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Déliberation - DEL038 2024 Fonds de concours intercommunal pour la restauration collective
Document publié le Lundi 28 mars 2022 par la commune de Saint-Martin-d'Uriage.
Lien du pdf (Déliberation - DEL038 2024 Fonds de concours intercommunal pour la restauration collective)
Thèmes du document : Institutions publiques, Jeunesse, Changement climatique,
t Ill
URIAGE Délibération du Conseil municipal no 038/2024
Le cinq avril deux-mille-vingt-quatre, le Conseil municipal de la commune de Saint-Martin d'Uriage, dûment convoqué, s'est
réuni sous la présidence de Gérald Giraud, Maire.
Date de convocation du Conseil municipal : le vingt-neuf mars deux-mille-vingt-quatre.
Fonds de concours intercommunal pour la restauration collective
Estelle Gignoux, Adjointe déléguée à l'éducation, à l'enfance et à la jeunesse, expose aux membres du Conseil
municipal le contexte du fond de concours de la Communauté de Communes Le Grésivaudan (CCLG) pour la
restauration collective publique, en présentant S!ElS trois enjeux :
- L'éducation à une alimentation de qualité,pourtous, et prioritairement pourles enfants afin d'induire un changement de comportement ali'rÔentaire sur le long terme ;
- La structuration des filières de proximité et la création de liens entre producteurs,
transformateurs, cuisiniers et consom'mateurs afin de penser un approvisionnement local, favorisant une
économie territoriale ;
- La transition agroécologique avec l'évolution des modes de production et des modes de consommation (lutte
contre le gaspillage alimentaire, sortie des plastiques), le dérèglement climatique.
Saint Martin d'Uriage porte une volonté forte pour une alimentation saine et durable, notamment en
restauration collective.
La commune souhaite continuer à porter un projet fort autour de la restauration collective sur plusieurs entrées :
* qualitative:utiliserplusdeproduitsbruts,bio,etdurables,etdoncacquérirdumatérieladapté
* formative:outillerlesagentsderestaurationetdeproductionpourcuisinerdesmenusvégétarien,etdonc
proposer des actions de formation
La sollicitation du fonds de concours a pour objectif d'équiper la cuisine centrale de la commune d'un logiciel
collaboratif qui permet la gestion des menus jusqu'aux allotissements, il permet:
1. de suivre plus facilement les objectifs EGalim en automatisant le suivi des ratios de produits bio et
durables,
2. de suivre le budget et évaluer le gaspillage alimentaire,
3. de faciliter la conception des menus en fonction des saisons, du budget, des critères nutritionnels,
4. de gagner du temps sur les tâches administratives (commandes fournisseurs, gestion des stocks, suivi
administratif, budgétaire et réglementaire...)
5. de renforcer la communication et mettre en valeur les initiatives de Saint-Martin d'Uriage en faveur d'une
alimentation de qualité (affichage de menus & application mobile)
Il est proposé de solliciter un fonds de concours selon le plan de financement suivant :
Coût du projet Plan de financement
Postes de dépenses Montant HT Financeurs Taux Montant
(plafond)
Master Chef - logiciel SaaS
avec module HACCP
10 934.00 Fonds de concours Communauté de
communes Le Grésivaudan
50% 5 000.OO
Formation Cuisine Centrale 2 950.00
Autofinancement 8 884.00
TOtal 13 884.00 Total 13 884.00 Vu la délibération DEL-2022-0039 adoptée en conseil communautaire le 28 mars 2022 portant création du fonds de
concours «( restauration collective )),
Vu l'avis favorable de la commission Éducation Enfance Jeunesse du 12 mars 2024,
Le Conseil municipal, à l'unanimité :
décide de solliciter un fonds de concours « restauration collective )) d'un montant de 5 000.OO € auprès de la
Communauté de communes Le Grésivaudan ;
autorise Monsieur le Maire à signer tous les documents relatifs au fonds de concours pour la restauration
collective publique
Ainsi fait et délibéré le cinq avril deux-mille-vingt-quatre et ont signé les membres présents.
Extrait certifié conforme au registre des délibérations. Certifié exécutoire en raison de sa télétransmission
Nombre de conseillers en exercice :28 en Préfecture et de sa publication le : 11/04/2024
Présents : 19, absents :3, votants :25 (6 pouvoirs) Le Maire, Gérald Giraud
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