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unknown - Communauté d'agglomération - Espace Sud de la Martinique - clafouti
Document publié le Mercredi 1 janvier 2025
Lien du pdf (unknown - Communauté d'agglomération - Espace Sud de la Martinique - clafouti)
Thèmes du document : Agriculture et alimentation, Pêche et métiers de la mer, Animaux,
Elles sont très nombreuses chez
nous: Julie, Bassignac, vert,
moussache, thym, à la rose, farine,
Florida, Sophie, Zéphyrine, Martin,
tine, mousseline, sabot, carotte,
caca poule, blème, pomme-liane,
américaine, coco béf, camphre, ti
mang, zo, miel, siro-miel, Amélie,
divine.
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Equilibre 0000600
Part de produits locaux @86866
150 g de mangue ferme et pelée
250 ml de lait
4 œufs
110 g de farine
120 g de sucre de canne
25 g de beurre
3 g de levure chimique
Essence de vanille, Cannelle
Zeste de citron vert
Copeaux de beurre froid
Le clafoutis peut être décliné tout au long de
l'année avec d'autres fruits : melon, banane,
abricot pays, christophine pochée...
® v 9 sun sun Page 18
C L A F O U T I S
INFOS RECETTE
POUR 8 PERSONNES QUELQUES VARI É T É S DE MANGUES
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C L A F O U T I S A U X F R U I T S
Préchauffer le four à 180°C
Laver et couper le fruit en tranches de 2 cm ou en cubes de 1 à 2 cm.
Battre ensemble les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
Ajouter ensuite la farine et la levure, et enfin le lait et le beurre fondu.
Assaisonner avec la cannelle, la vanille et le zeste de citron vert.
Beurrer généreusement le moule et verser la préparation dans le moule.
Disposer les morceaux de fruits par dessus et terminer avec quelques copeaux
de beurre.
PRÉPARATION
1
2
3
Enfourner pendant 25 minutes.
Sortir le clafoutis du four et pour le laisser refroidir avant de déguster. 4
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