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Document publié le Lundi 2 septembre 2024 par la commune de Prémanon.
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Thèmes du document : Pêche et métiers de la mer, Espaces terrestres et maritimes, Agriculture et alimentation,
Lundi 2 septembre 2024 Mardi 3 septembre 2024 Mercredi 4 septembre 2024 Jeudi 5 septembre 2024 Vendredi 6 septembre 2024
Hors d'œuvre Macédoine en vinaigrette Carottes bio râpées au citron Courgettes râpées & vinaigrette safrané Concombre bio sauce au yaourt Salade de pommes de terre bio & haricots rouges
Gestion sans porc/viande
Plat Principal Cordon bleu de volaille Bolognaise au bœuf Tajine de poulet Curry de pois chiches aux légumes Filet de poisson escabèche
Gestion sans porc/viande cordon bleu de volaille/gnocchi à la tomate bolognaise au bœuf/égrené de pois chiches Tajine de poulet/omelette Filet de poisson escabèche/samoussa de légumes
Accompagnement Gratin de pommes de terre Spaghetti Poêlée de légumes Boulgour bio façon pilaf Ratatouille bio
Accompagnement
Produits Laitiers Fromage blanc battu Edam bio Saint nectaire Fromage portion Tomme
Dessert Fruits bio Liégeois Cake à l'orange Melon Banane
Pain
Produits français Produit qualifié EGALIM :AOP,AOC,IGP… Produits frais Menu alternatif
Poisson frais Produit contenant au moins un produit bio Pêche durable Produit local
La Région à du Gout Produit fermier ou produit de la ferme Commerce équitable Préparé par nos soins
Semaine 36 :Lundi 2 au Vendredi 6 Septembre 2024
Ces menus sont donnés à titre indicatif, nous nous réservons la possibilité de faire des modifications en fonction des approvisionnements
Menus validés par Mme Jéromine DESRIAUX Diététicienne 1001 repas et conformes au GEMRCN obligatoire en milieu scolaire depuis le 1er octobre 2011
LOGOS Lundi 9 Septembre 2024 Mardi 10 Septembre 2024 Mercredi 11 Septembre 2024 Jeudi 12 Septembre 2024 Vendredi 13 Septembre 2024
Hors d'œuvre Céleri bio sauce moutarde à l'ancienne Salade de cocos citron & cumin Salade verte bio Salade de haricots verts bio Tomates bio & mais vinaigrette
Gestion sans porc/viande
Plat Principal Haut de cuisse de Poulet rôti Œufs à la sauce crème et tomate Sauté de Porc label rouge & Sauce barbecue Boule de Bœuf aux épices Gratin de poisson et de fruits de mer à la bisque
Gestion sans porc/viande haut de cuisse de Poulet rôti/œuf dur béchamel Galette de boulgour boule de Bœuf aux épices/ boulettes de pois chiche gratin de poisson et de fruits de mer à la bisque/quenelles natures
Accompagnement Chou fleur bio persillé Courgettes bio aux poivrons Purée de pommes de terre Semoule bio Riz bio*pilaf
Accompagnement
Produits Laitiers Comté 'Enil de Poligny' Petits Suisses nature Tomme bio Saint Paulin Yaourt aromatisé
Dessert Gâteau de semoule Fruit Prune Salade de fruits frais Eclair
Pain
Produits français Produit qualifié EGALIM :AOP,AOC,IGP… Produits frais Menu alternatif
Poisson frais Produit contenant au moins un produit bio Pêche durable Produit local
La Région à du Gout Produit fermier ou produit de la ferme Commerce équitable Préparé par nos soins
LOGOS
Ces menus sont donnés à titre indicatif, nous nous réservons la possibilité de faire des modifications en fonction des approvisionnements
Menus validés par Mme Jéromine DESRIAUX Diététicienne 1001 repas et conformes au GEMRCN obligatoire en milieu scolaire depuis le 1er octobre 2011
Semaine 37 :Lundi 9 au Vendredi 13 Septembre 2024 Lundi 16 Septembre 2024 Mardi 17 Septembre 2024 Mercredi 18 Septembre 2024 Jeudi 19 Septembre 2024 Vendredi 20 Septembre 2024
Hors d'œuvre Chou rouge bio râpé vinaigrette Courgettes râpées & mimolette Pastèque Salade de riz bio niçoise Tomates bio mozzarella & basilic
Gestion sans porc/viande
Plat Principal Saucisse Veau sauce carottes Filet de volaille à la crème Filet de poisson à l'aneth Lasagnes aux légumes
Gestion sans porc/viande Omelette aux herbes Veau sauce carottes/Boule de pois chiche filet de volaille à la crème/crêpes aux fromages filet de poisson à l'aneth/tarte poireaux
Accompagnement Lentilles bio Petits pois au jus Pates bio Courgettes bio à la tomate
Accompagnement
Produits Laitiers Polinois 'Enil de Poligny' Fromage blanc bio Emmental Yaourt nature Buchette aux laits mélangés
Dessert Oreillons de pêche au sirop Gâteau au chocolat Compote bio Ananas bio frais Flan caramel bio
Pain
Produits français Produit qualifié EGALIM :AOP,AOC,IGP… Produits frais Menu alternatif
Poisson frais Produit contenant au moins un produit bio Pêche durable Produit local
La Région à du Gout Produit fermier ou produit de la ferme Commerce équitable Préparé par nos soins
Semaine 38 :Lundi 16 au Vendredi 20 Septembre 2024
Ces menus sont donnés à titre indicatif, nous nous réservons la possibilité de faire des modifications en fonction des approvisionnements
Menus validés par Mme Jéromine DESRIAUX Diététicienne 1001 repas et conformes au GEMRCN obligatoire en milieu scolaire depuis le 1er octobre 2011
LOGOS Lundi 23 Septembre 2024 Mardi 24 Septembre 2024 Mercredi 25 Septembre 2024 Jeudi 26 Septembre 2024 Vendredi 27 Septembre 2024
Hors d'œuvre Dernier Melon (selon disponibilité) Concombre bio sauce à l'aneth Velouté froid de courgettes bio à la menthe Tarte aux fromages Salade coleslaw bio
Gestion sans porc/viande
Plat Principal Sauté de dinde sauce au bleu Poisson meunière Rougail saucisse
Nuggets de blé & ketchup
Bœuf à la moutarde
Gestion sans porc/viande Sauté de dinde sauce au bleu/œufs sauce au bleu Poisson meunière/feuilleté fromage Quenelles nature à la tomate Bœuf à la moutarde/Galette boulgour
Accompagnement Haricots verts bio& pommes de terre Boulgour bio aux petits légumes Riz bio façon créole Gratin chou-fleur au comté Epinards
Accompagnement *
Produits Laitiers Brie pasteurisé Tomme lait pasteurisé Yaourt nature Coulommiers Fromage portion bio
Dessert Raisin BIO Pomme cuite cannelle Gâteau ananas Fruit bio Beignet
Pain
Produits français Produit qualifié EGALIM :AOP,AOC,IGP… Produits frais Menu alternatif
Poisson frais Produit contenant au moins un produit bio Pêche durable Produit local
La Région à du Gout Produit fermier ou produit de la ferme Commerce équitable Préparé par nos soins
Semaine 39 :Lundi 23 au Vendredi 27 Septembre 2024
Ces menus sont donnés à titre indicatif, nous nous réservons la possibilité de faire des modifications en fonction des approvisionnements
Menus validés par Mme Jéromine DESRIAUX Diététicienne 1001 repas et conformes au GEMRCN obligatoire en milieu scolaire depuis le 1er octobre 2011
LOGOS Lundi 30 Septembre 2024 Mardi 1 octobre 2024 Mercredi 2 octobre 2024 Jeudi 3 octobre 2024 Vendredi 4 octobre 2024
Hors d'œuvre Salade de carottes bio à la coriandre Salade de tomates bio & mais Salade verte bio et endives aux noix Betteraves bio sauce rémoulade Salade de cœur de blé bio vinaigrette au curry
Gestion sans porc/viande
Plat Principal Sauce Bolognaise Parmentier aux légumes bio Escalope de dinde au jus Poisson à la tomate Dinde aux fruits secs (raisins & abricots)
Gestion sans porc/viande Sauce Bolognaise/ sauce égrené de pois chiche Escalope au jus/omelette beurre ciboulette Poisson à la tomate/Feuilleté champignons Dinde aux fruits secs (raisins & abricots)/Galette boulgour
Accompagnement Coquillettes* au beurre Carottes bio persillées Potiron et Pomme de terre à la sauce mornay Purée de courgettes bio
Accompagnement
Produits Laitiers Fromage râpé Yaourt aromatisé Coulommiers Yaourt bio nature* Comté 'Enil de Poligny'
Dessert Poire Compote Riz au lait Fruit Tarte
Pain
Produits français Produit qualifié EGALIM :AOP,AOC,IGP… Produits frais Menu alternatif
Poisson frais Produit contenant au moins un produit bio Pêche durable Produit local
La Région à du Gout Produit fermier ou produit de la ferme Commerce équitable Préparé par nos soins
Semaine 40 :Lundi 30 Septembre au Vendredi 4 Octobre 2024
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Menus validés par Mme Jéromine DESRIAUX Diététicienne 1001 repas et conformes au GEMRCN obligatoire en milieu scolaire depuis le 1er octobre 2011
LOGOS Lundi 7 Octobre 2024 Mardi 8 Octobre 2024 Mercredi 9 Octobre 2024 Jeudi 10 Octobre 2024 Vendredi 11 Octobre 2024
Hors d'œuvre Céleri bio rémoulade Salade de Chou bio Concombre bio sauce bulgare Salade verte Pizza au fromage
Gestion sans porc/viande
Plat Principal Longe de porc rôtie au thym Omelette sauce tomate Paleron de bœuf au jus réduit Pates bio à la Poitrine de veau farcie sauce champignons de Paris
Gestion sans porc/viande Galette de lentilles vertes Paleron de bœuf au jus réduit/bouchée de blé Crêpes champignons Poitrine de veau farcie/Tarte tomate chèvre
Accompagnement Purée de Pommes de terre Poêlée de légumes Semoule bio carbonara Trio de légumes
Accompagnement
Produits Laitiers Gouda Camembert bio Yaourt aromatisé Fromage râpé bio Crème dessert bio &
Dessert Pomme* Ananas frais Salade de fruits frais Fruit au sirop Biscuit
Pain
Produits français Produit qualifié EGALIM :AOP,AOC,IGP… Produits frais Menu alternatif
Poisson frais Produit contenant au moins un produit bio Pèche durable Produit local
La Région à du Gout Produit fermier ou produit de la ferme Commerce équitable Préparé par nos soins
Semaine 41 :Lundi 7 au Vendredi 11 Octobre 2024
Ces menus sont donnés à titre indicatif, nous nous réservons la possibilité de faire des modifications en fonction des approvisionnements
Menus validés par Mme Jéromine DESRIAUX Diététicienne 1001 repas et conformes au GEMRCN obligatoire en milieu scolaire depuis le 1er octobre 2011
LOGOS Lundi 14 Octobre 2024 Mardi 15 Octobre 2024 Mercredi 16 Octobre 2024 Jeudi 17 Octobre 2024 Vendredi 18 Octobre 2024
Hors d'œuvre Feuilleté fromage Carottes râpées vinaigrette au vinaigre balsamique Salade de choux bio et comté Salade de riz bio crevettes & ananas Céleri bio*et betteraves bio sauce salade rosée
Gestion sans porc/viande
Plat Principal Œuf à la sauce meurette & champignons Boules de bœuf sauce moutarde à l'ancienne Tartiflette aux crozets Poulet curry & tomate Quenelles de brochet sauce rose
Gestion sans porc/viande Boules de bœuf sauce moutarde/boulettes de pois chiche Tartiflette crozets & fromage Poulet curry & tomate /légumes curry & tomate Quenelles natures
Accompagnement Haricots verts persillés Petits pois Savoyarde Purée de patates douces Gratin de chou-fleur à la tomate
Accompagnement Menu Bourguignon Menu bio 100% Menu fromages Menu des iles
Produits Laitiers Petits suisses Carre frais bio Bleu d'auvergne Velouté nature Fromage blanc bio &
Dessert Poire au sirop cassis Compote bio* Raisin Cake noix de coco Coulis de framboise
Pain
Produits français Produit qualifié EGALIM :AOP,AOC,IGP… Produits frais Menu alternatif
Poisson frais Produit contenant au moins un produit bio Pêche durable Produit local
La Région à du Gout Produit fermier ou produit de la ferme Commerce équitable Préparé par nos soins
Semaine 42 du :Lundi 14 au Vendredi 18 Octobre 2024
Ces menus sont donnés à titre indicatif, nous nous réservons la possibilité de faire des modifications en fonction des approvisionnements
Menus validés par Mme Jéromine DESRIAUX Diététicienne 1001 repas et conformes au GEMRCN obligatoire en milieu scolaire depuis le 1er octobre 2011
LOGOS