Déliberation - deliberation 10 du conseil municipal de la ville du mans du 6 avril 2023

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Déliberation - deliberation 10 du conseil municipal de la ville du mans du 6 avril 2023 Document publié le Jeudi 6 avril 2023 par la commune de Mans. Lien du pdf (Déliberation - deliberation 10 du conseil municipal de la ville du mans du 6 avril 2023)Thèmes du document : Industrie, Agriculture et alimentation, Inégalités sociales, VDM-23-7633 Page 1/4

SEANCE DU JEUDI 06 AVRIL 2023

L'an deux mille vingt-trois, le jeudi six avril à 16 h 00 les Membres du Conseil Municipal de la Ville du Mans, sur convocation et ordre du jour adressés et affichés le 31 mars 2023 sont réunis Salle Forum des Quinconces sous la présidence de M. LE FOLL, Maire.

Sont présents : M. S. LE FOLL, Mme C. POUPINEAU, M. C. COUNIL, Mme F. BAUDON-BRULÉ, M. Y. CALIPPE, Mme S. MOISY, Mme L. HAMONOU-BOIROUX, M. C. PETIT-LASSAY, Mme C. LEROUX, M. S. CIGANA, M. M. GUIHARD, Mme C. BRULÉ-DELAHAYE, M. N. ARIK, Mme M-A. ROUSSEAU, M. A. AMMAR, M. C. JEAN, Mme A. LARSON, Mme R. KAZIEWICZ, M. E. DIONE, M. G. LE CORRE, M. F. EDOM, Mme M. CABARET, Mme A-M. CHOISNE, Mme P. CHARTON , M. A. EL ARRASSE, M. P. MARIETTE, Mme P. LAUTRU, Mme B. AFFAGARD , Mme M. HUBERT, Mme F. RAMBURE, M. M. LECOSSIER, Mme F. LAGARDE, M. N. CHÂRON, M. A. LECHAT, M. T. TOUCHE, M. J. GOUFFÉ, Mme F. PAIN, M. R. BATIOT, Mme I. SÉVÈRE, Mme N. BUCHOT, M. L. BU , Mme J. ROUSSEAU, M. H. BOURGEOIS, M. O. BIENCOURT, M. O. RUCHAUD, M. C. RAVÉ , Mme H. LAFORÊT-THIBAULT, Mme. I. GARSMEUR.

Absents et représentés : Mme S. MOISY, M. C. LACOSTE, Mme A. BESNARD, M. G. LE CORRE, Mme P. CHARTON, Mme B. AFFAGARD, Mme L. MÉNARD, M. Q. PORTIER, M. L. BU, Mme O. BERNY, Mme M. KARAMANLI, M. C. RAVÉ, Mme K. FOFANA.

Votes par procuration :

Mme S. MOISY a donné pouvoir à M. Y. CALIPPE jusqu’à son arrivée M. C. LACOSTE a donné pouvoir à M. C. PETIT-LASSAY

Mme A. BESNARD a donné pouvoir à Mme M-A. ROUSSEAU

M. G. LE CORRE a donné pouvoir à M. A. LECHAT après son départ Mme P. CHARTON a donné pouvoir à M. N. CHÂRON après son départ Mme B. AFFAGARD a donné pouvoir à M. M. GUIHARD après son départ Mme L. MÉNARD a donné pouvoir à Mme C. BRULÉ-DELAHAYE

M. Q. PORTIER a donné pouvoir à Mme C. LEROUX

M. L. BU a donné pouvoir à Mme F. PAIN après son départ

Mme O. BERNY a donné pouvoir à M. O. RUCHAUD

Mme M. KARAMANLI a donné pouvoir à M. O. BIENCOURT

M. C. RAVÉ a donné pouvoir à Mme J. ROUSSEAU jusqu’à son arrivée Mme K. FOFANA a donné pouvoir à Mme H. LAFORÊT-THIBAULT

DGA Ressources

Service des Assemblées

et de la Réglementation

EA/OCJEUDI 06 AVR IL 2023

10

Feuille de quorum

du Conseil Municipal06 avril 2023VDM-23-7633 Page 2/4

M. Nordine ARIK remplit les fonctions de Secrétaire.

Le Procès-Verbal de la séance du 8 février 2023 est approuvé.

Le Président et le Secrétaire de séance ont signé au Registre après délibération en séance.

Détail du quorum

Délibérations 1 à 18 :

Délibérations 19 à 27 :

Nombre de conseillers communautaires en exercice 55

Nombre de conseillers communautaires présents 46

Nombre de conseillers communautaires en exercice 55

Nombre de conseillers communautaires présents 44VDM-23-7633 Page 3/4

Annule et remplace le proj et d e d élib ér ation précédemment r eçu

10

CONSEIL MUNICIPAL

Séance du 06 avril 2023

10- Adhésion de la Ville du Mans à l’association des Directeurs de la Restauration Collective Territoriale (AGORES) et à sa Charte Qualité

DGA Education, Culture & Sports - Production des Repas

Rapporteur(s) Mme Anne-Marie CHOISNE

Depuis 1986, l’association AGORES défend la restauration collective territoriale. La force de son réseau (700 adhérents) et son dynamisme lui permettent d’apporter à ses adhérents les informations et les contacts pour développer une restauration collective exigeante et performante.

Elle est aussi un interlocuteur incontournable des commissions institutionnelles : DGAL, DGCCRF, CNFPT, AFNOR, CNA, CNRC…

L’association AGORES développe des outils pour faire progresser la restauration collective en termes d’efficience :

- Site AGORES avec informations, FAQ (Foire Aux Questions), documentation, veille juridique…

- Charte Qualité.

- Livres blancs de préconisation et d’aide à la décision pour sortir du plastique, la Ville du Mans a activement participé à ce travail.

- Réunions régionales et forum national pour échanger sur les dossiers de la restauration collective avec des intervenants reconnus pour leurs compétences.

- Norme de service AFNOR NF X50-220 « Service de la restauration collective ». - Autres publications reconnues par le secteur de la restauration collective.

L’adhésion à l’association et à sa Charte Qualité nous permettra de bénéficier :

- de l’accès aux événements organisés par l’association,

- de l’extranet adhérent,

- de l’accès à des services professionnels,

- de participer à l’évolution de la restauration collective, secteur en pleine mutation suite aux publications des lois EGALIM, AGEC et Climat et Résilience.

Le montant total de l’adhésion et de la Charte Qualité s’élève à 600 € pour l’année (100 € l’adhésion et 500 € la Charte Qualité). Ce montant est inscrit au budget primitif 2023, sur l’imputation 251/6281.

Je vous demande, mes chers Collègues, de bien vouloir autoriser Monsieur Le Maire :

- à valider l’adhésion à l’association AGORES et à sa Charte Qualité.VDM-23-7633 Page 4/4

Votes

55 élus ont voté POUR : M. S. LE FOLL, Mme C. POUPINEAU, M. C. COUNIL, Mme F. BAUDON-BRULÉ, M. Y. CALIPPE, Mme S. MOISY, M. C. LACOSTE (représenté par M. C. PETIT-LASSAY), Mme L. HAMONOU-BOIROUX, M. C. PETIT-LASSAY, Mme C. LEROUX, M. S. CIGANA, Mme A. BESNARD (représentée par Mme M-A. ROUSSEAU), M. M. GUIHARD, Mme C. BRULÉ-DELAHAYE, M. N. ARIK, Mme M-A. ROUSSEAU, M. A. AMMAR, M. C. JEAN, Mme A. LARSON, Mme R. KAZIEWICZ, M. E. DIONE, M. G. LE CORRE, M. F. EDOM, Mme M. CABARET, Mme A-M. CHOISNE, Mme P. CHARTON (représentée par M. N. CHÂRON), M. A. EL ARRASSE, M. P. MARIETTE, Mme P. LAUTRU, Mme B. AFFAGARD (représentée par M. M. GUIHARD) , Mme M. HUBERT, Mme F. RAMBURE, M. M. LECOSSIER, Mme F. LAGARDE, Mme L. MÉNARD (représentée par Mme C. BRULÉ-DELAHAYE), M. Q. PORTIER (représenté par Mme C. LEROUX), M. N. CHÂRON, M. A. LECHAT, M. T. TOUCHE, M. J. GOUFFÉ, Mme F. PAIN, M. R. BATIOT, Mme I. SÉVÈRE, Mme N. BUCHOT, M. L. BU, Mme J. ROUSSEAU, Mme O. BERNY (représentée par M. O. RUCHAUD), Mme M. KARAMANLI (représentée par M. O. BIENCOURT), M. H. BOURGEOIS, M. O. BIENCOURT, M. O. RUCHAUD, M. C. RAVÉ, Mme H. LAFORÊT-THIBAULT, Mme K. FOFANA (représentée par Mme H. LAFORÊT-THIBAULT), Mme. I. GARSMEUR.

ADOPTE A L'UNANIMITE

N° d’identification : lmc1DEL237633H1

Affichage le 11 avril 2023

Délibération exécutoire le 11 avril 2023Vo

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Charte Nationale Qualité Philosophie de la Charte

N° 10Fédérer les professionnels de la restauration

collective autour de valeurs communes

Accueillir dans les meilleures conditions les usagers de la restauration publique constitue pour les professionnels un défi quotidien.

C’est dans cette optique que des professionnels de la restauration collective ont créé AGORES en 1986 (sous le nom ANGRM puis ANDRM). Dans le contexte de l’ouverture de la restauration publique à la concur- rence des sociétés privées, notre association porte depuis son origine une double ambition :

◗ professionnaliser le(s) métier(s), en intégrant maîtrise des coûts et sécurité alimentaire,

◗ contribuer à la reconnaissance du travail accompli dans le cadre du service public.

Au quotidien, aborder notre métier sous l’angle qualité

Au-delà de la problématique nutritive de la restauration collective, AGORES a considéré très tôt qu’une même exigence qualité devait s’appliquer sur toute la chaîne de production, de distribution et de service des repas. Face à la variété des documents existants (directives, lois, circulaires, référentiels de certification...) et pour convenir d’objectifs qualité reconnus auprès des partenaires de la restauration territoriale, AGORES propose une approche globale qui définit :

◗ les champs et niveaux de qualité sur lesquels les services de

restauration doivent s’investir,

◗ les valeurs sur lesquelles peut s’appuyer chaque commune pour atteindre une qualité compatible avec leurs orientations politiques et les attentes de leurs usagers.

Les fondamentaux de la Charte

◗ Charte Nationale Qualité Agores

Rendre lisibles et cohérents

les ambitions et engagements

des professionnels

La Charte Nationale Qualité AGORES

propose aux collectivités territoriales et aux

professionnels de la restauration publique

de s’inscrire dans une dynamique d’amélio-

ration continue englobant tous les aspects

de la restauration publique :

◗ formation des personnels,

◗ hygiène, nutrition et sécurité,

◗ qualité et organisation des repas,

◗ encadrement,

◗ information des familles,

◗ rôle social et éducatif…

En ce sens, elle traduit auprès des usagers

et de leurs familles l’engagement des profes-

sionnels à fournir le meilleur service public au

meilleur coût.Principe n°1

la cuisine de village

La cuisine de village est conçue et réalisée pour exploiter des systèmes de restauration inscrits dans une démarche continue d’amélioration de la qualité qui respectent les meilleures conditions d’hygiène, et l’application des recommandations nutritionnelles en vigueur, tout en offrant des prestations de très bonne qualité organoleptique et gustative à l’ensemble des usagers de la collectivité. Elle assure également la promotion du patrimoine culinaire par la fabrication de recettes régionales et de préparations «maison», dans le cadre d’une production économique et durable.

Engagement 1

Concevoir des outils de production adaptés aux attentes, satisfaisant l’obligation de résultats pour lequel ils ont été conçus

Engagement 2

Assurer une prestation alimentaire de très bonne qualité gustative, dont les origines sont connues, et possédant une bonne densité nutritionnelle Engagement 3

Assurer une prestation alimentaire garantissant la sécurité alimentaire des convives. De bonnes pratiques ne tolèrent aucune dérogation aux règles d’hygiène !

Engagement 4

Assurer la professionnalisation et la gestion prévisionnelle des emplois et des compétences des équipes de restauration. La qualité est aussi et surtout celle des hommes : un bon ouvrier a de bons outils et possède une maîtrise voire une expertise dans son domaine.

Engagement 5

Offrir des prestations à caractère social en quantité sans en sacrifier la qualité, tout en maîtrisant les coûts.

Principe n°2

des restaurants collectifs, lieux de vie et d’éducation

Les restaurants sont conçus et réalisés pour accueillir dans les meilleures conditions d’acoustique, de sécurité et de convivialité, l’ensemble des usagers de la restauration publique territoriale, tout en développant une politique alimentaire de service public, dédiée à l’éducation au goût, à la santé et à la citoyenneté,

sur la base d’un projet éducatif partagé par toutes les parties prenantes.

Engagement 6

Concevoir des lieux de restauration adaptés aux attentes, satisfaisant l’obligation de résultats pour lequel ils ont été conçus

Engagement 7

Assurer une prestation alimentaire adaptée aux besoins nutritionnels et gastronomiques des convives

Engagement 8

Développer un projet éducatif citoyen

Principe n°3

un service public au service des usagers et de la collectivité

Respecter et appliquer les principes du service public défendus dans la Charte pour une restauration territoriale moderne, de proximité et de qualité au service

du plus grand nombre, y compris dans le cadre d’une délégation de service.

Engagement 9

Recruter un véritable professionnel formé, responsable de la restauration y compris dans le cadre d’une délégation de Service Public est un gage de qualité !

Engagement 10

Fournir aux usagers une information transparente sur la qualité du service

Les Engagements de la Charte

◗ Charte Nationale Qualité Agores

La Charte Nationale Qualité AGORES

repose sur une approche globale

au service des publics de la

restauration territoriale. Elle s’appuie sur

3 principes fondamentaux :

◗ une « cuisine de village » inter générationnelle,

adaptée aux besoins de chaque collectivité,

◗ des restaurants lieux d’accueil, cadres de

vie, éducatifs et conviviaux, respectant les

engagements de la norme de service NF

X50-220 « Service de la restauration »,

◗ une gestion rigoureuse dans le cadre

du service public, par un professionnel directeur

de la restauration engagé au service de la

collectivité.

Sans nécessité de hiérarchisation entre les

actions, mais sur la base d’un plan pluriannuel,

les collectivités adhérentes peuvent suivre le

fil rouge des 10 engagements de la Charte

Nationale Qualité.1j ooyek@uuofuuOUd | quon uuoUd : enbiydeuB UOdeDUOT » WOD We

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AGTRES

Depuis la première signature en 1998, de nouvelles collectivités signent chaque année la Charte Nationale Qualité, s’inscrivant de manière volontaire dans une démarche globale d’amélioration continue de la restauration sur leur territoire.

Elles ont signé la Charte Nationale Qualité :

2015 Talmont Saint Hilaire, Dillon,

Communauté d’agglomération de Valence

2014 Fécamp, Saint-Joseph (Martinique), Mions

Allonnes, Saint Rémy de Provence, Trappes

Millau

2013 Aucamville, Fontenay-le-Comte

2012 Colomiers, Toulouse

2011 Conseil Général de Loire Atlantique

Conseil Régional Pays de la Loire

Lamentin, moins, Montivilliers, Morne-à-l’Eau

Nantes, Saintes, Saint-François, Talence

2010 Aubagne, Saint-Etienne-du-Rouvray

Bras Panon, Breteuil sur Iton, Sarlat

2008 Sainte Anne

2007 Argonay, Carquefou, Andresy,

Vittel, Annecy, Vernon

2006 Louviers, Nevers, Lys-lez-Lannoy

Saint-Junien, Saint Joseph, Decines

Contrexéville

2005 Cléon, Lons-le-Saunier, Villemandeur

2003 Manosque

2002 Les Andelys, Aixe-sur-Vienne, Mer

2001 Le Mans

1999 Déville-lès-Rouen, Charleville Mézières

1998 Harfleur

Les collectivités signataires

Siège social

62 avenue de France 74011 Annecy Cedex

Tél. 04 50 09 51 60 Fax. 04 50 09 51 65

agores.asso.fr

Référent Charte Nationale Qualité

Dominique Vincent

contact@agores.asso.fr

Conception éditoriale : com’elem

❘ Floriane Bertez

❘ fb@comelem.com • Conception graphique : Phonn Yorth

❘ phonnyorth@yahoo.frd

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4 AGORES

Charte Nationale

Qualité

Charte Nationale Qualité Détail des engagementsUne approche

qualité globale

au service

des usagers

3 principes

et 10 engagements

◗ Charte Nationale Qualité

Détail des engagements

Héritière des valeurs portées par l'ANDRM

depuis sa création en 1986, AGORES défend

une restauration territoriale de qualité, portée

par des professionnels de terrain partageant

une même ambition : offrir aux usagers un

service public de restauration pensé et conçu

comme tel. Au-delà de la problématique

nutritive de la restauration territoriale, nous

avons très tôt considéré qu’une même

exigence qualité devait ainsi s’appliquer sur

toute la chaîne de production. C’est à cette

nécessité que répond la Charte Nationale

Qualité.

Fondée sur une approche globale intégrant

tous les aspects de gestion et d’organisation

organisés en 3 principes et 10 engagements,

elle propose aux collectivités et aux profession-

nels de la restauration territoriale de s’inscrire

dans une dynamique d’amélioration continue

englobant tous les aspects de la restauration

publique : formation des personnels, hygiène,

nutrition et sécurité, qualité et organisation

des repas, surveillance, information des familles,

rôle social et éducatif…

Elle s’appuie sur 3 principes fondamentaux :

◗ une cuisine de village inter générationnelle,

adaptée aux besoins de chaque collectivité,

◗ des restaurants lieux d'accueil, cadres de

vie, éducatifs et conviviaux, respectant les en-

gagements de la norme de service NF X50-220

« Service de la restauration »

◗ une gestion rigoureuse dans le cadre du

service public, par un professionnel directeur

de la restauration engagé au service de la

collectivité.

Ces 3 principes, déclinés en 10 engagements

concrets, permettent à chaque collectivité

adhérente de développer sa démarche de

qualité globale, en construisant un projet de

restauration collective unique, conjuguant

ambition nationale et préoccupations locales.

Principe n°1

la cuisine de village

La cuisine de village est conçue et réalisée pour exploiter des systèmes de restauration inscrits dans une démarche continue d’amélioration de la qualité qui respectent les meilleures conditions d’hygiène, et l’application des recomman- dations nutritionnelles en vigueur, tout en offrant des prestations de très bonne qualité organoleptique et gustative à l’ensemble des usagers de la collectivité. Elle assure également la promotion du patrimoine culinaire par la fabrication de recettes régionales et de préparations "maison", dans le cadre d’une production économique et durable.

Engagement 1

Concevoir des outils de production adaptés aux attentes, satisfaisant l'obligation de résultats pour lequel ils ont été conçus.

◗ La Collectivité s’engage à concevoir et à réaliser des systèmes de restauration qui s’inscrivent dans une démarche continue d’amélioration de la qualité globale des prestations alimentaires et d’application des principes de durabilté économique, sociale et environnementale.

Engagement 2

Assurer une prestation alimentaire de très bonne qualité gustative, dont les origines sont connues, et possédant une bonne densité nutritionnelle.

◗ La Collectivité s’engage à développer la qualité de sa prestation alimentaire par la rédaction de cahiers des charges précis et à développer l’utilisation dans ses menus de produits du terroir, biologiques, fermiers ou labellisés, tout en communiquant auprès des usagers sur l’origine, la traçabilité et la densité nutritionnelle des produits servis.

Cette démarche vise à recréer les dispositions nécessaires à l’appropriation économique des activités de production agroalimentaires locales par les usagers, en favorisant les circuits courts et le rapprochement avec l'agriculture locale, dans le cadre des 3 principes du Développement Durable (économique, social et environnemental).

Engagement 3

Assurer une prestation alimentaire garantissant la sécurité alimentaire des convives. De bonnes pratiques ne tolèrent aucune dérogation aux règles d’hygiène !

◗ La Collectivité s’engage à mettre en œuvre et appliquer les réglemen- tations nationales et européennes en vigueur, notamment en matière de sécurité du consommateur, en formant régulièrement ses personnels à l’hygiène alimentaire, à la maîtrise des risques sanitaires et aux bonnes pratiques d’hygiènes, tout en budgétisant les moyens humains et matériels nécessaires à la maîtrise de leur Plan de maîtrise sanitaire.◗ Charte Nationale Qualité

Détail des engagements

Engagement 7

Assurer une prestation alimentaire adaptée aux besoins nutritionnels et gastronomiques des convives.

◗ La Collectivité s’engage à mettre en oeuvre et respecter l’application des recommandations nutritionnelles en vigueur par le recours à des compétences dédiées en interne ou en externe, tout en s’inscrivant dans une politique d’éducation à l’alimentation selon les principes d’éducation au goût, à la santé et à la citoyenneté.

Engagement 8

Développer un projet éducatif citoyen.

◗ La Collectivité s’engage à offrir la meilleure réponse aux besoins de « l’élève-convive-citoyen » par la construction, la gestion et l’animation de restaurants qui participent à la socialisation, à l’intégration, à l'éducation à l’alimentation des convives, sur la base d’un projet éducatif s’inscrivant dans une politique d’éducation au goût, à la santé et à la citoyenneté, partagé par toutes les parties prenantes.

Il s’agit de recréer les conditions favorables à l’apprentissage alimentaire lié à l’extrême diversité, choix et disponibilité des denrées alimentaires, de faire acquérir un esprit critique et réfléchi par des connaissances et savoirs-faire sur l’alimentation moderne, tout en redonnant du sens à notre alimentation sur le plan culturel.

Principe n°3

un service public au service des usagers et de la collectivité

Respecter et appliquer les principes du service public défendus dans la Charte pour une restauration territoriale moderne, de proximité et de qualité au service du plus grand nombre, y compris dans le cadre d'une délégation de service

Engagement 9

Recruter un véritable professionnel formé, responsable de la restauration y compris dans le cadre d’une délégation de Service Public est un gage de qualité !

◗ La Collectivité s’engage à respecter et faire respecter l’ensemble des engagements de cette Charte, y compris dans le cadre d’une délégation de service public en défendant le principe de qualité globale et le recrutement d’un véritable professionnel de la restauration collective, chargé de l’élaboration, du suivi et du contrôle du cahier des charges.

Engagement 10

Fournir aux usagers une information transparente sur la qualité du service

◗ La Collectivité s’engage à clarifier, codifier et favoriser le dialogue entre les collectivités locales et les usagers, en produisant un bilan annuel d’activité, quel que soit le mode de gestion (délégation ou régie directe), sur la base des « Indicateurs de performance du service public de restauration.

Engagement 4

Assurer la professionnalisation et la gestion

prévisionnelle des emplois et des compétences

des équipes de restauration. La qualité est

aussi et surtout celle des hommes : un bon

ouvrier a de bons outils et possède une maîtrise

voire une expertise dans son domaine.

◗ La Collectivité s’engage à assurer des

recrutements de qualité et en nombre suffisant,

notamment celui du directeur responsable

de la restauration publique territoriale, quel

que soit le mode de gestion (régie directe ou

délégation), sur la base des fiches métiers de

la « Nomenclature des métiers de la Fonction

Publique Territoriale », tout en assurant la for-

mation continue des agents et la transmission

des compétences et savoirs.

Engagement 5

Offrir des prestations à caractère social en

quantité sans en sacrifier la qualité, tout en

maîtrisant les coûts.

◗ La Collectivité s’engage à offrir le meilleur

service public au meilleur coût, en maîtrisant

l’intégralité des coûts de sa prestation par la

mise en place d'une gestion analytique opé-

rationnelle et informatisée et en intégrant

l’ensemble des dépenses et des recettes

liées à la prestation.

Principe n°2 des restaurants collectifs,

lieux de vie et d'éducation

Les restaurants sont conçus et réalisés pour accueillir

dans les meilleures conditions d’acoustique, de

sécurité et de convivialité, l’ensemble des usagers

de la restauration publique territoriale, tout en

développant une politique alimentaire de service

public, dédiée à l’éducation au goût, à la santé et

à la citoyenneté, sur la base d’un projet éducatif

partagé par toutes les parties prenantes.

Engagement 6

Concevoir des lieux de restauration adaptés

aux attentes, satisfaisant l'obligation de résultats

pour lequel ils ont été conçus.

◗ La Collectivité s’engage à concevoir, réaliser

et exploiter des restaurants qui respectent

et participent au bien-être des convives,

conformément aux engagements de la Norme

de Service NF X50-220 « Service de la Restauration

Scolaire »Vu pour être annexé à la délibération ñn

du Conseil Municipal du 6 avril 2023

Pour la Directrice Générale empêchée

l'Agent du Service des Assemblées

et de la Réglementation

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L AGORES

Charte Nationale Quaté

Depuis la première signature à Harfleur (76) en 1998

de nouvelles communes signent régulièrement la Charte Nationale Qualité, s'inscrivant de manière volontaire dans une démarche globale d'amélioration continue de la restauration sur leur territoire.

La Charte Nationale Qualité a été conçue de manière concertée par les professionnels de la restauration territoriale adhérents d'AGORES.

Siège social

62 avenue de France 74011 Annecy Cedex

Tél. 04 50 09 51 61 Fax. 04 50 09 51 65

agores.asso.fr

Référent Charte Nationale Qualité

Dominique Vincent

contact@agores.asso.fr

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❘ Floriane Bertez

❘ fb@comelem.com • Conception graphique : Phonn Yorth

❘ phonnyorth@yahoo.fr

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