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Document publié le Jeudi 1 janvier 2026 par la commune d'Étampes-sur-Marne.
Lien du pdf (unknown - menus scolaires janvier fevrier 2026)
Thèmes du document : Pêche et métiers de la mer, Agriculture et alimentation, Fin de vie,
MIDI LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
ENTREES Salade de pâtes Pâté de campagne et cornichon Salade piémontaise Céleri râpé sauce rose
Menus de substitutions : Salade de riz au thon
PLAT Omelette sauce tomate Coquillettes HVE à la carbonara de volaille Sauté de bœuf sauce carottes Filet de colin MSC sauce aux amandes
Menus de substitutions : Coquillettes HVE à la carbonara de thon Tarte aux trois fromages
GARNITURE Ratatouille PLAT COMPLET Haricots beurre CE2 persillés Riz de Camargue IGP au curry
Pommes vapeur - Boulgour -
LAITAGE Edam Camembert BIO Vache picon Camembert
DESSERT Fruit de saison BIO Yaourt à boire vanille Galette des rois Fruit de saison
Préparé par le Chef Légumes et fruits frais Nouveauté HVE MSC AOP IGP Produits biologiques
Agri éthique France Région UltraPériphérique CE2
du 05 au 09 janvier 2026
Nous te souhaitons un bon appétit ! sous réserve de disponibilité de l'ensemble des produits prévus au menu du jour
Menu VégétarienMIDI LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
ENTREES Carottes râpées BIO vinaigrette Salade de pâtes basilic Chou rouge vinaigrette Pâté de foie et cornichon
Menus de substitutions : Terrine de légumes tricolore
PLAT Saucisses de strasbourg Nuggets végétales et mayonnaise Aiguillettes de poulet sauce masala Colin MSC sauce crème
Menus de substitutions : Beignets de calamar + ketchup
Boulettes de soja sauce
masala
GARNITURE Tortis HVE sauce tomate Salade verte Purée de patate douce Riz créole
- Pommes vapeur - -
LAITAGE Pavé demi-sel Gouda BIO Yaourt sucré Emmental
DESSERT Fromage blanc aux fruits Fruit de saison RUP Donut sucré Fruit de saison BIO
Préparé par le Chef Légumes et fruits frais Nouveauté HVE MSC AOP IGP Produits biologiques
Agri éthique France Région UltraPériphérique CE2
du 12 au 16 janvier 2026
Nous te souhaitons un bon appétit ! sous réserve de disponibilité de l'ensemble des produits prévus au menu du jour
Menu VégétarienMIDI LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
ENTREES Céleri rémoulade Salade de riz Salade verte vinaigrette Chou blanc HVE mimolette
Menus de substitutions :
PLAT Paupiette de dinde sauce forestière Pâtes aux légumes Cheeseburger Marmite de poisson MSC sauce tomate
Menus de substitutions : Paupiette de poisson sauce forestière Fishburger
GARNITURE Purée PLAT COMPLET Pommes rissolées Coquillettes BIO
- - - -
LAITAGE Emmental Petit-suisse aromatisé BIO Petit-suisse sucré Carré fondu
DESSERT Fruit de saison BIO Liégeois chocolat Gâteau du Chef au chocolat Yaourt aromatisé
Préparé par le Chef Légumes et fruits frais Nouveauté HVE MSC AOP IGP Produits biologiques
Agri éthique France Région UltraPériphérique CE2
du 19 au 23 janvier 2026
Nous te souhaitons un bon appétit ! sous réserve de disponibilité de l'ensemble des produits prévus au menu du jour
Menu VégétarienMIDI LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
ENTREES Salade Roméo Lentilles HVE vinaigrette Potage du Chef à la carotte Salade de pâtes multicolore
Menus de substitutions : Betteraves rouges HVE vinaigrette
PLAT Blanquette de volaille à l'ancienne Galopin de veau poêlé Nuggets de blé Beignets de calamars et ketchup
Menus de substitutions : Blanquette de poisson MSC sauce dieppoise
Tarte aux trois fromages
GARNITURE Riz de Camargue IGP Carottes BIO au jus Gratin de chou-fleur BIO Haricots beurre CE2 persillés
- Pommes vapeur - Pennes
LAITAGE Carré de l'Est Fromage blanc sucré Emmental Chanteneige BIO
DESSERT Yaourt sucré BIO Petits-beurre Fruit de saison BIO Fruit de saison HVE
Préparé par le Chef Légumes et fruits frais Nouveauté HVE MSC AOP IGP Produits biologiques
Agri éthique France Région UltraPériphérique CE2
du 26 au 30 janvier 2026
Nous te souhaitons un bon appétit ! sous réserve de disponibilité de l'ensemble des produits prévus au menu du jour
Menu VégétarienMIDI LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
ENTREES Salade coleslaw HVE Salade de pdt persillée Salade marocaine Macédoine mayonnaise
Menus de substitutions :
PLAT Paupiette de veau au jus Crêpes au fromage Couscous poulet Filet de poisson MSC sauce paprika
Menus de substitutions : Paupiette de poisson sauce crème Couscous de la mer
GARNITURE Coquillettes BIO Brocolis à l'anglaise Légumes couscous Gratin dauphinois
- Riz créole BIO Semoule -
LAITAGE Tomme blanche Petit Louis à tartiner Fromage blanc sucré Camembert BIO
DESSERT Crêpe au chocolat Gélifié vanille Gâteau du Chef amandes et orange Yaourt aux fruits
Préparé par le Chef Légumes et fruits frais Nouveauté HVE MSC AOP IGP Produits biologiques
Agri éthique France Région UltraPériphérique CE2
du 02 au 06 février 2026
Nous te souhaitons un bon appétit ! sous réserve de disponibilité de l'ensemble des produits prévus au menu du jour
Menu VégétarienMIDI LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
ENTREES Salade de pennes Salade verte HVE vinaigrette Salade de riz Carmen Velouté à la tomate
Menus de substitutions : Salade de pépinettes HVE
PLAT Emincé de volaille sauce curry Hachis parmentier Jambon sauce brune Filet de colin MSC sauce Aurore
Menus de substitutions : Filet de poisson MSC sauce curry
Crousti au fromage -
Purée Omelette persillée
GARNITURE Courgettes BIO assaisonnées PLAT COMPLET Haricots verts persillés Gratin de chou-fleur
Riz Pilaf - Boulgour -
LAITAGE Cantafrais Edam Camembert Carré de l'Est
DESSERT Compote de pommes HVE Fruit de saison RUP Fruit de saison BIO Madeleine
Préparé par le Chef Légumes et fruits frais Nouveauté HVE MSC AOP IGP Produits biologiques
Agri éthique France Région UltraPériphérique CE2
du 09 au 13 février 2026
Nous te souhaitons un bon appétit ! sous réserve de disponibilité de l'ensemble des produits prévus au menu du jour