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Compte-Rendu - cr Commission VIE Scolaire 14 10 21
Document publié le Jeudi 14 octobre 2021 par la commune de Blainville-sur-Orne.
Lien du pdf (Compte-Rendu - cr Commission VIE Scolaire 14 10 21)
Thèmes du document : Famille, Grandes et moyennes entreprises, Investissement et développement économique,
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Compte-rendu et suivi de réunion de la commission Vie Scolaire – Petite Enfance
Réunie le 14 Octobre 2021 à 18h00
Présents : L. MARIE, S.BRAS, M.PALLUEL, J.BENARD, M-A FIQUET, C.PELCAT, C.ZANELLA,
S.LACH, S.HUE et L.LECOEUR
Présence de F.COIFFIER, Président des P’tits Colbert, Association des parents d’élèves.
Excusés : R.BORNE et MC. REFFUVEILLE
Points abordés Orientations retenues
Loi Egalim
M LECOEUR explique les principes de la loi EGALIM applicable au 1er
janvier 2022, à savoir : proposition de 50 % de produits durables et
de qualité, dont 20 % biologiques ; suppression de la matière
plastique ; un menu végétarien au moins une fois par semaine et la
lutte contre le gaspillage alimentaire. La commune n’est pas
concernée par la fin du plastique. Le menu végétarien est déjà
proposé une fois par semaine dans les menus. De plus, nous
sommes déjà affiliés à l’action de lutte contre le gaspillage.
Cependant, pour les produits biologiques, nous sommes à un taux
global de 13 %. Le service de la restauration achète des produits
biologiques, du label rouge, de la crème ou du fromage
d’appellation d’origine contrôlée, en autre.
Mme BENARD questionne sur la lutte contre le gaspillage
alimentaire, il s’agit de deux semaines par an et au niveau national ?
les dates sont imposées ou peuvent être choisies ?
M LECOEUR répond que la commune est en partenariat avec le
CREPAN (Comité Régional d’Étude pour la Protection et
Compte-rendu fait par Mme HUE, relu
par Mme LACH et validé par Mme BRAS
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Réflexion autour de la restauration scolaire
l’Aménagement de la Nature en Normandie) depuis 2012. Une
journée nationale anti-gaspillage aura lieu le 16 octobre 2021.
Mme BENARD demande comme la commune a un taux de 13 % sur
les 20 % des produits biologiques, de combien est notre taux pour
les produits à hauteur de 50 % ?
M LECOEUR répond que nous sommes à 9 %, ce qui donne un total
de 22 %. Pour information, aucune aide reçue de la part de l’Etat,
seuls les quartiers défavorisés ont le droit au plan de relance.
M le Maire informe que le coût d’un repas est de l’ordre de 14,50 €.
Le tarif le plus bas pour les familles blainvillaises est de 2,50 € et le
plus élevé est de 4,50 €. Une réflexion sur ce dossier s’impose, mais
sans dégradation de la qualité du repas servi aux enfants. L’équipe
actuelle effectue un bon travail, mais il nous faut un
accompagnement, voire de nouveaux principes et la possibilité
éventuelle d’une évolution. Présence des représentants de la
société API pour une présentation de leur société.
M LECOEUR explique qu’il faut savoir écouter, mais surtout
entendre. Le prix global du repas s’explique par la maintenance d’un
équipement vieillissant, de locaux non adaptés et du coût du
personnel. Il rappelle la qualité des produits et que 400 repas sont
servis à table.
M le Maire demande l’identification de nouvelles pistes, un regard
professionnel extérieur peut aider la commune à aller de l’avant.
M SOAVE, Directeur Régional de la société API en Basse-Normandie,
est domicilié sur la commune et ses deux filles mangent à la
restauration scolaire. Il a lu l’article de presse au sujet du prix du
repas. Travaille entre autre avec l’APAEI de Blainville-sur-Orne.
Présentation de la société faite par sa collaboratrice. Un diaporama
(ci-joint) est projeté.
M LECOEUR, suite à la présentation, s’aperçoit que beaucoup de
personnes œuvrent à des postes différents alors qu’il s’agit, pour
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lui, de son quotidien professionnel. Propose une solution pour la
distribution des repas à table et demande de faire un test.
M SOAVE œuvre dans ce domaine depuis des années et pense
effectivement que le poste dit « main d’œuvre » est important.
M le Maire propose d’effectuer un audit, afin de comprendre les
points positifs et négatifs. Rappelle également le rôle et les
contrôles liés à l’hygiène. Cuisine vétuste (Colbert) malgré
l’agrément favorable du service vétérinaire. Beaucoup de
responsabilités qui reposent sur les épaules de M LECOEUR et prend
l’exemple d’une absence prolongée.
M LECOEUR rappelle que l’unité de production est basée à Joliot
Curie. Il a déjà eu un arrêt de trois mois et le service a très bien
fonctionné.
M le Maire revient sur d’éventuelles possibilités de réflexions à
mener sur les installations et équipements, système d’un self-
service.
M LECOEUR explique que beaucoup de villes veulent revenir à une
cuisine au sein de leurs propres communes.
M le Maire rappelle qu’aucune décision n’est prise et qu’il s’agit
d’une simple présentation. La société API propose des formules et
s’il y a un changement, le Conseil Municipal décidera. Il serait très
intéressant de faire un audit, afin d’avoir une analyse plus complète.
Mme ZANELLA informe que ce point était un souhait pour les élus
du précédent mandat. Cette démarche est très sensible vis-à-vis du
personnel de service. Pour l’audit, la société API ne peut pas être
juge et partie. La présentation de ce prestataire est un peu rapide.
Il est dommageable que M MARCAIS, responsable du personnel de
service, ne soit pas présent à cette commission. Le principe de la
centrale d’achat par ce prestataire peut être intéressant. Rappelle
la vraie qualité du service de la restauration scolaire.
M le Maire répond qu’il faut avancer, mais sans précipitation, voir
les offres de services, la relation en terme de coût. Associer
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l’association des parents d’élèves au débat comme ce soir. Le
Conseil Municipal prendra la décision finale.
M SOAVE indique que le prix est déterminé en fonction de plusieurs
critères (nombre de repas, la matière première ... etc) et revient sur
le coût mensuel de l’assistance technique.
Mme PELCAT demande à combien s’élève le montant.
M SOAVE répond que celui-ci est raisonnable, mais en relation avec
les coûts des marchés actuels.
M le Maire revient sur l’assistance technique.
M SOAVE informe qu’il faudra un appel d’offres avec un schéma de
fonctionnement et un cahier des charges.
Mme BENARD observe que le positif de prendre un prestataire, c’est
une décharge de travail pour les agents, moins de factures à régler,
un gain de temps aussi pour M LECOEUR, car aucune démarche de
recherche de fournisseurs.
M LECOEUR rappelle que c’est son métier le démarchage auprès
d’éventuels fournisseurs.
M SOAVE répond que le rôle de M LECOEUR va évoluer ; plus de
présence en unité de production.
M LECOEUR indique qu’il aide déjà en cuisine et accompagne les
enfants sur le temps du midi.
M COIFFIER s’interroge sur la diminution du prix du repas en payant
un prestataire extérieur. Quels sont les leviers, une suppression de
poste, quel engagement pour le prix global ?
M LECOEUR rappelle que le changement n’est pas possible si trop
de personnel (ne pas remplacer un départ en retraite).
M SOAVE explique que l’on peut optimiser le matériel et le
personnel. Un investissement ou une rénovation des locaux, une
évolution d’outils et un inventaire de l’existant.
M LECOEUR a eu un contact avec un commercial d’une société et
bénéficie de réduction de l’ordre de 32 % du fait d’être adhérent à
AGOREST. Avec un nouveau lave-vaisselle et un four, il pourra
travailler tranquillement.
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Effectifs dans les groupes scolaires
Questions Diverses
M SOAVE explique que l’on peut trouver des pistes d’économie.
Il rappelle également la présence de leur groupe à l’APAEI de
Blainville-sur-Orne.
M LECOEUR et M SOAVE échangent sur la restauration scolaire de
la commune de Ouistreham.
259 élèves au groupe scolaire Colbert.
260 élèves au groupe scolaire Joliot Curie.
Compte-rendu de l’enquête d’instruction scolaire en famille d’une
enfant Blainvillaise suite au rendez-vous du 24 septembre 2021 au
domicile des parents. Les représentants de la Mairie étaient
Mme BRAS Sarah et Mme HUE Sandrine.
Evocation des cas de COVID de l’école maternelle Colbert.
Fermeture d’une classe entière et des élèves de moyenne section
d’une autre classe pour le période du 27/09 au 03/10/2021.
Fermeture à deux reprises d’une même classe du 05/10 au 11/10 et
du 15/10 au 21/10/2021. Un lien a été effectué avec l’Espace
Jeunesse suite aux différents cas de COVID, aucun brassage
d’enfants. Une fumigation de la maternelle est prévue le vendredi
14 octobre à partir de 17H30.
Des tests salivaires auront lieu le mardi 19 octobre en matinée.
Rappel de la procédure de l’éducation nationale en cas de cas avéré
de COVID.
M le Maire et Mme LACH remercient MM LECOEUR, MARCAIS et
Mme MASSON, ainsi que leurs équipes respectives, et Mme HUE
pour leur collaboration.
Mme BRAS fait un point sur une étude en réflexion pour la
proposition des petits déjeuners pour les enfants qui fréquentent
l’Espace Jeunesse. Des contacts ont été pris avec d’autres
collectivités, afin de connaître leurs pratiques sur ce domaine
(exemple : Dives-sur-Mer, Poitiers).
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- Fin de la commission : 20 heures 30
Un recensement du nombre d’enfants par école et par tranche
d’âge a été effectué par l’Espace Jeunesse.
M LECOEUR informe qu’avant la crise sanitaire actuelle, deux
semaines des petits déjeuners sur les deux restaurants scolaires
étaient proposées aux enfants.
M LE MAIRE a évoqué le sujet avec les enseignants qui ne sont pas
en accord avec ce type d’opération. Pour eux, une contrainte, un
dispositif lourd, ce n’est ni leur rôle, ni leur place.
Mme ZANELLA répond que cette opération est bien une fois dans
l’année. Les enseignants sont surchargés, beaucoup de
programmation ce qui explique leur frilosité.
Mme BRAS rappelle que le projet ne concernera que les enfants du
périscolaire pour une vingtaine environ.
M LE MAIRE informe qu’il faut expérimenter.
Mme BENARD propose un sondage.
Mme BRAS informe qu’une visite des locaux de Dives-sur-Mer est
possible. Travail à faire avec l’Espace Jeunesse.
Mme BENARD explique que la permanence de la PMI est de moins
en moins fréquentée. Un vrai paradoxe car les naissances sont en
hausse. Si les chiffres ne sont pas corrects, il y aura une fermeture
de la PMI, les personnes devront aller à Douvres-la-Délivrande. Voir
la relation et la possibilité du lien avec le RAM, partage des locaux
ou éventuellement avec le local des ados (à voir, car des travaux
sont à entreprendre, sol dégradé).
Il faudra effectuer un travail de communication envers les familles.
Un flyer pourrait être remis aux futurs parents, quand ils viendront
en Mairie pour établir une reconnaissance anticipée.
M COIFFIER, Président des P’tits Colbert, remercie la municipalité
pour les jeux et l’embellissement de la cour de l’école Colbert, ainsi
que le travail effectué en commun avec la ville.