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unknown - Communauté de communes - Arc Sud Bretagne - 117 20
unknown - Communauté de communes - Arc Sud Bretagne - 2023 Convention Transfert Agents Rest Scol
Document publié le Dimanche 1 janvier 2023
Lien du pdf (unknown - Communauté de communes - Arc Sud Bretagne - 2023 Convention Transfert Agents Rest Scol)
Thèmes du document : Agriculture et alimentation, Institutions publiques, Banque,
A
ga
VIE
2
x
Envoyé
en
préfecture
le 05/07/2023
Vu
pour
être
annexé
à
la délibération
ë
Reçu
en
préfecture
le
05/07/2023
n
AS-2C22x
affiché
le
du
AU
:23
.
ID : 056-200027027-20230704-DELIB
78 _2023-DE
Fait
à
Muzillac,
le. CSIAHZS
Le
Président,
Bruno
LE
BORGNE
Muzillac
arc
SU retag
qhe
Tutuitorte
©
1QNE
Convention
relative
aux
conditions
de
répartition
des
agents
suite
à
la
restitution
de
la compétence
communautaire
«
Organisation,
gestion
et
animation
du
restaurant
scolaire
» à la commune
de
Muzillac.
ENTRE La
Communauté
de
Communes
Arc
Sud
Bretagne,
représentée
par
M.
Bruno
LE
BORGNE,
agissant
en
qualité
de
Président,
habilité
par
délibération
du
conseil
communautaire
n°....-2023
en
date
du
4
juillet 2023, ET La
Commune
de
Muzillac,
représentée
par
son
Maire,
M.
Michel
CRIAUD,
habilité
par
délibération
du
conseil
municipal
n°...
en
date
du
…….
juillet
2023,
VU
le
Code
Général
des
Collectivités
Territoriales
et
notamment
son
article
L’article
L5211-4-1
IV bis
2;
VU
la délibération
du
conseil
communautaire
n°150-2022
en
date
du
13
décembre
2022
se prononçant
en
faveur
de
la
restitution,
à
la
commune
de
Muzillac,
de
la
compétence
«
Organisation,
gestion
et
animation
du
restaurant
scolaire
intercommunal
situé
rue
des
Missionnaires
à Muzillac
» avec
effet
au
1er
septembre
2023 ;
VU
les
délibérations
concordantes
des
conseils
municipaux
des
communes
membres
d'Arc
Sud
Bretagne,
approuvant
la
restitution,
à
la
commune
de
Muzillac,
de
la
compétence
«
Organisation,
gestion
et
animation
du
restaurant
scolaire
intercommunal
situé
rue
des
Missionnaires
à
Muzillac
»
avec
effet
au
1er septembre
2023 ;
Vu
l’article
L5211-4-1
[V bis 2° du
code
général
des
collectivités
territoriales
;
Vu
l'avis favorable
des
comités
sociaux
territoriaux
réunis
le 13 juin
2023
pour
la commune
de
Muzillac
et
le
15
juin
2023
pour
la
Communauté
de
Communes
Arc
Sud
Bretagne,
sur
la
convention
de
répartition
des
agents.
IL EST
PREALABLEMENT
EXPOSÉ
CE
QUI
SUIT
:
Le
conseil
communautaire
et
les
conseils
municipaux
des
communes
membres
se
sont
prononcés
en
faveur
de
la
restitution,
à
la
commune
de
Murzillac,
de
la
compétence
«
Organisation,
gestion
et
animation
du
restaurant
scolaire
intercommunal
situé
rue
des
Missionnaires
à Muzillac
» avec
effet
au
1er
septembre
2023. Reçu
en
gréfecture
le
05/07/2023
Affiché
le
ID : 056-200027027-20280704-DELIB
78 2023-DE
La
restitution
de
cette
compétence
implique
conformément
à
l'article
L5211-4-1
IV
bis
2°
du
code
général
des
collectivités
territoriales
qu’il
convient
de
décider
d’un
commun
accord
et
par
convention
de
la
répartition
des
fonctionnaires
restitués
de
la
Communauté
de
Communes
Arc
Sud
Bretagne
à
la
Commune
de
Muzillac.
Article
1
: Objet
de
la
convention
La
présente
convention
à laquelle
est annexée
la fiche
d’impacts
a pour
objet
de
préciser
les modalités
de
la
répartition
des
agents,
consécutive
à
la
restitution
de
la
compétence
«
Organisation,
gestion
et
animation
du
restaurant
scolaire
intercommunal
»
à
la
commune
de
Murzillac.
Article
2
: Modalités
de
répartition
des
agents
L'employeur
d’origine
et
l'employeur
d'accueil,
—
Considérant
les
fonctions
occupées
par
les
agents
de
l'employeur
d'origine
au
service
de
la
compétence
restituée,
telles
que
prévues
dans
le
tableau
des
effectifs
et
l’organigramme
placés
en
annexes,
—
Considérant
la
restitution
de
la
compétence
à
l'employeur
d'accueil
à
compter
du
îer
septembre
2023,
décident
de
répartir
les agents
que
l'employeur
d’origine
emploie
pour
la totalité
de
leurs
fonctions
et
les
agents
remplissant
en
partie
leurs
fonctions
dans
le
service
restitué
et
pour
ces
derniers
avec
leur
accord,
de
la
manière
suivante :
scolaire
Agents
|
Grade
Echelon:
|
Indice
|
Indice
Fonctions
Au
service
de
la
|
Est
transféré
Brut
Majoré
|
occupées
compétence
à l'employeur d'accueil suivant
Agent
1 |
Adjoint
9
446
392
Chargé
Organisation,
Commune
de
administratif
d'accueil
de |
gestion
et
Muzillac
principal
de
restauration |
animation
du
2ème
classe
scolaire
restaurant scolaire
Agent
2 |
Adjoint
9
446
392
Agent
de
Organisation,
Commune
de
technique
restauration |
gestion
et
Muzillac
principal
de
scolaire
animation
du
2ème
classe
restaurant scolaire
Agent
3 |
Adjoint
]
446
392
Agent
de
Organisation,
Commune
de
technique
restauration |
gestion
et
Muzillac
principal
de
scolaire
animation
du
2ème
classe
restaurant Affiché
le
Envoyé
en
préfecture
le 05/07/2023
Reçu
en
orétecture
le
05/07/2033
ID
: 666-200027027-20230704-DELIR
78
2023-DE
Agent
4 |
Adjoint
446
392
Agent
de
Organisation,
Commune
de
technique
restauration |
gestion
et
Muzillac
principal
de
scolaire
animation
du
2ème
classe
restaurant scolaire
Agent
5 |
Adjoint
430
380
:
Agent
de
Organisation,
Commune
de
technique
restauration |
gestion
et
Muzillac
principal
de
scolaire
animation
du
2ème
classe
restaurant scolaire
Agent
6 |
Adjoint
446
392
Agent
de,
Organisation,
Commune
de
technique
restauration |
gestion
et
Muzillac
principal
de
scolaire
animation
du
2ème
classe
restaurant scolaire
Agent
7 |
Adjoint
397
361
Agent
de
Organisation,
Commune
de
technique
restauration |
gestion
et
Muzillac
scolaire
animation
du
restaurant scolaire
Agent
8 |
Adjoint
397
361
Agent
de
Organisation,
Commune
de
technique
restauration |
gestion
et
Muzillac
scolaire
animation
du
restaurant scolaire
Article
3
: Situation
des
agents
Les
agents
relèvent
de
leur commune
d'accueil
dans
les
conditions
de
statut
et d'emploi
qui
sont
les
leurs.
Les
agents
transférés
conservent,
s'ils y ont
intérêt,
le
bénéfice
du
régime
indemnitaire
qui
leur
était
applicable
ainsi
qu'à
titre
individuel,
les
avantages
collectivement
acquis
suivant
les
dispositions
de
l’article
111
de
la
loi
84-53
du 26
janvier
1984.
Article
3
: Coût
du
transfert
de
personnel
Les
crédits
sont
prévus
et
ouverts
dans
les
budgets
de
la
commune
d'accueil.
Fait
à
Muzillac,
le
Pour
Arc
Sud
Bretagne
Pour
la
Commune
de
Muzillac
M.
Bruno
LE
BORGNE,
M.
Michel
CRIAUD,
Président
Maire
Annexes : 1. Tableau
des
emplois
de
l'emplayeur
d’origine
2. Organigramme
de
l'employeur
d'origine Envoyé
en
préfecture
le 05/07/2023
Reçu
en
préfecture
le
05/07/2023
Affiché
le
Tenv.e 3210112232
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Deayy] alBUAS
do2s27 ee
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Sa31noss2y teunsq Re Envoyé
en
préfecture
le 05/07/2023
Reçu
en
préfecture
le
05/07/2023
Affiché
le
ID
: 056-200027027-20230704-DELIB_78
2023-DE
arc
D
retagr ne
Prescroits
vt
aone
Muzillac
Fiche
d’impacts
restitution
d’une
compétence
1.
Effectifs
a) Compétence
restituée
Organisation,
gestion
et animation
du
restaurant
scolaire
au
01/09/2023
_b)
Effectifs transférés
ENTREE
Directrice
du
pôle
services
aux
habitants
ASE
Te
Lente
NAS
affaires
scolaires
Agent
d'accueil
de
restauration
scolaire
Agent
de
cuisine,
service
et
entretien
de
restauration
Core) ETS
VTC
ENT
TA
ee
entretien
de
restauration
scolaire
Bilan :
Missions
Agent
remplissant
en partie ses
fonctions
dans
le service
transféré
Agent
remplissant
en
partie
ses
fonctions
dans
le service
transféré
Agent
remplissant
en partie
ses
fonctions
dans le service
transféré
Agent remplissant
en
totalité
ses fonctions
dans
le service
transféré
Agent
remplissant
en
partie
ses.
fonctions
dans
le service
transféré
\
e
6 agents
seront
transférés
en
totalité
à la Commune
+
2 agents
seront
transférés
partiellement
à la Commune
(2 employeurs)
DIT
NM ENTTE
NE
Rte)
nl
Maintien
dans
les effectifs
de
la CC
Maintien
dans
les
effectifs
|
de
la CC
Agent transféré partiellement
à la
commune (2 employeurs) Agents
transférés
en
totalité
à la commune
Agent
transféré
partiellement
à la
commune
(2 employeurs)
|
e
2 agents
seront
maintenus
dans
les
effectifs
de
la
Communauté
de
Communes
Arc
Sud
Bretagne
2.
Effets
sur
l’organisation
a) Résidence
administrative
et lieu
de
travail
Résidence
Administrative
EUR
RTE VAI
CC
Arc
Sud
Bretagne
Restaurant
scolaire,
Rue
des
Missionnaires
à
Communauté
de
Muzillac
Commune
de
Muzillac
Commune
Modifications
Communes
Allée
ARS
Ramon
le
bureau
Adresses
très
|
Raymond
le
Duigou
à
!
8
proches
Muzillac
Restaurant
scolaire,
|
Rue
des
Missionnaires
à
Aucun
changement b) Temps
de
travail
(ENT
IT ET
A1
Temps
de travail
annualisé
en
lien
avec
le calendrier
scolaire
national
1607
heures/an
Organisation
du
temps
de
travail
CENTRE
plein
Compte
épargne
temps
Oui
et monétisable
à
compter
du
16° jour.
Alimentation
de
à raison
de
5 jours
maximum
de
congés
annuels
Ua
spéciales
d'absence
c) Moyens
matériels
pour
exercer
la compétence
Envoyé
en
préfecture
le 05/07/2023
Reçu
en
préfecture
le
05/07/2023
Affiché
le
ID
: 056-200027027-20230704-DELIB_78
2023-DE
Commune
de
Muzillac
Modifications
Temps
de travail
annualisé
|
en
lien
avec
le calendrier
Aucun
changement
!
scolaire
national
|
1607
heures/an
Aucun
changement
Oui
et
non
monétisé.
Alimentation
à raison
de
5
jours
maximum
de
congés
annuels
Peu
de
changement
Régime
similaire
dans
les 2 collectivités
Le transfert
de
la compétence
entrainera
de
plein
droit la mise
à disposition
des
biens
meubles
et immeubles
utilisés pour
l'exercice de cette compétence.
d) Organisation
hiérarchique
(cf annexes
organigrammes
: CC Arc Sud
Bretagne
et Commune
de
Muzillac)
CC
Arc
Sud
Bretagne
Président,
Directeur
général
de
services,
Directrice
du
pôle
services
aux
habitants
Rattachement hiérarchique
Chef
de
cuisine
du
prestataire
Rattachement fonctionnel
Assurée
par
la directrice
du
pôle
services
aux
habitants
Entretiens
professionnels
e)
Déroulement
de
carrière
CC
Arc
Sud
Bretagne
01/06
et
01/12
Dates
d'avancement ae
os
Dernier
trimestre
professionnels
Adjoint
technique
principal
de
1°" classe
en
lien avec
les critères
des
lignes
directrices
de
gestion
Grade
maximum
IAE
f) Missions
exercées
(cf annexes
missions
)
CC
Arc
Sud
Bretagne
Accueil
Accueil,
surveillance
et
entretien
Cuisine,
service
et
entretien
Adjoint
technique
principal
Commune
de
Muzillac
Accueil
Accueil,
surveillance
et entretien
Cuisine,
service
et
entretien Commune
de
Muzillac
Tete
UE
Responsable
du
service
de
intermédiaire
restauration
scolaire
Chef de
cuisine
du
|
Aucun
changement
|
prestataire
+
|
Assuré
par le responsable
Création
|
du
service
de
restauration
encadrement
scolaire
intermédiaire
Maire,
|
Directrice
générale
des
|
services,
asni—
(|
Directrice
du
pôle
CHÉSHON
AE
4
encadrement
|
enfance/jeunesse,
|
Commune
de
Muzillac
Modifications
01/09
Dernier
trimestre
Peu
de
changement
de
1"
classe
en
lien
avec
Ê
|
les
critères
des
lignes
directrices
de gestion
Modifications
1
Missions
équivalentes Envoyé
en
préfecture
le 05/07/2023
Reçu
en
préfecture
le
05/07/2023
Affiché
le
ID
: 056-200027027-20230704-DELIB_78
2023-DE
3.
Rémunération
et
avantages
acquis
Les
agents
transférés
conservent,
s'ils
y
ont
intérêt,
le
bénéfice
du
régime
indemnitaire
qui
leur
était
applicable
ainsi
que
les avantages
collectivement
acquis
suivant
les dispositions
de
l’article
111
de
la loi 84-
53
du
26 janvier
1984,
Le montant
du
régime
indemnitaire
s’apprécie
tous
éléments
confondus
qu’ils soient
liés
au
grade
de
l’agent,
aux
fonctions
occupées,
aux
sujétions
ou
aux
résultats
tels
que
constatés
au
01/09/2023
et comparé
aux
montants
servis
à l’EPCI.
a)
Rémunération -
Indemnité
de fonctions,
de
sujétions
et d'expertise
(IFSE)
:
(eC TT
ET TE E TA
TS
Commune
de
Muzillac
Modifications
150€/mois
pour
un
temps
complet
Compensation
pour
maintenir
les 230€/mois
bour un temps
complet
|
141,67€/mois
pour
un
|
temps
complet
|
Compensation
pour
maintenir
les 170€/mois
pour
un temps
complet
DEC
E
TUEUR
ESS
230€/mois
pour
un
temps
restauration
scolaire
complet
Compensation
pour
maintien
de
salaire
Ya
ETTa TE
TIMES
170€/mois
pour
un temps
CR
ET
Et Te)e
complet
Eee)
E TES
Compensation
pour
.
maintien
de
salaire
|
-
Complément
indemnitaire
annuel
CIA
:
CC
Arc
Sud
Bretagne
Commune
de
Muzillac
Modifications
|
Mêmes
|
Prime
annuelle
éventuelle
en
lien
Prime
annuelle
éventuelle
en
lien
avec
ce
|
CAO
.
:
|
|
;
F
principes,
avec
l'exercice
des
missions,
les
l'exercice
des
missions,
les objectifs
et
les
agents
.
e
.
définis
par
la
objectifs
et la manière
de
servir
la manière
de servir
loi
b) Action
sociale
CC
Arc
Sud
Bretagne
Commune
de
Muzillac
Modifications
Tele
ete
ET etat
TE
|
Fe
13€/mois
pour
un
Aide financière
|
complémentaire
U
temps
complet
supplémentaire
Garanties
maintien
de
13€/mois
pour
un
13€/mois
pour
un
salaire
temps
complet
temps
complet
Autres
avantages
divers
|
CNAS
CNAS
Aucun
changement
Aucun
changement fecture
le 05/07/2023
é en
pré
Reçu
en
préfecture
le
05/07/2023
Envoy
LU
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en
préfecture
le 05/07/2023
Reçu
en
préfecture
le
05/07/2023
Affiché
le
ID
: 056-200027027-20230704-DELIB_
78
2023-DE
| ASSAINNIT
= SIONVHNSSY / SITIENd SIHOHVN
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one
Reçu
en
préfecture
le
05/07/2023
Affiché
le
Envoyé
en
préfecture
le 05/07/2023
ID
: 056-200027027-20230704-DELIB_
78
2023-DE
Missions
et
activités
Accueil
du
restaurant
scolaire
Missions
Principales
communes
à tous
les
agents
de
restauration
- Assister
la
Direction
de
pôle
dans
la
mise
en
œuvre
de
la
politique
affaires
scolaires
en
cohérence
avec
le
projet
de
la collectivité
et
les
orientations
définies
par
les
élus
- Veiller
à
la
qualité
de
l'accueil
dés
convives
ainsi
qu’à
leur
sécurité
physique
et psychologique
x
-
Participer
à
la
maintenance
de
l'équipement
de
restauration
scolaire
en
notant
les
besoins
sur
le
cahier
de
liaison
Missions
spécifiques
à
l’agent
d'accueil,
de
surveillance
et
d'entretien
de
restauration
scolaire
Contrôler
la
présence
des
enfants
-
Pointer
chaque
enfant
présent,
à
l’aide
du
code-barres
de
la carte
individuelle
de
restauration
ou,
à défaut,
à partir
d’une
liste /classe
et /ordre
alphabétique
-
Transmettre
les données
complètes
à l'agent
administratif
du
service
affaires
scolaires
le dernier
jour
de
la semaine,
et
transmettre,
chaque
jour,
le résultat
des
pointages
au
chef
gérant
sur
place
Organiser
l’accès
au
restaurant
scolaire
-
Inviter
les
enfants
à
passer
aux
toilettes
et
à se
laver
les
mains
avant
de
passer
à table
- _
Organiser
le départ
et
l’arrivée
des
groupes
de
manière
fluide
S'assurer
que
les
enfants
mangent
dans
le calme
et
la
convivialité
-
Inviter
les
enfants
à
prendre
connaissance
du
menu
proposé
=
Inciter
à
la curiosité
alimentaire
de
l’ensemble
des
plats
proposés
-
Inviter
les
enfants
souffrant
d'allergie
alimentaire
à consulter
le
tableau
des
allergènes
-
Repérer
les
besoins
et
les
attentes
des
enfants
au
moment
du
repas
-
Faire
appliquer
le
règlement
intérieur
aux
enfants
Appliquer
les
procédures
de
la démarche
qualité
Missions
secondaires
Toute
autre
activité
nécessaire
au
bon
fonctionnement
du
Pôle,
et
plus
généralement
de
la collectivité. arc
Sud retadne
Ytrdrtaits
€
AnFitTiès
Envoyé
en
préfecture
le 05/07/2023
Reçu
en
préfecture
le
05/07/2023
Affiché
le
ID
: 056-200027027-20230704-DELIB_78
2023-DE
Missions
et
activités
Accueil,
surveillance
et
entretien
du
restaurant
scolaire
Missions
Principales
communes
à tous
les
agents
de
restauration
- Assister
la
Direction
de
pôle
dans
la
mise
en
œuvre
de
la
politique
affaires
scolaires
en
cohérence
avec
le
projet
de
la
collectivité
et
les
orientations
définies
par
les
élus
- Veiller
à
la
qualité
de
l’accueil
des
convives
ainsi
qu’à
leur
sécurité
physique
et
psychologique s
-
Participer
à
la
maintenance
de
l'équipement
de
restauration
scolaire
en
notant
les
besoins
sur
le cahier
de
liaison
Missions
spécifiques
à
l'agent
d'accueil,
de
surveillance
et
d'entretien
de
restauration
scolaire
Organiser
l'accès
au
restaurant
scolaire
-
Inviter
les
enfants
à passer
aux
toilettes
et
à se
laver
les
mains
avant
de
passer
à table
- _
Organiser
le départ
et
l’arrivée
des
groupes
de
manière
fluide
S'assurer
que
les
enfants
mangent
dans
le calme
et
la
convivialité
-
Inviter
les
enfants
à
prendre
connaissance
du
menu
proposé
-
_
Inciter
à
la curiosité
alimentaire
de
l’ensemble
des
plats
proposés
-
Inviter
les
enfants
souffrant
d'allergie
alimentaire
à consulter
le
tableau
des
allergènes
- _
Repérer
les
besoins
et
les
attentes
des
enfants
au
moment
du
repas
-
Faire
appliquer
le
règlement
intérieur
aux
enfants
Entretenir
les
locaux
et
le matériel
-
Appliquer
les mesures
du
plan
de
maitrise
sanitaire
-
Laver
les vestiaires
et
les sanitaires
du
personnel
-
Laver
et
ranger
les
ustensiles
de
cuisine
et
la vaisselle
de
service
-
Nettoyer
les tables
et
les
chaises
-
Laver
les sols
des
salles
de
service
: passer
le
balai
et
la serpillière
chaque
jour
-
Effectuer
le grand
ménage
avant
chaque
petites
vacances
et
avant
et
après
les
vacances
d'été :
. Légumerie,
réserves,
murs,
tuyauterie,
plinthes,
vitres,
encadrement
des
portes
et
des
fenêtres,
radiateurs,
poussières
et
toiles
d'araignées,
mobilier,
sols)
. Vaisselle
: trempage
et
lavage,
rangement Envoyé
en
préfecture
le 05/07/2023
Reçu
en
préfecture
le 05/07/2023
Affiché
le
ID
: 666-200027027-20230704-DELIR
78 2025-DE
-_
Ranger
les
produits
et
matériels
utilisés
dans
les
espaces
adaptés
-
Lire
les
étiquettes
et
respecter
les
consignes
d'utilisation
afin
d'effectuer
le choix
et
le dosage
des
produits
en
fonction
des
surfaces
à traiter
-
Eteindre
les
lumières
et fermer
le
bâtiment
à clé
Appliquer
les
procédures
de
la
démarche
qualité
Missions
secondaires
-
Vérifier
les
quantités
de
vaisselle
et
le choix
des
préparations,
livrées
en
liaison
chaude
-
Toute
autre
activité
nécessaire
au
bon
fonctionnement
du
service,
Pôle,
et
plus
généralement
de
la collectivité. ar
1 retagne
Péseiterts
h'ansitiès
Envoyé
en
préfecture
le 05/07/2023
Reçu
en
préfecture
le
05/07/2023
Affiché
le
ID
: 056-200027027-20230704-DELIB_78
2023-DE
Missions
et
activités
: Cuisine,
service
et
entretien
du
restaurant
scolaire
Missions
Principales
communes
à tous
les
agents
de
restauration
- Assister
la
Direction
de
pôle
dans
la
mise
en
œuvre
de
la
politique
affaires
scolaires
en
cohérence
avec
le
projet
de
la
collectivité
et
les
orientations
définies
par
les élus
- Veiller
à
la qualité
de
l’accueil
des
convives
ainsi
qu’à
leur
sécurité
physique
et
psychologique s
-
Participer
à
la
maintenance
de
l'é équipement
de
restauration
scolaire
en
notant
les
besoins
sur
le cahier
de
liaison
Missions
spécifiques
à
l’agent
de
cuisine,
service
et
entretien
de
restauration
Affaires
scolaires
Préparer
les
repas
dans
le
respect
des
règles d'hygiène
de
la
restauration
collective
-
Assurer
avec
méthode
la
préparation,
la finition
et
la
présentation
des
produits
culinaires,
selon
la
capacité
des
enfants
(ex
: couper
les
fruits...)
-
Mettre
en
œuvre
les
techniques
de
préparation
des
repas
dans
le
respect
des
règles d'hygiène
(relevé
de
température,
prélèvement
d’échantillon...)
-
Vérifier
ses
préparations
culinaires
(goût,
qualité,
quantité,
présentation...)
-__
Prendre
toute
les
précautions
pour
respecter
la
chaîne
du
froid
et
de
conservation
des
aliments
Participer
à
l'assistance
et à l’accompagnement
des
enfants
pendant
le
temps
du
repas
-
Nettoyer
les tables,
les
chaises,
mettre
le
couvert
et
desservir
-_
Participer
au
service
de
repas
dans
le
respect
des
bonnes
pratiques
d'hygiène
-
Afficher
le menu
de
la semaine
(3+1)
et
écrire
le menu
de
la
semaine
(BIO
en
vert)
-
Renseigner
chaque
jour
le tableau
des
allergènes
et
du
fait
maison
-
Inviter
les enfants
à prendre
connaissance
du
menu
proposé
-
inciter
à
la curiosité
alimentaire
de
l’ensemble
des
plats
proposés
Entretenir
les
locaux
et
le matériel
-
Appliquer
les
mesures
du
plan
de
maitrise
sanitaire
-
Laver
et
ranger
les
ustensiles
de
cuisine
et
la vaisselle
de
service Envoyé
en
préfecture
le 05/07/2023
Reçu
en
préfecture
le 05/07/2023
Affiché
le
ID
: 0658-200027027-20230704-DELIR
78
2093-DE
-
Laver
la cuisine
: passer
le
balai
brosse
et
la centrale
chaque
jour
-
Laver
les sols
des
salles
de
service
et
de
la
cuisine
: passer
le
balai
et
la serpillière
chaque
jour,
passer
le balai
brosse
et la centrale
chaque
jour
dans
la
plonge.
-
Effectuer
le grand
ménage
avant
chaque
petites
vacances
et
avant
et
après
les
vacances
d'été
:
. Légumerie,
réserves,
murs,
tuyauterie,
plinthes,
vitres,
encadrement
des
portes
et
des
fenêtres,
radiateurs,
poussières
et
toiles
d'araignées,
mobilier,
sols)
. Vaisselle
: trempage
et
lavage,
rangement
-
Entretenir
et
nettoyer
le
matériel
(éviers,
poubelle
et
local
poubelle,
meubles,
portes
et tiroirs,
frigo,
cellules
de
refroidissement)
-
Effectuer
l'entretien
du
linge
de
travail
(serpillières...}
-_
Ranger
les
produits
et
matériels
utilisés
dans
les
espaces
adaptés
-
Lire
les
étiquettes
et
respecter
les
consignes
d'utilisation
afin
d'effectuer
le choix
et
le
dosage
des
produits
en
fonction
des
surfaces
à traiter
-
Eteindre
les
lumières
et fermer
le
bâtiment
à clé
Appliquer
les
procédures
de
la
démarche
qualité
Missions
secondaires
-
Vérifier
les
quantités
de
vaisselle
et
le choix
des
préparations,
livrées
en
liaison
chaude
-
Toute
autre
activité
nécessaire
au
bon
fonctionnement
du
service,
du
Pôle,
et
plus
généralement
de
la
collectivité.