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Ps

à

Saint-Maur

RAPPORT D’ACTIVITÉ

DU 1ER JANVIER

AU 30 JUILLET

2024LL 2

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RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 2

SOMMAIRE • Présentation générale de la Délégation de Service Public • Les marchés

• Les tarifs applicables

• Sécurité et hygiène

• Données sur l’offre commerciale par marché

• Nombre et liste des abonnés

• Représentativité activités commerciales

• États des entrées et sorties

• Les événements marquants de l’année

• Synthèse

• Les notes d’information de l’année

• Données Administratives & Financières

• Compte d’exploitation

• Explicatif

• États des interventions curatives de notre service

atelier

• Animations

• Événement

• Budget

• Bilan de sensibilisation RSETT Père & Fils

DADOUN LE MARCHÉ NOUVELLE GÉNÉRATION Saint-Maur SNL

PRÉSENTATION GÉNÉRALE DE LA DÉLÉGATION DE SERVICE PUBLIC

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 3

Nature du service

Concession de service public pour la gestion des marchés d'approvisionnement aériens et couverts de la ville de Saint-Maur-des-Fossés.

Autorité délégante

Ville de Saint-Maur-des-Fossés

Délégataire

DADOUN Père et Fils

127 bd du Général Giraud 94100 Saint-Maur-des-Fossés

Type de service

Affermage

Nature et date de prise d’effet du contrat

• Convention du 18 avril 2002

• Date de prise d’effet du contrat : 1er juillet 2002

• Date de fin de contrat : 30 juin 2020

• Acte Modificatif n 4 : prolongation du contrat de 12 mois

• DEL n 14 : prolongation du contrat jusqu’au 31 octobre 2021

• DEL n 42 : prolongation du contrat jusqu’au 1er avril 2022

• Avenant n 5 : insertion de l’article 23 bis « Respect des principes de laïcité et neutralité »

• DEL du 31/03/22 : Prolongation du contrat jusqu’au 30 septembre 2023 • DEL du 25/05/23 : Prolongation du contrat jusqu’au 14 janvier 2024 • DEL du 23/11/2023: Prolongation du contrat jusqu’au 30 juillet 2024

Objet et étendue de la délégation

• Stockage, montage et démontage des stands de marchés de plein vent • Attribution de places d’abonnés

• Placement des commerçants volants

• Perception des droits de place et de la redevance d’animation

• Respect du règlement des marchés

• Gestion administrative des commerçants

• Entretien des installations électriques

• Surveillance et nettoyage des sanitaires des marchés couverts

• Travaux d’entretien et de réparation_

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LES MARCHÉS

4 RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR

Marché de Champignol

Rue Lafayette et place de Champignol

mercredi et samedi de 08h00 à 13h00

Marché Diderot

Place de Diderot

jeudi et dimanche de 08h00 à 13h00

Marché La Pie

Rue Paul Déroulède

dimanche de 08h00 à 13h007

_

Dagibuteur de billets

Sociétmgénérale

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LES MARCHÉS

5

Marché Les Mûriers

Place de Molènes

mardi et vendredi de 08h00 à 13h00

Marché Place d’Armes

Place de la Pelouse

mercredi et samedi de 08h00 à 13h00

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR

Marché Le Parc

Place des Marronniers

mardi et vendredi de 08h00 à 13h00Tarifs 2024

Les tarifs n’ont pas été modifiés jusqu’à la fin de la prolongation du contrat le 30 Juillet 2024

TARIFS APPLICABLES

6

Tarifs 2023

Désignation

Droits de place

Tarifs H.T en €

Marchés

découverts

Marchés

couverts

Abonnés

Emplacements de 2m de façade, les retours

d'angle étant pris pour 2m.

Bâché 1,38

Dur 1,85 Découvert 0,96 0,98 Non abonnés

Emplacements de 2m de façade, les retours

d'angle étant pris pour 2m. 2,53 2,60

Droits de déballage 4,30 4,40 Abonnés et non abonnés

Pour chaque emplacement de 2m

supplémentaire majoration progressive 0,21 0,22 Supplément pour place d'angle 1,25 1,31

Stationnement et déchargement véhicule 1,09 1,1

Droit d'occupation permanente au sol

(marché couvert le mètre linéaire) 0,63

Montant de la taxe d'animation par jour et

par commerçant 1,18 1,18

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR

Redevance pour services rendus

Tarifs H.T en €

Marchés

découverts

Marchés couverts

Adamville La Varenne

Abonnés 1,65 2,86 5,32 Volants 0,92 1,90SÉCURITÉ & HYGIÈNE

7

Règlementation

• Respect de l’arrêté du 8 octobre 2013 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d'entreposage et de transport de produits et denrées

alimentaires autres que les produits d'origine animale et les denrées alimentaires en contenant.

• Les commerçants alimentaires sont régulièrement contrôlés par la DGCCRF et les services vétérinaires.

• Respect de l’arrêté du 18 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux produits d'origine animale et aux denrées alimentaires en contenant.

• Les commerçants sont équipés en vitrines réfrigérées mobiles sur les marchés découverts, pour la maîtrise de la chaîne du froid.

Installations électriques

La vérification des installations électriques est réalisée tous les ans par la société SOCOTEC, bureau de contrôle indépendant et agréé, que nous mandatons.

Les rapports de vérification donnant lieu à des observations, sont portés à la connaissance des commerçants concernés et leurs installations conditionnées à la levée des réserves qui garantit leur conformité.

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAURDONNÉES SUR L’OFFRE COMMERCIALE

8 RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR| i . []

CARACTÉRISTIQUES DU MARCHÉ CHAMPIGNOL

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 9

Représentativité activités commerciales

Activité Commerciale Champignol

Boucherie 1

Charcuterie 1

Crémiers 2

Fleuriste 1

Fruits et légumes 6

Fruits et légumes bio 1

Fruits et légumes secs 1

Huître et Coquillage 1

Poissonnerie 2

Rôtisserie 1

Traiteur/pdts régionaux 5

Volailler 2

TOTAL 24

Entrées / Sorties

Mois Activités commerciales Entrées Sorties

Janvier B.O.F 1

Avril Crêpes 1

Juillet Volailler 1

TOTAL 1 2

4%

4%

9% 4%

25%

4% 4% 4%

9% 4%

21%

8%

Boucherie

Charcuterie

Crémiers

Fleuriste

Fruits et légumes

Fruits et légumes bio

Fruits et légumes secs

Huître et Coquillage

Poissonnerie

Rôtisserie

Traiteur/pdts régionauxCharcuterie

_ Crémiers

m Fleuriste

M Fruits et légumes EE

BH Poissonnerie

Traiteur/pdts régionaux

M Volailler

CARACTÉRISTIQUES DU MARCHÉ DIDEROT

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 10

Représentativité activités commerciales

Activité Commerciale Diderot

Charcuterie 1

Crémiers 2

Fleuriste 1

Fruits et légumes 4

Fruits et légumes bio 1

Poissonnerie 1

Traiteur/pdts régionaux 1

Volailler 1

TOTAL 12

Entrées / Sorties

Mois Activités commerciales Entrées Sorties

TOTAL 0 0CARACTÉRISTIQUES DU MARCHÉ LA PIE

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 11

Représentativité activités commerciales

Activités commerciales Nombre de Commerçant

Crémiers 1

Fruits et Légumes 1

Poissonnerie 1

Rôtisserie 1

Traiteur/Pdts Régionaux 1

Total général 5

Entrées / Sorties

Mois Activités commerciales Entrées Sorties

Mars Fleuriste 1

TOTAL 0 1

20%

20%

20%

20%

20%

Crémiers

Fruits et légumes

Poissonnerie

Rôtisserie

Traiteur/pdts régionauxRAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 12

CARACTÉRISTIQUES DU MARCHÉ LE PARC

Représentativité activités commerciales

Activités commerciales Nombre de Commerçant

Boucherie 2

Charcuterie 3

Crémiers 4

Fleuriste 3

Fruits et légumes 9

Fruits et légumes bio 1

Fruits et légumes secs 1

Huître et Coquillage 1

Poissonnerie 3

Producteurs 1

Rôtisserie 1

Traiteur/pdts régionaux 4

Volailler 3

TOTAL 36

Entrées / Sorties

Mois Activités commerciales Entrées Sorties

Janvier Boucherie 1

Mars Fruits et Légumes Bio 1

TOTAL 2 0

6% 8%

11%

8%

25%

3%

3%

3%

8%

3%

3% 11%

8%

Boucherie

Charcuterie

Crémiers

Fleuriste

Fruits et légumes

Fruits et légumes bio

Fruits et légumes secs

Huître et Coquillage

Poissonnerie

Producteurs

Rôtisserie

Traiteur/pdts régionaux

VolaillerCARACTÉRISTIQUES DU MARCHÉ LES MÛRIERS

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 13

Représentativité activités commerciales

Activités commerciales Nombre de Commerçant

Boucherie 1

Crémiers 1

Fruits et légumes 4

Poissonnerie 2

Traiteur/pdts régionaux 2

Volailler 1

TOTAL 11

Entrées / Sorties

Mois Activités commerciales Entrées Sorties

Avril Produits Italiens 1

TOTAL 1 0

9%

9%

37% 18%

18%

9%

Boucherie

Crémiers

Fruits et légumes

Poissonnerie

Traiteur/pdts régionaux

VolaillerCARACTÉRISTIQUES DU MARCHÉ VIEUX SAINT-MAUR

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 14

Représentativité activités commerciales

Activités commerciales Nombre de Commerçant

Boulangerie pâtisserie 1

Charcuterie 1

Crémiers 2

Epicerie fine 1

Fleuriste 1

Fruits et légumes 4

Fruits et légumes bio 1

Huître et Coquillage 1

Poissonnerie 2

Producteurs 1

Rôtisserie 1

Traiteur/pdts régionaux 3

Triperie 1

Volailler 1

TOTAL 21

Entrées / Sorties

Mois Activités commerciales Entrées Sorties

Juillet Produits Afro-Antillais 1

TOTAL 0 1

4% 5%

9%

5%

5%

19%

5% 5%

9%

5%

5%

14%

5% 5%

Boulangerie pâtisserie

Charcuterie

Crémiers

Epicerie fine

Fleuriste

Fruits et légumes

Fruits et légumes bio

Huître et Coquillage

Poissonnerie

Producteurs

Rôtisserie

Traiteur/pdts régionaux

TriperieLES ÉVÉNEMENTS MARQUANTS DE L’ANNÉE

15 RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR

202416

SYNTHÈSE DES ÉVÉNEMENTS MARQUANTS DE L’ANNÉE

Application du règlement

Nous dénombrons 3 courriers envoyés.

Il s’agit de notifications et rappels au règlement adressés sur constats d’infractions.

• 2 courriers pour absences et impayés;

• 1 courrier suite au règlement de factures.

Notes aux commerçants (cf page suivante) :

21 notes d’information ont été émises à destination de nos commerçants concernant les animations, une invitation à une réunion d’échange, des informations concernant la nouvelle délégation, la propreté et le tri des déchets. Toutes présentées et accompagnées par le régisseur placier.

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAURNOTE D' INFORMATION AUX COMMERCANTS

Marché : SAINT MAUR Le Parc

Vendredi 24 mai de 9h à 13h

Contenu et déroulement des animations :

-__ Des bouquets de fleurs d’une valeur de 30€ à gagner - Tirage au sort en deux temps :

1° tirage à 10h30 et 2è° tirage à 12h30 par un animateur

Moyens et Supports de communication :

- Affiches

- Évènement relayé sur les réseaux sociaux

Merci pour votre collaboration,

Votre concessionnaire

DADOUN GROUPE

FAIRE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

NOTE D’ INFORMATION AUX COMMERCANTS

Le

6

se

at Te. 0. Marché : SAINT MAUR Les Mûriers Vendredi 24 mai de 9h à 13h

Contenu et déroulement des animations :

- 10 paniers garnis d’une valeur de 30€ à gagner - Tirage au sort : 5 paniers à 10h30 et

5 paniers à 12h30 par une hôtesse

Moyens et Supports de communication :

- Affiches

- Évènement relayé sur les réseaux sociaux

Merci pour votre collaboration,

Votre concessionnaire

DADOUN GROUPE

FAIRE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

_ NOTE D' INFORMATION AUX COMMERCANTS

on

Vas. ANR

Marché : SAINT MAUR arr

Samedi 25 mai de 9h à 13h

Contenu et déroulement des animations :

-__ Atelier création "Carte fleurie" pour les enfants qui souhaitent offrir un cadeau à leur

maman

Moyens et Supports de communication :

- Affiches

- Évènement relayé sur les réseaux sociaux

Merci pour votre collaboration,

Votre concessionnaire

DADOUN GROUPE

FAIRE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

17

LES NOTES D’INFORMATION DE L’ANNÉE

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAURNOTE D'INFORMATION AUX COMMERCANTS

Lg

Marché : SAINT MAUR Places d'Armes

Samedi 25 mai de 9h à 13h

Contenu et déroulement des animations :

- Atelier création "Bouquet de fleur en boite à oeufs" pour les enfants qui souhaitent

offrir un cadeau à leur maman

Moyens et Supports de communication :

- Affiches

- Évènement relayé sur les réseaux sociaux

Merci pour votre collaboration,

Votre concessionnaire

DADOUN GROUPE

FAIRE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

NOTE D' INFORMATION AUX COMMERCANTS

a? LV

3

Marché : SAINT MAUR Diderot

Dimanche 26 mai de 9h à 13h

Contenu et déroulement des animations :

- 8 paniers garnis d’une valeur de 30€ à gagner - Tirage au sort à 12h30 par un

commerçant et le placier.

Moyens et Supports de communication :

- Affiches

- Évènement relayé sur les réseaux sociaux

Merci pour votre collaboration,

Votre concessionnaire

DADOUN GROUPE

FAIRE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

NOTE D' INFORMATION AUX COMMERCANTS

28, BK.

Marché : SAINT MAUR La Pie

Dimanche 26 mai de 9h à 13h

Contenu et déroulement des animations :

- 4 paniers garnis d’une valeur de 30€ à gagner - Tirage au sort à 12h par un

commerçant et le placier.

Moyens et Supports de communication :

- Affiches

- Évènement relayé sur les réseaux sociaux

Merci pour votre collaboration,

Votre concessionnaire

DADOUN GROUPE

FAIRE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

18

LES NOTES D’INFORMATION DE L’ANNÉE

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAURDADOU GROUPE FAIRE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

Note d’information : Saint-Maur-des-Fossés

marchés découverts

Le 4 juillet 2024

Objet: Invitation réunion d'échange

Chères commerçantes, Chers commerçants,

Nous avons le plaisir de vous informer que l’entreprise Dadoun a été choisie par la Ville de

Saint-Maur-des-Fossés pour la gestion des marchés découverts de la commune pour les cinq

prochaines années à partir du 31 juillet prochain.

Nous sommes ravis de pouvoir continuer à partager l’histoire et le développement des marchés

saint-mauriens à vos côtés.

Ce nouveau contrat amènera quelques changements en matière de :

+ D’équipement (stands, réseau d’eau)

e Tarifs

° Propreté

+ Gestion des déchets

Nous vous proposons de tous nous retrouver afin de vous exposer le détail et l’évolution de

tous ces éléments.

Vous êtes ainsi conviés le 8 juillet prochain à 14h, à une réunion qui aura lieu au Centre sportif

Brossolette situé au 51 avenue Pierre Brossolette afin d'échanger sur ces nouvelles modalités

de facturation des marchés découverts.

Merci de confirmer votre présence à l'adresse suivante : commercial@groupedadoun.com

Toutes nos équipes se tiennent à votre service pour vous permettre d’avoir les meilleures

conditions de travail sur nos marchés.

Votre concessionnaire

CONCESSION DE DROITS COMMUNAUX a D En ent 712 Halles — Foires — Marchés SAS au capital de 125.124 Euros 127 boulevard du Général Giraud — 94100 Saint-Maur-des-Fossés RCS Créteil 8 410 708 838

N° TVA Intracommunautaire FR31 410 708 838

DADOU [ONU Eee FAIRE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

Note d’information : Saint-Maur-des-Fossés

marchés découverts

Le 16 juillet 2024

Objet : Nouvelle délégation de services publics des marchés découverts de Saint-Maur

Chères commerçantes, Chers commerçants,

Faisant suite à la réunion d’information s'étant déroulée le 8 juillet dernier, nous vous

informons que la nouvelle délégation sur l’ensemble des marchés découverts de Saint-Maur

sera effective à partir du 31 juillet prochain.

Des changements seront apportés par ce nouveau contrat en matière de :

e Gestion des déchets et propreté : avec une collecte différenciée bi-flux (biodéchets et

autres déchets), campagnes de sensibilisations accrues avec distribution de matériels.

e Nouvel équipement : avec un renouvellement complet des barnums et bâches dotées

d’un nouveau système d'attache plus pratique.

e Tarifs (cf. grille tarifaire annexée) : avec une grille tarifaire simplifiée par la suppression

de la majoration progressive, du droit de déchargement/déballage et de la redevance

pour services rendus au profit d’un tarif adapté en fonction de la taille du marché.

La fréquence de facturation sera quant à elle revue avec une facturation hebdomadaire.

Nous restons à votre écoute pour toute question éventuelle et vous prions d’agréer, Chères

commerçantes, Chers commerçants, nos respectueuses salutations.

Votre concessionnaire

CONCESSION DE DROITS COMMUNAUX . . ail : Halles — Foires — Marchés SAS au capital de 125.124 Euros 127 boulevard du Général Giraud — 94100 Saint-Maur-des-Fossés RCS Créteil B 410 708 838 — N° TVA Intracommunautaire FR31 410 708 838

Tél: 01 45 11 71 11- Fax 01 45 11 71 12 E-mail: à

Annexe : nouvelle grille tarifaire HT applicable à compter du 31/07/2024.

CEE

(cr)

Tarifs T s

EANTE ae Volants

CITE

du Parc

Champignol

et Vieux Saint-Maur

Marchés Marchés Lei es)

des Müriers, de la | du Parc, Champignol Des Muriers, de

La Lao le) 4 et Vieux Saint-Maur la Pie er Diderot

Droits de place : + Tarif pour1 mètre de 2,95€ 210€ 3,05€ 2,20€

façade

Tarif pour1 Angle 1,80 € 1,80€ 1,80 € 1,80€

Taxe d'animation de ae d'enenoton por ous 17€ 7€ 7€ 17€

(au mi) 0,46€ 0,46€ 0,18€ 018€

Refacturation des fluides

(eau, électricité) Au réel au mètre linéaire et en fonction de l'activité

CONCESSION DE DROITS COMMUNAUX TD enter ae Arte Halles — Foires — Marchés SAS au capital de 125.124 Euros 127 boulevard du Général Giraud — 94100 Saint-Maur-des-Fossés RCS Créteil B 410 708 83 B—

N° TVA Intracommunautaire FR31 410 708 838

19

LES NOTES D’INFORMATION DE L’ANNÉE

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAURDADOUN GROUPE

FAIRE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

Les Mûriers - St Maur

Note d’information propreté et tri des déchets

Le 19 juillet 2024

Chères commerçantes, Chers commerçants,

Nos équipes distribueront le matériel nécessaire au tri (sacs plastiques transparents et clipsacs pour les

producteurs de biodéchets) et vous informera sur les règles de tri et de propreté la semaine du 22 juillet.

Dans le même temps, le processus de propreté de fin de marché a été optimisé. Merci d'en prendre note, tout

manquement sera sanctionné.

ACS BI HET:

Les biodéchets sont des restes alimentaires.

BIODECH ETS Voici ce que vous devez mettre dans les sacs biodéchets mis à

votre disposition :

À Attention, ces sacs ne peuvent pas être remplacés

par des sacs noirs. || est important que le prestataire, chargé

de la valorisation, puisse voir leur contenu.

DADOUN

Ce qui doit être mis dans le sac biodéchets :

- Les déchets végétaux (légumes, fleurs),

- Les déchets et restes de poissons (arrêtes et découpes

de poissons, carapaces de crustacés),

(© les coquilles et crustacées ne sont pas autorisées

dans les sacs biodéchets),

- Les restes de viandes (petites découpes de viande, gras,

petits os),

- Les restes alimentaires (restes de fromages, de pain, de

plats cuisinés, etc.),

- Les huiles et liquides peuvent être déposés grâce à des

petits seaux ou contenants de plastique fermés avec un

couvercle.

CONCESSION DE DROITS COMMUNAUX a aimons Tite Halles — Foires - Marchés ba capital de 125.124 Euros 127 boulevard du Général Giraud — 94100 Saint-Maur-des-Fossés RCS Créteil B 410 708 834 8 —

N° TVA Intracommunautaire FR31 410 708 838

Sur votre marché des Müriers, le tri des biodéchets devient obligatoire et sera effectif à partir du 31 juillet 2024.

BACS À GLACE :

Pour les poissonniers, les glaces seront à disposer

dans les bacs 6601 signalés par un sticker “glace”.

Dans ces bacs, il faut y déposer uniquement les glaces

usagées afin de les laisser fondre. Le nombre de bacs

à glace a été fixé à 1 bac par poissonnier.

DADOUN cRotrt

AIRE VIRE LE CŒUR OUS VILLES

BACS RÉSIDUELS (OM) :

Dans les bacs 6601 dédiés aux déchets non recyclés, s

DECH ETS NON vous pourrez y jeter les petits déchets mis, au

préalable, dans un sac poubelle noir.

DADOUN Ces bacs ne sont pas destinés à contenir

de la glace. FAIREVIVRE LE CŒUR DES VILLES

PROPRETÉ EN FIN DE MARCHÉ

Pour rappel et conformément à l’article 16 de votre règlement, il convient de balayer et de laisser vos stands

propres et vides en fin de marché.

Un point de regroupement a été défini, pour déposer et empiler proprement les sacs biodéchets, les cartons et

cagettes vidés de tout déchet organique (épluchures, restes de légumes...).

Q ne = SE — NE — -

Ensemble, participons à réduire nos déchets et à réutiliser ou recycler ce qui peut l'être.

Sachant compter sur votre collaboration, pour que tout se déroule dans les meilleures conditions.

Votre concessionnaire

CONCESSION DE DROITS COMMUNAUX D LEURS etes Te Halles — Foires — Marchés SAS au capital de 125.124 Euros 127 boulevard du Général Giraud — 4100 Saint-Maur-des-Fossés RCS Créteil 8 410 708 838-

N° TVA Intracommunautaire FR31 410 708 838

DADOUN GROUPE

FAIRE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

Place d’Armes - St Maur

Note d’information propreté et tri des déchets

Le 19 juillet 2024

Chères commerçantes, Chers commerçants,

Sur votre marché Place d’Armes, le tri des biodéchets devient obligatoire et sera effectif à partir du 31 juillet

2024. Nos équipes distribueront le matériel nécessaire au tri (sacs plastiques transparents et clipsacs pour les

producteurs de biodéchets) et vous informera sur les règles de tri et de propreté la semaine du 22 juillet.

Dans le même temps, le processus de propreté de fin de marché a été optimisé. Merci d'en prendre note, tout

manquement sera sanctionné.

SACS BIODÉCHETS

Les biodéchets sont des restes alimentaires.

Voici ce que vous devez mettre dans les sacs biodéchets mis à

votre disposition : BIODECHETS

À Attention, ces sacs ne peuvent pas être remplacés

par des sacs noirs. Il est important que le prestataire, chargé

de la valorisation, puisse voir leur contenu.

DSDEUN

ARE VTVRE LE CŒUR DES VILLES

Ce qui doit être mis dans le sac biodéchets:

Les déchets végétaux (légumes, fleurs),

- Les déchets et restes de poissons (arrêtes et découpes

de poissons, carapaces de crustacés),

(© les coquilles et crustacées ne sont pas autorisées

dans les sacs biodéchets),

- Les restes de viandes (petites découpes de viande, gras,

petits os),

- Les restes alimentaires (restes de fromages, de pain, de

plats cuisinés, etc.),

- Les huiles et liquides peuvent être déposés grâce à des

petits seaux ou contenants de plastique fermés avec un

couvercle.

CONCESSION DE DROITS COMMUNAUX pos rer asat 7112 info@aroupedadoun.com Halles — Foires — Marchés 55 au capital de 125.124 Euros 127 boulevard du Général Giraud — 94100 Saint-Maur-des-Fossés RcS Créteil B 410 71 08 838 —

N° TVA Intracommunautaire FR31 410 708 838

20

LES NOTES D’INFORMATION DE L’ANNÉE

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAURBACS À GLACE :

Pour les poissonniers, les glaces seront à disposer

dans les bacs 6601 signalés par un sticker “glace”.

Dans ces bacs, il faut y déposer uniquement les glaces

usagées afin de les laisser fondre. Le nombre de bacs

à glace a été fixé à 1 bac par poissonnier.

DADOUN caocrr

FAIRE MIVRE LE CŒUR US VILLES

BACS RÉSIDUELS (OM) :

s Dans les bacs 6601 dédiés aux déchets non recyclés,

DECH ETS NON vous pourrez y jeter les petits déchets mis, au

préalable, dans un sac poubelle noir.

DADOUN Ces bacs ne sont pas destinés à contenir

de la glace.

DADOUN GROUPE

FAIRE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

Les Marronniers - St Maur

Note d’information propreté et tri des déchets

PROPR N FIN DE MARCH

Pour rappel et conformément à l’article 16 de votre règlement, il convient de balayer et de laisser vos stands

propres et vides en fin de marché.

2 points de regroupement ont été définis, pour déposer et empiler proprement les sacs biodéchets, les cartons

et cagettes vidés de tout déchet organique (épluchures, restes de légumes...).

Ensemble, participons à réduire nos déchets et à réutiliser ou recycler ce qui peut l’être.

Sachant compter sur votre collaboration, pour que tout se déroule dans les meilleures conditions.

Votre concessionnaire

CONCESSION DE DROITS COMMUNAUX CE A CU Halles — Foires - Marchés SAS au capital de 125.124 Euros 127 boulevard du Général Giraud — 94100 Saint-Maur-des-Fossés RCS Créteil B 410 708 838

N° TVA Intracommunautaire | FR31 410 708 838

Le 19 juillet 2024

Chères commerçantes, Chers commerçants,

Sur votre marché des Marronniers, le tri des biodéchets devient obligatoire et sera effectif à partir du 31 juillet

2024. Nos équipes distribueront le matériel nécessaire au tri (sacs plastiques transparents et clipsacs pour les

producteurs de biodéchets) et vous informera sur les règles de tri et de propreté la semaine du 22 juillet.

Dans le même temps, le processus de propreté de fin de marché a été optimisé. Merci d'en prendre note, tout

manquement sera sanctionné.

ACS BI HET:

Les biodéchets sont des restes alimentaires.

BIODECH ETS Voici ce que vous devez mettre dans les sacs biodéchets mis à

votre disposition :

À Attention, ces sacs ne peuvent pas être remplacés

par des sacs noirs. Il est important que le prestataire, chargé

de la valorisation, puisse voir leur contenu.

RPQUr

Ce qui doit être mis dans le sac biodéchets :

BIODECHETS Les déchets végétaux (légumes, fleurs),

rte nan - Les déchets et restes de poissons (arrêtes et découpes

Re de poissons, carapaces de crustacés),

6, æ Ë (© les coquilles et crustacées ne sont pas autorisées Æ ax dans les sacs biodéchets),

- Les restes de viandes (petites découpes de viande, gras,

petits os),

Led Sy FF - Les restes alimentaires (restes de fromages, de pain, de

HEURES, mme plats cuisinés, etc.),

Dapoux - Les huiles et liquides peuvent être déposés grâce à des

$ petits seaux ou contenants de plastique fermés avec un

couvercle.

CONCESSION DE DROITS COMMUNAUX Ta:0145 1171 1 FaxON 4511 71 12 Halles — Foires — Marchés SAS au capital de 125.124 Euros 127 boulevard du Général Giraud — 94100 Saint-Maur-des-Fossés Fo Créteil B 410 708 838 Intracommunautaire ; FR31 410 708 838

BACS À GLACE :

Pour les poissonniers, les glaces seront à disposer

dans les bacs 6601 signalés par un sticker “glace”.

Dans ces bacs, il faut y déposer uniquement les glaces

usagées afin de les laisser fondre. Le nombre de bacs

à glace a été fixé à 1 bac par poissonnier.

DADOUN

FAIRE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

BACS RÉSIDUELS (OM) :

Dans les bacs 6601 dédiés aux déchets non recyclés, s

DECH ETS NON vous pourrez y jeter les petits déchets mis, au

préalable, dans un sac poubelle noir.

DADOUN Ces bacs ne sont pas destinés à contenir

de la glace. FAIRE VIVRE LE CŒUR DES VLES

PROPRI N FIN DE MARCH

Pour rappel et conformément à l’article 16 de votre règlement, il convient de balayer et de laisser vos stands

propres et vides en fin de marché.

3 points de regroupement ont été définis, pour déposer et empiler proprement les sacs biodéchets, les carton et

cagettes vidés de tout déchet organique (épluchures, restes de légumes...).

Ensemble, participons à réduire nos déchets et à réutiliser ou recycler ce qui peut l'être.

Sachant compter sur votre collaboration, pour que tout se déroule dans les meilleures conditions.

Votre concessionnaire

CONCESSION DE DROITS COMMUNAUX Té:0145 1171 1: FaxON 45 F1 71 12 Halles — Foires - Marchés SAS au capital de 125.124 Euros 127 boulevard du Général Giraud — 94100 Saint-Maur-des-Fossés Res Créteil 8 410 708 838— N° TVA Intracommunautaire FR31 410 708 838

21

LES NOTES D’INFORMATION DE L’ANNÉE

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAURDADOUN GROUPE

FAIRE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

La Pie - St Maur

Note d’information Propreté et tri des déchets

Le 19 juillet 2024

Chères commerçantes, Chers commerçants,

Sur votre marché de La Pie, le tri des biodéchets devient obligatoire et sera effectif à partir du 31 juillet 2024.

Nos équipes distribueront le matériel nécessaire au tri (sacs plastique transparent de collecte et clipsac pour les

producteurs de biodéchets) et vous informera sur les règles de tri et de propreté la semaine du 22 juillet.

Dans le même temps, le processus de propreté de fin de marché a été optimisé. Merci d'en prendre note ; tout

manquement sera sanctionné.

SACS BIODÉCHETS

Les biodéchets sont des restes alimentaires.

BIODECH ETS Voici ce que vous devez mettre dans les sacs biodéchets mis à

votre disposition :

À Attention, ces sacs ne peuvent pas être remplacés

par des sacs noirs. || est important que le prestataire, chargé

de la valorisation, puisse voir leur contenu.

REPeUr

Ce qui doit être mis dans le sac biodéchets :

Les déchets végétaux (légumes, fleurs),

- Les déchets et restes de poissons (arrêtes et découpes

de poissons, carapaces de crustacés),

(© les coquilles et crustacées ne sont pas autorisées

dans les sacs biodéchets),

- Les restes de viandes (petites découpes de viande, gras,

petits os),

- Les restes alimentaires (restes de fromages, de pain, de

plats cuisinés, etc.),

- Les huiles et liquides peuvent être déposés grâce à des

petits seaux ou contenants de plastique fermés avec un

couvercle.

CONCESSION DE DROITS COMMUNAUX foot ttr ti Fan ot As A1 71 12 Halles — Foires — Marchés SAS au capital de 125.124 Euros 127 boulevard du Général Giraud — 94100 Saint-Maur-des-Fossés RCS Créteil B 410 708 838

N° TVA Intracommunautaire » FRS 410 708 838

BACS À GLACE :

Pour les poissonniers, les glaces seront à disposer

dans les bacs 6601 signalés par un sticker “glace”

Dans ces bacs, il faut y déposer uniquement les

glaces usagées afin de les laisser fondre. Le nombre

de bacs à glace a été fixé à 1 bac par poissonnier.

DADOUN

RE LE CŒUR DES VILLES

BACS RÉSIDUELS (OM) :

Dans les bacs 6601 dédiés aux déchets non recyclés, s : Le de .

vous pourrez y jeter les petits déchets mis, au

DECH E | S NON préalable, dans un sac poubelle noir.

DADOUN

À Ces bacs ne sont pas destinés à contenir

de la glace.

FAIRE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

DADOUN GROUPE

FAIRE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

Diderot - St Maur

Note d’information Propreté et tri des déchets

PROPRETÉ DE FIN DE MARCHÉ

Pour rappel et conformément à l’article 16 de votre règlement, il convient de balayer et de laisser vos stands

propres et vides en fin de marché.

Sur votre stand, les cartons et cagettes vidés de tout déchet organique (épluchures, restes de légumes...) doivent être empilés proprement et les sacs biodéchets déposés bien fermés.

Ensemble, participons à réduire nos déchets et à réutiliser ou recycler ce qui peut l’être.

Sachant compter sur votre collaboration, pour que tout se déroule dans les meilleures conditions.

Votre concessionnaire

CONCESSION DE DROITS COMMUNAUX a mon asntTt ta Halles — Foires - Marchés SAS a capital de 125.124 Euros 127 boulevard du Général Giraud — 94100 Saint-Maur-des-Fossés RCS Créteil B 410 708 838

N° TVA Intracommunautaire F FR31 410 708 838

Le 19 juillet 2024

Chères commerçantes, Chers commerçants,

Sur votre marché de Diderot, le tri des biodéchets devient obligatoire et sera effectif à partir du 31 juillet 2024.

Nos équipes distribueront le matériel nécessaire au tri (sacs plastique transparent de collecte et clipsac pour les

producteurs de biodéchets) et vous informera sur les règles de tri et de propreté la semaine du 22 juillet.

Dans le même temps, le processus de propreté de fin de marché a été optimisé. Merci d'en prendre note ; tout

manquement sera sanctionné.

ACS BI HET:

Les biodéchets sont des restes alimentaires.

Voici ce que vous devez mettre dans les sacs biodéchets mis à

votre disposition : BIODECHETS

À Attention, ces sacs ne peuvent pas être remplacés

par des sacs noirs. || est important que le prestataire, chargé

de la valorisation, puisse voir leur contenu.

BEDEUR

Ce qui doit être mis dans le sac biodéchets :

- Les déchets végétaux (légumes, fleurs),

- Les déchets et restes de poissons (arrêtes et découpes

de poissons, carapaces de crustacés),

(© les coquilles et crustacées ne sont pas autorisées

dans les sacs biodéchets),

- Les restes de viandes (petites découpes de viande, gras,

petits os),

- Les restes alimentaires (restes de fromages, de pain, de

plats cuisinés, etc.),

- Les huiles et liquides peuvent être déposés grâce à des

petits seaux ou contenants de plastique fermés avec un

couvercle.

CONCESSION DE DROITS COMMUNAUX a mors rt 12 Halles — Foires — Marchés SAS au capital de 125.124 Euros 127 boulevard du Général Giraud— 94100 Saint-Maur-des-Fossés RCS Créteil B 410 708 838

VA Intracommunautaire | FR31 410 708 838

22

LES NOTES D’INFORMATION DE L’ANNÉE

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAURBACS À GLACE :

Pour les poissonniers, les glaces seront à disposer

dans les bacs 6601 signalés par un sticker “glace”.

Dans ces bacs, il faut y déposer uniquement les

glaces usagées afin de les laisser fondre. Le nombre

de bacs à glace a été fixé à 1 bac par poissonnier.

DADOUN caour

ARE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

BACS RÉSIDUELS (OM) :

Dans les bacs 6601 dédiés aux déchets non recyclés,

sm : AR $ vous pourrez y jeter les petits déchets mis, au

DECH E : S NON préalable, dans un sac poubelle noir.

DADOUN

AIRE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

À Ces bacs ne sont pas destinés à contenir

de la glace.

DADOU [NY RES FAIRE VIVRE LE CŒUR DES VILLES

Champignol - St Maur

Note d’information propreté et tri des déchets

PROPRETÉ DE FIN DE MARCHÉ

Pour rappel et conformément à l’article 16 de votre règlement, il convient de balayer et de laisser vos stands

propres et vides en fin de marché.

Sur votre stand, les cartons et cagettes vidés de tout déchet organique (épluchures, restes de légumes...)

doivent être empilés proprement et les sacs biodéchets déposés bien fermés.

Ensemble, participons à réduire nos déchets et à réutiliser ou recycler ce qui peut l'être.

Sachant compter sur votre collaboration, pour que tout se déroule dans les meilleures conditions.

Votre concessionnaire

CONCESSION DE DROITS COMMUNAUX EE UTP Halles — Foires — Marchés SAS au capital de 125.124 Euros 127 boulevard du Général Giraud — 94100 Saint-Maur-des-Fossés RCS Créteil 8 410 708 834 B—

N° TVA Intracommunautaire FR31 410 708 838

Le 19 juillet 2024

Chères commerçantes, Chers commerçants,

Sur votre marché de Champignol, le tri des biodéchets devient obligatoire et sera effectif à partir du 31 juillet

2024. Nos équipes distribueront le matériel nécessaire au tri (sacs plastiques transparents et clipsacs pour les

producteurs de biodéchets) et vous informera sur les règles de tri et de propreté la semaine du 22 juillet.

Dans le même temps, le processus de propreté de fin de marché a été optimisé. Merci d'en prendre note, tout

manquement sera sanctionné.

ACS BI HET.

Les biodéchets sont des restes alimentaires.

Voici ce que vous devez mettre dans les sacs biodéchets mis à

votre disposition : BIODECHETS

À Attention, ces sacs ne peuvent pas être remplacés

par des sacs noirs. || est important que le prestataire, chargé

de la valorisation, puisse voir leur contenu.

DADOUN

| k Ce qui doit être mis dans le sac biodéchets :

BIODECHETS - Les déchets végétaux (légumes, fleurs),

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> de poissons, carapaces de crustacés),

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Dapoux - Les huiles et liquides peuvent être déposés grâce à des

petits seaux ou contenants de plastique fermés avec un

couvercle.

CONCESSION DE DROITS COMMUNAUX Tél: 01 45 171 1 Fat 45 171 12 Halles — Foires — Marchés SAS au capital de 125.124 Euros 127 boulevard du Général Giraud — 94100 Saint-Maur-des-Fossés RCS Créteil B 410 708 838 N° TVA Intracommunautaire FR31 410 708 838

BACS À GLACE :

Pour les poissonniers, les glaces seront à disposer

dans les bacs 6601 signalés par un sticker “glace”.

Dans ces bacs, il faut y déposer uniquement les glaces

usagées afin de les laisser fondre. Le nombre de bacs

à glace a été fixé à 1 bac par poissonnier.

DOUN DA

AURE VIVRE LE CŒUR DUS VILLES

BACS RÉSIDUELS (OM) :

Dans les bacs 6601 dédiés aux déchets non recyclés, La

DECH ETS NON vous pourrez y jeter les petits déchets mis, au

préalable, dans un sac poubelle noir.

DADOUN ARE Vi "DAS VIRLES À Ces bacs ne sont pas destinés à contenir de la glace.

PROPRI N FIN DE MARCH

Pour rappel et conformément à l’article 16 de votre règlement, il convient de balayer et de laisser vos stands

propres et vides en fin de marché.

3 points de regroupement ont été définis, pour déposer et empiler proprement les sacs biodéchets, les cartons et cagettes vidés de tout déchet organique (épluchures, restes de légumes...).

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Ensemble, participons à réduire nos déchets et à réutiliser ou recycler ce qui peut l'être.

Sachant compter sur votre collaboration, pour que tout se déroule dans les meilleures conditions.

Votre concessionnaire

CONCESSION DE DROITS COMMUNAUX RD nets te Halles — Foires — Marchés SAS au capital de 125.124 Euros 127 boulevard du Général Giraud — 94100 Saint-Maur-des-Fossés RCS Créteil 8 410 708 838

N° TVA Intracommunautaire FR31 410 708 838

23

LES NOTES D’INFORMATION DE L’ANNÉE

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAURDONNÉES ADMINISTRATIVES ET FINANCIÈRES

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 24HLUETæ SCD EE 32 011 €

La Varenne et | Autres Marchés

Adamville Découverts du

jusqu'au 15/01 | 01/01 au 30/07/24 TOTAL EE

DROITS DE PLACE 27 459€ 128 558€ 156 017€

dont ABONNES 21384€ 122 589€ 143973€

dont VOLANTS 607€ 5 969€ DO4ÿE

ANIMATION 1060€ 4 294€ 5354€

REFACTURATION Electricité 1095€ S 584€ 9679€

REDEVANCE pour service rendu 2397€ 10517€ 12914€

ACHATS ET CHARGES EXTERNES*** 261 786€

DONT

Cout humain (sous traitancs) et matériel ( fonctionnement et

entretien véhicule ) pour les opérations de montage/démontage

des marchés 219 061 €

Fonctionnement des marchés ( entretien préventif et curatif,

petites fournitures, location dépôts, assurance multirisque) S492€

Animation Commerçants 5354€

Charges EDF at RPSR 14 802€

IMPOTS ET TAXES 1349€

SALAIRES ET CHARGES REGISSEURS 27433€

AUTRES CHARGES : REDEVANCE 13 040€

TOTAL CHARGES 303 607€

RESULTAT EXPLOITATION - 119642€

COMPTE D'EXPLOITATION DU 1ER JANVIER AU 30 JUILLET 2024

25

Explicatif

Ce compte d’exploitation est inédit du fait des nouveaux contrats signés en 2024, avec des périodes contractuelles différentes; Nous avons tout de même déterminé les recettes et charges des périodes concernées.

• Les recettes des droits de place se portent à 156 017 €, ces dernières, sont composées des produits générés par les marchés Adamville et la Varenne jusqu'au 15 janvier, et des 6 autres marchés découverts jusqu'au 30 juillet., soit :

• 27 459 € de recettes des marchés Adamville et la Varenne jusqu'au 15/01 • 128 558 € de re recettes abonnés et volants, pour les 6 marchés découverts, jusqu’au 30 juillet.

• Le budget d’animation collecté est de 5 354 € , la refacturation de l ’électricité 9 679 €, et la redevance pour services rendus 12 914 €.

Le total des produits encaissés du 1er janvier au 30 juillet est de 183 965 €.

• Le poste achats et charges externes, dont vous trouvez le principaux postes dans le compte d’exploitaiton, est de 261 786 € .

• Les charges de salariales liées aux régisseurs sont de 27 433 €.

• La redevance versée à la ville s’est portée à 13 040 €

• Le total des charges d’exploitation 1er janvier au 30 juillet est de 303 607 €

Le résultat d’exploitation est déficitaire de 119 642 € (L’équilibre financier de ce contrat, était possible grâce à l’exploitation des marchés

couverts, ces derniers faisant partis d’un nouveau contrat à compter du 15 janvier, l’équilibre n’est plus assuré).

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAURANIMATIONS

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 2627

EVÉNEMENTS

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR

Année 2024 MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET

Fête des mères

Vendredi 24

Samedi 25

Dimanche 26Fête des Mères 2024

Marché Diderot

Tentez de gagner un panier garni d’une

valeur de 30€ sur votre marché !

DADOUN
RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE ST MAUR

FÊTE DES MÈRES (MAI 2024) • Vendredi 24 mai – Le Parc & Les Mûriers

Activité : Bouquet de fleurs d’une valeur de 30€ à gagner sur le marché Activité : Paniers garnis d’une valeur de 30€ à gagner sur le marché

• Samedi 25 mai – Champignol & Place d'Armes

Activité : Atelier créatif, création d'une carte fleurie à offrir

Activité : Atelier créatif, création de bouquets de fleurs en boîtes à œufs à offrir

• Dimanche 26 mai – Diderot & La Pie

Activité : Paniers garnis d’une valeur de 30€ à gagner sur le marché Activité : Paniers garnis d’une valeur de 30€ à gagner sur le marché

Communication

Impressions de visuels au format A3 et affichage sur le marché.

Retours

L’animation "bouquets de fleurs à gagner" a bien fonctionné grâce à l’implication des animateurs micro. Les ateliers se sont déroulés dans de bonnes conditions. Pour les paniers garnis, impliquer davantage de commerçants tous secteurs confondus. Une distribution de fleurs pourrait être envisagés.

Dispositif mis en place à l’occasion de la Fête des MèresCOMMUNICATION

29 RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAURLS

MO'UO 32-T23 UO

LUCE PhRE IE

CINE EE >

PT mm) nt

TT 53 YA

FrOELL.

En janvier, février et mars douze réels sur Instagram et Facebook avec diverses thématiques.

• Le premier post (Reel) présente le stand original et coloré de fruits et légumes

d’Audrey et Steeve.

• Le deuxième post (Réel) est un focus sur les petites gourmandises de notre

traiteur grec.

• Le troisième post (Réel) a mis en avant le stand de fruits exotiques de notre

primeur.

• Le quatrième post (Réel) est un focus sur notre charcutier Thomas qui nous

partage sa recette gourmande de choucroute.

En complément :

• Un post sur le légume de saison du mois, qui est le crosne.

30

COMMUNICATION DIGITALE

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAURable" RL) lee

eb welov env b

ETe2 [TL Re

Février

• Le premier réel présente Benoit, fleuriste sur le marché de la Varenne, qui nous

compose en direct un joli bouquet de fleurs pour votre moitié à l’occasion de la Saint-Valentin.

• Le deuxième réel est une inspiration gourmande pour une recette de carpaccio

de Saint-Jacques à l’occasion de la Saint-Valentin.

• Le troisième réel faisait office de questionnaire ; nous souhaitions savoir quels

étaient les fruits préférés de notre primeur.

• Le quatrième réel a présente notre boucher, focus sur son stand CHD viande et ses produits tendres.

En complément :

• Également un post sur le fruit de saison du mois qui est l’orange.

• Ainsi qu’un post jeu concours pour remporter un panier garni d 'une valeur de

50€ à l’occasion de la Saint-Valentin.

31 RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAURAU2 T23 HO

EIRE RIRETE ER

# SS0MAM M318 2MIAL EMELCTRDIE LE

TAJO20H2

La

Mars

• Le premier réel est une inspiration recette proposée par une grand-mère à

l’occasion de la fête des grands-mères.

• Le deuxième réel présente le top 5 des fruits et légumes de saison par Sylvio

notre primeur du marché.

• Le troisième réel vous invite à vous rendre sur le stand traiteur italien de Joël

pour un buffet gourmand lors de vos occasions spéciales.

• Le quatrième réel faisait office de questionnaire ; nous souhaitions savoir

comment nos commerçants appréciaient déguster leur chocolat, chocolat sous toutes les formes.

En complément:

• Également un post sur le légume de saison du mois, qui était le navet.

32 RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR: 2 né DA enter

U Prêt à éveiller vos papilles ? = Lie Ru

Cr —. Li A d ÉROOAE OT CR CT

ep ? 4 " +

7

:

En avril, mai et juin douze réels sur Instagram et Facebook avec diverses thématiques.

• Le premier réel est un focus sur notre poissonnier Pascal qui nous partage l’une

de ses inspirations recette de poisson ultra gourmande.

• Le deuxième réel annonce le début de la gestion du tri des biodéchets sur les

marchés de Saint-Maur, à travers une vidéo immersive retraçant la journée

passée par l’équipe de « Mon Marché Engagé » sur le site dédié à la valorisation

des déchets alimentaire dans la ville de Villeneuve Saint George.

• Le troisième réel Le deuxième réel faisait office de questionnaire ; nous

souhaitions savoir quels étaient les poissons préférés de notre poissonnier

Aurélien.

• Le quatrième réel, met en avant des clients, habitués ou non, qui nous

partagent leurs petites habitudes sur le marché.

En complément:

• Également un post sur le fruit de saison du mois, qui était la fraise.

• Aussi un post jeu concours pour remporter un panier garni de produits des

commerçants d’une valeur de 30€.

33 RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAURMai

• Le premier réel est une immersion en pleine balade sur le marché.

• Le deuxième réel propose un panier gourmand rempli de bon produits locaux

tel que du miel et des jus artisanaux à l’occasion de la fête des mères.

• Le troisième réel, présente les petites habitudes de Sébastien, notre charcutier

quand il débute ses journées sur le marché.

• Le quatrième post présente en quelques photos l’animation réalisée à l’occasion de la fête des mères.

En complément:

• Également un post sur le légume de saison du mois, qui la courgette.

• Post annonçant les animations prévues sur les marchés de St Maur à l’occasion

de la fête des mères

34 RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUROMR

LA AP)

Juin

• Le premier réel, met en avant des idées recettes inspirées de nos mamans

clientes à l’occasion de la fête des mères.

• Le deuxième réel est un focus sur les commerçants et leurs activités afin de

plonger au cœur de l’ambiance du marché.

• Le troisième réel présente les coulisses partie 1 de la vie d’un producteur de

marché, sur son lieu de production jusqu’à ses petits secrets de professionnels.

• Le quatrième réel présente les coulisses partie 2 de la vie d’un producteur de

marché, sur son lieu de production jusqu’à ses petits secrets de professionnels.

En complément:

• Également un post sur le légume de saison du mois, qui est l’aubergine.

• Aussi un post jeu concours pour remporter un panier garni de produits locaux

des commerçants producteurs d’une valeur de 50€.

35 RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAURPour juillet, août et septembre dix réels sur Instagram et Facebook avec diverses thématiques

• Le premier réel a fait suite à notre première partie publiée fin juin sur notre

rencontre avec Pascal, producteur maraîcher et ainsi nous a permis de continuer

notre focus sur les producteurs des marchés de Saint-Maur.

• Le deuxième réel, basé sur le concept "tu peux m'apprendre quelque chose sur

l'un de tes produits", a permis de mettre en avant l'expertise des commerçants

et de nous en apprendre aussi par la même occasion.

• Un quatrième réel réalisé par l'équipe de handball de Saint-Maur a été partagé

en collaboration sur nos pages pour mettre en avant les animations réalisées sur

les marchés de Saint-Maur à l'occasion des Jeux Olympiques et permettre aux

clients du marché de gagner des places pour voir une prestation durant les Jeux

Olympiques.

• Enfin un cinquième réel focus marché de la Varenne pour montrer les coins

conviviaux et restauration à proximité du marché pour se détendre après ses

courses.

• Également un post sur le fruit de saison du mois de juillet qui était le melon.

36 RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAURRecettes du 1er janvier au 30 juillet 2024 5 354,00 €

Fetes des mères -6 689,29 €

BUDGET

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 37

Le budget animation est constitué par la perception auprès des commerçants d’un forfait journalier de 1,18 € revalorisé annuellement en parallèle des droits de place.38 RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR

BILAN DE SENSIBILISATION RSE39 RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR

Notre équipe RSE est intervenue sur les marchés de Saint

Maur, pour des sessions de sensibilisations à destination

des commerçants.

Les thèmes abordés :

q Interdiction des sacs/contenants plastiques à usages uniques (PUU), q Tri des déchets,

q Gaspillage alimentaire,

q Économies de flux,

q Mobilité

IINTRODUCTIONLES ALTERNATIVES DURABLES

AUX PLASTIQUES A USAGE UNIQUE

En tant qu'acteurs clés de nos marchés locaux, nous tenions à vous

sensibiliser sur l'importance de réduire notre impact environnemental en

adoptant des alternatives durables aux emballages à usage unique tout en

vous conformant aux obligations légales. Nous croyons fermement que

chaque petit geste compte et peut contribuer à créer un impact positif sur

notre planète.

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 40

Newsletter Commerçants

Dans le cadre de la mise en place d’une communication RSE, nous envoyons aux commerçants une lettre d’information numérique (Newsletter) tous les 3 mois sur des thématiques de développement durable.

Liens et thématiques des Newsletters :

▪ Mars 2024 : Les alternatives aux plastiques à usage uniqueRAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 41

Synthèse et planning 2024

2024 :

13 Sensibilisation au tri

8 Audits

6 marchés sensibilisés

103 sensibilisations commerçants*

marché Janv 24 Févr 24 Mars 24 Avril 24 Mai 24 Juin 24 Juil 24

Champignol 06/07

27/07

Sensi tri

Diderot 17/03 25/07 Sensi tri

La Pie 17/03

Le Parc (Les

Marronniers)

22/03 05/07 26/07

Sensi tri

Les Mûriers

26/07

Sensi tri

Place

d’Armes

06/07

27/07

Sensi tri

Période de mise en

place du tri

* Un commerçant peut avoir été sensibilisé plusieurs

foisRAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 43

Mise en place du tri - Accompagnement

L’équipe RSE a été présente depuis tôt le matin afin d’accompagner les commerçants dès le début de chaque tenue.

Les agents d’entretien et de collecte ont eux-aussi été accompagnés et sensibilisés aux enjeux du tri et de la propreté au marché.DADOUN (07002

CNLOEICLTEC ET DC ETEETTUES

La Pie - St Maur

Note d’information Propreté et tri des déchets

Le 19 juillet 2024

Chères commerçantes, Chers commerçants,

Sur votre marché de La Pie, le tri des bicdéchets devient obligataire et sera effectif à partir du 31 juillet 2024

Nos équipes distribueront le matériel nécessaire au tri (sacs plastique transparent de collecte et chissac pour les

producteurs de biodéchets) et vous informera sur les règles de tri et de propreté la sernaine du 22 juillet.

Dans le mêrne temps, le processus de propreté de fin de marché a été optimisé. Merci d'en prendre note ; tout s s

rec COMMENT JE TRIE MES DECHETS AU MARCHE

(St Maur Découvert) SACS BIODÉCHETS Les biodéchets sont des restes alimentaires.

Voici ce que vous devez mettre dans les sacs biodéchets mis à

BIODECHETS, GLACE

BACS AGUAŒ: Pour les poissonniers, les glaces seront à disposer

de bacs à glace à été fixé à 1 bac par poissonnier.

À Attention, ces sacs ne peuvent pas être remplacés

par des sacs noirs. Il est important que ke prestataire, chargé

de la valorisation, puisse voir leur contenu. GLACE

DADOUN

DADOUN

Dans les bacs 6601 dédiés aux déchets non recyclés, Ce qui doit étre mis dans le sac biodéchets: Ê ne pourrez y jeter les petits déchets mis, au

- Les déchets végétaux (légumes, fleurs), DECHETS NON préalable, dans un säc poubelle noir

- Les déchets et restes de poissons {arrètes et découpes

de poissons, carapaces de crustacés}, RECYCLABLES À

1@ es coquilles et crustacées ne sont pas autorisées de la glace.

dans les sacs biodéchets], DADOUN

Les restes de viandes (petites découpes de viande, gras, = = petits os],

- Les restes alimentaires (restes de fromages, de pain, de

bacs ne sont pas destinés à contenir

PROPRETÉ DE FIN DE MARCHÉ plats cuisinés, etc.}, IODECHÉTS

- Les huiles et liquides peuvent être déposés grâce à des l'acte tre nl

DECHETS GLACES j propres et vides en fin de marché. petits aux ou contenants de plastique fermés avec un De votre tard, , s couvercle. doivent être emplés proprement et les sacs biodéchets déposés bien fermés. z UT | rents bien fermé NON USAGÉES nsemble, participonsà réduire nos déchets et à réutiliser ourecyclerce quipeutl'être. | dans les bacs 660L

RECYCLE noirs sticker « glace » ps a les mess di dans les bacs 66( sur la cuve. Votre concessionnaire RUN

[ole]Ul

CONCESSION DE DROITS COMMUNAUX LEUR Halles - Fores - Marchés SAT CE IN Eve 127 eubreard du Gén Grau - 94100 Saet-Mur-den-Pannin PES Crétei D 410 703 E9 - x u ; me DE emmener VERS GC PUES Tous les déchets sont à apporter aux points de regroupement définis pour les

marchés des Muriers, du Parc et de Champignol.

CONCESSION DE DROITS COMMUNAUX pe ennemmenenres Pour les marchés de la Pie et de Diderot, laissez tous vos déchets proprement : empilés sur votre emplacement. Halles- Foires — Marchés. LAS as open de 1 13 Eee A7 Rouen Gérant Grau» 4060 Bardot ÉCATTETS NE TUX Pmcaremnautare PRO 410 700 38

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 44

Mise en place du tri - Communication

Note récapitulative

des instructions de

tri Note d’info envoyée par

email le 19/07RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 48

• Pas de libre-service de sacs sur ce marché ;

• Plus de la majorité des commerçants sont aux normes sur les sacs et contenants ;

• Il y a très peu de pratiques anti-gaspi car très peu de personnes viennent demander et la plupart des commerçants sont en flux tendu ;

• Deux commerçants sont intéressés par le Forum de l’emploi organisé par la mairie et nous ont laissé leurs contacts.

Marché La Pie - 17/03/24

RemarquesCT LeLE

CA

_ À

QT a Nr

RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 49

• Aucun sac ou contenant en libre-service sur ce marché ;

• Presque tous les commerçants sont aux normes sur la législation du plastique à usage unique ;

• Il n’y a pas de tri sur le marché ;

• Un commerçant est intéressé par le forum de l’emploi organisé par la mairie et nous a laissé son contact.

Marché Diderot – 17/03/24

RemarquesRAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 50

• Les commerçants ont encore beaucoup de PUU ;

• Un commerçant (volailler) a sensibilisé ses usagers, il constate une baisse d’usagers réclamant des emballages ;

• Les commerçants qui n'ont pas de pratique anti-gaspi fonctionnent en flux tendu ;

• Les commerçants ne veulent pas changer de véhicule parce qu'ils considèrent que le prix est trop élevé et que leurs véhicules restent encore fonctionnels.

Marché Les Marronniers – 22/03/24

RemarquesRAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 51

• Les commerçants distribuent encore beaucoup de PUU ;

• Une première sensibilisation a été faite sur la mise en place du tri à venir sur le marché ;

• Les commerçants qui n'ont pas de pratique anti-gaspi fonctionnent en flux tendu ;

• Les commerçants ne veulent pas changer de véhicule parce qu'ils considèrent que le prix est trop élevé et que leurs véhicules restent encore fonctionnels.

Remarques

Marché Les Marronniers – 05/07/24RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 52

• Beaucoup de commerçants ont déjà changé de véhicule pour un plus récent ou avec un meilleur crit’air ;

• Les commerçants ont encore beaucoup de PUU avec des mentions interdites ;

• Les commerçants qui n'ont pas de pratique anti-gaspi fonctionnent en flux tendu ;

• Une première sensibilisation a été faite sur la mise en place du tri à venir sur le marché.

Remarques

Marché Place d’Armes – 06/07/24RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 53

• Les commerçants ont encore beaucoup de PUU avec mentions interdites ; • Une première sensibilisation a été faite sur la mise en place du tri à venir sur le marché ;

• Les commerçants qui n'ont pas de pratique anti-gaspi fonctionnent en flux tendu ;

• Les commerçants ne veulent pas changer de véhicule ;

• Un poissonnier va passer des PUU aux pochettes refermables poisson.

Remarques

Marché Champignol– 06/07/24RAPPORT D'ACTIVITÉ 2024 - VILLE DE SAINT MAUR 54

• Les commerçants ont encore beaucoup de PUU avec mentions interdites ; • Une première sensibilisation a été faite sur la mise en place du tri à venir sur le marché ;

• Les commerçants qui n'ont pas de pratique anti-gaspi fonctionnent en flux tendu ;

• Les commerçants ne veulent pas changer de véhicule ;

• Un poissonnier va passer des PUU aux pochettes refermables poisson.

Remarques

Marché Champignol– 06/07/24