unknown - Métropole - Européenne de Lille - 25 B 0210

Documents similaires

unknown - Métropole - Européenne de Lille - 25 B 0127

unknown - Métropole - Européenne de Lille - 24 B 0042

unknown - Métropole - Européenne de Lille - 21 B 0443

unknown - Métropole - Européenne de Lille - 23 B 0135

unknown - Métropole - Européenne de Lille - 24 B 0037

unknown - Métropole - Européenne de Lille - 23 B 0180

unknown - Métropole - Européenne de Lille - 25 B 0027

unknown - Métropole - Européenne de Lille - 25 B 0211

unknown - Métropole - Européenne de Lille - 25 B 0213

unknown - Métropole - Européenne de Lille - 25 B 0188

unknown - Métropole - Européenne de Lille - 25 B 0210 Document publié le Vendredi 27 juin 2025 Lien du pdf (unknown - Métropole - Européenne de Lille - 25 B 0210)Thèmes du document : Environnement, Changement climatique, Agriculture et alimentation, Pour rendu exécutoire

#signature#

(118737) / vendredi 27 juin 2025 à 14:50 1 / 3 DEVELOPPEMENT TERRITORIAL ET SOCIAL - NATURE, AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT -AGRICULTURE BIODIVERSITE ET ALIMENTATION

25-B-0210

Séance du vendredi 27 juin 2025

DELIBERATION DU BUREAU

ASSOCIATION APROBIO - SOUTIEN AU DEVELOPPEMENT DES FILIERES

BIOLOGIQUES - SUBVENTION 2025-2026

Vu le code général des collectivités territoriales, notamment son article L. 5211-10 ;

Vu la délibération n° 22-C-0069 du Conseil en date du 29 avril 2022, modifiée par les délibérations n° 23-C-0114 du 30 juin 2023 et n° 24-C-0055 du 19 avril 2024, portant délégation d'attributions du Conseil au Bureau ;

Vu la délibération n° 19 C 0654 du Conseil en date du 11 octobre 2019 adoptant le Projet Alimentaire Territorial ;

Vu la délibération n° 21-C-0044 du Conseil en date du 19 février 2021 adoptant le Plan Climat Énergie Territorial ;

Vu la délibération n° 21-C-0056 du Conseil en date du 19 février 2021 adoptant le Projet Stratégique de Transformation Économique du Territoire ;

Vu la délibération n° 25-C-0063 du Conseil en date du 28 février 2025 adoptant la Stratégie Agricole et Alimentaire de la Métropole Européenne de Lille.

I. Exposé des motifs

a. Description des objectifs

L'association A Pro Bio a pour objectif de susciter la synergie entre tous les acteurs de l'agriculture biologique à l'échelle des Hauts-de-France. Elle est intervenue de 2012 à 2021 aux côtés de la Métropole européenne de Lille (MEL) pour la sensibilisation et l'accompagnement de la restauration collective des communes et a développé un savoir-faire reconnu autour de la sensibilisation des jeunes convives.

En 2024, elle a expérimenté le concours protéines végétales avec les chefs volontaires de la restauration collective de la MEL (Bousbecque, Lys-Lez-Lannoy, Lille), démarche à poursuive à une échelle élargie à la restauration commerciale.

Pour les années 2025 et 2026, il est proposé de soutenir en plus de l’action sur les filières végétales (légumineuses) une action de structuration d’une filière pain bio métropolitaine avec pour perspective un lancement de marque en 2026.(118737) / vendredi 27 juin 2025 à 14:50 2 / 3 DEVELOPPEMENT TERRITORIAL ET SOCIAL - NATURE, AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT -AGRICULTURE BIODIVERSITE ET ALIMENTATION

En effet, les légumineuses (protéines végétales) et le pain relèvent de filières stratégiques pour les débouchés locaux en restauration collective et commerciale.

Au regard du bilan de l’expérimentation 2024 et des évolutions proposées pour les années 2025 et 2026, la MEL souhaite renouveler son soutien à l'association A Pro Bio pour un montant de 10 000 € par an, soit une augmentation de 4000 € par rapport à 2024 afin de :

 Poursuivre le travail de sensibilisation et de formation des chefs de la restauration collective et commerciale à la cuisine des légumineuses, et inspirer les pratiques culinaires de tous les métropolitains d’une part ;

 Participer à la structuration d’une filière pain bio produit et transformé sur le territoire de la MEL, afin de développer l’offre locale, et plus spécifiquement de répondre aux besoins de l’ensemble du secteur de la restauration collective sur le territoire métropolitain. Il s'agit également de soutenir un projet lauréat de l’Appel à Manifestion d'Intérêt Innover pour la transition alimentaire et membre du Réseau Innov’Alim.

b. Modalités du partenariat

1. Pour le volet protéines végétales, le concours autour de la restauration collective réalisé en décembre 2024 à titre expérimental a mis en exergue l’intérêt des professionnels, notamment du secteur privé, pour l’apprentissage de la cuisine végétale, mais a également démontré la nécessité de repositionner l’action sur son volet formation et capitalisation pour bénéficier à un plus grand nombre de chefs de cuisine.

Pour cette raison, l'association a proposé de modifier son approche :

 Une formation gratuite sous réserve de la création, avant la fin de l’année 2025, d’une recette (ou plusieurs) locale(s), de saison, et végétale(s). Augmentation du nombre de professionnels formés : d’un maximum de 5 (3 établissements participants en 2024) à 12 chefs de la restauration commerciale et de la restauration publique ;

 Un guide de recettes « Mon assiette végétale Made in MEL » à l’usage des chefs et du grand public (avec des grammages adaptés) à paraître fin 2025.

Ce guide de recettes valorisera également les approvisionnements locaux, les astuces et équipements techniques, ainsi que les différents types de préparations (mijotés, sauces, boulettes ou galettes, sucré et salé…). L’action s’attachera à valoriser les produits des premiers tests en légumineuses issues de l’agriculture biologique menés sur le territoire de la MEL.(118737) / vendredi 27 juin 2025 à 14:50 3 / 3 DEVELOPPEMENT TERRITORIAL ET SOCIAL - NATURE, AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT -AGRICULTURE BIODIVERSITE ET ALIMENTATION

2. Pour la nouvelle action sur la filière pain bio métropolitaine, l’association propose le plan d’action suivant sur la période 2025/2026 :

 Élaboration d'un cahier des charges pour une marque collective de pain bio ;  Coordination des acteurs volontaires du territoire : accompagnement à la réflexion sur le modèle économique de la marque, avec une analyse de la chaîne de valeur, afin de garantir un prix juste ;

 Création du règlement d’usage de la marque, création de l’identité visuelle et d’un kit de communication pour les producteurs et transformateurs métropolitains ;

 Lancement de la marque et déploiement commercial en 2026.

Ainsi, le soutien de la MEL à ces deux actions portées par A Pro Bio viendra enrichir et compléter les initiatives portées au titre de la Stratégie Agricole et Alimentaire Métropolitaine adoptée en février 2025 à l'attention des acteurs de la restauration hors foyer (restauration commerciale et restauration collective).

Cette subvention viendrait s'ajouter à celle d'autres partenaires sollicités par l'Association comme la Région Hauts-de-France, l'Agence de l'Eau Artois Picardie et la Direction Régionale de l'Agriculture et de l'Alimentation et Forêt dans le cadre de leur soutien à l'Agriculture Biologique.

Le projet étant axé sur la végétalisation des menus des habitants de la MEL, et la création d’une filière locale, la dépense est considérée 100 % très favorable pour l'atténuation et l'adaptation au changement climatique.

II. Dispositif décisionnel

Par conséquent, le Bureau de la Métropole décide :

1) D’accorder une subvention d’un montant de 10 000 € en 2025 et 10 000 € en 2026 pour soutenir le projet de l'association A Pro Bio ;

2) D’autoriser le Président ou son représentant délégué à signer la convention avec le représentant de l'association A Pro Bio ;

3) D’imputer les dépenses d’un montant de 10 000 € par an aux crédits inscrits au budget général en section fonctionnement pour l’année 2025 et l’année 2026.

Résultat du vote : ADOPTÉ À L'UNANIMITÉ