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Document publié le Vendredi 2 février 2024 par la commune de Sainte-Suzanne-et-Chammes.
Lien du pdf (unknown - Menu du 801 au 23022024)
Thèmes du document : Agriculture et alimentation, Pêche et métiers de la mer, Mode, textile et habillement,
Mairie de
SAINTE-SUZANNE-ET-CHAMMES
(Mayenne)
Bonne année 20254
MENUS CANTINE DU 8 JANVIER AU 2 FEVRIER 2024
Ces menus ont été établis selon le G.E.M.R.C.N (Groupe d’Etudes des Marché de Restauration Collective et de Nutrition) (Sous réserve de modification)
DATE LUNDI 08/01 Alg MARDI 09/01 Alg JEUDI 11/01 Alg VENDREDI 12/01 Alg
Du 8 au 12
janvier
Betteraves et maïs vinaigrette
Cuisse de poulet rôti
Flageolets verts
Petits suisses fruités
J-E-C
G
G
G
Potage de légumes + étoiles
Poisson sauce oseille
Riz long bio et chou-fleur
Fromage / Clémentine
A-G
D-G
A-J-I-K-H
G
Carottes râpées vinaigrette
Croziflette à la béchamel
Mâche
Yaourt nature bio sucrés
J-E-C
A-G
J-L
G
Velouté de légumes + lait
Steack haché
Haricots beurre
Crème chocolat bio maison
G
G
A-G
G
Du 15 au 19
janvier
LUNDI 15/01 MARDI 16/01 JEUDI 18/01 VENDREDI 19/01
Rillette de thon
Escalope de dinde
Petit pois carotte
Fromage blanc bio
G-D
G
G
G
Velouté à la tomate
Saucisse de porc
Lentilles bio
Fromage / Orange
G
G
I-E-A-H-G-K-J
G
½ Pamplemousse
Bourguignon bio
Carottes + semoule bio
Galettes des rois
A-G-CB-I
A-G
A-H-C
Potage de légume + vermicelle
Brandade de poisson
Salade verte
Compote de pomme
A-G
D-G
J-E-C
Du 22 au 26
janvier
LUNDI 22/01 MARDI 23/01 JEUDI 25/01 VENDREDI 26/01
Céleri rémoulade + mayonnaise
Rôti de dinde
Coquillettes bio
Fromage / Ananas
G-C-I-L
G
A-G
G
Potage de légume + lettres
Filet d’Alaska et citron
Carottes vichy
Fromage / chocolat liégeois
A-G
D-G-A
G
G
Maquereau moutarde
Jambon blanc
Epinards à la crème
Crème anglaise et madeleine
D
G
G
Velouté de potiron
Parmentier de lentilles Bio
Salade verte
Clémentine
G
A-G
J-E-C
Du 29 janvier
au 2 février
LUNDI 29/01 MARDI 30/01 JEUDI 01/02 VENDREDI 02/02
Betteraves, avocat vinaigrette
Poisson sauce aux herbes de
Provence
Tendre perles
Fromage / Pomme
J-I-L
D-G
I-A-C-G-H-J
G
Velouté au kiri
Filet de poulet à la tomate
Boulgour bio
Gâteau anniversaire
G
G
H-I-A-G-K-
E-C-F-J-L
G-A
Oeuf mayonnaise
Blanquette de veau
Carottes et salsifis
Mousse au chocolat
C-I-L-J
I-C-J-F
G
G
Potage de légume + étoiles
Nuggets de poulets
Haricot verts
Crêpe sucre maison
A-G
A-G-F
G
Menu Végétarien
Menu V
é gétarien
Bonne Année 2024 Menu Végétarien
Mairie de
SAINTE-SUZANNE-ET-CHAMMES
(Mayenne)
MENUS CANTINE DU 5 FEVRIER AU 23 FEVRIER 2024
Ces menus ont été établis selon le G.E.M.R.C.N (Groupe d’Etudes des Marché de Restauration Collective et de Nutrition) (Sous réserve de modification)
DATE LUNDI 05/02 Alg MARDI 06/02 Alg JEUDI 08/02 Alg VENDREDI 09/02 Alg
Du 05 au 09
février
Carottes râpées vinaigrette
Emincés de bœuf Bio
Pennes Bio
Yaourt nature bio sucrés
J-L-I
A-C-G-B-D
F-A-G-C-J
G
Velouté légumes + croûtons
Sauté de porc au jus de pomme
bio
Semoule bio
Fromage / Mangue
A-G
G
A-G
G
Macédoine + thon (mayonnaise
Escalope de dinde
Flageolet à la tomate
Fromage + Banane
C-L-D-J
G
G
G
Potage légumes + vermicelle
Fish & chip de cabillaud
Frites maisons
Yaourt vanille bio
A-G
D-G-A
G
Du 12 au 16
février
LUNDI 12/02 MARDI 13/02 JEUDI 15/022 VENDREDI 16/02
Salade verte + surimi vinaigrette
Poisson sauce citron
Torti bio
Petit suisses nature
J-D-L
D-G
F-A-G-C-J
G
Velouté asperges
Rôti de porc
Duo de haricots
Fromage / Salade de fruits
maison
G
G
G
G
Mousse de foie et pain bio
Rôti de dinde
Petits pois
Yaourt au chocolat
G-A
G
G
G
Potage légumes + lettres
Tartiflette
Salade
Poire
A-G
G
J-E-C
Du 19 au 24
février
LUNDI 19/02 MARDI 20/02 JEUDI 22/02 VENDREDI 23/02
Sardines et beurre
Bourguignon bio
Riz de couleur bio
Yaourt aromatisé
D-G
A-C-G-B-I
A-H-G-I-K
G
Potage de légumes + étoiles
Aligot de pomme de terre
à la tomme
Salade verte
Clémentine
G-A
G
J-E-C
Saucisson à l’ail
Saucisse de porc
Lentilles Bio
Fromage / Flamby
G
A-I-G-H-K
G
Velouté de butternut
Pâtes à la bolognaise
Gâteau anniversaire
G
A-G
A-G
Menu V
égétarien *Viande bovine, porcine ainsi que la volaille sont d’origine française – Les fruits proposés sont des fruits de saison - Eau et pain à volonté
* Alg : allergènes
Détail des allergènes
A : Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales B : crustacés et produits à base de crustacés
C : œufs et produits à base d’œufs
D : poissons et produits à base de poissons
E : arachides et produits à base d’arachides
F : soja et produits à base de soja
G : lait et produits à base de lait (y compris de lactose)
H : fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits I : céleri et produits à base de céleri
J : moutarde et produits à base de moutarde
K : graines de sésame et produits à base de graines de sésame L : anhydrides sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10mg/l (exprimés en SO2) M : lupin et produits à base de lupin
N : mollusques et produits à base de mollusques
Viande bovine : MME LEGEAY Véronique – GESNES
Viande porcine : M. TRAHAY - SAULGES
Volaille : VIVECO – STE SUZANNE
Poisson/surgelés : RELAIS D’OR - ARGENTAN
Pommes de terre/carottes/poireaux : M. GIRAULT Jean-Michel – COMMER Autres denrées et produits Bio : VIVECO - STE-SUZANNE
Céréales bio : MM SELECTION
Produit origine France
Produit local