

Rapporteur Monsieur KHAMLA

République Française

Conseil Municipal

Séance publique 07/10/24

Délibération DEL24_10_07_4

FINANCES LOCALES. Régie autonome de la restauration scolaire et sociale. Relevé provisoire des résultats d'exploitation de l'exercice 2024.

Nombre de conseillers municipaux en exercice : 49

Nombre de présents : 33

Date de la convocation 01/10/2024

Présidente Madame Michèle PICARD

Secrétaire Madame Aude LONG

Présent·e·s : Madame Michèle PICARD, Monsieur Nacer KHAMLA, Madame Saliha PRUDHOMME-LATOUR, Madame Véronique FORESTIER, Madame Samira MESBAHI, Monsieur Djilannie BENMABROUK, Monsieur Bayrem BRAIKI, Madame SOUAD OUASMI, Madame Patricia OUVRARD, Monsieur Ndiaye HAMDIATOU, Monsieur Pierre-Alain MILLET, Madame Valérie TALBI, Monsieur Jean-Maurice GAUTIN, Monsieur Aurélien SCANDOLARA, Madame Sophia BRIKH, Madame Yolande PEYTAVIN, Monsieur Pierre MATEO, Monsieur Saïd Hamidou ALLAOUI, Madame Nathalie DEHAN, Madame Amel KHAMMASSI, Madame Christelle CHARREL, Monsieur Murat YAZAR, Monsieur Benoît COULIOU, Madame Aude LONG, Monsieur Albert NIGRA, Madame Marie-Danielle BRUYERE, Monsieur Lionel PILLET, Monsieur Aurélien ARNOULD, Monsieur Cyril SANTANDER, Monsieur Lotfi BEN KHELIFA, Monsieur Maurice IACOVELLA, Monsieur Alexandre DALLERY, Monsieur Damien MONCHAU

Absent·e·s / Excusé·e·s : Monsieur Idir BOUMERTIT, Monsieur Farid BEN MOUSSA, Madame Camille CHAMPAVERE, Madame Estelle Sophia JELLAD, Madame Fazia OUATAH, Monsieur Yalcin AYVALI, Madame Fatma LOUCIF HAMIDOUCHE

Dépôt de pouvoir Monsieur Lanouar SGHAIER donne pouvoir à Madame Aude LONG, Madame Véronique CALLUT donne pouvoir à Monsieur Pierre-Alain MILLET, Monsieur Nicolas PORRET donne pouvoir à Monsieur Benoît COULIOU, Madame Monia BENAISSA donne pouvoir à Madame SOUAD OUASMI, Madame Joëlle CONSTANTIN donne pouvoir à Monsieur Albert NIGRA, Monsieur Jeff ARIAGNO donne pouvoir à Madame Samira MESBAHI, Monsieur Karim SEGHIER donne pouvoir à Monsieur Djilannie BENMABROUK, Monsieur Yannick BUSTOS donne pouvoir à Madame Patricia OUVRARD, Madame Sandrine PICOT donne pouvoir à Monsieur Lotfi BEN KHELIFA

La régie autonome de la restauration scolaire et sociale fait l’objet d’un budget annexe au budget de la Ville dont l’exécution donne lieu chaque année à la restitution d’un relevé provisoire d’exploitation au 30 juin.

Pour l’année 2024, le budget de fonctionnement de la Régie, s’élève à 4 106 050€ (budget supplémentaire inclus).

Au 30 juin 2024, les sommes mandatées sont conformes à la balance arrêtée par le Comptable public et se répartissent de la façon suivante :

DEPENSESEnvoyé en préfecture le 08/10/2024

Reçu en préfecture le 08/10/2024 .

Publié le 15/10/2024 Webdelib

7 777777 77 7 10 07_4-DE

Chapitre Budgété Mandats émis 011 Charges à caractère général 2 213 233,00 €

1

003 604,80 €

012 Charges de personnel et frais assimilés 1 677 501,0 0 € 291 846,42 €

65 Autres charges de gestion courante 130,00 € 0,30 € 67 Charges exceptionnelles 1 000,00 € 0,00 € 042 Opérations d’ordres 60 000,00 € 0,00 € 022 Dépenses imprévues 154 186,00 € 0,00 € Total 4 106 050,00 €

1 295 451,52

€

RECETTES

Chapitre Budgété Titres émis 013 Atténuations de charges 43 250,00 € 0,00 € 70 Ventes de produits finis et intermédiaires 3 681 437,85 €

1 764 989,84

€

74 Subvention d’exploitation 1 935,00 € 0,00 € 75 Autres produits de gestion courante 30,00 € 1 621,14 € 77 Produits exceptionnels 0,00 € 74,23 € 042 Opérations d’ordres 60 000,00 € 0,00 € 002 Excédent de fonctionnement reporté 319 397,15 € 0,00 € Total 4 106 050,00 €

1 766 685,21

€

Vu l'article R2221-94 du code général des collectivités territoriales,

Vu le rapport de présentation relatif au relevé provisoire des résultats de la régie autonome de restauration scolaire et sociale,

Le Conseil municipal,

Le rapport de Monsieur KHAMLA, entendu

après en avoir délibéré,

A l’unanimité des suffrages exprimés,

DÉCIDE

• Prendre acte du relevé provisoire d’exploitation au 30 juin 2024 de la régie autonome de restauration scolaire et sociale tel que présenté en annexe.

Par délégation du Maire,

Nacer KHAMLA

Premier Adjoint

La secrétaire,

Madame Aude LONGEnvoyé en préfecture le 08/10/2024

Reçu en préfecture le 08/10/2024 .

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« ville de

venissieux

Régie Autonome de la

Restauration Scolaire et Sociale

Relevé provisoire des résultats d'exploitation

Période du 1° janvier au 30 juin 2024

Régie Autonome de Restauration Scolaire et SocialeEnvoyé en préfecture le 08/10/2024

Reçu en préfecture le 08/10/2024 .

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SOMMAIRE

1- RELEVE PROVISOIRE DES RESULTATS D'EXPLOITATION - BALANCE ARRETEE PAR LE COMPTABLE PUBLIC 2- DEPENSES REELLES SUR LA PERIODE

3- RECETTES REELLES SUR LA PERIODE

4- EVOLUTION DES EFFECTIFS DE RESTAURATION .

5- EVOLUTION DES ACHATS DE PRODUITS SOUS SIGNE DE QUALITE

6- EVOLUTION DU COUT DE L'ASSIETTE - COÛT ALIMENTAIRE

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1 -RELEVE PROVISOIRE DES RESULTATS D'EXPLOITATION - Balance arrêtée par le comptable public

La Régie autonome de la restauration scolaire et sociale fait l'objet d'un budget annexe au budget de la Ville dont l'exécution donne lieu chaque année à la restitution d'un relevé provisoire d'exploitation au 30 juin.

Pour l'année 2024, le budget de fonctionnement de la Régie, s'élève à 4 106 050 € (budget supplémentaire inclus).

Au 30 juin 2024, les sommes mandatées sont conformes à la balance arrêtée par le Comptable public et se répartissent de la façon suivante :

DEPENSES

Chapitre Budgété Mandats émis

011 Charges à caractère général 221323300€ | 1003 604,80 €

012 Charges de personnel et frais assimilés 1 677 501,00 € 291 846,42 €

65 Autres charges de gestion courante 130,00 € 0,30 €

67 Charges exceptionnelles 1 000,00 € 0,00 €

042 Opérations d'ordres 60 000,00 € 0,00 €

022 Dépenses imprévues 154 186,00 € 0,00 €

Total 4106 050,00 € | 1295 451,52 €

RECETTES

Chapitre Budgété Titres émis

013 Atténuations de charges 43 250,00 € 0,00 €

70 Ventes de produits finis et intermédiaires 3 681 437,85€ | 17649898 €

74 Subventions d'exploitation 1 935,00 € 0,00 €

75 Autres produits de gestion courante 30,00 € 1 621,14 €

77 Produits exceptionnels 0,00 € 74,23€

042 Opérations d'ordres 60 000,00 € 0,00 €

002 Excédent de fonctionnement reporté 319 397,15 € 0,00 €

Total 4106 050,00 € | 1766 685,21 €

Toutefois, les dépenses et recettes arrêtées au 30 juin 2024 par le Comptable public ne sont pas les montants réels correspondants à la période, aussi afin de pouvoir analyser l'activité, sont prises en compte dans le présent rapport l'ensemble des dépenses et recettes qui se rattachent à l'activité du 1# semestre.

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2 - DEPENSES REELLES SUR LA PERIODE

Les dépenses considérées correspondent aux dépenses mandatées à la Trésorerie à la date du 30 juin auxquelles s'ajoutent les dépenses en instance de traitement sur cette période.

La réalité des dépenses engagées sur cette période correspond à 1853 312,98 € soit 45,14% du budget annuel alloué (42,85% en 2023).

Chapitre 011 « Charges à caractère général » : 49,24% réalisé (49.38% en 2023)

Compte 6013 - Achats alimentaires :

Les achats alimentaires réalisés sur la période représentent 53,13% de la ligne de crédit allouée (51,31% en 2023). C’est le poste le plus important du chapitre 011

Les achats alimentaires représentent plus de 90% des charges à caractère général de la Régie de restauration. Ils sont proportionnels au nombre de convives et varient selon le coût de l'assiette.

Chapitre 012 « Charges du personnel et frais assimilés » : 45.51% réalisé (44,46% en 2023)

Le paiement des 10/12e du 13 mois de la rémunération des agents versé en novembre explique la quotité inférieure à 50% de la réalisation du budget sur le 1°" semestre

Compte 6215 - personnels affectés par la collectivité de rattachement : 46.15% réalisé (44,66% % en 2023)

Les charges de personnel s'élèvent à 715 706.87€

Elles concement le personnel mis à disposition par la Ville à la Régie sur la mission de restauration (achats/magasin, fabrication, livraison, qualité, administration). La Ville de Vénissieux facture les heures réellement effectuées par ce personnel.

Compte 64* - Salaires et charges du personnel Régie : 39.07 % réalisé (44,89% en 2023)

Les salaires bruts et les charges rattachées s'élèvent à 47 736.94 € (52 844,82€ en 2023).

La baisse s'explique par la déduction d'indemnités journalières Sécurité Sociale suite à l'arrêt maladie d'un agent durant 2 mois ainsi que par la mise en attente temporaire du versement de certaines cotisations URSSAF

(complémentaires maladies et allocations familiales) des 2 agents de droit privé suite à un changement de logiciel paie. La régularisation s'effectuera en fin d'année, après la mise à jour du logiciel par le prestataire.

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e à $ e eÿ &

; ; Ho a Lalla ei leu |: lit | dé ÿ 1 5 5 [Sais] ‘à sh 5 | fs | 3 Ë 8 8 o1 ‘Charges à caractère général 2205535 € 7696€] 2213233006] 1 060480) 26 264,076] 1 080 e68,e7 €] 1 123 364,13 49,24 % 49,38 % (6013 [achats Alimentaires 1888 075 -38952e] 1840123004 o1373658€ cs7so7oe] ce246737€ e6665563€] EX s1,%l (6021 [Consommabies 52000 52000,00€| _ 16005.16€ asrise] 164622 35537714 31,66 %| 45,48 %| (60222 [Produits entreten ‘50 000 s00000€ 1836585 sesse] 27263704 22756216] 54,53 %| 30,19 %| [60223 Fournitures cuisine 12 000 4c00e] 1660000 4788124 are812e 11811884 28,84 %| 71,54 %| (6026 Enbatages Cond ‘87 000 200€] s72000€ 23793094 isgie] 244086 6279110€ 27,99 %| 40,85 %| (6032 [Variation stocks autres approv. 10000 33250€] 4325000 € 00€ 4325000€| 0,00 %| 0,00 | (6063 Fournit entretien/pe tt mat. 5000 500,0 170016€| 170,16 329086 34,00 %| 17,70 %| (6064 Fournit Adririst 4 250 42500 1503096 corse 1602826 2647186] sn %| 43,87 %| (6068 Jaures mat. Et fournitures 5000 50004 1150004 m0æd 1880924 3119084 37,624] 27,13 %| (sit [Sous traitance “20 000: 5400€| 2540000€ 3779676 50æ124 se7s7me 16521216 34,96 %| 34,94 %| (6135 Locations mobitère “23 000 3200€] 2%2000€ 849640€ 151] o45701€ 1674209€ 36,10 %| 25,73 %| (61558 [Enreten, réparation owel owel ovvel 6156 [Manirance 4600 4004 308638 30838] 7 1513626 710%] 102,35 % si61 Pasisaues 3400 34004 3348704 334,706] 5130 28,494] 169,4%| (617 Etudes et recherches 20 500! 20 500,00 €] 000€ 256,80 € 256,80 €] 20 243,20 € 1,25 %| 85,38 %| (e18 Divers (documentation abts) 5000 500,0 1145646] 000€ 1445644 3554,36€ 28,91 %| 0,78 % (6225 Indemnités au comptable et aux régisseurs 110 110,00 €] 0,00 € 110,00 €] 110,00 €| 0,00 € 100,00 %| 100,00 %| (6226 Honoraires 500! 500,00 €] 000€ 0,00€ 500,00 €| ‘0,00 %| 0,00 %| (6227 Frais d'actes et contentieux 0.0€ 000€! ‘0,00 € 000€ (6231 [annonces et insertions 7500 7500,0€ 259200€| 2582,00€| 4908,00€| 34,56 %| 19,44 %| (6233 Foires et expositions (salon) 4 000 4 000,00 €| 0,00€] 000€ 400000€ 0,00 %| 0,00 %| (6251 [Voyages et déplacements 500! 500,00 €] 7528 €| 75,28 €| 42472€ 15,06 %| 35,16 %| (6256 IMssions 300! “300,00 €] 0,00€] 300,00 € 0,00 %| 0,00 %| [6251 [Frais postaux 300! 300,00 € 3870€| 4304 43,00€] 257,00 €| 14,33 %| 20,13 %| (6283 [Frais de nettoyage des locaux 2500 2 500,00 € 0,00€] 250000€ 0,00 %| ‘0,00 %| 012] _ Charges do personne ot frais assimiés | 1677501 oc 167100 mteasaze amis730e| esse o14057,10 45.51%] 446% (6215 Personna aftecté par la colectiuté de rattachement 1 550 961 155096100€ 24519158€ 47051520€] 71570687 83525413€| 46,15 %| 44,66 %| (6218 laure personnel extérieur au sertce 4 000 4 000,00 € 0,00€ 0,00€] 400000€| ‘0,00 %| ‘0,00 %| [6333 Part Formation prof 434 434,00 € 189.00 €| 189,00 €] 245,00 €| 43,55 %| ‘0,00 %| ent fsaiares ot apointoments 80460 masmomel 33361846| 7210 sossme 46376066 42,36 % 46,00 % CT [Primes diverses 183 183,00 € 000€] 000€ 183,00€| 0,00 *| [eata Indemnités et avant. Divers ‘600! ‘600,00 €] 300,00 €| 300,00 € 300,00 € ‘50,00 %| 50,00 %| (east URSSAF 28185. 2185,00€| 858200€ 858200€| 19 603,00€| 30,45 %| 43,60 %| (6453 [Cotisations retraite 3414 341404 143100 143100€ 198300€| 41,92 %| 45,55 %| [6454 [Cotisations ASSEDIC 3193 319304 138000€| 1380,00€| 181300€| 43,22 %| 46,86 %| (6458 [Cotisations autres organismes sociaux 4073 4073,0 € 177100€| 1771,00€] 230200€| 43,48 %| 46,66 %| [ea [Versement aux autres nnres socisies 1648 1648.00 € -360,00€| EX 000€ 164800€ 0,00 %| 0,00 %| [e47s [Med Travai/Pharmacie 350. ‘360,00 € 0,00 €] 0,00€] 350,00 €| 0,00 %| 0,00 %| (48 Jaures charges Pers. 000€] 00€ 0,00 €] ‘opération d'ordre de transfert entre section 60 000 €| oc e0000e| 200 0,00 0,00€] 60 000,00: 0,00 | 0.00 % (6031 [Variation stocks alimentaires ‘60 000 €] “60 000,00 €] | 60 000,00 €| ‘Autres charges de gestion courante 1304 ve 120,00 €| 2304 0,00 ose] 129,70 0,23 %l 1,70 %| (esa (créances admise en non valeur 100€] 100,00 €| 000 €| 100,00 € 0,00 %| 0,00 %| (e588 Jaures charges diverses de gestion courante we 300€] 0,30€ 0.30€| 2970 € 3943166,00€ 7ésaooel 3950 s6so0e] 1295451524 557 s6146 | 1 853 312,98 d 2 007 551.02 46,91 % 46,71 %

67| ‘Charges exceptionnelles 1000 € 000€ 1000006] 0,00€ 0,00 00€] 100000 0,00 %| 0,00 %] CT Intérêts moratoires et pénalités sur marchés 500€] 500,00 €| 000 € ‘500,00 €| 0,00 %] 0,00 %] (6712 Pénalités, amendes fiscales et pénales 000€] 000 € 0,00€ (6718 Jaures charges Exoeptionnelles 0.0€] 0.00 €| 000€ (672 [Re versement de l'excédent à la collectivité 006€] 000€ 00€ 0,00 € 0,00 %| (672 [Charges exploit Sur exercice antérieur 00e] 0.00 €| 0,00€ (673 Titres expioit. Sur exercice antérieur 500€ 500,00 €| 00e] 500,00 €| 0,00 %] 0.00 %|

Déponses imprévues I od 15418600 151 186004 I I od 15418600 00] se

I TOTAL DEPENSES [ss 16600€] 161 8,00 € [a o6osooe] 1 25451,52e] ss7s6tace [rasssi2sel2252757,02e] 45144] 4285%]

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publié Webdelib ublié le 15/10/2024

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3-RECETTES REELLES SUR LA PERIODE

Les recettes considérées correspondent aux recettes prises en charge par la Trésorerie à la date du 30 juin auxquelles il faut rajouter les recettes en instance de traitement sur cette période.

La réalité des recettes réalisées sur cette période correspond à 2 004 859.79 €, soit 48,83% du budget annuel alloué (48,97% en 2023).

La facturation des repas par la Régie de restauration à la Ville s'effectue sur la base des prix de vente conformes à la délibération n° 2024/13 du 05 février 2024.

Chapitre 70 - Ventes de produits finis

La Régie a réalisé au 30 juin : 54,41% des ventes qu'elle avait budgétisé (54,16% en 2023).

Les recettes s'élèvent à 2 003 164,42 €.

5 3 . £ ; 8% 3 8 4 3 £ Ë 22 2 i 3.5 | 3,5 Ë ë Êg 8 58 €: 3 êxa #5 : FF 8 ë si £s i 8 | Si S à ë ef £4 s #5 5

» Ë Et ë RE ä à ë Ë à 8 | à à

v02| Excédent de fonctionnement reporté sio30715e] 319 297,15] 59397154 0.00 w] 0,00 #| ot Aténuation de charges] 10000€| 33250€[ 432504 o00€| 0.00 00e] 4325000€ 0,00 * 0,00 % [6032 [Variations stocks autres approv, 10 000 € 33 250€ 43250 €| omel 000! 43 250,00 € 0,00 %| 0,00 %] Guice— fRentousenens aurémnéaten ou pres o00e| om uv ave

042] Opérations d'ordre do transfort entre soction 0 000 €l o00€[ 6000000| o00€| 0.00 000€] 6000000€ 0,00 0,00 % (Gosr— [Vario stocks aimontares soowel 60 000.00 €| Dove 000€ 50m 0wi| 00% 0] Ventes de produits fabriqués ot prestations de service | 3872201] -19076315€[ 681437,85 «| 17648084 28174586] 2005 16442€] 1678273453 5441%] 5416%] roi Vartes de produits M nrmédiares saone toorsise semerzsse ro mosd ziras2æ 2222 1e77s7085€ 542%] 5164] Tor (Verre de produits scores sos raie] 18268200 2526040 147117025€ 16 246sel 16570 12m 510€ 5664] 562%] TO12]Vente de produits sociau soute esse sessase 22771630 06e 250722 sise 462%] 47.57%] TON [Vente repas parsonnat neue 2460 mimome some 12472 ssanicel 7368 4026 %] 51.47%] TOt [Vente Rap ou uflts comes en 66000 204500 500€ 25650 42405009 27.64%] 277%] (Semaine du goût roi 4 000.00 € om 4000004 0%] 00%] TO5: [Produits des nenices api dans ri du persos (A Re 180€ Tao _7210d 250 44,44 %] s080%] 4] Subventions d'xploitation| ET) of 153504 oo0e| 0.00 owe] 1935004 0,00 7401Suvention Vite

7402/Suvention Education Nationale (petit déjeuner) 15e] 1935.00 € 000€ ome 1535004 00%] 256%] #5] Autres produits de gestion courante] EX v 200€ 1em146| one 1621146 -1501,144 F5 fures æ4 mme 1er rene se 71] Produits exceptionnels] ve vel we 74236| 200 1423 €| 1423€ Fr ét ot pénaités perçus owd sr size 3274 pra IRocourremert sur créances admises en me ame 106€ 1086 10964 pre [autres produits exceptionnels sur opérations da gestion owel we 0004 ps Produits sur exercice antariour owel 0e] 0004

TOTAL RECETTES [3 94416600 €] 161 s8400€] 4 106 050,00€[ 1 766685,21€] 23817458] 2o04s5o70el 2101158021] 488%] 4897

page| 54 - EVOLUTION DES EFFECTIFS DE RESTAURATION

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Reçu en préfecture le 08/10/2024 .

. Webdelib Publié le 15/10/2024

ID : 063-216902593-20241007-DEL24_10_07_4-DE

ersemeste ans | 26 | 27 | 2018 | 200 | 220 | 2021 | 202 | 203 | 224 [émise] on

Nbre jours scolaires 80 80 80 TT TT 57 78 72 78 75

86,1% 201% 29,66%

Effectifs scolaires 291338 276 448 312634 303717 308 273 186 665 352 500 349 170 385 470 377735

Scolaire (moy/jour) 3642 3 469 3 892 3930 3997 3275 4519 4819 4936 5016 1,62% 37,72%

Effectifs sociaux 29710 29486 27 364 28 982 23070 15401 35408 49 831 55624 58 619 13,4% 5,38% 97,30%

Sous total 321 048 305 934 339 998 332 699 331343 | 202066 | 387 908 399001 441094 | 436354 107% 35,92%

Buffet/repas 2641 1566 2272 2382 2487 1977 442 1134 2285 2259 0,5% 114% -14,46%

Total ects usagers | 323689 | 307500 | s42270 | 335081 | 333830 | 204043 | 368 350 | 400135 | 443270 | 438613 | 100% | 107 | 25,504

Les effectifs scolaires sur ce 1° semestre sont en baisse par rapport à 2023 (-2,01%) du fait du nombre de jours de fonctionnement moins élevé (- 3 jours) et de mouvements sociaux.

Le nombre total de repas tous usagers confondus (scolaires, sociaux et manifestations ville) est également en légère baisse de -1,07%.

500 000

400 000

300 000

200 000

100 000

323689

2015

Total repas tous usagers confondus 1er semestre

342270

307 500

2016 201/

335081

2018

333 831

2019

204043

2020 2021 2022

443379

438613

2023 2024

5 - EVOLUTION DES ACHATS DE PRODUITS SOUS SIGNE DE QUALITE

Dans le cadre de la loi Egalim, depuis le 1e’ janvier 2022, la restauration collective a pour obligation d'instaurer au minimum 50% de produits durables dont 20% de produits bio dans ses achats alimentaires.

Sur le 1°’ semestre 2024, la cuisine centrale poursuit son engagement dans l'alimentation orientée vers la qualité en intégrant 52% de produits sous signe de qualité (SIQO) dans ses achats alimentaires dont 36% de produits BIO. L'objectif est donc atteint. La progression porte essentiellement sur les achats de produits bios pour lesquels la régie rencontre moins de problème d'approvisionnement et de rupture des fournisseurs.

Pour mémoire :

- 1e" semestre 2023 : 40% de produits SIQO dont 25% de produits BIO

- 1e semestre 2022 : 43,6% de produits SIQO dont 26,7% de produits BIO

- 1e" semestre 2021 : 40% de produits SIQO dont 20,4% de produits BIO

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publié Webdelib ublié le 15/10/2024

ID : 063-216902593-20241007-DEL24_10_07_4-DE

Le coût de l'assiette est calculé mensuellement en tenant compte des achats alimentaires, de la variation de stocks alimentaires et du nombre de convives.

Ce coût moyen pondéré pour le 1# semestre de l’année 2024 est de 2,12 € (2.01€ en 2023). Il reste inférieur au coût d'objectif budgétaire fixé à 2,27 € pour 2024.

Les prix des marchés des denrées alimentaires sont indexés aux indices nationaux et révisés trimestriellement ou semestriellement. Le contexte inflationniste installé depuis 2 ans tend à se calmer et l'évolution des prix s'oriente vers un plafonnement.

ANNEE 2024 JANVIER | FEVRIER |_ MARS AVRIL MAI JUIN | MOYENNE | ObjectifBP coût de l'assiette (sans

les prestations ville) 200€ 220€ 206€ 245€ 206€ 210€ 212€ 2,27€

ANNEE 2023 JANVIER | FEVRIER | MARS AVRIL MAI JUIN | MOYENNE | Objectif BP coût de l'assiette [sans

les prestations ville) 179€ 1,94 € 189€ 230€ 189€ 229€ 201€ 2,06€

2,50€

2,00€

1,50 €

1,00€

0,50€

JANVIER FEVRIER

MARS AVRIL MAI JUIN

COÛT DE L'ASSIETTE

2024 ET 2023

m coût de l'assiette (sans les

prestations ville) 2024

1mcoût de l'assiette (sans les prestations vile) 2023

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