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Document publié le Samedi 28 février 2026 à 06h19 par la commune d'Aubertin.
Lien du pdf (unknown - 03 Menus mars 2026)
Thèmes du document : Pêche et métiers de la mer, Agriculture et alimentation, Espaces terrestres et maritimes,
Pour en savoir plus :
Lasagne bœuf : Pâtes aux œufs,
sauce bolognaise, béchamel,
emmental râpé.
Légumes tex-mex : lentille bio,
maïs bio, poivron, carotte,
haricot rouge, tomate, oignon
bio, ail, miel, épices mexicains.
Salade farandole : chou blanc
bio, radis, maïs bio, olive noire,
échalote.
Mexicaine : maïs, haricot rouge,
petit pois, carotte, poivron
rouge, persil.
Sauce dieppoise : crème, moule,
champignon, oignon bio, farine
bio, beurre, fumet poison,
citron.
Sauce bourguignon :
champignon, vin rouge, oignon
bio, carotte, farine bio, huile
tournesol bio, tomate, ail, thym,
laurier.
Purée Dubarry : purée pomme
de terre et chou-fleur.
Pour en savoir plus :
Normande : pomme, carotte,
mayonnaise, fromage blanc,
lardon.
Légumes tex-mex : lentille bio,
maïs bio, poivron, carotte, haricot
rouge, tomate, oignon bio, ail,
miel, épices mexicains.
Salade farandole : chou blanc bio,
radis, maïs bio, olive noire,
échalote.
Sauce airelle : Airelles, vin blanc,
oignon bio, jus de veau.
Tajine : tomate, navet, oignon
bio, carotte, raisin sec, farine bio,
épices, ail, thym, laurier.
Mexicaine : maïs, haricot rouge,
petit pois, carotte, poivron
rouge, persil.
Sauce dieppoise : crème, moule,
champignon, oignon bio, farine
bio, beurre, fumet poison, citron.
Sauce bourguignon :
champignon, vin rouge, oignon
bio, carotte, farine bio, huile
tournesol bio, tomate, ail, thym,
laurier.
Purée Dubarry : purée pomme
de terre et chou-fleur. Pour en savoir plus :
Tartiflette : pomme de terre,
emmental, lait, oignon bio,
crème, cantal, vin blanc, farine
bio, beurre.
Salade hivernale : chou blanc
bio, chou rouge bio, carotte bio,
vinaigrette, échalote, persil.
Piperade : oignon, poivron rouge
& vert, tomate, huile tournesol,
ail, laurier, romarin, thym.
Sauce oseille : crème, lait, vin
blanc, échalote, farine bio, fumet
de poisson, oseille.
Salade coleslaw : chou blanc,
carotte, vinaigrette,
mayonnaise.
Sauce aigre douce : sucre,
amidon, épices et aromates,
sauce soja, tomate, ananas,
oignon bio.
Jus axoa : poivron, oignon bio,
huile olive, jus de veau, ail,
paprika, thym.
Vichy : beurre, ail.
Salade acapulco : carotte bio,
vinaigrette, ananas, maïs, raisin
sec.
Pene bio semi-complète:
ratatouille, lentille bio, bouillon
légumes, curcuma, herbes
Provence.
Parmentier de saumon : purée,
saumon, échalote, aneth,
emmental. Sauce coco : lait coco, tomate,
oignon bio, poivron, farine bio,
huile tournesol bio, bouillon
légume, curry.
Risotto : riz, fève, asperge,
parmesan, oignon bio, crème,
beurre, bouillon légume, thym.
Taboulé : semoule, poivron, pois
chiche, tomate, oignon, olive
noire, raisin sec, huile olive,
vinaigre, aromates, jus citron,
menthe.
Maître d’hotêl : beurre, ail,
persil.
Pour en savoir plus :
Sauce légumes : carotte, fève,
champignon, pois cassés,
échalote, bouillon légume, lait,
crème purée artichaut.
Brandade : purée pomme de
terre, filet de cabillaud, lait,
crème, huile olive, ail, persil,
beurre, fumet poisson.
Sauce espagnole : tomate,
poivron, carotte, échalote,
curcuma, épice, vin blanc, thym,
laurier.
Salade paysanne : chou chinois,
emmental, noix, échalote, ail,
vinaigrette.
Gratin des océans : hoki, lait,
fruits de mer, moule,
champignon, oignon bio, poivron,
carotte, farine bio, beurre, vin
blanc, ail, persil.
Riz Madras : riz Camargue,
ananas, oignon bio, poivron,
raisin sec, bouillon légume, huile
tournesol bio, curcuma.
Pour en savoir plus :
Sauce légumes : carotte, fève,
champignon, pois cassés,
échalote, bouillon légume, lait,
crème purée artichaut.
Brandade : purée pomme de
terre, filet de cabillaud, lait,
crème, huile olive, ail, persil,
beurre, fumet poisson.
Sauce espagnole : tomate,
poivron, carotte, échalote,
curcuma, épice, vin blanc, thym,
laurier.
Salade paysanne : chou chinois,
emmental, noix, échalote, ail,
vinaigrette.
Gratin des océans : hoki, lait,
fruits de mer, moule,
champignon, oignon bio, poivron,
carotte, farine bio, beurre, vin
blanc, ail, persil.
Riz Madras : riz Camargue,
ananas, oignon bio, poivron,
raisin sec, bouillon légume, huile
tournesol bio, curcuma.