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unknown - Métropole - Européenne de Lille - 25 B 0216 Document publié le Vendredi 27 juin 2025 Lien du pdf (unknown - Métropole - Européenne de Lille - 25 B 0216)Thèmes du document : Investissement et développement économique, Jeunesse, Économie et finances, Pour rendu exécutoire

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(118543) / vendredi 27 juin 2025 à 14:54 1 / 3 DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE ET EMPLOI - ECONOMIE DE PROXIMITE ET DE L'EMPLOI --

25-B-0216

Séance du vendredi 27 juin 2025

DELIBERATION DU BUREAU

MARCQ-EN-BAROEUL -

CENTRE DE FORMATION CUISINE MODE D'EMPLOI (CME) - SUBVENTION

Vu le code général des collectivités territoriales, notamment son article L. 5211-10 ;

Vu la délibération n° 22-C-0069 du Conseil en date du 29 avril 2022, modifiée par les délibérations n° 23-C-0114 du 30 juin 2023 et n° 24-C-0055 du 19 avril 2024, portant délégation d'attributions du Conseil au Bureau ;

Vu la délibération n° 18-C-1141 du Conseil en date du 14 décembre 2018 relative au soutien à l'association Panorama pour l'implantation du centre de formation Cuisine mode d'emploi ;

Vu la délibération n° 24-C-0073 du Conseil en date du 19 avril 2024 instituant le contrat de ville et des solidarités ;

I. Exposé des motifs

Le centre de formation Cuisine Mode d'Emploi (CME) initié par le chef étoilé Thierry Marx, est né du constat récurrent d'un déficit de main-d'œuvre dans les métiers de la restauration. Pour y répondre, Cuisine Mode d'Emploi propose plusieurs cycles de formation accélérée de huit semaines (en restauration, service en salle, boulangerie, etc.) suivi d'une période de stage en entreprises. Ces formations s'adressent aux jeunes en décrochage et aux demandeurs d'emploi éloignés du marché de l'emploi.

Cette initiative répondant aux enjeux du contrat de ville, la Métropole européenne de Lille (MEL) a soutenu en 2020, à hauteur de 200 000 € (en section d'investissement), l'implantation de Cuisine Mode d'Emploi dans le quartier prioritaire de la Briqueterie à Marcq-en-Barœul, en adoptant le statut d'association et le nom Panorama.

Dans le cadre du volet économie et emploi du contrat de ville, la MEL a poursuivi ce soutien à CME à hauteur de 15 000 € par an, de 2020 à 2024. La structure présente en effet un bilan positif avec un taux de sortie vers un emploi de 90 % pour les 300 élèves qui ont suivi ses formations.

Malgré cette réussite, l'association connait aujourd'hui une situation dégradée liée à une évolution du mode de soutien de sa principale source de financement.(118543) / vendredi 27 juin 2025 à 14:54 2 / 3 DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE ET EMPLOI - ECONOMIE DE PROXIMITE ET DE L'EMPLOI --

En tant que structure de formation, CME puise la majeure partie de son financement de l'aide octroyée par l'opérateur de compétence (OPCO) AKTO. En 2025, celui-ci a remplacé le financement direct de 5 cycles de formation (pour un montant annuel 275 000 €) par un appel d'offres.

L'association ayant été informée en avril 2025 qu'elle n'avait pas été retenue au titre de cet appel d'offres, CME Marcq-en-Baroeul ne dispose plus de source de financement.

La structure a néanmoins réalisé deux cycles de formation au cours du 1er semestre 2025, cette action ayant été retenue dans le cadre de l'appel à projets du contrat de ville, au titre du programme "Mel toi de ton territoire", pour un montant de 60 000 €.

Par ailleurs, la commune de Marcq-en-Barœul a attribué une aide exceptionnelle de 20 000 € destinée à couvrir les charges de gestion.

CME Marcq-en-Baroeul a aujourd'hui suspendu son activité en recherchant parallèlement de nouvelles sources de financement. Il est à noter que les autres CME implantées en France connaissent une situation également difficile, en raison du mode de fonctionnement de l'appel d'offres.

Dans ce contexte, la nécessité d'un nouveau modèle de financement s'est concrétisée à l'échelle nationale par un accord entre les CME et France Travail, qui se substituera au financement par appel d'offres de l'OPCO. Ce changement permet d'envisager un fonctionnement pérenne de la structure de Marcq-en-Barœul et la réouverture des cycles de formation en septembre. Le financement de France Travail, qui s'élèvera à 55 000 € pour chacune des 5 formations réunissant 15 élèves, sera adossé à l'objectif de sortie vers l'emploi.

Dans ce contexte, il est proposé un soutien exceptionnel de la MEL à Cuisine Mode d'Emploi de 50 000 € en inscrivant cet accompagnement dans le contexte de transition vers un modèle de financement pérenne. Cette aide permettra de couvrir les charges de gestion pour les mois de juin, juillet et aout.

II. Dispositif décisionnel

Par conséquent, le Bureau de la Métropole décide :

1) De soutenir la demande d'aide exceptionnelle de Cuisine Mode d'Emploi (CME), de son nom d'association Panorama ;

2) D'accorder une subvention d'un montant de 50 000 € pour soutenir la demande reprise à l'alinéa précédent ;(118543) / vendredi 27 juin 2025 à 14:54 3 / 3 DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE ET EMPLOI - ECONOMIE DE PROXIMITE ET DE L'EMPLOI --

3) D'autoriser le Président ou son représentant délégué à signer une convention d'engagement de la poursuite d'activités de Panorama ;

4) D'imputer les dépenses d'un montant de 50 000 € aux crédits inscrits au budget général en section fonctionnement.

Résultat du vote : ADOPTÉ À L'UNANIMITÉ