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Document publié le Vendredi 1 mai 2026 par la commune de Saint-Malo-de-Guersac.
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Thèmes du document : Agriculture et alimentation, Bois et produits du bois, Pêche et métiers de la mer,
Menus du 27 avril au 1 mai 2026
Betteraves au fromage frais Salade de risetti au surimi Taboulé aux fruits secs Salade de croûtons, fromage et maïs
Filet poisson meunière
sauce curry coco Bœuf aux olives Flammekueche
Blanquette de légumes°
aux graines de kasha
Boulgour Carottes vichy Salade verte Riz
Fromage Fromage Petit suisse
Fruit de saison Patisserie Fruit de saison Compote pomme banane
Menus du 4 au 8 mai 2026
Salade chinoise° Rondelles de radis rose sauce fromage blanc Saucisson à l'ail, cornichon Concombres crème ciboulette
Chipolatas grillées Émincé de dinde sauce colombo Dos de colin sauce crustacés Croque au fromage
Purée de pommes de terre Semoule et poêlée de haricots verts Julienne de légumes et coquillettes Salade verte
Fromage Fromage Yaourt fermier sucré
Liégeois au chocolat Fruit de saison Yaourt à la vanille
mardi 28 mercredi 29 jeudi 30 vendredi 1
° Chou chinois, épaule, vinaigrette au miel
lundi 4 mardi 5 mercredi 6 jeudi 7 vendredi 8
lundi 27
° Navet boule d'or, petits pois, champignons.
° Chili sin carne aux lentilles
Commune de Saint-Malo-de-Guersac
Lecture de l'équilibre nutritionnel et précisions concernant les menus
Allergies et intolérances : nos recettes sont susceptibles de contenir des ingrédients pouvant entraîner des allergies ou des intolérances alimentaires. Merci de vous rapprocher du chef de cuisine pour tout renseignement complémentaire ou de consulter le classeur mis à disposition.
Chez Armonys, on cuisine! : Nos repas sont préparés avec soin par une équipe de cuisine engagée, à partir d’une majorité de produits frais. Viandes crues de bœuf, porc, agneau/mouton et volaille servies en l’état (hors viandes hachées et préparations de viande) : Origine France, conformément au décret n°2022-65. Menus susceptibles d’évoluer selon l’approvisionnement. ⚫ Fruits et légumes
⚫ Céréales, légumes secs
⚫ Produit sucré
⚫ Viande, poisson, oeuf
⚫ Produit laitier
⚫ Matière grasse cachée
RESTAURANT SCOLAIRE
Nos menus intègrent en rythme annuel
50% de produits de qualité supérieure (Bio,
AOC, AOP, Haute Valeur
Environnementale, etc...)
dont 20% de bio minimum.
Nos menus intègrent en rythme annuel
50% de produits de qualité supérieure (Bio,
AOC, AOP, Haute Valeur
Environnementale, etc...)
dont 20% de bio minimum. Menus du 11 au 15 mai 2026
Taboulé à la menthe Radis roses à la croque, pointe de sel Toast au fromage gratiné
Poisson pané sauce tartare Penne rigate Filet de dinde sauce estragon
Petits pois Sauce bolognaise de haricots rouges Riz doré et haricots verts sautés
Fromage Petit suisse aromatisé
Fruit de saison Crème à la vanille Fruit de saison
Menus du 18 au 22 mai 2026
Salade aux croûtons à l'ail et
noix Concombres à la crème Carottes râpées vinaigrette Betteraves à l'échalote
Piccata Romana° Boulettes de bœuf tikka massala Gratin de gnocchis Pizza aux 3 fromages
Frites Épinards et boulgour au jambon Salade verte, vinaigrette balsamique
Fromage Fromage Yaourt fermier sucré
Fruit de saison Fromage blanc au miel et muesli Compote de fruits
lundi 18 mardi 19
Lecture de l'équilibre nutritionnel et précisions concernant les menus
lundi 11
° Pâte à pizza, pesto (sce tomate, ail, graines de tournesol,
basilic), mozzarella, Cantal, emmental.
° Sauté de dinde, chorizo, poivrons, oignons, crème.
jeudi 14
mercredi 20 jeudi 21
vendredi 15 mercredi 13
vendredi 22
mardi 12
Commune de Saint-Malo-de-Guersac
⚫ Fruits et légumes
⚫ Céréales, légumes secs
⚫ Produit sucré
RESTAURANT SCOLAIRE
⚫ Viande, poisson, oeuf
⚫ Produit laitier
⚫ Matière grasse cachée
Nos menus intègrent en rythme annuel
50% de produits de qualité supérieure (Bio,
AOC, AOP, Haute Valeur
Environnementale, etc...)
dont 20% de bio minimum.
Allergies et intolérances : nos recettes sont susceptibles de contenir des ingrédients pouvant entraîner des allergies ou des intolérances alimentaires. Merci de vous rapprocher du chef de cuisine pour tout renseignement complémentaire ou de consulter le classeur mis à disposition.
Chez Armonys, on cuisine! : Nos repas sont préparés avec soin par une équipe de cuisine engagée, à partir d’une majorité de produits frais. Viandes crues de bœuf, porc, agneau/mouton et volaille servies en l’état (hors viandes hachées et préparations de viande) : Origine France, conformément au décret n°2022-65. Menus susceptibles d’évoluer selon l’approvisionnement.
Nos menus intègrent en rythme annuel
50% de produits de qualité supérieure (Bio,
AOC, AOP, Haute Valeur
Environnementale, etc...)
dont 20% de bio minimum. Menus du 25 au 29 mai 2026
Salade verte au cheddar et
oignons frits Concombres vinaigrette Duo de râpés° Salade de tomates au maïs
Dahl de lentilles corail à la
provençale Poulet basquaise Filet de poisson à la crème Jambon grillé
Riz pilaf Légumes basquaise et pommes rissolées Blésotto aux courgettes et tomates Petits pois carottes, crème dijonnaise
Petit suisse Fromage Fromage
Fruit de saison Glace Yaourt fermier aromatisé Patisserie
Menus du 1 au 5 juin 2026
Cervelas, cornichon Concombres à la Bulgare° Pastèque Pommes de terre à l'échalote et ciboulette Feuilleté roulé au chorizo
Gratin de coquillettes
sauce béchamel Rôti de porc jus au thym
Steack haché de bœuf façon
marengo
Quiche tomate,
mozzarella origan
Marée du jour
sauce ratatouille
A l'éffiloché de dinde Haricots blancs aux carottes Poêlée de courgettes aux oignons Salade verte Semoule couscous
Yaourt fermier sucré Fromage Fromage Fromage
Compote pomme rhubarbe Far breton nature Fruit de saison Fromage blanc à la cassonade
vendredi 5
lundi 25
Lecture de l'équilibre nutritionnel et précisions concernant les menus
mercredi 27
lundi 1 mercredi 3 jeudi 4 mardi 2
jeudi 28 mardi 26
° Carottes, radis blanc, vinaigrette citronnée.
vendredi 29
Commune de Saint-Malo-de-Guersac
° Dés de concombres, fromage blanc, menthe.
⚫ Fruits et légumes
⚫ Céréales, légumes secs
⚫ Produit sucré
RESTAURANT SCOLAIRE
Allergies et intolérances : nos recettes sont susceptibles de contenir des ingrédients pouvant entraîner des allergies ou des intolérances alimentaires. Merci de vous rapprocher du chef de cuisine pour tout renseignement complémentaire ou de consulter le classeur mis à disposition.
Chez Armonys, on cuisine! : Nos repas sont préparés avec soin par une équipe de cuisine engagée, à partir d’une majorité de produits frais. Viandes crues de bœuf, porc, agneau/mouton et volaille servies en l’état (hors viandes hachées et préparations de viande) : Origine France, conformément au décret n°2022-65. Menus susceptibles d’évoluer selon l’approvisionnement. ⚫ Viande, poisson, oeuf
⚫ Produit laitier
⚫ Matière grasse cachée
Nos menus intègrent en rythme annuel
50% de produits de qualité supérieure (Bio,
AOC, AOP, Haute Valeur
Environnementale, etc...)
dont 20% de bio minimum.
Nos menus intègrent en rythme annuel
50% de produits de qualité supérieure (Bio,
AOC, AOP, Haute Valeur
Environnementale, etc...)
dont 20% de bio minimum. Menus du 8 au 12 juin 2026
Salade de mini farfalles
au pesto Toast chèvre, miel et kasha Assortiment de crudités Melon Pâté de foie cornichon
Fricassée de dinde aux
champignons
Tajine de légumes°
aux pois chiches
Omelette au
coulis de tomate Galette jambon/fromage Filet de poisson frais
Haricots verts à l'ail Boulgour Penne rigate et fondue d'épinards au beurre Salade verte, vinaigrette au vinaigre de cidre Gratin de pommes de terre sauce moutarde à l'ancienne
Petit suisse aux fruits Fromage Yaourt fermier sucré Brie
Yaourt fermier aromatisé Fruit de saison Fromage blanc à la confiture Fruit de saison
Menus du 15 au 19 juin 2026
Pastèque Melon Concombre, crème moutardée Tomates à l'échalote Gaspacho doux
Chili con carne Filet de poisson meunière, beurre citronné Croque cake Ty Pavégétal estival° Fiduea
Riz Petits pois aux dés de courgettes Salade verte, vinaigrette balsamique Salade verte A la volaille
Brie Yaourt fermier aromatisé Petit suisse Tomme Catalane
Glace Fruit de saison Mousse au chocolat Salade d'agrumes
lundi 8 vendredi 12 mardi 9
mardi 16
° Carottes courgettes
mercredi 10
mercredi 17 jeudi 18
Lecture de l'équilibre nutritionnel et précisions concernant les menus
°Pavé de légumineuses, céréales, légumes d'été, servi
avec un coulis de poivrons.
vendredi 19
jeudi 11
lundi 15
Commune de Saint-Malo-de-Guersac
⚫ Fruits et légumes
⚫ Céréales, légumes secs
⚫ Produit sucré
RESTAURANT SCOLAIRE
Allergies et intolérances : nos recettes sont susceptibles de contenir des ingrédients pouvant entraîner des allergies ou des intolérances alimentaires. Merci de vous rapprocher du chef de cuisine pour tout renseignement complémentaire ou de consulter le classeur mis à disposition.
Chez Armonys, on cuisine! : Nos repas sont préparés avec soin par une équipe de cuisine engagée, à partir d’une majorité de produits frais. Viandes crues de bœuf, porc, agneau/mouton et volaille servies en l’état (hors viandes hachées et préparations de viande) : Origine France, conformément au décret n°2022-65. Menus susceptibles d’évoluer selon l’approvisionnement. ⚫ Viande, poisson, oeuf
⚫ Produit laitier
⚫ Matière grasse cachée
Nos menus intègrent en rythme annuel
50% de produits de qualité supérieure (Bio,
AOC, AOP, Haute Valeur
Environnementale, etc...)
dont 20% de bio minimum.
Nos menus intègrent en rythme annuel
50% de produits de qualité supérieure (Bio,
AOC, AOP, Haute Valeur
Environnementale, etc...)
dont 20% de bio minimum. Menus du 22 au 26 juin 2026
Betteraves aux noix Carottes râpées vinaigrette Melon Taboulé fraîcheur Concombre à la crème
Tortis semi-complètes Sauté de bœuf au paprika Mouclade Poulet rôti Curry de poisson frais°
Caviar d'aubergine et
tomates
Gratin de pommes de terre
aux blettes Frites Ratatouille provençale Blé tendre
Brie Fromage Fromage
Fruit de saison Compote pomme fraises Fruit de saison Crème dessert au chocolat Patisserie
Menus du 29 juin au 3 juillet 2026
Salade de tomates au basilic Salade mexicaine° Salade de perles provençales° Radis roses à la croque, pointe de sel Duo de pastèque et melon
Cari de courgettes
aux 2 lentilles
Sauté de porc
sauce agenaise
Couscous au boulettes de
bœuf
Brandade de
poisson à la catalane° Jambon
Riz de Camargue Carottes rôties au beurre et thym Légumes couscous au bouillon d'épices douces Salade verte Chips
Brie Fromage Emmental
Fromage blanc à la vanille Fruit de saison Glace Yaourt fermier aromatisé Fruit de saison
mercredi 1 jeudi 2 vendredi 3 mardi 30
jeudi 25 lundi 22 mardi 23 mercredi 24
°Lait de coco et pois gourmands
Lecture de l'équilibre nutritionnel et précisions concernant les menus
° Riz, haricots rouges, maïs, vinaigrette au ketchup.
lundi 29
vendredi 26
° Confit de légumes (oignons, poivrons, pulpe de tomate),
sardines émiettées
° Perles, dés de tomates et de concombres, vinaigrette
aux herbes de provence.
Commune de Saint-Malo-de-Guersac
⚫ Fruits et légumes
⚫ Céréales, légumes secs
⚫ Produit sucré
RESTAURANT SCOLAIRE
Allergies et intolérances : nos recettes sont susceptibles de contenir des ingrédients pouvant entraîner des allergies ou des intolérances alimentaires. Merci de vous rapprocher du chef de cuisine pour tout renseignement complémentaire ou de consulter le classeur mis à disposition.
Chez Armonys, on cuisine! : Nos repas sont préparés avec soin par une équipe de cuisine engagée, à partir d’une majorité de produits frais. Viandes crues de bœuf, porc, agneau/mouton et volaille servies en l’état (hors viandes hachées et préparations de viande) : Origine France, conformément au décret n°2022-65. Menus susceptibles d’évoluer selon l’approvisionnement. ⚫ Viande, poisson, oeuf
⚫ Produit laitier
⚫ Matière grasse cachée
Nos menus intègrent en rythme annuel
50% de produits de qualité supérieure (Bio,
AOC, AOP, Haute Valeur
Environnementale, etc...)
dont 20% de bio minimum.
Nos menus intègrent en rythme annuel
50% de produits de qualité supérieure (Bio,
AOC, AOP, Haute Valeur
Environnementale, etc...)
dont 20% de bio minimum.