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Document publié le Vendredi 10 janvier 2025 par la commune d'Étampes-sur-Marne.
Lien du pdf (unknown - 2025 menus scolaires janvier fevrier)
Thèmes du document : Agriculture et alimentation, Pêche et métiers de la mer, Fin de vie,
MIDI LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
ENTREES Salade piémontaise Pâté de campagne Salade de pâtes Céleri râpé sauce rose
Menus de substitutions : Salade de riz au thon
PLAT Omelette sauce tomate Aiguillettes de poulet sauce crème Sauté de bœuf sauce carottes Filet de colin MSC sauce aux amandes
Menus de substitutions : Filet de poisson MSC sauce crème Tarte aux trois fromages
GARNITURE Ratatouille Brocolis à l'anglaise Carottes Vichy BIO Riz de Camargue IGP au curry
LAITAGE Edam Camembert BIO Vache Picon Rondelé aux noix
DESSERT Fruit de saison BIO Yaourt à boire à la vanille Galette des rois Fruit de saison
Préparé par le Chef Légumes et fruits frais Nouveauté HVE MSC AOP IGP Produits biologiques
Région UltraPériphérique Agri éthique France CE2 Produit de la ferme
du 06 au 10 janvier 2025
Nous te souhaitons un bon appétit ! MIDI LUNDI MARDI MERCREDI AROM PIMENT VENDREDI
ENTREES Carottes râpées BIO vinaigrette Potage du Chef aux légumes Chou rouge vinaigrette Pâté de foie
Menus de substitutions : Haricots verts vinaigrette
Terrine de légumes
tricolore
PLAT Saucisses de strasbourg Pizza au fromage Rôti de veau sauce hongroise Colin MSC sauce crème
Menus de substitutions :
Saucisses de volaille
Beignets de calamar +
ketchup
Galette de soja sauce
hongroise
GARNITURE Tortis HVE sauce tomate Salade verte Blé CE2 Riz de Camargue IGP
LAITAGE Pavé demi-sel Gouda BIO Petit Louis à tartiner Emmental
DESSERT Fromage blanc aux fruits Fruit de saison RUP Compote de pommes HVE Fruit de saison BIO
Préparé par le Chef Légumes et fruits frais Nouveauté HVE MSC AOP IGP Produits biologiques
Région UltraPériphérique Agri éthique France CE2 Produit de la ferme
du 13 au 17 janvier 2025
Nous te souhaitons un bon appétit ! MIDI LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
ENTREES Céleri rémoulade Salade de riz Salade verte vinaigrette Chou blanc HVE mimolette
Menus de substitutions :
PLAT Paupiette de dinde sauce forestière Pâtes aux légumes Cheeseburger Marmite de poisson sauce tomate
Menus de substitutions : Paupiette de poisson sauce forestière Fishburger
GARNITURE Purée PLAT COMPLET Pommes rissolées Coquillettes BIO
LAITAGE Emmental Petit-suisse aromatisé BIO Vache Picon Carré fondu
DESSERT Fruit de saison BIO Liégeois chocolat Donut Yaourt aromatisé
Préparé par le Chef Légumes et fruits frais Nouveauté HVE MSC AOP IGP Produits biologiques
Région UltraPériphérique Agri éthique France CE2 Produit de la ferme
Nous te souhaitons un bon appétit !
du 20 au 24 janvier 2025 MIDI LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
ENTREES Salade Roméo Potage du Chef à la carotte Lentilles HVE vinaigrette Salade de pâtes multicolore
Menus de substitutions : Betteraves rouges HVE vinaigrette
PLAT Blanquette de volaille à l'ancienne Nuggets de blé Sauté de bœuf au jus Fricasée de poisson MSC sauce curry
Menus de substitutions : Blanquette de poisson MSC sauce dieppoise Galette de soja sauce jus
GARNITURE Riz de Camargue IGP Gratin de chou-fleur BIO Carottes BIO au jus Poireaux à la béchamel
LAITAGE Carré de l'Est Emmental Crème dessert caramel Chanteneige BIO
DESSERT Yaourt sucré BIO Fruit de saison BIO Petit-beurre Fruit de saison HVE
Préparé par le Chef Légumes et fruits frais Nouveauté HVE MSC AOP IGP Produits biologiques
Région UltraPériphérique Agri éthique France CE2 Produit de la ferme
du 27 au 31 janvier 2025
Nous te souhaitons un bon appétit ! MIDI LUNDI MARDI MERCREDI AROM AGRUMES VENDREDI
ENTREES Salade coleslaw HVE Salade de pommes de terre persillée Carottes râpées BIO à l'orange Macédoine mayonnaise
Menus de substitutions :
PLAT Couscous poulet Crêpes au fromage Mijoté de bœuf à l'orange Filet de poisson MSC sauce paprika
Menus de substitutions : Couscous de la mer Boulettes de soja à l'orange
GARNITURE Semoule BIO Salade verte HVE Purée Gratin dauphinois
LAITAGE Tomme blanche Petit Louis à tartiner Vache picon Camembert BIO
DESSERT Fruit de saison Gélifié vanille Gâteau du Chef au citron Yaourt aux fruits
Préparé par le Chef Légumes et fruits frais Nouveauté HVE MSC AOP IGP Produits biologiques
Région UltraPériphérique Agri éthique France CE2 Produit de la ferme
du 03 au 07 février 2025
Nous te souhaitons un bon appétit !