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Document publié le Lundi 4 mars 2024 par la commune de Prémanon.
Lien du pdf (unknown - Menus semaines 10 15)
Thèmes du document : Pêche et métiers de la mer, Agriculture et alimentation, Espaces terrestres et maritimes,
Lundi 4 Mars 2024 Mardi 5 Mars 2024 Mercredi 6 Mars 2024 Jeudi 7 Mars 2024 Vendredi 8 Mars 2024
Hors d'œuvre Betterave rouges bio vinaigrette Salade de haricots verts Poireaux & vinaigrette Carottes* & potimarron* râpées & Vinaigrette à l'orange Taboulé de boulgour*
Gestion sans porc/viande
Plat Principal Sauté de poulet & jus au paprika Beignets de poisson Longe de porc rôtie au jus Colin sauce sauce agrumes Quenelles nature à la sauce tomate
Gestion sans porc/viande Sauté de poulet & jus au paprika/ Egrené végétal sauce tomate Beignets de poisson /Œufs béchamel Galette de lentilles vertes Colin sauce sauce agrumes/ Crêpe à l'emmental
Accompagnement Semoule Bio au beurre Pommes boulangères Petits pois et carottes Duo chou fleur*et haricots plats au beurre Epinards
Accompagnement
Produits Laitiers Yaourt nature Mimolette Mont cendré Fromage portion Brie
Dessert Compote pomme & abricot Pomme* Ananas* frais Bio Riz au lait Salade de fruits*frais
Pain
Produit français Produit qualifié EGALIM :AOP,AOC,IGP… Produits Frais Menus alternatif
Poisson frais Produit contenant au moins un produit bio Pêche durable Produit local
La Région à du Gout Produit fermier ou produit de la ferme Commerce équitable Préparé par nos soins
Semaine 10 du :Lundi 4 au Vendredi 8 Mars 2024
Ces menus sont donnés à titre indicatif, nous nous réservons la possibilité de faire des modifications en fonction des approvisionnements
Menus validés par Mme Jéromine DESRIAUX Diététicienne 1001 repas et conformes au GEMRCN obligatoire en milieu scolaire depuis le 1er octobre 2011
LOGOS Lundi 11 Mars 2024 Mardi 12 Mars 2024 Mercredi 13 Mars 2024 Les jeux Olympiques 14 Mars 2024 Vendredi 15 Mars 2024
Hors d'œuvre Céleri*& sauce fromage blanc Salade verte Radis & beurre Macédoine & mayonnaise Salade de pates*
Gestion sans porc/viande
Plat Principal Boules de bœuf sauce poivre Pates à la sauce tomate et égrené végétal Sauté de veau aux olives Filet de poisson meunière Jambon braisé sauce madère
Gestion sans porc/viande Boules de bœuf sauce poivre/Pois chiche sauce provençale Sauté de veau aux olives /Omelette aux herbes Filet de poisson meunière/ Crousty fromage Galette de blé à l'emmental
Accompagnement Riz*façon pilaf Pommes de terre* rissolées Petits pois à la française Gratin de chou fleur
Accompagnement
Produits Laitiers Buchette aux laits mélangés Tartare nature Comté 'Enil de Poligny' Yaourt*bio nature Tomme grise
Dessert Crème dessert Compote de pomme bio* Fruits au sirop Cake au citron Poire*
Pain
Produit français Produit qualifié EGALIM :AOP,AOC,IGP… Produits Frais Menus alternatif
Poisson frais Produit contenant au moins un produit bio Pêche durable Produit local
La Région à du Gout Produit fermier ou produit de la ferme Commerce équitable Préparé par nos soins
Semaine 11 du :Lundi 11 au Vendredi 15 Mars 2024
Ces menus sont donnés à titre indicatif, nous nous réservons la possibilité de faire des modifications en fonction des approvisionnements
Menus validés par Mme Jéromine DESRIAUX Diététicienne 1001 repas et conformes au GEMRCN obligatoire en milieu scolaire depuis le 1er octobre 2011
LOGOS Lundi 18 Mars 2024 Mardi 19 Mars 2024 Mercredi 20 Mars 2024 Jeudi 21 Mars 2024 Vendredi 22 Mars 2024
Hors d'œuvre Carottes râpées*& vinaigrette Salade Armor (chou fleur artichaud, persil) Velouté de Légumes * Salade de céleri* & haricots mungo Betteraves* & vinaigrette
Gestion sans porc/viande
Plat Principal Saucisse fumée aux Poisson aux trois céréales Sauté de dinde au curry Guardiane de bœuf Quenelles nature à la crème ciboulette
Gestion sans porc/viande Feuilleté fromage Poisson aux trois céréales/Nuggets de blé Sauté de dinde au curry/Galette de pois chiche Guardiane de bœuf /Œufs à la crème cumin
Accompagnement Lentilles Blé* la tomate Haricots verts*persillés Purée de pommes de terre Coquillettes
Accompagnement
Produits Laitiers Yaourt bio au sucre de canne* Polinois 'Enil de Poligny' Brie Tomme blanche Emmental râpé
Dessert Pomme au four Kiwi bio* Tarte Compote de poires Banane*
Pain
Produit français Produit qualifié EGALIM :AOP,AOC,IGP… Produits Frais Menus alternatif
Poisson frais Produit contenant au moins un produit bio Pêche durable Produit local
La Région à du Gout Produit fermier ou produit de la ferme Commerce équitable Préparé par nos soins
Semaine 12 du :Lundi 18 au Vendredi 22 Mars 2024
Ces menus sont donnés à titre indicatif, nous nous réservons la possibilité de faire des modifications en fonction des approvisionnements
Menus validés par Mme Jéromine DESRIAUX Diététicienne 1001 repas et conformes au GEMRCN obligatoire en milieu scolaire depuis le 1er octobre 2011
LOGOS Lundi 25 Mars 2024 Mardi 26 Mars 2024 Mercredi 27 Mars 2024 Jeudi 28 Mars 2024 Vendredi 29 Mars 2024
Hors d'œuvre Salade de chou rouge* & vinaigrette Salade de pommes de terre au dés de fromages Tarte au fromage Terrine de légumes Radis & beurre
Gestion sans porc/viande
Plat Principal Filet de poulet sauce aux champignons Emincé de porc sauce barbecue Paupiette de veau sauce aux raisins Gnocchi à la crème d'épinards Filet de saumon à l'aneth
Gestion sans porc/viande Filet de poulet sauce aux champignons/Croisillon champignons Egrené végétal sauce barbecue Paupiette de veau sauce aux raisins/ Crêpe emmental Filet de saumon à l'aneth/Quenelle nature crème aux herbes
Accompagnement Petits pois au jus Haricots plats persillés Carottes au beurre Riz jaune aux petits légumes
Accompagnement
Produits Laitiers Camembert bio* Fromage frais nature sucré Vache qui rit bio* Comté 'Enil de Poligny'
Dessert Liégeois chocolat Ananas frais Salade de fruits* Kiwi bio* Carré chocolat
Pain
Produit français Produit qualifié EGALIM :AOP,AOC,IGP… Produits Frais Menus alternatif
Poisson frais Produit contenant au moins un produit bio Pêche durable Produit local
La Région à du Gout Produit fermier ou produit de la ferme Commerce équitable Préparé par nos soins
Semaine 13 du :Lundi 25 au Vendredi 29 Mars 2024
Ces menus sont donnés à titre indicatif, nous nous réservons la possibilité de faire des modifications en fonction des approvisionnements
Menus validés par Mme Jéromine DESRIAUX Diététicienne 1001 repas et conformes au GEMRCN obligatoire en milieu scolaire depuis le 1er octobre 2011
LOGOS Lundi 1 Avril 2024 Mardi 2 Avril 2024 Mercredi 3 Avril 2024 Jeudi 4 Avril 2024 Vendredi 5 Avril 2024
Hors d'œuvre Salade de mais & pois chiches Salade coleslaw Tomates & vinaigrette à l'échalotte Salade verte & mache
Gestion sans porc/viande
Plat Principal Poulet crème curry et tomates Quenelles de volailles sauce au fromage "Morbier" Enil Poligny" Galette de lentilles vertes Emincé de bœuf sauce à la moutarde
Gestion sans porc/viande Poulet crème curry et tomate/Œuf curry et tomates Quenelles de volailles/Quenelles nature sauce Morbier Emincé de bœuf sauce à la moutarde/Galette de boulgour
Accompagnement Semoule Bio Haricots verts persillés Courgettes aux oignons Coquillettes au beurre
Accompagnement
Produits Laitiers Yaourt aromatisé 'Enil de Poligny' Samos Tome bio Polinois'Enil de Poligny'
Dessert Pomme Gâteau de semoule Cake aux yaourt Compote bio*
Pain
Produit français Produit qualifié EGALIM :AOP,AOC,IGP… Produits Frais Menus alternatif
Poisson frais Produit contenant au moins un produit bio Pêche durable Produit local
La Région à du Gout Produit fermier ou produit de la ferme Commerce équitable Préparé par nos soins
Semaine 14 du :Lundi 1 au Vendredi 5 Avril 2024
Ces menus sont donnés à titre indicatif, nous nous réservons la possibilité de faire des modifications en fonction des approvisionnements
Menus validés par Mme Jéromine DESRIAUX Diététicienne 1001 repas et conformes au GEMRCN obligatoire en milieu scolaire depuis le 1er octobre 2011
LOGOS Lundi 8 Avril 2024 Mardi 9 Avril 2024 Mercredi 10 Avril 2024 Jeudi 11 Avril 2024 Vendredi 12 Avril 2024
Hors d'œuvre Macédoine & mayonnaise Cèleri rémoulade Concombre et maïs Rosette & cornichons Carottes râpées
Gestion sans porc/viande Œufs mayonnaise
Plat Principal Tarte saumon & ciboulette Nuggets de blé Saucisses aux herbes Sauté de poulet à la crème Steak haché au jus
Gestion sans porc/viande Tarte saumon & ciboulette/Tarte fromage Egrené végétal jus aux herbes Sauté de poulet à la crème/Omelette à la crème Steak haché au jus /Galette de blé à l'emmental
Accompagnement Jeunes Carottes* au jus Pommes de terre provençale Purée de potiron Boulgour * Poêlée printanière
Accompagnement
Produits Laitiers Fromage blanc Mont cendre Comté "Enil Poligny" Velouté fruix Edam bio*
Dessert Poire* Crème dessert * Banane bio* Pomme bio* Clafoutis aux fruits
Pain
Produit français Produit qualifié EGALIM :AOP,AOC,IGP… Produits Frais Menus alternatif
Poisson frais Produit contenant au moins un produit bio Pêche durable Produit local
La Région à du Gout Produit fermier ou produit de la ferme Commerce équitable Préparé par nos soins
Semaine 15 du :Lundi 8 au Vendredi 12 Avril 2024
Ces menus sont donnés à titre indicatif, nous nous réservons la possibilité de faire des modifications en fonction des approvisionnements
Menus validés par Mme Jéromine DESRIAUX Diététicienne 1001 repas et conformes au GEMRCN obligatoire en milieu scolaire depuis le 1er octobre 2011
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