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Acte - Hégenheim MAG dec20 net
Document publié le undefined NaN undefined NaN à NaNhNaN par la commune d'Hégenheim.
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Thèmes du document : Télécommunications et internet, Mode, textile et habillement, Investissement et développement économique,
VOTRE MAGAZINE D’INFORMATION COMMUNALE
www.ville-hegenheim.fr
13
et vous DÉCEMBRE 2020 4. Dossier
6. Entreprises
8. Travaux
10. Associations
12. Hommage Werner Stephan
14. Etat civil
15. Thomas Gabriel
16. Brèves & Recette
Si vous souhaitez valoriser votre
association ou faire publier des
informations d’intérêt communal,
n’hésitez pas à nous contacter :
mairie@hegenheim.fr
Mairie
1, rue de Hagenthal • BP 30 68220 Hégenheim
Contacts
Tél. +33 3 89 69 18 54 • Fax : +33 3 89 69 21 10
mairie@hegenheim.fr • www.ville-hegenheim.fr
Horaires d’ouverture
Lundi : de 14h à 18h
Mardi et mercredi : de 9h à 12h et de 14h à 18h
Jeudi : de 8h à 12h
Vendredi : de 9h à 12h et de 14h à 16h
“Hégenheim et vous” numéro 13 • Décembre 2020
Directeur de publication : Thomas ZELLER
Chef de projet Ville : Brigitte GARZIA-CAPDEVILLE
Conseil - Conception - Corédaction : Auctavia Communication
Impression, Kauffmann - Tagsdorf 1900 exemplaires
Imprimé sur du papier certifié PEFC.
S mmaire
ASS CIATIONS
Fière de ses associations
Expo artistes 2020
FC Hégenheim - “Pitchounes” La Commission remercie toutes les personnes ayant participé à la réalisation de ce bulletin et ayant accepté de témoigner ou de prêter leur image.
Le Magazine ‘’Hégenheim et Vous’’ est élaboré par la Commission Information et Communication, présidée par Brigitte GARZIA-CAPDEVILLE et Gérard KERN, Adjoints au Maire. Ont participé à sa réalisation, les membres de la Commission : Estelle SCHOEPFER, Sabine KIBLER-KRAUSS, Céline RECHER-GAUTSCH, Guy BUHR, Claudine NICK, Régis HERLIN, Séverine WEIDER-NIGLIS, Laurie CHAPOUTIER, Patricia WANNER.
3
EDITO du Maire
HEGENHEIM ET VOUS n° 13 • DÉCEMBRE 2020
et vous
Chères Hégenheimoises, Chers Hégenheimois,
Chaque année est différente des autres, mais
l’année 2020 restera à jamais gravée dans nos
mémoires.
Je tiens à remercier toutes les personnes qui de
près ou de loin ont participé à l’effort collectif afin
d’améliorer le quotidien de nos habitants.
La liste des personnes à remercier est longue et j’en
suis heureux et fier ! Cela prouve que notre village
a la générosité dans son ADN ! Du fond du cœur,
Merci !
Pour les élus aussi une telle année est particulière.
Nous avons dû bousculer nos prévisions, parer aux
urgences, décaler des projets tout en préservant la
qualité du service public dont notre population a be-
soin. Merci aux agents municipaux (administratifs
et techniques), au personnel enseignant, à toute
l’équipe du périscolaire sans oublier les conseillers
municipaux et les adjoints.
Une pensée particulière à nos artisans, commer-
çants, restaurateurs... Je ne peux que vous inciter à
continuer de les soutenir en privilégiant nos acteurs
économiques locaux.
Mes pensées vont aussi à nos autres forces vives
de la commune : les Associations et tous les par-
tenaires habituels de la ville, comme les forains.
Quelle année tragique pour la vie de notre village !
Nous, qui connaissons la vitalité de notre com-
mune, animée par ses nombreux évènements,
avons vécu avec une grande tristesse l’absence
de ces manifestations fédératrices, porteuses de
joie et qui participent au rayonnement de notre
commune.
Votre Maire,
Thomas ZELLER
En dépit de ces contraintes, fort heureusement,
un certain nombre de projets ont pu se poursuivre
pour le bien de Hégenheim. Dans ce cadre et en
plus de ce que vous pourrez découvrir dans le ma-
gazine, je suis heureux que la mise en place de fas-
cines dans la colline du Rosenberg ait pu enfin être
effectuée. Ce sont des aménagements qui limitent
les conséquences des coulées de boue en cas de
gros orages. Merci à la propriétaire et à la locataire
du terrain pour leurs autorisations !
Pour rester sur des notes positives, merci encore
à toutes les personnes qui décorent leurs maisons
pour ces fêtes ! Merci aux bénévoles pour l’église
et la mairie et bien entendu aux agents pour leurs
décorations du village qui sont saluées par tous !
Je vous souhaite de tout cœur, en mon nom et au
nom de tout le conseil municipal de passer d’aussi
belles fêtes de fin d’année que possible et surtout
restez prudents et prenez soin de vos proches en
respectant les gestes barrières. Suite à de nombreux signalements de
chats errants, la municipalité a lancé,
conformément à l’article L 211 – 27 du
Code Rural et de la Pêche Maritime, une
campagne de trappage de chats errants :
« Le maire peut, par arrêté, à son initia-
tive ou à la demande d’une association
de protection des animaux, faire procé-
der à la capture de chats non identifiés,
sans propriétaire ou sans détenteur,
vivant en groupe dans des lieux publics
de la commune, afin de faire procéder
à leur stérilisation et à leur identifica-
tion conformément à l’article L 212 – 10,
préalablement à leur relâcher dans ces
mêmes lieux.
Cette identification doit être réalisée
au nom de la commune ou de ladite
association. »
Il s’agit du statut de « chat libre ».
Pour information, les chats nés après
le 1 er janvier 2012 doivent OBLIGA-
TOIREMENT être identifiés par puce
électronique ou par tatouage.
Pour réguler la prolifération des chats,
Thomas ZELLER a missionné sa
première adjointe, Brigitte Garzia-Cap-
deville, aidée de Mme Véronique Groux,
secrétaire en mairie.
Après avoir contacté les associations
locales pour la protection des animaux,
les vétérinaires du secteur, et des habi-
tants de la commune sensibilisés à ce
problème, une réunion d’information et
de travail a été organisée en mairie en
novembre 2019.
Les associations « Les Amis des Chats
d’Alsace », « Stérilise ton Chat 68 », « Hilf
Dem Tier » (Suisse) ont participé à la
réunion ainsi que Sophie Girardier, Doc-
teur Vétérinaire de Saint-Louis, et des
riverains et bénévoles de Hégenheim,
mais aussi d’Altkirch, d’Allemagne et de
Suisse.
D SSIER
4 HEGENHEIM ET VOUS n° 13 • DÉCEMBRE 2020
Nous ne pouvons que nous réjouir de
l’intérêt porté à la cause animale surtout
que l’adjointe Brigitte Garzia-Capdeville a
réussi à obtenir deux subventions de la
Fondation Brigitte Bardot, pour 2019 et
2020.
Ces subventions vont permettre de couvrir
la stérilisation et l’identification de 20 chats.
La stérilisation
des chats
Un acte de protection
Les chats sont des êtres sensibles, doués
d’émotions, ressentant la douleur
et le plaisir, la peur, la colère, la
frustration, etc. Dotés d’une mémoire
exceptionnelle leur permettant d’agir en
fonction de leurs expériences, ils doivent
être protégés contre :
toute souffrance
l’abandon
l’absence de soins et de prévention des maladies
la maltraitance
La stérilisation est le premier acte de protection contre
les abandons, les fugues, les maladies infectieuses,
les tumeurs et leur cortège de souffrances.
Lutter contre la prolifération
des chats errants
Dans un précédent numéro du magazine « Hégenheim et
Vous », nous vous alertions sur la problématique du nombre de
chats errants qui croît considérablement.
Responsables de la lutte contre la divagation animale sur leur
commune, les maires sont tenus de réguler efficacement la
prolifération des chats et d’assurer leur protection.
À Hégenheim, nous nous sommes engagés dans cette action. Les chats « errants » provoquent des
nuisances sonores (bagarres, miau-
lements), et olfactives – marquages
urinaires malodorants, destruction de
poubelles.
Ils représentent un risque sanitaire pour
les autres animaux domestiques. Les
chats errants souffrent pour la plupart de
malnutrition, et de maladies transmis-
sibles.
En 4 ans, un couple de chats peut don-
ner 20 000 descendants !
Les « chats libres » , en revanche, rem-
plissent une fonction sanitaire :
• Ils chassent et contiennent les popula-
tions de rats et de souris.
Depuis, avec l’aide précieuse de l’asso-
ciation « les Amis des Chats d’Alsace »,
et un noyau de bénévoles très engagés,
plusieurs chats ont été trappés, soignés,
stérilisés et identifiés au nom de la com-
mune.
Dr Claudine Erbland, la vétérinaire la
plus proche, s’est occupée des soins.
Dossier
• Ils aident à stabiliser la population de
chats « errants », car même s’ils sont
stérilisés, ils protègent leur territoire en
empêchant d’autres arrivants de s’y ins-
taller.
C’est un travail de longue haleine qui
s’annonce, mais poursuivre l’effort de
stérilisation est un enjeu important de la
protection animale et des habitants.
La municipalité tient à remercier toutes
celles et ceux qui ont aidé à mener à bien
cette campagne, sans oublier les béné-
voles qui nourrissent à Hégenheim, les
chats dans le besoin.
Des familles d’accueil ont veillé sur ces
chats et chatons en attendant de pouvoir
les relâcher dans de bonnes conditions.
Certains chats plus dociles ont pu être
adoptés.
Avec la montée en puissance de nos
actions, le renfort du Dr. Girardier sera le
bienvenu.
5 HEGENHEIM ET VOUS n° 13 • DÉCEMBRE 2020
En savoir
Pourquoi cette campagne
de trappage ?
Si vous souhaitez apporter votre aide, vous
proposer en famille d’accueil, faire un don de
croquettes ou faire un signalement, merci d’en-
voyer un message à
> brigitte.garzia-capdeville@hegenheim.fr 6 HEGENHEIM ET VOUS n° 13 • DÉCEMBRE 2020
C’est très jeune que Mathieu Ehret com-
prend que ses talents s’exerceront dans
le milieu professionnel.
À l’âge où de nombreux collégiens et
lycéens hésitent pour leur orientation
scolaire, Mathieu Ehret fait preuve de
beaucoup de maturité et met toutes les
chances de son côté pour mener à bien
son projet.
À 13 ans, il suit un préapprentissage de
peintre auprès de la société Kuntzel-
En matière de rénovation, la société
Ehret collabore avec des profession-
nels du secteur (les entreprises Rust,
Recchiutto & Fils…). Cette coopération
entre des corps de métiers locaux per-
met la rénovation complète, voire la
construction d’une habitation. C’est la
garantie d’un travail soigné, réalisé avec
des artisans compétents et bien formés.
Vous l’aurez compris, Mathieu Ehret
met en avant la qualité de son travail.
Gageons que toutes ces qualités
humaines et professionnelles lui
réservent, à lui et son équipe, de
belles et longues années d’exercice.
En septembre 2019, il ouvre son premier
showroom au centre de Hégenheim.
Je souhaitais un lieu où les clients
pouvaient être personnellement
et professionnellement
accompagnés, de A à Z,
avec un maître mot, la qualité.
Au showroom, Nathalie sa mère, après
avoir suivi une formation soutenue
auprès de fournisseurs, propose avec le
sourire des solutions innovantes pour
sols et murs.
Sur rendez-vous, les clients se rendent
dans cet espace dédié à l’écoute et aux
conseils personnalisés. Une large palette
de matières pour les revêtements de sols
(pvc, parquets stratifiés, moquettes) haut
Mathieu Ehret
est enthousiaste et a de la suite dans les idées
À chacun son métier !
de gamme ainsi que des peintures et sur-
tout des tapisseries classiques ou plus
sophistiquées surprennent les clients.
Côté innovation, Mathieu Ehret voit loin.
Grâce à un logiciel de conception 3D pro-
jeté sur écran, il propose des solutions
personnalisables et uniques. Il suffit de
transmettre électroniquement une photo
de son choix, et le sujet, alors transformé
en tapisserie, viendra agrémenter la
décoration des murs.
L’écologie n’est pas en reste !
Mathieu Ehret n’a pas hésité à investir
près de 4 000 euros dans une machine
de nettoyage de rouleaux et de pinceaux.
C’est un gain de temps, d’énergie et d’eau
considérable. La peinture résiduelle est
récupérée dans un bac et grâce à un circuit
fermé de récupération d’eau, c’est cette
Retrouvez les réalisations
de l’entreprise sur Facebook :
https://www.facebook.com/ehret.
peinture.sols
même eau qui est réutilisée à chaque
nettoyage du matériel en fin de journée.
Par conséquent l’emploi de white spirit,
nocif pour l’environnement et la santé
des employés, n’a plus lieu d’être. Cette
machine permet aussi de faire l’économie
d’une importante quantité d’eau, près de
20 000 litres par an.
La clientèle est représentée par 80 % de
particuliers et 20% de professionnels.
Des clients comme les salons de coiffure
Saint-Algue, Maximilien, Franck Prévost
en France et à l’étranger ainsi que des
agences immobilières, des collectivités
territoriales…
Pendant la crise de la COVID, la société
s’est adaptée aux nouvelles circons-
tances. Elle a ainsi développé la livraison
à domicile en moins de 24 heures. Ce ser-
vice a été reconduit depuis.
mann. Après avoir obtenu un CAP et un
brevet de compagnon professionnel, il
fait ses preuves en France et en Suisse
en tant que chef de chantier.
À 20 ans à peine, il construit sa maison.
Quatre ans plus tard, il crée sa société
de peintures et sols à Bartenheim.
Aujourd’hui, à 31 ans, il dirige une
équipe de six personnes, compétentes
et motivées.
Ehret Peinture, l’envie d’aller toujours plus loin
ENTREPRISES 7 HEGENHEIM ET VOUS n° 13 • DÉCEMBRE 2020
Faut-il encore la présenter ?
Ancienne cuisinière, Virginie Tourneur
a choisi lors d’une reconversion profes-
sionnelle de mettre les mains à la pâte
et de mener à bien son projet : faire de sa
passion son métier.
De tout temps Virginie, alias Molly, a
toujours aimé faire du bon pain. Après
15 ans en cuisine, Virginie plus motivée
que jamais, se donne les moyens et
s’inscrit pour 9 mois de formation auprès
du GRETA, afin d’embrasser sa nouvelle
carrière de boulangère.
La boulangerie-pâtisserie « Les Miches
à Molly » a été inaugurée en septembre
2019, après une année de vente ambu-
lante.
Lors du lancement, la miche paysanne
est l’unique produit proposé. Et les
clients séduits ne se font pas attendre.
Molly est partout, en camionnette, dans
sa boulangerie ambulante, à sillonner
les villages voisins (Hagenthal-le-Bas,
Ranspach-le-Bas, Wentzwiller, Kap-
pelen) tantôt à Hégenheim, 1 rue des
Métiers où elle accueille, pétillante et
attentive, ses fidèles clients.
Vous l’aurez deviné,
sa spécialité,
c’est les miches !
Entreprises
Très vite à la demande de ces derniers,
l’offre de produits s’élargit. Des pâtis-
series (éclairs, mille-feuilles, torches
aux marrons…), des pains spéciaux
(baguettes, pains aux noix, pains au
maïs, pains complets, pains à la farine
de soja, pains aux châtaignes, des vols-
au-vent, des brioches, des streusels,
des kougelhopfs), des petits gâteaux de
Noël ou bredele pour les connaisseurs,
et des viennoiseries (petits pains au lait,
au chocolat, croissants…) viennent com-
pléter l’assortiment. À noter que tous ces
produits sont réalisés avec des farines
artisanales alsaciennes (environ une
tonne de farine par mois) issues du Mou-
lin Jenny.
Mais ce n’est pas tout, Virginie est créa-
tive et a de la suite dans les idées.
Des pommes de terre, des œufs, du jus
de pomme du pressoir de Hésingue, de
la semoule de blé dur, des farines du
Moulin Jenny, des miels alsaciens ont
également pris place dans les rayons
de la boulangerie à côté des spécialités
boulangères.
Virginie déborde d’énergie. Aussi, le 26
septembre dernier, un marché du terroir
réunissant de nombreux stands alimen-
taires régionaux a été organisé sur la
grande place devant la boulangerie. On
y trouvait une large gamme de produits
Retrouvez le planning des
tournées des Miches à Molly
sur Facebook :
https://www.facebook.com/Les-
Miches-à-Molly-101132004610901
Les Miches à Molly, l’art de la différence
de qualité tels que des viandes bios,
des fruits et des légumes locaux, des
bougies de cire, des boissons, des mets
exotiques, grâce notamment à la partici-
pation de la Ferme Albrecht, la Toque de
Grand-Mère, le Moulin Jenny, le Jardin
de Laurent, le Truck Thai, la Mèche… qui
ont répondu présents à l’appel de Molly.
Malgré des conditions météorologiques
peu favorables, le premier rendez-vous
a été très bien accueilli. L’idée a séduit
non seulement les clients, mais aussi
les commerçants qui ont participé à
cette première. L’opération « Marché du
Terroir » a encore de beaux jours devant
elle, car elle sera déjà implantée à tous
les changements de saison.
De plus un marché de fruits et légumes
locaux se tient régulièrement tous les
quinze jours à la même adresse.
Les Miches à Molly, c’est aussi une his-
toire familiale. Ne dit-on pas que l’union
fait la force ? Effectivement la maman
de Virginie vient prêter main-forte der-
rière le comptoir et Christian Hinder, son
compagnon, l’accompagne dans l’orga-
nisation des marchés.
Grâce à ce soutien et à cette énergie
débordante, nous sommes persuadés
que Virginie « Molly » saura encore nous
surprendre. 8 HEGENHEIM ET VOUS n° 13 • DÉCEMBRE 2020
TRAVAUX
La période COVID 19 est difficile, mais elle n’empêche pas nos
services et nos prestataires de travailler pour la commune.
D’importants travaux sont en cours et concourent à l’améliora-
tion de notre quotidien.
En termes de travaux, la rénovation de la
voirie et des trottoirs de la rue de Hésingue
aura été le projet le plus visible sur la
commune durant cette année COVID, for-
cément spéciale.
Le Conseil Départemental du Haut-Rhin
réalisera plusieurs projets de rénovation
de route dans les prochaines années sur
Hégenheim. Le premier projet concernait
la rue d’Allschwil, mais des contraintes
techniques et de timing ont forcé le CD68 à
reporter son choix sur la rue de Hésingue.
Il a donc fallu collaborer rapidement sur ce
projet. Nous en profitons pour remercier
le département au travers de son respon-
sable des routes, notre ancien conseiller
municipal et adjoint (qui continue toujours
de nous aider par ses conseils avisés) pour
son efficacité et sa disponibilité : merci
notamment à Jean-Marc Grienenberger.
Dans le peu de temps que nous avions
La ville d’Allschwil a prévu d’importants
travaux au niveau du Grabenring, dans le
prolongement de la rue d’Allschwil pour
l’année 2021.
Cela modifiera la circulation frontalière
et nous permettra de définir un calen-
drier pour la réfection de cette rue. Nous
vous informerons de la suite des travaux
lorsque nous aurons de nouveaux élé-
ments à communiquer.
Après les retours positifs des derniers
travaux de pose d’enrobé sur les allées
principales du cimetière, nous avons
décidé de poursuivre ces poses sur la par-
tie supérieure.
Les allées sont plus facilement praticables
et l’entretien en est facilité.
Merci à l’équipe de bénévoles qui œuvre
tout au long de l’année aux côtés de nos
agents pour maintenir le cimetière dans
un bel état.
Dans le prolongement de la rue du
Cimetière, le passage entre l’impasse
Saint-Rémy et la rue du Sauvage a éga-
lement été recouvert d’un enrobé. Cela
permet aux piétons et cyclistes d’emprun-
ter une voie beaucoup plus sûre pour se
rendre du village vers le cimetière ou la
frontière.
La commune est équipée de nombreux
plateaux ralentisseurs pour réduire la
vitesse des véhicules.
Ces plateaux sont devenus dangereux
avec l’apparition de crevasses et de trous
au niveau des pavés faisant la jonction
avec la route. De nombreux cyclistes nous
alertaient sur leur dangerosité.
C’est pourquoi cet été nous avons com-
mencé à reprendre deux plateaux. Les
autres seront également repris lors de pro-
chains travaux.
•Rue de Hésingue
•Rue d’Allschwil
•Cimetière et environs
•Plateaux ralentisseurs
et tout en gardant un œil sur le budget,
il a été décidé de reprendre le profil du
rond-point du collège afin de sécuriser
l’approche des enfants venant à pied ou
à vélo depuis le centre. Cela a permis
aussi de réduire la vitesse en venant de
Hésingue.
Des bordures de sécurisation ont été
apposées pour empêcher la circulation
des véhicules sur les bandes cyclables.
La réflexion peut encore évoluer en rai-
son de la loi rendant illégal l’usage des
feux dits « récompense », qui changent
de couleur selon la vitesse. 9 HEGENHEIM ET VOUS n° 13 • DÉCEMBRE 2020
Travaux
Une grande partie des éclairages publics
a été modifiée et fonctionne actuellement
avec des lampes LED.
Financée pour moitié par la commune
de Hégenheim et l’agglomération de
Saint-Louis, cette installation permet à la
commune de réduire fortement le bud-
get électricité et d’envisager un retour sur
investissement au bout de cinq ans.
Cette action participe à notre volonté de
réduire notre empreinte écologique et
s’inscrit dans notre ambition d’amélio-
rer encore l’efficacité énergétique de nos
équipements.
L’État, la Région Grand Est, le Conseil
Départemental et Saint-Louis Agglomé-
ration sont associées pour installer la fibre
optique sur nos territoires et fournir ainsi
à tout usager une connexion internet très
haut débit.
L’infrastructure installée il y a 4 ans à l’in-
tersection de la rue de Hésingue et de la
rue du Ruisseau a permis d’augmenter le
débit pour l’ensemble de nos habitants.
Nous nous réjouissons de la venue
du très haut débit, surtout qu’en cette
période de confinement et de télétravail,
nous avons pu percevoir l’importance
Nous l’annoncions lors d’un précédent
numéro, Karine Kern a fait valoir ses
droits à une retraite bien méritée.
Vous retrouverez un déroulé de sa car-
rière en suivant le lien vers l’article qui
lui a été consacré dans le bulletin de
décembre 2018.
Nous tenions à la remercier chaleureu-
sement pour l’ensemble de sa carrière,
45 ans de bons et loyaux services à la
commune de Hégenheim. Nous lui sou-
haitons une belle retraite entourée de ses
enfants et petits-enfants.
•LED
•Fibre et internet haut débit
Personnel communal
Les résultats de ces mesures vont nous
permettre de définir les priorités d’amé-
nagement de sécurité dans les rues de la
commune.
Les premiers résultats nous indiquent que
les limitations de vitesse sont globalement
bien respectées sur les routes de quartiers.
En revanche, les vitesses réglementaires
sont moins observées dans les voies de
passage du village les plus fréquentées.
•Vitesse et prises de mesures
Depuis cet été, la commune s’est dotée d’un appareil amovible et dis-
cret, avec lequel Claude Goetschy, adjoint au Maire chargé de la sécurité,
effectue discrètement des mesures de vitesse dans les rues du village.
Nous comptions présenter les résultats de
nos prises de mesure dans le cadre d’une
réunion publique.
Le nouveau confinement nous impose de
repousser cette date.
Aussi, nous étudions l’opportunité de
changer la forme de restitution, en veillant
toujours à favoriser l’échange et à recueillir
les avis des riverains.
d’une connectivité performante.
Avec le très haut débit, nous apprécierons
aussi les joies de la communication instan-
tanée pour nos loisirs, avec nos proches et
nos amis.
Les travaux de déploiement de la fibre se
terminent sur la commune. Les différents
opérateurs devraient proposer leurs offres
commerciales au courant du premier
semestre 2021 et une réunion d’informa-
tion sera organisée par Rosace.
En raison de la COVID, la date et les moda-
lités ne sont pas encore connues.
Karine Kern
a pris sa retraite
En savoir 10 HEGENHEIM ET VOUS n° 13 • DÉCEMBRE 2020
Joseph Munch a pratiqué le bas-
ket-ball depuis sa tendre enfance, dès
l’année 1952 précisément. D’abord au
Mulhouse BC, puis au Club de Sainte
Marie-Mulhouse où il officie jusqu’en
1967, l’année de son mariage. Il intègre
ensuite l’équipe de Basket de l’AS
FINANCES à Saint-Louis.
Avec l’engagement en discipline spor-
tive gymnique de ses enfants, il rejoint le
Comité de la Société de Gymnastique de
HEGENHEIM (SGH), ville où il s’est établi
avec sa femme et ses enfants. Le secré-
taire de l’association, René GOETSCHY,
propose à Joseph, en sa qualité de Bas-
ketteur, d’ouvrir une section de Basket
à Hégenheim afin de diversifier les acti-
vités proposées et ainsi permettre la
pérennisation de l’association.
Joseph crée en automne 1978, la mise
en place de la Section Basket de la
Société de Gymnastique de Hégenheim
dont il assumera la présidence et l’enca-
drement de l’école de Basket.
Cette section sera remplacée en 1985
par le BC HEGENHEIM, dont Joseph sera
le Président jusqu’au 2 octobre 2020,
jour de sa démission et sa nomination
comme Président Honoraire.
AMICALE DU PERSONNEL ................................ 3 000 €
AMICALE SAPEURS POMPIERS ....................... 2 250 €
ANCIENS MARINS ................................................... 500 €
ANGES VERTS ....................................................... 2 000 €
APOE........................................................................ 1 500 €
ASSOCIATION SPORTS ET LOISIRS ................... 2 000 €
ATRAC......................................................................... 700 €
AVICULTEURS ........................................................ 1 500 €
BASKET CLUB........................................................ 8 000 €
CERCLE D’HISTOIRE ............................................ 1 500 €
SUBVENTIONS 2020
Pendant ces années de présidence, il
aura été joueur, entraîneur, secrétaire,
trésorier... selon les besoins du moment.
Parallèlement à cette présidence, il s’en-
gage aussi dans l’Association Sports et
Loisirs de HEGENHEIM, dont il deviendra
Trésorier.
Lors de son élection au Conseil munici-
pal (pour 2 mandats), Joseph acceptera
la Présidence de l’ASL en début d’an-
née 2001. Il en assurera la Présidence
jusqu’en 2021, date de ses 80 ans.
Avec cette association il a procédé à
l’achat de chapiteaux dont il assure la
gestion avec le BCH depuis 1990. Il avait
également initié un Carnaval des Enfants
avec le soutien de Gilles SANCHEZ.
Après l’apogée de ce Carnaval avec la
venue d’une Gugga Musik Bâloise de
jeunes, cette manifestation va s’es-
souffler en raison des intempéries et la
désaffection des participants en fin de
vacances scolaires. Sous son impulsion
et celle de Samuel RUNSER, verront
le jour les Animations sportives d’août
devenues par la suite Animations d’août.
Lors de la création du centre Technique
de la Commune, il a géré l’aménagement
et le partage des locaux de stockage des
Associations.
Joseph Munch,
une vie au service
des associations
À l’occasion du déménagement du
KAESNAPPERFACHT de la rue du
Ruisseau à la rue du Stade, Joseph a
également travaillé sur la répartition des
emplacements des participants, aidé
principalement par Christian HINDER...
Enfin depuis 2001, il est également
engagé dans la protection de la nature et
le bien vivre à HEGENHEIM en sa qualité
de Vice-Président fondateur, avec Michel
HEINIMANN, de l’association HEGEN-
HEIM QUALITE DE VIE. Avec ALSACE
NATURE, l’association s’attaque au fléau
de la chrysomèle.
Il aura également assisté Michel dans
la mise en place d’une manifestation
importante pour la gestion du bien vivre
à HEGENHEIM avec la Foire ECO BIO
REGIO.
Nous félicitons Joseph pour cette belle
carrière marquée par un engagement
exceptionnel et exemplaire au service
de la vie associative et locale de Hégen-
heim et lui souhaitons d’ores et déjà
une bonne retraite bien méritée.
Joseph Munch est connu à Hégenheim
pour son action passée au service
d’associations de la commune.
Membre fondateur du Basket Club,
il a quitté sa fonction de président
le 2 octobre dernier. Nous tenions à
saluer son engagement au service de
notre tissu associatif.
ASSOCIATIONS
CHORALE 1864..................................................... 1 500 €
CHORALE STE CECILE......................................... 1 000 €
ECOLE DE MUSIQUE ......................................... 12 500 €
FABRIK CULTURE .................................................. 1 000 €
FOOTBALL CLUB................................................ 13 000 €
GYMNASTIQUE...................................................... 5 000 €
HEGENHEIM ANIMATIONS ................................ 2 000 €
HEGENHEIM QUALITE DE VIE.............................. 500 €
JEUNESSE ET AVENIR ........................................ 4 500 €
KARATE CLUB........................................................ 1 500 €
MIX EVENT............................................................. 1 500 €
MUSIQUE UNION .................................................. 3 500 €
PERISCOLAIRE ................................................. 200 000 €
TENNIS CLUB......................................................... 4 000 €
THEATRE FABRIK ................................................. 1 000 €
TWIRLING ............................................................... 6 500 €
ASSOCIATIONS EXTERNES ................................ 4 400 €
> TOTAL GENERAL ................................... 286 350 € 11 HEGENHEIM ET VOUS n° 13 • DÉCEMBRE 2020
Tous les enfants passés par la mater-
nelle de Hégenheim entre 1996 et 2019
connaissent cette femme dynamique et
souriante.
En tant qu’assistante maternelle,
Brigitte Boetsch a joué le rôle
d’une « deuxième petite maman »
pour beaucoup d’entre eux.
C’est en accompagnant les sorties sco-
laires de la classe de sa fille, Aline, dans
les années 1990, que Brigitte découvre
les joies de s’occuper de groupes d’en-
fants.
Elle fait la connaissance de l’institutrice
Martine Fux avec qui elle s’entend à
merveille. Puis, lorsqu’un poste d’Agent
territorial spécialisé des Écoles mater-
nelles (ATSEM) se libère sous la
mandature du maire Bernard Herlin,
c’est tout naturellement qu’elle pose sa
candidature.
Ainsi, après avoir travaillé 20 ans en tant
que vendeuse dans la boutique de vête-
ments Zoelle à Saint-Louis et quelques
années consacrées à élever ses enfants
Benoît et Aline, Brigitte intègre l’équipe
des aides maternelles de Hégenheim en
1996.
Elle fait ses débuts dans l’annexe de
l’école, rue de Hagenthal, avec des
classes monolingues. Brigitte aime s’oc-
cuper des petits, les voir évoluer, leur
apprendre l’autonomie tout en étant là
pour un câlin s’ils en ont besoin. Les sor-
ties au sentier botanique ou les visites
de fermes pédagogiques sont autant de
moments privilégiés pour les enfants et
leur ATSEM.
Au cours de sa carrière, Brigitte noue des
liens amicaux avec ses collègues ATSEM
qui se succèdent au fil des années ; Béa-
trice Sanchez, Nathalie Gasser, Guylaine
Wiederkehr, Sandra Werquin, Manuela
Imm, qu’elle a d’ailleurs eu le plaisir de
former lors de son stage et enfin Saman-
tha Malaise, qui la remplacera par la suite.
Les institutrices aussi, elle en a connu
beaucoup et « elles étaient toujours
bien, chacune dans son style », nous
confie-t-elle.
ÉCOLE ET PÉRISCOLAIRE
Brigitte Boetsch Mais ceux qui l’ont le plus marqué ce sont les enfants évidemment, même si elle avoue ne pas se souvenir de tous.
Il faut dire qu’en 23 ans, elle en a vu
défiler…
C’est toujours un énorme plaisir pour
Brigitte quand d’anciens élèves la recon-
naissent dans le bus ou comme cette
fois à la boucherie où elle a eu la joie de
revoir une élève perdue de vue depuis
longtemps.
Si c’était à refaire Brigitte ? « Oui, je refe-
rai tout pareil », nous répond-elle sans
hésiter, avec un sourire franc. D’ailleurs
elle avoue que son travail lui manque
depuis qu’elle a pris sa retraite en fin
d’année scolaire 2019.
Mais avec son dynamisme, Brigitte peut
maintenant se consacrer à d’autres plai-
sirs comme le sport qu’elle pratique 3
fois par semaine, et continuer de s’occu-
per d’enfants... mais cette fois de Charlie
et Luce, ses propres petits-enfants de 3
ans et 2 ans et demi !
Toute l’équipe municipale tient à
remercier Brigitte Boetsch pour son
dévouement et l’ensemble de sa car-
rière au service des petits élèves de
Hégenheim et lui souhaite une belle et
longue retraite.
Brigitte Boetsch, déjà un an à la retraite, mais que de beaux
souvenirs au sein de la maternelle de Hégenheim.
Nous sommes allés à la rencontre de
Sévérine KLEIN et Virginie RUNSER au
sujet de la mise en œuvre du proto-
cole COVID à l’école et au périscolaire,
juste avant le deuxième confinement.
Il nous a paru important de vous
faire découvrir la complexité des
procédures à mettre en œuvre pour
accueillir nos enfants.
Une interview intéressante à décou-
vrir sur notre site internet, avec le QR
Code suivant.
En savoir
Protocole COVID
à l’école et au périscolaire 12 HEGENHEIM ET VOUS n° 13 • DÉCEMBRE 2020
HOMMAGE
Werner est né le 22 décembre 1934 à
Bâle, de Albert Stephan maître menui-
sier et de Léontine Stephan née Steiger,
couturière.
Le 9 février 1959, il unit sa destinée à
celle de Marie-Louise Gesser, fille de
Charles Gesser et Maria Gesser née
Bernhard, sœur de Raymond Gesser,
Maire Honoraire de Hégenheim. Éta-
blis à Hégenheim en 1941 et gérants du
magasin Coop du Village de 1945 à 1968.
Werner et Marie-Louise eurent trois
enfants.
L’ainé Jean-Pierre s’établit comme den-
tiste à Hégenheim. Le second, Denis, fait
sa formation de menuisier et s’installe
dans le Loiret où il reprend une menuise-
rie. Le dernier, Florent, rejoint l’entreprise
en 1992 ayant obtenu son brevet de
maîtrise après des études dans la vente
et la gestion. Six petits-enfants et deux
arrière-petits-enfants ont égayé les
moments privilégiés de sa retraite.
Après ses études au lycée technique de
Saint-Louis, il seconde son père Albert
dans la menuiserie familiale créée en
1946 dans la maison paternelle.
À l’origine l’entreprise est spécialisée
dans le bois à destination des particu-
liers (fenêtres, portes …). En 1951, Werner
rejoint l’entreprise. Titulaire d’un CAP et
d’un BEP, il complète sa formation par un
brevet de maîtrise qu’il obtiendra en 1958,
trois jours avant le décès de son père.
C’est en 1953 que seront construits les
premiers ateliers au 51 rue de Hésingue.
Il sera le premier à proposer des fenêtres
double-vitrage permettant une très
bonne isolation. Parallèlement à cela,
il ouvre un commerce de meubles avec
une surface d’exposition créée au rez-
de-chaussée de sa maison d’habitation
en 1967. Il aura formé pas moins de 48
apprentis, et prendra tout doucement sa
retraite en restant proche de l’entreprise
tout au long de sa vie. Sa menuiserie a
été une de ses passions, mais il y en a eu
bien d’autres.
Très engagé dans la vie associative de
Hégenheim, la Musique UNION prendra
une place des plus importantes dans sa
vie d’artisan. Il intégrera la société de
Musique Union de Hégenheim à l’âge de
14 ans en apprenant le cor d’harmonie,
instrument dont il joua jusqu’en 2016 à
l’âge de 82 ans !
Investi également au sein de l’Asso-
ciation des Aviculteurs où il a occupé
le poste de secrétaire et participé à de
nombreuses expositions avec ses lapins
Une figure du village
nous a quittés :
Werner Stephan
et volailles. Apiculteur, il avait construit
un magnifique chalet pour abriter ses
abeilles qui, chaque année, lui donnaient
une grande quantité de miel.
Son implication au Conseil de Fabrique
de Hégenheim a été de longue durée.
Après quelques années en tant que tré-
sorier, il a accepté à la fin du mandat de
Fernand Zeller de reprendre le poste de
président. Il l’occupera pendant 21 ans
avant de devoir le céder en 2015 comme
le prévoit le règlement.
Il aura toujours été disponible pour de
menus travaux, des conseils et suivis de
travaux entrepris à l’église ou au presby-
tère et même pour seconder le célébrant
aux enterrements.
Une autre activité aura été l’organisa-
tion des voyages de la classe 1934.
C’est ainsi qu’avec ses camarades, ils
auront sillonné les moindres recoins
de la France. Enfin un dernier plaisir, et
non des moindres, est la sortie d’après
messe du dimanche matin. Elle se
déroule au restaurant du Cheval Blanc
chez « Jeannlé ». Et quand cette der-
nière prend sa retraite, avec les autres
habitués ils vont créer une association :
« Les Amis du Cheval Blanc » ! Ceci afin
de continuer à profiter de ces rencontres
et moments conviviaux qui ont toujours
été la raison de vivre de Werner.
Le coronavirus nous l’a enlevé ; il nous a
aussi empêchés de l’accompagner lors
de son dernier voyage. Nous ne nous
laisserons pas faire et le moment venu,
toutes celles et ceux qui l’ont apprécié lui
rendront un dernier hommage lors d’une
cérémonie prévue, mais pas encore pro-
grammée par la famille.
Merci Werner pour tout ce que tu as fait
pour Hégenheim ; repose en paix.
C’est au 53 de la rue de Hésingue que se trouve sa maison avec
au rez-de-chaussée la vitrine où est exposé du mobilier fabriqué
par la menuiserie Stéphan, dont il a été le directeur.
Werner nous a quittés à l’âge de 85 ans, succombant à l’attaque
de ce nouveau virus qui nous préoccupe toutes et tous. Il était
encore très actif et ne faisait pas son âge, se déplaçant sans
canne. Sans avoir pu revoir les siens, il est décédé le 17 mars
2020 après quelques jours d’hospitalisation. 13 HEGENHEIM ET VOUS n° 13 • DÉCEMBRE 2020
Werner Stéphan a été membre du
comité de la Musique Union de nom-
breuses années durant, et en a assuré la
présidence de 1976 à 1983.
Ce fut sous sa présidence qu’a été
instaurée la nouvelle formule de « l’El-
sasserchilbi » avec son équipe, en
redynamisant cet évènement grâce à
un aménagement très convivial de la
salle des fêtes, calqué sur le concept de
la Foire aux Vins de Colmar avec entre
Le concert de Noël de la Musique Union
Hégenheim est un concert unique en
son genre, car il a lieu tous les ans le
soir du 25 décembre, depuis plusieurs
décennies !
C’est un véritable cadeau, le point d’orgue
de l’année musicale de la Musique
Union. Ce concert affiche toujours salle
comble, et propose en plus du concert,
L’école de musique et la commune se sont vues offrir
deux magnifiques instruments !
Pour l’école de musique, il s’agit d’un piano droit,
offert par la famille Stiehl, avant leur déménagement,
au profit des pianistes en herbe.
Pour la commune, pour son Complexe Culturel et
Sportif, au profit de l’école de musique et des asso-
ciations Hégenheimoises, un piano à queue de la
prestigieuse marque Schimmel, offert par Monsieur
Bothe et Mme Billeter de Bâle.
Nous les remercions chaleureusement pour ces dons
d’exception.
autres, de magnifiques décors alsaciens.
Le succès attendu fut au rendez-vous
durant de très nombreuses années !
Il a également été à l’origine de la créa-
tion de l’École de Musique.
Il a ainsi permis de former à la pratique
instrumentale de nombreux jeunes du
village et des alentours. Certains d’entre
eux ont d’ailleurs fait carrière dans le
monde de la musique.
La suite logique en a été la création d’un
Musique Union et Ecole de Musique,
une destinée commune
Werner Stephan et la Musique Union
Le traditionnel Concert de Noël
MUSIQUE
Orchestre Des Jeunes dirigé de nom-
breuses années par Edmond Bacher,
qui les a emmenés vers de nombreuses
distinctions musicales.
Werner a toujours aimé s’occuper des
jeunes élèves et suivre de près leur
progression jusqu’à ce qu’ils intègrent,
à côté de leurs ainés l’harmonie de
l’Union. Il n’a jamais manqué une audi-
tion de cette école de musique jusqu’à
la fin.
Il a ainsi pratiqué l’intergénérationnel
dont on parle tant aujourd’hui sans le
savoir.
Ces jeunes devenus adultes le lui ren-
daient bien et ne manquaient pas de
lui jouer une aubade à son domicile le
jour de son anniversaire pour terminer
avec lui et son épouse la soirée autour
de « bredeles » et d’un bon verre.
Il était de tradition que son anniversaire
soit fêté avec tout l’orchestre lors de la
répétition générale du concert de Noël !
Il a été mis à l’honneur en devenant Pré-
sident d’Honneur de l’UNION.
buvette et tombola.
Malheureusement, l’harmonie se trouve
dans l’obligation d’annuler le concert
cette année en raison de la COVID 19.
Seuls les musiciens professionnels ont
le droit de répéter et de se produire.
Ce n’est que partie remise, et nous
remercions la MUH pour toutes ces
années de bonheur !
Don de pianos
à Hégenheim 14 HEGENHEIM ET VOUS n° 13 • DÉCEMBRE 2020
1 janv. MARCHAND Eugène .....................................................85 ans
3 janv. BUBENDORFF-ECKERT Andrée ................................85 ans
10 janv. VIGNUDA Arrigo .............................................................80 ans
13 janv. RIEDLIN Bernard et FUX Violette ..............................Noces de Palissandre 65 ans de mariage
17 janv. WODEY Charles ..............................................................90 ans
31 janv. HEYER-SCHOENENBERGER Suzanne .....................90 ans
5 févr. HERNANDEZ Marcel.....................................................85 ans
5 févr. BRUGNER-RUNZER Lilly .............................................90 ans
7 févr. QUICK Charles ................................................................80 ans
22 févr. JENNI Louise ..................................................................95 ans
24 févr. MARTY Jean Philippe ...................................................80 ans
7 mars BOETSCH-BARTH Marthe ...........................................90 ans
9 mars PEDRETTI-GUIGNIER Yvette .......................................80 ans
9 mars WILD-BANHOLZER Frieda ..........................................85 ans
20 mars GRIENENBERGER Philippe et SCHMITT Eliane.....Noces d’Or
20 mars ZIMMERMANN Roland et VILLEMIN Isabelle .........Noces d’Or
26 mars FALK Fernand .................................................................85 ans
7 avr. LEU Othon .......................................................................80 ans
11 avr. NUSSBAUM Hans Rudolf ............................................80 ans
13 avr. GUIDONI-WISSELMANN Marie Bernadette.............85 ans
16 avr. ARNOULT André .............................................................80 ans
18 avr. RINGENBACH-SCHMITT Paulette .............................85 ans
20 avr. ZEYER-BURGUNDER Liselotte ..................................80 ans
21 avr. RIEDLIN Bernard ...........................................................90 ans
29 avr. HERLIN Raymond .........................................................85 ans
30 avr. BOHRER-SCHMITT Jeanne .........................................95 ans
3 mai WEITNAUER Marie-Louise..........................................85 ans
8 mai VINCENT Gérard et WISSLER Béatrice ....................Noces d’Or
13 mai BRUGGER Adolf .............................................................80 ans
16 mai MUNCH Bernard ............................................................85 ans
18 mai GOEPFERT-ALLEMANN Yvonne .................................85 ans
20 mai RUF Charles ....................................................................80 ans
26 mai GREINER Ernest ............................................................80 ans
28 mai BAUER René et NICOLET Ruth ..................................Noces d’Or
29 mai SANCHEZ Jean-Claude et SPANY Béatrice .............Noces d’Or
3 juin KANERT Werner ............................................................85 ans
7 juin WINTERBERG-BURGER Germaine ...........................85 ans
9 juin BOETSCH Claude ...........................................................85 ans
11 juin WARTMANN Max...........................................................85 ans
16 juin HERLIN Raymond et BAUER Christiane ..................Noces de Diamant
18 juin BARTHEL-TOURNEUR Marie-Thérèse......................85 ans
24 juin GREDER Bernard et FALK Ella ...................................Noces de Diamant
24 juin BERTELE Jean ...............................................................85 ans
26 juin FRISCH Bernard.............................................................80 ans
2 juil. HUEBER Gérard et BACHER Renate.........................Noces d’Or
7 juil. WALDY Paul ....................................................................80 ans
8 juil. ZEYER René....................................................................85 ans
13 juil. AESCHBACH Henri et CRON Charlotte.....................Noces de Palissandre 65 ans de mariage
13 juil. RICCI Paul et CANNELLE Monique ............................Noces de Diamant
1 août BORNEQUE-WIRA Hélène ...........................................80 ans
17 août BOETSCH-HASSELWANDER Marie-Louise.............80 ans
18 août GOEPFERT Pierre ..........................................................80 ans
18 août GESSER Raymond .........................................................85 ans
27 août MUNCH Joseph ..............................................................80 ans
28 août HEYER-HEINIMANN Erika...........................................80 ans
1 sept. JETZER Pierre et SCHNEIDER Yvonne .....................Noces de Palissandre 65 ans de mariage
2 sept. ORTSCHEIDT-BOESINGER Fernande........................90 ans
4 sept. JORDAN Antoine et ENGLER Jacqueline .................Noces de Platine
70 ans de mariage
10 sept. SPECKER Raymond et RUNSER Danièle.................Noces d’Or
15 sept. SCHILLINGER-MANGOLD Monique ...........................85 ans
20 sept. ROOS Eugène .................................................................90 ans
20 sept. BARBE Marcel ................................................................90 ans
30 sept. RIEDLIN Marcel ..............................................................85 ans
1 oct. PARISOT-JAEGLIN Liliane ...........................................85 ans
2 oct. FREUND-WALDNER Marie-Thérèse..........................95 ans
14 oct. KNOLL-MEISBURGER Blanche ..................................90 ans
20 oct. TAPIA Jorge.....................................................................85 ans
30 oct. KAEHLIN Charles...........................................................80 ans
10 nov. BOESINGER-SCHAMM Andrée ...................................85 ans
14 nov. SCHNEIDER Paul ...........................................................80 ans
18 déc. BERTELE-DOPPLER Irma ...........................................85 ans
31 déc. ZAK-WOLF Paulette ......................................................90 ans
Décès 2020 (suite) après parution BM N°12
• SCHMITT Gérard 80 ans 10 juin 2020
• CHARPENTIER-SIEGEL Yvette 74 ans 30 juin 2020
• WANNER-WANNER Mathilde 92 ans 08 juillet 2020
• SCHURCK Daniel 69 ans 27 juillet 2020
• SEIDOWSKY Sarah 42 ans 2 septembre 2020
• QUICK Thierry 50 ans 15 septembre 2020
• BARTH Charles 80 ans 25 septembre 2020
• STALDER-BOEGLIN Louise 88 ans 17 octobre 2020
• SUTTER Joseph 86 ans 19 octobre 2020
• SCHERMESSER Reinhold 79 ans 8 novembre 2020
Mariages 2020 (Suite après parution BM N°12)
Célébrés à HEGENHEIM
• FLEURETTE Jean-Mathieu et
RASOLOMANAFAKA Tatiana 27 juin 2020
• TRULES Mathieu et COLARELLI Fanny 01 août 2020
• REINLE Jochua et GREDER Magali 08 août /2020
• VOGT Dominik et GATEAU Amélie 22 août 2020
• KÜNZI Marc et STEIGER Maïté 19 septembre 2020
• LALLEVÉE Yves et COLLILIEUX Laetitia 24 octobre 2020
Célébré hors de la Commune
A BARTENHEIM (68)
• MARTELLE Loïs et STRITT Coralie 13 juin 2020
Naissances 2020 (suite) après parution BM N°12
• SCHWOERER Alexis 4 avril 2020
• CEGNA Anaïs 2 juin 2020
• SAMIAR Zoéline 3 juin 2020
• HAMAI MEUNIER Elya 26 juin 2020
• HOXHAJ Inaya 29 juin 2020
• BUSSENAULT Nell 5 juillet 2020
• TOUJA POLIMENI Mia 17 juillet 2020
• CALVACHE Mathias 27 juillet 2020
• REIBER Ella 24 août 2020
• LIVERS Eleanor 2 septembre 2020
• FLORIO Stella 19 septembre 2020
• YOUSSEF Ismaël 22 septembre 2020
• CARRATTA Gabriele 15 octobre 2020
• AKKUS Ayaz 21 octobre 2020
• VALET Angéline 1 novembre 2020
• COLOMA MOREIRA Hugo 1 décembre 2020
Grands anniversaires 2021
ETAT CIVIL 15 HEGENHEIM ET VOUS n° 13 • DÉCEMBRE 2020
Il n’a que 20 ans, et pourtant son incroyable
parcours nous laisse sans voix !
Originaire de Hégenheim, Thomas a
suivi toute sa scolarité - de la maternelle
au collège - dans le village.
Aussi loin qu’il puisse se souvenir, il se
voit derrière les fourneaux en compagnie
de sa grand-mère en train de concocter
de savoureux plats…
Moments de complicité magiques, qui
marqueront Thomas à jamais. Très vite,
il comprend qu’il souhaite vivre de cette
passion naissante !
C’est donc tout naturellement, après un
premier stage dans une maison étoilée
au cours duquel il eut la révélation qu’il
ferait de la pâtisserie son futur métier.
Il prend alors le chemin du CFA de Mul-
house pour suivre une formation de
pâtissier en alternance.
C’est chez Philippe Brand à Blotzheim
qu’il apprendra les ficelles du métier. Son
maître d’apprentissage décèlera rapide-
ment chez lui un immense talent pour la
pâtisserie.
Car ne devient pas pâtissier qui veut !
Il faut pour cela posséder de nombreuses
qualités : avoir une bonne résistance
physique, être volontaire et perfection-
niste, persévérant, patient, rigoureux,
passionné, professionnel, organisé, avoir
une bonne hygiène de vie (les journées
sont parfois très longues !), mais aussi
être créatif et aimer travailler en équipe.
Toutes ces qualités Thomas les réunit,
mais ce qui fait de lui un pâtissier hors
pair c’est sa capacité de s’émerveiller
jour après jour de pouvoir exercer ce for-
midable et difficile métier qui est le sien.
C’est aussi sa volonté inébranlable de
vouloir encore et encore rendre les gens
heureux, à travers les desserts magiques
qu’il crée et réalise, en les accompagnant
comme il aime à le dire :
« dans les grands
moments de joie et
de bonheur de leur
existence, tels que
les anniversaires, les
mariages, les baptêmes
ou les communions ».
Thomas aime aussi se surpasser. C’est
ainsi qu’il s’est discrètement inscrit dans
la plus prestigieuse école française de
haute gastronomie, l’école Ferrandi à
Paris. Une sélection drastique sur dos-
sier où seuls 16 postulants sont retenus
sur plus de 200 candidatures !
Thomas était l’un des heureux élus et
THOMAS GABRIEL
Thomas Gabriel
Une pépite de
la pâtisserie
au cours de son année de formation, il
peaufinera les techniques aux côtés des
plus grands maîtres, en ayant le plaisir
de travailler des produits nobles et d’ex-
ception. Une expérience inoubliable !
Sa grande dextérité et ses réelles apti-
tudes artistiques n’ont pas échappé aux
plus grands pâtissiers de France. Ainsi
a-t-il pu effectuer un stage de 5 mois au
Meurice à Paris auprès de Cédric Grolet,
sacré Meilleur Pâtissier du Monde en
2018 ! Quelle magnifique carte de visite
pour ce jeune pâtissier !
Depuis un an à présent, c’est avec une
très grande fierté que Thomas met ses
talents au service de l’illustre Hôtel de
Crillon à Paris, sous l’égide de Matthieu
Carlin. Il y prépare chaque soir pour le
Restaurant étoilé « L’Écrin » les desserts
sur assiette les plus incroyables.
À ce degré de perfection, on peut parler
de véritables œuvres d’art !
Petit clin d’œil : à l’heure du Tea Time,
la maison proposera à Noël une tarte
de Linz, dont la recette est celle de sa
grand-mère.
Lors de notre interview, nous avons
découvert un jeune homme charmant,
très courtois et extrêmement sympa-
thique, mais également très humble,
discret, reconnaissant des chances que
la vie lui a offertes et des rencontres qu’il
a pu faire. Il a su se donner les moyens
de faire de son rêve une réalité, et pour
cela : chapeau bas l’artiste !
Souhaitons-lui une merveilleuse et
longue carrière. Hégenheim est fier de
son enfant qu’il représente dignement. La crise sanitaire liée à la COVID 19 est une préoccupation majeure pour la commune. Rien ne laissait présager qu’une deuxième vague d’une telle ampleur déferlerait encore sur l’Europe. Nombre de manifestations et d’évènements que nous avions prévus ont été annulés, notamment depuis l’annonce du second confinement.
Dans ce contexte, nous portons une attention toute particulière à nos aînés, très sensibles à la dangerosité du virus.
Et, c’est le cœur lourd que nous avons dû prendre la décision d’annuler les sorties théâ- trales et le repas de Noël, tant attendus par de nombreux hégenheimois.
Nous les reportons à l’année prochaine en espérant qu’un traitement soit trouvé pour lut- ter contre le virus.
Afin de limiter au maximum les risques et les contacts, nous avons pris la décision de ne pas préparer de « paquets » mais de donner sous forme de dons une grande partie du budget consacré au repas de Noël à des associations à vocations caritatives / humani- taires avec lesquelles les Hégenheimois ont des liens : Terre des Hommes Alsace, Home Blanche de Castille, l’IME, la Banque Alimentaire.
Le dimanche 13 septembre s’est tenue une cérémonie à l’Église Saint-Léger de Blotzheim pour souhaiter un bon départ au curé Jean-Pierre Buecher. Une cérémonie pleine d’émo- tion qui a rassemblé de nombreux habitants de la communauté de paroisses ainsi que de nombreux élus.
Jean-Pierre Buecher qui officiera à la communauté de paroisses du Pays de Saverne nous laisse le souvenir ému d’un homme affable et généreux. Notre ville lui souhaite pleine réussite dans ses nouvelles attributions.
Nous souhaitons aussi la bienvenue au nouveau curé, le Père Amecy. Un article lui sera consa- cré dans le prochain numéro ainsi qu’à la réfection du tableau de l’Eglise Saint-Rémy.
Confiné dans sa ville natale, Thomas Gabriel - fidèle à sa volonté de vouloir rendre les gens heureux - a eu la merveilleuse idée de confectionner et livrer pâtisseries, brioches, cakes et autres douceurs pour les aînés, souvent isolés.
À cette fin, il en a appelé à la générosité des Hégenheimois, qui ont répondu présents au-delà de toute espérance, en leur demandant de faire don des matières premières nécessaires à la création de tous ces délices. Des points de collecte ont été ouverts à cet effet : au Bœuf Rouge, à la Mairie de Hégenheim et à la Green Stub.
Saluons ici une initiative tout à l’honneur de Thomas, jeune homme créatif, altruiste, bien- veillant et attentionné.
Pour nos ainés
Départ du curé Jean-Pierre Buecher
La magie de Noël avant l’heure !
et vous
www.ville-hegenheim.fr
BRÈVES
Kougelhopf de Thomas GABRIEL
Denrées pour 8 couverts
La veille, pétrir la farine, le sucre, le sel, la levure fraiche, le lait et les œufs pendant 15min vitesse moyenne dans le batteur muni du crochet.
Ajouter le beurre tempéré en trois fois ainsi que les raisins à l’eau-de-vie, pétrir à vitesse rapide jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois (ajouter de la farine si besoin). Ajouter les zestes d’agrume puis laisser pointer la pâte une nuit entière au frigo, dans la cuve du batteur recouvert d’un film alimentaire.
Le lendemain, préparer le moule à Kougelhopf en métal : graisser généreusement avec le beurre pommade, recouvrir les parois d’amandes effilées puis de sucre roux.
Ensuite, dégazer la pâte, la mettre dans le moule et laisser pointer entre 3h30 et 4h00 à température ambiante.
Cuisson : 20min à 200°C puis 25min à 180°C. Démouler à chaud.
Le fait d’utiliser un moule en métal aidera à la caramélisation de la croûte durant la cuis- son. Il est donc nécessaire de démouler à chaud, tant que le caramel est malléable.
La recette du Kougelhopf,
façon Thomas Gabriel
ingrédients Farine T45
Sucre semoule
Sel fin
Levure fraiche BIO
Beurre doux
Lait entier fermier
Œufs BIO
Raisins à l’eau-de-vie
(marc de Gewurztraminer)
Zeste de citron
Zeste d’orange
Amandes effilées
Sucre roux
Beurre
QS = quantité suffisante
0.750 kg
0.200 kg
0.010 kg
0.040 kg
0.160 kg
0.300 kg
3 pces
0.075 kg
1 pce
1 pce
Qs
Qs
Qs